EINE IDEE - Posch-gmbh.de
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<strong>Posch</strong><br />
EDLES FÜR GENIESSER<br />
<strong>EINE</strong> <strong>IDEE</strong><br />
mmeehhrr VViieellffaalltt
Inhaltsverzeichnis<br />
Pikante Snacks (Seite 1 - 2)<br />
Truthahn-Produkte/Fleischlose Produkte<br />
(Seite 3 - 10)<br />
Schweinefleisch-Produkte<br />
(Seite 11)<br />
Süsse Stru<strong>de</strong>l und Snacks<br />
(Seite 12 -14)<br />
Desserts (Seite 15 - 20)<br />
Weihnachts-Desserts (Seite 21)<br />
-lieferbar jeweils von Oktober bis Dezember-<br />
Helmut <strong>Posch</strong> GmbH Am Schwartlinggraben 2 85617 Aßling Telefon: 08092-85 40 Telefax: 08092-62 61 info@posch-<strong>gmbh</strong>.<strong>de</strong>
Gourmet-Snacks<br />
Kleine Snacks mit verschie<strong>de</strong>nen<br />
pikanten<br />
Füllungen in Blätterteig.<br />
Fürje<strong>de</strong>Party,zuStehempfängen,<br />
als kleine<br />
Appetitanreger, sowie<br />
als Beigabe an frische<br />
Salate. Eine exklusive<br />
und innovative Möglichkeit,<br />
Ihre Gäste zu verwöhnen, bei geringstem personellen<br />
Aufwand in Ihrer Küche.<br />
Art.-Nr. Artikel-Bezeichnung Inhalt/Kt. Festgewicht<br />
964979 Gourmet Snacks 4-fach sortiert (mit Fleisch) 2 Schalen à<br />
4 x ca. 500g je Schale ( 31 St. je Sorte) ca. 125 St. x 16 g 4,0 kg<br />
Sortierung: Truth.-Brust „Indisch“, Ricottakäse-Spinat,<br />
Tomate-Käse, Frischkäse-Schnittlauch<br />
16 g<br />
964800 Gourmet Snacks 4-fach sortiert (mit Fleisch)<br />
Sortierung: Truth.-Brust „Indisch“, Ricottakäse-Spinat,<br />
Tomate-Käse, Frischkäse-Schnittlauch<br />
4 x 1 kg/Btl.<br />
Stück 16 g<br />
964980 Gourmet Snacks 4-fach sortiert (fleischlos) 2 Schalen à<br />
4 x ca. 500g je Schale ( 31 St. je Sorte) ca. 125 St. x 16 g<br />
Sortierung: „Pueblo“, Ricottakäse-Spinat, Tomate-Käse, Frischkäse-Schnittlauch<br />
Zubereitung: Tiefgefrorene Snacks auf leicht gefettetem Backblech im Konvektomaten bei 210 °C<br />
Heißluft ca. 11 Minuten goldbraun backen.<br />
4,0 kg<br />
4,0 kg<br />
Seite -1-<br />
Helmut <strong>Posch</strong> GmbH Am Schwartlinggraben 2 85617 Aßling Telefon: 08092-85 40 Telefax: 08092-62 61 info@posch-<strong>gmbh</strong>.<strong>de</strong>
Mini-Snack „Putelinos“ 40 g<br />
Pikante Blätterteig-Snacks in verschie<strong>de</strong>nen Geschmacksrichtungen. Als kleiner<br />
Imbiss für Partys und Stehempfänge bestens geeignet.<br />
Bei geringstem personellen Aufwand in <strong>de</strong>r Küche können Sie Ihre Gäste exklusiv<br />
verwöhnen.<br />
Mini-Snack „Putelinos“ 40 g 4-fach sortiert<br />
ca. 50 St. je Schale; 2 Schalen à 2 kg im Karton Artikel-Nr. 96444<br />
Sortierung:<br />
„Puten-Käsekrainer“<br />
Puten-Bratwurst mit<br />
Meerrettich-Füllung<br />
Puten-Chili-Fleischkäse mit<br />
pikant-scharfer Füllung<br />
Gemüse-Käse-Füllung<br />
Zubereitung: Tiefgefrorene Snacks auf leicht gefettetem Backblech im Konvektomaten<br />
bei 200°C Heißluft ca. 18 Minuten goldbraun backen.<br />
Seite -2-
Gemüsepflanzerl in Kartoffelpana<strong>de</strong><br />
167g/St., 30 Stück im Karton Artikel-Nr. 95923<br />
Gemüsepflanzerl in Sesampana<strong>de</strong><br />
167g/St., 30 Stück im Karton Artikel-Nr. 95913<br />
Spinatstru<strong>de</strong>l mit Feta- und Mozzarella-Käse<br />
Verschie<strong>de</strong>ne Gartengemüse mit Käse abgestimmt und leicht gebun<strong>de</strong>n, von einer feinen<br />
Pana<strong>de</strong> umhüllt. Zu Kalbsbraten o<strong>de</strong>r Geflügel serviert, eine schöne Beilagenvariante,<br />
sowie als vegetarisches Hauptgericht.<br />
200 g/St., 30 Stück im Karton Artikel-Nr. 95793<br />
1100 g/St., 5 Stück im Karton Artikel-Nr. 95795<br />
Harmonisch abgeschmeckter Blattspinat mit Feta- und Mozzarella-Käse<br />
in dünnem Stru<strong>de</strong>lteig eingerollt. Als fleischloser Hauptgang mit<br />
Tomatensauce, eine Bereicherung Ihres Menüs.<br />
Zubereitung: Backblech leicht einfetten, Stru<strong>de</strong>l dicht an dicht anordnen,<br />
mit Butter o<strong>de</strong>r Margarine bepinseln und im Konvektomaten bei 180 °C-<br />
190 °C ca. 25 Minuten bzw. 35 Minuten backen.<br />
Zubereitung: Tiefgefrorene Pflanzerl in einer Pfanne mit Bratfett bei mäßiger Hitze<br />
ca. 8 - 10 Minuten beidseitig goldbraun braten.<br />
Truthahn-Brust „Königin“ im Teigmantel<br />
1550g/St., 4 Stück im Karton Artikel-Nr. 96304<br />
Hergestellt aus garantiert frischem Truthahn-Brustfleisch, im Brokkoliund<br />
Blätterteigmantel, ein nicht alltägliches Gericht. Ergänzt mit einer<br />
Pilzrahmsauce ein edler Genuss.<br />
Zubereitung: Auf gefettetem Backblech im Konvektomaten bei 180°C<br />
Heißluft ca. 55-60 Minuten backen. Optimale Kerntemperatur: 62°C<br />
