2012-12-17 Deutsche Speisekarte und Fleisch - Rizzi-Baden-Baden

I LOVE MEAT, YOU LOVE MEAT, WE LOVE MEAT…
R R I I B B E EYY Y E E S S T T E EAA A K K , , U U S S P P R R I M E B E E FF
F
€ 39
OMAHA NATURAL ANGUS, USA, CA. 10 OZ (300G)
DAS STEAK AM RIPPENKNOCHEN MIT SAFTIGEM FETTAUGE UND DER STÄRKSTEN
MARMORIERUNG.
R RII I I N N D D E E R R F FII I ILL L LEE E ET T T , , U U S S P P R RII I I M M E B E E F -SENSATIONELL- € 42
OMAHA NATURAL ANGUS, USA, CA. 9 OZ (250G)
DAS WERTVOLLSTE - ZART UND SEHR MAGER
DAS AMERICAN BEEF IST EIN ZARTES, NICHT MIT HORMONEN BEHANDELTES (NHTC) US- BEEF VON DEN BESTEN RINDERN
DES WILDEN WESTENS. DIE STRENGE EINHALTUNG DER TRADITIONELLEN RINDERZUCHTMETHODE BÜRGT FÜR EINE
SPITZENQUALITÄT DER US BEEF RASSEN ANGUS UND HEREFORD. NEBRASKA RIB-EYE-UND ROASTBEEF STEAKS SIND AUCH
WEGEN DER AUSSCHLIEßLICHEN VERFÜTTERUNG VON MAIS LEGENDÄR IM GESCHMACK. (CORN FEEDING)
T T O O M M A A H H A A W W K K S S T T E E A A K K , , U U S S P P R I M E E B E E F -FOR ONE OR TWO- PRO PERSON € 49
NEBRASKA BEEF VON DAN MORGAN, DEM VIELLEICHT BESTEN ZÜCHTER DER WELT
– STEHT FÜR HÖCHSTE MAßSTÄBE IN ZUCHT UND FÜTTERUNG
RIB EYE BONE -VERY SPECIAL CUT- IN PERFEKTION AM KNOCHEN GEGRILLT
CA. 25 OZ (800G) ROHGEWICHT INKL. KNOCHEN -EINFACH GENIAL-
L A M M M M C C A A R R R R É É E E - S CC C O T LL L A N D D ´ S FF F I N E S T - € 36
DONALD RUSSELL LAMM CA. 10 OZ (300G)
DIE HERDEN BEWEGEN SICH DIE MEISTE ZEIT IHRES LEBENS FREI AUF WEITEN, SAFTIGEN WIESEN.
DIE AUSGEWÄHLTEN TIERE VON DONALD RUSSELL WERDEN DAS GANZE JAHR LANG
ABSOLUT NATÜRLICH MIT HAUPTSÄCHLICH SAFTIGEM GRAS GEFÜTTERT
K K A A L L B B S S-
K O T E L E T T , G E R MM M AA A N Y
VOM SIMMENTALER KALB, CA. 11 OZ (350G) € 28
„ON THE BONE“ UND SEHR ZART
PRIVATE SELECTION – SPECIAL CUT – NUR FÜR UNS
CÔ CÔT CÔ CÔT
T TE E D D E E B B ΠΠU U F F , , G G E E R R M M A A N N Y Y
, , 3 3 3 W W O O C C H H E E N N LL L L U U F F T T G G E ERR R R E E I I F T € 36
SIMMENTALER WEIDERIND, CA. 16 OZ (500G)
MIT FEINEN KRÄUTERN, IM OFEN GEGART
DAS RÜCKENSTÜCK DES RINDES MIT EINEM AUSGEPRÄGTEN GESCHMACK
P P O O R R T T E E R RHH H O O U U S S E E , , GG G G E E R R M MAA A N N Y Y -FOR TWO- PRO PERSON € 42
SIMMENTALER WEIDERIND, CA. 45 OZ (1.200G) ROHGEWICHT INKL. KNOCHEN
3 WOCHEN LUFTGEREIFT - MIT FEINEN KRÄUTERN, IM OFEN GEGART
EIN GRÖßERES FILETSTÜCK UNTERSCHEIDET DAS PORTERHOUSE VOM T-BONE
ALLE FLEISCHGERICHTE SERVIEREN WIR IHNEN MIT MEERSALZKARTOFFELN ODER
CRÈMIGEM KARTOFFEL-PURÉE, JUNGEM BLATTSPINAT MIT GETROCKNETEN TOMATEN,
SAUCE BÉARNAISE ODER KRÄUTER-KNOBLAUCH-BUTTER
– DIE GRILL- UND RUHEZEIT BETRÄGT CA. 30 MINUTEN – € 39