einfach herrlich einfach herrlich - Kärntner Wirtshauskultur
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VÖLKERMARKT<br />
Betrieb<br />
Wirtsleut’<br />
Straße<br />
PLZ & Ort<br />
E-Mail<br />
Webseite<br />
Telefon<br />
Ruhetage<br />
Gesunde Küche<br />
Catering<br />
Betrieb<br />
Wirtsleut’<br />
Straße<br />
PLZ & Ort<br />
E-Mail<br />
Webseite<br />
Telefon<br />
Ruhetage<br />
Gesunde Küche<br />
Catering<br />
Gasthof<br />
Karawankenblick<br />
Heinrich Filipp Esterl<br />
Ruhstatt 17<br />
9100 Völkermarkt<br />
heinrich.esterl<br />
@utanet.at<br />
www.gasthofkarawankenblick.at<br />
04232 2186<br />
Montag<br />
ja<br />
Panorama Landgasthaus<br />
Petschnighof<br />
Karin und Gerwald<br />
Kitz<br />
Diex 6<br />
9103 Diex<br />
servus@<br />
petschnighof.at<br />
www.petschnighof.at<br />
04231 8168<br />
Montag, Dienstag*<br />
ja<br />
Landgasthaus<br />
Schneider<br />
Erika und Wilhelm<br />
Glabonjat<br />
Haimburgerstraße 19<br />
9112 Griffen<br />
ghschneider@gmx.at<br />
www.ghschneider.at<br />
04233 2410 od. 2343<br />
Dienstag*<br />
ja<br />
Restaurant<br />
„Menüwirt“<br />
Thomas Richler<br />
Schulstraße 3<br />
9122 St. Kanzian<br />
menuewirt@aon.at<br />
www.menuewirt.at<br />
04239 2248<br />
Gasthof Hartl<br />
vlg. Zum Wirt<br />
Karin und Reinhard<br />
Hartl<br />
Neuhaus 3<br />
9155 Neuhaus<br />
info@hartl-wirt.at<br />
www.hartl-wirt.at<br />
04356 2041<br />
Landgasthof Hafner Gasthof Stoff<br />
Sabine und Peter<br />
Rupitz<br />
Veronika Baldauf<br />
Oberdorf 14<br />
St. Mararethen<br />
9155 Bleiburg 9412 St. Margarethen<br />
hafner@hadnwirt.info ghstoff@gmx.at<br />
www.hadnwirt.info<br />
04356 2044<br />
Montag, Dienstag<br />
www.ghstoff.at.tt<br />
04352 2297<br />
Gasthaus Poltl<br />
Gerlinde und Stefan<br />
Reichel<br />
Maria Rojach 14<br />
9422 Maria Rojach<br />
office@poltl.at<br />
www poltl.at<br />
04355 2032<br />
ja / max. 100 Pers. ja / max. 100 Pers. ja / max. 100 Pers. ja / max. 500 Pers. ja / max. 1000 Pers. ja / max. 1000 Pers.<br />
Gasthof<br />
Alter Schacht<br />
Evelyn und Walter<br />
Martinz<br />
Hauptstraße 24<br />
9431 St. Stefan im<br />
Lavanttal<br />
office@alterschacht.at<br />
www.alterschacht.at<br />
04352 3121<br />
Sonntag, Montag*<br />
ja / max. 300 Pers.<br />
Landgasthof<br />
Stockerwirth<br />
Kurt-Konrad Stocker<br />
Siegelsdorf 14<br />
9431 Siegelsdorf<br />
stockerwirth<br />
@utanet.at<br />
04352 81206<br />
Dienstag<br />
WOLFSBERG<br />
Alpengasthof<br />
Waldrast<br />
Alpengasthof<br />
Hochegger<br />
Gasthaus Poppmeier Martinerwirth<br />
Gasthof Cimenti-<br />
Hüttenwirt<br />
Birgit und Roman<br />
Traußnig<br />
Hochegger<br />
Gisela und Richard<br />
Poppmeier<br />
Theresia und Berthold<br />
Trettenbrein<br />
Brigitte und Thomas<br />
Cimenti<br />
Riedling 54<br />
Klippitztörl 25 Hauptstraße 4 St. Martin 5<br />
