VS 12 F/F-P PDF Download - Bizerba
VS 12 F/F-P PDF Download - Bizerba VS 12 F/F-P PDF Download - Bizerba
III/124 A BIZERBA PRÄZISIONSSCHNEIDE- MASCHINEN VS 12 F / VS 12 F-P A DIE LEISTUNGSSTARKE AUFSCHNITT- MASCHINE, SPEZIELL ZUM SCHNEIDEN VON FRISCHFLEISCH UND SCHINKEN.
- Seite 2 und 3: A VS 12 F ** BESTER SCHNITT BEI GRO
- Seite 4 und 5: A SCHLEIFAPPARAT starker, geräusch
- Seite 6: DIE WICHTIGSTEN TECHNISCHEN DATEN A
III/<strong>12</strong>4<br />
A BIZERBA PRÄZISIONSSCHNEIDE-<br />
MASCHINEN <strong>VS</strong> <strong>12</strong> F / <strong>VS</strong> <strong>12</strong> F-P<br />
A DIE LEISTUNGSSTARKE AUFSCHNITT-<br />
MASCHINE, SPEZIELL ZUM SCHNEIDEN<br />
VON FRISCHFLEISCH UND SCHINKEN.
A <strong>VS</strong> <strong>12</strong> F<br />
** BESTER SCHNITT BEI GROSSFLÄCHIGEN ROULADEN<br />
DURCH EXAKTE FLEISCHFIXIERUNG.
A WIE SCHNEIDEN SIE PERFEKT<br />
FLEISCH UND SCHINKEN?<br />
A Fleisch aufschneiden à la carte<br />
Die leistungsstarke Präzisions-Schneide-<br />
maschine <strong>VS</strong> <strong>12</strong> F eignet sich durch ihre<br />
große Schneidgutauflagefläche und ihren<br />
zusätzlichen Zuführschlitten besonders gut<br />
zum Schneiden von großflächigem Frisch-<br />
fleisch und Schinken. Exzellente Schneidergeb-<br />
nisse erzielt man damit natürlich auch bei<br />
Wurstwaren, Speck, Rauchfleisch, Braten,<br />
Roastbeef, Rouladen, schnittfestem Gemüse<br />
und verschiedenen Brotsorten.<br />
Besonders zum Schneiden großer Schinken-<br />
sorten, wie z.B. Parma- oder Serano-<br />
schinken, verfügt die <strong>VS</strong> <strong>12</strong> F-P über einen<br />
speziellen Einspannschlitten.<br />
A Einsatz<br />
Die <strong>VS</strong> <strong>12</strong> F/F-P ist die perfekte Schneide-<br />
maschine für den professionellen Einsatz<br />
in Fleischereien und im Lebensmittelhandel,<br />
in Feinkostabteilungen und Bäckereien, in<br />
Großküchen und Kantinen...ideal überall da,<br />
wo größere Mengen Schneidgut appetitlich<br />
und wirtschaftlich verarbeitet werden müs-<br />
sen.<br />
A Spitzentechnik<br />
Perfektion bis ins konstruktive Detail und<br />
hohe Materialqualität sind kennzeichnend für<br />
die <strong>VS</strong> <strong>12</strong> F/F-P. So verfügt sie über:<br />
■ einen Trägerschlitten mit extra großer<br />
Schneidgut-Auflagefläche in Alu-Eloxal-<br />
Ausführung<br />
■ einen abnehmbaren Schneidgut-Zuführ-<br />
schlitten<br />
■ Schutzplatte und Restehalter in einer<br />
Ebene, zur Verhinderung keilförmiger<br />
Reststücke<br />
■ eine im Maschinengehäuse geschützt<br />
gelagerte Schlittenführung für super-<br />
leichten Schlittenlauf<br />
■ farblich gekennzeichnete Sensortaster<br />
■ Schutzschaltung (Ein/Aus) mit<br />
Wiederanlaufsperre<br />
■ einen schwenkbaren Abstreifer ohne<br />
Schmutzecken und -kanten<br />
■ Fein-Einstellmöglichkeit der Schnittstärke<br />
im Bereich 0–3 mm<br />
■ Schneidgutstützschiene zwischen der ge-<br />
samten Schlittenbreite und der Anschlag-<br />
platte<br />
■ einen Quick-Restehalter mit Magnet-<br />
befestigung zur schnelleren Montage/<br />
Demontage<br />
■ geschlossene Messerabdeckung mit zu-<br />
