Modell-Lehrgang Gerichteliste
Modell-Lehrgang Gerichteliste
Modell-Lehrgang Gerichteliste
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Tätigkeiten<br />
Konkretisierung (Es sind nur die Hauptgruppen aufgeführt, sämtliche Suppen aus dem Rezeptbuch der<br />
Küche 3. Auflage können prüfungsrelevant sein)<br />
Suppen - Korrektes, selbstständiges Herstellen einer…<br />
<strong>Gerichteliste</strong> der Hauptgruppen<br />
1. – 6. Semester<br />
Selbst-<br />
einschätzung<br />
… Kraftbrühe Welche: <br />
… Fleischbrühe Welche: <br />
… Cremesuppe (pflanzlich) Welche: <br />
… Cremesuppe (tierisch) Welche: <br />
… Püreesuppe Welche: <br />
… Gemüsesuppe Welche: <br />
… Hülsenfrüchtesuppe Welche: <br />
… Getreidesuppe Welche: <br />
… Nationalsuppe Welche: <br />
… Spezialsuppe Welche: <br />
Spezielles vom Betrieb: <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Allgemeine Instruktionen<br />
erhalten… Datum<br />
Im Betrieb im üK<br />
©Hotel & Gastro formation, Weggis Instruiert Muss noch üben Anforderung erfüllt Seite 6 von 22
Change language