"Essen ohne Pestizide" (pdf) - Ayurveda

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Allein in Deutschland werden jährlich 30.000 Tonnen Pestizide verspritzt.
schädliche Pestizidrückstände. Die EU-Kommission schließt angesichts
der steigenden Spritzmittelkonzentrationen Gesundheitsgefahren
für die Verbraucher nicht mehr aus.
Wie Sie beim Einkaufen bewusst auswählen können und so möglichst
einwandfreies Obst und Gemüse auf Ihren Teller bekommen,
zeigt Ihnen dieser Ratgeber.
PESTIZIDE MACHEN KRANK
Als Pestizide bezeichnet man alle Mittel, die ausgebracht werden,
um Wildkräuter und Schädlinge der Kulturpflanzen zu töten bzw.
zu vertreiben oder den Wuchs und die Haltbarkeit der Pflanzen zu
beeinflussen. Die Wirkstoffe haben oft krebserregende, hormonähnliche
oder das Erbgut und das Immunsystem schädigende
Wirkungen. Besonders gefährlich ist das für die Anwender auf den
Äckern. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) schätzt, dass der
Einsatz von Spritzmitteln jährlich weltweit 28.000 Tote durch Ver-