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Mietermagazin
GBW | Vor Ort | MÜNCHEN
FISCH MIT SOSSE
Die kroatische Familie Matic feiert Weihnachten eigentlich wie die Deutschen:
Es gibt Plätzchen in der Adventszeit, einen Christbaum, Geschenke und einen
Festtagsbraten an den Feiertagen.
Die Matics beim Weihnachtsbummel
retan Bozic! Sretan Bozic! Sretan Bozic!
Margit Matic bei der
Vorbereitung des Festtagsessens
Margit und Josip Matic mit Tochter Ines und Schwiegersohn Jörn am Heiligen Abend
Aber eben nur fast. Einen
wesentlichen Unterschied gibt
es! Wenn es Heiligabend Nachmittag
in München lecker duftet, kochen die Matics
vermutlich gerade ihren Fisch im Kessel auf
dem Hof. Es gibt Karpfen. Während die
Frauen der Familie den Fisch ausnehmen,
putzen und die für das Gericht sehr wichtigen
Zwiebeln hacken, kümmern sich die
Männer ums Feuer. Darüber stellen sie den
Dreifuß und befestigen den Kessel an den
Ketten. Sind alle Zutaten fertig, bereiten die
Männer den Karpfen zu, bis sie eine dickflüssige
Soße haben. Wer will, nimmt sich zu
dem Fisch Spätzle oder einfach nur Brot. Früher,
zu Lebzeiten der Mutter von Margit
Matic, hatte diese sogar die Spätzle selbst gemacht.
Das hat ihr besser geschmeckt, als
gekaufte. Weil die berufstätige Margit Matic
wenig Zeit hat und es heute oft schnell gehen
muss, tun es auch die aus dem Supermarkt.
Den Fisch gibt es, weil die katholisch Gläubigen
Heiligabend fasten. Daher essen Sie kein
Fleisch und trinken keinen Alkohol. Wenn
Matics jedoch gegen Mitternacht von der
Messe nach Hause kommen, darf wieder
alles auf den Tisch: Dann gibt es zum Beispiel
Sülze aus Schweineohren, ein Stückchen Kuchen
und ein Gläschen Wein. Aber von allem
nur ein bisschen, sonst liegt Margit und Josip
Matic das Essen zu so später Stunde schwer
im Magen. ■