UNGLAUBLICHES INDIEN - Studentenwerk Berlin

werkblatt 65
Campusmagazin des Studentenwerks Berlin
TOP THEMA:
UNGLAUBLICHES
INDIEN
März/April 2013
11. Jahrgang
40 JAHRE IM ÖFFENTLICHEN AUFTRAG: DAS STUDENTENWERK BERLIN
VON KERALA BIS RAJASTHAN: 64. MENSA-AKTION
SHOUT OUT LOUD IM INTERVIEW
www.werkblatt.de

HAST DU AUCH EIN PROJEKT?
UND NOCH WEISS NIEMAND DAVON?
Dann melde Dich bei uns! Wir berichten über Dein Projekt im
werkblatt – ganz egal ob du an etwas Spannendem im Rahmen
Deiner Hochschulaktivitäten arbeitest oder außerhalb der Uni
ein interessantes Vorhaben realisierst.
Wir freuen uns auf Deine Mail:
à redaktion@werkblatt.de

Foto: DSW, Katrin Melcher
MELDUNGEN UND BERICHTE
Das Neueste vom Campus
GELERNT WIRD IN DER NACHT
Youthika Chauhanist studiert an der
Hochschule für Wirtschaft und Recht im
Master International Business
CAMPUS-TALK
Norbert Brose, seit fast 40 Jahren Krippenerzieher
in der Kita an der Freien Universität
Berlin
VON KERALA BIS RAJASTAN
Indische Woche in den Berliner Mensen
WAS GIBT ES HEUTE
ZU ESSEN?
Speisepläne für
März und April
GO EAST – GO INDIA!
4-7
8-9
10 - 11
12
13 - 15
BAUTICKER
Ökologisch bauen im Studentenwohnheim
DER GUTE RAT
Aus Fehlern lernen
WAS WIR SCHON IMMER...
über den Frühling wissen wollten
INTRO/INHALT
Es ist schon Tradition, dass das Studentenwerk mit einer Mensa-Aktion ins Semester startet.
Dieses schöne Ereigniss geht zum Sommersemester 2013 bereits in die 64. Runde und ist somit
nur etwas jünger als das Studentenwerk Berlin selbst, das es in diesen Tagen als öffentliche
Einrichtung bereits 40 Jahre gibt. Dazu mehr in diesem werkblatt!
Mensa-Aktionswochen sollen Neugier wecken und Interesse an unbekannten oder gar
exotischen Speisen entwickeln. Auch an ein bisschen Heimatgefühl für internationale
Studierende ist gedacht. So auch unsere indische Aktions-Woche, zu der ich Sie herzlich einlade.
Wir bieten in unseren Mensen Speisen vom indischen Subkontinent an. Lassen Sie sich von der
Vielfalt der Speisen inspirieren.
Der Lebensalltag in Indien unterscheidet sich doch von dem in Europa. Wir haben mit einer
indischen Studentin gesprochen, die über ihre vielfältigen Erinnerungen und Erfahrungen
berichtet.
Im Zeichen des Studentenwerks-Jubiläums steht auch unser großer Erfahrungsbericht von
Beschäftigten aus dem ehemaligen Ost- und dem Westteil Berlins über die Zeit der politischen
Wende in Deutschland und des Zusammenwachsens beider Teile Berlins im Studentenwerk
Berlin. Lassen Sie sich auf eine kleine Zeitreise mitnehmen.
Eine angenehme Lektüre wünscht Ihnen
Ihre
Petra Mai-Hartung
Geschäftsführerin des Studentenwerks Berlin
16
CAMPUS-PORTRAIT
Gesundheit für alle: das Anliegen von Doris
Henze
ES WUCHS ZUSAMMEN,
WAS ZUSAMMENGEHÖRT
Ein Blick zurück in 40 Jahre
Studentenwerks-Geschichte
NAHAUFNAHME
Mit Pfarrer Pfister von der Evangelischen
Studierendengemeinde
KULTUR-TIPPS
Ein sinnlicher Lenz kommt über Berlin
SHOUT OUT LOUD
IM WERKBLATT-INTERVIEW
17
18-19
20
19
22 - 23
24-25
26
Intro/Inhalt 3

MELDUNGEN UND BERICHTE
FIT DURCH`S STUDIUM:
FIT DURCH`S SEMESTER
Fit durch das Studium
Ernährung & Naturverbundenheit
Vom 08. bis 12. April gibt es zu Semesterbeginn
in den großen Mensen des Studentenwerks Informationsstände
unter dem Motto „Fit durchs
Studium“. Zu den Themen Ernährung, Naturverbundenheit,
Bewegung und Entspannung
informieren die Speisebetriebe über ihr Angebot
und über einzelne Projekte. Dazu gehören
unter anderem die Zusammenstellung des
Speiseplans, das Ampelsystem, das Bioessen,
das Klimaessen und auch die Aktionen „Coffee
to stay“ und „CampusCup“.
„Wir wollen zeigen, dass sich gesunde Ernährung,
Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit
sehr gut mit den Grundsätzen und Prinzipien
der Gemeinschaftsverpfl egung vereinbaren
Meike Rissiek (HWR), Jing Su (Trainee) und Julia Türke (Studentenwerk)
4 Meldungen und Berichte
lassen. Das Studentenwerk Berlin ist dabei
führend in Deutschland. Dieses Engagement
wurde im letzten Jahr mit dem „Frankfurter
Preis“ der Zeitschrift „gv-Praxis“ gewürdigt. Die
erheblichen Anstrengungen der letzten Jahre
sollen jetzt noch stärker kommuniziert werden
und der Dialog mit den Gästen der Mensen
geführt werden“, so Jürgen Morgenstern vom
Studentenwerk Berlin.
In den Mensen an der TU (Hardenbergstraße)
und FU (Otto-von-Simson-Straße) wird die
Aktion vom Hochschulsport der beiden Universitäten
unterstützt. Dort werden Sportangebote
vorgestellt und weitere Informationen rund
um den Uni-Sport gegeben.
Foto: STW
Foto: Photocase/ kallejipp
MITTENDRIN:
CAFETERIA AN DER TU
Mit der Eröffnung des neuen TU-Gebäudes in
der Marchstraße 23 (TU-intern „MAR“ genannt)
gibt es seit Anfang Januar 2013 auch eine moderne
Cafeteria des Studentenwerks Berlin. Im
Angebot der neuen Einrichtung sind eine umfangreiche
Frühstücksauswahl sowie warme
Speisen zur Mittagszeit. Verschiedene Kaffee-
und Teespezialitäten sowie eine Kuchenauswahl
ergänzen das Angebot.
Die Technische Universität hat in dem siebengeschossigen
Gebäude entlang der Guericke-/
Marchstraße und dem Einsteinufer Büroflächen
sowie Besprechungs- und Konferenzräume
angesiedelt. Der Neubau entstand in
knapp 18 Monaten nach den Prinzipien der
Nachhaltigkeit und der Energieeffizienz.
BEREITS IM DRITTEN JAHRGANG:
DAS CHINA-TRAINEEPROGRAMM
Bereits zum dritten Mal in Folge war Berlin neben neun weiteren
Studentenwerken Einsatzort für eine chinesische Nachwuchskraft im
Bereich „Student Affairs“. Wie in den vorangegangenen zwei Jahren
konnte das Studentenwerk Berlin von chinesischen Trainees profitieren,
denn einige Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, aber auch die
Wohnheimtutoren erhielten interkulturelle Trainings zum Leben und
Studieren in China. So konnten sie ihre interkulturelle Kompetenz
zu chinesischen Studierenden vertiefen. Zudem wurden Informationen
ins Chinesische übersetzt, um das Angebot des Studentenwerks
für die große Zielgruppe chinesischer Studierender zugänglicher zu
machen.
In diesem Durchgang des Programms stellt Berlin eine Besonderheit
dar, denn die Trainee Jing Su war zunächst in der Hochschule für
Wirtschaft und Recht (HWR) eingesetzt, seit Ende November 2012
bereichert sie die Sozialberatung des Studentenwerks. Somit hat sie
sowohl die Arbeitsweise und Inhalte einer deutschen Hochschule
als auch die Angebote eines Studentenwerks kennen gelernt. Dieses
Wissen wird Jing Su nach Ende des Programms nun mit nach China
nehmen, um chinesische Studierende, die ein Studium in Deutschland
anstreben, besser auf ihren Aufenthalt vorzubereiten.
Foto: STW

IN FREMDE TÖPFE GESCHAUT:
BERLINER KOCH-AZUBIS IN PARIS
Franziska Schulze und Kevin Schildknecht,
künftige Köche, die im Studentenwerk Berlin
ausgebildet werden, reisten für ein Auslandspraktikum
zum CROUS de Paris, eine
den deutschen Studentenwerken sehr ähnliche
Organisation. Gefördert von der Europäischen
Union im Programm für lebenslanges
Lernen „Leonardo da Vinci“ sollte die
transnationale Mobilität von Koch-Azubis
gefördert werden, die Ausbildungsqualität
und Beschäftigungsfähigkeit der Auszubildenden
erhöht und die Partnerschaft zwischen
dem Studentenwerk Berlin und dem
CROUS de Paris vertieft werden.
Konkret sollten die Auszubildenden gastronomische
Angebote für internationale
Studierende kennen lernen, z. B. die Art und
Zubereitung der Speisen, die Auswahl der
Rezepturen und der Umgang mit dem Gast.
Aber auch die französische Esskultur wie
die Zusammenstellung von Menüs, Essen à
la carte und die besondere Produktqualität
waren Themen. Darüber hinaus standen die
Arbeitsorganisation und die Arbeitsweise
französischer Mensen und Studierendenrestaurants
im Fokus der Ausbildenden.
Das Auslandspraktikum fand vom 16.02.
bis 02.03.2013 statt. Die Berliner Azubis
wurden nach ihrer Ankunft in Paris in die
Gegebenheiten vor Ort, wie Unterkunft
und Verpflegung, sowie in den logistischen
Ablauf eingewiesen. Gleich am ersten Tag
des Betriebspraktikums wurden die Azubis
von der Geschäftsleitung des CROUS
empfangen. Sie erhielten einen Überblick
hinsichtlich der Aufgaben, Zielsetzungen
und Strukturen des CROUS de Paris. Ein
Rundgang durch die Einrichtung ergänzte
die theoretische Einweisung.
Die beiden Azubis waren in verschiedenen
Mensen tätig und wurden durch die Küchenleiter
vor Ort angeleitet. Zum Ende des
Praktikums gab es ein Evaluationsgespräch,
an dem die Praktikanten, die Küchenchefs,
die Mensaleiter sowie die Geschäftsleitung
teilnahmen. Ein gemeinsames Abendessen
bildete den feierlichen Rahmen des Programm-Endes.
Aber nicht nur die Arbeit in
der Küche war Bestandteil des Programms,
den Azubis wurde auch ein Rahmenprogramm
mit kulturellen Akzenten angeboten.
Alles in allem ein sehr gelungenes Programm
und für die Azubis eine wichtige
Erfahrung in ihrer Ausbildung.
Foto: STW
WEITERHIN NUR AM KUCHENBUFFET:
BIENENSTICH!
Nicht die Honigernte soll im Mittelpunkt stehen, sondern das Bekenntnis zu mehr Stadtnatur
und die Wertschätzung aller „Bestäuberinsekten“. Bienenstöcke auf den Dächern Berlins aufzustellen,
ist kein PR-Gag. Nein, hier geht es um mehr Aufmerksamkeit für die Natur und ihre Blütenvielfalt.
Um hierdurch die Stadt für Mensch und Tier lebenswerter zu gestalten.
Bienen, Hummeln, Schmetterlinge und Wildbienen sind unersetzlich. Als Blütenbestäuber sorgen
sie für die Vielfalt von Pflanzen und Tieren. Doch wo finden diese Insekten heute noch ihre
Nahrung? Auf Feldern und Wiesen, öffentlichen Flächen und in Gärten blüht es immer weniger.
Insekten sind für viele Menschen ein Buch mit sieben Siegeln. Mit der Beteiligung des Studentenwerks
an der Aktion „Berlin summt“ soll sich das ändern. Das passt gut in das Nachhaltigkeitskonzept
des Studentenwerks Berlin.
Seit April 2011 stehen Bienenvölker auf dem Dach der Mensa Nord. Sie fühlen sich dort pudelwohl -
dank der zahlreichen Trachtpflanzen wie Ahorn, Kastanie, Robinie, Schnurrbaum, Linde sowie
der Wohlduftraute und nicht zu vergessen dem Götterbaum, die sich in der unmittelbaren Nachbarschaft
befinden. Viele weitere Pollenarten wurden im leckeren Berliner Stadthonig in einer
Untersuchung durch das Landesinstitut für Bienenkunde in Hohen Neuendorf nachgewiesen.
Diese machen den regionalen Honig besonders wertvoll.
Hans Oberländer, Leiter der Mensa Nord, ist seit sechs Jahren Imker und wirbt gerne für das
naturverbundene Hobby. Denn nur das, was man kennt und schätzt, ist man auch bereit, zu
schützen. „Es ist mein Wunsch, dass sich mehr Menschen in ihrer unmittelbaren Umgebung für
mehr Naturschutz einsetzen, um so für alle nektar- und pollensuchenden Insekten wieder eine
gute Lebensgrundlage zu schaffen“, so Hans Oberländer.
Übrigens: Bienenstich gibt es ab und zu am Kuchenbüffet, aber wirklich gestochen von einer
Honigbiene wurde noch kein Gast. Jeden Mittwoch, ca. 12:00 Uhr kommt Hans Oberländer auf
seinem Rundgang durch die Mensa am Bienenstand im 1. Obergeschoss vorbei und ist gern bereit,
Fragen zu beantworten. Und den Honig kann man in der Mensa auch gleich kaufen!
EUROPÄISCHES PROJEKT:
UMGESETZT VOM STUDENTENWERK
Foto: Lange Nacht der Stadtnatur
In den Speisebetrieben des Studentenwerks
Berlin wird im Jahr 2013 ein neues Umweltmanagementsystem
eingeführt, das auf den
Richtlinien von EMAS (Eco-Management and
Audit Scheme) basiert. Es ist ein Instrument
der Europäischen Union, das Unternehmen
und Organisationen jeder Größe und Branche
unterstützt, ihre Umweltleistung kontinuierlich
zu verbessern.
Zunächst wurde ein Umweltteam gegründet,
das sich aus Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern
verschiedener Bereiche zusammensetzt.
Unterstützt wird das Studentenwerk dabei
während des gesamten Prozesses von der gemeinnützigen
Organisation „Klima ohne Grenzen“.
Hilfreich dabei sind die umfangreichen
Erfahrungen, die in den Speisebetrieben in den
letzten Jahren in Punkto Umweltschutz und
Nachhaltigkeit gesammelt wurden. So gibt es
bereits Umweltleitlinien, die im früheren Projekt
„Ökoprofi t“ erarbeitet wurden. Über Jahre
wurden wichtige Daten wie zum Beispiel der
Verbrauch von Strom, Gas und Wasser und deren
Kosten für jede Einrichtung gesammelt und
aufbereitet. Diese wichtige Datenbank ist jetzt
eine gute Grundlage für die Umsetzung von
EMAS. Es wird in zehn Schritten durchgeführt,
die dann bei erfolgreichem Audit zu einem
Zertifi kat führen können.
Meldungen und Berichte 5

MELDUNGEN UND BERICHTE
VIELFALT JEDEN TAG:
AUFWACHSEN IN DEN KITAS
DES STUDENTENWERKS BERLIN
In den Kindertagesstätten des Studentenwerks wachsen Kinder aus
mehr als 40 Nationen auf. Diese kulturelle Vielfalt ist eine große Bereicherung
und motiviert Erzieherinnen und Erzieher, Eltern und Kinder,
sich vorurteilsbewusst und voller Neugier mit den Themen Kultur und
Identität im Kita-Alltag auseinanderzusetzen.
Um vorurteilsfrei auf die Bedürfnisse der studierenden internationalen
Elternschaft und deren Kinder einzugehen, wird in den Kitas seit mehreren
Jahren ein kultursensibles pädagogisches Konzept praktiziert. Das
Ziel der Erziehung jedes einzelnen Kindes ist das Aufwachsen in einem
friedlichen, vorurteilsbewussten und sicheren Raum.
Aus den Sprachbarrieren heraus, aus den unterschiedlichen Bedeutungen
von Familie, aus den verschiedenen Wahrnehmungen von Kultur
und Leben leitet sich für die Kinder und alle Erwachsenen ein multinationales
Lernfeld ab. Die Kinder erlernen einen offenen Umgang miteinander,
der sich über Sprachbarrieren hinwegsetzt und stattdessen auf
Gemeinsamkeiten baut. Alle Kinder mögen Musik und Spiel, Tanz und
Malerei, in welcher Sprache oder mit welchen Instrumentarien spielt
dabei keine Rolle.
Um noch besser auf die Bedürfnisse der internationalen Elternschaft
einzugehen, sind nahezu alle für die Kita relevanten Informationen ins
Englische übersetzt worden. Es werden gemeinsam Feste gefeiert – das
Gruppenfrühstück wird durch Köstlichkeiten aus aller Welt bereichert.
Zusammen mit den Eltern werden interkulturelle Projekte geplant und
durchgeführt und im Kita-Alltag spiegelt sich der Prozess der interkulturellen
Öffnung wider.
Kulturelle Unterschiede sind eine Bereicherung für den Kita-Alltag und
ein Begleiter in einem Prozess, der zum Ziel hat, Menschen verschiedenster
Herkunft gleiche Chancen in einer freiheitlich-demokratischen
Grundordnung zu geben. Ausgrenzung und Diskriminierung wird entschlossen
entgegengetreten.
WANDERAUSSTELLUNG:
MACHT HALT IN BERLIN
Bild: Paul Philippe Raabe
6 Meldungen und Berichte
DIVERSITY EVERYDAY:
GROWING UP IN THE DAY CARE CENTRES
OF THE STUDENTENWERK BERLIN
The day care centres of the Studentenwerk Berlin provide professional
childcare for children from more than 40 different nations. It is this
cultural diversity which motivates our pedagogical staff, parents and
children to take a closer look into the subject, especially regarding the
topics culture and identity being aware of prejudices.
To accommodate the needs of studying parents from diverse nations
and their children, we are practising a culturally sensitive pedagogical
concept for more than a decade. It is our goal that every single child
is educated in a peaceful and secure surrounding in which prejudice
awareness and cultural diversity play an important role. Our culturally
sensitive approach derives from our pedagogical experience regarding
the overcoming of language barriers, the different concepts of family
and culture.
After all, every child likes to listen to music, to dance or to paint – activities
which unite, not separate. We enjoy festivities together, various
foods from all over the world complete our lunch buffets and intercultural
projects are planned together with children and their parents.
This being the groundwork for our intercultural education, the children
in our day care centres assess intercultural competence, a key competence
for their future. In order to accompany our pedagogical work,
childcare forms have been translated to English almost completely.
Cultural backgrounds different from our own are an enrichment for our
pedagogical work and a constant companion in a process, which aims at
giving people of all kind the same chances in a peaceful and free democratic
basic order. Exclusion and discrimination are not tolerated in our
day care.
Paul Philippe Raabe, Student an der Hochschule Darmstadt interpretierte ein bekanntes
Foto von Arthur Sasse neu, um auf sein Anliegen aufmerksam zu machen:
Albert Einstein, die Zunge herausstreckend. Beim Betrachten des Bildes fällt die
Schrift „Legasthenie ist relativ“ auf. Legasthenie ist eine Form von Behinderung,
eine von vielen. Zum Thema „Studieren mit Behinderung oder chronischer Krankheit“
entwarfen bundesweit insgesamt 230 Designstudierende im 26. Wettbewerb
des Deutschen Studentenwerks Plakate und stellten sich damit der Herausforderung,
einem im Universitätsalltag wenig gesehenem Thema zur Sichtbarkeit zu
verhelfen. So originell die gestalterischen Mittel, so vielfältig auch die Aspekte, die
die Studierenden in ihren Plakaten verhandeln – von Exklusionsmechanismen während
des Studiums über den Kampf um Barrierefreiheit jenseits unüberwindbarer
Treppenstufen bis hin zur Bereicherung durch die Perspektivenvielfalt.
Eine Fachjury aus Lehre und Praxis prämierte die 4 besten Plakate mit Preisgeldern
im Gesamtwert von 5.500 Euro. Eine Auswahl von 30 Plakaten befi ndet sich nun auf
der Wanderung durch die deutschen Studentenwerke. Für die Plakate der Ausstellung
wurden jeweils akustische Bildbeschreibungen angefertigt. Zwei Audioguides
touren gemeinsam mit der Ausstellung und vermitteln hörbar Sichtbarkeit. Auf
diese Weise ist die Ausstellung auch Blinden und stark sehbehinderten Besucherinnen
und Besuchern zugänglich.
Vom 18.02.2013 bis zum 17.03.2013 gastiert die Ausstellung im BAföG-Amt des Studentenwerks
Berlin in der Behrenstraße 40-41. Zu sehen ist sie jeweils zu den Öffnungszeiten.
Grafi k: Gerd Altmann, pixelio.de

