wir tragen verant- wortung

wir tragen
verantwortung
Nachhaltigkeitsbericht
für das Geschäftsjahr 2009/2010

Nachhaltigkeit

inhalt
Alles auf einen Blick 04
Wir über uns 09
Vorwort der Geschäftsführung 09
Das Unternehmen Sonnentor 10
Unser Leitbild 11
Produkte 12
Produktstrategie 12
Partnerschaften 12
Meilenstein 13
Wirtschaft 14
Wirtschaftliche Entwicklung 14
Ökonomische Ziele 16
Green Franchising 16
Kräuter-Sinnes-Erlebnis 17
Umwelt 18
Organisation und Management 18
Umweltauswirkungen der Fertigung 19
Umweltschutzrelevante Maßnahmen 20
Umweltauswirkungen der Produkte 22
Umwelt-Programm 23
Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen 24
Nestor Gold 24
Mitarbeiter-/Mitarbeiterinnen-Auswahl 25
Arbeitszeitmodell 25
Mitarbeiter-/Mitarbeiterinnen-Schulung und Weiterbildung 26
Gemeinschaftsfördernde Aktivitäten 27
Mitarbeiter-/Mitarbeiterinnen-Programm 27
Gesellschaft 28
Wert für die Region 28
Vom Spinner zum Winner 29
Partnerschaften und Kooperationen 30
Kooperationen mit anderen Unternehmen 31
Kooperationen mit sozialen Organisationen
Gesellschafts-Programm inhalt
32
34
3

4
alles
auf einen
blick
Investitionen
Wirtschaftsjahr*
2008/2009 2009/2010
EDV-Software 45.000,00 62.000,00
Maschinen 710.000,00 20.000,00
Betriebs- und
Geschäftsausstattung
275.000,00 85.000,00
Fuhrpark 50.000,00 45.000,00
Geringwertige
Wirtschaftsgüter
45.000,00 25.000,00
Gebäude &
Grundboden
750.000,00 140.000,00
Gesamt 1.875.000,00 377.000,00
Kennzahlen Umwelt
Wirtschaftsjahr
Energieverbrauch 2008/2009 2009/2010
Flüssiggas 49.048 lt
= 323.717 kWh
Hackschnitzel 646,4 m3 = 517.120 kWh
56.197 lt
= 370.900 kWh
567,5 m3 = 454.000 kWh
elektrischer Strom aus Windkraft 255.210 kWh 306.706 kWh
Diesel 22.440 lt
= 215.424 kWh
Benzin 2.141 lt
= 19.269 kWh
Kalenderjahr
29.059 lt
= 278.966 kWh
1.780 lt
= 16.020 kWh
Abfallmengen 2008 2009
Altpapier 31.744 kg 39.130 kg
Altkunststoff 9.570 kg 9.160 kg
biogene Abfälle 2.796,6 kg 6.395,6 kg
Restmüll 9.617 kg 9.131 kg
Problemstoffe (Toner, Leuchtstoffröhren,
Batterien)
104 kg 128 kg
Wirtschaftsjahr
weitere Kennzahlen 2008/2009 2009/2010
Anzahl Mitarbeiter/
Mitarbeiterinnen
112 130
beheizte Bruttogeschoßfläche 5.856 m2 5.856 m2 produzierte Mengen
(in Packungen)
16,5 Mio. 18 Mio.
*Das Sonnentor Wirtschaftsjahr
beginnt am 1. April und endet am 31. März.
alles auf einen blick

Kennzahlen
Mitarbeiter/
Mitarbeiterinnen
MitarbeiterInnen Anzahl
Gesamtanzahl (Kopfzahl) 130
Arbeiter 66
Angestellte 64
Geschlecht
Frauen
Männer
85
45
Alter
unter 25 Jahren
25 bis 34 Jahre
12
29
35 bis 44 Jahre 45
45 bis 55 Jahre 31
über 55 Jahren 13
Durchschnittsalter 40
Durchschnittlicher Ausfall durch
Krankheit bei Sonnentor
5 Tage/MA/Jahr
Durchschnittlicher Ausfall durch 14,7 Tage/MA/
Krankheit aller Branchen
Jahr
Durchschnittliche
Unternehmenszugehörigkeitsdauer
4,3 Jahre
Fluktuation 4 %
Freiwillige Leistungen
Kantine (100 % Sozialleistung)
gemeinschaftsfördernde
Aktivitäten (Betriebsausflug, Inventurfeier, Weihnachtsfeier,
Heurigenbesuch, Wuzzler-Turnier, Theaterbesuch etc…)
Seminare zur Persönlichkeitsbildung, Ernährung,
Gesundheit etc.
Bio-Obst und Bio-Gemüse zur freien Entnahme in den Pausen
Rabatt beim Einkauf in den eigenen Sonnentor Geschäften
alles auf einen blick
5

6
alles
auf einen
blick
Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen
Entwicklung
Anzahl der Mitarbeiter
140
120
100
80
60
40
20
0
80
2006/2007
Wirtschaftsjahr
100
2007/2008
112
2008/2009
130
2009/2010
Arbeitsplätze
Entwicklung
Anzahl der Mitarbeiter
140
120
100
80
60
40
20
0
Sprögnitz
alles auf einen blick
1
1988
130
Mitarbeiter
Österreich
60
Mitarbeiter
Tschechien
150
Bauern
2010
70
freie
Dienstnehmer

Umsatzentwicklung
Umsatz in Mio. €
25
20
15
10
5
0
13,1
15,7
17,2
20,5
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010
Wirtschaftsjahr Exportquote
% am Gesamtumsatz
78
76
74
72
70
68
66
64
62
Wirtschaftsjahr
2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010
alles auf einen blick
74
75
76
73
7

8
alles
auf einen
blick
SONNENTOR lebt
Nachhaltigkeit, weil …
wir mit der Natur arbeiten und deshalb von und mit der
Kreislaufwirtschaft im Sinne der Ökologie leben.
wir die biologische Landwirtschaft als einzige Alternative
zu Überproduktion und Monokulturen sehen; das immer
wiederkehrende, sich ständig erneuernde Leben ist unser
Grundprinzip.
die gegenseitige Wertschätzung und Anerkennung
Grundsätze unseres täglichen Handelns sind – nach dem
Prinzip Leben und Lebenlassen.
wir erneuerbare Energie (Hackgut aus der Region, Wind,
Sonne) einsetzen.
alles auf einen blick
wir im gesamten Betrieb keine direkten Emissionen erzeugen.
wir durch unser soziales Engagement den Mitarbeitern/Mitarbeiterinnen
ein angenehmes Arbeitsklima und altern(s)gerechte
Rahmenbedingungen bieten und durch Weiterbildungsmaßnahmen
die Kompetenzen erheblich steigern.
wir durch Partnerschaften und Kooperationen mit Bauern die
klein strukturierte Landwirtschaft in der Region und Franchisepartner
fördern und somit langfristig Existenzen sichern.
wir soziale Verantwortung übernehmen; unsere langfristige
Vision ist es, durch regionale Wertschöpfung Arbeitsplätze
zu schaffen.
wir Verpackungsmaterial aus nachwachsenden Rohstoffen
(Cellulose) einsetzen und somit dem Gedanken der
Kreislaufwirtschaft entsprechen.
wir durch den Aufbau eines Franchise-Systems einen direkten
Zugang zum Kunden ermöglichen.
wir unseren Kunden biologische Produkte aus regionalem
Anbau und regionaler Wertschöpfung bieten.
wir Bewusstsein für die Natur und den Umweltschutz schaffen.

