im Restaurant Altes Klösterli! - Gastroplanet.ch
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Bankettdokumentation<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Altes</strong> <strong>Klösterli</strong>
Willkommen <strong>im</strong><br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Altes</strong> <strong>Klösterli</strong>!<br />
Wir freuen uns über Ihr Interesse am Zoo <strong>Restaurant</strong> <strong>Altes</strong> <strong>Klösterli</strong> als Ort für Ihren<br />
geplanten Anlass. In gemütli<strong>ch</strong>er Atmosphäre mit traumhaftem Ausblick weit übers<br />
Zür<strong>ch</strong>er Unterland verwöhnen wir Sie in unserem gemütli<strong>ch</strong>en Haus mit originell<br />
angeri<strong>ch</strong>teten, traditionellen S<strong>ch</strong>weizer Spezialitäten. Freuen Sie si<strong>ch</strong> auf genussrei<strong>ch</strong>e<br />
und fröhli<strong>ch</strong>e Stunden.<br />
Fromme Mön<strong>ch</strong>e und ein <strong>Restaurant</strong>.<br />
Rudolf von Fluntern – wohl ein aus Fluntern in die Stadt gezogener, begüterter Bürger - stiftete 1127 das<br />
Augustiner Chorherrenstift St. Martin auf dem Züri<strong>ch</strong>berg. Zum Kloster gehörten einige Äcker, Wiesen<br />
und Wasserläufe. Mit dem „Alten <strong>Klösterli</strong>“ beginnt die dur<strong>ch</strong> Urkunden belegte Ges<strong>ch</strong>i<strong>ch</strong>te von<br />
Fluntern. Das Ende des Klosters kam 1525 mit der Reformation und bis 1778 standen nur no<strong>ch</strong> der<br />
östli<strong>ch</strong>e und der südli<strong>ch</strong>e Flügel des einst s<strong>ch</strong>önen gotis<strong>ch</strong>en Kreuzganges. Die letzten Reste<br />
vers<strong>ch</strong>wanden, als 1810 anstelle des Südflügels ein Bauernhaus – das heutige <strong>Restaurant</strong> „<strong>Altes</strong><br />
<strong>Klösterli</strong>“- gebaut wurde.<br />
Traditioneller Landgasthof.<br />
Der traditionelle Landgasthof mit historis<strong>ch</strong>er Vergangenheit bietet gemütli<strong>ch</strong>e und familiäre<br />
Räumli<strong>ch</strong>keiten. Die Bankettstuben eignen si<strong>ch</strong> besonders für Anlässe „en famille“ wie<br />
Geburtstagsfeiern, kleinere Ho<strong>ch</strong>zeiten, Konfirmationen, Familien- und Klassentreffen sowie<br />
Ges<strong>ch</strong>äftsessen. Im Sommer kann, bei guter Witterung, Ihr Anlass au<strong>ch</strong> auf unserer einmaligen<br />
Aussi<strong>ch</strong>tsterrasse mit Blick weit über das Zür<strong>ch</strong>er Unterland genossen werden.<br />
Unser Kü<strong>ch</strong>enangebot na<strong>ch</strong> „Grossmutter Art“ kommt einfa<strong>ch</strong>, originell und fris<strong>ch</strong> auf den Tis<strong>ch</strong>. Als<br />
Landgasthof der Stadt Züri<strong>ch</strong> bekennen wir uns zu Produkten mit regionaler Herkunft. So beziehen wir<br />
unsere Käse- und Rohessfleis<strong>ch</strong>waren über die Käsevereinigung, „natürli us de Region Zür<strong>ch</strong>er<br />
Berggebiete“, die von elf innovativen Käsern 1995 gegründet worden ist. Au<strong>ch</strong> in unserem Weinkeller<br />
finden Sie zür<strong>ch</strong>eris<strong>ch</strong>e Erzeugnisse wie die des Weinguts Rebhalde der Familie Hohl in Stäfa am<br />
Züri<strong>ch</strong>see und aus der Staatskellerei Züri<strong>ch</strong>. Ein eingespieltes Team sorgt si<strong>ch</strong> um Ihr Wohl und<br />
verwöhnt Sie und Ihre Gäste mit einem aufmerksamen und zuvorkommenden Service. Geniessen Sie<br />
unkomplizierte und gemütli<strong>ch</strong>e Stunden mit Ihren Liebsten, Freunden oder Bekannten – eben wie<br />
zuhause.<br />
Unsere Säle.<br />
Flunternstube <strong>im</strong> 1. Stock für Anlässe von 10 bis 15 Personen<br />
Buurestube für Anlässe von 15 bis 50 Personen<br />
Klosterstube <strong>im</strong> 1. Stock für Anlässe von 15 bis 50 Personen<br />
<strong>Restaurant</strong> nur für Anlässe von 70 bis 120 Personen
Unsere Adresse<br />
<strong>Restaurant</strong> <strong>Altes</strong> <strong>Klösterli</strong><br />
Klosterweg 36<br />
8044 Züri<strong>ch</strong><br />
Telefon 044 254 26 40<br />
Telefax 044 254 26 41<br />
altes.kloesterli@zoo.<strong>ch</strong><br />
www.zoo.<strong>ch</strong>/alteskloesterli<br />
So errei<strong>ch</strong>en Sie uns<br />
Öffentli<strong>ch</strong>e Verkehrsmittel:<br />
- Ab Hauptbahnhof Züri<strong>ch</strong> Tram Nr. 6 bis Endstation Zoo dann ca. 10 Minuten zu Fuss<br />
Mit dem Auto<br />
- vom Stadtzentrum ist signalisiert mit Wegweiser Ri<strong>ch</strong>tung Zoo<br />