Truthahn-Brust „Toscana“<br />
170g/St., 30 Stück im Karton Artikel-Nr. 97215<br />
Hergestellt aus garantiert frischem Truthahn-Brustfleisch, mit einem<br />
kräftigen Topping aus Käse und Lauchstreifen, in Blätterteig gehüllt.<br />
Mit einer Tomaten-Basilikum-Sauce serviert, ein festliches Mahl.<br />
Zubereitung: Auf gefettetem Backblech im Abstand von 3 - 4 cm anordnen<br />
und im Konvektomaten bei ca. 200 °C Heißluft ca. 30 Minuten backen.<br />
Optimale Kerntemperatur: 62°C<br />
Seite -3-<br />
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Kartoffel-Stru<strong>de</strong>l vegetarisch<br />
600 g/St., 10 Stück im Karton Artikel-Nr. 97095<br />
Hergestellt aus frisch gekochten Kartoffeln mit Sauerrahm, Crème fraîche,<br />
Lauch und Zwiebeln.<br />
Mit bunten Salaten und einer Tomatensauce, ein herrliches Hauptgericht. Zu<br />
Fleisch und Geflügel eine nicht alltägliche Beilage.<br />
Zubereitung: Backblech leicht fetten und im vorgeheizten Konvektomaten<br />
bei 190 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen.<br />
Gemüsestru<strong>de</strong>l „Schweizer Art“<br />
200 g/St., 30 Stück im Karton Artikel-Nr. 97253<br />
1250 g/St., 5 Stück im Karton Artikel-Nr. 97685<br />
Knackiges Gartengemüse mit mil<strong>de</strong>m Käse gebun<strong>de</strong>n, typisch gewürzt, umhüllt<br />
von feinblättrigem Stru<strong>de</strong>lteig. Mit Tomatensauce serviert, eine vegeta-<br />
rische Köstlichkeit.<br />
Zubereitung: Backblech leicht fetten und im vorgeheizten Konvektomaten<br />
bei 190°C ca. 25 Minuten goldbraun backen.<br />
Kaspressknö<strong>de</strong>l roh (portioniert)<br />
110g/St., 50 Stück im Karton Artikel-Nr. 97487<br />
Eine österreichische Spezialität aus verschie<strong>de</strong>nen Käsesorten auf <strong>de</strong>r Basis<br />
von Semmelwürfeln und Kartoffelteig, würzig abgeschmeckt.<br />
Zubereitung: Tiefgefrorene Kaspressknö<strong>de</strong>l in einer Pfanne mit Bratfett ca.<br />
6 Minuten beidseitig goldbraun anbraten und im Konvektomaten bei 160°C<br />
ca. 15 Minuten fertig backen.<br />
Tomaten-Basilikum-Stru<strong>de</strong>l (portioniert)<br />
200g/St., 30 Stück im Karton Artikel-Nr. 97225<br />
Aromatische Tomaten mit Käse, Basilikum und Gewürzen fein abgeschmeckt<br />
in feinblättrigem Stru<strong>de</strong>lteig.<br />
Mit einem Zucchinisalat serviert, eine mediterrane Köstlichkeit.<br />
Zubereitung: Backblech leicht fetten und bei 190°C ca. 25 Minuten gold-<br />
braun backen.<br />
Seite -4-<br />
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Truthahn-Fleischtasche mit Gemüsefülle<br />
ca. 167g/St., 30 Stück im Karton Artikel-Nr. 98173<br />
Hergestellt aus garantiert frischem, fein zerkleinertem, weißen Truthahnfleisch,<br />
gefüllt mit Gartengemüsen und Käse. Servieren Sie dazu eine<br />
leichte Currysauce und Sie erhalten ein raffiniertes Gericht.<br />
Zubereitung: In einer Saftpfanne tiefgefrorene Taschen großzügig mit einer<br />
heißen Sauce Ihrer Wahl übergießen und ab<strong>de</strong>cken. Im Konvektomaten bei<br />
160°C ca. 25-30 Minuten garen.<br />
Truthahn-Fleischtasche „Waidmanns Art“<br />
ca. 167g/St., 30 Stück im Karton<br />
Truthahn-Fleischrolle mit Gemüsefülle<br />
2500g/St., 3 Stück im Karton<br />
Artikel-Nr. 98183<br />
Hergestellt aus garantiert frischem, fein zerkleinertem, weißen Truthahnfleisch,<br />
mit Karotten und Lauch als Mantel und mit einer aromatischen Pilz-Semmelfülle.<br />
Als Ergänzung bietet sich eine Rahmsauce mit Kräutern an.<br />
Zubereitung: In einer Saftpfanne tiefgefrorene Taschen großzügig mit einer<br />
heißen Sauce Ihrer Wahl übergießen und ab<strong>de</strong>cken. Im Konvektomaten bei<br />
160°C ca. 25-30 Minuten garen.<br />
Truthahn-Fleischtasche mit Spinatfülle<br />
ca. 167g/St., 30 Stück im Karton Artikel-Nr. 98163<br />
Hergestellt aus garantiert frischem, fein zerkleinertem, weißen Truthahnfleisch,<br />
mit harmonisch abgestimmter Spinatfülle. Zusammen mit einer Tomatensauce,<br />
eine hervorragen<strong>de</strong> Variante.<br />
Zubereitung: In einer Saftpfanne tiefgefrorene Taschen großzügig mit einer<br />
heißen Sauce Ihrer Wahl übergießen und ab<strong>de</strong>cken. Im Konvektomaten bei<br />
160°C ca. 25-30 Minuten garen.<br />
Truthahn-Brustfleischrolle „Gärtnerin“<br />
2500g/St., 3 Stück im Karton Artikel-Nr. 96293<br />
Ein Mantel aus garantiert frischem Truthahn-Brustfleisch und Brokkoli-<br />
Röschen umgibt eine Fülle aus verschie<strong>de</strong>nen Gemüsen, edlen Gewürzen, Truthahnfleisch<br />
und Käse. Zur Vollendung eignet sich hervorragend eine<br />
Rahmsauce.<br />
Zubereitung: Rollen leicht mit Öl bestreichen. Im Konvektomaten bei<br />
