Leitprogramm farbige Stoffe

1. Die Farbigkeit von Stoffen
Carotinoidmangel äussert sich in bleichem, weisslichem Eidotter, blassen Kücken und
blassem Fleisch.
Carotinoide zur Pigmentierung von Vögeln und Fischen
In Gefangenschaft gehaltene Vögel oder Fische verlieren meist ihre glanzvolle gelbe bis rote
Farbe, wenn dem Futter nicht genügend Carotinoide beigemengt sind, weil die Nahrung in
Gefangenschaft sich meist grundsätzlich von derjenigen in Freiheit unterscheidet. Das
Gefieder von Flamingos erhält durch Canthaxantin seine schöne rosarote Farbe. Werden die
Tiere schlecht gefüttert, verschwindet diese, die Flamingos werden sehr blass bis weiss. Auch
Goldfische benötigen Carotinoidzugabe zum Futter. Die Lachse und Seeforellen werden mit
unnatürlicher Nahrung gefüttert, die künstlich zugegebene Carotinoide beinhaltet.
Carotinoide in der Medizin
Aufgrund ihres weitverbreiteten Vorkommens, ihrer Lichtschutzfunktion in Pflanzen und der
Provitamin-A-Wirkung von ß-Carotin wurde und wird der mögliche Einsatz von
Carotinoiden in der Medizin untersucht.
Sehbehinderung und Blindheit können durch prophylaktische Verabreichung hoher Dosen
von Vitamin A an Vorschulkinder, in Abständen von sechs Monaten, verhindert werden.
Photosensibilisierung der Haut
Patienten, die unter Juckreiz, Brennen, Rötung und Schwellung der dem Sonnenlicht
ausgesetzten Haut leiden, kann man mit ß-Carotin behandeln. Die Therapie bewirkt aber
keine Heilung der Krankheit, sondern nur ein Abklingen der Symptome.
Carotinoide vermindern die Anfälligkeit gegenüber Hautkrebs. Tierversuche haben die
Schutzwirkung vor chemisch induziertem und lichtinduziertem Hautkrebs gezeigt.
1.4 Wann sind Stoffe farbig?
Die sichtbare Welt besteht aus unbunter Materie und ebenfalls unbunten elektromagnetischen
Schwingungen, die sich lediglich durch ihre Wellenlänge voneinander unterscheiden.
Sichtbare elektromagnetische Strahlung, die in unser Auge fällt, bezeichnen wir als "Licht".
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