Mischkultur Fruchtfolge - öko-forum Umweltberatung Luzern

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Inhalt
Impressum 2
Ein Rezept der Natur 3
Was bietet die Mischkultur? 3
Was muss bei der Mischkultur beachtet werden? 4
Beispiele für die Mischkultur 4
Was versteht man unter Fruchtfolge? 5
Welche Pflanze gehört zu welcher Familie? 7
Impressum
Herausgeber: 2010, öko-forum Umweltberatung Luzern
Konzept und Text: Thomas Meienberg
Fotos: Thomas Meienberg, Internet
Bezug (gratis): öko-forum Umweltberatung Luzern
2 Stichwort Mischkultur Fruchtfolge

Ein Rezept der Natur
In der unberührten Natur finden wir nie Monokulturen. In Naturwiesen
und Wäldern sind ganz bestimmte Gruppierungen von Pflanzengemeinschaften
anzutreffen, die sicher nicht zufällig sind, sondern eine weise Vorsehung
der Natur, damit die einzelnen Arten unter möglichst guten Voraussetzungen
gedeihen können. Dieses Geheimnis der Natur versuchen wir auch im naturnahen
Gartenbau bestmöglichst zu nutzen. Es braucht zwar etwas Übung und
Beobachtungssinn, um eine Mischkultur gut und erfolgreich anzulegen. Die
Vorteile einer gekonnten Artenabwechslung auf demselben Beet sind aber so
bedeutend, dass die Mischkultur in einem Garten kaum wegzudenken ist.
Was bietet die Mischkultur?
Eine ausgewogene, gemischte Pflanzung von Stark-, Mittel- und
Schwachzehrern, Tief- und Flachwurzlern sowie von Blatt- und Wurzelgemüsen
gewährleistet eine ausgewogene Nährstoffentnahme aus dem Boden. Saaten
von kurzlebigen Arten zwischen Hauptkulturen mit grossem Pflanzabstand
ermöglichen eine optimale Bodenbeschattung und Bewurzelung, was die Bodengare
fördert und vor Erosion schützt. Ausserdem kann durch Zwischensaaten
oder -Pflanzungen der Gesamtertrag erhöht werden. Durch Ausscheidung
und Abbau der Pflanzenwurzeln werden Stoffe freigesetzt, welche von gewissen
Nachbarpflanzen genutzt werden. Eine in Abstand und Sortenwahl richtig
angelegte Mischkultur kann viel zur vorbeugenden Schädlingsabwehr beitragen.
Von Pflanzen ausgeschiedene Duftstoffe können einen Schädling einer
Nachbarpflanze fern halten.
Stichwort Mischkultur Fruchtfolge 3