- von der Autobahn St. Gallen, Ausfahrt Dübendorf via Gockhausen Ri<strong>ch</strong>tung Zoo<br />
- von der Autobahn Bern Basel, via Zentrum Ri<strong>ch</strong>tung Zoo<br />
- von der Autobahn Chur Luzern, via Bellevue Ri<strong>ch</strong>tung Zoo<br />
Sie finden bei uns vor dem Haus genügend gratis Parkplätze<br />
Unsere Öffnungszeiten<br />
Dienstag bis Sonntag von 11.00 Uhr bis 23.00 dur<strong>ch</strong>gehend geöffnet, Montag Ruhetag
Alles um den Apéritif<br />
Fru<strong>ch</strong>tsäfte<br />
Orangensaft 1 Lt. Fr. 19.00<br />
Tomatensaft 1 Lt. Fr. 19.00<br />
<strong>Klösterli</strong> Fru<strong>ch</strong>tdrink / Bowle<br />
Ohne Alkohol pro Person Fr. 8.00<br />
Mit Alkohol pro Person Fr. 12.00<br />
Champagner<br />
Champagne Brut 75 cl Fr. 98.00<br />
Laurent – Perrier Flûte Fr. 14.00<br />
Apéro-Beilagen:<br />
Mini Sandwi<strong>ch</strong>es mit Rohs<strong>ch</strong>inken pro Stk. Fr. 4.50<br />
Mini Sandwi<strong>ch</strong>es mit Brie pro Stk. Fr. 4.50<br />
Mini Sandwi<strong>ch</strong>es mit Cantatou pro Stk. Fr. 4.50<br />
Mini Sandwi<strong>ch</strong>es mit S<strong>ch</strong>inken pro Stk. Fr. 4.50<br />
½ Canapées pro Stk. Fr. 3.50<br />
S<strong>ch</strong>inken,Salami,Ei<br />
½ Canapées de Luxe pro Stk Fr. 6.50<br />
La<strong>ch</strong>s, Tatar<br />
Blätterteiggebäck 100gr Fr. 8.00<br />
Warme Snacks pro Stk Fr. 3.20<br />
Mini Chäs<strong>ch</strong>üe<strong>ch</strong>li<br />
Mini S<strong>ch</strong>inkengipfeli<br />
Dörrpflaumen <strong>im</strong> Speckmantel<br />
Crevetten gebacken<br />
Chips und Nüssli pro Person Fr. 3.00<br />
Gemüse-Dips mit Sauce pro 100gr Fr. 8.00<br />
Parmesanwürfel pro 100gr Fr. 8.00<br />
Grissini mit Rohs<strong>ch</strong>inken<br />
pro Stk. Fr. 3.20<br />
Cherry-Tomate mit Mozzarella und Basilikum pro Stk. Fr. 2.50<br />
Preisänderungen vorbehalten Erstellt: 03/06
Stellen Sie si<strong>ch</strong> Ihr eigenes Menü individuell zusammen<br />
(min<strong>im</strong>um 10 Personen pro Menüauswahl)<br />
Kalte Vorspeisen<br />
Graved Lax Fr. 15.50<br />
Hausgebeizter norwegis<strong>ch</strong>er La<strong>ch</strong>s<br />
S<strong>ch</strong>inken Mousse Fr. 12.50<br />
Luftige S<strong>ch</strong>inken Mousse garniert mit Marsala Gelee<br />
serviert mit Brio<strong>ch</strong>e Toast und Butter<br />
Tartar Variation Fr. 15.00<br />
Eine Kombination von Fris<strong>ch</strong>la<strong>ch</strong>s- Gemüse- und Rindfleis<strong>ch</strong><br />
Tartare, serviert mit ofenfris<strong>ch</strong>em Baguette und Butter<br />
Tösstaler Rau<strong>ch</strong>fleis<strong>ch</strong> Teller Fr. 13.50<br />
Mostbröckli, Landrau<strong>ch</strong>s<strong>ch</strong>inken, und Kräuterspeck<br />
Warme Vorspeisen<br />
Tortellini Fr. 12.50<br />
Mit Ricotta Spinatfüllung an Salbeibutter<br />
mit Parmesan bestreut<br />
Tagliatelle na<strong>ch</strong> Art des Hauses Fr. 14.50<br />
Bandnudeln an einer Hummersauce garniert mit<br />
würzigen Riesencrevetten<br />
Seeteufel in der Olivenkruste Fr. 16.50<br />
Gebratene Seeteufelmedaillons auf einem<br />
mediterranen Zuc<strong>ch</strong>etti-Tamatengemüse angeri<strong>ch</strong>tet<br />
serviert mit Ciabatta Brot<br />
Preisänderungen vorbehalten Erstellt: 03/06
Salat in Variationen<br />
Kleiner gemis<strong>ch</strong>ter Salat Fr. 8.50<br />
Grüner Blattsalat Fr. 7.50<br />
Salats<strong>ch</strong>üssel grün (zum selber S<strong>ch</strong>öpfen) Fr. 9.00<br />
Salats<strong>ch</strong>üssel gemis<strong>ch</strong>t (zum selber S<strong>ch</strong>öpfen) Fr. 10.00<br />
Eisbergsalat an Balsamico Dressing Fr. 10.50<br />
Mit geröstetem Speck, Champignons und Brotcroutons<br />
Salatbouquet mit gebackenen Eglifiletstreifen Fr. 14.00<br />
an einem Balsamico Dressing<br />
<strong>Klösterli</strong> Salat Fr. 11.50<br />
Bunter Blattsalat mit S<strong>ch</strong>inken- und Ba<strong>ch</strong>tel-Stei-Käsestreifen,<br />
und fris<strong>ch</strong>en Champignons garniert.<br />
Salatvariation mit Tösstaler Landrau<strong>ch</strong>s<strong>ch</strong>inken Fr. 13.50<br />
Vers<strong>ch</strong>iedene Blattsalate der Saison an einem Walnuss Dressing<br />
mit Tösstaler Landrau<strong>ch</strong>s<strong>ch</strong>inken garniert<br />
Suppen<br />
Tomatencremesuppe Fr. 9.00<br />
Broccolicremsuppe Fr. 9.00<br />
Mit Rahmhaube und gerösteten Mandeln<br />
Kraftbrühe mit Flädli, Sherry oder Gemüsestreifen Fr. 7.50<br />
Minestrone Fr. 8.00<br />
Italienis<strong>ch</strong>e Gemüsesuppe<br />