Vorwort der Geschäftsführung
Für Sonnentor war und ist der Nachhaltigkeitsgedanke Selbstverständlichkeit.
Unsere Werte und unsere Philosophie stammen
aus einem bäuerlichen, traditionellen, familiären, typischen
Waldviertler Umfeld. In unserem Leitbild sind seit Beginn diese
Gedanken niedergeschrieben und werden von allen Mitgliedern
der Sonnentor Familie täglich gelebt. „Leben und leben lassen,
gegenseitige Wertschätzung und Anerkennung sind Grundsätze
jeder langfristigen Zusammenarbeit und Kooperation.“
Sonnentor geht es heute schon um Übermorgen.
Mit Stolz durfte Sonnentor 2008 den „Trigos“ (Nachhaltigkeitspreis
für mittlere Unternehmen in der Sparte Ökologie)
entgegennehmen und wurde dazu noch mit dem Publikumspreis
belohnt. 2009 wurde Sonnentor von den LeserInnen des
Monatsmagazins „Lebensart“ zum nachhaltigsten Unternehmen
Österreichs gewählt. 2010 wurden wir vom Ministerium für
Soziales und Arbeit als eines der drei ersten Unternehmen
Österreichs mit dem „Nestor Gold“ (für vorbildliche zukunftsweisende
Arbeitsmodelle) ausgezeichnet. Ebenso wurde Sonnentor
2010 der „Dr. Erwin Pröll Zukunftspreis“ in der Kategorie „Nachbarschaft“
zugesprochen. Vielen Dank für diese wunderschönen
Anerkennungen.
Es geht um das bewusste Tun und Handeln. Wir wollen uns heute
und unserer nächsten Generation mit gutem Gewissen in die
Augen sehen können und sorgsam miteinander und mit unserer
Umwelt umgehen. Soziales, Ökologie und Ökonomie sind kein
Widerspruch - Sonnentor ist der Beweis dafür! Machen Sie
mit, es ist einfacher, als Sie denken!
In unserem Bericht erfahren Sie mehr über uns. Sie sollen
wissen, dass wir bewusst Information und Energie fließen
lassen.
Wer sich selbst etwas Gutes gönnt, gönnt das auch Anderen.
Deshalb öffnen wir das Sonnentor mittels Daten und Fakten.
Geöffnet wird das Sonnentor allen, die uns kennen lernen
wollen. Ganz besonders öffnen wir uns jährlich am 15. August
zum Sonnentor Kräuterfest, am Tag des offenen Sonnentors
mit Kräuterweihe und vielen Programmpunkten.
Wir freuen uns auf Sie.
Johannes Gutmann
wir über
uns
wir über uns
9

10
wir über
uns
Das Unternehmen SONNENTOR
Unser Unternehmen wurde 1988 von Johannes Gutmann
gegründet. Für ihn war die Idee, bäuerliche Spezialitäten
(vor allem Kräuter und Gewürze) zu sammeln und unter dem
Logo der lachenden Sonne überregional und international zu
vermarkten, der Ausgangspunkt. Wesentliche Merkmale dieser
Geschäftsidee sind die weitgehende Veredelung der Produkte
direkt am Bio-Bauernhof und die Erhaltung der Identität der
Produzenten, um möglichst viel Transparenz für den Kunden
zu erreichen.
Das Logo der lachenden Sonne ist ein mittelalterliches Lebens-
und Lichtsymbol mit 24 Strahlen, das bis heute viele Bauernhöfe
ziert. Die darauf dargestellten Strahlen der Sonne sollen
den ganzen Tag Kraft spenden. Der Hof, das Haus soll so lange
existieren, wie die Sonne auf- und untergeht; ein Lebens-, Licht-
und Kreislaufsymbol. Der Hauptsitz unseres Unternehmens
befindet sich in Sprögnitz im Waldviertel.
wir über uns
Die drei Zweigstellen liegen in Čejkovice (Südmähren), in Rhegin
(Rumänien) und in Tirana (Albanien). Bei Sonnentor Sprögnitz
sind derzeit 130 Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen beschäftigt.
Ferner beliefern uns 150 Vertragsbiobauern aus dem Waldviertel
und anderen sonnigen Regionen im In- und Ausland.
Die Marke Sonnentor wurde 1988 von Johannes Gutmann
gegründet. Er leitet das Unternehmen als Geschäftsführer gemeinsam
mit Ewald Redl und den Prokuristen Edith Gutmann,
Klaus Doppler und Gerhard Leutgeb. Die Eigentumsverhältnisse
der Ges.m.b.H. sind folgendermaßen aufgeteilt:
99 % des Unternehmens besitzt Johannes Gutmann und
1 % Johann Wostri treuhändisch für Johannes Gutmann.

unser
leitbild
Wir von SONNENTOR glauben fest daran, dass in der Natur
die besten Rezepte für ein schönes und langes Leben liegen.
Dafür arbeiten wir. Davon leben wir. Und wir glauben, dass
die biologische Landwirtschaft die einzige Alternative zu den
Folgen von Monokultur und Überproduktion ist. Der Kreislauf,
das immer Wiederkehrende, das sich ständig erneuernde
Leben ist unser Grundprinzip. So wie das Leben und Leben-
lassen, das gegenseitige Anerkennen und die Wertschätzung
für ein langfristiges Miteinander unerlässlich sind. Alles muss
im Gleichgewicht sein, damit die Freude wachsen kann ...
wir über uns
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12
wir über
uns
Produkte
Bei unseren Bio-Produkten halten wir uns an unser Prinzip der
Lebensmittelsicherheit – weder Farbstoffe, noch künstliche
Aromazusätze, weder Konservierungsmittel noch sonstige
Zusätze sind in unseren Produkten enthalten. Die
Produktpalette gliedert sich in folgende Produktlinien:
Tees und Kräuter aus aller Welt
Hildegard von Bingen
Gewürze
Bio-Bengelchen
Süße Verführung
Saures und Pikantes
Kaffee
Schönes für dich
Duft & Pflege
Gastro-Gewürzdosen und Kilo-Packungen
wir über uns
Produktstrategie
Handarbeit und Tradition tragen zur hervorragenden Qualität
unserer Bio-Produkte bei. Die Tees, Kräutermischungen und
Gewürze entsprechen nicht nur den Bio-Standards, sondern auch
den strengen Kriterien des eigenen Qualitätsmanagements.
Wir haben aus der Bedrohung eine Chance gemacht und
erzielen aus den Kräutern Arbeit und Einkommen. Wir leben
von der Veredelung von Kräutern, die oft achtlos getreten
werden. Die Jahrhunderte alte bäuerliche Tradition wird wertig
gemacht und wir sind stolz darauf. Unsere Strategie liegt in
der hohen Glaubwürdigkeit und in der hohen Emotionalität der
Sonnentor Geschichte. Das Design und der Markenauftritt sind
Teile unserer Erfolgsfaktoren. Für uns ist der Preis nicht die
Summe der Rohstoffe, sondern der Preis ist gleich die Summe
aller Werte wie zum Beispiel biologischer Landbau, Verarbeitung
per Hand, Präsentation und spürbare Markenausstrahlung.
Partnerschaften
Die Bauern, Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen, Vertriebspartner
und die Bewohner unserer Heimat sollen an unserer Wertschöpfungskette
teilhaben. Die weitgehende Veredelung der Rohstoffe
direkt am Bauernhof trägt dazu bei, das Überleben der kleinen
landwirtschaftlichen Betriebe zu ermöglichen und die Erfahrung
und Sorgfalt der Bauern zu nutzen. Dadurch kann für unsere
Konsumenten das höchste Maß an Verantwortung und Transparenz
gewährleistet werden.

