einfach herrlich einfach herrlich - Kärntner Wirtshauskultur

SEINERZEIT IM GASTHOF
TRAUBE
Wia’s amol woa …
Familie Poppmeier ist seit 200 Jahren in St. Paul ansässig, das Haus seit 1877 in Familienbesitz.
Den Urgroßeltern gehörte der Fischerwirt. Im Zuge des Bahnbaus von Zeltweg
nach Marburg und guten Zeiten konnte 1877 der „Kreuzbäck“, der heutige Gasthof
Traube, mit angeschlossener Fleischhauerei gekauft werden.
Der Betrieb wurde um den 1. Weltkrieg als Gasthof mit Fleischhauerei geführt. Bis 1910
war der Kreuzbäck auch ein Bierdepot. Der Vater von Emmerich Poppmeier ist im Krieg
in Stalingrad gefallen. Seine Frau Ida führte den Gasthof als Witwenbetrieb bis 1959.
Im Jahr 1959 hat Emmerich Poppmeier den Betrieb unter widrigsten Umständen übernommen.
„Wir hatten weder Herd noch Geschirr“, berichtet seine Frau Herta. „Als Einstandsgeschenk
wurde von der Bank der Kredit fällig gestellt“, erzählt Poppmeier . Aber
auch hier kam ihm wieder wie seinen Vorfahren der Bahnbau zugute. „Wir hatten damals
bis zu 100 Mittagessen, und manchmal wurden 20 Faß Bier am Tag verbraucht.
Und dann waren noch alle verfügbaren Zimmer vermietet. Das war die schönste Zeit“,
erzählt der gelernte Fleischermeister sichtlich gerührt. „Eine schöne aber sehr harte
Zeit“, ergänzt seine Frau Herta. Durch intensiven Einsatz kam bald der gewünschte Aufschwung
und es wurde 1971 groß umgebaut. Früher hat die ganze Familie und Verwandtschaft
mitgeholfen. In der Küche waren oft bis zu 10 Personen beschäftigt. Eine
besondere Stütze war und ist Maria Harrer, „Tante Mizzi“ genannt, die auch heute mit
89 Jahren ihren köstlichen, allerseits beliebten Apfelstrudel fabriziert.
Bis 1997 wurde die Fleischerei betrieben. Zu dieser Zeit kam auch Sohn Richard zurück.
Er hatte die ganze Welt als Koch erkundet und führt seit damals den Betrieb mit
seiner Frau Gisela. Früher war die „Traube“ ein Biergasthaus, seit Sommeliere Gisela
im Haus ist, wird auch viel Wert auf guten Wein gelegt. Heute wird mit Produkten aus
der Umgebung traditionelle Kärntner Küche mit modernen und internationalen Einflüssen
gekocht. Dass es den Gästen schmeckt, zeigen Auszeichnungen wie „Wirt des
Jahres 1999“ und „Genusswirt 2007/08“.
Verschiedene Essigvariationen, welche Richard Poppmeier zusammenstellte, die vom
Verein Mostbarkeiten produziert werden, zeigen heute wie damals, als seine Mutter
noch mit chinesischen und französischen Wochen weit über das Lavanttal die Herzen
der Feinschmecker höher schlagen ließ, von der Kreativität des Hauses.
„Seit jeher haben wir ein gutes Verhältnis zu den Stiftsherren. Heute kommen sie
noch zum Essen, wenn der Koch krank oder auf Urlaub ist“, erzählt Emmerich Poppmeier
stolz und schließt sein dickes Fotoalbum, in dem noch Platz ist. Der wird aber sicher
bald mit den Aktivitäten der nächsten Generation weniger werden. Und da wären
dann noch die beiden Enkelkinder Lena und Lisa, die sicher in der Zukunft auch noch
einiges vorhaben – aber ob es da noch Fotos geben wird?
Der Gasthof Traube
liegt dem Benediktinerstift
St. Paul im Lavanttal
im wahrsten Sinne
des Wortes zu Füßen.
Und das schon seit genau
500 Jahren, denn
im Jahr 1510 wurde der
„Kreuzbäck“ erstmals
urkundlich erwähnt.
Heute ist der Gasthof
Traube der Familie
Poppmeier ein beliebtes
Restaurant für Feinschmecker
und Weinliebhaber.
Aber bis hierher
war es ein langer
und steiniger Weg.
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