Curryrahmsuppe mit Crevetten Fr. 10.50<br />
Preisänderungen vorbehalten Erstellt: 03/06
Hauptgeri<strong>ch</strong>te Fleis<strong>ch</strong><br />
(mindestens 10 Personen )<br />
Lammrückenfilet an Pfefferminzsauce Fr. 34.50<br />
Serviert mit Kartoffelgratin, grünen Bohnen<br />
S<strong>ch</strong>weinssteak an einer Mor<strong>ch</strong>elrahmsauce Fr. 24.00<br />
Gebratenes S<strong>ch</strong>weinssteak an einer sämigen Mor<strong>ch</strong>elrahmsauce,<br />
serviert Nudeln und Gemüse<br />
Maispoularde mit Estragon Fr. 27.50<br />
Im Ofen gebratene Mais-Poulardenbrust<br />
an Estragonsauce, serviert mit Safranrisotto<br />
Kalbsvoressen "S<strong>ch</strong>iterberg" Fr. 27.50<br />
Kalbsvoressen in kräftiger Blauburgunder- Rotweinsauce<br />
ges<strong>ch</strong>mort, serviert mit Spätzli und Gemüse.<br />
Original Wieners<strong>ch</strong>nitzel Fr. 34.00<br />
Kalbss<strong>ch</strong>nitzel aus dem Eckstück ges<strong>ch</strong>nitten,<br />
dünn geklopft, paniert und knusprig gebacken.<br />
Serviert mit Pommes frites<br />
Filet Goula<strong>ch</strong>e Stroganoff Fr. 38.50<br />
Sautierte Rindsfiletwürfel an rassiger Paprikarahmsauce mit<br />
Champignons, Peperoni und Gurken, serviert mit Gemüsereis<br />
Kalbsges<strong>ch</strong>netzeltes Zür<strong>ch</strong>er Art Fr. 33.50<br />
An feiner Champignonsrahmsauce und Butterrösti<br />
Plattengeri<strong>ch</strong>te<br />
(mindestens 10 Personen) am Tis<strong>ch</strong> tran<strong>ch</strong>iert pro Person<br />
Rindsfilet am Stück, rosa gebraten Fr. 49.50<br />
Mit Sauce Béarnaise<br />
Williams-Kartoffeln und Gemüsegarnitur<br />
Kalbsfilet au "Citron" Fr. 48.50<br />
Rosa gebratenes Kalbsfilet an einer Zitronen-Buttersauce<br />
Kartoffelgratin und Gemüsegarnitur<br />
S<strong>ch</strong>weinscarreebraten "Dentenberg" Fr. 29.50<br />
Mit Dörrzwets<strong>ch</strong>gen gefüllt an einer kräftigen Rotweinsauce.<br />
Spätzli und Gemüsegarnitur<br />
Roastbeef „Oklahoma Style“ Fr. 42.00<br />
Im Barbecue Ofen rosa gebratenes Roastbeef mit fris<strong>ch</strong>en Kräutern, Senf<br />
und Knoblau<strong>ch</strong> an einer Madeira Sauce.<br />
Serviert mit Röstikroketten und Gemüsegarnitur<br />
Preisänderungen vorbehalten Erstellt: 03/06
Hauptgeri<strong>ch</strong>te Fis<strong>ch</strong><br />
(mindestens 10 Personen )<br />
Gebratenes Saiblingsfilet an einer Champagnersauce Fr. 26.50<br />
Serviert mit Trockenreis<br />
Zanderfilet na<strong>ch</strong> Müllerinnen Art Fr. 28.50<br />
In Butter gebraten mit fris<strong>ch</strong>en Kräutern.<br />
Petersilienkartoffeln als Beilage<br />
La<strong>ch</strong>ssteak "<strong>Klösterli</strong>" Fr. 29.50<br />
Gebratenes La<strong>ch</strong>ssteak mit Zitronenpfeffer, Olivenöl und<br />
Zitronensaft beträufelt auf buntem Gemüse angeri<strong>ch</strong>tet, Salzkartoffeln<br />
Seeteufel in der Olivenkruste Fr. 36.00<br />
Gebratene Seeteufel Medaillons auf einem<br />
mediteranen Zuc<strong>ch</strong>etti-Tamatengemüse angeri<strong>ch</strong>tet<br />
Vegetaris<strong>ch</strong>e Geri<strong>ch</strong>te<br />
Pilz-Stroganoff Fr. 17.50<br />
Vers<strong>ch</strong>iedene Pilze an einer pikanten Paprikasauce<br />
<strong>im</strong> Reisring serviert<br />
Banane-Curry Fr. 19.50<br />
Gebratene Banane an Currysauce<br />
mit Trockenreis und fris<strong>ch</strong>en Frü<strong>ch</strong>ten serviert<br />
Risotto "Porcini" Fr. 18.50<br />
Risotto mit gebratenen Steinpilzen und Parmesan<br />
Tortellini Fr. 17.50<br />
Mit Ricotta Spinatfüllung an Salbeibutter<br />
Herkunftsländer unseres Fleis<strong>ch</strong>es<br />
Rindfleis<strong>ch</strong>: S<strong>ch</strong>weiz, Brasilien<br />
Kalbfleis<strong>ch</strong>: S<strong>ch</strong>weiz<br />
S<strong>ch</strong>weinefleis<strong>ch</strong>: S<strong>ch</strong>weiz<br />
Lammfleis<strong>ch</strong>: Australien, Neuseeland<br />
Geflügel: S<strong>ch</strong>weiz, Frankrei<strong>ch</strong>*<br />
Wurstwaren: S<strong>ch</strong>weiz<br />
*Geflügel aus Frankrei<strong>ch</strong> kann mit Antibiotika und/oder anderen ant<strong>im</strong>ikrobiellen<br />
Leistungsförderung erzeugt worden sein<br />
Preisänderungen vorbehalten Erstellt: 03/06
Desserts<br />
Mousse au Chocolat Fr. 8.50<br />
Mit Frü<strong>ch</strong>ten garniert<br />
Soufflé glacé Grand Marnier Fr. 8.50<br />
Karamelköpfli mit Rahm Fr. 8.00<br />
und Frü<strong>ch</strong>ten garniert<br />
Dessertsymphonie Fr. 12.50<br />
Eine Auswahl von saisonalen Süssspeisen<br />