Um der gegenwärtigen Produktions- und Preisspirale in der
Landwirtschaft nachhaltig entgegenzuwirken, verzichten wir auf
Automatisierung der Arbeitsschritte, was Arbeitsplätze sichert.
Die überbetriebliche Nutzung von Spezialmaschinen zur Aufbereitung
der Kräuter und Qualitätssicherung bewirkt eine Kapazitätsauslastung
und damit eine für alle nutzbare Kostenteilung.
Wir übernehmen als Unternehmen regionale Verantwortung für
das Waldviertel. Die Partnerschaft mit unseren Bauern wird im
Kapitel ,,Gesellschaft“ näher beschrieben.
1992 gründete Johannes Gutmann ein Joint Venture namens
„Slunecni Brana“ mit Tomas Mitacek in Tschechien (heute
Sonnentor s.r.o.). Damit konnte eine wichtige Ergänzung
im Produktangebot und in der Liefersicherheit erzielt werden.
Zusätzlich wurden die Märkte Tschechien, Ungarn, Estland,
Lettland, Polen und Slowakei mit aufgebaut. 2006 folgte das
Joint Venture namens Sonnentor S.R.L. mit Thomas Weinraub
in Rhegin (Rumänien), 2008 wurde mit Endrit Kullaj ein Joint
Venture in Tirana (Albanien) gegründet. Die Gründungen
erfolgten, um die Versorgung des ständig steigenden Bedarfes
zu sichern, weil wir verlässliche Partner in diesen Ländern
gefunden haben, und um mit ihnen künftig einen eigenen
Vertrieb aufbauen zu können.
Herausforderungen werden gemeinsam gemeistert, immer im
gegenseitigen Verständnis und Vertrauen. Die Partnerschaften
gehen jährlich erfolgreich weiter, da laufend neue Produkte
gemeinsam entwickelt werden. Erfolgreiche Sortimente werden
auch laufend überarbeitet und weiter entwickelt – eine Partnerschaft
funktioniert nur gemeinsam und nachhaltig.
Meilenstein 2010
Sonnentor ist stolzer Träger des „Dr. Erwin Pröll Zukunftspreises“
in der Kategorie Nachbarschaft. Unser eingereichtes
Projekt „Grenzenlos – gemeinsam sind wir stark“ wurde in der
Kategorie Nachbarschaft mit dem „Meilenstein“ ausgezeichnet.
Dieser Preis ist für uns mehr als nur eine Bestätigung unserer
Arbeit und unseres Engagements – er ist für uns Triebfeder und
Ansporn, den Erfolgsweg gemeinsam mit unserer Partnerfirma
und unseren Anbauinitiativen in Tschechien weiterzugehen.
Das Nachbarschaftsprojekt schafft und sichert Arbeitsplätze in
Österreich und Tschechien. In den nächsten zwei Jahren sollen
weitere zehn Arbeitsplätze in Österreich und rund fünf Arbeitsplätze
in Tschechien neu geschaffen werden.
wir über uns
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14
wirtschaft
Langfristige Sicherung des
Unternehmenserfolges
Wir versuchen mit dem Kapital von heute die Basis für morgen
zu schaffen. Jährlich wird in neue Gebäude, Anlagen und Ausstattung
investiert. Dieses Wachstum bedeutet die langfristige
Sicherung des Unternehmenserfolges, denn kein Wachstum
bedeutet Stillstand.
wirtschaft
Entwicklung der Umsatzzahlen
Eine Bestätigung für unsere geleistete Arbeit ist der jährlich
steigende Umsatz. Im letzten Wirtschaftsjahr konnten wir
unseren Umsatz auf 20,5 Mio. € steigern, mehr als
eine Verdreifachung in den letzten sechs Jahren.
Umsatzentwicklung
Umsatz in Mio. €
25
20
15
10
5
0
13,1
2006/2007
Wirtschaftsjahr
15,7
2007/2008
17,2
2008/2009
20,5
2009/2010

Exportquote
Unser Unternehmen zeichnet sich durch eine hohe Exportquote
aus. Unsere Hauptexportländer sind Deutschland und die
Schweiz. In den letzten fünf Jahren konnten wir uns jedes Jahr
über eine Exportquote von über 70 % freuen. Im letzten
Wirtschaftsjahr lag sie bei 73 % und verringerte sich aufgrund
der starken Expansion in Österreich, die auf unserem erfolgreichen
Franchise-System beruht.
Exportquote
% am Gesamtumsatz
78
74
70
66
62
74
2006/2007
Wirtschaftsjahr
75
2007/2008
76
2008/2009
73
2009/2010
Investitionen im
Wirtschaftsjahr 2009/10
Im letzten Wirtschaftsjahr wurden 1,84 % unseres
Gesamtumsatzes wieder in das Unternehmen investiert.
EDV-Software 62 000,00
Maschinen 20 000,00
Betriebs- und
Geschäftsausstattung
85 000,00
Fuhrpark 45 000,00
Geringwertige Wirtschaftsgüter 25 000,00
Gebäude 140 000,00
Gesamt 377 000,00
Für die nächsten beiden Wirtschaftsjahre plant Sonnentor
rund 4 Mio. € vorwiegend in neue Betriebs- und Bürogebäude
zu investieren.
wirtschaft
15

16
Ökonomische Ziele
Das gesunde, stetige Wachstum unseres Unternehmens wird
durch ein jährliches Umsatzplus von 10 bis 20 % gewährleistet.
Unser Grundsatz ist Leben und Lebenlassen, mit einem ethischen
Hintergrund. Für uns ist ein kurzfristig aufgebrachtes Logo zu
wenig. Sonnentor steht seit der Schöpfung der Marke für
Kreislaufwirtschaft und faire Abläufe insgesamt, vom Anbau
bis zum Konsumenten, der mit Begeisterung das Konzept versteht
und es leben lässt. Ein Blick in die Zukunft zeigt, dass der
Biomarkt langfristig ein Wachstumsmarkt sein wird. Derzeit sind
wir in Österreich bei einer Bioversorgungsquote von 6 % des
gesamten Lebensmittelmarktes angelangt. Unter der Annahme,
dass es in naher Zukunft 10 % sein können, liegen für jeden
Marktteilnehmer bemerkenswerte Möglichkeiten vor uns.
Möglichkeiten, die noch viele Arbeitsplätze und Ideen zulassen
werden. Wege, die wir bereits heute in eine Richtung eingeschlagen
haben, wo noch viel Freude wachsen wird.
Wir haben ständig neue Ideen bezüglich Produkte und Vertrieb.
Wir präsentieren uns mit einem ganz neuen Vertriebskonzept.
„Green Franchising“
als Erfolgsmodell
Die Zukunft gehört ökologisch nachhaltigem und fairem Franchising
– genannt „Green Franchising“. Nach diesem Motto bieten
wir unser erfolgreich erprobtes Sonnentor Geschäfts-Konzept
im Franchise-System an. Unsere Geschäfte sind wahre Wohl-
wirtschaft
fühloasen, die das gesamte Sonnentor Sortiment von
ca. 600 Produkten präsentieren. Das Ladenbaukonzept
spiegelt durch die Verbindung von traditionellen und
modernen Ladenbauelementen unsere Philosophie wider.
Bevorzugte Standorte für die Sonnentor Geschäfte sind stark
frequentierte Innenstadtlagen mit Altstadtflair, mit einer Größe
zwischen 70 und 120 m 2 , oder Top-Lagen in Einkaufszentren.
Sonnentor führt drei eigene Geschäfte in Sprögnitz, Krems und
Zwettl. 2008 wurde das erste Sonnentor Geschäft in St. Pölten
im Franchise-System eröffnet. 2009 folgten weitere Eröffnungen
mit engagierten Partnern in Linz, Salzburg und Wien. Gemeinsam
erwirtschafteten die franchisegeführten Geschäfte im vorigen
Geschäftsjahr einen Umsatz in Höhe von einer Million Euro.
Dass unser Sonnentor Franchise-System eine ideale Vertriebsform
rund um neue Werthaltungen in Prozessen, Verhalten,
Produkten und Leistungen ist, zeigt auch die erstmalig vom
Österreichischen Franchise-Verband vergebene Auszeichnung
im Rahmen der Franchise Gala am 6. Mai 2010. Sonnentor
wurde dabei zum besten Franchise-Geber-Newcomer des Jahres
2010 ausgezeichnet.
Um den Wachstumskurs auch weiter voranzutreiben, sollen
pro Jahr zwei bis drei neue Franchise-Partner dazu kommen.
Interessenten sind bei Sonnentor jederzeit willkommen.

