Materialien Heft 39/2001, Historische Kulturlandschaft - Bayerisches ...

Keller in Zettelsdorf
(Nr. 5) - Die für diesen
Naturraum typischen
Felsenkeller sind in den
anstehenden Sandstein
gehauen und bieten
ideale Lagerbedingungen
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Felsenkeller entstanden mit der Notwendigkeit
der ganzjährig kühlen Lagerung von Lebensmitteln.
Bis ins 18. Jahrhundert enthielt die Produktpalette
der Dörfer keine so großen Mengen empfindlicher
Erzeugnisse, dass der Bau aufwendiger
Kelleranlagen wirtschaftlich sinnvoll gewesen
wäre. Dies änderte sich ab Mitte des 18. Jahrhunderts
mit zunehmender Bedeutung der Kartoffel
als Grundnahrungsmittel und mit der
Umstellung des Brauwesens auf lagerfähiges
untergäriges Bier. In ländlichen Gegenden Frankens
entstanden Felsenkeller verstärkt aber erst
im 19. Jahrhundert. Viele der damals in Walsdorf/Erlau
gebauten Kelleranlagen wurden inzwischen
verfüllt und sind damit bereits wieder aus
der Kulturlandschaft verschwunden.
Die beiden Kelleranlagen in Zettelsdorf (Nr. 5)
liegen in der 3—4 m hohen Böschung, die den
Ort im Nordosten begrenzt. Im schwach verputzten
Mauerwerk des westlichen Kellers kann
man im unteren Bereich noch einen zugemauerten
Rundbogen erkennen. Daraus kann man
schließen, dass der Kellereingang ehemals deutlich
tiefer lag.
In den Gemarkungen Walsdorf und Erlau gibt es
noch zahlreiche weitere Kelleranlagen. Besonders
erwähnenswert ist der Hohlweg nördlich von
Erlau (»Schindhölzleinsgasse«, Nr. 35), in dem
mehrere Keller, direkt nebeneinanderliegend, eine
typische Kellergasse ausbilden.
In der Umgebung von Walsdorf gibt es auch
Siedlungen, die vor langer Zeit aufgelassen wurden.
Wüstungen nennt man sie in der Fachsprache.
Sie gehören in unserem Fall zu den besonders
unscheinbaren Relikten der Siedlungstätigkeit,
da oberirdisch keine Spuren mehr erkennbar
sind. Die beiden Siedlungen »Hoheneich« und
»Altenwalsdorf« werden in alten Dokumenten
genannt, wurden aber spätestens Ende des
16. Jahrhunderts aufgegeben. Flurnamen und
archivalische Quellen geben Aufschluss über ihre
ungefähre Lage. Der Hof »Hoheneich« lag wahrscheinlich
ganz im Norden der Gemarkung Walsdorf,
im Bereich der Flur »Heiligenholz«, »Heiligenfeld«
(Nr. 1) und »Altenwalsdorf« ist im Südwesten
etwas außerhalb der Gemarkung Walsdorf
zu vermuten (Flurnamen »Im Altenwalsdorf«,
»Altes Walsdorfer Holz«, »Alte Walsdorfer Äcker«).
Mit Methoden der archäologischen Forschung
könnten vielleicht noch Spuren der alten Siedlungen
ausfindig gemacht und damit ihre Standorte
genauer bestimmt werden.