2010 - Gerstl Weinselektionen

Dominique Léandre-
Chevalier
12
26.–
CÔTE DE BLAYE CÔTE DE BLAYE
Château le Queyroux
Dominique Léandre-Chevalier betreibt biodynamischen Weinbau. Er
ist aber nicht zertifiziert und wird es wohl auch nie werden. Er kennt
und respektiert die Natur wie kaum ein anderer. Vieles, was im
Bioweinbau gestattet ist, würde er nie machen. Er und die Natur, das
ist wie ein unzertrennliches Paar. Es ist schon beinahe fanatisch und
ungemein liebevoll, wie er mit seinen Reben umgeht. Dass mit dem
Pferd gepflügt wird, ist für ihn eine Selbst ver ständlichkeit. Dank einer
Pflanzdichte von 10'000 Rebstöcken pro Hektar muss jede Rebe nur
3–5 Trauben ernähren. Das wiederum begünstigt ein optimales
Ausreifen der Trauben. Besonders gross wird der Aufwand bei einer
Pflanzdichte von 33'000 Rebstöcken pro Hektar. Da kann auch nicht
mehr mit dem Pferd gepflügt werden, da ist alles nur noch reine
Handarbeit. Da erstaunt es nicht, dass auf dem 3-Hektar-Betrieb
3 Festangestellte beschäftigt werden, während ein durchschnittliches
Weingut in Bordeaux pro 5 Hektaren eine Person beschäftigt. Auf -
zuzählen, was Dominique sonst noch alles Verrücktes macht, würde
hier den Rahmen sprengen. Aber welche Leidenschaft bei ihm dahintersteckt,
kann man vielleicht erahnen, wenn man weiss, dass
Dominique wirtschaftlich dauernd ums nackte Überleben kämpft.
Le Joyau de Queyroux
Der Duft wirkt eher schlicht, gleichzeitig betörend vielfältig, klar und
präzis. Was aus diesem Glas funkelt, wirkt extrem fein, zart, filigran,
dennoch ist es wollüstig reife Frucht, neben der aber auch feinste
mineralische Noten noch voll zur Geltung kommen. Am Gaumen hat
er einen überraschend kraftvollen, männlich strukturierten Auftritt,
was für ein sagenhaft spannender Wein, da ist einiges los am
Gaumen, der fährt so richtig ein, zeigt phantastische Substanz und
ein Feuerwerk an Rasse und Eleganz. Da habe ich ein kleines
Naturwunder im Glas, wirkt einerseits beinahe schlicht, fast unscheinbar,
dann aber wieder ungemein facettenreich und reizvoll. Der Wein
ist nicht einfach zu beschreiben, aber er löst Emotionen aus, das ist
ein grosser Charakterwein, eine einzigartige Persönlichkeit, die bis zur
schönsten Genussreife auch etwas Geduld abverlangen wird.
18+/20 2020 bis 2040 Art. 241495 75cl Fr. 26.– (inkl. MwSt.)
2011 Le Joyau de Queyroux:
11'111 respektive 33'333 Rebstöcke pro Hektar.
Originalkoffer mit den 2 Flaschen für Fr. 85.–
Limitierte Gesamtproduktion von nur 250 x 2 Flaschen!
Dominique Léandre-Chevalier hat zwei Parzellen mit fast identischer
Bodenbeschaffenheit. Die eine davon hat er mit 11’111 Rebstöcken
pro ha bepflanzt, die andere mit 33’333. Bei 11'111 wachsen 3–5
Trauben pro Stock, bei 33'333 gar keine bis maximal 3 Trauben. Das
regelt die Natur von alleine so. Die Rebe scheint über eine fast
unglaubliche Intelligenz zu verfügen. So wie sie sich beispielsweise bei
extremer Hitze schützt, indem sie alle Entwicklungsprozesse einstellt,
merkt sie hier, dass ein Rebstock aufgrund der Konkurrenzsituation
nicht in der Lage sein wird, einen grösseren Behang zu ernähren –
und so produziert sie ganz einfach weniger Trauben. Präzise
Beobachtungen der Natur bringen Dominique dazu, solche
Experimente zu wagen. Wenn man sich überlegt, was für ein gigantischer
Aufwand dahintersteckt, kann man leicht abschätzen, was für
eine Leidenschaft in diesem Mann steckt. Alleine die Art und Weise,
wie die Natur auf die Pflanzdichte reagiert, macht deutlich, was für
ein spannendes Experiment das ist. Noch spannender wird die Sache,
wenn man die beiden daraus entstandenen Weine vergleichend
degustieren kann.
2 Flaschen à 75cl für Fr. 85.– (inkl. MwSt.) Art. 241496
11'111 Rebstöcke
Was für ein sinnliches Fruchtbündel, auf den Punkt gereifte schwarze
Beeren strahlen aus dem Glas, aber ganz extrem fein, sehr ähnlich wie
beim Joyau, aber hier ist der Duft noch deutlich intensiver von der
Mineralität geprägt. Auch am Gaumen zeigt er gewisse Parallelen
Extrem dichte
Bepflanzung: 33’333
Rebstöcke pro Hektar
mit einer Ernte von
keiner bis 3 Trauben.
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