sätzlichem Handgriff<br />
■ vergrößerten Schneidgutdurchlaß<br />
■ einen geschlossenen Aufstellrahmen.<br />
A Funktionen<br />
** MIT DER GROSSEN SCHNEIDGUTAUFLAGE UND DEN<br />
SPEZIELLEN ZUFÜHRSCHLITTEN DER <strong>VS</strong> <strong>12</strong> F UND <strong>VS</strong> <strong>12</strong> F-P.<br />
Diese Präzisions-Schneidemaschine schneidet<br />
ebenso sauber und sicher wie schnell und ra-<br />
tionell. Dafür sorgt ein besonders leistungs-
A SCHLEIFAPPARAT<br />
starker, geräuscharmer Messerantrieb in Ver-<br />
bindung mit dem bewährten, erstklassigen<br />
Hohlschliffmesser aus hartverchromtem Spe-<br />
zialstahl.<br />
Die direkt neben der Abschnittstelle plazierte<br />
Schneidgutabstützung verhindert wirkungsvoll<br />
ein Ausweichen des Schneidgutes nach unten.<br />
A Bedienung<br />
Bei der <strong>VS</strong><strong>12</strong>F/F-P werden Sicherheit und<br />
Bedienkomfort groß geschrieben. Perfekter<br />
Rundumschutz und spielend leichtes Handling<br />
ermöglichen eine rasche, ermüdungsfreie<br />
Arbeitsweise. Der praktische Quick-Reste-<br />
halter gibt mit seinen Kunststoffspitzen<br />
Schneidgutresten festen Halt und minimiert<br />
dadurch An- und Abschnittverluste. Die<br />
Schnittstärke läßt sich stufenlos einstellen.<br />
Zum Schneiden hauchdünner Scheiben ist<br />
die Skala im Bereich 0–3 mm zusätzlich ge-<br />
spreizt.<br />
Die <strong>VS</strong> <strong>12</strong> F/F-P ist äußerst robust, auch im<br />
Dauerbetrieb extrem belastbar und korro-<br />
sionsfest. Träger- und Zuführschlitten, An-<br />
schlagplatte und Messerabdeckung bestehen<br />
aus exakt bearbeitetem Alu-Eloxal, Ihre<br />
sauber gefrästen Gleitrillen gewährleisten<br />
ein problemloses Gleiten des Schneidgutes.<br />
A EINSPANNSCHLITTEN FÜR ALLE<br />
SCHINKENSORTEN<br />
A grosse radien und weiter ab-<br />
A GROSSE RADIEN UND WEITER ABSTAND<br />
stand ZWISCHEN MESSER UND MOTORGEHÄUSE<br />
zwischen messer und motorgehäu-
A WAS VERBINDET LEISTUNGSSTÄRKE<br />
UND VIELFÄLTIGEN EINSATZ?<br />
A Reinigung und Wartung<br />
Restehalter, Messerabdeckung und Zuführ-<br />
schlitten sind mit wenigen Handgriffen ab-<br />
nehmbar. Zur bequemen und gründlichen<br />
Reinigung kann der Schlitten bei Schnitt-<br />
stärke unter „0“ (schwarzes Feld der Skala)<br />
ausgeschwenkt werden.<br />
Das Nachschleifen des Messers besorgt ein<br />
kompakter Schleifapparat, der sich im Hand-<br />
umdrehen aufsetzen und durch genau defi-<br />
nierte Schleif- und Abziehstellung ganz leicht<br />
bedienen läßt.<br />
** <strong>VS</strong> <strong>12</strong> F UND <strong>VS</strong> <strong>12</strong> F-P – DIE SCHNEIDEMASCHINEN<br />
DER NEUEN GENERATION.<br />
A Unfallschutz<br />
Die Maschine wurde entsprechend der EG-<br />
Maschinen-Richtlinie Nr. 98/37/EG für<br />
Sicherheit und Hygiene durch ein akkreditier-<br />
tes Prüflabor gemäß Baumusterprüfung<br />
Nr. 99019 und GS-Prüfung Nr. 99020 zu-<br />
gelassen. Die in der Bedienungsanleitung ent-<br />
haltene EG-Komformitätserklärung bescheinigt<br />
die Einhaltung der Vorschriften.<br />
Für die Bedienung des Gerätes ist die Be-<br />
dienungsanleitung zu beachten.