SONNENTOR
Kräuter-Sinnes-Erlebnis
Ein weiteres Ziel ist die Aufwertung des regionalen Tourismus im
Waldviertel. Mit dem Ausbau unseres Kräuter-Sinnes-Erlebnisses
sind wir auf dem besten Wege, ein TOP-Ausflugsziel in Niederösterreich
zu werden. Im Geschäftsjahr 2009/2010 konnten wir
ca. 25.000 Besucher begrüßen, um 6.000 mehr als im Jahr davor.
Hier, im ruhigen Norden Österreichs, mischen wir die besten
Bio-Kräuter für Ihren Tee. Duftende Wogen voll zarter Blätter
und Blüten, die später in Ihrer Tasse für herrliche Entspannung,
natürliche Frische und für all die anderen Naturwunder sorgen.
Die Natur braucht wissende und helfende Hände. Hände, welche
die Erde als Vertraute sehen und auf sie Acht geben. Und davon
gibt es im Waldviertel viele. Denn das Wissen um die Kraft der
Kräuter und Gewürze wird hier seit jeher von einer Generation
an die nächste weitergegeben. Das ergibt sich so. Weil man unter
ein und demselben Dach wohnt.
Auch heute meist noch. In den schönen, traditionellen Bauernhöfen,
deren Tor eine große, eingeschnitzte Sonne ziert: das
Sonnentor.
Bio-Bengelchen Kräuterdorf
Hildegard Kräuteroase
Kräuterwanderweg
Kräuterstreichelgarten
Sonnentor Geschäft Sprögnitz
Kaffeehaus „Wiener Verführung“
Betriebsbesichtigung mit Videovorführung & Verkostung
Besucher
Anzahl der Besucher
25
20
15
10
5
0
13.000
19.000
25.000
2007/2008
Wirtschaftsjahr
2008/2009 2009/2010
wirtschaft
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umwelt
Organisation und Management
Kreislaufdenken im Sinne des Begriffes Ökologie ist für uns eines
der wichtigsten Grundprinzipien, welches den Rahmen für den
Unternehmenszweck bildet. Unser Unternehmen ist ein ökologischer
Betrieb, der seit Beginn Nachhaltigkeit lebt und laufend
weitere Verbesserungsmöglichkeiten im Bereich Umweltschutz
aufgreift. Öko-Effizienz und Öko-Effektivität bei der Herstellung
der Bio-Produkte bzw. bei der Erbringung der Handelsleistungen
gelten in der täglichen Arbeit als höchste Priorität. Aufgrund
des Unternehmenszweckes wird Sonnentor auch weiterhin für
biologische Vielfalt und Bio-Diversität sorgen.
Viele Gründe sprechen für den biologischen Landbau, welcher
eine umweltschonende und sozialverträgliche Landbewirtschaftung
darstellt. Der Verbrauch an indirekter Energie pro Hektar
liegt deutlich unter dem Verbrauch von konventioneller Landwirtschaft,
da die Dünger– und Pestizidproduktion große
Mengen an Energie benötigt.
umwelt
Es werden auch keine leicht löslichen Mineraldünger verwendet,
womit sorgfältige und langfristige Bodenpflege betrieben wird.
Mit dem Anbau von rund 900 ha Bio-Kräutern und -Gewürzen
im In- und Ausland ersparen wir der Umwelt rund 270 Tonnen
chemischen Handelsdünger sowie mehr als 6 Tonnen chemische
Spritzmittel.

Umweltauswirkungen der
Fertigung
Ein Schadstoffausstoß durch unsere Fertigung ist nicht gegeben,
da wir keine Maschinen oder Geräte verwenden, die direkte
Emissionen verursachen. Abwässer entstehen lediglich aus dem
Bürobetrieb (Toiletten, Geschirrspüler, Waschmaschine, etc.) und
gelangen in die örtliche Pflanzenkläranlage, bei deren Errichtung
Sonnentor maßgeblich mitgewirkt hat. In der vorgelagerten
Fertigung bei unseren Bauern gibt es vier umweltrelevante
Vorgänge. Das Setzen der Pflanzen, die Beikrautbekämpfung,
die Ernte und die Trocknung. Das Setzen der Pflanzen geschieht
meist mit Setzmaschinen. Die Beikrautbekämpfung erfolgt
entweder per Handarbeit oder mit Maschinen wie Reihenfräsen,
Striegel oder Fronthacke. Geerntet wird mit den unterschiedlichsten
Maschinen und Geräten. Hier reicht die Bandbreite von
Mähdreschern und Erntegeräten mit Schneidwerken über Motormäher
bis hin zu Sense und Sichel.
Die meiste Energie wird für die Trocknung der Kräuter be-
nötigt. Die Wärme wird bei über 70 % der Bauern aus erneuerbaren
Energieträgern wie Biomasse gewonnen. Der Anteil an
fossilen Energieträgern geht ständig zurück und innovative,
umweltschonende Methoden (wie z.B. die Nutzung von Sonnenenergie)
kommen vermehrt zur Anwendung. Weiters wird sehr
oft die Umluft zur Trocknung genutzt.
Umweltschutzrelevante
Maßnahmen
Im Jahr 2007 errichteten wir bei Sonnentor ein Hackgutheizwerk,
welches die Beheizung von 4.000 m 2 und künftigen Zubauten
mit erneuerbaren Energieträgern ermöglicht. Das Hackgut
stammt von ortsansässigen Bauern, womit Transportwege
verkürzt werden und die Wertschöpfung in der Region bleibt.
Elektrischen Strom beziehen wir zur Gänze aus Ökostrom-
anlagen. Zwei Dienstwagen wurden auf Pflanzenöltechnik
umgebaut, ein neu angeschaffter LKW entspricht dem Standard
EEV (Enhanced Environmental friendly Vehicles), der wesentlich
strengere Emissions-Grenzwerte definiert als gesetzlich
vorgeschrieben. Weiters ist der Ankauf eines Elektro-Fahrzeuges
geplant.
Darüber hinaus bilden die Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen zahlreiche
Fahrgemeinschaften, wodurch das Verkehrsaufkommen
um ca. 50 % (ca. 60 PKWs pro Tag) verringert wird.
umwelt
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umwelt
Sonnentor geht nach der Errichtung des Holz-Hackgut-Heizwerkes
in Sprögnitz den Weg der nachhaltigen Unternehmensführung
konsequent weiter. Zehn Prozent der Stromproduktion,
die bisher ausschließlich aus Wind gewonnen wurden, sollen auf
Sonnenkraft ausgebaut und mit Hilfe einer Photovoltaikanlage
am eigenen Dach erzeugt werden. Pro Jahr wird die 2 x 15 kW-
Anlage ca. 30.000 kWh produzieren. Der positive „Nebeneffekt“:
Damit wird pro Jahr das Entstehen von 60 t CO 2 vermieden. Ein
Beteiligungsbetrag von 300,- € entspricht etwa dem Wert von
einem der 400 Photovoltaik-Felder auf der 200 m 2 großen Anlagenfläche.
Diese Beteiligung erspart jährlich 150 kg CO 2 -
Emission (im Vergleich zu konventioneller Stromgewinnung)
und wird mit Sonnentor Gutscheinen in der Höhe von
insgesamt 400,- € nach vier Jahren Laufzeit abgegolten.
umwelt
Alle Gebäudeteile, die seit 2004 errichtet wurden, verfügen über
begrünte Dächer in einer Gesamtfläche von 4.500 m 2 . Die
Verdunstung durch die Pflanzen bewirkt im Sommer eine Kühlung,
im Winter dienen die Gründächer als ökologische Wärmedämmung,
wodurch die Heizkosten zusätzlich reduziert werden.
Abfalleinsparung
Eine Reduzierung der Gesamtabfallmenge erfolgt durch eine
mehrfache Verwendung von diversen Verpackungseinheiten wie
Transportkartons oder Plastikbehältnissen. Durch die Anschaffung
einer Maschine zur Zerkleinerung von nicht mehr benötigten
Kartonagen konnten wir unsere Gesamtmüllmenge an
Kartonagen ebenfalls deutlich reduzieren. Diese zerkleinerten
Kartonagen verwenden wir als Füllmaterial zum Schutz zerbrechlicher
Produkte beim Versand. Durch die getrennte Sammlung
von Abfällen wie Papier, Kunststoffen, Kartonagen und Glas ist
eine sinnvolle Wiederverwertungsmöglichkeit gegeben. Die Verwendung
einer mobilen Kartonagenpresse bewirkt eine Vermeidung
von wöchentlichen Transportwegen zum Entsorger.

