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WEITERE INFORMATIV
EINRICHTUNGEN DES GESUNDHEITSWESENS
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Diabetes Typ 2 – Bessere Werte durch gesunde Ernährung
Immer mal wieder gibt es eine richtige Revolution im Medizinbereich,
wenn aufgrund von neuen Erkenntnissen alle bisherigen Empfehlungen
über Bord geworfen und durch neue ersetzt werden. So
ist es mit den Ernährungsempfehlungen bei Diabetes. Während
früher hier strenge Vorschriften herrschten – von vorgeschriebenen
Diätplänen, dem dauernden Wiegen des Essens und dem Zählen
der Broteineinheiten bis hin zum kompletten Zuckerverbot – lässt
sich heute die Ernährung recht individuell gestalten. Menschen mit
Diabetes dürfen grundsätzlich alles essen, sofern es sich um eine
gesunde kalorienverträgliche Mischkost handelt, so lautet die neue
Devise. Doch auch wenn es jetzt erst einmal wie ein Widerspruch
klingt, ist man auch zu der Erkenntnis gekommen, dass die übermäßige
Zufuhr von Kalorien und das daraus folgende Übergewicht der
wichtigste Risikofaktor für die Entstehung der Krankheit ist. Insbesondere
das Fettgewebe, das die inneren Bauchorgane umgibt, hängt
eng mit dem Diabetesrisiko zusammen. So liegt die Vermutung nahe,
dass man es mit einem vernünftigen Essen auch wieder schaffen
kann, von seinen erhöhten Zuckerwerten im Blut runterzukommen.
In einer Studie des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung ist
genau dies untersucht worden. Es wurden knapp 600 Menschen mit
und ohne Diabetes ausführlich zu ihrer Ernährung befragt. Daraus
ergab sich ein Ernährungsmuster, welches mit einem um bis zu 80
Prozent niedrigeren Diabetesrisiko einherging. Dieses beinhaltete
viel frisches Obst, selten zuckerhaltige Limonaden oder Bier sowie
wenig Fleisch, Fleischwaren, Hülsenfrüchte und helle Brotsorten.
Eine Schlussfolgerung dieser Studie ist: Das Diabetesrisiko lässt sich
allein durch eine Ernährungsumstellung reduzieren.
So gibt es fünf wichtige Grundregeln
für gesundes Essen:
Regel Nummer 1:
Essen Sie nicht zu fett. Denn das ist erstens wegen seiner Kalorien
schlecht, die wiederum das Bauchfett fördern. Und Bauchfett
ist ja der größte Risikofaktor für die Insulinresistenz, welche
schließlich zu einer Erschöpfung der Bauchspeicheldrüse führt
– also den Diabetes begünstigt. Und zweitens fördert ein fetthaltiges
Essen die Arteriosklerose, also die Verkalkung der Blutgefäße.
Betroffen sind vor allem die Herzkranzgefäße, denn deren
Gefäßinnenhaut reagiert besonders sensibel auf Fettsäuren.
Fettteilchen wie Cholesterin können sich hier besonders leicht
einlagern. Da Diabetes sowieso schon die Gefäßverkalkung fördert,
verdoppelt sich durch stark fetthaltiges Essen das Risiko für
Folgeschäden wie etwa einen Herzinfarkt. Aber die Durchblutung
verschlechtert sich auch in den dünnen Arterien im Bereich
des Gehirns, der Augen, der Nieren und der Füße.
Regel Nummer 2:
Achten Sie auf den glykämischen Index. Diese Zahl informiert
darüber, wie schnell ein bestimmtes Lebensmittel den Blutzucker
erhöht. Gut für Sie sind Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen
Index. Dies sind vor allem ballaststoffreiche Kohlenhydratträger.
Denn wenn der Blutzucker nur langsam erhöht wird,
brauchen Sie auch nur wenig Insulin.
Gut ist für Sie, viele Vollkornprodukte zu essen, also Vollkornnudeln,
Vollkornreis oder Vollkornbrot. Auch frisches Gemüse,
Salate und frisches Obst sind gut geeignet. Trinken Sie dafür
selten zuckerhaltige Limonaden oder Bier.
Regel Nummer 3:
Essen Sie nicht zu viel auf einmal. Eine große Portion verlangt
ebenfalls nach viel Insulin, damit der ins Blut geschwemmte Zucker
in die Körperzellen aufgenommen werden kann. Also ist es
besser, die Bauchspeicheldrüse nicht mit großen Essensmengen
zu belasten.
Regel Nummer 4:
Die Mittagszeit sollte für die Hauptmahlzeit vorbehalten bleiben.
Denn zu dieser Zeit fördert die Bauchspeicheldrüse von
Natur aus besonders viel Insulin, denn auch sie unterliegt einem
cirkadianen Rhythmus.
Regel Nummer 5:
Spezielle Diabetesprodukte sind out. Hierfür wird Fruchtzucker
verwendet, welcher ähnliche Wirkungen wie der normale Haushaltszucker
hat. Dafür sind diese Produkte teurer. Diese Kosten
können Sie sparen.
Kalorienfreie Süßstoffe beispielsweise in Getränken können hingegen
sinnvoll sein.
Zur Ernährung gehört jetzt noch ein weiterer Punkt immer dazu: Die
regelmäßige Bewegung, die das perfekte Dinner krönt. Erfahrungswerte
sagen, dass sich Diabetiker zu etwa zwei Drittel mit der Ernährung
etwas Gutes und Gesundes tun sollen und zu einem Drittel
mit der Bewegung. Wenn Ihnen zum Beispiel nach einem Eis gelüstet,
dann fahren Sie mit dem Fahrrad zur Eisdiele und nicht etwa
mit dem Auto. Mit dieser Methode dürfen Sie ruhig einmal über die
Stränge schlagen.
Bewegung sorgt nämlich dafür, dass die Muskelzellen leichter vom
Insulin aufgeschlossen werden und die Zuckereinheiten aufnehmen
können. Hier sind besonders schnelles Gehen, Schwimmen und Radfahren
geeignet. Aber auch das Krafttraining sollten Sie nicht vergessen.
Damit wird Muskulatur aufgebaut, wodurch der Energieverbrauch
in Ruhe steigt. Die Bewegung können Sie auch in den Alltag
einbinden, also Treppe statt Aufzug benutzen und kürzere Wege zu
Fuß oder mit dem Fahrrad zurücklegen. Wichtig ist dabei, dass Sie
sich täglich 20 bis 30 Minuten bewegen. Das ist nicht viel – aber
weniger sollte es auch nicht sein.