DIE WICHTIGSTEN TECHNISCHEN DATEN<br />
A Einphasen-<br />
Stromart Spannung*) Frequenz Nennstrom- Leistungsaufnahme<br />
aufnahme<br />
V Hz A kW<br />
Wechselstrom:<br />
230<br />
<strong>12</strong>0<br />
50<br />
60<br />
1,8 0,400<br />
220 60<br />
A Dreiphasen-<br />
Wechselstrom:<br />
A Messerdurchmesser:<br />
A Messerdrehzahl:<br />
A Schnittstärkeeinstellung:<br />
A Abmessungen in mm:<br />
<strong>VS</strong><strong>12</strong>F<br />
<strong>VS</strong><strong>12</strong>F-P<br />
230/400 50 1,2/0,68 0,270<br />
350 mm<br />
266 U/min.<br />
0–24 mm stufenlos<br />
Aufstellfläche min.<br />
100 385<br />
<strong>12</strong>0<br />
605<br />
706<br />
860<br />
Aufstellfläche min.<br />
100 385<br />
<strong>12</strong>0<br />
605<br />
706<br />
890<br />
480<br />
480<br />
ISO 9001 COMPANY WIDE<br />
CERTIFICATE OF APPROVAL<br />
MANAGEMENT SERVICE<br />
EG-Nr. 0103<br />
Reg.-Nr. 3138.3 - B7<br />
ISO 9001<br />
und Nr. 4051 BIZ<br />
A max. Schneidgutdurchlass:<br />
mit Auflageblech<br />
ohne Auflageblech<br />
A Aufstellfläche:<br />
A Außenmaße<br />
max. Platzbedarf:<br />
A Eigengewicht:<br />
A Gewicht mit Verpackung:<br />
A Verpackungsgröße:<br />
A Schutzart:<br />
BIZERBA • D-72336 Balingen • Wilhelm-Kraut-Str. 65 • Tel. 0 74 33/<strong>12</strong>-0 • Fax 0 74 33/<strong>12</strong>-26 96 • E-mail: marketing@bizerba.de • Internet: www.bizerba.com<br />
BIZERBA • A-<strong>12</strong>30 Wien • Birostraße <strong>12</strong> • Telefon 01 /6 10 68-0 • Telefax 01 /6 10 68-310 • E-mail: info@bizerba.at • Internet: www.bizerba.at<br />
BIZERBA (Schweiz) AG • CH-8050 Zürich • Leutschenbachstrasse 45 • Tel. 01/3 07 44 44 • Fax 01/3 07 44 66 • E-mail: info@bizerba.ch • Internet: www.bizerba.ch<br />
BIZERBA België N.V. • Industrialaan 4 • B-1702 Groot-Bijgaarden • Tel. 02/4 66 00 81 • Fax 02/4 66 14 64 • E-mail: bizerba@skynet.be • Internet: www.bizerba.be III/<strong>12</strong>4<br />
430<br />
6<strong>12</strong><br />
770<br />
430<br />
620<br />
730<br />
(B x H) (B x H)<br />
306 x 260 mm<br />
315 x 260 mm 325 x 260 mm<br />
(L x B) 605 x 430 mm<br />
verkleinert 385 x 430 mm<br />
(L xBxH) (LxBxH)<br />
860 x 770 x 480 mm 890 x 730 x 480 mm<br />
47,5 kg 50,3 kg<br />
58 kg 61 kg<br />
(LxBxH) 90x82,5x63cm<br />
IP 33<br />
Spezielle Daten auf Anfrage<br />
© 4. Auflage • Änderungen vorbehalten 1102100 BA