Auguste Victoria - Pflegeeinrichtungen Kirsch
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30 Gertrudenau · Herten „Selbst gekocht ist selbst gekocht!“ n Mitte September weihten wir mit der ersten Kochgruppe die neue „Koch- und Backstube“ ein. Sie wird nun täglich von den Bewohnern zum Kochen und Backen genutzt. Voller Spannung wurde im Vorfeld der Umbau vom Badezimmer in eine gemütliche Küche beobachtet und diskutiert. Nun gab es viele „Aaahs!“ und „Ooohs!“ von unseren Bewohnerinnen bei der Einweihung der neuen Küche. Immer wieder wurde Neues entdeckt: „Ich kann mit dem Rollstuhl unter die Spüle fahren und den Wasserhahn bedienen!“„Der Esstisch hat keine Beine, da ist nichts im Weg!“ oder „Die Herdplatten bleiben gar nicht heiß!“ Als eine sonst eher zurückhaltende Bewohnerin ganz selbstverständlich mit dem Rollstuhl am Herd die Überwachung der Töpfe und Pfannen übernahm, ging uns das Herz auf (s. Bild unten rechts). Die „Köchinnen“ ergänzten sich wunderbar, je nach den motorischen Fähigkeiten. Dabei hörte man Fragen und Antworten wie z.B.: „Sag mal wie lange hast du keine Kartoffeln mehr geschält?“ „Ich glaube seit 8 Jahren nicht mehr.“ Beim gemeinsamen Essen, natürlich von einem besonders schönen Geschirr, wurde das nächste Rezept ausgewählt. Dies war gar nicht so einfach. „Gelüste“ offenbarten sich, denn eine Bewohnerin meinte: „Das Essen ist hier ja sowieso immer gut, aber wie wäre es denn mal mit einem frischen Kartoffelpürree?“ Unser Premiere-Menü (s. Bild unten links) schmeckte jedenfalls allen hervorragend, denn „Selbst gekocht ist selbst gekocht!“ Einige Bewohnerinnen empfanden es als sehr befriedigend, dass nun die Kräuter zum Einsatz kamen, die sie in der Gartengruppe den ganzen Sommer über gepflegt und nun geerntet und getrocknet hatten. Abschließend, bei einem gemeinsamen Gläschen Sekt, kam spontan ein Kurzgedicht zum Vortrag: B „Ein Prost auf dieses Gertrudenau-Haus! Zum Dank für all die Müh spenden wir Applaus!“ Allein für diesen Vormittag hatte sich der Umbau bereits gelohnt. Da die Weihnachtszeit nahte, startete in unserer „Koch- und Backstube“ auch alsbald die „Plätzchenbäckerei“. Lesen Sie hierzu auch unseren kleinen Beitrag auf Seite 19 (oben). Bernd Löffler Einrichtungsleiter Wohn- und Pflegezentrum Gertrudenau V
Recklinghausen · Hohbrink Einweihung der neuen Aktivierungsküche Am Dienstag, den 4. September 2012, wurde hier im Wohn- und Pflegezentrum Hohbrink die neue Küche zur Aktivierung von Bewohnern eingeweiht. Zur Begrüßung gab es ein Glas Sekt und dazu wurden Käsehäppchen und Salzgebäck gereicht (s. Bild unten links). Sechs Bewohnerinnen, je eine stellvertretend für jeden Wohnbereich, begutachteten die neue Küche, in der ab sofort nach eigenen Wünschen gekocht und gebacken wird. Zusätzlich wird auch noch ein aktivierendes Frühstück dort angeboten. Auch alle weiteren Bewohner, die im Laufe des Tages die Küche in Augenschein nahmen, waren begeistert und man freut sich schon auf das gemeinsame Kochen und Backen oder auch Frühstück. Dann kam der Tag, an dem zum ersten Mal in der neuen Küche gekocht werden sollte. Wiederum hatten sich sechs Bewohnerinnen eingefunden um nach eigenen Ideen und Rezepten ein gemeinsames Mittagessen zuzubereiten. Es sollte Frikadellen mit Kartoffeln und Blumenkohl mit Sauce Hollandaise