160°C Heißluft o<strong>de</strong>r Combi-Dampf ca. 90 Min. braten. Einige Male mit<br />
Wasser angießen. Optimale Kerntemperatur: 70°C.<br />
Artikel-Nr. 96443<br />
Hergestellt aus garantiert frischem, fein zerkleinertem, weißen Truthahnfleisch<br />
mit Brokkoliröschen, mit einer Fülle aus Gartengemüsen und Käse.<br />
Mit Rahmsauce serviert, ein hervorragen<strong>de</strong>s Gericht.<br />
Zubereitung: Rollen leicht mit Öl bestreichen. Im Konvektomaten bei<br />
160°C Heißluft o<strong>de</strong>r Combi-Dampf ca. 90 Min. braten. Einige Male mit<br />
Wasser angießen. Optimale Kerntemperatur: 70°C.<br />
Seite -5-<br />
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Truthahn-Brustfleischrolle „Metzgerin“<br />
2500g/St., 3 Stück im Karton Artikel-Nr. 80103<br />
Hergestellt aus garantiert frischem Truthahn-Brustfleisch, gefüllt mit einer<br />
pikanten Truthahn-Hackfleischfülle mit Paprikaflocken und Petersilie. Eine<br />
Rotweinsauce ergänzt <strong>de</strong>n Braten auf beson<strong>de</strong>re Weise.<br />
Zubereitung: Rollen leicht mit Öl bestreichen. Im Konvektomaten bei 160°C<br />
Heißluft o<strong>de</strong>r Combi-Dampf ca. 90 Min. braten. Einige Male mit Wasser angießen.<br />
Optimale Kerntemperatur: 70°C.<br />
Truthahn-Brustfleischrolle „Münchnerin“<br />
2500g/St., 3 Stück im Karton Artikel-Nr. 96243<br />
Hergestellt aus garantiert frischem Truthahn-Brustfleisch, mit Brokkoli-<br />
Röschen und einer Truthahn-Fleischfülle mit Karottenstreifen und Paprika.<br />
Eine Gemüserahmsauce run<strong>de</strong>t das Ganze auf leckere Weise ab.<br />
Zubereitung: Rollen leicht mit Öl bestreichen. Im Konvektomaten bei 160°C<br />
Heißluft o<strong>de</strong>r Combi-Dampf ca. 90 Min. braten. Einige Male mit Wasser angießen.<br />
Optimale Kerntemperatur: 70°C.<br />
NEU Truthahn-Brustrollbraten<br />
wie gewachsen, gewürzt, geschnürt<br />
ca. 2000g/St., 3 Stück im Karton<br />
Truthahn-Brustfleischrolle „Italienisch“<br />
Artikel-Nr. 96254<br />
2500g/St., 3 Stück im Karton Artikel-Nr. 96263<br />
Hergestellt aus garantiert frischem Truthahn-Brustfleisch und mit Brokkoli-<br />
Röschen fein abgestimmt. Mit Kräutersauce, ein abgerun<strong>de</strong>tes Hauptgericht.<br />
Zubereitung: Rollen leicht mit Öl bestreichen. Im Konvektomaten bei 160°C<br />
bis 170°C Heißluft o<strong>de</strong>r Combi-Dampf ca. 80 Min. braten. Einige Male mit<br />
Wasser angießen.<br />
Optimale Kerntemperatur: 62°C.<br />
Truthahn-Hackbraten mit 60 % Fleischanteil<br />
NEU<br />
Ganze Truthahnbrüste mit Haut, garantiert frisch, fertig gewürzt.<br />
Mit einer leichten Jus und Ratatouille-Gemüse, eine beson<strong>de</strong>re Köstlichkeit.<br />
Zubereitung: Auf leicht gefettetem Backblech im Konvektomaten bei 160°C<br />
Heißluft ca. 70 Min. braten. Optimale Kerntemperatur: 70°C.<br />
2500g/St., 3 Stück im Karton Artikel-Nr. 96533<br />
Hergestellt aus garantiert frischem Truthahn-Fleisch, mit Semmeln, Eiern<br />
und Petersilie pikant abgeschmeckt. Eine kräftige Rotweinsauce bil<strong>de</strong>t die<br />
i<strong>de</strong>ale Abrundung.<br />
Zubereitung:Im Konvektomaten bei 120°C Heißluft o<strong>de</strong>r Combi-Dampf 90 Min.<br />
braten. Einige Male mit Wasser angießen.<br />
Optimale Kerntemperatur: 70°C.<br />
Seite -6-<br />
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Truthahn-Brustfleischrolle „Gärtnerin“ schlanke Form<br />
1200g/St., 5 Stück im Karton Artikel-Nr. 97825<br />
Hergestellt aus garantiert frischem Truthahn-Brustfleisch, gefüllt mit einer<br />
Gemüsefülle beson<strong>de</strong>rer Art. I<strong>de</strong>al zu kombinieren mit Kräuterrahmsauce.<br />
Zubereitung:Tiefgefrorene Rollen mit Öl bestreichen. Im Konvektomaten bei<br />
160°C -170°C Heißluft o<strong>de</strong>r Combi-Dampf ca. 45 Min. braten. Ein- bis zweimal<br />
mit Wasser angießen. Optimale Kerntemperatur: 68°C.<br />
Truthahn-Brustfleischrolle „Jäger Art“ schlanke Form<br />
1200g/St., 5 Stück im Karton Artikel-Nr. 97835<br />
Hergestellt aus garantiert frischem Truthahn-Brustfleisch, Karotten und Lauch<br />
sowie einer kräftigen Pilz-Fleischfülle. Mit Sahnesauce vollen<strong>de</strong>t, eine nicht alltägliche<br />
Gaumenfreu<strong>de</strong>.<br />
Zubereitung: Tiefgefrorene Rollen mit Öl bestreichen. Im Konvektomaten bei<br />
160°C-170 °C Heißluft o<strong>de</strong>r Combi-Dampf ca. 45 Min. braten. Ein- bis zweimal mit<br />
Wasser angießen.<br />
Optimale Kerntemperatur: 68°C.<br />
Truthahn-Brustfleischrolle „Italienisch“ schlanke Form<br />
1200g/St., 5 Stück im Karton Artikel-Nr. 97845<br />
Hergestellt aus garantiert frischem Truthahn-Brustfleisch und Brokkoli-<br />