Fris<strong>ch</strong>er Fru<strong>ch</strong>tsalat Fr. 8.50<br />
Warme Beeren mit Vanilleglacé Fr. 9.50<br />
Sorbetteller mit Frü<strong>ch</strong>ten Fr. 9.50<br />
Gebrannte Creme Fr. 7.50<br />
Honigparfait (Halbgefrorenes) Fr. 10.50<br />
Serviert mit caramelisierten Kirs<strong>ch</strong>en<br />
Apfelstrudel mit Vanillesauce Fr. 7.50<br />
Zwets<strong>ch</strong>gensorbet mit Vieille Prune Fr. 9.50<br />
Panna Cotta auf Frü<strong>ch</strong>tecoulis Fr. 8.50<br />
angeri<strong>ch</strong>tet<br />
Preisänderungen vorbehalten Erstellt: 03/06
Zusammengestellte Menüs<br />
(min<strong>im</strong>um 10 Personen pro Menüauswahl)<br />
Menü 1 Fr. 53.00<br />
Eisbergsalat an Balsamico Dressing<br />
mit geröstetem Speck, Champignons<br />
und Croutons<br />
*****<br />
Kraftbrühe mit Flädli<br />
*****<br />
S<strong>ch</strong>weinscarreebraten "Dentenberg"<br />
gefüllt mit Dörrzwets<strong>ch</strong>gen an einer<br />
Rotweinsauce<br />
Spätzli und Gemüse<br />
******<br />
Mousse au Chocolats<br />
mit Frü<strong>ch</strong>ten garniert<br />
Menü 3 Fr. 64.50<br />
Kleiner gemis<strong>ch</strong>ter Salat<br />
******<br />
Seeteufel in der Olivenkruste<br />
Gebratene Seeteufel Medaillons auf<br />
einem mediteranen Zuc<strong>ch</strong>etti-Tomatengemüse<br />
serviert mit Ciabatta Brot<br />
*****<br />
Lammrückenfilet an Pfefferminzsauce<br />
serviert mit Kartoffelgratin und<br />
Grünen Bohnen<br />
*****<br />
Soufflé Glacé Grand Marnier<br />
Menü 5 Fr. 55.50<br />
Salats<strong>ch</strong>üssel gemis<strong>ch</strong>t (zum selber S<strong>ch</strong>öpfen)<br />
*****<br />
Tortellini mit Ricota Spinatfüllung<br />
an Salbeibutter mit Parmesan bestreut<br />
****<br />
Im Ofen gebratene Maispoulardenbrust<br />
an Estragonsauce,<br />
serviert mit Safranrisotto<br />
****<br />
Panna Cotta auf Frü<strong>ch</strong>tecoulis<br />
angeri<strong>ch</strong>tet<br />
Preisänderungen vorbehalten Erstellt: 03/06<br />
Menü 2 Fr. 79.50<br />
Variation von Tartare<br />
Eine Kombination von Fris<strong>ch</strong>la<strong>ch</strong>s-, Gemüse-<br />
und Rindfleis<strong>ch</strong>Tartare,<br />
serviert mit ofenfris<strong>ch</strong>em Baguette<br />
*****<br />
Kraftbrühe mit Sherry<br />
*****<br />
Kalbsfilet au "Citron"<br />
Rosa gebratenes Kalbsfilet an einer Zitronen-<br />
Buttersauce<br />
Kartoffelgratin Gemüsegarnitur<br />
******<br />
Dessertsymphonie<br />
Eine Auswahl von saisonalen Süssspeisen<br />
Menü 4 Fr. 48.50<br />
Kraftbrühe mit Gemüsestreifen<br />
*****<br />
Kalbsges<strong>ch</strong>netzeltes Zür<strong>ch</strong>er Art<br />
an feiner Champignonrahmsauce<br />
Butterrösti<br />
*****<br />
Gebrannte Creme<br />
Menü 6 Fr. 45.50<br />
Kleiner gemis<strong>ch</strong>ter Salat<br />
*****<br />
Kalbsvoressen "S<strong>ch</strong>iterberg"<br />
in kräftiger Rotweinsauce ges<strong>ch</strong>mort<br />
Butterspätzli<br />
Gemüse<br />
*****<br />
Warme Beeren mit Vanilleglace
Menü 7 Fr. 44.00<br />
<strong>Klösterli</strong> Salat<br />
Bunter Blattsalat mit S<strong>ch</strong>inken-<br />
und Ba<strong>ch</strong>telstei- Käsestreifen und<br />
fris<strong>ch</strong>en Champignons garniert<br />
****<br />
S<strong>ch</strong>weinssteak an Mor<strong>ch</strong>elrahmsauce<br />
serviert mit Nudeln und Gemüse<br />
*****<br />
Karamelköpfli mit Rahm<br />
und Frü<strong>ch</strong>ten<br />
Menü 9 Fr. 91.00<br />
Salatvariation mit Tösstaler Landrau<strong>ch</strong>s<strong>ch</strong>inken<br />
Vers<strong>ch</strong>iedene Blattsalate der Saison an einem<br />
Walnuss Dressing mit Tösstaler Landrau<strong>ch</strong>-s<strong>ch</strong>inken<br />
garniert<br />
*****<br />
Kraftbrühe mit Gemüsestreifen<br />
******<br />
Tagliatelle na<strong>ch</strong> Art des Hauses<br />
Bandnudeln an einer Hummersauce, mit<br />
würzigen Riesenkrevetten<br />
*****<br />
Rindsfilet am Stück, rosa gebraten<br />
mit Sauce Béarnaise<br />
Williams-Kartoffeln und Gemüsegarnitur<br />
*****<br />
Honigparfait mit caramelisierten Kirs<strong>ch</strong>en<br />
Fis<strong>ch</strong>menü A Fr. 67.00<br />
Graved Lax<br />
Hausgebeizter norwegis<strong>ch</strong>er Fris<strong>ch</strong>la<strong>ch</strong>s<br />
****<br />
Lei<strong>ch</strong>te Curryrahmsuppe mit Crevetten<br />
****<br />
Seeteufel in der Olivenkruste<br />
Gebratene Seeteufel Medaillons auf<br />
einem mediteranen Zuc<strong>ch</strong>etti-Tomatengemüse<br />
serviert mit Petersilienkartoffeln<br />