BERLIN UND BRANDENBURG:
STUDIENINFOS AUS EINER HAND ÜBRIGENS:
DAS STUDENTENWERK BERLIN GIBT ES ALS
Wie in jedem Jahr wird das Berliner Rathaus
auch im Jahr 2013 wieder zum Schauplatz
der Hochschulmesse „Studieren in Berlin
und Brandenburg“. Am Freitag, den 8. März
erhalten Schülerinnen und Schüler sowie
Studierende ganztägig Informationen über
grundständige und weiterführende Studienangebote
in der Region. Der Eintritt ist frei.
Vertreten sind auf der Hochschulmesse alle
öffentlichen, viele private Berliner und Brandenburger
Hochschulen und natürlich das
Studentenwerk Berlin, das über die Themen
BAföG, studentisches Wohnen, Beratungs-
und Jobmöglichkeiten für Studierende Auskunft
gibt.
BAFÖG:
IN KÜRZE ONLINE
Bald können auch die Berliner Studierenden
ihren Antrag auf Ausbildungsförderung
bequem im Internet stellen. Im BAföG-Amt
wird intensiv am Verfahren gearbeitet, die
Einführung soll noch im ersten Halbjahr 2013
erfolgen.
Was sind die Vorteile des Online-Antrages?
Der Antrag wird bereits während der Eingabe
und am Ende der Eingabe auf Plausibilität
geprüft. Dadurch können Fehler vermieden
werden, Nachfragen reduziert und damit
die Bearbeitungszeit im BAföG-Amt verkürzt
werden.
Wenn nicht gleich alle Fragen beantwortet
werden können, weil die Zeit oder Unterlagen
fehlen, können die Ergebnisse zwischengespeichert
werden. Das erfolgt auf einem privaten
Medium, wie einer Festplatte oder einem
USB-Stick. Zu einem späteren Zeitpunkt kann
die BAföG-Online- Seite wieder geladen und
die Eingaben fortgesetzt werden. Die Daten
können auch mit einem Passwort geschützt
werden.
Außerdem wird eine Liste mit Unterlagen
angezeigt, die zusammen mit dem Antrag auf
Ausbildungsförderung eingereicht werden
müssen.
Leider sieht der Gesetzgeber für die Beantragung
der Ausbildungsförderung weiterhin die
Schriftlichkeit vor. Deshalb muss trotz elektronischer
Datenübermittlung an das BAföG-Amt
ein Ausdruck des Online-Antrages unterschrieben
an das Studentenwerk geschickt werden.
Wir werden auf à www.studentenwerk-berlin.
de und im werkblatt über den Start von BAföG-
Online informieren.
ÖFFENTLICHE EINRICHTUNG IN BERLIN AM 01. APRIL 2013
SEIT GENAU 40 JAHREN.
EIN GRUND ZUM FEIERN UND FÜR EINEN RÜCKBLICK!
Studentenwerke gibt es in Deutschland doch schon viel länger, werden aufmerksame Zeitge-
genauso.und.anders° Tel
0049
( 0)
30
97
00
27
21
Marchlewskistr. 25 B Fax 0049 (0)30 97 00 27 22
nossen jetzt bemerken. Das ist richtig. Bereits 1921 wurde in Tübingen die Selbsthilfeorgani-
10245 Berlin
Mobil 0176 222 30 348
sation „Wirtschaftshilfe der Deutschen Studentenschaft e. V.“ gegründet, von Studierenden,
Dozenten und maßgeblichen Persönlichkeiten aus Politik, Öffentlichkeit und Wirtschaft.
Diese Gründung gilt als Geburtsstunde der deutschen Studentenwerke. Im damaligen
West-Berlin gab es bis 1973 zwei private Vereine, die sich um die soziale, gesundheitliche,
wirtschaftliche und kulturelle Betreuung der Studentinnen und Studenten kümmerten: das
Studentenwerk der Freien Universität und das Studentenwerk Charlottenburg.
Zwischen 1969 und 1975 wurden die meisten Studentenwerke in Landesanstalten des öffentlichen
Rechts umgewandelt: So entstand auch das Studentenwerk Berlin.
Das Studentenwerk Berlin hat sich als wichtige Basis für den Studienerfolg erwiesen. Sie
finden unsere Wohnheime, unsere Mensen und Cafeterien, unsere Beratungsstellen, unsere
Kitas und unsere Jobvermittlung buchstäblich „mitten auf dem Campus“! Das Jubiläum wollen
wir nutzen, um in dieser und den nächsten Ausgaben des werkblatts auf 40 Jahre Arbeit
zum Wohle der Berliner Studierenden zurück zu blicken.
Zunächst möchten wir Sie zu einem Jubiläumsangebot einladen. Die Berliner Mensen haben
sich zum Jubiläum etwas ganz Besonderes ausgedacht: am 02. April 2013 gibt es in allen großen
Mensen unser Jubiläumsangebot für 40 Cent – natürlich nur solange der Vorrat reicht.
Na dann guten Appetit – und auf weitere 40 gute Jahre!
SUCHE NACH OPTIMIERUNGEN:
ÖKOLOGISCHER FUSSABDRUCK
4O
Jahre
Logoansatz 02 / Variante 03
Der ökologische Fußabdruck ist ein Maß dafür, wie sich unser Verhalten auf die Umwelt auswirkt.
Der ökologische Fußabdruck berücksichtigt sowohl die zur Rohstoff- bzw. Energiegewinnung
als auch die zum Abbau von Abfällen oder Treibhausgasen erforderliche Fläche. Ein solcher
Fußabdruck lässt sich für die Inanspruchnahme einzelner Produkte bzw. Dienstleistungen oder
auch für die Inanspruchnahme aller Ressourcen innerhalb eines definierten Zeitraumes, z.B.
innerhalb eines Jahres, berechnen.
Wird der jährliche Flächenverbrauch aller Menschen zusammengerechnet und mit der hierfür
auf der Erde verfügbaren Fläche verglichen, erhält man bereits ein gutes Bild darüber ob wir die
den Menschen zur Verfügung stehenden Ressourcen nachhaltig nutzen oder nicht. Laut einer
Studie des WWF überstieg 2008 der jährliche ökologische Fußabdrucks eines „Durchschnittsbürgers“
mit 2,7 Gha* (3,8 Fußballfelder) die jedem zur Verfügung stehende Fläche von 1,8 Gha
(2,5 Fußballfelder) um das 1,5-fache. Nachhaltig wäre dies nur, wenn wir 1,5 Erden zur Verfügung
hätten. Würden alle Menschen so leben wie der durchschnittliche Bundesbürger mit einem Flächenverbrauch
von 4,6 Gha (6,4 Fußballfelder) würden wir sogar 2,5 Erden benötigen.
Der Herausforderung dies zu verändern, sollte sich jeder stellen. Auch das Studentenwerk
Berlin. Da mehr als die Hälfte eines durchschnittlichen ökologischen Fußabdrucks von der ausgestoßenen
Menge an Treibhausgasen verursacht wird, ist es uns besonders wichtig hier eine
Minderung zu erzielen. Die Klimaverträglichkeit des Verpflegungsangebotes in den Mensen und
Cafeterien wurde in den letzten Jahren bereits punktuell durch Maßnahmen wie ein erweitertes
Angebot an Bioprodukten und das angebotene Klimaessen verbessert. Nun soll auch bei der
Beschaffung der Lebensmittel geprüft werden, welche Auswirkungen diese auf das Klima haben:
In einem Projekt werden die Treibhausgasemissionen der verwendeten Lebensmittel ermittelt.
Damit soll eine Entscheidungsgrundlage erarbeitet werden, um mehr klimafreundliche Nahrungs-
und Genussmittel in den Mensen und Cafeterien des Studentenwerkes anzubieten.
*) Ein „Gha“ (Global Hektar) entspricht einem Hektar weltweit durchschnittlicher biologischer
Produktivität.
Zusatz-Seite
kontakt@genausoundanders.com
www.genausoundanders.com
Illustration:Quelle, privat
Meldungen und Berichte 7

REPORTAGE
GELERNT WIRD
IN DER NACHT
Youthika Chauhan ist 22 Jahre alt und studiert an der Hochschule für
Wirtschaft und Recht im Master International Business and Consulting.
Die gebürtige Inderin ist zum Wintersemester 2012/13 nach Berlin gezogen.
Im werkblatt-Gespräch berichtet sie über die Unterschiede im Studentenleben
und was sie an Indien vermisst.
Was hat dich nach Deutschland verschlagen?
„Meine indische Hochschule kooperiert mit der HWR in Berlin. Ich
studiere für den Master ein Jahr hier in Deutschland und werde im
zweiten Jahr nach Indien zurückkehren. Am Ende bekomme ich dann
einen Masterabschluss von beiden Hochschulen. Ich habe mich für
Deutschland entscheiden, weil das Land als Technologiestandort
sehr fortschrittlich gilt. Außerdem muss ich als Studentin im Bereich
International Business natürlich Auslandserfahrung sammeln. Zum
Glück werden die Lehrveranstaltungen in Englisch angeboten, denn
ich finde für Ausländer ist es sehr schwer, schnell deutsch zu lernen.“
Ist Englisch in Indien auch Schulsprache?
„Ja, zumindest an den weiterführenden Schulen. In den Klassen zehn
bis 12 wird meistens auf Englisch unterrichtet. In der Unter- und Mittelstufe
wird der Unterricht sowohl in der Sprache der jeweiligen Region
als auch auf Englisch gegeben. In Indien existieren 22 verschiedene
Sprachen und Dialekte, fast jede Region hat eine eigene. Wobei
Hindi in fast allen Teilen Indiens verbreitet ist. Die lokalen Sprachen
unterscheiden sich stark, es sind also nicht nur Dialekte. Jede Sprach
hat eigene Schriftzeichen und wenn ich von meiner Region in eine
andere reise, verstehe ich kein Wort. Deshalb hat sich Englisch praktisch
als Landessprache durchgesetzt.“
8 Reportage
Youthika Chauham auf dem TU-Campus in Berlin .
Hattest du vorher schon einen Bezug zu Deutschland?
„Mein Vater war bereits vier Mal hier. Er arbeitet in der Pharmazeutischen
Industrie und seine Firma hat Geschäftsbeziehungen zu Partnern
in Deutschland. Deshalb wusste ich schon etwas über das Land.
Aber damals hatte ich hier keine Verwandten oder Freunde.“
Wie unterscheidet sich das Studentenleben in Indien und Deutschland?
„Mein MBA-Studium in Indien ist sehr hektisch und anstrengend,
denn wir haben einen extrem vollgepackten Zeitplan. Das beginnt
damit, dass wir die gesamte Woche über Veranstaltungen haben. Also
auch manchmal samstags und sonntags, es gibt keine freien Tage.
Meist startet der Unterricht um neun morgens und endet um sieben
Uhr am Abend. Dazwischen sind nur ein bis zwei Stunden Pause. Danach
sitzen wir noch am Computer um Präsentationen vorzubereiten
oder Projektarbeiten fertigzustellen. Auch das Lernen für Klausuren
müssen wir nachts erledigen. Oft schlafe ich nur 4,5 bis 5,5 Stunden
pro Tag. Uns wird immer gesagt: Ihr müsst als zukünftige Manager
lernen mit Stress umzugehen. Hier in Berlin sind wir nur an vier Tagen
pro Woche an der Uni. Allerdings ist der Anteil an Projektarbeit
deutlich höher. Es wird erwartet, dass sich die Studierenden viel selbst
erarbeiten und dann präsentieren. Meist laufen die Projekte über ein
Foto: Dirk Oberländer

is zwei Wochen. In Indien ist der Anteil an Vorlesungen mit Frontalunterricht
höher. Ich würde sagen die Deutschen legen mehr Wert auf
die praktische Anwendung, dafür muss man weniger in der Uni selbst
anwesend sein. In Indien legen außerdem alle einen großen Wert
auf Ratings. Es gibt vielleicht 16 Top-Business-Schools in Indien und
jedes Jahr bewerben sich über 220.000 junge Menschen. Die Top-Unis
bieten aber nur gut 3.500 Plätze an. Ähnliches gilt für Ingenieure. Du
musst also zu den 1,5 % der Besten gehören, um einen Studienplatz
dort zu bekommen. Das Bildungssystem ist sehr selektiv.”
Sind dir schon Verhaltensweisen aufgefallen, die du für typisch
Deutsch hältst?
„In Indien lachen wir während der Projektarbeiten viel und machen
uns auch mal über die gestellte Aufgabe lustig. Hier sind die
Studenten ernsthafter und mehr auf die Problemlösung fokussiert.
Wenn in Indien eine Person etwas in der Gruppenarbeit zeitlich nicht
schafft, übernimmt einfach ein Anderer die Aufgabe. Dass passiert
in Deutschland zwar auch, aber hier ist jeder zuerst auf seinen Teil
der Aufgabe konzentriert und macht diesen Part für sich alleine
fertig. Jeder tut das, was ihm gesagt wird und pünktlich fertig.
Auch in der Zeitplanung gibt es Unterschiede. In Indien bekommen
wir auch dann Aufgaben wenn klar ist, dass wir vollkommen dicht
sind. In Deutschland haben wie mehr Zeit für die Projekte und das
Präsentieren.“
Wie sieht der Studentenalltag in deiner Heimat aus?
„Wir haben nicht so viel Freizeit. Wenn wir freie Zeit haben, dann
kann man mal mit Freunden ins Kino. Regulär ist das nicht möglich.
Hier in Berlin sind viele am Wochenende auf Partys unterwegs.
In Indien haben wir dagegen viele Kulturveranstaltungen oder
technische Ausstellungen auf dem Campus. Da kommen dann auch
Studenten anderen Instituten zu Besuch. Diese Aktivitäten werden
meist von Studierenden organisiert und das kostet auch wieder Zeit.
Hier findet weniger auf dem Campus statt. In den Studiengängen
Wirtschaft und Ingenieurswesen leben praktisch alle Studierenden
im Wohnheim direkt auf dem Campus. Sie sind Residents. Oft
finden bei uns auch spät abends Veranstaltungen statt. Wenn z. B.
Gastdozenten aus Firmen Vorträge halten. Da richtet sich die Uni
dann nach deren Zeitplänen. Die Uni oder die Familie kümmern sich
Julia und Adam, unsere sympathischen Gesprächspartner
REPORTAGE
um alle Dinge wie Essen machen und Wäsche waschen, anders wären
die langen Unterrichtszeiten nicht zu packen. Hier in Berlin muss ich
mich um all diese Alltagsdinge selbst kümmern“
Vermisst du derzeit etwas aus deiner Heimat?
„Ja, das Gefühl auf dem Campus zu leben und dort ständig von
Freunden umgeben zu sein. Denn wir sehen uns dort fast 24 Stunden
am Tag und das ist schön.”
Unternimmst du viel mit deinen Berliner Kommilitonen?
„Ja, schon allein durch die vielen Projektaufgaben im Studium,
aber auch zu Feiertagen. Rund die Hälfte meiner Mitstudierenden
stammen aus Deutschland, die anderen kommen aus Ländern wie
China, den USA und der Türkei. Wir sind also eine sehr internationale
Gruppe.“
Fakten über Indien:
[Dirk M. Oberländer]
Der südasiatische Staat ist rund neunmal größer als Deutschland.
In Indien leben ca. 1,2 Mrd. Menschen, davon 13,8 Mio. in der Haupt-
stadt Neu Delhi. Als Amtssprachen gelten Hindu und Englisch, da-
neben sind noch weitere 21 lokale Sprachen gebräuchlich. Während
in Deutschland rund 45 000 Inder leben, zog es bislang nur gut 3000
Deutsche zur Arbeit nach Indien. Beide Länder verbinden solide Wirt-
schaftsbeziehungen, das Handelsvolumen betrug im Jahr 2012 schät-
zungsweise 20 Mrd. Euro. Wobei die Inder vor allem Konsumgüter
wie Textilien, Chemie und Elektrotechnik verkauften, während deut-
sche Unternehmen Investitionsgüter wie Maschinen, Elektrotechnik
und Metallwaren lieferten. Das Bildungswesen ist stark von der bri-
tischen Kolonialzeit geprägt. Nach zwölf Schuljahren kann die Hoch-
schulreife erlangt werden. Indien will seinen universitären Sektor
stark ausbauen. Derzeit existieren an den 613 Universitäten (davon
rd. 140 private Hochschulen) etwa 14 Mio. Studienplätze (zum Ver-
gleich: Dt. 22 Mio.). Die indische Regierung plant das Angebot auf
gut 26 Mio. Studienplätze auszubauen. Seit 2010 dürfen auch auslän-
dische Universitäten in Indien Institute gründen.
Fotos[M]: Dirk M. Oberländer
Reportage 9

CAMPUS-TALK
HEUTE MIT
NORBERT BROSE
In unserer regelmäßigen Reihe „Campus-Talk“ kommen wir mit Personen
aus der Berliner Hochschullandschaft ins Gespräch. In der heutigen Ausgabe
mit Norbert Brose, der seit beinahe vierzig Jahren in der Kita an der Freien
Universität als Krippenerzieher tätig ist.
Als wir das erste Mal telefonieren, muss Herr Brose das Gespräch kurz
unterbrechen, man hört in einiger Entfernung ein Kind um Aufmerksamkeit
buhlen. „Da hat jemand Hunger“, sagt Nobert Brose und es
entsteht schnell der Eindruck, dass hier jemand seinen Beruf auch
nach einer kleinen Ewigkeit noch wirklich liebt.
Ein paar Tage später treffen wir uns in der Kita in Zehlendorf unweit
der Domäne Dahlem: „Wir können ruhig du sagen, oder? Ick bin der
Norbert.“ Wahren wir also auch im folgenden Interview ausnahmsweise
diese Form …
Norbert, du bist seit 36 Jahren eine Institution an diesem Haus – wie
kam es damals dazu?
Ich hatte ursprünglich Krankenpfleger werden wollen und deshalb
noch während der Schulzeit mal sechs Wochen im Krankenhaus hospitiert.
Das war nichts für mich! (lacht) 1970 begann ich dann meine Vollausbildung
zum Erzieher – ich gehöre zu den ersten drei Männern im
Land Berlin gegenüber 900 Frauen! Damit konnte man in Kinderheime
gehen, in den Hort, in die Jugendarbeit – aber auch im Kindergarten
oder in der Krippe arbeiten. Mein staatliches Anerkennungsjahr habe
ich dann in einem Heim absolviert, das zu einem katholischen Kloster
gehörte. Dort bin ich dann bis 1977 geblieben und habe dann erfahren,
dass in der Freien Universität eine Kindertagesstätte eröffnet wird. Am
Anfang gehörten wir noch direkt zur Universität, später wurde dann
10 Campus-Talk
Das Bild spricht für sich: Norbert Brose im Kreise der Jüngsten
umstrukturiert und wir wurden vom Studentenwerk übernommen.
Also vom Kloster an die Uni – wie war das?
Ich hab erst mal gesagt: „Ich bleibe hier 14 Tage, dann bin ich weg!“
Bevor die Einrichtung hier eröffnet wurde, war die Kita in einer Villa
untergebracht gewesen. Diese war Mitte der 70er noch für 25 Kinder
ausgelegt – das hat dann natürlich irgendwann nicht mehr gepasst,
der Bedarf an Kita-Plätzen war immer viel größer. Am 01.04.1977 wurde
dann also das Haus hier eröffnet – mit 176 Kindern! Ich wurde hier
von den Hortkindern mit Plakaten empfangen, auf denen stand, wir
Erzieher sollten bloß zusehen, dass wir Land gewännen: „Wir wollen
unsere alte Villa zurück!“ Hier war was los! (lacht) Ich dachte mir, wo
bist du hier nur gelandet …?
Wie kam es dazu, dass aus den zwei Wochen dann doch fast vierzig
Jahre wurden?
Das lag ganz klar am Team und natürlich auch an der Arbeit selbst. Ich
musste mich natürlich auch erst mal neu einstellen: Hier war ganz viel
möglich, im Kloster waren die Strukturen viel strenger.
Mit Dahlem verbindet man nun aber vielleicht auch nicht komplette
Ungezwungenheit …
Wir waren den Leuten hier schon irgendwie ein Dorn im Auge, mein
Eindruck. Wir sind ja keine klassische Einzugsgebietskita, sondern
Fotos: Luise Wagener

hatten Kinder aus der ganzen Stadt – eben von den Studierenden, die
ja auch aus allen Bezirken hierher fuhren. Bei der Einschulung kam es
dann natürlich zum Konflikt: Eigentlich wären ja die jeweiligen Bezirke
zuständig gewesen, das hätte die Eltern aber noch zusätzlich belastet.
Wir sind daher einen Kooperationsvertrag mit der sehr angesehenen
Erich-Kästner-Grundschule hier ganz in der Nähe eingegangen. Und
die Konfrontation der Dahlemer Kinder mit unseren Kindern hat dann
natürlich schon einige Probleme erzeugt, vor allem wegen des sozialen
Hintergrunds und weil unsere Kinder auch durchaus eine starke Meinung
hatten – was wir natürlich auch gefördert haben! Mittelfristig
kam diese hohe Sozialkompetenz dann aber doch sehr gut bei der Schule
an.
Welche anderen Highlights sind dir in Erinnerung geblieben?
Ach, da gibt es viele, da könnte ich ein Buch drüber schreiben! (lacht vor
Glück) Die Übernachtungen zweimal im Jahr waren immer super, da
durften alle so richtig die Sau rauslassen und aufbleiben bis zum bitteren
Ende! (lacht) Etwas besonders Tolles waren auch die Kinderreisen.
Der absolute Höhepunkt war eine Fahrt mit Hortkindern im März 1983
zu einer Domäne aus dem 12. Jahrhundert in Lutter am Barenberge (in
Niedersachsen, Anm. d. Red.), die von Alternativen bewirtschaftet wurde
– eine Ruine, die gerade so eben nicht zusammenfiel! Wir wurden
in einem Brauhaus ohne Türen und Fenster untergebracht – heutzutage
undenkbar! Wir waren eingeschneit. In den 17 Tagen dort habe
ich 13 Zentner Eierkohlen verballert. Wir hatten eine Badewanne für
32 Kinder. Aber die fanden das Ganze geil! Von der Reise habe ich auch
noch einen Super-8-Film, den ich gern irgendwie auf DVD überspielen
würde!
So etwas hinterlässt in den Kindern ja sicher Erinnerungen für die
Ewigkeit …
Ja, ich bekomme auch immer mal wieder Besuch von ehemaligen Kindern,
die sich immer noch an früher erinnern und nun teilweise schon
wieder ihre eigenen Kinder hier bei uns haben.
Der Hortbetrieb wurde dann mit dem neuen Schulgesetz aufgelöst …
Ja, mittlerweile gibt es nur noch die ganz Kleinen bis ca. zweieinhalb
Jahre und den Elementarbereich bis zur Einschulung. Das war zunächst
nicht so ganz leicht für mich und ich überlegte, wie es weitergehen
sollte – und die Krippe, die es seit 1999 gibt, war genau das Richtige! Ich
weiß nicht, ob es wirklich stimmt, aber manche sagen, ich sei der älteste
Krippenerzieher Berlins …
Pädagogisches Wissen, Lebenserfahrung und Liebe zum Job - das bestimmt den Berufsalltag von Norbert Brose
Die Rente in dreieinhalb Jahren rückt dennoch näher – worauf freust
du dich noch?
Eigentlich vor allem hier auf den Alltag, die Arbeit mit den Kindern.
Eine Kinderreise würde ich schon gern noch einmal machen, aber mit
den Kleinen geht das ja eher nicht. Dafür sind sie wahnsinnig dankbar,
wenn man sie einmal erobert hat. Allein schon, wenn die Kids einem
bei der allmorgendlichen Begrüßung in die Arme rennen … Ich liebe die
Arbeit in der Krippe und kann mir nicht mehr vorstellen, etwas anderes
zu tun!
Und nach dem Ende deiner Berufstätigkeit dann?
Ich möchte auch nach meinem Ausscheiden hier meine Erfahrungen
teilen: Vielleicht bleibe ich weiter zu besonderen Anlässen hier eingebunden,
ich bin hier ja so ein bisschen der Musikus, habe auch schon
ein paar Mal den Diskjockey gemacht. Und ich würde auch gern an die
Schulen gehen und mein Wissen an Auszubildende weitergeben. Vielleicht
schreibe ich sogar ein Buch über meine Erlebnisse.
[Friedrich Reip]
In den derzeit fünf Kindertagesstätten des Studentenwerks Berlin
werden insgesamt 483 Plätze angeboten, 185 davon im Krippenbe-
reich und 270 im altersgemischten Bereich.
Die Kitas sind in unmittelbarer Nähe zu den folgenden Berliner Hoch-
schulen: Freie Universität, Technische Universität, Universität der
Künste, Beuth Hochschule und Hochschule für Recht und Wirtschaft.
Die Platzvergabe erfolgt vorrangig an Eltern, die an einer Berliner
Hochschule immatrikuliert sind. Darüber hinaus können auch Kinder
von Angehörigen, Gastwissenschaftlern und Stipendiaten der
Berliner Hochschulen einen Betreuungsplatz erhalten.
Besonderes Merkmal sind die flexiblen Bringe-/Abholzeiten und das
umfangreiche Zusatzangebot, welches unter
à www.studentenwerk-berlin.de/kita nachzulesen ist.
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Campus-Talk 11

