Nr. 114 – Juni 2010 Viersen Lebenshilfe - Lebenshilfe Viersen eV
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aus dem Wohnverbund<br />
Das Küchenteam von „Haus Drabben am Zanger“ stellt sich vor<br />
Ein „alteingesessenes“ Team<br />
der Hauswirtschaft von Haus<br />
Drabben sind Frau Nehring-<br />
Reinsch und Frau Genneper,<br />
die jetzt schon seit Jahren<br />
zusammen arbeiten.<br />
Seit ca. 1 Jahr hat sich Frau<br />
Brelage-Goetzens, als dritte<br />
Fachkraft dazu gesellt.<br />
Uns ist es wichtig, den<br />
Bewohnern und Kollegen ein<br />
leckeres und gesundes Essen<br />
schmackhaft zu präsentieren.<br />
Nun weis jeder, dass „ge-<br />
Auf dem Foto von links:<br />
20<br />
sundes“ und „schmackhaftes“<br />
Essen sehr unterschiedlich<br />
wahrgenommen wird. Der eine<br />
möchte jeden Tag Pommes,<br />
der andere Nudeln, der dritte<br />
viel Fleisch und ein anderer<br />
mag kein Gemüse oder Salat.<br />
Das heißt aber für uns auf<br />
kleine Nebensätze oder<br />
Äußerungen der Bewohner<br />
und durch Gespräche mit<br />
dem Beirat immer wieder<br />
herauszuhören, ob wir den<br />
Geschmack treffen. Da müssen<br />
Kompromisse geschlossen<br />
werden, bei denen nicht immer<br />
alle Geschmäcker befriedigt<br />
werden können. Auch merken<br />
wir die Veränderungen der<br />
„Zeit“ im Haus und bereiten<br />
viele Mahlzeiten speziell für<br />
einzelne Bewohner zu. Uns<br />
ist es wichtig nahe an den<br />
Wünschen der Bewohner zu<br />
sein und diese in unserer<br />
Umsetzung aufzunehmen.<br />
Frau Brelage-Goetzen, Frau Nehring-Reinsch (Hauswirtschaftsleitung), Frau Genneper .<br />
<strong>Lebenshilfe</strong> <strong>Viersen</strong> aktuell <strong>Nr</strong>. <strong>114</strong>
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