Einzelhandelskonzept der Stadt Mühlhausen (*.pdf 2907 KB)

Einzelhandelskonzept Mühlhausen
In Zukunft wird es sicher noch größerer Anstrengungen des Einzelhandels bedürfen, um
die Verbraucher an bestimmte Einkaufsorte oder Geschäfte zu binden, zumal sich die
Konsumenten immer mehr in unterschiedliche Zielgruppen aufsplitten:
Trendsensible, konsumfreudige und genussorientierte Verbraucher mit starkem
Interesse an Prestigemarken, innovativen Produkten und schönem Design.
Biokonsumenten, mit ausgeprägtem Interesse am Kauf umweltfreundlicher oder
naturreiner Produkte und der Bereitschaft, für diese Waren auch mehr Geld als für
herkömmliche Sortimente auszugeben 1 .
Preis-Leistungs-Käufer, mit hohem Qualitätsbewusstsein und starkem Interesse
an detaillierten Produktinformationen (z. B. Warentests, Internetvergleiche) sowie
einer hohen Preissensibilität.
Billigkäufer, mit starker Discountorientierung aus finanziellen Gründen, ohne be-
sondere Berücksichtigung von Umweltbelangen.
Das Spektrum der Konsumenten wird zukünftig voraussichtlich den Bereich vom Ultra-
verbraucher bis zum Konsumasketen abdecken. Dadurch wird die Zielgruppenfokussie-
rung für den Handel erschwert. Zudem hat sich in den letzten Jahren der Typus des
„hybriden Verbrauchers“ herausgebildet. Er erwirbt beim selben Einkaufsgang einer-
seits teure Markenware und unmittelbar im Anschluss Billigprodukte beim Discounter. Die
sich aus der Entwicklung dieses volatilen Konsumententyps ergebenden Trends sind in
Abb. 9 überblicksartig zusammengefasst.
1 Die Ausgaben für Biowaren stiegen im ersten Halbjahr 2008 im Vergleich zum Vorjahreszeitraum
um ca. 10 %. Hohe Anteile von Biowaren gibt es insbesondere bei Milchprodukten
und Brot.
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