Einkaufskriterien
Bei der Beschaffung von Ressourcen sind Qualität, Regionalität
und Umweltfreundlichkeit des Produkts ausschlaggebend. Bei
unserem Anbauprojekt in Rumänien wird mit Abfallholz der
Region getrocknet, in Albanien wird auf Grund des mediterranen
Klimas ausschließlich mit Umluft getrocknet.
Logistik und Lagerhaltung
In jedem einzelnen Bereich, in dem Zulieferer benötigt werden,
sind es regionale Unternehmen (Entfernung max. 200 km), die
bevorzugt werden. 60 % der Einkäufe stammen aus Österreich.
Dazu gehören vor allem die Kräuter und Gewürze, die während
der Saison (August bis Februar) mehrmals die Woche angeliefert
werden. Weitere Einkäufe aus Österreich sind Rohwaren wie Dinkelkaffee
und Kürbiskernöl oder Handelswaren wie Essige, Honig
und Gummibärchen. 25 % der Einkäufe kommen aus eigenen
Anbauprojekten in Tschechien, Rumänien und Albanien. Aus diesen
Gebieten werden vor allem Blüten geliefert, wie zum Beispiel
Ringelblumenblüten und Kornblumenblüten.
15 % der Einkäufe werden aus Übersee wie China, Südafrika und
Indonesien importiert. Dies sind vor allem Grün- und Schwarztee,
Rohkaffee und exotische Gewürze, welche auch nachweislich
aus nachhaltigen, fairen Projekten mit hoher Umweltverträglichkeit
stammen und der EU-Bio-Verordnung entsprechen
müssen.
umwelt
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22
umwelt
Umweltauswirkungen
der Produkte
Produktinnovationen
Unser Unternehmen ist ständig auf der Suche nach neuen
Verpackungsmaterialien, die kompostierbar sind.
Abbaubare Folie für
nachhaltigen Aromaschutz
und sonnigen Genuss
Ab sofort präsentieren sich Sonnentor Produkte in biologisch
abbaubarer Folienverpackung. Die Verpackungsfolie, die die
intensiven natürlichen Aromen der Produkte bewahrt, besteht
gleichzeitig zu 100 % aus dem nachwachsenden sowie biologisch
abbaubaren Rohstoff Cellulose. Angesichts der beträchtlichen
Menge an Verpackungsmaterial, die alljährlich verarbeitet
umwelt
wird, bedeutet die Umstellung auf die neue Verpackung
auch einen wesentlichen Beitrag zum Klimaschutz. Allein im
vergangenen Jahr wurden knapp 1,2 Millionen Laufmeter
Verpackungsfolie verarbeitet – und in diesem Jahr werden
es sicher noch mehr.

Entsorgung
Die Produktverpackung gelangt im Zuge der Kreislaufwirtschaft
in den Bioabfall und wird in der Regel kompostiert. Die Verpackung
besteht fast ausschließlich aus nachwachsenden
Rohstoffen (Papier, Karton und abbaubare Cellulose-Folie)
und wird in Österreich mit Hilfe des ARA-Systems einer
sinnvollen Wiederverwertung zugeführt.
Ziel, Programm Maßnahmen Zeit-horizont Verantwortlich
Heizung mit erneuerbarer
Energie
Heizung mit erneuerbarer
Energie
Umweltfreundlichere
Verpackung
Umweltschutzgedanke
visualisieren
„
Nachhaltigkeit
beginnt bei der Entwicklung
„Was wir essen und genießen, entscheiden wir meist ganz spontan. Die
Produktentwicklung macht sich heute Gedanken, was im nächsten Jahr
im Regal des Bio-Marktes zu finden sein wird. Neben der Verknüpfung
von Genuss und Gesundheit ist die gelebte Regionalität für Sonnentor
Produkte sehr wichtig. Die besten und qualitativ hochwertigen Rohstoffe
sind bei unseren Bauern vor Ort zu finden. Diese schaffen die Basis für
neue Kreationen und Rezepturen. Eine nachhaltige Produktentwicklung
findet sich auch in der Verpackung wieder. Unsere Schätze werden nach
folgendem Prinzip verpackt: emotionelle Illustrationen, Geschichten über
die regionale Herkunft, einfach zerlegbar und zu 99 % abbaubar – und
dafür schätzen uns unsere Kunden.“
Sonja Vogl
Produktmanagement
Hackschnitzelheizung installieren bei jedem
Neubau
Umrüstung
bestehender Gebäude und Anlagen
Neue Verpackungsmöglichkeiten finden,
welche biologisch abbaubar sind
„
Betriebsorganisation
bis 2015 Betriebsorganisation
laufend, bei jeder
Produktinnovation
Produktmanagement
Umweltleitbild erstellen und aushängen bis 2011 Abfallbeauftragter
umwelt
23

24
mitarbeiter
Nestor Gold
„Den Mitarbeiter oder die Mitarbeiterin als wichtigstes
Potenzial eines Unternehmens zu sehen“ wird bei Sonnentor
nicht nur als Slogan gesprochen, sondern tagtäglich umgesetzt
und gelebt. Sonnentor steht für Werte, für die es sich lohnt,
dahinter zu stehen und zu arbeiten.
Neue Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen erhalten von uns beim Eintritt
eine Willkommensmappe, wo alle Spielregeln samt Unternehmensablauf
und Einschulungsplan enthalten sind. Leben und
Lebenlassen, das gegenseitige Anerkennen und Wertschätzen
sind für ein langfristiges Miteinander unerlässlich.
mitarbeiter
Für die bestehende Firmenphilosophie, die Verfügbarkeit der
Organisation über eine alter(n)sgerechte Ausrichtung zum Erhalt
der Arbeitsfähigkeit und die Berücksichtigung von Potenzialen
und Bedürfnissen von Mitarbeitern/Mitarbeiterinnen in unterschiedlichen
Lebensphasen erhielt Sonnentor als eines von drei
Unternehmen in Österreich erstmals das „Nestor Gold“ Gütesiegel.
Diese Auszeichnung wurde vom Bundesministerium für
Arbeit, Soziales und Konsumentenschutz Rudolf Hundstorfer
an Sonnentor verliehen.
Die Aufnahme und Förderung älterer Mitarbeiter/Mitarbeiter-
innen stellt eine wesentliche Komponente unserer Unternehmenskultur
dar, da es vor allem die reichhaltige Lebenserfahrung
dieser Kollegen/Kolleginnen ist, die Synergieeffekte mit den jüngeren
Mitarbeitern/Mitarbeiterinnen schafft. Diese nutzen wir.
Da wir in einer alternden Gesellschaft leben, ist es umso wichtiger,
dass alter(n)sgerechte Rahmenbedingungen geschaffen
werden, die es älteren ArbeitnehmerInnen ermöglichen, länger
im Beruf zu bleiben. Der „Nestor Gold“ ist ein Beitrag zur Stärkung
der sozialen Komponente und dient als Orientierungshilfe
für Verbraucher und Verbraucherinnen, um nach ethischen und
nachhaltigen Erwägungen Einkaufsentscheidungen treffen zu
können.