SPEISEPLÄNE MÄRZ UND APRIL 2013
VON KERALA BIS
RAJASTHAN
Indische Woche im Studentenwerk Berlin vom 15.04. bis zum 26.04.2013
Der Duft von Gewürzen, schillernde Farben
und der Atem einer uralten Weltkultur. Indien
ist das Land der tausend Farben – bedingt
durch die verschiedensten Kulturen und Glaubensrichtungen.
Sogar bei Beerdigungen wird
in Indien eher Weiß bzw. Blau als Schwarz
getragen.
Woran denkt man noch bei Indien? Hier meist
bekannt durch Gaststätten, Ayurveda, Yoga,
Bollywood. Um kurz einmal näher darauf
einzugehen: Indien ist ein Land mit vielen Traditionen
und mit vielen Konflikten, auch heute
noch aufgrund der Bevölkerungsdichte und
auseinanderklaffender sozialer Strukturen, die
auf das 1949 zwar durch die Verfassung abgeschaffte,
aber teilweise das soziale Leben Indiens
immer noch bestimmende Kastensystem
zurückgehen. Es gibt nach wie vor deutlich
mehr Männer als Frauen, ein Frauenleben ist
wenig wert. Die beiden größten Religionen in
Indien sind neben etlichen anderen der Hinduismus
und Islam.
Die eine indische Küche gibt es nicht, denn in
wohl keinem anderen Land der Welt spiegeln
sich die verschiedenen Kulturen so deutlich in
der Ernährung wider wie in Indien.
In indischen Familien wird größtenteils noch
mit der rechten Hand gegessen, die linke gilt
als unrein und bleibt beim Essen unter dem
Tisch. Auch in Restaurants ist dies Brauch,
allerdings gibt es für westliche Touristen auch
Besteck.
Angerichtet werden verschiedene Speisen
traditionell auf dem Thali, einem Metalltablett
mit kleinen Schüsseln. Inder lieben es, zum
Essen auszugehen, wobei dies mehr der Nah-
12 Speisepläne März/April 2013
rungsaufnahme als dem Genuss dient. Dabei
spielt auch der Straßenverkauf eine große Rolle,
wo man den Gaumen mit einer Vielfalt von
Gerichten verwöhnen kann. Allgemein nimmt
Fleisch einen geringeren Stellenwert ein als in
der westlichen Küche. Huhn wird am meisten
verzehrt, auch Lammfleisch und Ziege. Auch
Fischgerichte gibt es in vielfältiger Form.
Am beliebtesten sind Fleischgerichte bei den
Muslimen. Muslime essen nie Schweinefleisch,
Hindus leben ihrem Glauben nach streng vegetarisch
(dem Glauben nach ist eine „gewaltfreie“
Ernährung wichtig für die spirituelle
Entwicklung des Menschen), keinesfalls wird
Rindfleisch gegessen, da Kühe im Hinduismus
heilig sind. Vegetarische Gerichte spielen in
der indischen Küche eine sehr große Rolle.
IN INDIEN HAT JEDE REGION IHRE EIGENEN
SPEZIALITÄTEN.
Grundnahrungsmittel sind im Norden eher
Fladenbrote (Chapati, Roti, Nan), hergestellt
aus Mais-, Weizen- oder anderem Mehl und im
Süden Reis (Chawal, Pulao) gekocht mit Safran.
Weitere Grundgerichte sind Linsen/Hülsenfrüchte
(Dal) und alle Sorten von Gemüse. Das
Angebot an Obst ist sehr vielfältig.
Nordindien: Hier gibt es vorwiegend Fleischgerichte
wie Mughal-Curries mit Lamm oder
Hühnchen und Fleischklößchen in Joghurt
und Reis. Mariniertes Hühnchen, Fleisch oder
Fisch, das im Tonofen gebacken wird, ist für die
Tandoori-Küche bekannt.
Ostindien: Die bengalische Küche ist für
Fisch- und Krabbencurries mit Joghurt und
Kokosnuss berühmt.
Westindien: An der Küste gibt es ein großes
Angebot an Fisch und Schalentieren. Beliebt
sind Bombay-Duck, Curry- oder frittierter
Fisch sowie indischer Lachs. Parsi-Gerichte
wie Dhansak (Hühnchen mit Linsencurry) sind
ebenfalls typisch westindisch.
Südindien: Südindische Curries sind meist
vegetarisch und sehr scharf. Reispfannkuchen
sowie Joghurt mit Gurke und Minze sind weitere
Gerichte. In vielen Essen wird Kokosnuss
verwendet.
Das Hauptgetränk Indiens ist der Chai (Tee),
der aus Tee, Wasser und Gewürzen zubereitet
wird. Auch Lassi (indisches Joghurt-Getränk)
und Kokosmilch sind beliebt.
In allen Gebieten Indiens vertreten sind die
Gewürze schwarzer Senf, Kurkuma, Pfeffer
und Kardamon. Sie machen den typischen indischen
Geschmack aus. Dazu werden regional
verwendet Kreuzkümmel, Safran, Kurkuma,
Koriander, Ingwer, Chilis, Pfeffer, Zimt, Nelken,
Gewürzmischungen unter dem Begriff Garam
Masala – diese können unterschiedlich sein.
Diese Zutaten bestimmen das Aroma.
Neugierig geworden? Lassen Sie sich in unserer
indischen Woche auf einem geschmacklichen
Streifzug durch ganz Indien überraschen
– guten Appetit!
[Gabriele Reguig]
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Rohkostsalat Dessert Buffet vom Apfel, 0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Karotte und Rosinen 1
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Montag
Suppe
Tomatencremesuppe mit
Montag Basilikum 1,21,30
Suppe Tellergericht
Tomatencremesuppe Grüne Bohnen - Papri- mit
Basilikum kasch 1,30 1,21,30
Tellergericht
Essen
0,55|0,85|1,10
0,55|0,85|1,10
1,35|2,0 5|2,70
Grüne Zwei gebratene Bohnen - Köfta Papri- und
kasch Paprikadip 1,30
1,35|2,0
1,25|2,00|2,50
5|2,70
1,7,21,23,27,30
Essen
Ein Hähnchenbrustfilet
Zwei mit grünem gebratene Spargel Köfta und
Paprikadip überbacken an Pfeffer-
1,7,21,23,27,30
rahmsauce
Ein 6,8,21,23,27,30 Hähnchenbrustfilet
1,25|2,00|2,50
1,55|2,35|3,10
mit grünem Spargel
Beilagen
überbacken an Pfeffer- 1,55|2,35|3,10
rahmsauce Petersilienkartoffeln 15 0,55|0,85|1,10
6,8,21,23,27,30
Farfalle 15,2 1 0,50|0,80|1,00
Beilagen Olivenreis 15 0,50|0,80|1,00
Petersilienkartoffeln Karotten 15,18 15 0,55|0,85|1,10
0,60|0,90|1,20
Farfalle Buttermais 15,2 1,30 1 0,50|0,80|1,00
Olivenreis Grüner Bohnensalat 15 mit
Karotten Zwiebeln 15,18 15
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
0,60|0,90|1,20
Buttermais Rohkostsalat 1,30 vom Apfel,
Karotte und Rosinen 1
Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln Rosenkohlsalat 15 15
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
Rohkostsalat Dessert vom Apfel,
Karotte
Dessert
und
Buffet
Rosinen 1
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Rosenkohlsalat 15 0,50|0,75|1,00
Dessert
Dessert Montag Buffet 0,50|0,80|1,00
Tellergericht
Wurstnudeln 2,6,7,21
Montag
Essen
Tellergericht
Eine geschmorte
1,35|2,05|2,70
Wurstnudeln Paprikaschote 2,6,7,21 mit
Kräutersauce
Essen 2,21,23,27,28,30,36
1,35|2,05|2,70
1,65|2,50|3,30
Eine Ein gebackenes geschmorte Hähn-
Paprikaschote chenschnitzel Milano mit mit
Kräutersauce
Geflügeljus 8,21,27,30,36
2,21,23,27,28,30,36
Beilagen
Ein gebackenes Hähn-
1,65|2,50|3,30
1,55|2,35|3,10
chenschnitzel Petersilienkartoffeln Milano 15 mit 1,55|2,35|3,10
0,55|0,85|1,10
Geflügeljus
Spiralnudeln
8,21,27,30,36
15,21 0,50|0,80|1,00
Beilagen Gemüsereis 15,27 0,50|0,80|1,00
Petersilienkartoffeln Mais 15,18 15 0,55|0,85|1,10
0,60|0,90|1,20
Spiralnudeln Balkangemüse 15,21 15,27 0,50|0,80|1,00
Gemüsereis Gurkensalat 15,27 15 0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Mais Rosenkohlsalat 15,18 15 0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
Balkangemüse Dessert 15,27 0,50|0,80|1,00
Gurkensalat
Dessert Buffet
15 0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Rosenkohlsalat 15 0,50|0,75|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Montag
Suppe
Tomaten - Orangensuppe
1,21,30
Tellergericht
Grüne Bohneneintopf mit
Lamm 50
Essen
Eine Scheibe Fleischkäse
mit Zwiebel- Senfsauce
2,6,7,8,21,29
Ein Hähnchenspieß
Madras mit Curry -
Mangosauce
1,7,8,21,30,36
Beilagen
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
1,25|1,95|2,50
1,75|2,65|3,50
Dampfkartoffeln 15,18 0,55|0,85|1,10
Gemüdevollkornnudeln
21
0,50|0,80|1,00
Basmatireis 15 0,50|0,80|1,00
Blumenkohl 15,18 0,60|0,90|1,20
Bayerisch Kraut 15,32 0,50|0,80|1,00
Rohkostsalat vom Apfel,
Karotte und Rosinen 1
0,50|0,75|1,00
Wachsbohnensalat 15 0,50|0,75|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Montag
Tellergericht
Gemüseragout von
Leipziger Allerlei mit zwei
Semmelknödel
1,21,23,28,30,32,36
1,35|2,05|2,70
Krautsalat Dessert 15 0,50|0,75|1,00
Grüner Dessert Buffet Bohnensalat mit 0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Zwiebeln 15
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Dienstag
Suppe
Currycremesuppe vom
Dienstag
Huhn mit Pfirsich 0,55|0,85|1,10
21,26,30,32
Suppe
Tellergericht
Currycremesuppe vom
Huhn Hackfleisch-Krauttopf mit Pfirsich mit
21,26,30,32 Knoblauch 3,14,27,28,30
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
Tellergericht
Essen
Hackfleisch-Krauttopf Zwei Kartoffeltaschen mit
Knoblauch Mozzarella - 3,14,27,28,30 Tomatenfüllung
an Kräuter -
Essen Joghurtdip 1,30,36
1,35|2,05|2,70
1,25|2,00|2,50
Zwei Ein Schweineschnitzel
Kartoffeltaschen mit
Mozzarella Cipolla im Röstzwiebel-
- Tomatenfüllungbackteig
an Kräuter mit Bratensauce -
Joghurtdip 2,6,8,21,29,30 1,30,36
1,25|2,00|2,50
1,55|2,35|3,10
Ein Schweineschnitzel
Beilagen
Cipolla im Röstzwiebelbackteig
Salzkartoffeln mit Bratensauce 15
1,55|2,35|3,10
0,55|0,85|1,10
2,6,8,21,29,30
Muschelnudeln 15,21 0,50|0,80|1,00
Beilagen Vollkornreis 15 0,50|0,80|1,00
Salzkartoffeln Zucchini 15,18 15 0,55|0,85|1,10
0,60|0,90|1,20
Muschelnudeln Apfel - Karottengemüse 15,21
Vollkornreis 15 15
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
Zucchini Grüner Bohnensalat 15,18 mit
Zwiebeln 15
Apfel - Karottengemüse
15 Krautsalat 15
0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Grüner Weißkohl Bohnensalat mit saurer mit
Zwiebeln Sahne 1,30 15
0,50|0,75|1,00
Krautsalat Dessert 15 0,50|0,75|1,00
Weißkohl Dessert Buffet mit saurer
Sahne 1,30
Dienstag
Dessert
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Dessert Suppe Buffet 0,50|0,80|1,00
Lauchcremesuppe mit
Dienstag
Äpfeln 1,21,30
0,55|0,85|1,10
Suppe Tellergericht
Lauchcremesuppe Bostoner gebackene mit
Äpfeln Bohnen 1,21,30 mit Speck
2,6,7,13,21,27,28,29
Tellergericht
Essen
Bostoner gebackene
Bohnen Ein Seelachsfilet mit Speck mit
2,6,7,13,21,27,28,29
Mandel überbacken mit
Kokos- Fischrahmsauce
Essen 3,8,21,24,26,27,30,36,38
Ein Kalbsgeschnetzeltes
Seelachsfilet mit
Mandel Züricher überbacken Art 3,21,30 mit
Kokos- Fischrahmsauce
3,8,21,24,26,27,30,36,38
Beilagen
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
1,35|2,05|2,70
1,45|2,20|2,90
1,75|2,65|3,50
1,45|2,20|2,90
Kalbsgeschnetzeltes
Dampfkartoffeln 15,18
Züricher
Penne 15,21
Art 3,21,30
0,55|0,85|1,10
1,75|2,65|3,50
0,50|0,80|1,00
Beilagen Gelber Reis 15 0,50|0,80|1,00
Dampfkartoffeln Grüne Bohnen 15,18 15,18 0,55|0,85|1,10
0,60|0,90|1,20
Penne Pariser 15,21 Karotten 15 0,50|0,80|1,00
Gelber Krautsalat Reis 15 15 0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Grüne Salat vom Bohnen Rettich 15,18 im
Pariser Rahm 1,7,21,23,27,30
Karotten 15
0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Krautsalat Dessert 15 0,50|0,75|1,00
Salat Dessert vom Buffet Rettich im 0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Rahm 1,7,21,23,27,30
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Dienstag
Suppe
Waldpilzcremesuppe
1,21,27,30
Tellergericht
Hühnersuppentopf mit
Reis 27
Essen
Schweinegulasch
Szegediener Art
1,2,3,7,8,21,28,30
Eine geschmorte
Rinderroulade mit Speck
mit Gemüsesauce
2,7,8,13,21,27,29,30,35
Beilagen
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05 |2,70
1,45|2,20|2,90
2,15|3,25|4,30
Kartoffeln 15 0,55|0,85|1,10
Farfalle 15,21 0,50|0,80|1,00
Leinsamenreis 15 0,50|0,80|1,00
Karotten 15,18 0,60|0,90|1,20
Romanesco 15 0,50|0,80|1,00
Krautsalat 15 0,50|0,75|1,00
Weizensalat 6,15,21 0,50|0,75|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Dienstag
Suppe
Dänische Bohnensuppe
2,6,7,21,27,28,30
Tellergericht
0,55|0,85|1,10
Tomatenrisotto 1 1,35|2,05|2,70
Sesamreis 15,31 0,50|0,80|1,00
Grüne Krautsalat Bohnen 15 15,18 0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
Geschmorter Grüner Bohnensalat Fenchel mit mit
Paprika Zwiebeln 15 15
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Krautsalat Dessert 15 0,50|0,75|1,00
Grüner Dessert Buffet Bohnensalat mit
Zwiebeln 15
Mittwoch
Dessert
0,00|0,00|0,00
0,50|0,75|1,00
Dessert
Suppe
Buffet 0,00|0,00|0,00
Allgäuer Käsecremesuppe
Mittwoch
3,21,30
0,55|0,85|1,10
Suppe Tellergericht
Allgäuer Spaghetti Käsecremesuppe
mit Papri-
3,21,30 kasauce und geriebenen
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
Gouda 1,8,21,30
Tellergericht
Essen
Spaghetti mit Paprikasauce
Putengulasch und geriebenen mit
Gouda Champignons 1,8,21,30 21,30
1,35|2,05|2,70
1,25|2,00 |2,50
Essen Ein gedünstetes Seelachsfilet
mit Champig-
Putengulasch nonsauce mit
Champignons 1,8,21,24,27,30,38 21,30
1,75|2,65|3,50
1,25|2,00 |2,50
Ein gedünstetes Seelachs-
Beilagen
filet mit Champignonsauce
Dillkartoffeln 15,18
1,75|2,65|3,50
0,55|0,85|1,10
1,8,21,24,27,30,38
Gabelspaghetti 15,21 0,50|0,80|1,00
Beilagen Mandelreis 15,26 0,50|0,80|1,00
Dillkartoffeln Kohlrabi 15,18 15,18 0,55|0,85|1,10
0,60|0,90|1,20
Gabelspaghetti Erbsen - Maisgemüse 15,21 15 0,50|0,80|1,00
Mandelreis Grüner Bohnensalat 15,26 mit
Kohlrabi Zwiebeln 15,18 15
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
0,60|0,90|1,20
Erbsen Karottensalat - Maisgemüse mit 15
Mandarinenfilets 1
Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln Krautsalat 15 15
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
Karottensalat Dessert mit
Mandarinenfilets
Dessert Buffet
1
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Krautsalat 15 0,50|0,75|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Mittwoch
Suppe
Deftige Krautsuppe mit
Mittwoch
Wursteinlage 2,3,6,7,30
Suppe Tellergericht
Deftige Bauerntopf Krautsuppe aus Burgund mit
Wursteinlage 2,6,7 2,3,6,7,30
Tellergericht
Essen
0,55|0,85|1,10
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
Bauerntopf Eine vegetarische aus Burgund
2,6,7 Frühlingsrolle sauerscharf
Sauce
Essen 1,6,21,23,24,27,28,30,32
1,35|2,05|2,70
1,25|1,95|2,50
Eine vegetarische
Beilagen
Frühlingsrolle sauerscharf
Schnittlauchkartoffeln Sauce 15
1,25|1,95|2,50
0,55|0,85|1,10
1,6,21,23,24,27,28,30,32
Muschelnudeln 15,21 0,50|0,80|1,00
Beilagen Basmatireis 15 0,50|0,80|1,00
Schnittlauchkartoffeln Blumenkohl 15,18 15 0,55|0,85|1,10
0,60|0,90|1,20
Muschelnudeln Chinagemüse 15,21
Basmatireis 6,15,21,28,32 15
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
Blumenkohl Erbsen Pariser 15,18 Art 15 0,60|0,90|1,20
0,50|0,80|1,00
Chinagemüse
Krautsalat 15
6,15,21,28,32
Bulgursalat 15,21
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1, 00
Erbsen Dessert Pariser Art 15 0,50|0,80|1,00
Krautsalat
Dessert Buffet
15 0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Bulgursalat 15,21 0,50|0,75|1, 00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Mittwoch
Suppe
Mangoldcremesuppe
1,21,3 0
Tellergericht
Kartoffel-Brokkoliauflauf
mit Käse überbacken
1,8,21,30
Essen
Eine Scheibe Kasselerkamm
mit Gurken -
Pfeffersauce 2,6,13
Ein gedünstetes Welsfilet
mit Dillrahmsauce
21,24,27,30
Beilagen
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
1,25|1,95|2,50
1,95|2,95| 3,90
Petersilienkartoffeln 15 0,55|0,85|1,10
Grüne Bandnudeln 15,21 0,50|0,80|1,00
Zucchinireis 15 0,50|0,80|1,00
Kohlrabi 15,18 0,60|0,90|1,20
Weinsauerkraut 3,15,32 0,50|0,80|1,00
Salat von der Tomate mit
Frühlingszwiebeln 15
0,50|0,75|1,00
Krautsalat 15 0,50|0,75|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Mittwoch
Suppe
Finnische Lauchsuppe
1,21,30
Tellergericht
Berliner Kartoffelsuppe
0,55|0,85|1,10
Gelber Balkangemüse Reis 15 15,27 0,50|0,80|1,00
Reis Blumenkohlsalat 15 1,29,30 0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Erbsen Dessert 15,18 0,60|0,90|1,20
Balkangemüse
Dessert Buffet
15,27 0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
Blumenkohlsalat 1,29,30 0,50|0,75|1,00
Dessert Donnerstag
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Suppe
Zwiebelcremesuppe
Donnerstag
1,21,30
Suppe Tellergericht
0,55|0,85|1,10
Zwiebelcremesuppe
Chili con Carne 14,27,28
1,21,30
Essen
1,35|2,05|2,70
0,55|0,85|1,10
Tellergericht
Zwei Sesam - Karotten-
Chili sticks con mit Carne Morchelrahm- 14,27,28 1,35|2,05|2,70
1,25|2,00|2,50
sauce 1,21,27,30,31,36
Essen
Eine Scheibe Schweine -
Zwei Spiessbraten Sesam - mit Karottensticks
Majoransauce mit Morchelrahm- 2,8,21,29
sauce 1,21,27,30,31,36
Beilagen
Eine Scheibe Schweine -
1,55|2,35|3,10
1,25|2,00|2,50
Spiessbraten Dampfkartoffeln mit 15,18 1,55|2,35|3,10
0,55|0,85|1,10
Majoransauce
Eierspätzle 1,21,23
2,8,21,29
0,50|0,80|1,00
Beilagen Gelber Reis 15 0,50|0,80|1,00
Dampfkartoffeln Rahmspinat 1,18,21,30 15,18 0,55|0,85|1,10
0,60|0,90|1,20
Eierspätzle Sellerie 15,27 1,21,23 0,50|0,80|1,00
Gelber Salat vom Reis Rettich 15 im
Rahmspinat Rahm 1,7,21,23,27,30 1,18,21,30
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
0,60|0,90|1,20
Sellerie Blumenkohlsalat 15,27 1,29,30 0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Salat Gurkensalat vom Rettich mit saurer im
Rahm Sahne 1,7,21,23,27,30
1,30
0,50|0,75|1,00
Blumenkohlsalat Dessert 1,29,30 0,50|0,75|1,00
Gurkensalat Dessert Buffet mit saurer 0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Sahne 1,30
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Donnerstag
Suppe
Kräutercremesuppe
Donnerstag
1,21,30
Suppe Tellergericht
Kräutercremesuppe
Grüne Bohneneintopf mit
1,21,30 Lamm 50
Tellergericht
Essen
0,55|0,85|1,10
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
Grüne Frikadelle Bohneneintopf vom Schwein mit
Lamm und Rind 50 mit Zwiebelsau-
1,35|2,05|2,70
1,25|1,95|2,50
ce 2,8,14,21,23,29
Essen
Eine Scheibe Rinder-
Frikadelle schmorbraten vom mit Schwein
und Rahmsauce Rind mit 8,21,30 Zwiebelsauce
2,8,14,21,23,29
Beilagen
Eine Scheibe Rinder-
1,55|2,35|3,10
1,25|1,95|2,50
schmorbraten Salzkartoffeln mit 15 1,55|2,35|3,10
0,55|0,85|1,10
Rahmsauce
Spaghetti 15,21
8,21,30
0,50|0,80|1,00
Beilagen Kräuterreis 15 0,50|0,80|1,00
Karotten mit gerösteten
Sesam 1,18,30,31
0,60|0,90|1,20
Schwarzwurzel in
Zitronenrahm 1,3,7,21,30
0,50|0,80|1,00
Salzkartoffeln 15
Spaghetti 15,21
0,55|0,85|1,10
0,50|0,80|1,00
Kräuterreis 15
Karotten mit gerösteten
Sesam Blumenkohlsalat 1,18,30,31 1,29,30
0,50|0,80|1,00
0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
Schwarzwurzel Dessert in
Zitronenrahm
Dessert Buffet
1,3,7,21,30
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
Blumenkohlsalat 1,29,30 0,50|0,75|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Donnerstag
Suppe
Rote Bete Suppe
1,13,21,30
Tellergericht
Schwäbische Käsespätzle
mit Zwiebelschmelze
1,8,21,23,30
Essen
Ein paniertes Hähnchenschnitzel
mit Champignonsauce
1,8,21,30,36
Eine Scheibe Lammkeule
mit Rosmarinsauce 8,21
Beilagen
Rahmkartoffeln
1,18,21,30
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
1,25|1,95|2,50
1,95|2,95|3,90
0,55|0,85|1,10
Muschelnudeln 15,21 0,50|0,80|1,00
Grünkernreis 15,21 0,50|0,80|1,00
Mais 15,18 0,60|0,90|1,20
Prinzessbohnen mit
Butter 1,30
0,50|0,80|1,00
Rosenkohlsalat 15 0,50|0,75|1,00
Kaiserschotensalat 15 0,50|0,75|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Donnerstag
Suppe
Fenchelcremesuppe
1,21,30
Tellergericht
Kichererbsenpfanne mit
0,55|0,85|1,10
Weiße Rote Bete Rübchen Salat mit 15 Apfel 0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
1,13,30
Salat vom Rettich im
Rahm Dessert
0,50|0,75|1,00
1,7,21, 23,27,30
Rote Dessert Bete Buffet Salat mit Apfel 0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
1,13,30
Dessert
Dessert Freitag Buffet 0,50|0,80|1,00
Suppe
Brokkolicremesuppe
Freitag 1,21,30
Suppe Tellergericht
0,55|0,85|1,10
Brokkolicremesuppe
Auberginen -
1,21,30 Tomatenauflauf
0,55|0,85|1,10
1,35 |2,05|2,70
1,3,21,30
Tellergericht
Essen
Auberginen -
Tomatenauflauf
Lammgulasch mit Paprika
1,3,21,30 und Oliven 8,10,21
1,35
1,25|2,00|2,50
|2,05|2,70
Essen Ein gebackenes Forellenfilet
in Mandelpanade an
Lammgulasch Orangenrahmsauce mit Paprika mit
und grünen Oliven Pfeffer 8,10,21
Ein 21,24,26,27,30 gebackenes Forellenfi-
1,25|2,00|2,50
2,35|3,55|4,70
let in Mandelpanade an
Beilagen
Orangenrahmsauce mit 2,35|3,55|4,70
grünen Schnittlauchkartoffeln Pfeffer 15 0,55|0,85|1,10
21,24,26,27,30
Spiralnudeln 15,21 0,50|0,80|1,00
Beilagen Paprikareis 15 0,50|0,80|1,00
Schnittlauchkartoffeln Buntes Gemüse 15,18,27 15 0,55|0,85|1,10
0,60|0,90|1,20
Spiralnudeln Kohlrabi mit Semmelbut-
15,21
Paprikareis ter 1,21,30,36 15
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
Buntes Salat von Gemüse der Tomate 15,18,27 mit
Zwiebel
Kohlrabi mit Semmelbutter
Coleslaw 1,21,30,36 1,7,21,23,27,30
0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Salat Dessert von der Tomate mit
Zwiebel
Dessert Buffet
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Coleslaw 1,7,21,23,27,30 0,50|0,75|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Freitag
Suppe
Blumenkohlcremesuppe
Freitag 1,21,30
Suppe Tellergericht
0,55|0,85|1,10
Blumenkohlcremesuppe
Soljanka 2,6,7,13,30
1,21,30
Essen
1, 35|2,05|2,70
0,55|0,85|1,10
Tellergericht
Eine marinierte Hähn-
Soljanka chenkeule 2,6,7,13,30 gebraten mit 1, 1,45|2,20|2,90
35|2,05|2,70
Geflügeljus 8,21
Essen
Ein gebackenes Seelachs-
Eine filet in marinierte Sesampanade Hähnchenkeule
scharfer Mangosauce gebraten mit
Geflügeljus 1,7,21,23,27,31,36,38 8,21
1,45|2,20|2,90
1,55|2,35|3,10
Ein gebackenes Seelachs-
Beilagen
filet in Sesampanade
scharfer Dillkartoffeln Mangosauce 15,18
1,55|2,35|3,10
0,55|0,85|1,10
1,7,21,23,27,31,36,38
Bandnudeln 21 0,50|0,80|1,00
Beilagen Paprikareis 15 0,50|0,80|1,00
Dillkartoffeln Brokkoli 15,18 15,18 0,55|0,85|1,10
0,60|0,90|1,20
Bandnudeln Zucchini 15 21 0,50|0,80|1,00
Paprikareis Coleslaw 1,7,21,23,27,30 15 0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Brokkoli Salat von 15,18 der Tomate mit
Zucchini Zwiebel 15
0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Coleslaw Dessert 1,7,21,23,27,30 0,50|0,75|1,00
Salat Dessert von Buffet der Tomate mit 0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Zwiebel
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Freitag
Suppe
Spinatcremesuppe
1,3, 21,30
Tellergericht
Vegetarische Paella
1,10,23,26,29
Essen
Eine Geflügelfrikadelle
Preiselbeersauce
8,21,23,27,30
Eine gebackene Fischroulade
mit Gemüsefüllung
mit Salbeirahmsauce
3,21,23,24,27,30,38
Beilagen
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
1,25|1,95|2,50
2,15|3,25|4,30
Dillkartoffeln 15,18 0,55|0,85|1,10
Kräuterspätzle 1,21,23 0,50|0,80|1,00
Olivenreis 15 0,50|0,80|1,00
Brokkoli 15,18 0,60|0,90|1,20
Gemischtes Gemüse 15 0,50|0,80|1,00
Coleslaw 1,7,21,23,27,30 0,50|0,75|1,00
Gurkensalat mit saurer
Sahne 1,30
Dessert
0,50|0,75|1,00
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Freitag
Suppe
Tomaten - Zucchinisuppe
15,21
Tellergericht
Chinakohleintopf mit
0,55|0,85|1,10
Foto: 123rf.com/stargatechris

