Gustav-Walle-Volksschule Würzburg

Aus dem Angebot:
Time out Cafe
Schule Gustav-Walle-Hauptschule
Schwabenstr. 12
97078 Würzburg
Tel.:0931/ 299 12-29, Fax: -16
E-Mail: gustav-wallehauptschule@würzburg.de
Ansprechpartner
Schülercafé
http://uploader.wuerzburg.de/gws/
Herr Direktor Linus Dietz
Fachlehrerin für HSB Frau
Christine Lockner
Schülerzahl insg. 450 – 500 Schüler an Grund- und
Hauptschule
Gäste/Kunden Schüler der Grund- und
Hauptschule
Team Praktische Leitung: Frau Lockner;
Verkauf: ehemaliger Schüler mit
Frau, Marco und Natalia
Chianese, gemeinsam mit je 2
Schülern, die jew. 2 Wochen
eingesetzt werden (Zertifikat).
Betreuer s. o.
Öffnungszeiten
Öffnungstage Öffnungszeiten
Mo – Fr Erste und zweite
Pause
Arbeitszeiten Vor- und Nachbereitung, Einkauf,
Beaufsichtigung der
Aufräumarbeiten, Abrechnung
erledigt das Ehepaar Chianese;
die Schüler arbeiten an 5 Tagen/
Woche insg. 5 Std. mit Vor- und
Nacharbeiten
Räume/Ausstattung Verkaufsraum (12 m 2 ) nach
gemeinsamer Planung mit der
Schülerarbeitsgruppe
Regelmäßiges Angebot an Speisen und
Getränken
Speisen:
Belegtes Brötchen (Vollkornbrötchen, Schinken, Salat)
Belegtes Brötchen (Vollkornbrötchen, Schinken, Käse,
Salat, Ei)
Käsebrötchen
Pizzazunge (aus Vollkornmehl)
Apfel, Banane
Getränke:
Apfelsaftschorle 0,5 l
Fruchtsäfte 0,33 l
Wasser 0,5 l
Milch 0,5 l
Schokomilch 0,5 l
Bananenmilch, selbst gemacht 0,25 l
Historisches Zunächst Pausenverkauf von
örtlichem Bäcker in der ersten

Betriebswirtschaftl.
Aspekte
Pause. Schulleitung, Lehrer,
Eltern und Schüler wollten
Ausdehnung auf zweite Pause
und gesünderes, ausgewogenes
Angebot, da nach Umfrage bis zu
80% der Schüler nicht
frühstücken bzw. kein Pausenbrot
mitnehmen. Laut Lehrplan sollten
Schüler in die Planung,
Kostenberechnung, Zubereitung,
Verkauf, Nachbereitung und
Abrechnung eingebunden
werden.
Einnahmen sollen Ausgaben
decken, Preise trotzdem moderat
sein → genaue Kalkulation
notwendig
Größter Erfolg Schüler begeistert bei der Arbeit,
nehmen Ihre Aufgabe sehr ernst
und sind hoch motiviert
Das sollte man
noch über uns
wissen
Tipps für
Neueinsteiger
Zukunftsplanungen