Materialien Heft 39/2001, Historische Kulturlandschaft - Bayerisches ...
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Zettelsdorf ist dagegen um die Mitte des<br />
19. Jahrhunderts ein Bauernort, mit der Papiermühle<br />
als einzigem Gewerbebetrieb. Bestrebungen<br />
der von Crailsheim´schen Herrschaft zur<br />
Förderung der Wirtschaft in ihrem Territorium<br />
hatten im 18. Jahrhundert zur Errichtung der<br />
Mühle geführt.<br />
In Erlau wurde die Dorf- und Gemeindeherrschaft<br />
von vier Grundherren im »Kondominat« ausgeübt.<br />
Diese Herrschaftsform verhinderte anders als in<br />
Walsdorf und Zettelsdorf die Ausbildung einheitlicher<br />
Zugehörigkeiten und Machtverhältnisse.<br />
Gleichzeitig beschränkte die Kondominatsherrschaft<br />
die Macht der einzelnen Grundherren, was<br />
den Bewohnern größere dörfliche Freiheiten<br />
brachte.<br />
Reformation und Gegenreformation trennten die<br />
Grundherren Erlaus in Anhänger der katholischen<br />
und der protestantischen Lehre, was zu einer<br />
konfessionellen Trennung des Ortes führte. Der<br />
katholische Teil der Bevölkerung gehörte zur<br />
Pfarrei Stegaurach, der evangelisch-lutherische<br />
zur Pfarrei Walsdorf.<br />
Ein durch Peuplierungsmaßnahmen gefördertes<br />
Bevölkerungs- und Siedlungswachstum fand in<br />
Erlau nicht statt. Die Kondominatsherrschaft und<br />
die Tatsache, dass keiner der Grundherren in<br />
Erlau seinen Herrschaftssitz hatte, machten den<br />
Ort für eine erfolgreiche Peuplierungspolitik<br />
uninteressant. Um 1847 entsprach die Wirtschafts-<br />
und Sozialstruktur von Erlau daher noch<br />
weitgehend der eines traditionellen Bauerndorfes.<br />
Der geförderte Bevölkerungszuwachs in Walsdorf<br />
wurde nicht von entsprechenden Flurerweiterungen<br />
begleitet. Hofteilungen und eine relativ<br />
starke Besitzzersplitterung waren die Folge.<br />
Akuter Wiesenmangel führte dazu, dass Mitte<br />
des 18. Jahrhunderts vier Weiherflächen im<br />
Aurachgrund, die zum herrschaftlichen Besitz<br />
gehörten, in Wiesen umgewandelt und an Bauern<br />
verpachtet wurden. Als Reaktion auf die bedrängende<br />
Flächenknappheit ging man zum Anbau<br />
arbeitsintensiver Sonderkulturen über. Arbeitskräfte<br />
waren kein knapper Faktor und die höheren<br />
Einnahmen aus den Sonderkulturen konnten<br />
auch kleinbäuerlichen Betrieben noch ein Auskommen<br />
sichern. Der Obstanbau in Form der<br />
Baumfelder fand daher in Walsdorf eine so weite<br />
Verbreitung, dass um die Mitte des 19. Jahrhunderts<br />
noch der überwiegende Teil der Ackerflächen<br />
mit Obstgehölzen bestanden war. Die<br />
Baumfelder sind somit der landschaftliche Aus-<br />
druck der sozialen und wirtschaftlichen Verhältnisse<br />
im peuplierten Walsdorf. Heute sind allerdings<br />
die ehemals prägenden Baumfelder bis auf<br />
wenige Ausnahmen aus der <strong>Kulturlandschaft</strong><br />
Walsdorfs ganz verschwunden<br />
Das Obst wurde teils als Frischware verkauft, teils<br />
zu Dörrobst weiterverarbeitet. Absatz bot unter<br />
anderem der Markt in Bamberg. Ein Teil des<br />
Obstes wurde auch zu Schnaps verarbeitet. Für<br />
die Mitte des 19. Jahrhunderts sind in Walsdorf<br />
zwei Anwesen mit »Branndweinbrennerei« dokumentiert.<br />
Als weitere Sonderkultur wurde Hopfen angebaut.<br />
Ab dem Ende des 18. Jahrhunderts bemühten<br />
sich viele Grundherren um die Förderung von<br />
Gewerbe und Landwirtschaft in ihren Territorien.<br />
In diesem Zusammenhang unterstützten sie<br />
gezielt auch den Hopfenanbau. Die Hopfenkultur<br />
ist daher im 19. Jahrhundert im ganzen Steigerwald<br />
verbreitet. Hopfen wurde in den Fluren von<br />
Walsdorf, Zettelsdorf und Erlau überwiegend als<br />
»Lückenbüßer-Kultur« eingesetzt, d. h. er wurde<br />
häufig nur auf Teilflächen größerer Parzellen<br />
angebaut, in Zwickeln mit ungünstigem Flächenzuschnitt,<br />
auf steilen oder in weit entfernten<br />
Lagen. Entsprechend viele Hopfenflächen lagen<br />
daher im stärker reliefierten Hügelland südlich<br />
von Walsdorf. Nicht wenige Hopfenflächen wurden<br />
in späterer Zeit aufgeforstet.<br />
Auch Weinbau gab es im Gebiet der drei Aurachdörfer.<br />
Wein aus dem Aurachtal wurde einst<br />
sogar an der Tafel des Bamberger Fürstbischofs<br />
gereicht. Aber die Rebstöcke waren auch um die<br />
Mitte des 19. Jahrhunderts schon längst aus der<br />
<strong>Kulturlandschaft</strong> verschwunden. Der Weinanbau<br />
im Steigerwald hatte bereits nach dem 30-jährigen<br />
Krieg seinen Niedergang erlebt. Die Flurnamen<br />
»Weinbach«, »Weingarten«, »Im Weinbergle«<br />
sind allerdings Relikte des ehemaligen Weinanbaus<br />
in Walsdorf und Erlau.<br />
Größere Flächen, die ausschließlich oder vorwiegend<br />
als Viehweiden dienten, scheint es nicht<br />
gegeben zu haben. Zahlreiche, z. T. bis heute<br />
aktuelle Flur- und Wegenamen wie z. B. »Schafberg«,<br />
»In der Hut«, »Kühtrieb« u. a. lassen aber<br />
auf Flächen schließen, die zumindest teilweise<br />
auch weidewirtschaftlichen Zwecken dienten. Die<br />
unterschiedlichen Waldsignaturen im Extraditionsplan<br />
deuten darauf hin, dass es sich bei<br />
einem Teil der kleinen, innerhalb der Flur liegenden<br />
Waldflächen wohl um relativ lichte, mehr<br />
oder weniger stark beweidete Bestände handelte.<br />
Zwei größere Flächen dieser im Kartenbild busch-<br />
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