BÜRGERMEISTER Josef Weinhandl - St. Anna am Aigen

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Holunderprojekt Holunder kann viel mehr als wir wissen Das heurige trockene und heiße Jahr hat den Holunderkulturen stark zugesetzt. Obwohl viele Flächen starke Ertragseinbußen hatten, sollten wir nicht übersehen, dass diese Kultur für viele Betriebe einen wesentlichen Beitrag zur Existenzsicherung leistet. Es wäre der falsche Weg, auf Grund der heurigen Extremsituation, diese Kultur abzuschreiben. Vielmehr sollten wir uns von den guten Zukunftsaussichten der Holunderkultur inspirieren lassen. In der Lebensmittelindustrie ist die Nachfrage so groß wie schon lange nicht. Auch im Gesundheits- und Wellnessbereich ist Holunder eine Kultur mit Zukunftschancen. Aus diesem Grund ist es wert, zu überlegen, wie wir diese Kultur absichern und stärken können. Da dies auch der Gemeinde St. Anna ein wesentliches Anliegen ist, hat sie zusammen mit dem Vulkanland und mit der ILE Thermenland ein Projekt initiiert, um den Holunder als Gesundheitspflanze zu positionieren. In dieses Projekt ist auch die Beerenobstgenossenschaft mit eingebunden. Wir freuen uns über jeden, der sich mit einbringen möchte. Geben sie Ihr Interesse bekannt an: Bgm. Josef Weinhandl, Gemeinde St. Anna. 8 Wenn die Gemeindezeitung erscheint, dürfte zwar die Holunderernte abgeschlossen sein, für die angeschlossenen Holunderrezepte dürften trotzdem noch genügend nachreifende Dolden zu finden sein: Kulinarisch interessant - gesundheitlich wertvoll Holundergelee ¾ Liter frischen Holundersaft mit 2 großen, geschälten und geriebenen Äpfeln mit 0,75 kg Gelierzucker, 5 Päckchen Vanillezucker, dem Saft einer unbehandelten Zitrone und einer Prise Zimtpulver und gemahlenen Gewürznelken in einen Topf geben. Das Ganze unter Rühren erhitzen und 2 Minuten kochen lassen. Anschließend sofort heiß in Gläser füllen und verschließen. (Ein Rezept aus „Natürlich gesund mit Holunder – Dr. med. Hanspeter Hemgesberg ) Holunderkoch Holunderbeeren und Zwetschken zu gleichen Teilen zu einem Mus kochen – je nach Geschmack kann auch etwas Zimt und / oder Vanille beigegeben werden. Servieren Sie es zu Kaiserschmarrn oder Grießschmarren Gemeinde Zuhause Ausgabe 69/2003 Holunderprojekt / Allgemeines über Holunder (ein mündlich überliefertes Rezept aus Omas Küche). Holunder und Gesundheit Die Holunderbeeren enthalten neben einer Vielzahl an Vitaminen und Spurenelementen einen hohen Gehalt an Polyphenolen (vor allem Anthocyane). Diese gehören zur Gruppe der sekundären Pflanzenstoffe. Sie schützen vor Freien Radikalen und somit vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Arteriosklerose), weiters wirken sie hemmend auf Krebszellen und wirken Stoffwechselanregend. Tipp: Nutzen Sie die Wirkung der Holunderbeeren und genießen Sie auch Holundersaft oder Holundernektar (Beachte: Erhitzung ist wichtig, um die giftigen Begleitstoffe unschädlich zu machen.) Zur Geschmacksverbesserung - geben Sie einen Teelöffel Honig dazu.
Abfallwirtschaftsverband Feldbach Umwelt/Abfalltelegramm AWV Feldbach Milch- und Saftpackungen – gehen gemeinsam einen eigenen Weg! • Öko Box und Öko Bag Alle über die ÖKO BOX oder den ÖKO BAG gesammelten Milch- und Saftpackungen gehen gemeinsam - einen besonderen Verwertungsweg. Denn durch diese sortenreine und saubere Sammlung werden Ihre Getränkepackungen in der Kartonfabrik Mayr- Melnhof in Frohnleiten ( Graz-Umgebung ) zu neuem Karton verarbeitet. Im sogenannten Repulping-Verfahren löst sich – nur durch die Beigabe von Prozesswasser (ohne Einsatz von Chemie!) - in einem mechanischen Verfahren der Karton des Getränkepackerls von der Alu-/ Kunststoffbeschichtung. Die dabei wiedergewonnenen Zellulosefasern, die immerhin rund 80% des Getränkekartons ausmachen, sind von so hoher Qualität, dass sie in die Lebensmittelkarton-Produktion einfließen können. Was gehört in die Öko-Boxen/-Bags: Alle Milch- und Saftpackungen! Die Packungen bitte kurz mit Wasser ausspülen und flach gefaltet in die ÖkoBox oder den kleineren ÖkoBag schlichten. Auch ¼ ,½, ¾ Liter oder 1 ½ und 2 Liter Packungen gehören in die Boxen/Bags. Die großen Packungen können Sie umknicken oder in der Mitte auseinander schneiden. Kunststoffverschlüsse können auf den Packungen bleiben! Wie bekomme ich leere BOXen bzw. BAGs? Entweder kostenlos über ihr Postamt, Ihren Briefträger oder in sämtlichen Hofer-Filialen und im Abfallsammelzentrum der Gemeinde St. Anna am Aigen. Warum soll ich die Milch- und Saftpackungen in der Box oder im Bag sammeln? 1. Nur dann wird daraus wieder neuer hochwertiger Karton hergestellt. 2. Dadurch haben Sie im gelben Sack / Tonne wieder mehr Platz für andere Verpackungen. Wussten Sie, dass nur 62 Stück nicht gefaltete 1-Liter-Getränkekartons in dem gelben Sack ( 110 Liter ) Platz finden? Das zeigte ein Test, mit dem wir versucht haben, so viele nicht gefaltete 1-Liter-Getränkepackungen wie möglich in den gelben Sack zu schlichten. Nicht gefaltet deshalb, da die Praxis zeigte, dass kaum jemand die Getränkepackungen faltet, wenn er sie in den gelben Sack oder in die gelbe Tonne gibt. Wie viele 1-Liter-Packungen bekomme ich in die ÖkoBox, den ÖkoBag? Je nach Schlichtungsart in die ÖkoBox 60 – 80 Stück und in den ÖkoBag ca. 40 Stück. In meiner Wohngegend gibt es keine BOX / BAG-Sammlung und das nächste Postamt ist zu weit. Was soll ich tun? Sie können Ihre gebrauchten Getränkeverbundkartons in die Gelbe Tonne oder den Gelben Sack geben. Diese so gesammelten Getränkekartons können jedoch nicht stofflich verwertet werden (da sie nicht sortenrein und sauber sind), sie werden jedoch in dafür genehmigten Anlagen als Brennstoff zur Energiegewinnung eingesetzt. Trotzdem wird dabei ein wertvoller Rohstoff (Karton) „vernichtet“. ÖKO BOX Ihr UAB-Team vom Abfallwirtschaftsverband Feldbach Gemeinde Zuhause Ausgabe 69/2003 9
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