belrose - winterspritzmittel - Jenni Thun

Saatkartoffel-Sorten
Frühsorten
AGATA 5 6 - 9 kurzoval gelb gelb A-B schlecht lagerfähig
LADY FELICIA 5 6 - 12 langoval gelb gelb B-A gut-mittel lagerfähig
CHARLOTTE 6 7 - 6 lang gelb gelb B-A mittel lagerfähig
Lagersorten
AGRIA 9 1 - 6 langoval tiefgelb gelb B-C gut lagerfähig
BINTJE 9 11 - 6 langoval hellgelb gelb C-B mittel lagerfähig
DESIREE 9 11 - 4 langoval hellgelb rot B-C mittel lagerfähig
NICOLA 9 10 - 2 lang tiefgelb gelb A-B mittel lagerfähig
URGENTA 9 10 - 5 langoval hellgelb rot B mittel lagerfähig
Gartensorte
Erntebeginn
(Monat)
Optimale
Konsumzeit
Knolle
STELLA 8 9-2 lang gelb gelb B-A kleine Knollen
KOCHTYP „A“:
Festkochend, zerfällt auch bei längerer Kochdauer nicht. Das Fleisch ist feucht, glatt und
schnittfest. Niedriger Stärkegehalt.
Ideal für Kartoffelsalat, Salzkartoffeln, Schalenkartoffeln (Gschwellti).
Gut für Bratkartoffeln (roh), Kartoffelsuppe.
Nicht geeignet für Pommesfrites, Kartoffelstock.
KOCHTYP „B“:
Vorwiegend festkochend. Die Schale springt gerne auf, das Fleisch bleibt jedoch im allgemeinen
fest. Mittlerer Stärkegehalt, leicht mehlig.
Ideal für Rösti, Bratkartoffeln.
Gut für Salz- und Schalenkartoffeln (Gschwellti), Kartoffelsalat und -suppe.
Bedingt geeignet für Pommesfrites, Kartoffelstock.
KOCHTYP „C“:
Mehlig kochend. Springt beim kochen stark auf. Das Fleisch ist ziemlich trocken, gröbkörnig,
locker und mehlig.
Stärkegehalt mittel bis hoch.
Ideal für Kartoffelstock, Pommesfrites.
Gut für Kartoffelgratin und -suppe, Saucen- und Bratkartoffeln.
Bedingt geeignet für Salz- und Schalenkartoffeln (Gschwellti), Rösti und Kartoffelsalat.
Fleisch
Schale
Kochtyp
Bemerkung