****<br />
Fris<strong>ch</strong>er Fru<strong>ch</strong>tsalat<br />
Preisänderungen vorbehalten Erstellt: 03/06<br />
Menü 8 Fr. 66.00<br />
S<strong>ch</strong>inken Mousse<br />
luftige S<strong>ch</strong>inke Mousse garniert mitMarsala<br />
Gelee, serviert mit Brio<strong>ch</strong>e Toast<br />
*****<br />
Salats<strong>ch</strong>üssel grün (zum selber S<strong>ch</strong>öpfen)<br />
*****<br />
Filet goula<strong>ch</strong>e Stroganoff<br />
Sautierte Rindsfiletwürfel an rassiger<br />
Paprikarahmsauce mit Champignons, Peperoni<br />
und Gurken, serviert mit Gemüsereis<br />
*****<br />
Sorbetteller mit Frü<strong>ch</strong>ten<br />
Menü 10 Fr. 63.50<br />
Salatbouquet mit gebackenen Eglifiletstreifen<br />
an einem Balsamico Dressing<br />
*****<br />
Roastbeef „Oklahoma Style“<br />
Im Barbeque Ofen rosa gebratenes Roastbeef<br />
mit fris<strong>ch</strong>en Kräutern, Senf und Knoblau<strong>ch</strong> an<br />
einer Madeira Sauce.<br />
Serviert mit Röstikroketten und Gemüsegarnitur<br />
*****<br />
Apfelstrudel mit Vanillesauce<br />
Fis<strong>ch</strong>menü B Fr. 45.00<br />
Broccolicremesuppe<br />
*****<br />
Gebratenes Saiblingsfilet<br />
an einer Champagnersauce<br />
Trockenreis<br />
****<br />
Zwets<strong>ch</strong>gensorbet mit Vieille Prune
Spaghetti Plaus<strong>ch</strong><br />
(ab 20 Personen)<br />
Rei<strong>ch</strong>haltiges italienis<strong>ch</strong>es Salatbuffet<br />
mit vier Sorten angema<strong>ch</strong>ten Salaten<br />
vier Sorten Blattsalat<br />
vers<strong>ch</strong>iedene Antipasti<br />
und zwei Salatsaucen<br />
Spaghetti<br />
Tomatensauce<br />
Original Italienis<strong>ch</strong>e Sauce<br />
Al Pesto<br />
mit Pinienkernen<br />
Knoblau<strong>ch</strong> und fris<strong>ch</strong>em Basilikum<br />
Bolognese<br />
gehacktes Rindfleis<strong>ch</strong> an<br />
einer Italienis<strong>ch</strong>en Sauce<br />
Gorgonzolasauce<br />
mit Rahm verfeinert<br />
Carbonarasauce<br />
mit S<strong>ch</strong>inkenstreifen und Champignons<br />
an einer lei<strong>ch</strong>ten Rahmsauce<br />
Arrabiatta<br />
Italienis<strong>ch</strong>e Peperonccini an einer<br />
Tomatensauce sehr s<strong>ch</strong>arf<br />
Dessert<br />
Kleines Caramelköpfli<br />
mit Saison Frü<strong>ch</strong>ten garniert<br />
serviert mit Glacé pro Person Fr. 39.50<br />
Preisänderungen vorbehalten Erstellt: 03/06
Familientis<strong>ch</strong><br />
(ab 10 bis max<strong>im</strong>al 25 Personen)<br />
Feiern Sie Ihr Familienfest do<strong>ch</strong> einmal anders.<br />
Die Familie sitzt wie Zuhause an einem grossen Tis<strong>ch</strong> und wir "tis<strong>ch</strong>en" Ihnen vers<strong>ch</strong>iedene<br />
Köstli<strong>ch</strong>keiten auf. Jeder kann si<strong>ch</strong> bedienen was ihm am besten mundet und natürli<strong>ch</strong><br />
soviel er mag. Ein Festmahl wo au<strong>ch</strong> die Gemütli<strong>ch</strong>keit ni<strong>ch</strong>t zu kurz kommt.<br />
Kalte Vorspeise<br />
Vier vers<strong>ch</strong>iedene kalte Vorspeisen, saisonal zusammengestellt<br />
Gemis<strong>ch</strong>ter Salat aus der Glass<strong>ch</strong>üssel<br />
Suppe<br />
Gemüsesuppe<br />
Hauptspeisen und Beilagen<br />
Maispoularde mit Estragon<br />
Im Ofen gebratene Mais-Poulardenbrust an Estragonsauce<br />
Kalbsges<strong>ch</strong>netzeltes Zür<strong>ch</strong>er Art<br />
an einer feinen Champignonrahmsauce<br />
Filet Goula<strong>ch</strong>e Stroganoff<br />
Sautierte Rindsfiletwürfel an rassiger Paprikarahmsauce<br />
Zwei Marktgemüse<br />
Rösti und Spätzli<br />
Dessert<br />
Dessertsymphonie,<br />
Dessertteller mit einer Auswahl<br />
von saisonalen Süssspeisen pro Person Fr. 74.00<br />
Preisänderungen vorbehalten Erstellt: 03/06
Braten Buffet<br />
(ab 20 Personen)<br />
Rei<strong>ch</strong>haltiges Salatbuffet<br />
mit vier Sorten angema<strong>ch</strong>ten Salaten<br />
vier Sorten Blattsalat<br />
und zwei Salatsaucen<br />
Gemis<strong>ch</strong>ter Braten<br />
Glasierter Kalbs- und S<strong>ch</strong>weinscarrebraten<br />
Im Ofen gebratene Poulets<br />
Kräuterjus und Mor<strong>ch</strong>elrahmsauce<br />
Kartoffelgratin und Butternudeln<br />
Grüne Bohnen und Karotten<br />
Dessertbuffet<br />
Fru<strong>ch</strong>tsalat, Caramelköpfli, Mousse au Chocolat,<br />
gebrannte Creme, Glace-Kugeln, diverse Pâtisserie<br />
Käseplatte pro Person Fr. 68.00<br />
Preisänderungen vorbehalten Erstellt: 03/06
Buure Buffet<br />
(ab 30 Personen)<br />
Kalte Speisen<br />
