Jahresbericht 2011 - Kinderheim Brugg

BERIcHT EINESDIENSTES
Die Hauswirtschaft
Das zehnköpfige Hauswirtschaftsteam sorgt täglich für das Wohlbefinden der Kinder
und des Personals sowie der Gäste. Das Team besteht aus einer Hauswirtschaftlichen
Betriebsleiterin, drei ausgebildeten Köchen und vier Mitarbeiterinnen für die Reinigung
und die Wäscherei. Unterstützt wird der Bereich durch einen Zivildienstleistenden und
eine Mitarbeiterin in einem geschützten Arbeitsplatz.
Die Hauswirtschaftmitarbeiterinnen sind in wöchentlichen Schichten eingeteilt, die
sich meist im Turnus vondrei Wochen wiederholen.
Der Bereich ist unterteilt in drei Sparten:
Verpflegung
Das Kinderheim achtet sehr auf eine ausgewogene, gesunde Ernährung und darauf,
dass die täglich frisch gekochten Mahlzeiten aus regionalen und saisonalen Produkten
zubereitet werden. Das Küchenteam bereitet von Montag bis Samstag jeweils knapp
hundert Mittagessen und rund fünfzig Abendessen zu. Sonntags kochen die Wohngrup­
pen selber,wofür ihnen Lebensmittel für zwei Menüs zur Auswahl stehen.
Immer wieder nehmen Kinder oder ganzeSchulklassen und Wohngruppen an Ausflü­
gen teil, wofür das Küchenteam Lunch oder Zvieri bereitstellt.Zudem haben wir diverse
Veranstaltungen, wie Verbandstreffen, Spendenübergaben, Besichtigungen, bei denen
die Küche unsere Gäste mit einem feinen Apéro verwöhnt.Beim alljährlichen und tradi­
tionellen Brugger Jugendfest kocht das Küchenteam allen Kindern, Eltern und Mitar­
beitenden ein feines Mittagessen, dies waren im letzten Jahr rund 150 Personen. Im
August haben wir zu einem grossen Grillfest eingeladen, an dem die Eltern unserer
Kinder und Schüler teilnahmen. Auch die Mitarbeitenden aus allen Bereichen erfreuen
sich an diesem tollen Fest.
Wäscherei
Die gut ausgestattete Waschküche verfügt über drei Räume, in denen die Kleidungs­
stücke und die Flachwäsche gewaschen, getrocknet und gefaltet werden. Natürlich
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