Bayerisch Kraut 15,32 0,50|0,80|1,00
Blumenkohl 15,18
Rohkostsalat vom Apfel,
Karotte Bayerisch und Kraut Rosinen 15,32 1
0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Wachsbohnensalat Rohkostsalat vom Apfel, 15
Karotte und Rosinen 1
Dessert
Wachsbohnensalat 15
Dessert Buffet
Dessert
0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Montag Dessert Buffet
Tellergericht
Montag
Gemüseragout von
0,50|0,80|1,00
Leipziger Tellergericht Allerlei mit zwei
Semmelknödel
Gemüseragout von
1,21,23,28,30,32,36
Leipziger Allerlei mit zwei
Essen Semmelknödel
1,21,23,28,30,32,36
Eine Bratwurst Thüringer
1,35|2,05|2,70
1,35|2,05|2,70
Art Essen mit Majoransauce 1,25|1,95|2,50
2,8,21,29
Eine Bratwurst Thüringer
Gebackene Art mit Majoransauce Tintenfisch- 1,25|1,95|2,50
ringe 2,8,21,29 mit Knoblauchmayonnaise
Gebackene Tintenfisch-
1,7,21,23,24,27,30
ringe mit Knoblauchma-
Beilagen yonnaise
1,7,21,23,24,27,30
Petersilienkartoffeln 15
1,55|2,35|3,10
1,55|2,35|3,10
0,55|0,85|1,10
Beilagen
Grüne Bandnudeln 15,21 0,50|0,80|1,00
Petersilienkartoffeln 15
Sesamreis 15,31
0,55|0,85|1,10
0,50|0,80|1,00
Grüne Bandnudeln 15,21
Zucchini 15,18
0,50|0,80|1,00
0,60|0,90|1,20
Sesamreis 15,31
Pfannengemüse 15,21
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
Zucchini 15,18
Rosenkohlsalat 15
0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
Pfannengemüse 15,21
Rohkostsalat vom Apfel,
Karotte Rosenkohlsalat und Rosinen 15 1
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
Dessert Rohkostsalat vom Apfel,
0,50|0,75|1,00
Karotte und Rosinen 1
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Montag
Suppe
Montag
Champignoncremesuppe
1,21,30 Suppe
0,55|0,85|1,10
Tellergericht
Champignoncremesuppe
1,21,30
Kartoffel - Roggenauflauf
0,55|0,85|1,10
mit Tellergericht saurer Sahne
1,35|2,05|2,70
1,21,23,27,30,36
Kartoffel - Roggenauflauf
Essen mit saurer Sahne
1,21,23,27,30,36
Eine geschmorte
1,35|2,05|2,70
Kohlroulade Essen mit
Specksauce
Eine geschmorte
2,6,7,8,21,29,30,36
Kohlroulade mit
Ein Specksauce Hähnchenbrustfilet
1,25|1,95|2,50
1,25|1,95|2,50
mit 2,6,7,8,21,29,30,36
Bärlauchfrischkäsefüllung
an Geflügeljus
Ein Hähnchenbrustfilet
8,21,30
mit Bärlauchfrischkäse-
Beilagen füllung an Geflügeljus
8,21,30
Dampfkartoffeln 15,18
1,55|2,35|3,10
1,55|2,35|3,10
0,55|0,85|1,10
Beilagen
Penne 15,21 0,50|0,80|1,00
Dampfkartoffeln 15,18
Reis 15
0,55|0,85|1,10
0,50|0,80|1,00
Penne 15,21
Erbsen 15,18
0,50|0,80|1,00
0,60|0,90|1,20
Reis 15
Vichykarotten 15
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
Erbsen 15,18
Rosenkohlsalat 15
0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
Vichykarotten 15
Rohkostsalat vom Apfel,
Karotte Rosenkohlsalat und Rosinen 15 1
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
Dessert Rohkostsalat vom Apfel,
0,50|0,75|1,00
Karotte und Rosinen 1
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Montag
Suppe
Karotten 15,18
Krautsalat 15
0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
Romanesco 15
Weizensalat 6,15,21
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Krautsalat 15
Dessert
Weizensalat 6,15,21
Dessert Buffet
Dessert
0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Dienstag
Suppe
Dienstag
Dänische Bohnensuppe
2,6,7,21,27,28,30
Suppe
0,55|0,85|1,10
Tellergericht
Dänische Bohnensuppe
2,6,7,21,27,28,30
Tomatenrisotto 1
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
Tellergericht
Essen
Tomatenrisotto 1
Schweinekammsteak mit
1,35|2,05|2,70
Gurken Essen - Pfeffersauce 1,25|1,95|2,50
2,13
Schweinekammsteak mit
Ein Gurken Hähnchenbrustfilet
- Pfeffersauce 1,25|1,95|2,50
Supreme 2,13 mit Erdnußsau- 1,55|2,35|3,10
ce 3,7,21,25,30
Ein Hähnchenbrustfilet
Beilagen Supreme mit Erdnußsauce
3,7,21,25,30
Dampfkartoffeln 1 5,18
1,55|2,35|3,10
0,55|0,85|1,10
Beilagen
Spiralnudeln in Tomatentunke
Dampfkartoffeln 15,21 1 5,18
0,50|0,80|1,00
0,55|0,85|1,10
Reis Spiralnudeln mit Kürbiskernen in Tomaten- 15 0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
tunke 15,21
Champignons in Rahm
0,60|0,90|1,20
1,18,21,30 Reis mit Kürbiskernen 15 0,50|0,80|1,00
Balkangemüse Champignons in 15,27 Rahm
1,18,21,30
Krautsalat 15
0,50|0,80|1,00
0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
Balkangemüse 15,27
Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln Krautsalat 15 15
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
Dessert Grüner Bohnensalat mit
0,50|0,75|1,00
Zwiebeln 15
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Dienstag
Suppe
Dienstag
Currycremesuppe vom
Huhn Suppe mit Pfirsich 0,55|0,85|1,10
21,26,30,32
Currycremesuppe vom
Tellergericht
Huhn mit Pfirsich
21,26,30,32
Beamtenstippe mit
0,55|0,85|1,10
Bandnudeln Tellergericht und
Gewürzgurke
Beamtenstippe mit
6,8,13,14,21,27,28,29
Bandnudeln und
Essen Gewürzgurke
6,8,13,14,21,27,28,29
Zwei Kartoffeltaschen mit
1,35|2,05|2,70
1,35|2,05|2,70
Weichkäse Essen - Olivenfüllung
und Paprikadip
Zwei Kartoffeltaschen mit
1,7,21,23,27,30,36
Weichkäse - Olivenfül-
Eine lung Scheibe und Paprikadip Pfefferbra-
1,25|1,95|2,50
1,25|1,95|2,50
ten 1,7,21,23,27,30,36
vom Schwein mit
Perlzwiebelsauce
Eine Scheibe Pfefferbra-
2,6,8,21,27
ten vom Schwein mit
Beilagen Perlzwiebelsauce
2,6,8,21,27
Petersilienkartoffeln 15
1,55|2,35|3,10
1,55|2,35|3,10
0,55|0,85|1,10
Beilagen
Eierspätzle 1,21,23 0,50|0,80|1,00
Petersilienkartoffeln 15
Paprikareis 15
0,55|0,85|1,10
0,50|0,80|1,00
Eierspätzle 1,21,23
Grüne Bohnen 15,18
0,50|0,80|1,00
0,60|0,90|1,20
Paprikareis 15
Blumenkohl 15
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
Grüne Bohnen 15,18
Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln Blumenkohl 15 15
0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Krautsalat Grüner Bohnensalat 15 mit 0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
Zwiebeln 15
Dessert
Krautsalat 15 0,50|0,75|1,00
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Dienstag
Suppe
Lauchcremesuppe mit
Austernpilzen 1,21,30
Tellergericht
0,55|0,85|1,10
Karibisches Gemüsecurry 1,35|2,05|2,70
Essen
Hühnerfrikassee mit
Champignons und
Spargel 21,30
Ein Pfefferhacksteak vom
Rind mit Waldpilzsauce
1,14,21,23,27,30,36
Beilagen
1,25|1,95|2,50
1,75|2,65|3,50
Salzkartoffeln 15 0,55|0,85|1,10
Muschelnudeln 15,21 0,50|0,80|1,00
Basmatireis 15 0,50|0,80|1,00
Champignons in Rahm
1,18,21,30
0,60|0,90|1,20
Fingermöhren 15 0,50|0,80|1,00
Rohkostsalat vom Apfel,
Karotte und Rosinen 1
0,50|0,75|1, 00
Rosenkohlsalat 15 0,50|0,75|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Dienstag
Suppe
Kohlrabi 15,18 0,60|0,90|1,20
Salat von der Tomate mit
0,50|0,75|1,00
Frühlingszwiebeln Weinsauerkraut 3,15,32 15 0,50|0,80|1,00
Krautsalat Salat von der 15 Tomate mit 0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
Frühlingszwiebeln 15
Dessert
Krautsalat 15 0,50|0,75|1,00
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Mittwoch
Suppe
Mittwoch
Finnische Lauchsuppe
1,21,30 Suppe
0,55|0,85|1,10
Tellergericht
Finnische Lauchsuppe
1,21,30
Berliner Kartoffelsuppe
0,55|0,85|1,10
mit Tellergericht einem Wiener 1,35|2,05|2,70
Würstchen 2,6,7,27,29
Berliner Kartoffelsuppe
Essen mit einem Wiener
Würstchen 2,6,7,27,29
Zwei Königsberger Klopse
1,35|2,05|2,70
mit Essen Kapernsauce
1,25|1,95|2,50
2,3,6,7,21,23,27,28,30,36
Zwei Königsberger Klopse
Auf mit Kapernsauce
der Haut gedünstetes 1,25|1,95|2,50
Forellenfilet 2,3,6,7,21,23,27,28,30,36 mit Dill -
Shrimpssauce
Auf der Haut gedünstetes
21,22,24,27,30
Forellenfilet mit Dill -
Shrimpssauce
Beilagen
21,22,24,27,30
Stampfkartoffeln 15,18
1,55|2,35|3,10
1,55|2,35|3,10
0,55|0,85|1,10
Beilagen
Eierspätzle 1,21,23 0,50|0,80|1,00
Stampfkartoffeln 15,18
Haselnussreis 15,26
0,55|0,85|1,10
0,50|0,80|1,00
Eierspätzle 1,21,23
Lauch in Rahm 1,18,21,30
0,50|0,80|1,00
0,60|0,90|1,20
Haselnussreis 15,26
Pariser Karotten 15
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
Lauch in Rahm 1,18,21,30
Krautsalat 15
0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
Pariser Karotten 15
Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln Krautsalat 15 15
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
Dessert Grüner Bohnensalat mit
0,50|0,75|1,00
Zwiebeln 15
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Mittwoch
Suppe
Mittwoch
Lauchcremesuppe mit
Äpfeln Suppe 1,21,30
0,55|0,85|1,10
Tellergericht
Lauchcremesuppe mit
0,55|0,85|1,10
Äpfeln 1,21,30
Asiatische Gemüsepfanne
1,35|2,05|2,70
mit Tellergericht Reis 15,21,28,29,32
Essen Asiatische Gemüsepfanne
mit Reis 15,21,28,29,32
Ein Putenschnitzel
1,35|2,05|2,70
Wiener Essen Art mit Preisel- 0,00|0,00|0,00
beersauce 8,21,30,36
Ein Putenschnitzel
Ein Wiener gedünstetes Art mit PreiselSeelachs- 0,00|0,00|0,00
filetbeersauce mit Senfsauce 8,21,30,36 1,95|2,95|3,90
21,24,27,29,30,38
Ein gedünstetes Seelachs-
Beilagen filet mit Senfsauce
21,24,27,29,30,38
Dillkartoffeln 15,18
1,95|2,95|3,90
0,55|0,85|1,10
Beilagen
Farfalle 15,21 0,50|0,80|1,00
Dillkartoffeln 15,18
Risi Bisi 15
0,55|0,85|1,10
0,50|0,80|1,00
Farfalle 15,21
Champignons in Rahm
1,18,21,30 Risi Bisi 15
0,50|0,80|1,00
0,60|0,90|1,20
0,50|0,80|1,00
Schwarzwurzel Champignons in in Rahm
Zitronenrahm 1,18,21,30 1,3,7,21,30
Grüner Schwarzwurzel Bohnensalat in mit
Zwiebeln Zitronenrahm 15 1,3,7,21,30
0,50|0,80|1,00
0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Krautsalat Grüner Bohnensalat 15 mit 0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
Zwiebeln 15
Dessert
Krautsalat 15 0,50|0,75|1,00
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Mittwoch
Suppe
Zucchinicremesuppe
1,21,30
Tellergericht
Weißkohleintopf mit
Lammfleisch 27,28
Essen
Zwei Polenta- Spinat-
Taschen mit Käsesauce
1,8,21,23,27,30
Ein gebackenes Forellenfilet
in Mandelpanade mit
Orangenrahmsauce
21,24,26,27,30
Beilagen
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
1,25|1,95|2,50
1,95|2,95|3,90
Petersilienkartoffeln 15 0,55|0,85|1,10
Penne 15,21 0,50|0,80|1,00
Grünkernreis 15,21 0,50|0,80|1,00
Buntes Gemüse 15,18,27 0,60|0,90|1,20
Buttermais 1,30 0,50|0,80|1,00
Krautsalat 15 0,50|0,75|1,00
Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln 15
Dessert
0,50|0,75|1,00
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Mittwoch
Suppe
Currycremesuppe vom
Huhn mit Pfirsich 0,55|0,85|1,10
Tomatencremesuppe mit
Basilikum 1,21,30
0,55|0,85|1,10
Champignoncremesuppe
1,21,30
0,55|0,85|1,10
Unser 21,26,30,32 werkblatt-Speiseplan ist ein Auszug aus unseremAngebot. Nicht alle Speisen sind in allen Mensen erhältlich. Bitte beachten Sie deshalb
auch die Speisekarte im Internet www.studentenwerk-berlin.de/mensen/speiseplan Tellergericht
oder die Hinweise Tellergericht
in den jeweiligen Mensen.
Tellergericht
Chinanudelpfanne mit
Schwäbische Käsespätzle
1,35|2,05|2,70
Gemüseeintopf Indischer
Gemüse 6,21,24,28,29,32
mit Zwiebelschmelze 1,35|2,05|2,70
1,35|2,05|2,70
Art 1,30
1,8,21,23,30
Butter Mais 15,18 1,30
0,60|0,90|1,20
Rosenkohlsalat Prinzessbohnen 15 mit
Butter 1,30
Kaiserschotensalat 15
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Rosenkohlsalat 15
Dessert
Kaiserschotensalat 15
Dessert Buffet
Dessert
0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Donnerstag
Suppe
Donnerstag
Fenchelcremesuppe
1,21,30 Suppe
0,55|0,85|1,10
Tellergericht
Fenchelcremesuppe
1,21,30
Kichererbsenpfanne mit
0,55|0,85|1,10
Brokkoli Tellergericht und Blumenkohl 1,35|2,05|2,70
1,27,30
Kichererbsenpfanne mit
Essen Brokkoli und Blumenkohl
1,27,30
Putengeschnetzeltes mit
1,35|2,05|2,70
Champignons Essen in
1,25|1,95|2,50
Rahmsauce 21,30
Putengeschnetzeltes mit
Schweinerückenbraten
Champignons in
1,25|1,95|2,50
Hubertus Rahmsauce mit 21,30 Westmorelandsauce
Schweinerückenbraten
2,3,6,7,8,13,21,29
Hubertus mit Westmorelandsauce
Beilagen
2,3,6,7,8,13,21,29
Petersilienkartoffeln 15
1,55|2,35|3,10
1,55|2,35|3,10
0,55|0,85|1,10
Beilagen
Kräuternudeln 15,21 0,50|0,80|1,00
Petersilienkartoffeln 15
Gemüsereis 15,27
0,55|0,85|1,10
0,50|0,80|1,00
Kräuternudeln 15,21
Mais mit Tomatenwürfel
15,18 Gemüsereis 15,27
0,50|0,80|1,00
0,60|0,90|1,20
0,50|0,80|1,00
Karotten Mais mit - Tomatenwürfel
Maisgemüse
15 15,18
0,50|0,80|1,00
0,60|0,90|1,20
Kaiserschotensalat Karotten - Maisgemüse 15
15
Rote Bete 13,15
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Kaiserschotensalat 15
Blumenkohlsalat 1,29,30
0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
Rote Bete 13,15
Dessert
Blumenkohlsalat 1,29,30
Dessert Buffet
Dessert
0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Donnerstag
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Suppe
Donnerstag
Schwarzwurzelcremesuppe
Suppe 1,21,30
0,55|0,85|1,10
Tellergericht
Schwarzwurzelcremesuppe
1,21,30
Zwei gekochte Eier mit
Kräuter-Senf-Sauce Tellergericht und
Kartoffelpüree
Zwei gekochte Eier mit
1,7,21,23,29,30
Kräuter-Senf-Sauce und
Essen Kartoffelpüree
1,7,21,23,29,30
Ein Blumenkohl -
Käsebratling Essen mit
Tomatensauce
Ein Blumenkohl -
1,21,23,28,30,36
Käsebratling mit
Eine Tomatensauce Scheibe Rheinischer
Sauerbraten 1,21,23,28,30,36 8,21,26,27
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
1,35|2,05|2,70
1,25|1,95|2,50
1,25|1,95|2,50
1,55|2,35|3,10
Beilagen Eine Scheibe Rheinischer
Sauerbraten 8,21,26,27
Salzkartoffeln 15
1,55|2,35|3,10
0,55|0,85|1,10
Beilagen
Vollkornspiralnudeln
15,21 Salzkartoffeln 15
0,50|0,80|1,00
0,55|0,85|1,10
Mandelreis Vollkornspiralnudeln 15, 26
15,21
Mais 15,18
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
0,60|0,90|1,20
Mandelreis 15, 26
Leipziger Allerlei 15
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
Mais 15,18
Blumenkohlsalat 1,29,30
0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
Leipziger Allerlei 15
Kaiserschotensalat 15
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Blumenkohlsalat 1,29,30
Dessert
Kaiserschotensalat 15
Dessert Buffet
Dessert
0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Donnerstag
Suppe
Spinatcremesuppe mit
Shrimps 3,21,22,30
Tellergericht
Kartoffel-Brokkoliauflauf
mit Käse überbacken
1,8,21,30
Essen
Eine Paprikaschote mit
mediterraner Reis-
Gemüsefüllung Kurkuma
- Tomatensauce
1,21,23,27,28,36
Schweinerückensteak mit
Tomaten und Käse
gratiniert mit Bratensauce
2,8,21,29,30
Beilagen
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
1,45|2,20|2,90
1,55|2,35|3,10
Petersilienkartoffeln 15 0,55|0,85|1,10
Eierspätzle 1,21,23 0,50|0,80|1,00
Curryreis 15 0,50|0,80|1,00
Erbsen 15,18 0,60|0,90|1,20
Balkangemüse 15,27 0,50|0,80|1,00
Kaiserschotensalat 15 0,50|0,75|1,00
Blumenkohlsalat 1,29,30 0,50|0,75|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Donnerstag
Tellergericht
Hühnersuppentopf mit
Nudeln 21,27
Essen
Marinierte Hühnerkeule
mit scharfer Fruchtsauce
1,3,32
1,35|2,05|2,70
1,25|1,95|2,50
Brokkoli 15,18
Coleslaw 1,7,21,23,27,30
0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
Gemischtes Gemüse 15
Gurkensalat mit saurer
Sahne Coleslaw 1,30 1,7,21,23,27,30
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
Dessert Gurkensalat mit saurer
0,50|0,75|1,00
Sahne 1,30
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Freitag
Suppe
Freitag
Tomaten - Zucchinisuppe
15,21 Suppe
Tellergericht
Tomaten - Zucchinisuppe
15,21
Chinakohleintopf mit
Schweinefleisch
Tellergericht
2,6,21,24,27,28,32
Chinakohleintopf mit
Essen Schweinefleisch
2,6,21,24,27,28,32
Ein gebackenes Seelachsfilet
Essen in Knusperpanade
mit Zitronenmayonnaise
Ein gebackenes Seelachs-
1,7,21,23,27,30,36,38
filet in Knusperpanade
mit Ein Hähnchenbrustfilet
Zitronenmayonnaise
mit 1,7,21,23,27,30,36,38
Waldpilzsauce 8,21
Beilagen Ein Hähnchenbrustfilet
mit Waldpilzsauce 8,21
Rahmkartoffeln
1,18,21,30 Beilagen
Vollkornspiralnudeln
Rahmkartoffeln
15,21 1,18,21,30
0,55|0,85|1,10
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
1,35|2,05|2,70
1,35|2,10|2,70
1,35|2,10|2,70
1,55|2,35|3,10
1,55|2,35|3,10
0,55|0,85|1,10
0,50|0,80|1,00
0,55|0,85|1,10
Basmatireis Vollkornspiralnudeln 15
15,21
Lauch in Rahm 1,18,21,30
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
0,60|0,90|1,20
Basmatireis 15
Paprikagemüse 15,32
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
Lauch in Rahm 1,18,21,30
Coleslaw 1,7,21,23,27,30
0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
Paprikagemüse 15,32
Salat von der Tomate mit
Zwiebel Coleslaw 1,7,21,23,27,30
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
Dessert Salat von der Tomate mit
0,50|0,75|1,00
Zwiebel
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Freitag
Suppe
Karottencremesuppe mit
Orange und Ingwer
1,21,30
Tellergericht
Gemüseeintopf nach
Athener Art 10,15,27
Essen
Lammgulasch Orientalisch
26,30,32
Ein gebackenes Seelachsfilet
in Sesampanade mit
Tatarensauce
1,7,13,21,23,27,30,31,36,3
8
Beilagen
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
1,85|2,80|3,70
2,35|3,55|4,70
Petersilienkartoffeln 15 0,55|0,85|1,10
Tomatennudeln 15,21 0,50|0,80|1,00
Kräuterreis 15 0,50|0,80|1,00
Blumenkohl 15,18 0,60|0,90|1,20
Mangold im Rahm
1,21,30
0,50|0,80|1,00
Coleslaw 1,7,21,23,27,30 0,50|0,75|1,00
Salat von der Tomate mit
Zwiebel
Dessert
0,50|0,75|1,00
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Freitag
Suppe
Gemüsecremesuppe
1,21,27,30
Tellergericht
Kräuterquark mit Leinöl
und Kartoffeln Dampfkartoffeln
1,18,30
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70