geben, sowie als Nachtisch einen leckeren Schokoladenpudding. So wurden Kartoffeln geschält, Blumenkohl geschnitten, Frikadellen geformt und eine feine Sauce Hollandaise angerührt (s. Bild unten rechts). Hierbei wurde ausgiebig erzählt und gelacht. n Der Schokoladenpudding wurde natürlich nach guter alter Hausfrauenart gekocht und mit von Hand geschlagenem Eischnee verfeinert. Nachdem die Zutaten des Hauptganges gekocht und gebraten waren, wurde alles gemeinsam mit großem Genuss verzehrt (s. Bild oben). Alle Teilnehmer waren begeistert von dieser Möglichkeit, in einer separaten Küche zu kochen und freuten sich schon auf das nächste Mal. Ihr Team vom Sozialtherapeutischen Dienst im Wohn- und Pflegezentrum Hohbrink Betttina Hungerige Rosa Kary Stefanie Kühne c 31
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„Selbst gekocht ist selbst gekocht!“ n<br />
Mitte September weihten wir mit der ersten Kochgruppe die neue „Koch- und<br />
Backstube“ ein. Sie wird nun täglich von den Bewohnern zum Kochen und Backen<br />
genutzt.<br />
Voller Spannung wurde im Vorfeld der Umbau vom<br />
Badezimmer in eine gemütliche Küche beobachtet<br />
und diskutiert.<br />
Nun gab es viele „Aaahs!“ und „Ooohs!“ von unseren<br />
Bewohnerinnen bei der Einweihung der neuen<br />
Küche. Immer wieder wurde Neues entdeckt:<br />
„Ich kann mit dem Rollstuhl unter die Spüle fahren<br />
und den Wasserhahn bedienen!“„Der Esstisch hat<br />
keine Beine, da ist nichts im Weg!“ oder „Die Herdplatten<br />
bleiben gar nicht heiß!“<br />
Als eine sonst eher zurückhaltende Bewohnerin<br />
ganz selbstverständlich mit dem Rollstuhl am Herd<br />
die Überwachung der Töpfe und Pfannen übernahm,<br />
ging uns das Herz auf (s. Bild unten rechts).<br />
Die „Köchinnen“ ergänzten sich wunderbar, je nach<br />
den motorischen Fähigkeiten.<br />
Dabei hörte man Fragen und Antworten wie z.B.:<br />
„Sag mal wie lange hast du keine Kartoffeln mehr<br />
geschält?“ „Ich glaube seit 8 Jahren nicht mehr.“<br />
Beim gemeinsamen Essen, natürlich von einem besonders<br />
schönen Geschirr, wurde das nächste Rezept<br />
ausgewählt. Dies war gar nicht so einfach.<br />
„Gelüste“ offenbarten sich, denn eine Bewohnerin<br />
meinte: „Das Essen ist hier ja sowieso immer gut,<br />
aber wie wäre es denn mal mit einem frischen Kartoffelpürree?“<br />
Unser Premiere-Menü (s. Bild unten links) schmeckte<br />
jedenfalls allen hervorragend, denn „Selbst gekocht<br />
ist selbst gekocht!“ Einige Bewohnerinnen<br />
empfanden es als sehr befriedigend, dass nun die<br />
Kräuter zum Einsatz kamen, die sie in der Gartengruppe<br />
den ganzen Sommer über gepflegt und nun<br />
geerntet und getrocknet hatten. Abschließend, bei<br />
einem gemeinsamen Gläschen Sekt, kam spontan<br />
ein Kurzgedicht zum Vortrag:<br />
B<br />
„Ein Prost auf dieses<br />
Gertrudenau-Haus!<br />
Zum Dank für all die Müh<br />
spenden wir Applaus!“<br />
Allein für diesen Vormittag hatte sich der Umbau<br />
bereits gelohnt.<br />
Da die Weihnachtszeit nahte, startete in unserer<br />
„Koch- und Backstube“ auch alsbald die „Plätzchenbäckerei“.<br />
Lesen Sie hierzu auch unseren kleinen<br />
Beitrag auf Seite 19 (oben).<br />
Bernd Löffler<br />
Einrichtungsleiter<br />
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