Tösstaler Rau<strong>ch</strong>fleis<strong>ch</strong>platte<br />
Landrau<strong>ch</strong>s<strong>ch</strong>inken, Knoblau<strong>ch</strong>wurst und Kräuterspeck<br />
Herzhafter Wurst- und Käsesalat<br />
2 Sorten Blattsalate<br />
Karotten- und Kabissalat<br />
2 Salat Dressing<br />
Warme Speisen<br />
Mit Honig glasierter Beins<strong>ch</strong>inken, saftiger Bauernfleis<strong>ch</strong>käse<br />
Kalbsvoressen "S<strong>ch</strong>iterberg"<br />
Klosterhörnli „Goldingen“<br />
S<strong>ch</strong>wingerhörnli und Kartoffeln an einer lei<strong>ch</strong>ten Rahmsauce<br />
mit anges<strong>ch</strong>witzten Zwiebeln und würzigem Goldinger Bergkäse überbacken<br />
Beilagen und Saucen<br />
Butterrösti<br />
Grüne Bohnen und glasierte Karotten<br />
Rotwein- und Senfrahmsauce<br />
Dessert<br />
Gebrannte Creme, Fru<strong>ch</strong>tsalat,<br />
Meringues mit S<strong>ch</strong>lagrahm,<br />
Apfelku<strong>ch</strong>en und Cremes<strong>ch</strong>nitte pro Person Fr. 62.00<br />
Preisänderungen vorbehalten Erstellt: 03/06
Kloster Buffet<br />
(ab 40 Personen)<br />
Suppe<br />
Minestrone<br />
Kalte Vorspeisen<br />
Hausgebeizter Graved La<strong>ch</strong>s<br />
Vitello Tonnato<br />
Tösstaler Landrau<strong>ch</strong>s<strong>ch</strong>inken und Mostbröckli<br />
Truthahn "Paradiso" mit Frü<strong>ch</strong>ten garniert<br />
S<strong>ch</strong>inken Mousse<br />
Antipasti-Platte<br />
Melonens<strong>ch</strong>nitze<br />
Süsse Senfsauce und Cumberland Sauce<br />
Salate<br />
Vier Sorten Blattsalat<br />
Vier Sorten angema<strong>ch</strong>te Salate<br />
Tomaten- Mozzarellasalat<br />
Fren<strong>ch</strong> Dressing und Balsamico Dressing<br />
Hauptspeisen und Beilagen<br />
Roastbeef "Oklahoma Style"<br />
Im Barbeque Ofen rosa gebratenes Roastbeef mit fris<strong>ch</strong>en Kräutern, Senf<br />
und Knoblau<strong>ch</strong> an einer Madeira Sauce.<br />
S<strong>ch</strong>weinscarreebraten<br />
Seezungenfilets an einer lei<strong>ch</strong>ten S<strong>ch</strong>nittlau<strong>ch</strong>rahmsauce<br />
Baked Potatoes, Gemüsereis und Ratatouille<br />
Madeira Sauce, Kräuterbutter<br />
Dessert<br />
Fris<strong>ch</strong>er Fru<strong>ch</strong>tsalat, Mousse au Chocolat,<br />
Gebrannte Creme, Glace-Kugeln,<br />
Diverse Pâtisserie, Tiramisu und Käseplatte pro Person Fr. 78.00<br />
Preisänderungen vorbehalten Erstellt: 03/06
„Wasser ma<strong>ch</strong>t weise, lustig der Wein.<br />
Drum trinken wir beides,<br />
um beides zu sein.“<br />
Lieber Gast,<br />
Das Leben ist zu kurz, um s<strong>ch</strong>le<strong>ch</strong>ten Wein zu trinken. So heisst es do<strong>ch</strong> oft <strong>im</strong> Volksmund.<br />
Dieser Meinung können wir uns nur ans<strong>ch</strong>liessen.<br />
Bei der Auswahl der Produkte für unsere „Grossmutter Kü<strong>ch</strong>e“, legen wir Wert auf vorwiegend<br />
regionale Produkte, so halten wir es au<strong>ch</strong> be<strong>im</strong> Weineinkauf. Wundern Sie si<strong>ch</strong> also ni<strong>ch</strong>t,<br />
wenn Sie auf der vorliegenden Karte keine Weine aus der „Neuen Welt“ finden werden.<br />
Unter Regional verstehen wir, neben einhe<strong>im</strong>is<strong>ch</strong>en Produkten, Weine aus den umliegenden<br />
Na<strong>ch</strong>barländern wie Frankrei<strong>ch</strong>, Italien, Österrei<strong>ch</strong>, und der iberis<strong>ch</strong>en Halbinsel.<br />
Grundsätzli<strong>ch</strong> beziehen wir die Weine von unseren meist langjährigen Lieferanten wie dem<br />
Weinhaus Nües<strong>ch</strong> in Balga<strong>ch</strong>, der Mövenpick Weinkellereien in Zug, der Weinkellerei<br />
Riegger in Birrhard sowie dem Österrei<strong>ch</strong>haus in Luzern. Daneben beziehen wir aber au<strong>ch</strong><br />
Weine vom Produzenten selber.<br />
Spezialitäten wie der Lattenberger Räus<strong>ch</strong>ling oder den Riesling x Sylvaner kommen vom<br />
Weingut Rebhalde der Familie Hohl in Stäfa direkt in unseren Weinkeller. Die kräftigen<br />
sonnenverwöhnten Walliser Spezialitäten vom Château Ravire - ein kleines Weingut von<br />
Mi<strong>ch</strong>el Savioz ho<strong>ch</strong> über Sion gelegen, mit einmaliger Aussi<strong>ch</strong>t ins Unterwallis - finden per<br />
Bahn den Weg ins Alte <strong>Klösterli</strong>. Lassen Sie si<strong>ch</strong> von den hervorragenden Erzeugnissen der<br />
beiden Winzer überras<strong>ch</strong>en.<br />
Dies ist eine Auswahl aus unserer Weinkarte.<br />
Auf Ihr Wohl!