Montag
Suppe
Currycremesuppe vom
Huhn Montag mit Pfirsich
21,26,30,32
Suppe
Tellergericht
Currycremesuppe vom
Gemüseeintopf Huhn mit Pfirsich Indischer
Art 21,26,30,32 1,30
Essen Tellergericht
Montag
Suppe
Currycremesuppe vom
Montag Huhn mit Pfirsich 0,55|0,85|1,10 25.02.13
21,26,30,32
Suppe
Tellergericht
Tomatencremesuppe mit
0,55|0,85|1,10
Basilikum Schupfnudeln mit
1,35|2,05|2,70
Wirsinggemüse 1,21,23
Tellergericht
Essen
Grüne Bohnen - Papri-
1,35|2,05 |2,70
kasch
Eine Bratwurstschnecke
mit Zwiebelsauce 1,45|2,20|2,90
Essen 2,8,12,21,29,36
Zwei Eine Hähnchenbrustfi-
gebratene Köfta und
Paprikadip letroulade mit Brokkolifüllung
mit Waldpilz-
Ein Hähnchenbrustfilet
sauce 8,14,21,30
mit grünem Spargel
überbacken Beilagen an Pfeffer-
1,25|2,00|2,50
1,75|2,65|3,50
1,55|2,35|3,10
rahmsauce
Dampfkartoffeln 15,18 0,55|0,85|1,10
Beilagen Bandnudeln mit Sesam
Petersilienkartoffeln 15,21,31
0,50|0,80|1,00
0,55|0,85|1,10
Farfalle Kräuterreis 15 0,50|0,80|1,00
Olivenreis Erbsen 15,18 0,60|0,90|1,20
0,50|0,80|1,00
Grüne Weinsauerkraut Bohnen 3,15,32 0,50|0,80|1,00
0,60|0,90|1,20
Buttermais Rosenkohlsalat 15 0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Grüner Rohkostsalat Bohnensalat vom Apfel, mit
Zwiebeln Karotte und Rosinen 1
0,50|0,75|1,00
Rohkostsalat Dessert vom Apfel,
Karotte und Rosinen
Dessert Buffet
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Rosenkohlsalat 0,50|0,75|1,00
Dessert
0,55|0,85|1,10
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
Eine Gemüseeintopf Bratwurstschnecke Indischer
mit Art Zwiebelsauce
1,30
2,8,12,21,29 ,36
Essen
1,35|2,05|2,70
1,45|2,20|2,90
Eine Hähnchenbrustfiletroulade
Eine Bratwurstschnecke
mit Brokkolifüllung
mit Zwiebelsauce
mit Waldpilzsauce
2,8,12,21,29
8,14,21,30
,36
1,75|2,65|3,50
1,45|2,20|2,90
Eine Hähnchenbrustfi-
Beilagen letroulade mit Brokko-
Dampfkartoffeln lifüllung mit Waldpilz- 15,18
1,75|2,65|3,50
0,55|0,85|1,10
sauce 8,14,21,30
Bandnudeln mit Sesam
15,21,31 Beilagen
0,50|0,80|1,00
Kräuterreis Dampfkartoffeln 15 15,18 0,50|0,80|1,00
0,55|0,85|1,10
Erbsen Bandnudeln 15, 18 mit Sesam
Mandelbrokkoli
15,21,31
15,26
0,60|0,90|1,20
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
Rohkostsalat
Kräuterreis 15
vom Apfel,
Karotte Erbsen 15, und 18 Rosinen 1
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
0,60|0,90|1,20
Rosenkohlsalat Mandelbrokkoli 15 15,26 0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Dessert Rohkostsalat vom Apfel,
Karotte und Rosinen 1
Dessert Buffet
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Rosenkohlsalat 15
Montag
Dessert
0,50|0,75|1,00
Suppe Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Dänische Bohnensuppe
2,6,7,21,27,28,30
Montag
0,55|0,85|1,10
Tellergericht
Suppe
Pfeffertopf Dänische Bohnensuppe
Indischer Art
27,28 2,6,7,21,27,28,30
Essen Tellergericht
Hühner Pfeffertopf - Kokoscurry Indischer Art
6,21,24,28,30
27,28
1,35|2,05|2,70
0,55|0,85|1,10
1,45|2,20|2,90
1,35|2,05|2,70
Schweineroulade Essen Jäger
Art mit Waldpilzsauce
2,8,12,21,30,36
Hühner - Kokoscurry
6,21,24,28,30
1,55|2,35|3,10
1,45|2,20|2,90
Beilagen Schweineroulade Jäger
Petersilienkartoffeln Art mit Waldpilzsauce 15 0,55|0,85|1,10
1,55|2,35|3,10
2,8,12,21,30,36
Butternudeln 1,21,30 0,50|0,80|1,00
Erdnussreis Beilagen 15,25 0,50|0,80|1,00
Karotten
Petersilienkartoffeln
- Maisgemüse
15
15,18 Butternudeln 1,21,30
0,55|0,85|1,10
0,60|0,90|1,20
0,50|0,80|1,00
Apfelrotkohl Erdnussreis 15,25 15,32 0,50|0,80|1,00
Rosenkohlsalat Karotten - Maisgemüse 15 0,50|0,75|1,00
0,60|0,90|1,20
Rohkostsalat
15,18
vom Apfel,
0,50|0,75|1,00
Karotte Apfelrotkohl und Rosinen 15,32 1 0,50|0,80|1,00
Dessert Rosenkohlsalat 15 0,50|0,75|1,00
Dessert Rohkostsalat Buffet vom Apfel, 0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Karotte und Rosinen 1
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
KENNZEICHNUNGEN:
1 fleischlos
3 Alkohol
6 konserviert
7 Antioxidationsmittel
8 Farbstoff
Rosenkohlsalat Fingermöhren 15 15 0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Dessert Rohkostsalat vom Apfel,
Karotte und Rosinen 1
Dessert Buffet
0,50|0,75|1, 00
0,50|0,80|1,00
Rosenkohlsalat 15 0,50|0,75|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Dienstag
Suppe
Tomatencremesuppe mit
Basilikum Dienstag 1,21,30
Tellergericht
Suppe
Chinanudelpfanne Tomatencremesuppe mit mit
Gemüse Basilikum 6,21,24,28,29,32
1,21,30
Essen Tellergericht
Dienstag
Suppe
Bärlauchcremesuppe
1,21,30 Dienstag
Tellergericht
Suppe
0,55|0,85|1,10
26.02.13
Möhrencurry mit Reis
Brokkolicremesuppe
15,21,29
Essen
Tellergericht
1,35|2,05|2,70
0,55|0,85|1,10
Berliner Kartoffelsuppe
Schweinekammsteak an
mit einem Wiener
Pfeffersauce 2,8,21
Würstchen
0,00|0,00|0,00
1,35|2,05|2,70
Asiatische Gemüsepfanne
mit Essen Rindergeschnetzeltem
Zwei 6,21,27,28,32 Kartoffeltaschen mit
1,55|2,35|3,10
Beilagen
Mozzarella - Tomatenfüllung
an Kräuter -
1,25|2,00|2,50
Dampfkartoffeln Joghurtdip 15,18 0,55|0,85|1,10
Spiralnudeln Ein Schweineschnitzel 15,21 0,50|0,80|1,00
Kräuterreis Cipolla im Röstzwiebel- 15 0,50|0,80|1,00
1,55|2,35|3,10
backteig mit Bratensauce
Blumenkohl 15,18 0,60|0,90|1,20
Beilagen
Vichykarotten 15 0,50|0,80|1,00
Salzkartoffeln
Krautsalat 15
0,55|0,85|1,10
0,50|0,75|1,00
Muschelnudeln
Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln Vollkornreis 15
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Rohkostsalat Zucchini vom Apfel,
Karotte
Apfel - Karottengemüse
und Rosinen 1
0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Dessert Krautsalat 0,50|0,75|1,00
Dessert Grüner Buffet Bohnensalat mit 0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Zwiebeln
Weißkohl mit saurer
Sahne
Dessert
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
0,55|0,85|1,10
Eine Chinanudelpfanne Brokkoli- Knusper- mit
ecke Gemüse mit Kürbis-Sesam-
6,21,24,28,29,32
Sauce
1,21,26,27,28,30,31,36
Essen
1,35|2,05|2,70
1,25|1,95|2,50
Paniertes
Eine Brokkoli-
SchweineKnusperschnitzelecke
mit Kürbis-SesammitPaprikasauce
Sauce
2,8,21,23
1,21,26,27,28,30,31,36
1,55|2,35|3,10
1,25|1,95|2,50
Beilagen Paniertes Schweine-
Petersilienkartoffeln schnitzel mit Paprikasau- 15 0,55|0,85|1,10
1,55|2,35|3,10
ce 2,8,21,23
Muschelnudeln 15,21 0,50|0,80|1,00
Dreikornrisotto Beilagen 15,21 0,50|0,80|1,00
Kohlrabi
Petersilienkartoffeln
15,18
15
0,60|0,90|1,20
0,55|0,85|1,10
Champignons
Muschelnudeln
in
15,21
Rahm
1,21,30 Dreikornrisotto 15,21
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
Grüner Kohlrabi Bohnensalat 15,18 mit
0,50|0,75|1,00
0,60|0,90|1,20
Zwiebeln 15
Champignons in Rahm
Krautsalat 1,21,30 15 0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Dessert Grüner Bohnensalat mit
Zwiebeln 15
Dessert Buffet
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Krautsalat 15 0,50|0,75|1,00
Dessert
Dienstag
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Suppe
Blumenkohlcremesuppe
mit Dienstag Curry 1,21,30
Tellergericht
Suppe
0,55|0,85|1,10
Berliner Blumenkohlcremesuppe
Kartoffelsuppe
mit einem Curry 1,21,30 Wiener
Würstchen 2,6,7,27,29
Tellergericht
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
Essen Berliner Kartoffelsuppe
Eine mit einem vegetarische Wiener 1,35|2,05|2,70
Frühlingsrolle Würstchen 2,6,7,27,29 an bunter
Sojasauce
1,6,
Essen
21,23,27,28,30,31
1,25|1,95|2,50
Ein
Eine
Pfefferhacksteak
vegetarische
vom
Rind
Frühlingsrolle
und Paprikadip
an bunter
1,7,14,21,23,27,30,36
Sojasauce
1,6, 21,23,27,28,30,31
1,95|2,95|3,90
1,25|1,95|2,50
Beilagen Ein Pfefferhacksteak vom
Petersilienkartoffeln Rind und Paprikadip 15 0,55|0,85|1,10
1,95|2,95|3,90
1,7,14,21,23,27,30,36
Tomatennudeln 15,21 0,50|0,80|1,00
Reis Beilagen mit grünen Pfeffer
15 Petersilienkartoffeln 15
0,50|0,80|1,00
0,55|0,85|1,10
Lauch Tomatennudeln - Paprikagemüse 15,21
0,60|0,90|1,20
0,50|0,80|1,00
15,18
Reis mit grünen Pfeffer
Tomatisiertes Chinage-
0,50|0,80|1,00
15
0,50|0,80|1,00
müse 6,21,24,28,32
Lauch - Paprikagemüse
Krautsalat 15,18 15 0,50|0,75|1,00
0,60|0,90|1,20
Grüner Tomatisiertes Bohnensalat Chinage- mit
Zwiebeln müse 6,21,24,28,32 15
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Dessert Krautsalat 15 0,50|0,75|1,00
Dessert Grüner Buffet Bohnensalat mit 0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Zwiebeln 15
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Dessert 10 geschwärzt Buffet 0,50|0,80|1,00
11 Milcheiweiß
15 Vegan
18 Bio
21 Glutenhlt. Getreide
Grüner
Buntes Gemüse
Bohnensalat
15,18,27
mit
0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
Zwiebeln Buttermais 15 1,30 0,50|0,80|1,00
Dessert Krautsalat 15 0,50|0,75|1,00
Dessert Grüner Buffet Bohnensalat mit 0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Zwiebeln 15
Dessert
Mittwoch
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Suppe
Champignoncremesuppe
1,21,30 Mittwoch
Tellergericht
Suppe
Mittwoch
Suppe
0,55|0,85|1,10
Schwäbische Champignoncremesuppe
Käsespätzle
mit 1,21,30 Zwiebelschmelze
1,8,21,23,30
Tellergericht
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
Essen Schwäbische Käsespätzle
Zwei mit Zwiebelschmelze
Getreide - Lauch- 1,35|2,05|2,70
schnitten 1,8,21,23,30 mit Spinat-
Käsesauce
1,8,21,23,27,28,30,31,36
Essen
1,25|1,95|2,50
Wildlachsfilet
Zwei Getreide
gebraten
- Lauch-
mit
schnitten
Limonen-Ingwersauce
mit Spinat-
2,35|3,55|4,70
1,25|1,95|2,50
21,24,27,30,38
Käsesauce
1,8,21,23,27,28,30,31,36
Beilagen Wildlachsfilet gebraten
Dillkartoffeln mit Limonen-Ingwersauce
15,18 0,55|0,85|1,10
2,35|3,55|4,70
21,24,27,30,38
Spiralnudeln 15,21 0,50|0,80|1,00
Gemüsereis Beilagen 15,27 0,50|0,80|1,00
Mais
Dillkartoffeln
15,18
15,18
0,60|0,90|1,20
0,55|0,85|1,10
Kaiserschoten
Spiralnudeln 15,21
15 0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
Krautsalat
Gemüsereis
15
15,27
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Grüner
Mais 15,18
Bohnensalat mit
Zwiebeln Kaiserschoten 15 15
0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Dessert Krautsalat 15 0,50|0,75|1,00
Dessert Grüner Buffet Bohnensalat mit 0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Zwiebeln 15
Dessert
Mittwoch
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Suppe
Brokkolicremesuppe
1,21,30 Mittwoch
Tellergericht
Suppe
0,55|0,85|1,10
Gemüseragout Brokkolicremesuppe von
Leipziger 1,21,30 Allerlei Reis
15,21
Tellergericht
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
Essen Gemüseragout von
Eine Leipziger geschmorte Allerlei Reis 1,35|2,05|2,70
Paprikaschote 15,21 mit
scharfer Maissauce
1,2,21,23,28,30,36
Essen
1,45|2,20|2,90
Ein
Eine
gedünstetes
geschmorte
Welsfilet
mit
Paprikaschote
Estragonrahmsauce
mit
21,24,27,30
scharfer Maissauce
1,2,21,23,28,30,36
1,75|2,65|3,50
1,45|2,20|2,90
Beilagen Ein gedünstetes Welsfilet
Salzkartoffeln mit Estragonrahmsauce 15 0,55|0,85|1,10
1,75|2,65|3,50
21,24,27,30
Farfalle 15,21 0,50|0,80|1,00
Kokosreis Beilagen mit Mango 15 0,50|0,80|1,00
Erbsen
Salzkartoffeln
- Maisgemüse
15
15,18 Farfalle 15,21
0,55|0,85|1,10
0,60|0,90|1,20
0,50|0,80|1,00
Balkangemüse Kokosreis mit Mango 15,27 15 0,50|0,80|1,00
Krautsalat Erbsen - Maisgemüse 15 0,50|0,75|1,00
0,60|0,90|1,20
Grüner
15,18
Bohnensalat mit
0,50|0,75|1,00
Zwiebeln Balkangemüse 15 15,27 0,50|0,80|1,00
Dessert Krautsalat 15 0,50|0,75|1,00
Dessert Grüner Buffet Bohnensalat mit 0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Zwiebeln 15
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Gulaschsuppe nach
Ungarischer Art
0,55|0,85|1,10
Mittwoch 27.02.13
3,7,8,21,27,28
Tellergericht
Suppe
Allgäuer Käsecremesuppe 0,55|0,85|1,10
Würziger Pilaw 1 1,35|2,05|2,70
Essen
Tellergericht
Spaghetti mit Papri-
Ein paniertes Hähnchenkasauce
und geriebenen 1,35|2,05|2,70
schnitzel mit Geflügeljus 0,00|0,00|0,00
Gouda
8,21,36
Auf Essen der Haut gebratenes
Forellenfilet Putengulasch mit mit Tiroler
Sauce
1,25|2,00|2,50
Champignons
1 ,95|2,95|3,90
1,3,7,8,13,21,23,24,27,28,3
0 Ein gedünstetes Seelachsfilet
mit Champig- 1,75|2,65|3,50
Beilagen nonsauce
Dillkartoffeln Beilagen 15,18 0,55|0,85|1,10
Penne Dillkartoffeln 15,21 0,50|0,80|1,00
0,55|0,85|1,10
Wildreis Gabelspaghetti 15 0,50|0,80|1,00
Grüne Mandelreis Bohnen 15,18 0,60|0,90|1,20
0,50|0,80|1,00
Weiße Karotten Rübchen in
Petersilienrahm 1,21,30
Blumenkohl mit Semmel-
Grüner butter Bohnensalat mit
Zwiebeln 15
Karottensalat mit
Gurkensalat Mandarinenfilets mit saurer
Sahne 1,30
Grüner Bohnensalat mit
Krautsalat
Zwiebeln
15
0,50|0,80|1,00
0,60|0,90|1,20
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
Dessert Krautsalat 0,50|0,75|1,00
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
23 Eier
24 Fisch
26 Schalenfrüchte
27 Sellerie
28 Soja
Balkangemüse
Eierspätzle 1,21,23
15,27 0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
Kaiserschotensalat
Curryreis 15
15 0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Blumenkohlsalat
Erbsen 15,18
1,29,30 0,50|0,75|1,00
0,60|0,90|1,20
Balkangemüse 15,27
Dessert
0,50|0,80|1,00
Kaiserschotensalat 15
Dessert Buffet
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Blumenkohlsalat 1,29,30
Donnerstag
Dessert
0,50|0,75|1,00
Tellergericht
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Hühnersuppentopf mit
Nudeln Donnerstag 21,27
1,35|2,05|2,70
Essen Tellergericht
Marinierte Hühnersuppentopf Hühnerkeule mit
mit Nudeln scharfer 21,27 Fruchtsauce
1,3,32
Essen
Rindergulasch nach
Ungarischer
Marinierte Hühnerkeule
Art
1,3,7,8,21,27,28,30
mit scharfer Fruchtsauce
1,3,32
Beilagen Rindergulasch nach
Rahmkartoffeln
Ungarischer Art
1,18,21,30 1,3,7,8,21,27,28,30
Donnerstag
Suppe
1,35|2,05|2,70
1,25|1,95|2,50
1,75|2,65|3,50
1,25|1,95|2,50
1,75|2,65|3,50
0,55|0,85|1,10
Spaghetti Beilagen 15,21 0,50|0,80|1,00
Haselnussreis Rahmkartoffeln 15,26
Brokkoli
1,18,21,30
15,18
0,50|0,80|1,00
0,55|0,85|1,10
0,60|0,90|1,20
Karotten
Spaghetti
- Maisgemüse
15,21
15 Haselnussreis 15,26
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
Blumenkohlsalat Brokkoli 15,18 1,29,30 0,50|0,75|1,00
0,60|0,90|1,20
Kaiserschotensalat Karotten - Maisgemüse 15
15
Dessert
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Blumenkohlsalat 1,29,30
Dessert Buffet
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Kaiserschotensalat 15 0,50|0,75|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Donnerstag
Suppe
Gurkencremesuppe mit
Dill Donnerstag
1,21,29,30
Tellergericht
Suppe
0,55|0,85|1,10
Weizen Gurkencremesuppe - Lauchauflauf mit
mit Dill Käse 1,21,29,30 überbacken
1,8,21,30
Tellergericht
0,55|0,85|1,10
1 ,35|2,05|2,70
Essen Weizen - Lauchauflauf
Zwei mit Käse Hirse überbacken - Käsetaler mit 1 ,35|2,05|2,70
Tomaten- 1,8,21,30 Zucchinisauce
1,21
Essen
1,25|1,95|2,50
Ein Hähnchenbrustfilet
mit
Zwei
grünem
Hirse - Käsetaler
Spargel
mit
überbacken
Tomaten- Zucchinisauce
mit Zitronenbuttersauce
1,21
3,6,7,23,27,28,30
Ein Hähnchenbrustfilet
1,95|2,95|3,90
1,25|1,95|2,50
mit grünem Spargel
Beilagen überbacken mit Zitronen- 1,95|2,95|3,90
Stampfkartoffeln buttersauce 15,18 0,55|0,85|1,10
3,6,7,23,27,28,30
Grüne Bandnudeln 15,21 0,50|0,80|1,00
Gemüsereis Beilagen 15,27 0,50|0,80|1,00
Apfelrotkohl
Stampfkartoffeln
15,18
15,18
0,60|0,90|1,20
0,55|0,85|1,10
Schwarzwurzel
Grüne Bandnudeln
in Rahm
15,21
1,21,30 Gemüsereis 15,27
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
Kaiserschotensalat Apfelrotkohl 15,18 15 0,50|0,75|1,00
0,60|0,90|1,20
Blumenkohlsalat Schwarzwurzel in 1,29,30 Rahm
1,21,30
Dessert
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Kaiserschotensalat 15
Dessert Buffet
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Blumenkohlsalat 1,29,30 0,50|0,75|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Currycremesuppe mit
Kokosmilch 1,21,32
Donnerstag
Tellergericht
Suppe
0,55|0,85|1,10
28.02.13
Beamtenstippe mit
Zwiebelcremesuppe
Bandnudeln und
Gewürzgurke
Tellergericht
6,8,13,14,21,27,28,29
Chili con Carne
Essen
Essen
Eine gebackene China -
Knusperschnitte Zwei Sesam - Karotten- und
bunter sticks mit Sojasauce Morchelrahm-
6,15,21,27,28,31,32,36
sauce
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
1,35|2,05|2,70
0,00|0,00|0,00
1,25|2,00|2,50
Ein Eine Putenspieß Scheibe Schweine Ungari- -
scher Spiessbraten Art mit Paprikasau- mit
ce Majoransauce
15,21
Beilagen
1,55|2,35|3,10
Salzkartoffeln Dampfkartoffeln 15 0,55|0,85|1,10
Kräuternudeln Eierspätzle 15,21 0,50|0,80|1,00
Reis Gelber mit Reis grünen Pfeffer
15 Rahmspinat
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
0,60|0,90|1,20
Lauchgemüse Sellerie 15,18 0,60|0,90|1,20
0,50|0,80|1,00
Buttermais Gurkensalat 1,30 mit saurer
Grüner Sahne Bohnensalat mit
Zwiebeln Blumenkohlsalat 15
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
Kaiserschotensalat 1 5 0,50|0,75|1,00
Blumenkohlsalat 1,29,30
Dessert
0,50|0,75|1,00
Dessert
Buffet 0,50|0,80|1,00
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
29 Senf
30 Milch
31 Sesamsamen
36 Hefe
1,21,30 Kräuterreis 15 0,50|0,80|1,00
Coleslaw Blumenkohl 1,7,21,23,27,30 15,18 0,50|0,75|1,00
0,60|0,90|1,20
Salat Mangold von im der Rahm Tomate mit
Zwiebel 1,21,30
Freitag
Suppe
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Dessert Coleslaw 1,7,21,23,27,30 0,50|0,75|1,00
Dessert Salat von Buffet der Tomate mit
Zwiebel
Freitag
Dessert
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Suppe Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Gemüsecremesuppe
1,21,27,30 Freitag
0,55|0,85|1,10
Tellergericht
Suppe
Kräuterquark Gemüsecremesuppe mit Leinöl
und 1,21,27,30 Kartoffeln Dampfkartoffeln
1,18,30
Tellergericht
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
Essen Kräuterquark mit Leinöl
Eine und Kartoffeln Lammfrikadelle Dampfkar- mit 1,35|2,05|2,70
Kräutersauce
toffeln 1,18,30
14,21,23,27,28,36
Essen
1,85|2,80|3,70
Ein Matjes Doppelfilet
Hausfrauen
Eine Lammfrikadelle
Art
mit
1,7,13,21,23,27,30,38
Kräutersauce
14,21,23,27,28,36
1,55|2,35|3,10
1,85|2,80|3,70
Beilagen Ein Matjes Doppelfilet
Kartoffeln Hausfrauen 15 Art
0,55|0,85|1,10
1,55|2,35|3,10
1,7,13,21,23,27,30,38
Farfalle 15,21 0,50|0,80|1,00
Curry-Gemüsereis Beilagen 15,27 0,50|0,80|1,00
Karotten
Kartoffeln
15,18
15
0,60|0,90|1,20
0,55|0,85|1,10
Pfannengemüse
Farfalle 15,21
15 0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
Coleslaw
Curry-Gemüsereis
1,7,21,23,27,30
15,27
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Salat
Karotten
von der
15,18
Tomate mit
Zwiebel Pfannengemüse 15
0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Dessert Coleslaw 1,7,21,23,27,30 0,50|0,75|1,00
Dessert Salat von Buffet der Tomate mit 0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
Zwiebel
Dessert
Freitag Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Suppe
Lauchcremesuppe mit
Äpfeln Freitag 1,21,30
Tellergericht
Suppe
Ratatouille Lauchcremesuppe Mediterrane mit
15,21 Äpfeln 1,21,30
Essen Tellergericht
0,55|0,85|1,10
1,35|2,05|2,70
0,55|0,85|1,10
Ein Ratatouille gebackenes Mediterrane Seelachsfilet
15,21 mit Remouladensauce
1,6,7,13,21,23,24,27,36,38
Essen
1,35|2,05|2,70
1,25|1,95|2,50
Putenbrustbraten
Ein gebackenes Seelachs-
mit
Orangen
filet mit Remouladensau-
- Pfeffersauce
8,21
ce
1,6,7,13,21,23,24,27,36,38
1,55|2,35|3,10
1,25|1,95|2,50
Beilagen Putenbrustbraten mit
Schnittlauchkartoffeln Orangen - Pfeffersauce 15 0,55|0,85|1,10
1,55|2,35|3,10
8,21
Reisnudeln 15,21,31 0,50|0,80|1,00
Risi Beilagen Bisi 15 0,50|0,80|1,00
Blumenkohl
Schnittlauchkartoffeln
15,18
15
0,60|0,90|1,20
0,55|0,85|1,10
Gemischtes
Reisnudeln
Gemüse
15,21,31
15 0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
Salat
Risi Bisi
von
15
der Tomate mit
Zwiebel Blumenkohl 15,18
0,50|0,80|1,00
0,50|0,75|1,00
0,60|0,90|1,20
Coleslaw Gemischtes 1,7,21,23,27,30 Gemüse 15 0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Dessert Salat von der Tomate mit
Zwiebel
Dessert Buffet
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Coleslaw 1,7,21,23,27,30 0,50|0,75|1,00
Dessert
Dessert Buffet 0,50|0,80|1,00
Lauchcremesuppe mit
0,55|0,85|1,10
Austernpilzen 1,21,30
Freitag 01.03.13
Tellergericht
Suppe
Petersilienrisotto mit
Currycremesuppe vom 1,35|2,05| 2,70
Erdnüssen 1,3,7,25
0,55|0,85|1,10
Huhn mit Pfirsich
Essen
Tellergericht
Frikadelle vom Schwein
Auberginen -
und Rind mit Zwiebel- 0,00|0,00|0,00
1,35|2,05|2,70
Tomatenauflauf
Senfsauce 2,8,14,21,23,29
Ein Essen gebackenes Seelachsfilet
Lammgulasch Mexicana mit mit Mais Paprika -
Kräuter- 1,25|2,00|2,50
und Oliven Dip
1,95|2,95|3,90
1,3,7,8,21,23,24,27,28,29,3
0,38 Ein gebackenes Forellenfilet
in Mandelpanade an
2,35|3,55|4,70
Beilagen Orangenrahmsauce mit
Schwenkkartoffeln
grünen Pfeffer
1,30 0,55|0,85| 1,10
Gabelspaghetti Beilagen 15,21 0,50|0,80|1,00
Gemüsereis Schnittlauchkartoffeln 15,27 0,50|0,80|1,00
0,55|0,85|1,10
Karotten Spiralnudeln 15,18 0,60|0,90|1,20
0,50|0,80|1,00
Prinzessbohnen Paprikareis 15 0,50|0,80|1,00
Rote Kohlrabi Bete Salat mit Apfel
1,13,30 Ratatouille
0,60|0,90|1,20
0,50|0,75|1,00
0,50|0,80|1,00
Salat Coleslaw von der Tomate mit
Zwiebel
Salat von der Tomate mit
Coleslaw
Zwiebel
1,7,21,23,27,30
Dessert Dessert
0,50|0,75|1,00
0,50|0,75|1,00
Dessert
Dessert
Buffet
Buffet
0,50|0,80|1,00
0,50|0,80|1,00
Weitere Kennzeichnungen
finden Sie auch an unseren
Ausgabestellen. Änderungen
sind vorbehalten.