Röschen, harmonisch gewürzt. Mit einer Kräuterrahmsauce serviert, ein<br />
köstliches Gericht.<br />
Zubereitung: Tiefgefrorene Rollen mit Öl bestreichen. Im Konvektomaten bei<br />
160°C- 170 °C Heißluft o<strong>de</strong>r Combi-Dampf ca. 45 Min. braten. Ein- bis zweimal mit<br />
Wasser angießen.<br />
Optimale Kerntemperatur: 62°C.<br />
Truthahn-Brustfleischrolle „Florentin“ schlanke Form<br />
1200g/St., 5 Stück im Karton Artikel-Nr. 97865<br />
Hergestellt aus garantiert frischem Truthahn-Brustfleisch und fein abgestimmter<br />
Spinatfülle. I<strong>de</strong>al zu kombinieren mit einer leichten Curry-Sauce.<br />
Zubereitung: Auf leicht gefettetem Backblech im Konvektomaten bei 160°C –<br />
170 °C Heißluft ca. 45 Min. braten. Optimale Kerntemperatur: 72°C.<br />
Seite -7-<br />
Helmut <strong>Posch</strong> GmbH Am Schwartlinggraben 2 85617 Aßling Telefon: 08092-85 40 Telefax: 08092-62 61 info@posch-<strong>gmbh</strong>.<strong>de</strong>
Truthahn-Fleischpflanzerl (Burger) 60 % Fleischanteil<br />
150 g/St., 40 Stück im Karton Artikel-Nr. 97064<br />
Hergestellt aus fein zerkleinertem, garantiert frischem Truthahnfleisch, mit<br />
Semmeln, Eiern, sowie frischer Petersilie und edlen Gewürzen pikant abgeschmeckt.<br />
Ob als Hauptgang mit Kartoffel- und Blattsalaten und einer<br />
leichten Jus, o<strong>de</strong>r als Zwischengericht mit Senf, immer ein willkommenes<br />
Essen.<br />
Zubereitung: Tiefgefrorene Pflanzerl in <strong>de</strong>r Pfanne mit nicht zu heißem Fett<br />
von bei<strong>de</strong>n Seiten goldbraun braten.<br />
Truthahn-Brustfleisch-Gemüseschnitte Art „Cordon bleu“<br />
180 g/St., 40 Stück im Karton Artikel-Nr. 96704<br />
Hergestellt aus garantiert frischem Truthahn-Brustfleisch, mit Brokkoli und<br />
Karotten geformt, mit Truthahnschinken und Emmentaler gefüllt, mit<br />
Semmelbrösel paniert. Butterkartoffeln und verschie<strong>de</strong>ne Salate ergänzen es zu<br />
einem hochwertigen Gericht.<br />
Zubereitung: Tiefgefrorene Schnitten in <strong>de</strong>r Pfanne mit nicht zu heißem Fett<br />
von bei<strong>de</strong>n Seiten goldbraun braten.<br />
Truthahn -„Cordon bleu“ in Semmelpana<strong>de</strong><br />
ca. 190 g/St., 30 Stück im Karton Artikel-Nr. 96394<br />
Geschnitten aus garantiert frischen, ganzen Truthahn-Brüsten mit Truthahnschinken<br />
und Emmentaler gefüllt, in einer feinen Semmelpana<strong>de</strong>. Mit<br />
Kartoffel- und bunten Blattsalaten ein i<strong>de</strong>ales Gericht.<br />
Zubereitung: Tiefgefrorene Schnitzel in <strong>de</strong>r Pfanne mit nicht zu heißem Fett<br />
von bei<strong>de</strong>n Seiten goldbraun braten.<br />
Truthahn-Schnitzel in Semmelpana<strong>de</strong><br />
ca. 110 g/St., 40 Stück im Karton Artikel-Nr. 96554<br />
ca. 150 g/St., 30 Stück im Karton Artikel-Nr. 96604<br />
ca. 170 g/St., 25 Stück im Karton Artikel-Nr. 96654<br />
Geschnitten aus garantiert frischen, ganzen Truthahn-Brüsten und mit<br />
Semmelbrösel paniert. Ausgezeichnet zu kombinieren mit Butterkartoffeln<br />
und frischen Salaten.<br />
Zubereitung: Tiefgefrorene Schnitzel in <strong>de</strong>r Pfanne mit nicht zu heißem Fett<br />
von bei<strong>de</strong>n Seiten goldbraun braten.<br />
Truthahn-Schnitzel gefüllt „Mediterrane Art“<br />
ca. 190 g/St., 30 Stück im Karton Artikel-Nr. 96440<br />
Geschnitten aus garantiert frischen, ganzen Truthahn-Brüsten, mit einer<br />
Tomate-Mozzarella-Füllung.<br />
Zucchinisalat und Bratkartoffeln sind eine fantastische Ergänzung.<br />
Zubereitung: Tiefgefrorene Schnitzel in <strong>de</strong>r Pfanne mit nicht zu heißem Fett<br />
von bei<strong>de</strong>n Seiten goldbraun braten.<br />
Seite -8-<br />
Helmut <strong>Posch</strong> GmbH Am Schwartlinggraben 2 85617 Aßling Telefon: 08092-85 40 Telefax: 08092-62 61 info@posch-<strong>gmbh</strong>.<strong>de</strong>
Truthahn-Schnitte Wiener Art<br />
150g/St., 20 Stück im Karton<br />
Truthahn-Schnitte Art „Cordon bleu“<br />
150g/St., 20 Stück im Karton<br />
Truthahn-Mini Frika<strong>de</strong>lle<br />
35g/St., 86 Stück im Karton<br />
Truthahn-Frika<strong>de</strong>lle<br />
Artikel-Nr. 4280<br />
Delikate Schnitte aus fein zerkleinertem Putenfleisch, dünn paniert und<br />
knusprig gegart.<br />
Artikel-Nr. 9169<br />
Artikel-Nr. 4281<br />
Delikate Schnitte aus fein zerkleinertem Putenfleisch, dünn paniert und<br />
knusprig gegart, gefüllt mit pikantem Puten-Schinken und zart<br />
schmelzen<strong>de</strong>m Käse.<br />
Würziger Puten-Frika<strong>de</strong>llen-Snack, wie hausgemacht,<br />
fertig gegart, kalt und warm ein Genuß.<br />
Ausgezeichneter Snackartikel mit Dip-Sauce. I<strong>de</strong>al für<br />