Getränkekarte<br />
Mineralwasser<br />
Valser Wasser 75 cl Fr. 7.00<br />
Valser Wasser ohne Kohlensäure 50 cl Fr. 5.00<br />
Valser Wasser für Apéro 100 cl Fr. 9.50<br />
Diverse Mineralwasser mit Aromen 20/33 cl Fr. 4.00<br />
Bier<br />
Edelfalke Bier Offenauss<strong>ch</strong>ank 30 cl Fr. 4.10<br />
Falken Klosterbräu Zwickel 50 cl Fr. 6.50<br />
Clausthaler Alkoholfrei 33 cl Fr. 4.50<br />
Warme Getränke<br />
Kaffee / Espresso Fr. 3.90<br />
Doppelter Espresso Fr. 6.40<br />
Tee, diverse Aromen Fr. 3.90<br />
Spirituosen<br />
Gerne stellen wir Ihnen ein Sort<strong>im</strong>ent individuell für Ihren Anlass zusammen<br />
Champagner und S<strong>ch</strong>aumweine<br />
Champagne Brut<br />
Laurent - Perrier<br />
Prosecco<br />
Villa Danzia<br />
75 cl<br />
80.00<br />
48.00
S<strong>ch</strong>weizer Weissweine<br />
Züri<strong>ch</strong><br />
Lattenberger 2004 75cl Fr. 34.30<br />
Riesling x Sylvaner<br />
Weingut Rebhalde, Familie Hohl, Stäfa<br />
Lattenberger 2004 75cl Fr. 37.80<br />
Räus<strong>ch</strong>ling<br />
Weingut Rebhalde, Familie Hohl, Stäfa<br />
St. Galler Rheintal<br />
Balga<strong>ch</strong>er Federweiss 2004 75cl Fr. 38.00<br />
Séléction Nües<strong>ch</strong>, Balga<strong>ch</strong><br />
La Côte<br />
Fé<strong>ch</strong>y 2004 75cl Fr. 37.10<br />
Domaine du Marthéray, La Côte<br />
Lavaux<br />
St. Saphorin 2004 75cl Fr. 39.90<br />
« Bon Acceuil »<br />
Séléction Nües<strong>ch</strong>, Balga<strong>ch</strong><br />
Dézaley « Médinette » 2004 70 cl Fr. 53.00<br />
Louis Bovard<br />
Chablais<br />
Aigle « Les Murailles » 2004 75cl Fr. 43.00<br />
Henri Badoux<br />
Preis- und Jahrgangänderungen vorbehalten Erstellt: 03/06
Wallis<br />
Ermitage 2002 70cl Fr. 42.00<br />
Clos de Château Ravire<br />
Mi<strong>ch</strong>el Savioz, Veyras<br />
Amigne 2002 70cl Fr. 42.00<br />
Clos de Château Ravire<br />
Mi<strong>ch</strong>el Savioz, Veyras<br />
Petit Arvigne 2002 70cl Fr. 42.00<br />
Clos de Château Ravire<br />
Mi<strong>ch</strong>el Savioz, Veyras<br />
Tessin<br />
Vinattieri Bian<strong>ch</strong>o DOC 2004 75cl Fr. 41.00<br />
Chardonnay/Sauvignon blanc<br />
Vinattieri Ticinesi<br />
Meridio della Svizzera Italiana 2003 75cl Fr. 45.00<br />
Cantina Kopp von der Crone<br />
Preis- und Jahrgangänderungen vorbehalten Erstellt: 03/06
Italienis<strong>ch</strong>e Weissweine<br />
Piemont<br />
Arneis Roero DOC 2004 75cl Fr. 38.00<br />
Mi<strong>ch</strong>ele Chiralo<br />
Gavi di Gavi DOC MO 2001 75cl Fr. 38.00<br />
Bonfante & Chiarle, Bazzana<br />
Toscana<br />
Terre di Tufi Bianco di Toscana IGT 2004 75cl Fr. 43.00<br />
Teruzzi & Puthod<br />
Umbrien<br />
Orvieto Classico sec DOC MO 2004 75cl Fr. 37.00<br />
Tenuta Le Velette, Orvieto<br />
Südtirol<br />
Pinot Bianco Alto Adige DOC 2004 75cl Fr. 35.00<br />
Acienda Agricola Wilhelm Wal<strong>ch</strong><br />
Spanis<strong>ch</strong>er Weisswein<br />
Rueda<br />
Nava Real Verdejo DO 2004 75cl Fr. 34.00<br />
Nava del Rey<br />
Bodegas Alvarez y Diez<br />
Preis- und Jahrgangänderungen vorbehalten Erstellt: 03/06
Österrei<strong>ch</strong>is<strong>ch</strong>e Weissweine<br />
Donauland<br />
Grüner Veltliner Fass 4 2005 75cl Fr. 43.00<br />
Weingut Bernhard Ott<br />
Feuersbrunn am Wagram<br />
Steiermark<br />
Sauvignon Blanc Klassik 2004 75cl Fr. 41.00<br />
Weingut Peter Skoff<br />
Südsteiermark<br />
Morillon „Krana<strong>ch</strong>erberg Reserve“ 2002 75cl Fr. 58.00<br />
Weingut Peter Skoff<br />
Südsteiermark<br />
Chardonnay mit Barrique Ausbau<br />
S<strong>ch</strong>weizer Roséweine<br />
Züri<strong>ch</strong><br />
Lattenberger Rosé 2003 75cl Fr. 37.80<br />
Weingut Rebhalde,<br />
Familie Hohl, Stäfa<br />
Neuenburg<br />
Oeil de Perdrix 2004 75cl Fr. 39.90<br />
de Neu<strong>ch</strong>âtel<br />
A. Porret et fils, Cortaillod<br />
Spanis<strong>ch</strong>er Roséwein<br />
Rioja Rosado 2004 75cl Fr. 42.00<br />
Don Sebastian<br />
Preis- und Jahrgangänderungen vorbehalten Erstellt: 03/06
S<strong>ch</strong>weizer Rotweine<br />