BAUTICKER
ÖKOLOGISCH BAUEN IM
STUDENTENWOHNHEIM
Das Studentenwerk Berlin saniert seine Wohnheime und setzt dabei
auf Umweltschutz. Das Haus 13 der Anlage Siegmunds Hof wurde bereits
saniert und modernisiert, in diesem Jahr beginnen die Arbeiten
im Haus 10.
Das Konzept wurde vom Studentenwerk Berlin gemeinsam mit den
Baupiloten, einem Joint Venture der TU Berlin mit der Architektin Prof.
Susanne Hofmann und Architektur-Studierenden entwickelt.
Es sieht nachhaltiges und ökologisches Bauen vor. Dazu gehört die Oberflächenversickerung
von Niederschlagswasser. Sie ist ein wichtiger Ausgleich
für das Versiegeln von Böden und wirkt der Klima-Erwärmung
(Treibhauseffekt) entgegen. Das Niederschlagswasser kann wieder den
natürlichen Weg in das Grundwasser und die Gewässer finden und der
naturnahe Wasserkreislauf wird gefördert. Ein zusätzlicher Effekt ist die
Einsparung von Gebühren, die bei der Einleitung von Regenwasser in die
Kanalisation anfallen würden.
Aber das Regenwasser wird auch genutzt, denn damit werden die kostbaren
Grundwasservorräte geschont. Eine Grauwasseranlage sammelt
das Regenwasser vom Dach und hält es zur Nutzung bereit. Das Wasser
wird dann zur Spülung der Toiletten im Haus benutzt. Sollte in langen
Gelungene Kombination aus Gebäuden und ökologisch gestalteter Gartenlandschaft.
Vielen Dank an Claudia Engelhardt vom Bauteam des Studentenwerks Berlin und Dipl.-Ing. Martin Mohelnicky von den Susanne Hofmann Architekten für die Unterstützung bei diesem Beitrag.
16 Bauticker
Dürreperioden einmal kein Grauwasser für die Spülung der Toiletten
zur Verfügung stehen, wird das sonst auch übliche Trinkwasser verwendet.
Der Rückgang des Trinkwasserverbrauchs wird spürbar und auch
die Kosten, die für die Wasserableitung in die städtische Kanalisation
entstehen, steigen nicht weiter.
Dennoch ist die Grauwassernutzung zunächst rein wirtschaftlich gesehen
nicht rentabel. Das Studentenwerk Berlin hat aber als Bauherr das
ökologische Bewusstsein bewiesen und die Frage „Wie ökologisch wohnen
Studierende heute“ vor rein wirtschaftliche Betrachtungen gestellt.
Betrachtet man jedoch die Regenwassernutzung als nur einen Baustein
unter vielen, die zusammengenommen der Studentenwohnanlage
Siegmunds Hof ein neues Gesicht und eine neue Identität geben (Öko-
Pop), so muss die Frage der Wirtschaftlichkeit in einem komplexeren
Zusammenhang gesehen werden.
Zu diesen Bausteinen gehört auch die Solarthermie-Anlage in Haus
13. Sie wird zur Warmwasserbereitung genutzt. Solarthermie-Module
erhitzen das durch die Module geführte Wasser durch die Wärmestrahlung
der Sonne. Das erhitzte Wasser kann dann direkt entweder als
Warmwasser (Haus 13) genutzt werden oder einer Heizanlage zugeführt
werden. [Hagen Box]
Fotos: Luise Wagener

DORIS HENZE
GESUNDHEIT FÜR ALLE
Die Gesundheit der Studierenden steht beim
Studentenwerk Berlin hoch im Kurs. Das
Mensaessen und die Beratungsangebote zeigen
das. Aber was tut das Studentenwerk für
die Gesundheit seiner eigenen Mitarbeiter?
Auch hier können sich die Aktivitäten sehen
lassen.
Zuständig für das betriebliche Gesundheitsmanagement
ist die Betriebssozialarbeiterin
Doris Henze. „Basis meiner Arbeit sind die
Ergebnisse der regelmäßigen Mitarbeiterbefragungen
sowie die monatliche Krankenstatistik.
Diese Erhebung gibt Informationen
darüber, wie viele Mitarbeiter in welchen Abteilungen
erkrankt sind.“ Die Statistik ist die
Grundlage für regelmäßige Gespräche über
die Gründe, die zu dem Krankenstand führen,
und für die Suche nach Problemlösungen.
Neue Wege in Sachen Gesundheit ging das
Studentenwerk im Jahr 2002: Erstmalig ließ
es von der AOK Berlin – bei der zum damaligen
Zeitpunkt die Mehrheit der Mitarbeiter
versichert war – einen Gesundheitsbericht
erstellen. Neben einer umfangreichen Ursachenanalyse
lieferte die Krankenkasse auch
Vorschläge zum weiteren Vorgehen. „So entstand
der Arbeitskreis Gesundheit, der alle
weiteren Aktivitäten initiierte und koordinierte“,
berichtet Frau Henze.
Besonders wichtig erschien von Anfang an die
Verbesserung der Kommunikation der Angestellten
mit ihrem Arbeitgeber. So installierte
das betriebliche Gesundheitsmanagement
ein einheitliches Gesprächssystem. „Damit
verpflichtete sich jeder Vorgesetzte, einmal
im Jahr mit jedem seiner Mitarbeiter ein
vertrauliches Gespräch zu führen. So etwas
gab es vorher nicht“, so Doris Henze. Diese
regelmäßigen Aussprachen haben einen
entscheidenden Vorteil: Krankmachende Situationen
am Arbeitsplatz können frühzeitig
kommuniziert werden. Außerdem geht es in
den Gesprächen auch um die Fortbildung und
berufliche Weiterentwicklung der Beschäftigten.
Denn auch dieses Thema ist von zentraler
Bedeutung für die Zufriedenheit und damit
indirekt auch für die Gesundheit der Mitarbeiter.
Doris Henze: „Zudem entwickelten wir für
Langzeitkranke und Beschäftigte mit hohen
Fehlzeiten ein Konzept zur Betreuung und
Wiedereingliederung.“
IDENTIFIKATION IST DAS A UND O
Seit der Einführung des betrieblichen Gesundheitsmanagements
hat sich die interne Kommunikation
grundsätzlich verbessert. „Wir
haben flächendeckend Info-Bretter installiert,
um auch Mitarbeiter ohne E-Mail-Zugang zu
erreichen“, erläutert Henze. „Zudem nutzen
wir den internen Newsletter als Betriebszeitung.“
Diese Maßnahmen kommen nicht von
ungefähr: „Es ist wichtig, dass sich die Mitarbeiter
mit dem Studentenwerk identifizieren.
Denn ein Beschäftigter, der mit den Zielen
seines Arbeitgebers übereinstimmt, lebt gesünder
als jemand, der in seiner Arbeit keinen
tieferen Sinn sieht.“
IM MITTELPUNKT:
BERUF UND FAMILIE
Das Thema „Vereinbarkeit von Familie und
Beruf“ spielt ebenfalls bei der Gesundheitsvorsorge
eine zentrale Rolle. Schließlich
werden Probleme, die durch familiäre und
berufliche Doppelbelastung verursacht werden,
oft am Krankenstand sichtbar. Ein Grund
mehr für das Studentenwerk, sich auch in
diesem Bereich zu engagieren. So ließ es sich
2009 als „familiengerechtes Unternehmen“
CAMPUS-PORTRAIT
zertifizieren. Viele verschiedene Maßnahmen
unterstützen seitdem Mitarbeiterinnen und
Mitarbeiter bei ihren familiären Verpflichtungen.
Damit die Betreuung von Kindern oder
die Pflege von Angehörigen erleichtert wird,
können sie zum Beispiel versetzt werden oder
ihre Dienstzeiten anpassen lassen. Zudem
haben Mitarbeiter in Elternzeit die Möglichkeit,
an einem Kontakthalteprogramm teilzunehmen
und so ihren Wiedereinstieg gezielt
vorzubereiten. Darüber hinaus bietet Doris
Henze für die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
ein umfangreiches Beratungsangebot zu
gesundheitlichen, familiären, arbeitsplatzbezogenen
und finanziellen Fragestellungen an.
Eine weitere wichtige Säule des betrieblichen
Gesundheitsmanagements ist die kontinuierliche
Verbesserung der Arbeitsplätze unter
ergonomischen Gesichtspunkten sowie die
Ausstattung mit technischen Hilfsmitteln
zur Erleichterung belastender körperlicher
Tätigkeiten.
Ganz konkrete Verbesserungen im Bereich der
Studentenwohnheime brachte auch das sogenannte
„Demografie-Projekt“: Nach dem Motto
„Arbeitsfähigkeit erhalten und fördern“ hat
das Studentenwerk Verbesserungsvorschläge
der Hausmeister und des Verwaltungspersonals
umgesetzt. „So haben wir Arbeitsabläufe
verändert, aber auch Mobiliar angeschafft,
das sich von den Mitarbeitern leichter transportieren
lässt“, berichtet Henze.
Das Angebot von Stress- und Konfliktmanagementseminaren,
Lauf- und Fußballgruppen
und das Projekt „Gesunde Kita“ runden das
Engagement des Studentenwerks für die Gesundheit
seiner Mitarbeiter ab.
[Anja Schreiber]
Campus-Portrait 17