Partys und Buffets.<br />
120g/St., 25 Stück im Karton<br />
Truthahn-Cevapcici<br />
25g/St., 120 Stück im Karton<br />
Würzige Puten-Frika<strong>de</strong>lle, wie hausgemacht,<br />
fertig gegart, kalt und warm ein Genuss.<br />
Artikel-Nr. 9170<br />
Artikel-Nr. 9271<br />
Würzig-pikante Spezialität aus <strong>de</strong>m Balkan, am besten<br />
mit einem frischen Tsatsiki-Dip.<br />
Seite -9-<br />
Helmut <strong>Posch</strong> GmbH Am Schwartlinggraben 2 85617 Aßling Telefon: 08092-85 40 Telefax: 08092-62 61 info@posch-<strong>gmbh</strong>.<strong>de</strong>
Truthahn-Bratwurst<br />
100g/St., 30 Stück im Karton Artikel-Nr. 8501<br />
Feine Bratwurst, herzhaft im Geschmack.<br />
I<strong>de</strong>al zum Grillen!<br />
Blätterteigplatten<br />
ca. 500 g/St., 20 St. 36x50x2mm, im Karton Artikel-Nr. 97320<br />
Tourierter Blätterteig für Sie zur Weiterverarbeitung.<br />
Bestens geeignet zum Einschlagen von Fleisch sowie<br />
verschie<strong>de</strong>nen pikanten o<strong>de</strong>r süßen Füllungen.<br />
Einzeln entnehmbar.<br />
Seite -10-<br />
Helmut <strong>Posch</strong> GmbH Am Schwartlinggraben 2 85617 Aßling Telefon: 08092-85 40 Telefax: 08092-62 61 info@posch-<strong>gmbh</strong>.<strong>de</strong>
Schweinebauch mit Brezenfülle<br />
ca. 4300 g/St., 2 Stück im Karton<br />
Artikel-Nr. 97402<br />
Extra schmal geschnittener Schweinebauch mit einer raffinierten Fülle aus Brezen, Eiern und Schnittlauch. Eine<br />
Kümmel-Bier-Jus eignet sich hervorragend zu diesem kräftigen Bratenstück.<br />
Zubereitung: Schweinebauch langsam auftauen und nach Belieben würzen. In eine Saftpfanne mit <strong>de</strong>r Hautseite nach<br />
unten legen und mit etwas Wasser angießen. Im Konvektomaten bei nicht zu großer Hitze (160 °C - 170 °C) ca.<br />
20 Minuten anbraten. Schweinebauch wen<strong>de</strong>n, Schwarte in Rautenform einschnei<strong>de</strong>n und ca. 90 Minuten fertig braten.<br />
Einige Male mit Bratenfond übergießen. Damit die Kruste schön kross wird, die Temperatur in <strong>de</strong>n letzten 15 Minuten<br />
auf 200°C erhöhen. Optimale Kerntemperatur: 80°C<br />
Schweinelachs ganz, mit Gemüsefülle<br />
ca. 3300 g/St., 3 Stück im Karton<br />
Artikel-Nr. 97425<br />
Hergestellt aus frischen Schweinelachsen und einer Füllung aus weißem Brät mit Semmelwürfeln und Gartengemüsen.<br />
Mit einer Rahmsauce vollen<strong>de</strong>t, ein vorzügliches Gericht.<br />
Zubereitung: Schweinelachse auftauen lassen (nicht mehr würzen). Im Konvektomaten bei 150°C - 160°C Heißluft<br />
ca. 70 bis 90 Minuten (je nach Größe) langsam braten! Einige Male mit Wasser angießen und übergießen.<br />
Optimale Kerntemperatur: 70°C<br />
Seite -11-<br />
Helmut <strong>Posch</strong> GmbH Am Schwartlinggraben 2 85617 Aßling Telefon: 08092-85 40 Telefax: 08092-62 61 info@posch-<strong>gmbh</strong>.<strong>de</strong>
„Hausmacher“ Rahmapfelstru<strong>de</strong>l<br />
ca. 1100 g/St. (47 cm), 5 Stück im Karton Artikel-Nr. 95841<br />
ca. 2000 g/St. (47 cm), 5 Stück im Karton Artikel-Nr. 94904<br />
ca. 2000 g/St. (47 cm), 5 Stück im Karton<br />
(mit Fruchtzucker, ohne Sauerrahm)<br />
Artikel-Nr. 94915<br />
Dünner Stru<strong>de</strong>lteig umhüllt fein gesüßte Apfelsegmente, mit leichter Zimtnote,<br />
Sauerrahm und frischer Butter.<br />
Zubereitung: Backblech leicht einfetten, Stru<strong>de</strong>l dicht an dicht anordnen, mit<br />
Butter bepinseln und je nach Größe im Konvektomaten bei 180°C ca.<br />
50-65 Minuten backen.<br />
Tipp: Nach 20 Minuten Backzeit mit Milch übergießen; ergibt einen noch<br />
feineren Geschmack. Min<strong>de</strong>stens 30 Minuten vor <strong>de</strong>m Servieren abkühlen lassen.<br />
Quarkstru<strong>de</strong>l<br />
1100 g/St. (47 cm), 5 Stück im Karton Artikel-Nr. 95895<br />
Fein abgestimmte Quarkmasse mit Eiern und Sahne in dünnem Stru<strong>de</strong>lteig<br />
eingeschlagen. Mit etwas Himbeermark serviert, eine exzellente Süßspeise.<br />
Zubereitung: Backblech leicht einfetten, Stru<strong>de</strong>l dicht an dicht anordnen, mit<br />
Butter o<strong>de</strong>r Margarine bepinseln und im Konvektomaten bei 170 °C ca.<br />
50-55 Minuten backen.<br />
Quarkstru<strong>de</strong>l mit Kirschen<br />
1100 g/St. (47cm), 5 Stück im Karton Artikel-Nr. 95805<br />
260 g/St. 30 Stück im Karton Artikel-Nr. 95807<br />
Hauchdünner Stru<strong>de</strong>lteig umhüllt eine feine Quarkmasse mit Sauerkirschen.<br />
Mit Vanillesauce o<strong>de</strong>r Kompott als komplette Mahlzeit bzw. als Dessert.<br />
Zubereitung: Backblech leicht einfetten, Stru<strong>de</strong>l dicht an dicht anordnen, mit<br />
Butter o<strong>de</strong>r Margarine bepinseln und je nach Größe im Konvektomaten bei<br />
