Jahrespressebericht 2011 - beim Landkreis Vechta

Schlachtzahlen
Die Schlachtungen von Schweinen in den EU-zugelassenen Schlachtbetrieben sind im Jahr
2011 erneut leicht zurückgegangen und liegen nunmehr knapp unter der Marke von 1.000.000
Schlachtungen. Sie befinden sich damit aber weiterhin auf gutem Niveau. Nach dem
Rückgang bei den Rinderschlachtungen im Jahr 2010 war für das Jahr 2011 wieder ein
leichter Anstieg um rund 5,5 Prozent bei den Rinderschlachtzahlen zu verzeichnen. Neben
weiterhin ansteigenden Zahlen bei den Kälberschlachtungen fanden in den hiesigen
Schlachtbetrieben verstärkt Schlachtungen von Kühen statt. Insgesamt lag im Landkreis
Vechta die Zahl der Rinder- und Kälberschlachtungen 2011 bei knapp 130.000.
In den EU-zugelassenen Geflügelschlachtbetrieben sind die Schlachtzahlen für
Jungmasthühner (Hähnchen) gegenüber dem Vorjahr nur leicht zurückgegangen und liegen
nunmehr bei knapp 127 Millionen. Die Anzahl der geschlachteten Enten ist leicht um rund 3
Prozent gesunken, während die Tendenz bei den geschlachteten Gänsen deutlich nach oben
zeigt und gegenüber dem Vorjahr um mehr als 20 % gestiegen ist.
Detaillierte Übersichten über die Schlachtzahlen 2011 und die Ergebnisse von
Rückstandsuntersuchungen im Landkreis Vechta sind bei den Statistiken des Veterinäramtes
auf den folgenden Seiten beigefügt.
Qualitätsmanagementsystem
Seit dem Inkrafttreten des neuen EG-Lebensmittelhygienerechts im Jahr 2006 besteht auch
für die kommunalen Veterinärbehörden die rechtliche Verpflichtung zur Einführung eines
Qualitätsmanagementsystems. In Niedersachsen wurde diesem Umstand durch die
Entwicklung des landesweit einheitlichen Qualitätsmanagementsystems in Niedersächsischen
Organisationen des gesundheitlichen Verbraucherschutzes (EQUINO) Rechnung getragen.
Dieses System sorgt für eine einheitliche Durchführung und Bearbeitung der amtlichen
Kontrollen und orientiert sich an der auch in der freien Wirtschaft eingesetzten DIN EN ISO
9001. Für die Umsetzung des Qualitätsmanagements wurde im Amt für Veterinärwesen und
Lebensmittelüberwachung eine Stabsstelle „Qualitätsmanagementbeauftragter“ eingerichtet.
Zu der konsequenten Umsetzung des Systems gehört, dass die im Amt eingerichteten
Prozesse einmal pro Jahr von Fachpersonal (Auditoren) aus den Veterinärämtern anderer
Landkreise in so genannten internen Audits überprüft werden. Die Audits dienen dazu
festzustellen, ob innerhalb der Organisationen des gesundheitlichen Verbraucherschutzes das
54