II - CCA Monatsblatt

Titel Titel
Produkte zu günstigeren Konditionen und einem breiteren Publikum zur
Verfügung zu stellen. Dies soll unter anderem. erreicht werden durch die
Einbindung lokalerAutoritätspersonen der Munizipalregierung, der Bauern
und der Konsumenten in die Zertifizierungsprozesse. Das gesamte lokale
Alternativ- Zertifizierungssystem steht unter der Aufsicht der Nationalen
Autoritätsbehörde (Autoridad Nacional Competente) SENASAG. Das ist
der Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria
(Nationaler Service für Tiergesundheit und Lebensmittelunschädlichkeit),
dem dieser Status von Gesetzes wegen (Ley 3525) zusteht. In absehbarer
Zeit sollen die ersten Produkte mit den in dieser neuen Norm vorgesehenen
Gütesiegel für Produkte in Umstellung (Producto en Transición) und
Ökoprodukte (Productos Ecológicos) erscheinen. Wenn Sie also ein
kontrolliertes zertifiziertes Ökoprodukt kaufen und einen Beitrag zum
Wachstum dieser Wirtschaftsweise leisten wollen - die neben gesunden
nahrhaftenErzeugnissendemLandaufdemWegzurNahrungsmittelautarkie
verhelfen soll, die Umwelt zu schützen und den Klimawandel abzufedern ,
dann halten Sie gemäß dem Motto “Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser”
Ausschau nach den beiden Gütesiegeln des bolivianischen Staates!
Helmut Jacob, Entwicklungshelfer GIZ in UC-CNAPE
Sello Nacional para Productos Ecológicos y en Transición
Bolivianischer Amazonas Kakao – ein
vernachlässigtes Juwel
Kakao, das Getränk der Götter (Übersetzung des wissenschaftlichen
Namens heobroma cacao), war in alten Zivilisationen Lateinamerikas
wie der Mayas und Azteken kein Massengut, sondern ein Luxusartikel,
der der Adelsschicht vorbehalten war. Er wurde sogar als Zahlungsmittel
verwendet.
Der Kakaobaum wächst natürlicherweise im Unterbau vonAuenwäldern
(Wälder im Einflussbereich von Flüssen) in der Amazonasregion sowie
tropischen Waldregionen Zentralamerikas. Die Charakteristik dieser
Wälder ist, dass sie durch zyklische Überflutungen oder starke Winde
immer wieder erneuert werden und dadurch einer außerordentlichen
Dynamik unterliegen.
Durch gezielte Kreuzungen von Kakao unterschiedlicher Herkünfte
wurden im Laufe der Zeit Hochertragssorten gezüchtet, die heute
weitgehend im kommerziellen Anbau verwendet werden.
Bereits im 19. Jahrhundert wurde der Kakaoanbau in Afrika eingeführt,
zu Beginn des 20. Jahrhunderts gewann der Kakaoanbau auch zunehmende
Bedeutung in Asien.
Mit Zunahme der ökonomischen Bedeutung des Kakao wurde der
Anbau immer stärker intensiviert, mit dem Ziel, möglichst hohe Erträge
zu erzielen. Dies erfolgte vor allem durch den schattenlosen Anbau in
Monokultur. Die dadurch entstandenen Probleme, wie abnehmende
Bodenfruchtbarkeit, Krankheiten, Schädlinge und sog. Unkräuter,
versuchte man durch chemische Düngung, Pflanzenschutzmittel sowie
Unkrautvernichtungsmittel in den Griff zu bekommen. Rentierte sich der
Anbau nicht mehr, wurden die Plantagen aufgegeben und Neupflanzungen
in frisch gerodeten Waldfächen angelegt.
Der Kakaobaum, der natürlicherweise über hundert Jahre alt werden
kann, wird im intensiven Erwerbsanbau kaum älter als 25 Jahre. Im
Gegensatz zum Ölpalmen- und Gummianbau, der in industriellen großen
Plantagenkulturen erfolgt, werden über 90% der Weltkakaoproduktion von
Kleinbauern produziert.
Boliviens Schokoladenseiten 16
Monatsblatt 2/2012 Monatsblatt 2/2012
17
Boliviens Schokoladenseiten