170°C 45-55 Minuten backen.<br />
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Quarkstru<strong>de</strong>l mit Mohn<br />
1100 g/St. (47cm), 5 Stück im Karton Artikel-Nr. 95885<br />
Hauchdünner Stru<strong>de</strong>lteig umhüllt eine feine Quarkmasse aus Mohn, Sahne und<br />
Eiern. Mit einer Vanillesauce ergänzt, i<strong>de</strong>al als Hauptgericht o<strong>de</strong>r Dessert.<br />
Zubereitung: Backblech leicht einfetten, Stru<strong>de</strong>l dicht an dicht anordnen, mit Butter<br />
bepinseln und im Konvektomaten bei 170 °C ca. 50-55 Minuten backen. Während <strong>de</strong>s<br />
Backens zweimal mit etwas Milch begießen.<br />
Quark-Apfel-Stru<strong>de</strong>l mit Fruchtzucker<br />
1100 g/St. (47cm), 5 Stück im Karton Artikel-Nr. 95865<br />
Fein abgestimmte Quarkmasse mit Apfelstückchen und Fruchtzucker in<br />
dünnen Stru<strong>de</strong>lteig eingeschlagen. Zusammen mit einer Vanillesauce<br />
eine exquisite Süßspeise.<br />
Zubereitung: Backblech leicht einfetten, Stru<strong>de</strong>l dicht an dicht anordnen, mit Butter<br />
bepinseln und im Konvektomaten bei 170 °C ca. 50-55 Minuten backen. Während <strong>de</strong>s<br />
Backens zweimal mit etwas Milch begießen.<br />
Gourmet Snack-Dessert 4-fach sortiert<br />
gefüllt mit Apfel-Zimt, Kirsch, Quark-Mohn, Nuß-Nougat Artikel-Nr. 95519<br />
4 Sorten à 1 kg im Beutel (40 St. à 25g) = 4 kg<br />
Edle Blätterteig-Häppchen mit verschie<strong>de</strong>nen süßen Füllungen.<br />
Bestens geeignet als Beigabe zu Kaffee, als Dessert, für Stehempfänge etc.<br />
Zubereitung: Tiefgefrorene Snacks auf leicht gefettetem Backblech im<br />
Konvektomaten bei 210 °C Heißluft, ca. 13 Minuten goldbraun backen.<br />
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Ofenfertig in <strong>de</strong>r<br />
Backschale<br />
hitzebeständig bis 220°C<br />
Art.-Nr. Artikel-Bezeichnung Inhalt je Schale Inhalt je Karton<br />
95843 “Hausmacher“ Rahmapfelstru<strong>de</strong>l 3 x ca. 2000g ca. 6 kg<br />
95893 Quarkstru<strong>de</strong>l 3 x 2000g 6 kg<br />
OFENFERTIG<br />
IN DER<br />
BACKSCHALE<br />
„Hausmacher“ Rahmapfelstru<strong>de</strong>l<br />
Quarkstru<strong>de</strong>l<br />
Hergestellt aus feinen Apfelsegmenten, leicht<br />
gesüßt mit einem Hauch Zimt bzw. fein abgestimmter<br />
Quarkmasse mit Eiern und Sahne in<br />
dünnem Stru<strong>de</strong>lteig.<br />
Zubereitung: Die Folie von <strong>de</strong>r Backschale entfernen.<br />
Tiefgefrorene Stru<strong>de</strong>l in <strong>de</strong>r Backschale<br />
bei 180 °C Heißluft 55 -60 bzw. 50-55 Minuten<br />
goldbraun backen. Nach <strong>de</strong>m Backen<br />
30 Minuten ruhen lassen, dann schnei<strong>de</strong>n und<br />
mit Pu<strong>de</strong>rzucker bestreuen.<br />
Tipp: Nach 20 Minuten Backzeit mit 2 Tassen<br />
Milch übergießen; ergibt einen noch feineren<br />
Geschmack.<br />
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Kaiserschmarrn-Dessert<br />
80 g/St., 20 Stück im Karton<br />
80 g/St., 12 Stück im Karton<br />
Mokka-Dessert in Timbalform<br />
55 g/St., 12 Stück im Karton Artikel-Nr. 89013<br />
Feines Mokka-Mousse mit Whisky verfeinert, in Timbalform.<br />
Mit Vanillesauce serviert, ein vorzüglicher Genuss.<br />
Ca. 10 Minuten vor <strong>de</strong>m Servieren aus <strong>de</strong>m Froster nehmen<br />
und auf einem Teller anrichten.<br />
Artikel-Nr. 90000<br />
Artikel-Nr. 89001<br />
Feinstes Mousse mit Rum, Rumrosinen, Man<strong>de</strong>ln und Vanille vollen<strong>de</strong>t,<br />
geschnitten und portioniert. Mit Erdbeer- o<strong>de</strong>r Himbeersauce, roter Grütze,<br />
Zwetschgenkompott o<strong>de</strong>r frischen Beeren serviert, ein herausragen<strong>de</strong>s Dessert.<br />
Ca. 10 Minuten vor <strong>de</strong>m Servieren aus <strong>de</strong>m Froster nehmen und auf einem<br />
Teller anrichten.<br />
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Amaretto- Dessert<br />
Portioniert: 28 g/St., 36 Stück im Karton<br />
Irish-Coffee-Dessert<br />
Portioniert: 30 g/St., 36 Stück im Karton<br />
Nougat-Honig-Dessert<br />
Artikel-Nr. 89170<br />
Eine italienische Verführung aus feinstem Mousse mit Amaretto-Likör,<br />
in raffiniertem Schwarz-Weiß-Biskuit.<br />
Mit Kirschen, Vanillesauce und Schokoraspeln serviert, eine unwi<strong>de</strong>rstehliche<br />
Versuchung.<br />
Ca. 10 Minuten vor <strong>de</strong>m Servieren aus <strong>de</strong>m Froster nehmen und auf einem<br />
Teller anrichten.<br />
Portioniert: 30 g/St., 36 Stück im Karton<br />
Artikel-Nr. 89172<br />
Eine elegant marmorierte Kreation aus kräftigem Mokka-Mousse und irischem<br />