Pfarrhof 1<br />
9431 St. Stefan im<br />
Lavanttal<br />
9462 Bad St. Leonhard<br />
9470 St. Paul im<br />
Lavanttal<br />
9470 St. Paul im<br />
Lavanttal<br />
9473 Lavamünd<br />
waldrast@koralpe.biz<br />
office@hocheggerklippitz.at<br />
richard@poppmeier.<br />
co.at<br />
martinerwirth@aon.at<br />
info@gasthofhuettenwirt.at<br />
www.koralpe.biz<br />
www.hocheggerklippitz.at<br />
www.poppmeier.co.at<br />
www.sanktpaul.at/<br />
martinerwirth.htm<br />
www.gasthofhuettenwirt.at<br />
04352 2277 04350 8167 04357 2087 04357 2342 04356 2310<br />
Montag<br />
Donnerstag<br />
Dienstag<br />
Dienstag*<br />
ja<br />
ja<br />
Lichtenegger Reart<br />
GmbH<br />
Christopher Zavodnik<br />
Am Gewerbepark 8<br />
9431 St. Stefan im<br />
Lavanttal<br />
office@<br />
lichtenegger-reart.com<br />
www.lichteneggerreart.com<br />
04352 55164<br />
Ruhetage außerhalb der Saison*<br />
GENUSSLITERATUR FÜR DEN GAUMEN<br />
Ansichten eines kulinarischen Querdenkers. ISBN: 978-3853786598<br />
Wenn Herwig Ertl an eine Sache glaubt, gibt es für ihn nur einen Weg — den direkten<br />
zum Ziel. So veröffentlichte er jetzt ein tolles Buch, das besser zur <strong>Wirtshauskultur</strong><br />
passt als jedes andere. Herwig Ertl will Dinge sagen, die gesagt werden sollen. Nicht<br />
Champagner, Gänseleber oder Kaviar stehen im Mittelpunkt, sondern die besten<br />
Produkte aus dem Alpen-Adria-Raum: Ehrliche Weine, beste Öle, feinste Fische<br />
u.v.m. Kulinarische Genüsse, die man in der lauten Werbewelt oft übersieht. Zu uniform<br />
ist der Geschmack geworden. Herwig Ertl zeigt, wie jeder seinen Alltag genussvoll<br />
gestalten kann, wie man gute Produkte erkennt, wie der neue Genuss die Menschen<br />
zusammenführt. Der Leser ist Teilnehmer einer Reise durch Genusswelten.<br />
Wildbret leidenschaftlich zubereitet. ISBN: 978-3853786673<br />
Genießer und leidenschaftliche Köche werden dieses neue Buch zu schätzen wissen:<br />
Der Wirtin des Restaurants „Speckladle“ im kärntnerischen Friesach, Cilly Höferer<br />
und Otto Kornprat, dem langjährigen Mitarbeiter der <strong>Kärntner</strong> Jägerschaft, gelingt<br />
es hier, die Verwendung von Wildbret unter ein neues Licht zu stellen. Es zeigt<br />
auf, wie man mit Wildbret aus heimischen Revieren richtig umgeht. Köstliche Rezepte<br />
laden zum Nachkochen und Genießen ein. Von der Kraftsuppe bis zum Sülzchen,<br />
vom Kurzgebratenen bis zum Geschmorten, die Gerichte entsprechen den Anforderungen<br />
einer leichten Küche<br />
und sind ohne viel Aufwand zuzubereiten.<br />
Garniert sind die<br />
Rezepte mit appetitanregenden<br />
Fotos von Norbert Janesch.<br />
Jetzt kommt endlich Abwechslung<br />
auf den Speiseplan, und<br />
zwar das ganze Jahr über!<br />
WIRTEVERZEICHNIS/GENUSSLITERATUR 21 21
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