REPORT
ES WUCHS ZUSAMMEN, Jahre
WAS ZUSAMMENGEHÖRT!
Wer heute in Berlin studiert, für den ist das Studentenwerk eine
feste Größe und Selbstverständlichkeit. Dabei ist diese Institution
in ihrer heutigen Form ein Ergebnis der Wiedervereinigung.
Nach der Wende vereinigten sich alle für die sozialen Belange der
Studierenden zuständigen Institutionen in Ost und West zum
Studentenwerk Berlin.
Während im Westteil der Stadt Anfang der 1990er-Jahre das Studentenwerk
für Wohnheime, Mensen, BAföG und die Beratung der Studierenden
sorgte, waren im Ostteil die Zuständigkeiten anders geregelt.
Ulrich Hackhe, Justiziar des Studentenwerks Berlin und zur Zeit der
Wende stellvertretender Personalchef, erinnert sich: „In der DDR waren
die Hochschulen nicht nur für die Ausbildung der Studierenden
verantwortlich, sondern auch für ihre Betreuung. So betrieben sie die
Mensen und Wohnheime selbst und zahlten auch die Stipendien aus.
Jede Hochschule hatte dafür speziell eingerichtete Abteilungen, deren
Aufgabenbereich fast identisch mit dem des Studentenwerks war.“
Direkt nach der Wende führten die Hochschulen ihre Mensen und
Wohnheime erst einmal wie gewohnt weiter. Doch schon bald stand die
Frage an, wie es in Zukunft weitergehen sollte. „Es gab die Überlegung,
Gundel Binkowski und Regina Neukrantz schwelgen in Erinnerungen
18 Report
4O
Logoansatz 02 / Variante 03
genauso.und.anders°
Marchlewskistr. 25 B
10245 Berlin
Tel
0049
( 0)
30
97
00
27
21
Fax 0049 (0)30 97 00 27 22
Mobil 0176 222 30 348
Zusatz-Seite
kontakt@genausoundanders.com
www.genausoundanders.com
ein Studentenwerk Berlin-Ost ins Leben zu rufen. Allerdings setzte sich
die Idee einer Vereinigung durch, da ein großes Studentenwerk leistungsfähiger
ist als zwei kleine“, so Ulrich Hackhe.
Erste Kontakte zwischen dem Studentenwerk im Berliner Westen und
den Hochschulen im Ostteil gab es bereits 1990. Die eigentliche Vereinigung
erfolgte dann Mitte 1991. Zunächst einmal ging es darum, die
Einrichtungen im jeweils anderen Teil der Stadt kennenzulernen. Von
den ungewohnten Einblicken weiß Hackhe noch heute plastisch zu
berichten: „In den Ostberliner Studentenwohnheimen war es üblich,
dass sich mehrere Studierende ein Zimmer teilten. Dafür mussten sie
auch nur zehn DDR-Mark monatlich bezahlen.“ Zudem gab es dort eine
pädagogische und kulturelle Betreuung. So waren die Studentenwohnheime
eher Internate als Wohnanlagen.
Foto: Luise Wagener

BALLETT-ELEVEN UND MINI-MENSA
Ulrich Hackhe erinnert sich auch an einige Kuriositäten. „Es existierte
zum Beispiel ein Wohnheim für den Ballettnachwuchs, zwei Mitarbeiter
waren extra für die Betreuung der Eleven eingestellt.“ Ein anderes
skurriles Beispiel fand sich unter den Mensen: „Die Ernst-Busch-Schauspielschule
hatte im Prenzlauer Berg eine Außenstelle, an der Regisseure
ausgebildet wurden. Und auch diese hatten eine eigene kleine
Mensa – für sage und schreibe zwölf Studierende!“
Das Zusammenwachsen der Mitarbeiter aus Ost und West beschreibt
der damalige Personalverantwortliche als sehr harmonisch. „Die Übernahme
der Kollegen aus den Hochschulen im Ostteil war problemlos.
Schließlich lief alles erst einmal weiter wie bisher“, betont Hackhe.
Die Mitarbeiter in den Mensen und Wohnheimen blieben weiterhin
vor Ort und verrichteten ihre Arbeit wie gewohnt. Personalabbau oder
größere Umstrukturierungen – mal abgesehen vom Umzug des BAföG-
Amtes an die Behrenstraße – waren vorerst nicht geplant. „Dem damaligen
Geschäftsführer war es wichtig, dass es keinen Unmut und keine
Arbeitslosen unter den aus dem Osten stammenden Mitarbeitern gab.
Geld spielte in diesen Wendezeiten nicht die entscheidende Rolle.“ Und
so war die Atmosphäre zwischen den Beschäftigten aus Ost und West
von Anfang an kollegial. Außerdem wurde das Führungspersonal aus
beiden Teilen im vereinigten Studentenwerk gleichermaßen an den
Leitungsaufgaben beteiligt. „Ein Direktor aus dem Ostteil der Stadt
übernahm zum Beispiel die Aufgabe des Abteilungsleiters Technik“,
erklärt Hackhe.
Auch Regina Neukrantz, Leiterin der Wohnheimverwaltung Siegmunds
Hof, erinnert sich gerne an die Wendezeiten: „Für uns war es einfach
toll, unsere Kollegen aus dem ehemaligen Osten bei uns zu haben.
Schließlich waren wir in der geteilten Stadt groß geworden und hätten
uns nicht träumen lassen, dass es jemals eine Wende geben würde.“
Deshalb sei die Stimmung im Studentenwerk in den ersten Jahren
nach der Wiedervereinigung Deutschlands auch regelrecht euphorisch
gewesen. Denn alle hätten das Gefühl gehabt, an diesem großen geschichtlichen
Ereignis beteiligt zu sein. „Wir wollten damals gemeinsam
mit unseren neuen Kollegen aus dem Osten etwas bewegen“,
bringt es Regina Neukrantz auf den Punkt.
GEMEINSAM MITEINANDER
Ganz konkret hatte Neukrantz die Aufgabe, die Mitarbeiter aus dem
Ostteil der Stadt mit den Verwaltungsarbeiten, wie sie im Westen
üblich waren, vertraut zu machen. „Die Kollegen waren alle sehr motiviert,
aufgeschlossen und lernbereit“, betont die Wohnheimleiterin.
„Wir wuchsen rasch zusammen. Spannungen und Neid kamen nicht
auf und sehr schnell war auch die unterschiedliche Herkunft kein Thema
mehr.“ Neukrantz erinnert sich noch gerne an die Zeit, als sie in einem
gemischten Ost-West-Team die ehemaligen Alliiertenwohnungen
vorübergehend in den Bestand des Studentenwerks aufnahm. Sie sollten
als Wohnheime genutzt werden.“ Dadurch war viel Mehrarbeit nötig.
Oft saßen wir noch bis abends bei der Arbeit.“ Aber die Stimmung
sei hervorragend gewesen. „Jeder brachte etwas mit und so aßen wir
dann gemeinsam. Das war eine wirklich tolle Zeit!“
Gundel Binkowski, Leiterin der Wohnheimverwaltung Sewanstraße,
war zu DDR-Zeiten bei der Humboldt-Universität angestellt und arbeitete
als Heimleiterin des Studentenwohnheims Dolgensee-/Mellenseestraße.
„Nach der Vereinigung des Studentenwerks mussten wir vieles
neu lernen, zum Beispiel den Umgang mit Computern.“ Deshalb hat sie
Anfang der 1990er-Jahre ein mehrmonatiges Praktikum im Studentenwohnheim
Eichkamp absolviert.
An diese Zeit erinnert sie sich trotz der langen Fahrten noch gerne.
Schließlich wohnte sie in Berlin-Biesdorf, also fast am östlichen Stadtrand,
und musste zu ihrem Einsatzort im Westen mehr als 60 Minuten
Fahrzeit in Kauf nehmen: „Wir wurden sehr herzlich aufgenommen.
Unsere Kollegen aus dem Westen haben sich viel Mühe gegeben und
uns alles erklärt. Im Osten arbeiteten wir noch mit Karteikarten, Computer
waren noch unbekannt.“ Heute ist das für sie alles längst Geschichte.
„Innerhalb eines Jahres ist mir die Arbeit mit dem Computer
in Fleisch und Blut übergangen.“ Mit den Kollegen im Westen hatte sie
keine Probleme. „Wir konnten gut miteinander reden und haben uns
immer respektiert.“
Hackhe erinnert sich, dass Ost- und Westkollegen von der Vereinigung
des Studentenwerks profitiert haben: „Die Mitarbeiter aus dem Osten
waren froh, dass sie nicht unter die Verwaltung der Treuhand fielen
und einen sicheren Arbeitsplatz hatten.“ Und auch für die Kollegen aus
dem Westen hatte das Miteinander von Ost und West Vorteile: „Die
neuen Kollegen brachten mehr Dynamik ins Studentenwerk. Schließlich
waren sie es gewohnt, mit der Mangelsituation im Osten umzugehen
und Probleme zu lösen, zum Beispiel bei der Materialbeschaffung.“
[Anja Schreiber]
* Ulrich Hackhe in jüngeren Jahren
*
Report 19
Fotos: privat

NAHAUFNAHME
MIT PFARRER
FEDOR PFISTNER
EVANGELISCHE
STUDIERENDENGEMEINDE
Evangelische Studierendengemeinde im Herzen der Stadt
An einem winterlichen Tag begebe ich mich auf den Weg zur Evangelischen
Studierendengemeinde Berlin (ESG). Im Herzen der Stadt
gelegen, unweit der Oranienburger Straße, ist sie gut zu erreichen und
für jeden Interessenten geöffnet. Da die Adresse von außen etwas unscheinbar
wirkt, staunt man beim Betreten der Höfe in der Borsigstraße
5 nicht schlecht über die Größe des Areals, auf dem sich unter anderem
ein Wohnheim befindet. Dorthin eingeladen hat mich Pfarrer Fedor
Pfistner. Der gebürtige Berliner möchte seine Arbeit für den Notfonds
der ESG Berlin vorstellen.
EIN BEWEGTES LEBEN
Hinsichtlich meines Gesprächspartners lohnt sich jedoch zuvor ein Blick
auf ein paar Etappen seines bewegten Lebens. Es war Herrn Pfistner
nämlich keineswegs vom Kindesalter an vorgezeichnet, dass er einmal
Pfarrer werden würde. „Als Jugendlicher war ich erfolgreicher Radleistungssportler
in der DDR. Da ich mich weigerte, der FDJ beizutreten,
wurde ich allerdings gesperrt. Nachdem ich später das Abitur an der
Abendschule nachgemacht habe und die Voraussetzungen für ein Studium
an der Humboldt-Universität erfüllte, bekam ich dort aufgrund
der Totalverweigerung des Wehrdienstes keine Zulassung. So blieb mir
als einzige Option für ein Studium die Theologische Universität. Während
meines Praktikums wurde ich dann zum Glauben bekehrt“, erzählt
der Absolvent der Predigerschule Paulinum. „Ganz kurz gesagt, wollte
Jesus die Welt verändern. Das brachte mich ihm näher.“ Fedor Pfistner
fühlt sich zeitlebens der Musik verbunden. Mehr als 200 Songs stammen
aus seiner Feder. Konzerte gab der Liedermacher aus Leidenschaft
auch noch in den Tagen, als er Gemeindepfarrer war. Es verwundert
20 Nahaufnahme
nicht, dass sich der gesellschaftlich stets engagierte Kirchenvertreter
auch auf politischer Ebene einbrachte. Einst Mitbegründer der Grünen
in der DDR, wirkte der Theologe noch bis 1997 als Kommunalpolitiker
in der Partei mit. Hauptberuflich hatte es ihn zwischenzeitlich auf die
Gewässer Berlins verschlagen. Mit viel Freude verrichtete er bis zum
Jahr 2009 die Tätigkeit des Schifferpfarrers, die er unfreiwillig aufgeben
musste. Doch wo eine Episode endet, beginnt zumeist eine neue. Und
so betraute man ihn fortan mit der Arbeit für den Notfonds der ESG in
Berlin.
BEIHILFE FÜR INTERNATIONALE STUDIERENDE
IN NOTLAGE
Das Angebot des Notfonds ist eine Beihilfe und richtet sich an internationale
Studierende. „Brot für die Welt“ stellt jährlich 1,5 Mio. Euro aus
Spendenmitteln für frei eingereiste Studierende in Deutschland bereit.
240.000 Euro davon fließen in den Pool für bedürftige Studierende aus
den Bundesländern Berlin und Brandenburg. In der Regel können damit
in Berlin ungefähr 140 Personen unterstützt werden, was bei etwa 5000
Interessenten dem oft zitierten Tropfen auf dem heißen Stein gleicht.
„Die Bewerber stellen sich bei mir vor und schildern ihre Situation. Ich
stelle dann den jeweiligen Beihilfeantrag, über den „Brot für die Welt“
letztlich entscheidet“, erläutert Pfarrer Pfistner die Vorgehensweise.
Theoretisch sollten Antragstellende ihr Studium selbst finanzieren können.
Die Beihilfe sollte nur als Überbrückung einer Notsituation in einer
studienentscheidenden Phase dienen. Der monatliche Höchstbetrag
beläuft sich dabei auf 350 Euro. In der Regel wird dieser auch beantragt
und bewilligt, damit die Empfänger nicht noch nebenbei etwas hinzuverdienen
müssen. Sie sollen sich voll auf ihre Studien konzentrieren
können. Die mit Abstand meisten Bewerber kommen vom afrikanischen
Kontinent, gefolgt von Asien und Lateinamerika. Für das Auswahlverfahren
mit ausschlaggebend ist die OECD-Liste (Organisation für
wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung). Nach der ursprünglichen
Idee des Notfonds sollten vorrangig Studierende aus Entwicklungsländern
gefördert werden, die nach dem Studium in ihre Heimat
zurückkehren. Heute ist es so, dass sich die Antragsteller verpflichten,
im Anschluss an ihr eigenes Studium Entwicklung zu fördern, in
der Heimat oder anderen OECD Ländern.
BEDÜRFTIGKEIT UND SOZIALES ENGAGEMENT
SIND VORAUSSETZUNG
Was neben der Bedürftigkeit allerdings vorausgesetzt wird, ist ein
gesellschafts- oder entwicklungspolitisches Engagement. Hierzu zählen
unter anderem von der ESG angebotene Seminare oder auch Veranstaltungen
des Studienbegleitprogramms (StuBe) Berlin-Brandenburg. So
veranstalten Studierende Themenveranstaltungen und Informationsabende
für andere Studierende, bei denen man Dinge wie das Erstellen
und Abhalten von Präsentationen üben und gleichzeitig noch neue
Leute kennen lernen kann. Ein Beispiel ist der am Abend meines Besuches
stattfindende Kamerunabend. „Solche Veranstaltungen sind eine
gute Möglichkeit, miteinander ins Gespräch zu kommen. Wer einmal
teilnimmt, kommt zumeist auch wieder. Und wer sich mehr engagiert,
hat oft bessere Chancen bei Bedarf berücksichtigt zu werden“, erklärt
der Notfondspfarrer. Obwohl er die Funktion zu Beginn nicht freiwillig
ausübte, macht ihm die Arbeit mittlerweile großen Spaß, was man ihm
während des Gesprächs sichtlich anmerkt. Sämtliche Informationen
über den Notfonds, den Weg der Antragstellung und die Veranstaltungen
von StuBe sowie der ESG Berlin findet man im Internet unter
à www.esgberlin.de.
ZUKUNFTSPLÄNE
Eine Anregung für die Zukunft des Projekts wäre die Umstellung auf ein
geteiltes Fördersystem. Pfarrer Pfistner plädiert für die Beibehaltung
einer dann monatsweise gezahlten Nothilfe. Darüber hinaus wünscht
er sich eine Ausweitung der Förderung für ausgewählte Studierende –
ähnlich eines Stipendiums –, die sich in besonderem Maße profilieren.
Die persönliche Zukunft betreffend schmiedet er auch schon eifrig Pläne.
Legt der ehemalige Schifferpfarrer im Ruhestand an, möchte er ein Buch
mit dem Titel „Der Mensch – das biologische Wesen“ verfassen.
Ich danke für das informative und unterhaltsame Gespräch in netter
Atmosphäre.
[Carsten Ueberschär]
Foto[M]: ostill / 123RF Stock Foto

AUS FEHLERN
LERNEN
Wer in der Schule alles ohne Probleme
geschafft hat, kann an der Uni dennoch ganz
andere Erfahrungen machen. Denn auch bei
guten Abinoten ist ein Erfolg an der Hochschule
nicht vorprogrammiert.
Auf einmal sind Studierende dann mit
Misserfolgen konfrontiert. Doch das ist keine
Katastrophe, es kann auch eine Gelegenheit
sein, aus den eigenen Fehlern zu lernen.
„Gerade Hochschüler, bei denen in der Schule
alles problemlos gelaufen ist, sind im Studium
oft in ihrem Selbstwert erschüttert, wenn sie
Prüfungen verpatzen“, berichtet Eva-Maria
Orgel. Die Psychologin arbeitet bei der Psychologisch-PsychotherapeutischenBeratungsstelle
des Studentenwerks Berlin. Sie weiß, dass
Studierende ganz unterschiedlich mit so einer
Situation umgehen. Während sich die meisten
dem Problem stellen und sich intensiver mit
dem Lernstoff auseinandersetzen, reagieren
andere mit Angst und Verunsicherung.
„Manche können sich ihre Fehler einfach nicht
verzeihen. Sie empfinden Scham und haben
Hemmungen, darüber zu sprechen.“ So kennt
Orgel zum Beispiel Fälle, in denen Studierende
Angst haben, ihre Eltern und Freunde zu enttäuschen.
Oft spielt dabei die Sorge eine Rolle,
dass das Umfeld die Achtung vor ihnen verlieren
könnte. „Problematisch sind Misserfolge
besonders bei Menschen mit einem brüchigen
Selbstwertgefühl.“ Gerade für diese Hochschüler
ist es wichtig, sich Unterstützung zu
suchen und die Angebote der Psychologisch-
Psychotherapeutischen Beratungsstelle zu
nutzen.
„Wichtig ist, dass Studierende erst einmal
über ihre Situation sprechen können“, betont
Orgel. „Wir versuchen den Studierenden in
diesen Gesprächen zu erklären, dass Misserfolge
zum Studium dazugehören und dass
sie ganz normal sind.“ Sie haben sogar einen
positiven Effekt: Denn wer solche Probleme
meistert, geht in der Regel gestärkt daraus
hervor. „Fehlleistungen aktivieren Ressourcen
zum Problemlösen und können der Weiterentwicklung
dienen.“
Damit sich Misserfolge langfristig günstig auf
das Studium auswirken, müssen sie aber erst
einmal überwunden werden. Dazu schlägt die
Psychologin Eva-Maria Orgel ein paar konkrete
Handlungsstrategien vor: „Beginnen Sie nach
einem Fehlschlag, sich kleine überschaubare
Ziele zu setzen. Suchen Sie sich dabei zunächst
Aufgaben, die Sie bewältigen können und die
Ihnen ein Erfolgserlebnis verschaffen, um der
eigenen Leistungsfähigkeit wieder zu vertrauen.“
Hilfreich ist es auch, sich ganz bewusst mit
der Angst machenden Situation auseinanderzusetzen
und nach den Gründen für das
Versagen zu suchen. „Vielleicht liegt das Problem
bei einer angespannten Beziehung zum
Dozenten oder in einer falschen Fachwahl“,
erklärt Orgel. Sie empfiehlt aber, den Blick
nicht nur auf die Probleme zu richten, sondern
auch auf die eigenen Ressourcen. „Fragen Sie
sich, was Sie wirklich gut können. Welche Probleme
und Schwierigkeiten haben Sie schon in
der Vergangenheit gemeistert?“
Eine weitere Erfolgsstrategie sieht Orgel darin,
sich Unterstützung zu organisieren, zum Beispiel
durch eine Lerngruppe. „Bitten Sie Ihre
Kommilitonen auch um Hilfe!“
Gerade nach Fehlschlägen vernachlässigen
viele Studierende ihre Selbstfürsorge und be-
DER GUTE RAT
mühen sich mit aller Kraft, möglichst schnell
wieder auf die Erfolgsspur zu kommen. Doch
das kann kontraproduktiv sein. Deshalb
empfiehlt Orgel: „Haben Sie Nachsicht mit
sich! Kasteien Sie sich nicht mit zu viel Arbeit,
sondern tun Sie auch etwas, das Spaß macht.
Gönnen Sie sich zum Beispiel einen Kinobesuch!“
Und noch ein Tipp der Psychologin: „Verzeihen
Sie sich selbst Ihren Misserfolg und nehmen
Sie auch von anderen Trost an!“
[Anja Schreiber]
Psychologisch-Psychotherapeutische Bera-
tungsstelle des Studentenwerks Berlin
Hardenbergstr. 34, 10623 Berlin
Tel.: 030 93939-8401
Franz-Mehring-Platz 2, 10234 Berlin
Tel.: 030 93939-8438
Sprechzeiten:
Mo - Do 9:00 bis 16:30 Uhr, Fr 9:00 - 15:00 Uhr
à beratung@studentenwerk-berlin.de
à www.studentenwerk-berlin.de/bub/
pp_beratung/index.html
Der gute Rat 21
Foto[M]: de.123rf.com/Pedro Monteiro