„ „Ich war sehr glücklich nach drei Jahren Arbeitslosigkeit mit meinen
53 Jahren wieder einen Job im Waldviertel gefunden zu haben. Und
noch dazu einen Job, bei dem ich meine langjährige Berufserfahrung wieder
miteinbringen darf und dies vom ersten Tag an sehr geschätzt wurde.
Das Gefühl, wieder gebraucht zu werden und eine sinnvolle
Tätigkeit in meinem Alter auszuüben, motiviert mich, noch viele Jahre
bei Sonnentor zu bleiben.“
„
Willi Koppensteiner
Abteilungsleiter Betriebsorganisation
Mitarbeiter-/
Mitarbeiterinnen-Auswahl
Unsere Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen sind alle in der Region zu
Hause – im Bezirk Zwettl (110 MitarbeiterInnen), Krems-Land
(8 MitarbeiterInnen), Krems-Stadt (4 MitarbeiterInnen),
Gmünd (1 Mitarbeiter), St. Pölten (1 Mitarbeiter) und Lilienfeld
(1 Mitarbeiterin). Sie schätzen die Nähe von Wohnort und
Arbeitsplatz. Weiters arbeiten jeweils zwei Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen
aus Österreich und aus Deutschland im Außendienst sowie
eine Mitarbeiterin aus Tschechien bei der Firma Sonnentor.
Eine tägliche freiwillige Leistung in unserem Unternehmen stellt
das kostenlose Mittagessen dar. Die Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen
können ein weitestgehend biologisches Menü genießen,
bei dem sie die Möglichkeit haben, auch mit KollegInnen aus anderen
Abteilungen ins Gespräch zu kommen. Die einzige Gegenleistung
der Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen ist die abwechselnde
Unterstützung des Küchenpersonals im Service.
Zur Erste-Hilfe-Leistung wurde ein Defibrilator angekauft, die
richtige Verwendung wurde allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen
im Rahmen einer Schulung gezeigt. Die zahlreichen
Seminare über den Arbeitsprozess hinaus zeichnen unser Unternehmen
aus und werden im Kapitel „Mitarbeiter-/Mitarbeiterinnen-Schulung
und Weiterbildung“ näher erläutert.
2 Arbeitszeitmodelle
Fixe Dienstzeit für die Fertigung und die Lagerverwaltung:
Montag bis Donnerstag von 7.30 bis 17.00 Uhr,
Freitag von 7.30 bis 12.00 Uhr
Gleitzeit für die Verwaltung:
Kernzeit von 8.30 bis 15.30 Uhr,
Gleitzeit von 6.30 bis 18.30 Uhr, Freitag bis 14.00 Uhr
mitarbeiter
1
110
8
1
1
4
25

26
mitarbeiter
Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen
Entwicklung
Anzahl der Mitarbeiter
140
120
100
80
60
40
20
0
80
2006/2007
Wirtschaftsjahr
100
2007/2008
112
2008/2009
130
2009/2010
mitarbeiter
Schulung und Weiterbildung
Damit unser Unternehmen wachsen kann, braucht es qualifizierte
Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen. Wir bieten laufend Schulungen
für alle zu den Themen Marketing, Verkauf, Betriebswirtschaft,
Recht, Technik, Prozess- und Projektmanagement,
Sprachen, EDV, Führung, Persönlichkeit und Gesundheitsförderung.
Die Teilnahme von Sonnentor am Qualifizierungsverbund
Waldviertel ermöglicht die vielfältige und qualitativ hochwertige
Aus- und Weiterbildung in den oben angeführten Bereichen.
Darüber hinaus bieten wir für die einzelnen Abteilungen in der
Verwaltung spezifische Schulungen an wie zum Beispiel für die
Bereiche Franchise, Sensorik, Abfallwirtschaft, Markenrecht,
Produktmanagement und New Media. Für leitende Mitarbeiter/
Mitarbeiterinnen und deren Stellvertreter gibt es zusätzlich
Führungskräfteseminare sowie einen „Nachwuchsführungskräftelehrgang“.
Für die Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen der Fertigung
werden technische Schulungen angeboten wie zum Beispiel
Lehrgänge für das Führen von Hebefahrzeugen; als Unter-
nehmen mit über 100 Mitarbeitern/Mitarbeiterinnen wird von
uns selbstverständlich auch ein Erste-Hilfe-Kurs organisiert.
Ein weiterer Bereich bezüglich Mitarbeiter-/Mitarbeiterinnen-
Seminare geht über den Arbeitsprozess hinaus. Wir bieten Seminare
an zu den Themen Gesundheit, Bewegung, Mentaltraining,
Ernährung und Lebensordnung. Diese Veranstaltungen sind aus
dem Pilotprojekt AGIL ,,Aktiv Gesund im Leben“ entstanden.
Möchte einer unserer Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen mehr über
die Produkte von Sonnentor erfahren, hat er/sie die Möglichkeit,
an Produktschulungen teilzunehmen.

Diese finden im Rahmen der Franchise-Partnerschulungen zweimal
jährlich statt und werden von unserer Außendienstmitarbeiterin
Angelika Unterrainer durchgeführt. Durch dieses breite
Spektrum an Schulungsmöglichkeiten sowohl den Arbeitsbereich
als auch die persönliche Weiterentwicklung und die Gesundheit
betreffend, fördern wir begeisterte Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen,
die dem Unternehmen lange treu bleiben. Nur zufriedene
Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen tragen ein positives Bild unseres
Unternehmens nach außen.
Gemeinschaftsfördernde
Aktivitäten
Unsere Gemeinschaft wird auf vielfältige Weise immer wieder
gestärkt. Ein zentrales Element, welches vor allem zu Beginn
Barrieren zwischen den Mitarbeitern/Mitarbeiterinnen abbaut,
ist die generelle Anrede per Du. Das tägliche gemeinsame Mittagessen
fördert die Kommunikation über die Abteilungen hinaus.
Neben einem Wuzzler-Turnier, einem Theaterbesuch, einem
Schitag oder einem Ausflug zur Tochterfirma nach Tschechien
sind der jährliche Betriebsausflug, die Inventurfeier und die
Weihnachtsfeier die wichtigsten gemeinschaftsfördernden
Aktivitäten. Die Weihnachtsfeier wird umrahmt vom
Sonnentor Ensemble, welches jene Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen
bilden, die die Fähigkeit besitzen, ein Instrument zu
spielen. Ebenfalls verbindend sind Einladungen zu persönlichen
Festen wie Hochzeit oder zu Dorffesten. Unsere Mitarbeiter/
Mitarbeiterinnen können sich auf vielfältige Weise in das
Gemeinschaftsleben der Sonnentor Familie einbringen.
Das Wir-Gefühl wird gestärkt, was den Arbeitsalltag erleichtert
und bereichert.
Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen-
Programm
Ziel,
Programm
Kompetenzsteigerung
der Mitarbeiter/
Mitarbeiterinnen,
Ausbildung von
Führungskräften
Neue Arbeitsplätze
schaffen
Weiterbildung und
Weiterentwicklung
Alter(n)sgerechte
Rahmenbedingungen
schaffen
Maßnahmen Zeithorizont
Aufbau einer
Sonnentor Akademie,
interne und externe
Schulungen
Kooperation mit AMS –
Training am
Arbeitsplatz
Aus- und Weiterbildung
der Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen
in allen
Themenbereichen
Sensibilisierung aller
Führungskräfte – Beachtung
bei der MA-Auswahl,Arbeitszeitmodellen
und Arbeitsplätzen
Verantwortlich
bis 2015 Personalentwicklung
laufend Personalentwicklung
laufend Personalentwicklung
laufend Personalentwicklung
mitarbeiter
27

