Ein Haus für alle - SPD Harvestehude - Rotherbaum

„So einen Arbeitsplatz hat nicht jeder“, freut sich Jörg-Peter Borower. Seit 16 Jahren
ist der leidenschaftliche Koch Pächter der „Cafeteria 66“, wie die Behördenkantine
wegen ihrer Adresse am Grindelberg 66 heißt. „Jeden Tag aufs Neue freue ich mich
über diese Aussicht; vor allem, weil ich das HSV-Stadion sehen kann. Ich bin nämlich
ein echter Fan.” Fans hat auch er. Neben den Mitarbeitern des Bezirksamtes
essen hier Schüler, Studenten und etliche Rentner, die zum Teil schon seit mehr als
15 Jahren regelmäßig auf seine Kochkünste vertrauen. Für ein Schwätzchen hat das
Küchenteam um Borower und seine Frau Katrin Marschall in der hektischen Phase
zwischen 12 und 13:30 Uhr zwar keine Zeit, aber über die Jahre kennen sie ihre
Stammgäste trotzdem mit Namen. „Beim Klar-Schi�-Machen bleibt dann doch mal
ein Minütchen zum Klönen”, sagt der 53-jährige.
Am Vormittag ist es noch etwas ruhiger. Da kommen vor allem Besucher des
Kundenzentrums in die „Cafeteria 66“ und überbrücken hier die Wartezeit bis zum
Aufruf ihrer Nummer bei einer frisch gebrühten Tasse fair gehandelten Ka�ees oder
einem belegten Brötchen.
250 bis 300 warme Mahlzeiten gehen über den Dächern Eimsbüttels jeden Mittag
über den Tresen und die sind alles andere als Fastfood. „Natürlich nutzen wir auch
Convenience-Produkte, wie fertig geschälte Karto�eln, aber ich suche mir meine
Lieferanten sorgfältig aus.” Die meisten kommen aus der Region, sodass lange
Transportwege vermieden werden. Neben Kohlrouladen, Schnitzel und Nudeln
stehen gelegentlich auch Labskaus, Birnen, Bohnen und Speck oder Grünkohl auf
der Speisekarte. „Wenn wir solche Gerichte anbieten, die sich nur wenige selbst
kochen, dann brauche ich zu meinem fünfköp�gen Küchenteam noch eine Aushilfe
als Verstärkung“, schmunzelt der Chef. Legendär ist auch seine „Currywurst mit
Aussicht” – für nur 2,80 Euro kann man sie mit etwas Glück an einem Fensterplatz
genießen.
Wenn der Magen dann satt ist (kein Problem, bei den Portionen) und die Augen
sich satt gesehen haben, geht es gemächlich im rumpelnden Paternoster wieder
zurück an den Arbeitsplatz oder mitten rein ins betriebsame Eimsbüttel.
Cafeteria 66, Grindelberg 66, 20144 Hamburg, mail: cafeteria66@
web.de. Ö�nungszeiten: Mo-Fr 7.30 bis 10.30 Uhr (Frühstück)
sowie 11.30 bis 14.30 Uhr, warme Küche bis 13.45 Uhr.
Roter Baum 22