Whisky im edlen Zartbittermantel.<br />
Mit Himbeermark und einigen Tupfern Crème FraÎche, sowie Schoko-Kaffeebohnen<br />
garniert, ein raffiniertes Dessert.<br />
Ca. 10 Minuten vor <strong>de</strong>m Servieren aus <strong>de</strong>m Froster nehmen und auf einem<br />
Teller anrichten.<br />
Artikel-Nr. 89173<br />
Feines Nougat-Mousse mit Honig und gerösteten Man<strong>de</strong>ln verfeinert und mit<br />
Vollmilchkuvertüre überzogen.<br />
Mit einem Himbeerspiegel, Apfelspalten und gehobelten Nüssen angerichtet, ein<br />
außergewöhnliches Dessert.<br />
Ca. 10 Minuten vor <strong>de</strong>m Servieren aus <strong>de</strong>m Froster nehmen und auf einem<br />
Teller anrichten.<br />
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Vanille-Maracuja-Dessert<br />
Portioniert: 30 g/St., 36 Stück im Karton Artikel-Nr. 89174<br />
Eine einmalig erfrischen<strong>de</strong> Kontrastkomposition aus zart-süßem Vanille-<br />
Mousse und spritzig säuerlichem Maracuja-Püree.<br />
Mit Karamellsauce und Mangospalten serviert, eine Köstlichkeit für<br />
Gaumen und Augen.<br />
Ca. 10 Minuten vor <strong>de</strong>m Servieren aus <strong>de</strong>m Froster nehmen und auf<br />
einem Teller anrichten.<br />
Orangen-Pistazien-Dessert<br />
Portioniert: 30 g/St., 36 Stück im Karton Artikel-Nr. 89175<br />
Erfrischend leichtes Orangen-Mousse, kombiniert mit Pistazien-Mousse.<br />
Auf dunkler Schokola<strong>de</strong>nsauce serviert, nicht nur ein optischer Genuss.<br />
Ca. 10 Minuten vor <strong>de</strong>m Servieren aus <strong>de</strong>m Froster nehmen und auf einem<br />
Teller anrichten.<br />
Preiselbeer-Dessert<br />
Portioniert: 30 g/St., 36 Stück im Karton<br />
Artikel-Nr. 89176<br />
Leicht aufgeschlagenes Mousse mit edlen Wildpreiselbeeren.<br />
Birnenkompott mit Pistazien o<strong>de</strong>r Kastanien vollen<strong>de</strong>n dieses Dessert königlich.<br />
Ca. 10 Minuten vor <strong>de</strong>m Servieren aus <strong>de</strong>m Froster nehmen und auf einem<br />
Teller anrichten.<br />
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Mango-Mousse in Nockerlform<br />
22 g/St., 48 Stück im Karton<br />
Nougat-Honig-Mousse in Nockerlform<br />
20 g/St., 48 Stück im Karton<br />
Dunkle Schoko-Mousse in Nockerlform<br />
20 g/St., 48 Stück im Karton<br />
Weiße Schoko-Mousse in Nockerlform<br />
20 g/St., 48 Stück im Karton<br />
NEU<br />
Premiumqualität<br />
s e r v i e r f e r t i g<br />
Topfen-Mousse in Nockerlform<br />
20 g/St., 48 Stück im Karton<br />
Artikel-Nr. 89191<br />
Artikel-Nr. 89193<br />
Artikel-Nr. 89195<br />
Artikel-Nr. 89196<br />
Artikel-Nr. 89190<br />
Leichtes Quark-Mousse, mit Butterbröseln bestreut.<br />
Auf Fruchtsauce und mit frischen Beeren serviert, eine kleine leichte<br />
Aufmerksamkeit.<br />
Exotisch fruchtiges Mango-Mousse mit einer Marmorierung aus Mango-Püree.<br />
Mit einer feinen Kokossauce serviert, ein vorzügliches Dessert.<br />
Ca. 25 Minuten vor <strong>de</strong>m Servieren aus <strong>de</strong>m Froster nehmen und auf einem<br />
Teller anrichten.<br />
Ca. 25 Minuten vor <strong>de</strong>m Servieren aus <strong>de</strong>m Froster nehmen und auf einem<br />
Teller anrichten.<br />
Feines Nougat-Mousse, mit Honig verfeinert und mit dunkler Kuvertüre filiert.<br />
Mit einer Himbeersauce serviert, ein außergewöhnliches Dessert.<br />
Ca. 25 Minuten vor <strong>de</strong>m Servieren aus <strong>de</strong>m Froster nehmen und auf einem<br />
Teller anrichten.<br />
Braune Schokola<strong>de</strong>n-Mousse mit Weinbrand verfeinert.<br />
Mit einer Holun<strong>de</strong>rsauce serviert, eine harmonische Ergänzung.<br />
Weiße Schokola<strong>de</strong>n-Mousse mit Orangenlikör verfeinert.<br />
Mit einer Erdbeersauce serviert, eine raffinierte Komposition.<br />
ca. 25 Minuten vor <strong>de</strong>m Servieren aus <strong>de</strong>m Froster nehmen und auf einem<br />
Teller anrichten.<br />
NEU<br />
Premiumqualität<br />
s e r v i e r f e r t i g<br />
Seite -18-<br />
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Passionsfrucht-Mousse in Kuppelform<br />
30 g/St., 24 Stück im Karton<br />
Artikel-Nr. 89021<br />
Hellgelbes Mousse mit feinem Passionsfrucht-Püree und einer Marmorierung aus<br />
Schwarzem-Johannisbeer-Püree. Mit Vanille- o<strong>de</strong>r Holun<strong>de</strong>rblütensauce und<br />
Orangenfilets serviert, ein vorzügliches Dessert.<br />
Ca. 40 Minuten vor <strong>de</strong>m Servieren aus <strong>de</strong>m Froster nehmen und auf einem<br />
Teller anrichten.<br />
Desserts in <strong>de</strong>r Babaform<br />
45 g/St., 32 Stück im Karton<br />
8 Portionen je Blister; 4 Blister im Karton<br />