Was muss bei der Mischkultur beachtet werden?
Jede Pflanze braucht zum Gedeihen, nebst gesundem Erdreich, Luft und
Sonnenbestrahlung, immer auch den nötigen Pflanzenabstand. Es darf nicht
vorkommen, dass eine Zwischenkultur oder eine Vorkultur erst dann geerntet
wird, wenn das Blätterdach total zusammengewachsen ist. Zur Gesunderhaltung,
zum kräftigen Aufbau und zur aktiven Substanzbildung müssen auch die
unteren Pflanzenteile ihren Anteil an Licht, Luft und Sonne geniessen können.
Sobald obige Voraussetzungen nicht erfüllt sind, entsteht eine dem Gesetz des
Minimums entsprechende Mangelerscheinung in diesen Pflanzenteilen, die zu
Schwäche, Anfälligkeit gegen Schädlinge und Krankheiten und minderwertiger
Zellbildung führt.
Wir unterscheiden auf jedem Beet eine Hauptkultur, eine Vor- und Zwischenkultur.
Die Nachkultur, welche vor der Ernte der Hauptkultur gesät oder
gepflanzt wird, kann später dann wieder zur Hauptkultur werden oder als Zwischenkultur
in Erscheinung treten. Ganz kurzfristige Zwischenkulturen wie
Kresse, Radieschen, Pflücksalat oder Aussaaten für Setzlingsanzucht können
immer noch gleichzeitig mit der Hauptkultur oder etwas später gesät werden.
Wenn nötig werden sie als Bodenbedeckung betrachtet und im richtigen Moment
einfach entfernt. Der Grundsatz, dass die Zwischenkultur die Hauptkultur
in keiner Art behindern darf, muss in jedem Fall beachtet werden.
Beispiele für die Mischkultur
günstig mit Kultur ungünstig mit
Gurke, Kartoffel, Kohl, Kohlrabi,
Radieschen, Randen, Salat,
Sellerie, Spinat, Tomate
Fenchel, Gurke, Kohl, Kohlrabi,
Kopfsalat, Rüebli, Radieschen,
Sellerie, Zucchini
Endivie, Erbse, Feldsalat, Gurke,
Salat, Sellerie
Bohne, Dill, Erbse, Fenchel,
Knoblauch, Kohl, Lauch, Randen,
Salat, Sellerie, Zwiebel
Buschbohne
Erbse
Erbsen, Fenchel, Knoblauch,
Lauch, Schnittlauch, Zwiebel
Bohnen, Kartoffel, Knoblauch,
Lauch, Tomate, Zwiebel
Fenchel Bohnen, Tomate
Gurke
Buschbohne, Kohlrabi, Spinat Kartoffel
Kartoffel, Radieschen, Rettich,
Tomate
Erbse, Gurke, Randen, Kohl, Sellerie,
Tomate, Zwiebel
4 Stichwort Mischkultur Fruchtfolge

günstig mit
Bohne, Erbse, Gurke, Fenchel,
Kultur ungünstig mit
Kartoffel, Lauch, Radieschen,
Randen, Salat, Sellerie, Spinat,
Tomate
Bohne, Erbse, Fenchel, Gurke,
Kohlrabi Kohl
Kohlarten, Rüebli, Lauch, Radieschen,
Rettich, Tomate,
Zwiebel
Kopfsalat Petersilie, Sellerie
Endivie, Kohl, Rüebli, Petersilie,
Salat, Sellerie, Tomate
Bohne, Erbse, Kapuzinerkresse,
Lauch Bohne, Erbse, Kohl, Randen
Kohl, Rüebli, Petersilie, Salat,
Spinat, Tomate
Radieschen Gurke
Bohne, Dill, Endivie, Lauch,
Randen, Salat, Sellerie, Spinat,
Erbse, Gurke, Tomate
Bohne, Dill, Gurke, Kohl, Kohlrabi,
Salat, Zucchini, Zwiebel
Dill, Erbse, Knoblauch, Lauch,
Radieschen, Rettich, Salat, Spinat,
Tomate, Zwiebel
Buschbohne, Fenchel, Gurke,
Kohl, Kohlrabi, Salat, Lauch,
Spinat, Tomate, Chinakohl
Erdbeeren, Kartoffel, Kohl,
Kohlrabi, Radieschen, Rettich,
Rhabarber, Stangenbohne, Tomate
Buschbohne, Knoblauch, Kohl,
Kohlrabi, Rüebli, Lauch, Radieschen,
Salat, Sellerie, Spinat,
Zwiebel
Dill, Bohnenkraut, Gurke, Rüebli,
Randen, Salat, Tomate,
Zucchini
Kohl
Kartoffel, Knoblauch, Kohlrabi,
Schnittlauch, Zwiebel
Randen Kartoffel, Lauch, Spinat
Rüebli Randen
Sellerie Erbse, Kartoffel,
Spinat Randen
Was versteht man unter Fruchtfolge?
Tomate Erbse, Fenchel, Gurke, Kartoffel
Zwiebel Bohne, Erbse, Kartoffel, Kohl
Im Mischkulturenanbau wird eine ganze Menge verschiedener Gemüsesorten
auf dem gleichen Beet kultiviert, was eine strenge Fruchtfolge nicht
sehr einfach macht. Daher sollte für die Mischkultur jährlich ein eigentlicher
Stichwort Mischkultur Fruchtfolge 5