KULTUR-TIPPS
MUSIKALISCHES
FAMILIEN-
UNTERNEHMEN
In gewisser Weise ist die Band The Avett Brothers ein spätes Familienunternehmen.
Die beiden Brüder Scott und Seth Avett aus North
Carolina musizierten bereits als Kids in den 1990er-Jahren zusammen
in diversen High-School- und College-Bands. Nachdem beide ihr musikalisches
Glück zunächst solo in verschiedenen anderen Combos
suchten, zogen sie ab 2000 erstmals als Brüderpaar durch die USA.
Ganz im Stile einer Garagenfirma wurde die erste Promo-Tour selbst
organisiert, ebenso wie die Aufnahmen zur Debüt-EP. Bühnenverstärkung
erhielt und erhält das Brüderpaar durch Bob Crawford, Joe Kwon
und Jacob Edwards. Das Experiment war erfolgreich und inzwischen
touren The Avett Brothers mit Plattenvertrag in der Tasche unter professionellem
Management durch die Welt. Ihr unaufgeregter Sound
zwischen Folk, Country und Singer-Songwriter ist im besten Sinne
mehrheitsfähig. Zu hören sind die Jungs am 06.03. um 20 Uhr im Astra.
Der Mann an der Kasse möchte 27 Euro sehen.
Astra Kulturhaus, Revaler Str. 99, 10245 Berlin
à www.theavettbrothers.com
ICH SPIELE
DAS MAL SO
Nichts erscheint auf den ersten Blick einfacher als die
Improvisation. Doch für Schauspieler gilt das spontane
Entwickeln einer Szene als hohe Kunst. Zumal wenn sich
alles nicht auf der Probebühne, sondern vor vollem Haus
mit Zuschauern abspielt. Beim sogenannten Impro-Theater
wird das Publikum meist aktiv mit eingebunden – indem
es zum Beispiel Begriffe in Richtung Bühne rufen darf,
die dann spontan in den Text eingebaut werden müssen.
Die Meister des Fachs messen sich nun in Berlin beim
Internationalen Improfestival 2013. Die Veranstaltung ist
inzwischen eine Art Institution. Bereits seit 2001 treffen
sich Impro-Gruppen aus aller Herren Länder in Kreuzberg.
Das Festival fi ndet vom 15.–24.03. u. a. im Theater am
Mehringdamm statt. Erhältlich sind Einzeltickets und
ein 5er-Festivalpass. Die Preise starten bei rund 14 Euro
(ermäßigte Einzelkarte).
IMPRO 2013, Spielstätten und Zeiten unter:
à www.improfestival.de
22 Kultur-Tipps
Foto: http://www.theavettbrothers.com
ALLES UNTER
WASSER
Einen äußerst ungewöhnlichen Ort für ihre Produktion suchten sich
die Macher von „Das Alter der Welt“. Die Oper wird im Jugendstilbad
Baerwaldstraße aufgeführt. Dort tobt sich das Ensemble neben, in und
unter der Wasseroberfl äche aus und wagt das Experiment, selbst am
Beckenboden zu musizieren. Bei all dem Spektakel gerät die Handlung
(fast) in den Hintergrund. Im Stück geht es um die Suche nach der ewigen
Jugend, die das kühle Nass verspricht. Mit dabei sind eine junge
Frau mit Angst vor dem Verfall und eine weise Alte, die sich an der Jugend
um sich herum erfreut. Beide Figuren sind Bestandteil des Chors
der Robben, der natürlich lautstark intoniert. Die Idee, das Lebenselixier
Wasser ausgerechnet in einem historischen Schwimmbad zu vertonen,
überzeugt. Für die Zuschauer gilt: Bitte nicht vom Beckenrand springen.
Wer mutig ist, kommt in Badehose. Zu sehen ist die Unterwasseroper
am 09.03./13.04 und 04.05. ab 20 Uhr, Tickets kosten rund 30 Euro.
Jugendstilbad Baerwaldstr. 64–67, 10961 Berlin
à www.unterwasseroper.de
Foto: Tony – Die Agentur
Foto[M]: Tina Tina K Photography

SEIFENOPER
Oft sind die simplen Ideen am erfolgreichsten. Im Dezember 2003 startete
das Prime Time Theater den Versuch, eine bekannte TV Daily-Soap auf
der Bühne zu adaptieren und die Protagonisten im Alltag zwischen
Wedding, Prenzlauer Berg und Mitte anzusiedeln. Heraus kam das Format
Gutes Wedding, Schlechtes Wedding (GWSW). Inzwischen ist die Theater-
Seifenoper über das Leben im letzten nicht gentrifizierbaren Stadtteil
Berlins samt skurriler Begegnungen mit den sonderbaren Prenzl-
Wichsern selbst eine Never-Ending-Story. Die Macher haben es auf rund
80 Episoden gebracht. Und noch sind die Geschichten um Piroschkas
Solarium, Frau Schinkel vom Arbeitsamt und das Kiez-Urgestein Hülia
nicht auserzählt. Die liebenswerte Lokal-Seifenoper ist gerade auch mit
Eltern einen Besuch wert. Karten kosten ab 8 Euro (ermäßigt).
Prime Time Theater, Müllerstr. 163, 13535 Berlin
à www.primetimetheater.de
Foto: DE BOER Management
COMPUTER
INDER
Bitterböse wirkt der Titel der Comedy-Veranstaltung, die sich der gebürtige
Inder Sanjay Shihora und seine deutsche Frau Svenja ausgedacht
haben. Beide betreiben den Comedy-Club Kookaburra im Prenzlauer
Berg und laden einmal im Monat Comedystars mit Migrationshintergrund
in den Immigrantenstadl.
Hier testet Svenja als überkorrekte Frau Mustermann der Integrationsbehörde
knallhart, ob die lustigen Nicht-Inländer überhaupt einbürgerungsfähig
sind. Namensgeber für die schräge Kleinkunstbühne
gegenüber des White Trash ist übrigens der Kookaburra-Vogel. Dieser
lacht lautstark, um sein Revier zu verteidigen. Ursprünglich sollte der
Laden einmal Tresor heißen, doch die Betreiber der gleichnamigen Techno-Disko
intervenierten. Noch gibt es also viel zu tun in Sachen Humor
und Toleranz. Zu erleben ist der Immigrantenstadl jeden 1. Mittwoch im
Monat, u. a. am 03.04. ab 20:30 Uhr. Karten kosten ab 10 Euro (ermäßigt).
Comedy-Club Kookaburra, Schönhauser Allee 184, 10119 Berlin
à www.comedyclub.de
Foto[M]: CODA Music Agency LLP
Kultur-Tipps 23
Illustration: Ulrich Scheel

Shout out Loud im werkblatt-Interview

Irgendwie scheint Schweden ein guter Platz
für Musiker zu sein. So klingt die Bandgeschichte
von Shout out Louds, wie Karriereberater
einen Lebenslauf gerne sehen
würden: konsequent und zielstrebig. 2001
gründen Adam Olenius (Vocals, Gitarre),
Carl von Arbin (Gitarre) und Ted Malmros
(Bass) eine Band. Bald gesellen sich die
Freunde Bebban Stenborg (Keyboards, Volcals)
und Eric Edman (Schlagzeug) dazu.
Weil der geplante Name Luca Brasi schon
vergeben ist, nennt sich die Combo fortan
Shout out Louds. Bereits nach drei Songs
verschickt die Band größenwahnsinnig
eine Demoaufnahme und tritt live auf. Nur
zwei Jahre später erscheint das Debütalbum
„Howl Howl Gaff Gaff“ in Schweden.
Während einer US-Tour entdeckt ein Plattenmanager
des US-Major-Labels Capitol
die Band und nimmt das Quintett unter
Vertrag. Kurze Zeit später spielt der schwedische
Popexport in den US-Talksendungen
von David Letterman und Jay Leno – der
internationale Durchbruch ist geschafft.
2013 feiern die fünf Musiker ihr zehnjähriges
Plattenjubiläum mit dem neuen Album
„Optica“. Bebban Stenborg und Carl von
Arbin verraten im werkblatt-Interview, warum
die Aufnahmen sich über anderthalb
Jahre hinzogen und was das Altwerden im
Popbusiness bedeutet.
Wie fühlt sich das an, über zehn Jahre als
Band miteinander verbracht zu haben?
Carl:„Wir sind alle sehr eng miteinander
verbunden.“
Bebban:„Das stimmt. Allerdings besteht für
mich ein großer Unterschied zwischen dem
Altern der Band und meinem persönlichen
Alterungsprozess. Die Band altert gewissermaßen
deutlich langsamer. Wir haben den
musikalischen Prozess selbst in der Hand.
Wir bestimmen, wie sich unser Material anhört.
Das eigene körperliche Altern kannst
du dagegen nicht beliebig aufhalten.“
Es gibt also für euch zwei Zeitlinien, die der
Band und die persönliche?
Bebban:„Ja, für mich fühlt sich das genau
so an.“
Carl:„Das stimmt. Denn mit der Band zusammen
bist du in einer Art Blase. Diese
gemeinsame Zeit hat aber nicht unbedingt
direkte Auswirkungen auf deine persönliche
Entwicklung als Individuum.“
Bebban:„Man merkt das z. B. an gleichaltrigen
Freunden, die irgendwie wirken, als
wären sie im selben Zeitraum deutlich erwachsener
geworde, als wir als Band.“
Liegt diese andere Art zu altern am Showbusiness
als Beruf?
Bebban:„Ja, das ist absolut so. Es ist zwar
im Allgemeinen kein Problem, doch es gibt
deutliche Unterschiede zwischen unserer
Art, als Musiker älter zu werden, und dem
Alterungsprozess von Freunden, die nicht im
Showgeschäft arbeiten.“
Carl:„Deshalb ist es nicht immer leicht, Kontakt
zu halten. Du musst dich um Freundschaften
außerhalb der Musikszene sehr
bemühen. Es erfordert Arbeit und ist kompliziert.
Das beginnt bereits damit, dass die
Menschen meist nicht wissen, ob du zuhause
bist oder wieder wochenlang auf Tour.“
Bebban:„Wir haben alle großen Respekt
für das Alltagsleben unserer Freunde. Ich
merke, fast alle meine Bekannten haben
inzwischen eine Familie gegründet, kümmern
sich um ihre Häuser mit Garten und
organisieren ihren Alltag. Manchmal habe
ich das Gefühl, mich bei ihnen rechtfertigen
zu müssen, – für meine Art zu leben. Denn
ihr Leben scheint das normale zu sein. Ich
hingegen sitze weiterhin in einem kleinen
Aparement. Es hat sich nicht so viel geändert,
seit ich mit der Band begonnen habe.
Zuhause ist dann kein Glamour, da bin ich
ganz für mich allein. Mir kommt es dann so
vor, als wäre mein Leben viel weniger verantwortungsvoll.
Dabei bekomme ich umgekehrt
oft von meinen Freunden zu hören,
ihr Leben sei zu eintönig, während ich als
Künstlerin doch ständig spannende Dinge
erleben müsse. Der gegenseitige Respekt ist
also in beiden Welten vorhanden.“
Welchen Einfluss haben Begriffe wie Zukunft
und Vergangenheit auf euer neues
Album?
Bebban:„Das kann ich eigentlich gar nicht
an diesen beiden Begriffen festmachen.
Mit der Zeit haben sich verschiedene Dinge
ergeben, die wir musikalisch verwirklichen
wollten. Dadurch ist letztlich jedes unserer
Alben eng mit genau der Zeit verknüpft, in
der es entstand. Auf ‚Optic’“ haben wir uns
in gewisser Weise vom Vorgänger ‚Work’
gelöst und sind wieder ein Stück zurück
in die Vergangenheit gereist ,zu unserem
zweiten Album. Denn ähnlich wie damals
‚Our IllsWills’, ist auch ‚Optica’ ein Puzzle.
Diesmal haben wir allerdings versucht, alles
selbst einzuspielen.“
Carl:„Wir probieren jedes Mal wieder eine
neue Art, ein Album zu schaffen. Wir wiederholen
uns nie, sondern befinden uns immer
auf der Suche nach dem besten Weg.“
War es eine gute Erfahrung, die CD im Alleingang
zu produzieren und so alles unter
Band-Kontrolle zu halten?
Carl:„Es war unser Wunsch, das auszuprobieren.
Trotzdem war nicht alles vorher
durchgeplant. Wir hatten uns einfach bei
Freunden in ein Studio eingemietet. Das gab
uns die Möglichkeit, ihnen einen Haufen
Geld zukommen zu lassen und uns selbst
anderthalb Jahre Zeit zu nehmen.“
Bebban:„Wir haben natürlich nicht jeden
Tag dort verbracht, aber wir konnten uns
im Studio wohnlich einrichten und unsere
ganze Ausrüstung permanent nutzen. Das
Studio wurde so gewissermaßen unser
Zuhause. Und sein Besitzer, unsee Freund
Johannes Berglund, zum sechsten Bandmitglied
auf ‚Optic’“. Und ich glaube, seine
strukturierte Art hat uns gutgetan. Er
verfügt über eine eher technische Herangehensweise
und das entsprechende Wissen.
Wir als Band kommen dagegen eindeutig
von der kreativen Seite. Johannes arbeitete
als Toningenieur zwischendurch auch an
anderen Projekten und war so nicht immer
vor Ort. Wir verbrachten allerdings die gesamte
Zeit in seinem Studio. Manchmal kam
MUSIK-INTERVIEW
es mir so vor, als sei er der Star und wir die
Begleitband, die auf ihn wartet. Aber es blieb
alles entspannt und harmonisch zwischen
uns (lacht).“
Ist das nicht verdammt kompliziert, alle
Entscheidungen als Band alleine zu treffen
und nicht den Produzenten mit in die Pflicht
zu nehmen?
Carl:„Es war ein harter Lernprozess, auf all
das musikalische Material zu achten und daraus
schließlich ein Album zu formen. Wir haben
auch hart diktiert und uns gefragt: Was
muss das Album enthalten, um alle Prozesse
aus der Studiophase abzubilden? Haben wir
alles gesagt, was wir mitteilen wollen? Dabei
merkt man erst, welch starken Einfluss ein
Produzent hat. Er drückt nicht nur die richtigen
Knöpfe und mischt den Sound. Ein guter
Produzent spürt die Stimmung innerhalb
der Band und hilft im Kampf um die richtige
Materialauswahl. Genau dabei hat uns
Johannes dann doch unterstützt. Denn die
Songauswahl ist hart, speziell wenn man viel
gutes Material aufgenommen hat. Wir hatten
diesmal etwa 20 vollständige Songs für
die CD. Das ist für unsere Verhältnisse viel.
Denn normalerweise produzieren wir nur so
viele Stücke, wie auf ein Album passen“
Bebban:„Hinzu kam, dass wir diesmal von
fast jedem einzelnen Track vier oder fünf
verschieden Versionen hatten. Das erschwerte
die Auswahl zusätzlich. Ich würde sagen,
wir waren diesmal sehr kreativ. Wir haben
viel gearbeitet.“
Verratet mal, welche Dinge das Popstarsein
attraktiv machen und was nervt?
Bebban:„Bei mir ist es ein und dasselbe Ding,
wie unterschiedliche Seiten der Münze, ich
meine das Reisen. Das ist gleichzeitig aufregend
und nervend. Denn ich komme an Orte,
die ich nicht selbst ausgesucht habe. Natürlich
passieren dabei immer wieder spannende
Dinge und es ist schön, das zu erleben.
Auf der anderen Seite verlierst du durch
das lange Reisen den Kontakt zu geliebten
Menschen daheim. Außerdem gibst du einen
Teil deiner Individualität auf. Denn während
einer Tour entscheidest du nicht selbst, wo
du dich aufhältst.“
Carl:„Für mich hat das Musikmachen einen
großen Vorteil. Du bist nicht angestellt und
dir kann niemand vorschreiben, was du zu
tun und zu lassen hast. Es ist deine Sache,
wie du die Zeit und Energie einteilst. Und
hey, Zeit ist Geld (lacht). Nein im Ernst, es ist
eine angenehme Art, sein Leben zu leben.
Natürlich ist es stellenweise sehr anstrengend.
In diesen Phasen spürst du dann die
Nachteile dieser Freiheit.“
[Interview: Dirk M. Oberländer]
Aktuelles Album: Optica
(Universal Music, 2013)
à www.shoutoutlouds.com
In diesem werkblatt verwenden wir QR-Codes:
Scannen Sie den QR-Code mit Ihrem internetfähigen
Handy, auf dem ein QR-Reader installiert
ist, den Code und holen Sie sich weitere
Informationen zum Thema.
Shout out loud im Interview 25
Foto: Frode & Marcus (2012)

WAS WIR SCHON IMMER ÜBER ...
Endlich schaut die Sonne wieder vorbei und
das tut nach dem elenden Schmuddelwinter
(nicht nur) dem Hormonspiegel gut.
Wir haben uns auf Entdeckungsreise begeben
und schauen, was zur sprießenden
Jahreszeit passt. Ein kleiner Tipp an alle
Jungs und Mädchen: Natürlich ist flirten
erlaubt, solange man/n es intelligenter und
weniger schmierig als die politische „Nachwuchshoffnung“
Brüderle hinbekommt.
Sonst gibt es von uns die rote Tanzkarte mit
Platzverweis, versprochen.
FRÜHLINGSFESTIVALS:
Noch ist es recht frisch da draußen auf den
Wiesen. Trotzdem trauen sich die Abgehärteten
schon locker auf den Campingplatz.
Zumindest sehen unsere niederländischen
Freunde das so. Dort startet vom 29.–31.03.
in Schijndel das Paaspop-Festival mit 175
Bands. Als Headliner auf den drei Bühnen
sind u. a. Skunk Anansie, Black Rebel Motorcycle
Club und 90’s Now bestätigt. Für
Regenwurmhasser gibt es dagegen in Osnabrück
ein Indoor-Festival. Dort öffnet vom
11. bis 13. April der Popsalon seine Türen. Mit
dabei sind u. a. Cosmo Jarvis, Sophie Hunger,
Retro Stefson und We were promised
Jetpacks. Und Freunde des Elektrogefrickels
freuen sich auf die Mayday in Dortmund
IMPRESSUM
Herausgeber: Studentenwerk Berlin und CAMPUSdirekt
Deutschland GmbH | Redaktion: Jürgen Morgenstern
(verantwortlicher Redakteur, V.i.S.d.P.) | Autoren dieser Ausgabe:
Dirk Oberländer, Jürgen Morgenstern, Anja Schreiber,
Carsten Ueberschär, Friedrich Reip, Ellen Krüger, Gabriele
Reguig | Lektorat: Heike Herfart, Wortschliff |
26 Was wir schon immer wissen wollten...
DEN
FRÜHLING
(27.04.). Mit am Start sind Legenden wie
Westbam, Ferry Corsten und Hanna Hansen.
FRÜHLINGSGEFÜHLE:
Während klassische Literaten das Frühjahr
in den letzten Jahrhunderten gern automatisch
mit dem „Erblühen sexueller Leidenschaften“
verbanden, sind sich Mediziner da
unschlüssig. Fakt ist, dass durch die zunehmende
Sonneneinstrahlung die Produktion
des Schlafhormons Melatonin im Körper
reduziert wird, während das anregende
Serotonin verstärkt in die Blutbahn strömt.
Die Folge: Die Stimmung steigt, der Körper
neigt zur verstärkten Aktivität. Entgegen
vieler Gerüchte ist die geburtenstärkste
Jahreszeit übrigens dennoch der Sommer.
Was vielleicht mit dem Kuschelbedürfnis im
dunklen Winter zu tun haben mag …
FRÜHLINGSLITERATUR:
Nein, jetzt kommen keine Ratschläge à la
„fit in fünf Minuten“ oder „schönere Bauchmuskeln
in drei Tagen“. Sondern Bücher, die
einfach gut in die Jahreszeit passen. Martin
Suter beschreibt im Roman „Der Koch“ die
Geschichte eines tamilischen Asylbewerbers
in der Schweiz. Bald eröffnet Koch Maravan
mit einer Kollegin einen Cateringservice.
Damit nimmt eine tragisch-komische Geschichte
ihren Lauf. Übrigens befinden
Gestaltung: genauso.und.anders° graphical wellness |
Satz und Layout: Stephan König, genauso.und.anders°
graphical wellness | Fotos: Studentenwerk Berlin, photocase.
de | Titelbild: manun / photocase.com |
Druck: Nordbayerischer KURIER GmbH & Co. Zeitungsverlag KG,
Theodor-Schmidt-Str. 17, 95448 Bayreuth |
Kontakt: werkblatt, Hardenbergstr. 34, 10623 Berlin, Tel.: (030)
939 39 - 7206, à redaktion@werkblatt.de |
... WISSEN WOLLTEN
sich im hinteren Buchteil die Rezepte zur
Geschichte. Einen Urlaub der besonderen
Art beschreibt Tommy Jaud in „Hummeldumm“.
Mit einer Gruppe Pauschaltouristen
begibt sich Ich-Erzähler Matze samt
seiner Freundin Sina auf Busreise durch
Namibia und resümiert zwischen österreichischen
Schlagern und nervigen Mitreisenden
im inneren Monolog: „Ich drücke
meine Nase ans Busfenster und blicke hinaus
ins weite Land. Die Namibier winken
uns und lachen. Klar lachen sie, sie sind
ja frei. Wir nicht. Wir sind die in Blech gepackte
Rache für die deutsche Kolonialzeit.“
Autor Moritz Rinke widmet sich hingegen
in seiner Geschichte „Der Mann, der durch
das Jahrhundert fiel“ im weitesten Sinne
der Kunst. Sein Romanheld, der nicht grad
erfolgsverwöhnte Galerist Paul Wendland,
will künstlerisch durchstarten. Da erreicht
ihn die Nachricht, dass das Haus seines verstorbenen
Großvaters im Moor zu versinken
droht. Paul will sein Erbe retten und reist
in die Künstlerkolonie Worpswede. Doch
entstehen bald ganz andere Baustellen.
Denn Paul sieht sich mit der dunklen Familiengeschichte
und neurotischen Künstlern
konfrontiert. Bald gilt es, Leben und Haus
zugleich zu stabilisieren.
[Dirk M. Oberländer]
Anzeigen: CAMPUSdirekt Deutschland GmbH,
Hardenbergstr. 35, 10623 Berlin, Peter Oberndorfer,
Tel.: 0 30/93 66 88 99-0 |
Das werkblatt erscheint in Berlin. Das werkblatt liegt an den
Berliner Hochschulen aus. Namentlich gekennzeichnete
Beiträge geben nicht die Meinung der Redaktion wieder.
Weitere Informationen fi nden Sie im Internet unter:
à www.werkblatt.de.
Foto[M]: Oleksii Sagitov / 123RF Stock Foto

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