28
gesellschaft
Sonnentor hat als Grundwerte Familie, Zukunft und Tradition.
Es geht uns um Wertschöpfung, Handarbeit, ethische Grundsätze,
um den Mehrwert von biologischer Landwirtschaft in der
Zukunft. Leben und leben lassen, gegenseitige Wertschätzung
und Anerkennung.
Unsere Leistungen für die Gesellschaft sind sehr vielfältig. Unser
Unternehmenszweck und unsere Philosophie veranlassen uns zur
Bewusstseinsbildung für gesunde Lebensweise, Nachhaltigkeit
und biologische Kreislaufwirtschaft. Gemeinsam mit unseren
Vertragsbauern versuchen wir eine Landbewirtschaftung zu
forcieren, welche mit und nicht gegen die Natur arbeitet. Denn
nur wer langfristig und in Zusammenarbeit mit Mitarbeitern/
Mitarbeiterinnen, Lieferanten und Kunden plant, kann erfolgreich
sein. Das erwirtschaftete Kapital wird zum Gr0ßteil wieder
investiert oder geht über Steuern und Sozialversicherungsbeiträge
an den Staat. Im letzten Wirtschaftsjahr wurden 1,4 Mio. €
an den Staat bezahlt.
gesellschaft
Steuern & Sozialversicherungsbeiträge
Entwicklung
in Mio. €
2,0
1,5
1
0,5
0
0,65
2006/2007
Wirtschaftsjahr
0,86
2007/2008
Wert für die Region
1,10
2008/2009
1,42
2009/2010
Im Waldviertel herrscht eine große Abwanderungsrate. Viele
Arbeitssuchende zogen und ziehen nach Wien, um dort einen
Arbeitsplatz zu finden. Mit diesem Problem war auch Johannes
Gutmann konfrontiert, jedoch wollte er es nicht akzeptieren,
sondern lösen. Er wollte sich im Waldviertel selbstständig

machen, seine eigene Arbeit schaffen und somit langfristig für
viele Waldviertler Arbeitsplätze sichern. Der Umbruch in der
Waldviertler Landwirtschaft ist nicht zu übersehen. Die gesellschaftliche
Situation der ganzen Region steht mit dieser Veränderung
in Zusammenhang. Unser Unternehmen bietet den
Landwirten langfristig neue Möglichkeiten für Einkommensquellen
und bewahrt sie vor der Schließung des Betriebes. Mit den
derzeit 600 Sonnentor Produkten mit dem Schwerpunkt Tee-
und Gewürzkräuter aus überwiegend österreichischem Anbau
ist es uns gelungen, mehr als 300 Arbeitsplätze im Waldviertel
und auf den Bauernhöfen und Zulieferbetrieben zu schaffen. Die
Problemregion wurde zu einer Gesundheitsregion. Die Bedrohung
der fehlenden Infrastruktur wie fehlende Autobahnen oder
Industrie wurde zu einer Chance, weil dadurch die Ruhe und saubere
Umwelt einen viel höheren Stellenwert bekommen haben.
Der noch viel stärker werdende Trend des Gesundheitsbewusstseins
und des Biokonsums sind langfristige Erfolgsgaranten.
Mit dem Kräuter-Sinnes-Erlebnis bieten wir aber nicht nur für
die Bewohner der Region einen Mehrwert. Bei Sonnentor
hat jeder Besucher aus Nah und Fern, aus Stadt und Land die
Möglichkeit, die Natur und die eigene Sinneswahrnehmung zu
erleben. Des Weiteren wird Einblick gegeben in die Arbeitsweise
der biologischen Landwirtschaft und Bewusstseinsbildung für
Umweltschutz betrieben.
Wir wollen den Besuchern die Möglichkeit geben, sich wieder zurück
zu besinnen auf das Wahre und Echte. Vielleicht gelingt es
uns, so viele Menschen von natürlicher und umweltschonender
Landbewirtschaftung zu begeistern, dass bald eine Richtungsänderung
in der Gesellschaft zu verspüren ist.
„
„Die größte Lebenskunst besteht darin, so zu leben, dass es auch den
anderen freut. Das gilt im Privaten wie im Geschäftlichen. Der andere,
das kann auch die nächste Generation sein. Die Kinder, die Enkel, alle,
die nach uns kommen. Unternehmen wie Sonnentor wirtschaften in
diesem Sinne. Modern sagt man dazu: nachhaltig. Die Böden, die hervorbringen,
was nährt, bleiben für die nächsten Generationen nutzbar;
die Menschen, die sie bearbeiten, bauen etwas auf, das sie gerne an ihre
Kinder weiter geben; die Liebhaber der Sonnentor Produkte sorgen für ihr
eigenes Wohlbefinden und strahlen vielleicht deswegen eine Heiterkeit
aus, die Lust auf Zukunft macht. An Menschen wie sie werden die nächsten
Generationen sich gerne erinnern.“
Dr. Christine Haiden
Autorin und Journalistin
„
„Vom Spinner zum Winner“
Mit diesem Vortragstitel ist Johannes Gutmann inzwischen zum
begehrten Vortragenden im In- und Ausland geworden. In seinem
sehr lebendig gestalteten Vortrag zeigt er, wie es im Sinne
von nachhaltiger Kreislaufwirtschaft möglich ist, in relativ
kurzer Zeit eine eigenständige Marke zu kreieren, innovative
Produkte auf den Märkten zu platzieren, ein stark wachsendes
Mitarbeiterteam permanent zu schulen und für neue Ideen zu
begeistern und zugleich die regionale Authentizität hoch zu
halten.
gesellschaft
29

30
gesellschaft
Partnerschaften und
Kooperationen
Partnerschaften mit den Bauern
Eine der wichtigsten Partnerschaften für uns ist jene mit unseren
Bauern. Die Vertragsbauern verpflichten sich, betriebliche,
organisatorische und qualitative Anforderungen zu erfüllen. Es
sind von Sonnentor vorgegebene Qualitätsmanagement-
Standards einzuhalten, welche in jährlichen Qualitätsaudits
überprüft werden. Im Frühjahr werden bei der Anbaubesprechung
die Ziele für das kommende Erntejahr besprochen und
Erfahrungen mit langjährigen Partnern ausgetauscht. Die Bauern
liefern die vereinbarte Menge an Rohware in getrocknetem Zustand
an Sonnentor. Die Feldtage und Bauernaudits dienen der
Aufrechterhaltung der hohen Qualität der Produkte.
gesellschaft
Dabei werden die organisatorischen und betrieblichen Anforderungen
für die Vertragsbauern besprochen, Fehler und
Mängel behoben und Verbesserungen erzielt. Die Erfahrung und
Sorgfalt der Bauern sowie die Handarbeit und Tradition tragen
ebenfalls zur hervorragenden Qualität der Kräuter- und Gewürzmischungen
von Sonnentor bei.

