II - CCA Monatsblatt

Liebe Feinschmecker,
Kulinarisches Kulinarisches
Restauranttipps
wir waren fleißig! Drei Monate sind dreizehn Wochenenden Zeit.
Auch diesmal habe ich mich in wechselnder Begleitung um eine
abwechslungsreiche Auswahl getesteter Restaurants und auch Kneipen
bemüht.
„Maphrao On“, Calle Hermanos Manchego 2586 (casi esquina
Avenida Arce), San Jorge, Tel.: 2434682, mobil: 76238508, ab mittags
geöffnet
Dieses extrem gemütliche Restaurant in San Jorge ist ein richtiger
Wohlfühlort: stilvolles Ambiente, aufmerksamer Service (unsere durch
einen Luftzug erloschene Kerze wurde nach exakt 1,5 Minuten wieder
angezündet!), günstiges Bier im vorgekühlten Glas, großartige Säfte und
Cocktails, eine reiche Auswahl an vegetarischen Optionen und die großen
Portionen der Gerichte im Allgemeinen lassen den Abend hier zu einem
vollen Erfolg werden. Die wunderhübsche Speisekarte ist nach Ländern
aufgeteilt (Indien, China, Thailand, Indonesien, Malaysia, die Philippinen,
Vietnam und Birma) und ob der vielfältigen Auswahl ist man beinahe ein
wenig überfordert.
Wir waren mit fünf Personen essen und haben dadurch eine Vielfalt an
Gerichten probieren können. Mein thailändisches „Curry rojovegetariano“
war richtig schön scharf - gut so! Marks philippinisches Gericht, „Escabecha
de pescado“ mundete ihm sehr. Heidis grünes Curry war ein wenig
pappig. Hannahs indisches Thali war würzig, vielfältig und sehr schön
in verschiedenen kleinen Schälchen angerichtet. Christians burmesischer
Fisch, in Alufolie gedämpft und im Bambuskorb serviert, begeisterte ihn
mit einer „Klangvielfalt der Gewürze“. Ähnliche Begeisterungsstürme
löste bei ihm der thailändische Kaffee aus, der kunstvoll am Tisch zubereitet
wurde.
Insgesamt ist das „Maphrao On“ in jeder Hinsicht etwas fürs Auge
und für die Geschmacksknospen. Hier stimmt jedes Detail (außer dem
Bruschetta als Vorspeisenkörbchen, welches zwar lecker, aber nicht
asiatisch ist) und selbst die Rechnung wird in einer kunstvoll verzierten
Kiste gebracht.
Ambiente *****
Essen ****
Preise ****
Service *****
“La casita del Pannekuk”, Avenida Sanchez Lima 2235, Sopocachi.
Tel.: 2910660, mobil: 79128156, Öffnungszeiten: Mo-Sa 17-21:30 Uhr;
www.pannekuk.gnb.com.bo/contactos.html
Bis wir es ins Casita del Pannekuk, das kleine Lokal, welches
„Panqueques al mejor estilo Holandes“ serviert, geschafft haben, ist
einige Zeit ins Land gezogen. Das liegt vor allem an den Öffnungszeiten.
Wie wir nun herausgefunden haben, ist das Casita del Pannekuk ein
Familienunternehmen und mehr ein Hobby als eine Haupteinkommensquelle
für deren Besitzer Michel van Diemen und seine kinderreiche Familie.
Klein, mit Bartheke, hinter der auf einem Gasherd die Pfannkuchen
zubereitet werden, mit vielen Bildern - vorwiegend Aquarellen - an den
Wänden und Holztischen mit orangenen und blauen Kacheln ist das
Pfannkuchenhaus gemütlich wie die heimische Küche. Das Restaurant ist
in zwei durch einen Steinbogen unterteilte Räume gegliedert.
Der Service ist unaufdringlich, lässt einen in Ruhe und ist stets
da, wenn man etwas wünscht. Michel erzählt nett mit seinen Gästen,
lächelt spitzbübisch und erklärt einem geduldig all die Soßen, die zu den
Pfannkuchen aufgetischt werden.
Wir bestellten Pfannkuchen mit Ingwer, Ananas und Käse, Schinken
und Käse sowie Omelette mit Schinken und Käse. Die Pfannkuchen waren
insgesamt etwas trocken, aber mit all den ungewöhnlichen Saucen (frisches
Basilikum; Brombeer; eine Mischung aus Petersilie und Koriander; süßer
Senf; Sirup) schmeckten sie einfach himmlisch und sehr, sehr lecker. Die
„pequeno“ Pfannkuchen sind wirklich etwas für den sehr kleinen Hunger,
die „grande“ Pfannkuchen sind dagegen riesig!
Es gibt eine große Auswahl an süßen und salzigen Pfannkuchen, aber
auch Omelettes und andere Dinge. Die Wartezeit war, für Pfannkuchen,
ungewöhnlich lang, aber zum einen kann man sich diese mit den leckeren
Getränken, vor allem dem Wein (Christian: „Wie Stuttgart draußen auf
dem Schillerplatz für 6,50 Euro pro Glas” ) vertreiben und zum anderen
lohnt es sich wirklich!
Boliviens Schokoladenseiten 98
Monatsblatt 2/2012 Monatsblatt 2/2012
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