Züri<strong>ch</strong><br />
S<strong>ch</strong>iterberger 2004 75cl Fr. 35.00<br />
Blauburgunder<br />
Staatskellerei Züri<strong>ch</strong><br />
Stäfener Cuvée Rebhalde 2004 75cl Fr. 39.90<br />
Weingut Rebhalde,<br />
Familie Hohl, Stäfa<br />
Bündner Herrs<strong>ch</strong>aft<br />
Maienfelder „Herrs<strong>ch</strong>aftswein“ 2004 75cl Fr. 40.00<br />
Nües<strong>ch</strong>, Balga<strong>ch</strong><br />
Waadt<br />
Château St. Saphorin sur Morges 75cl Fr. 33.60<br />
Salvagnin<br />
Wallis<br />
Pinot Noir du Valais 2003 70cl Fr. 41.00<br />
Clos Château Ravire<br />
Mi<strong>ch</strong>el Savioz, Veyras<br />
Shiraz 2002 70cl Fr. 42.00<br />
Clos Château Ravire<br />
Mi<strong>ch</strong>el Savioz, Veyras<br />
Humagne Rouge 2002 70cl Fr. 42.00<br />
Clos Château Ravire<br />
Mi<strong>ch</strong>el Savioz, Veyras<br />
Preis- und Jahrgangänderungen vorbehalten Erstellt: 03/06
Tessin<br />
Merlot del Ticino 2004 75cl Fr. 40.00<br />
« Selezione d’Ottobre » DOC<br />
Fratelli Matasci, Tenero<br />
Ronco dei Ciliegi Riserva DOC 2003 75cl Fr. 59.00<br />
Azienda Mondò<br />
Ligornetto Ticino DOC 2003 75cl Fr. 62.00<br />
Vinattieri Ticinesi<br />
Französis<strong>ch</strong>e Rotweine<br />
Beaujolais<br />
Fleurie AC 2002 75cl Fr. 37.10<br />
„Château du Ba<strong>ch</strong>elards“<br />
Georges Duboeuf<br />
Côte de Beaune – Côte de Nuits<br />
Santenay AC MO 2001 75cl Fr. 53.00<br />
Louis Latour, Beaune<br />
Gevery-Chambertin AC 1999 75cl Fr. 63.00<br />
Dufouleur Frères,<br />
Nuits St. Georges<br />
Bordeaux<br />
St. Julien<br />
Château Lagrange AC MC<br />
Grand Cru classé<br />
2000 75cl Fr. 80.00<br />
St-Emilion<br />
Château Teyssier AC MC 2001 75cl Fr. 59.00<br />
Grand Cru<br />
Château Laroze AC MC 1999 75cl Fr. 67.00<br />
Pomerol<br />
Château Bel-Air 1999 75cl Fr. 64.00<br />
Preis- und Jahrgangänderungen vorbehalten Erstellt: 03/06
Italienis<strong>ch</strong>e Rotweine<br />
Südtirol<br />
Lagrein Premium Alto Adige DOC 2004 75cl Fr. 39.00<br />
Acienda Agricola Wilhelm Wal<strong>ch</strong><br />
Venetien<br />
Amarone della Valpolicella classico 2000 75cl Fr. 68.00<br />
DOC MO, Vigneto “Bure Alto”<br />
Tenuta Villa Girardi,<br />
San Pietro in Cariano<br />
Piemont<br />
Barbera d’Asti DOC 2002 75cl Fr. 40.00<br />
„Camp du Rouss“<br />
Luigi Coppo e Figli<br />
Toscana<br />
Vino Nobile di Montepulciano 2001 75cl Fr. 55.00<br />
DOCG<br />
Poliziano<br />
Chianti Classico Riserva Barrique 1999 75cl Fr. 41.00<br />
DOCG, Villa Trasqua SRL<br />
Castellina in Chianti<br />
Brunello di Montepulciano 1998 75cl Fr. 65.00<br />
DOCG MO<br />
Azienda Agr. “Il Colle”, Montepulciano<br />
Preis- und Jahrgangänderungen vorbehalten Erstellt: 03/06
Apulien<br />
Pr<strong>im</strong>itivo di Manduria 2003 75cl Fr. 42.00<br />
DOC Lirica<br />
Consorzio Produttori Vini<br />
Sizilien<br />
Magnifico d’Instinto Sicilia IGT 2002 75cl Fr. 40.00<br />
Calatasi<br />
Österrei<strong>ch</strong>is<strong>ch</strong>e Rotweine<br />
Burgenland<br />
St. Laurent 2003 75cl Fr. 45.00<br />
Weingut Leo Hillinger<br />
Antonius 2003 75cl Fr. 62.00<br />
Weingut Kloster am Spitz<br />
Neusiedlersee<br />
Cabernet Syrah Merlot,<br />
Barriqueausbau<br />
Carnuntum<br />
Zweigelt Bienenfresser 2004 75cl Fr. 46.00<br />
Weingut Familie Hans Pitnauer<br />
100% Zweigelt<br />
mit Barriqueausbau<br />
Preis- und Jahrgangänderungen vorbehalten Erstellt: 03/06
Spanis<strong>ch</strong>e Rotweine<br />
Rioja<br />
Rioja Riserva Ygay 2000 75cl Fr. 46.20<br />
Marqués de Murietta DOC-a MO<br />
Ribera del Duero<br />
Carmelo Rodero Joven DO 2003 75cl Fr. 42.00<br />
Barrique<br />
Carmelo Rodero<br />
Hacienda Monasterio DO 2002 75cl Fr. 69.00<br />
Bodegas Manasterio<br />
Toro<br />
Gran Collegiata Campus DO 2001 75cl Fr. 58.00<br />
Bodega Fariña<br />
Portugiesis<strong>ch</strong>er Rotwein<br />
Fabelhaft Douro DOC 2003 75cl Fr. 42.00<br />
Niepoort, Portugal<br />
Preis- und Jahrgangänderungen vorbehalten Erstellt: 03/06
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