Art.-Nr. 90309 Mango-Mousse<br />
Art.-Nr. 90310 Latte-Macchiato-Mousse<br />
Art.-Nr. 90311 Amaretto-Mousse<br />
Art.-Nr. 90316 Schoko-Mousse dunkel<br />
Art.-Nr. 90319 Erdbeer-Mousse<br />
Verschie<strong>de</strong>ne Mousse in abwechslungsreichen<br />
Geschmacksvarianten.<br />
Mit passen<strong>de</strong>n Fruchtsaucen und frischen<br />
Früchten serviert, eine Freu<strong>de</strong> für Gaumen<br />
und Auge.<br />
Form kurz in kaltes Wasser tauchen, auf<br />
einen Teller o<strong>de</strong>r Platte stürzen und ca.<br />
30 Minuten auftauen lassen.<br />
hoko-Duo-Mousse in Kuppelform<br />
5 g/St., 24 Stück im Karton<br />
NEU<br />
mit Schokofuß<br />
Premiumqualität<br />
s e r v i e r f e r t i g<br />
Artikel-Nr. 89022<br />
Exklusives Dessert aus weißem und braunem Schokola<strong>de</strong>n-Mousse, mit Orangenlikör<br />
verfeinert und mit dunkler Kuvertüre filiert.<br />
Mit Erdbeersauce und frischen Erdbeeren umlegt, eine Nachspeise <strong>de</strong>r Extraklasse.<br />
Ca. 35 Minuten vor <strong>de</strong>m Servieren aus <strong>de</strong>m Froster nehmen und auf einem<br />
Teller anrichten.<br />
Seite -19-<br />
Helmut <strong>Posch</strong> GmbH Am Schwartlinggraben 2 85617 Aßling Telefon: 08092-85 40 Telefax: 08092-62 61 info@posch-<strong>gmbh</strong>.<strong>de</strong>
Passionsfrucht-Mousse in Gugelhupfform<br />
NEU<br />
mit Schokofuß<br />
Premiumqualität<br />
s e r v i e r f e r t i g<br />
te-Macchiato-Mousse in Gugelhupfform<br />
g/St., 12 Stück im Karton Artikel-Nr. 89320<br />
Hellbraunes Mousse mit feinem Latte-Macchiato-Geschmack und mit Zartbitterkuvertüre<br />
filiert.<br />
Mit Karamellsauce, Birnenspalten o<strong>de</strong>r Feigen serviert, ein nicht alltägliches<br />
Dessert.<br />
Ca. 45 Minuten vor <strong>de</strong>m Servieren aus <strong>de</strong>m Froster nehmen und auf einem<br />
Teller anrichten.<br />
50 g/St., 12 Stück im Karton Artikel-Nr. 89321<br />
Hellgelbes Mousse mit feinem Passionsfrucht-Püree und einer Marmorierung aus<br />
Schwarzem-Johannisbeer-Püree.<br />
Mit Vanille- o<strong>de</strong>r Holun<strong>de</strong>rblütensauce und Orangenfilets serviert, ein vorzügliches<br />
Dessert.<br />
Ca. 45 Minuten vor <strong>de</strong>m Servieren aus <strong>de</strong>m Froster nehmen und auf einem<br />
Teller anrichten.<br />
Seite -20-<br />
Helmut <strong>Posch</strong> GmbH Am Schwartlinggraben 2 85617 Aßling Telefon: 08092-85 40 Telefax: 08092-62 61 info@posch-<strong>gmbh</strong>.<strong>de</strong>
Christstollen-Dessert<br />
Portioniert: 70 g/St., 24 Stück im Karton<br />
Spekulatius-Gugelhupf-Dessert<br />
50 g/St., 12 Stück im Karton<br />
Artikel-Nr. 89092<br />
Edles Mousse mit gerösteten Man<strong>de</strong>ln, Rumrosinen, Rum, Zitronat und Orangeat,<br />
mit weihnachtlichen Gewürzen typisch abgeschmeckt und mit Vollmilch-Kuvertüre<br />
überzogen.<br />
Mit Orangensauce und gehackten Nüssen serviert, ein Dessert <strong>de</strong>r Extraklasse.<br />
Die bereits portionierte Ware ca. 10 Minuten vor <strong>de</strong>m Servieren aus <strong>de</strong>m Froster nehmen<br />
und auf einem Teller anrichten.<br />
Lebkuchen-Dessert<br />
Portioniert: 30 g/St., 36 Stück im Karton Artikel-Nr. 89096<br />
Exklusives Mousse mit Lebkuchen, mit typisch weihnachtlichen Gewürzen<br />
und Weinbrand verfeinert.<br />
Mit Punschsauce servieren und Ihre Gäste wer<strong>de</strong>n begeistert sein.<br />
Die bereits portionierte Ware ca. 10 Minuten vor <strong>de</strong>m Servieren aus <strong>de</strong>m Froster<br />
nehmen und auf einem Teller anrichten.<br />
Artikel-Nr. 89094<br />
Ein originelles Mousse-Dessert mit Gewürzspekulatius, mit Weinbrand verfeinert,<br />
im Vollmilchschokola<strong>de</strong>n-Mantel.<br />
Eine kräftige Walnuss-Sauce run<strong>de</strong>t diese Köstlichkeit ab.<br />
Ca. 10 Minuten vor <strong>de</strong>m Servieren aus <strong>de</strong>m Froster nehmen und auf einem Teller<br />
anrichten.<br />
Birne-Zimt-Mousse in 1/2 Birnenform auf Biskuitbo<strong>de</strong>n<br />
65 g/St., 12 Stück im Karton Artikel-Nr. 89030<br />
Feines Birnen-Mousse mit in Williams eingelegten Birnenstückchen, im Zimt-<br />
Mousse-Mantel und mit Vollmilchkuvertüre überzogen, auf Biskuit.<br />
Mit karamellisierten Birnenspalten zu Tisch gebracht, ein Spitzen<strong>de</strong>ssert.<br />
Ca. 60 Minuten vor <strong>de</strong>m Servieren aus <strong>de</strong>m Froster nehmen und auf einem<br />
Teller anrichten.<br />
Seite -21-<br />
Helmut <strong>Posch</strong> GmbH Am Schwartlinggraben 2 85617 Aßling Telefon: 08092-85 40 Telefax: 08092-62 61 info@posch-<strong>gmbh</strong>.<strong>de</strong>