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Eine EM zum Fürchten
Mag.
Hannes S. Auer
So gespannt hat Österreich auf
die Gruppenauslosung zur Fußball-Europameisterschaft
2008
gewartet: Egal welcher mögliche
Gegner zur Sprache kam, mit seinem
Namen kündigte sich auch
gleich ein Stück Weltuntergang
mit an. Jetzt kennen wir die Gegner,
und immer noch vermiest
uns eine übertriebene Hysterie
die Freude am Fußball.
Dabei machen uns gar nicht die
eher mäßigen sportlichen Erfolgsaussichten
Sorgen – wir sind
in dieser Hinsicht schon lange
bescheiden geworden. Angst und
Schrecken verbreiten schon im
Vorfeld die ausländischen Fans,
die unsere Städte möglicherweise
mit Gewalt und, noch schlimmer,
mit ihrem Nationalstolz überziehen
werden. Nur kurz durften
wir aufatmen: England ist nicht
dabei, also wähnten wir uns vor
den gefürchteten Hooligans der
Insel sicher. Aber sind die kroatischen
Randale-Fans nicht vielleicht
noch schlimmer? Was mag
passieren, wenn die „Krowotn“
jedes Spiel auf österreichischem
Boden zu einem „Heimspiel“ erklären?
Der endgültige Sturz des
Abendlandes droht allerdings
von einer anderen Front: Die
Türken werden zum dritten Male
Wien belagern. Nicht nur ein
Sieg im Fußball, das Ende der
christlichen Hegemonie auf österreichischen
Fußballplätzen
scheint auf dem Spiel zu stehen.
Und Deutschland erst! Unsere
„Lieblingsnachbarn“ waren uns
doch viel sympathischer, als bei
ihnen Patriotismus noch verpönt
war. „Urlaub bei Freunden“,
schön und gut, aber lasst doch
bitte eure Fahnen zu Hause!
Um Alternativen ist es allerdings
schlecht bestellt: kleptomanische
Polen, mafiöse Italiener, verstrahlte
Tschechen, stinkreiche
Russen? Halb Europa zu Gast,
trotzdem nicht in Feierstimmung:
So wenig freut sich das kleingeistige
Bergvolk auf sein größtes
Fußball-Ereignis aller Zeiten.
Hagers „Kletzenbrot“
Der Murauer Biobäcker Karl Hager,
erster und einziger zertitizierte gentechnickfreie
Bäcker Österreichs,
stellt Ihnen zur Adventzeit ein traditionell
zubereitetes Kletzenbrot vor.
Karl Hager arbeitet mit alten, überlieferten
Rezepten und verwendet ausschließlich
auserwählte und hochwertige Zutaten.
Die Bäckerei Hager bietet zur Adventzeit
ein besonderes Service
für seine Kunden. Sie können Ihre
eigens zusammengestellte Fülle von
der Bäckerei Hager mit seinem frisch
zubereiteten, gentechnikfreien Sauerteigbrot
einbacken lassen.
DAS KLETZEnBROT
Das Kletzenbrot war schon im Mittelalter
als „piratura“ bekannt und
wurde meist am Thomastag gebacken
und in den Weihnachtsfeiertagen
vom Hausherrn angeschnitten.
extra Dezember 2007
Rezept für
Kletzenbrot
Zutaten:
• 500 g getrocknete Feigen
• 250 g Rosinen
• 250 g Sultaninen
• 125 g ganze Haselnüsse
• 125 g ganze Walnüsse (oder Mandeln)
• 50 g Orangeat, gehackt
• 50 g Zitronat, gehackt
• Rum und Zitronensaft
• 1 Pack. Lebkuchengewürz
• Koriander und Fenchel nach Geschmack
• 1,5 kg Schwarzbrotteig
Feigen mit heißem Wasser überbrühen, grob
zerschneiden, Rosinen und Sultaninen gewaschen
und über Nacht in Rum-Zitronensaft-Gemisch
einlegen, Zitronat und Orangeat
zugeben; Am nächsten Tag Haselnüsse
und Walnüsse (oder Mandeln) und restliche
Zutaten zur Fruchtmischung geben; alles gut
vermischen; Fruchtmischung nach und nach
mit dem Brotteig verkneten, kleine Wecken
formen und auf ein Backblech geben, mit
Einweichwasser bepinseln und mit Mandeln
garnieren; bei 180 Grad ca. 1 - 1,5 Stunden
backen.
Hager-Produkte erhalten Sie in den Supermärkten Spar, Billa, Zielpunkt etc. sowie in Bioläden, Gastronomie,
Großküchen und natürlich bei Hager in Murau.
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