Erstes Valeo-Fußballturnier in Lippstadt
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v.l.n.r. Manfred John (Kaufm. Leitung WIVO GmbH), Jens Jacob-<br />
sen (B.A.U.M. Consult) und Projektmanager<strong>in</strong> Christ<strong>in</strong>e Üff<strong>in</strong>g im<br />
Beratungsgespräch<br />
giee<strong>in</strong>sparung und der Abfallbewirtschaftung. Das ist dann nicht<br />
nur umwelt- und ressourcenschonend, sondern macht sich vieler-<br />
orts auch sofort <strong>in</strong> der Kasse bemerkbar.<br />
E<strong>in</strong> kluger Schritt - 60.000,- Euro pro Jahr gespart<br />
In der WIVO fiel der Schwerpunkt zunächst auf den Abfall- und En-<br />
ergiebereich. In der Großküche an der Werler Straße wird durch den<br />
E<strong>in</strong>bau moderner Leuchtstoffröhren und Reflektoren e<strong>in</strong>e E<strong>in</strong>spa-<br />
rung von 35.000 Kilowattstunden erreicht werden. Das br<strong>in</strong>gt unterm<br />
Strich e<strong>in</strong>e Entlastung <strong>in</strong> Höhe von 3.400,- Euro pro Jahr bei e<strong>in</strong>er e<strong>in</strong>-<br />
Auf dem WIVO-Wirtschaftshof steht jetzt zusätzlich e<strong>in</strong> Contai-<br />
ner für Papier und Pappe<br />
<strong>Valeo</strong> NACHRICHTEN<br />
maligen Investition von 4000,- Euro. Aber auch die – im Verhältnis ge-<br />
sehenen – kle<strong>in</strong>eren Maßnahmen trugen zum Erfolg des Projektes<br />
bei: Immerh<strong>in</strong> 500,- Euro Energiekosten können ab sofort durch die<br />
Anschaffung e<strong>in</strong>es Induktionskochfeldes erreicht werden. Nicht <strong>in</strong> je-<br />
dem Fall lässt sich das Potenzial e<strong>in</strong>es Teilprojektes sofort auch <strong>in</strong> Euro<br />
und Cent umrechnen. Doch die Anschaffung von zusätzlichen Papier-<br />
conta<strong>in</strong>ern und Maßnahmen zur Abfalltrennung von Dosen, Glas und<br />
Papier werden sich zeitnah auch <strong>in</strong> der Bilanz positiv bemerkbar ma-<br />
chen. Sehr schnell wird man die positiven Auswirkungen der Entsor-<br />
gung von Dessertbechern (Joghurt, Pudd<strong>in</strong>g- und Quarkprodukte)<br />
als Speisereste wahrneh-<br />
men: Die Becher werden im<br />
sogenannten „Schwe<strong>in</strong>e-Ei-<br />
mer“ entleert, anschließend<br />
getrennt gesammelt und<br />
mit anderen Portionsverpa-<br />
ckungen entsprechend ent-<br />
sorgt. Das verm<strong>in</strong>dert sofort<br />
die Geruchsbelästigung aus<br />
dem (Rest-) Abfallconta<strong>in</strong>er,<br />
der künftig 20 Tonnen we-<br />
niger auf die Waage br<strong>in</strong>gt.<br />
Dadurch verbleiben <strong>in</strong> der<br />
Jahressumme dann 5.600,.-<br />
Euro an E<strong>in</strong>sparung <strong>in</strong> der<br />
Kasse.<br />
Die größten Brocken an E<strong>in</strong>-<br />
sparung brachte jedoch<br />
e<strong>in</strong>e Analyse im Bereich<br />
der Speisenproduktion. An-<br />
hand der Auswertungen<br />
der Speise- und Portions-<br />
rückläufe und durch e<strong>in</strong>e<br />
weiter optimierte Produk-<br />
tionsplanung wurde ermit-<br />
telt, dass pro Tag etwa 60<br />
Mahlzeiten zu viel produ-<br />
ziert und ausgeliefert wur-<br />
den. Die Umstellung auf<br />
den tatsächlichen Bedarf<br />
br<strong>in</strong>gt der WIVO jährlich 60.000,- Euro an E<strong>in</strong>sparung.<br />
Manfred John, Kaufmännischer Leiter der WIVO GmbH und Projekti-<br />
nitiator:. „Wir haben uns im Vorfeld schon e<strong>in</strong>iges von der Teilnahme<br />
am Projekt Ökoprofit versprochen. Dass wir mit e<strong>in</strong>fachen Mitteln der-<br />
artige Erfolge erzielen konnten, ist schon phänomenal.“ Für die nahe<br />
Zukunft stehen die Optimierung der Lüftung im Küchenbereich und<br />
e<strong>in</strong>e verbessertes Energiemanagement <strong>in</strong> den Kühlräumen der Groß-<br />
küche auf dem Programm. „Ohne die tatkräftige Hilfe der Mitarbei-<br />
ter, ohne ihr Wissen und ohne ihre Vorschläge zur Verbesserung hät-<br />
ten wir <strong>in</strong> der kurzen Zeit nicht den Erfolg erarbeiten können“, ist sich<br />
Manfred John sicher. „Das Projekt hat Zukunft, weil es für die Zukunft<br />
denkt“ bilanzierte John abschließend.<br />
Der Öko-Tipp<br />
Setzen Sie bei der Schmutzwasserge-<br />
bühr alle Verdunstungsmengen ab?<br />
Bei der Speisenproduktion wird<br />
Frischwasser verbraucht und ver-<br />
dunstet! Bei der Re<strong>in</strong>igung der Ge-<br />
bäude verdunstet Frischwasser. Beim<br />
Duschen verdunstet Frischwasser.<br />
Die Bewässerung der Außenanla-<br />
gen verbraucht Frischwasser. Bei der<br />
Dampferzeugung für die Sterilisation<br />
oder beim Kochprozess wird Frisch-<br />
wasser verdunstet. Ohne Antrag auf<br />
Gebührenreduzierung zahlen Sie all<br />
diese Mengen an Frischwasser auch<br />
als Schmutzwasser – <strong>in</strong> Hamm z.B.<br />
1,78 Euro/m³.<br />
Prüfen Sie, ob Ihr Haus die Verduns-<br />
tungsmengen bei der Schmutzwas-<br />
sermenge <strong>in</strong> Abzug br<strong>in</strong>gt. Es kom-<br />
men schnell 1000,- Euro zusammen –<br />
und das auf Dauer!<br />
September 2005 • <strong>Valeo</strong> mittendr<strong>in</strong> • 31