Anbauplan aufgestellt werden, damit über Jahre hinweg leicht festgestellt
werden kann, welche Gemüseart an welchem Platz gewachsen ist. Da nicht alle
Gemüsearten gleich viel Nährstoffe benötigen, ist es ratsam, im Fruchtwechsel
ihren Wünschen entgegenzukommen.
Beispiel
Bei diesem Beispiel wird die Bezeichnung der Felder im nächsten Jahr geändert
Beet A Beet B
Kreuzblütler: Kabis, Wirz, Blumenkohl,
Broccoli, Rosenkohl,
Kohlrabi, Chinakohl, Kresse,
Rettich, Radiesli,
Gänsefussgewächse: Spinat,
Randen, Krautstiel
Doldenblütler: Rüebli, Fenchel,
Sellerie, Pastinaken
Liliengewächse: Zwiebel, Knoblauch,
Schalotten Lauch
Schmetterlingsblütler: Erbsen,
Kefen, Buschbohnen, Stangenbohnen,
Feuerbohnen, Puffbohnen
Körbchenblütler: Salate, Endivien,
Chicoree, Zuckerhut
Nachtschattengewächse: Tomaten,
Kartoffeln, Peperoni,
Aubergine
Kürbisgewächse: Gurken, Zucchetti,
Kürbis
Gräser: Mais, Getreide
Beet D Beet C
Überall können gesät und gesetzt werden: Salate, Nüsslisalat
z.B. A wird B, B wird C usw. Dabei ist die Bepflanzung so aufgeteilt worden,
dass auf ein Jahr mit stark zehrenden Pflanzen (A, C), ein Jahr mit schwach
zehrender Bepflanzung folgt (B, D).
6 Stichwort Mischkultur Fruchtfolge

Welche Pflanze gehört zu welcher Familie?
Baldriangewächse Nachtschattengewächse Lippenblütler
Nüssli
Baldrian
Peperoni
Kartoffeln
Tomaten
Basilikum
Rosmarin
Bohnenkraut
Salbei
Thymian
Zitronenmelisse
Pfefferminze
Gräser Körbchenblütler Schmetterlingsblüter
Getreide
Mais
Hirse
Chicoree
Kamille
Endivien
Zuckerhut
Sonnenblumen
Tagetes
Zinnien
Schafgarbe
Linsen
Kefen
Erbsen
Ackerbohnen
Lupinen
Sojabohnen
Wicken
Klee
Liliengewächse Kürbisgewächse Doldenblütler
Schnittlauch
Knoblauch
Zwiebeln
Spargel
Melonen
Gurken
Kürbis
Zucchini
Rüebli
Pastinaken
Fenchel
Sellerie
Dill
LiebstöckI
Kerbel
Peterli
Koriander
Gänsefussgewächse Kreuzblütler Wasserblattgewächse
Zuckerrüben
Futterrübe
Schnittmangold
Randen
Spinat
Kabis
Blumenkohl
Rosenkohl
Kohlrabi
Mairüben
Radieschen
Rettich
Chinakohl
Herbstrüben
Senf
Phacelia
Stichwort Mischkultur Fruchtfolge 7

Nützliche Internet-Links
� http://cms.biogarten-ue.ch/index.php?option=com_wrapper&view=
wrapper&Itemid=64
� http://www.natur-forum.de/download/Mischkulturtabelle.pdf
� http://www.kleingaertnerin.de/mischkultur.html
Buchtipps
� Auf gute Nachbarschaft, Mischkulturen im Garten, N. Fassmann,
pala-verlag, ISBN 978-3-89566-257-7
� Erfolgstips für den Gemüsegarten, Mit naturgemässem Anbau zu höherem
Ertrag, F. Mühl, Falken Verlag, ISBN 3-8068-0674-8
� Gemüse, Gärtnern leicht und richtig, S. Stein,
BLV Verlagsgesellschaft mbH, ISBN 3-405-14246-6
� Naturgemäss gärtnern, I. Gabriel, Falken Verlag, ISBN 3-8068-1377-9
� So entsteht ein Bio-Garten, M.-L. Kreuter, BLV Verlagsgesellschaft mbH,
ISBN 3-405-15066-3
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