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© David Loftus
SCHNELLE KÜCHE
Jamie Oliver
Schnell und raffiniert ist kein
Widerspruch, wenn es um die
Alltagsküche geht. Jamie Oliver
beweist mit Jamies 15-Minuten-
Küche, dass gutes Essen keine Frage
der Zeit ist und knüpft mit vielen
neuen kreativen Ideen an den
Erfolg seines Bestsellers Jamies
30-Minuten-Menüs an.
Passend dazu:
ISBN 978-3-8310-1834-5
€ 24,95 (D) / € 25,70 (A) / sFr. 35,50
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15
Fantastisches in
Minuten
Jetzt wird der Turbogang eingelegt! In seinem neuen
Kochbuch verspricht Jamie Oliver leckere und gesunde
Gerichte mit nur 15 Minuten Zubereitungszeit. Von
mediterraner Pasta und britischen Klassikern bis hin
zu asiatischen Köstlichkeiten und knackfrischen
Salaten – Jamies neue Rezepte sind unkompliziert,
alltagstauglich und einfach nur gut. Nützliche Tipps
und Tricks befeuern den schnellen Küchengenuss.
“Was Sie in diesem Buch erwartet? Leckere, gesunde
und superschnelle Rezepte, ideal für vielbeschäftigte
Menschen wie Sie und mich.” Jamie Oliver
Jamie Oliver
Jamies 15-Minuten-Küche
Blitzschnell, gesund und superlecker
288 Seiten, gebunden,
ca. 150 Farbfotos
€ 24,95 (D) / € 25,70 (A) / sFr. 35,50
ISBN 978-3-8310-2263-2
Erscheint im November 2012!
15-MINUTEN-REZEPT von Jamie Oliver
Goldenes Hähnchen, Schmorgemüse & Kartoffelgratin
Zutaten für 4 Personen
Gratin:
800 g Kartoffeln
3 Zwiebeln
Olivenöl
1 Hühnerbrühwürfel
1/2 Bund frischer Salbei
100 g Sahne
30 g Parmesan
Hähnchen:
4 Hähnchenbrustfilets
ohne Haut à 120 g
einige Zweige frischer Rosmarin
2 Scheiben durchwachsener Räucherspeck
Gemüse:
200 g junger Lauch
200 g junger Spinat
200 g Tiefkühlerbsen
Die ungeschälten Kartoffeln in der
Küchenmaschine in feine Scheiben schneiden,
in einem Topf mit kochendem Wasser übergießen
und zugedeckt garen. Die Zwiebeln
schälen, in der Küchenmaschine fein schneiden
und mit 2 Esslöffeln Olivenöl, dem zerkrümel-
ten Brühwürfel sowie etwas Salz und Pfeffer
in einem Bräter verteilen. Den Salbei hineinzupfen
und unter Rühren anschwitzen; falls die
Mischung ansetzt, etwas Wasser zugießen.
Die Hähnchenbrüste auf einem großen Bogen
Pergamentpapier mit Salz, Pfeffer und dem
abgezupften Rosmarin einreiben. In das Papier
einschlagen und mit einem Nudelholz auf eine
Dicke von 1,5 cm klopfen. 1 Esslöffel Olivenöl in
die Bratpfanne geben, das Fleisch hineinlegen
und von jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis es
goldbraun und durchgegart ist. Die Kartoffeln
in einem Sieb gut abtropfen lassen, sorgfältig
unter die Zwiebeln mengen und alles gleichmäßig
im Bräter verteilen. Mit der Sahne übergießen,
den Parmesan darüberreiben und unter
dem Grill gratinieren.
Die Lauchstangen der Länge nach aufschneiden,
unter fließendem Wasser abspülen und in
feine Streifen schneiden. In dem ausgespülten
Topf in 1 Esslöffel Olivenöl bei starker Hitze
unter Rühren anschwitzen. Den Speck in feine
Streifen schneiden, zu dem Hähnchen in die
Pfanne geben, regelmäßig umrühren. Spinat
und Erbsen unter den Lauch mengen. Sobald
die Spinatblätter zusammengefallen und die
Erbsen weich sind, das Gemüse auf ein Brett
oder eine Platte häufen, Hähnchen und Speck
darauf anrichten und mit dem Gratin servieren.
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