„ ,,Als uns Johannes Gutmann 1988 von seiner Idee erzählte, erwartete niemand dieses schnelle und große Wachstum der Firma SONNENTOR. Mittlerweile
bauen wir auf 2,5 ha Fläche Kräuter in Demeter Qualität an. Zu Beginn brauchte es Improvisationstalent. Die Trocknungsanlage für die Kräuter
wurde von mir selbst gebaut und die Wärme für die Trocknung stammt von einem Holzofen. Auch bei der Schneidemaschine habe ich selbst Hand
angelegt. Das gut 110 Jahre alte Gerät habe ich mit einem speziellen Motor aufgerüstet.
Was die Partnerschaft mit SONNENTOR ausmacht, ist das gegenseitige Vertrauen und die Handschlagqualität.“
Kurt Kainz
Sonnentor Bauer der ersten Stunde, Drösiedl im Waldviertel
Kooperationen mit anderen
Unternehmen
Die Wirtschaftskammer Niederösterreich rief gemeinsam mit der
Wirtschaftsförderung des Landes NÖ die Initiative TIP („Technologie-
und Innovationspartner“) ins Leben. Bei innovativen Projekten
stehen Berater zur Seite und bieten ihre Unterstützung
an, die Beratungen werden wiederum zu 50 % gefördert.
„
Wirtschaftsantrieb am Punkt (WIP) ist eine 2002 gegründete
Initiative von Klein- und Mittelbetrieben in Niederösterreich
mit dem Ziel, verbesserte Rahmenbedingungen für KMU durchsetzen.
Eine weitere Kooperation mit anderen Unternehmen ist das
Projekt AGIL „Aktiv Gesund im Leben“. Es werden Schulungen im
Sinne dieses Projektes durchgeführt. Der Grundgedanke hinter
diesem Projekt ist die Tatsache, dass nur, wer sich körperlich,
seelisch und geistig wohl fühlt und zufrieden ist mit sich selbst,
privat wie beruflich erfolgreich sein kann. Denn Zufriedenheit,
Gesundheit und Glück sind die Basis, um sich den maximalen
Grad an Lebensqualität nachhaltig zu sichern.
gesellschaft
31

32
gesellschaft
Kooperationen mit sozialen
Organisationen
Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen zeigen immer wieder soziales
Engagement. In diesem Jahr konnte durch gemeinsame Spenden
die Patenschaft für drei Kinder verlängert werden. So konnte
2008 durch gemeinsame Spenden die Patenschaft für drei Kinder
übernommen werden, Sonnentor Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen
sind seither Paten für Marcos Túlio aus Brasilien, Sharifa aus
Uganda und Sathushan aus Sri Lanka. Eine weitere Initiative,
bei der unsere Mitarbeiter/Mitarbeiterinnen soziales Bewusstsein
zeigten, war ein Spendenaufruf für Rumänien. Kleidung
wurde gesammelt und konnte der Hilfsorganisation übergeben
werden.
gesellschaft
Produktspenden für soziale
Einrichtungen
Wir unterstützen jedes Jahr mehrere soziale Einrichtungen mit
Produktspenden. 2009/2010 gab es eine Kooperation mit der
Wiener Tafel, einer Initiative, bei der Menschen in Armut
Lebensmittelspenden bedarfsgerecht erhalten. Weitere
Sonnentor Produktspenden erhielten die Caritas Salzburg, der
Verein „Herzkinder Österreich“ in Linz und diverse Schulprojekte,
wo beispielsweise der Verkaufserlös unserer Produkte zur
Finanzierung von Solarkochern in Indien verwendet wurde.

Lachen ist Leben – SONNENTOR
präsentiert 2009 eine Produktkooperation
mit den Rote Nasen
Clowndoctors
Gemeinsam haben Sonnentor und die Roten Nasen Clowndoctors
den Rote Nasen Clown Tee entwickelt. Diese Früchteteemischung
strahlt in einem fröhlichen Rot, wie die roten Nasen
und schmeckt köstlich fruchtig nach Erdbeeren. Das Schöne an
dieser Kooperation ist, dass jede verkaufte Packung einen Beitrag
für das Lachen kranker Kinder leistet. 10 % des Verkaufserlöses
werden an die Organisation Rote Nasen Clowndoctors gespendet.
Präsentiert wurde der Rote Nasen Clown-Tee erstmals
am Sonnentor Kräuterfest und gemeinsam mit den Rote Nasen
Clowndoctors beim Rote Nasen-Lauf am 6. September 2009 in
Wien. Dem Tee wird ein Infofolder beigelegt, in dem in kindergerechter
Weise die Arbeit der Roten Nasen Clowndoctors
erklärt wird.
Menschen für Menschen –
SONNENTOR unterstützt
Nachhaltigkeit
für Äthiopien
Die von Karlheinz Böhm gegründete Stiftung „Menschen für
Menschen“ wird von Sonnentor schon einige Jahre durch den
Verkauf von Kooperationsprodukten unterstützt. Im Juni 2010
wurde wiederum ein Spendenscheck von 7.500,- € an Almaz
Böhm überreicht. Wir sind glücklich, mit Hilfe unserer Kunden
seit 2006 insgesamt 12.500,- € für die Hilfsorganisation lukriert
zu haben und damit die wertvolle Arbeit von „Menschen
für Menschen“ unterstützen zu können. Besonders wichtig war
es uns, mit einem den Produkten beigelegten Infofolder auch
Aufklärungs- und Bewusstseinsarbeit für die herausragenden
Projekte von „Menschen für Menschen“ zu leisten.
Dank „Menschen für Menschen“ wird Bauern in Äthiopien,
mit Respekt für die Kultur, Achtung gegenüber der Umwelt
und Blick auf die ökologische Nachhaltigkeit, bei der
Steigerung der Erträge geholfen.
gesellschaft
33

34
gesellschaft
Ziel, Programm Maßnahmen Zeithorizont Verantwortlich
Mehr Arbeitsplätze schaffen Langfristige Sicherung des
Unternehmenserfolges und
nachhaltiges Wachstum
laufend Gesamtes Team
Bewusstseinsbildung für
Sponsoring von
laufend Marketing
gesunde Lebensweise
Veranstaltungen im Bereich
Gesundheit und Ernährung
Bewusstseinsbildung im Bereich Ausbau des
laufend Tourismus
biologische Landwirtschaft Kräuter-Sinnes-Erlebnisses
Events
Werte der nachhaltigen Landwirtschaft
weitervermitteln und Know
How ins Unternehmen einbringen
Förderung der kleinstrukturierten
Landwirtschaft
Weiterhin
soziale Verantwortung
beweisen
Kooperation mit Schulen bei
Forschungsprojekten
Neue Anbauprojekte und
neue Vertragsbauern
Weiterführen von Kooperationen
mit sozialen Einrichtungen
gesellschaft
laufend Jede Abteilung
in der Verwaltung
laufend Einkauf
laufend Marketing

Impressum
Herausgeber: Sonnentor Kräuterhandelsgesellschaft m.b.H.
Sprögnitz 10, A-3910 Zwettl
Telefon 0043(0)2875/7256, Fax 0043(0)2875/7257
office@sonnentor.at www.sonnentor.com
FN 132340 v, LG Krems/D., DVR 0742643
Redaktion: Klaus Doppler, Josef Koppensteiner
Grafische Gestaltung: Michi Thaler
Druck: Druckerei Janetschek GmbH, Brunfeldstr. 2, 3860 Heidenreichstein
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