Vom Labor auf den Teller - Lust aufs Land

Haushaltsausgabe der Bauernzeitung, 1. September 2009 RM01A21148K P.b.b., 6020 Innsbruck
Inhalt
Kräuter – Wilde Kräuter können auch
im Garten gedeihen.
Seite 4
Nudeln – Zum Machen braucht es
wenige Zutaten, aber viel Geschick.
Seiten 6, 7
Heu-Springen – In Ried springen
heuer mutige Dirndl ins Heu.
Seite 12
Prost! – Alles über die bäuerliche
Erzeugung von Obstsäften, Most, Edelbränden
und mehr.
Seiten 15 bis 17
Mode – „Beeren-Träume“ in textiler
Form bringt der Modeherbst.
Seite 20
Zu gewinnen:
Leser der Lust aufs Land
können gewinnen:
20 Exemplare des „Kräuterhandbuch
für Mutter und
Kind“ – mehr auf Seite 3
Ein Wochenende für zwei Personen
inklusive Kräuterführung
in Bad Zell – mehr auf Seite 13
5 x 2 Eintrittskarten zum Konzert
von „Brunner & Brunner“ in
Wels – mehr auf Seite 14
Kopfi ng. OÖ.
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DER LÄNGSTE BAUM-
KRONENWEG DER WELT!
Neu: 40 m hoher Erlebnisturm
Foto: Agrarfoto.com
Foto: Bildagentur Waldhäusl
Vom Labor auf den Teller
Lebensmittel – Künstliche, billigst erzeugte Ersatzstoffe gaukeln dem Konsumenten Qualität nur vor.
Die Landschaft ist ungepflegt und
es gibt keine Arbeitsplätze in
der Region. Lebensmittel werden
im Labor erzeugt – dazu notwendig
sind nur billigste Ersatzstoffe. Ist
das nur Schwarzmalerei oder doch ein
annähernd realistischer Blick in die
Zukunft?
Nachdem „Lust aufs Land“ im November
vergangenen Jahres über den
Missstand der künstlich erzeugten
Lebensmittel berichtete, wurde viel
spekuliert und diskutiert. Wie soll man
das Spektakel um Kunstkäse oder
Schummelschinken bewerten?
Mündige
Konsumenten
Es heißt, mündige Konsumenten
könnten selbst entscheiden. Zum Entscheiden
braucht man jedoch die
Möglichkeit zu erkennen, welche In-
Wochenende gewinnen
Ein dreitägiger „Wochenend-Wohlfühl-Genuss“
für zwei Personen im
Vier-Sterne-Haus „Seminarkultur an
der Donau“ in Waldkirchen am Wesen
können Leser der Lust aufs Land mit
dieser Ausgabe gewinnen. Zwei Übernachtungen
inklusive Frühstücksbuffet,
Abendessen aus regionalen
Schmankerln, Nutzung der Wellnessangebote
und Wanderkarte samt
Tipps zum Spazierengehen sind im
Gewinn inkludiert. Residiert wird mit
Blick auf die Donau im Vier-Sterne-
Seminarhaus.
Mehr zum Thema Genießen in
Beim Lebensmittel-Einkauf auf österreichische Qualität achten.
Urlaub – Mit etwas Glück ins „Seminarkulturhaus“.
Oberösterreich, aktuelle Veranstaltungen
im kulinarischen Herbst sowie
die Teilnahme am Urlaubs-Gewinnspiel
auf Seite 4
Foto: OÖ. Tourismus
Kneippen – das
ist mehr als nur
kaltes Wasser
Herbstzeit ist auch Messezeit: Vom
9. bis 13. September 2009 steht Ried im
Innkreis im Blickpunkt, Landwirtschafts-
und Herbstmesse samt Volksfest öffnen
wieder ihre Pforten. Foto: Rieder Messe
Foto: Wodicka
Fünf Säulen sind es, die Pfarrer Sebastian
Kneipp im 19. Jahrhundert als
Basis für Gesundheit und ein ausgewogenes
Leben erkannt und beschrieben
hat – und die bis heute Gültigkeit
haben und sich in das moderne Lebenskonzept
gut einfügen lassen: Wasser,
Bewegung, Ernährung, Pflanzen
und innere Balance. Die Einheit von
Körper, Geist und Seele steht im Mittelpunkt
der Überzeugung Kneipps.
Mehr über seine Anregungen für einen
harmonischen Lebensstil sowie Tipps
für daheim auf Seite 13
Sich wohl fühlen an der Donau.
Ausgabe V/2009, Redaktion: Tel. 0732/77 66 41-27, redaktion@@lustaufsland.at, Anzeigen: Tel. 0 732/77 66 41, post@lustaufsland.at, Vertrieb: 0 732/77 66 41-53, vertrieb@lustaufsland.at
52 x 120 mm
Lust aufs Land
haltsstoffe enthalten sind. Das bedeutet,
die Kennzeichnung muss verbessert
werden. Ein Weg ist das AMA-Gütesiegel,
mit dem deutlich ist, dass keine
künstlichen Produkte enthalten sind.
Qualität in den
Vordergrund
Da jedoch oft zu Billigprodukten
gegriffen wird, ist nicht auszuschließen,
dass Analogprodukte konsumiert
werden. Auch der Trend zu Fertiggerichten
und Convenience-Produkten
lässt die Labor-Kassen klingeln.
Etwas Positives hat die Aufregung
aber bewirkt: Viele Gasthäuser und
Restaurants führen an, welche Produkte
verwendet werden. Auch beim
täglichen Einkauf wird der Blick auf
das Inhaltsschild als neuer Trend beobachtet.
Denn eines ist sicher: Der
Konsument wünscht sich Qualität.
Schallaburg
Napoleon – regiert zurzeit auf der
Schallaburg (NÖ): Eine Ausstellung
beleuchtet das Leben des französischen
Feldherren, diese ist noch bis
1. November 2009 zu besichtigen.
Lust aufs Land verlost
5 x 2 Eintrittskarten
– mehr dazu auf Seite 9
Foto: Helmut Lackinger

Seite 2
Lebenslauf
Landeshauptmann
Josef Pühringer wurde am 30.
Oktober 1949 als Sohn des Trauner
Schneidermeisterehepaares Jo-
sef und Maria
Püh ringer geboren.
Nach
der Matura am
Oberstufenrealgymnasium
in Linz studierte
er an
der Johannes
Kepler Uni versität
Rechtswissenschaften. Während
des Studiums war Pühringer
als Religionslehrer tätig. Er promovierte
1976 zum Doktor der Rechtswissenschaften
und trat in die Kulturabteilung
des Amtes der Oö.
Landesregierung ein. Ab 1973 war
er politisch in Traun tätig, von 1974
bis 1983 Landesobmann der Jungen
Volkspartei, 1979 in den Oö.
Landtag gewählt. Am 11. Februar
1995 wurde Pühringer Landesparteiobmann
der ÖVP Ober österreich,
am 2. März 1995 schließlich
Landeshauptmann. Er ist seit
1989 mit Gattin Christa verheira-
tet und hat drei Kinder: Tochter
Katharina Maria (18), Josef (17),
Peter (12).
Buch-Tipp
„Was mir wichtig ist“ – so lautet der
Titel des eben erst erschienenen
Buches über Josef Pühringer. Der
Landeshauptmann stellt sich darin
den Fragen von Christine Haiden
und Hubert Feichtlbauer, die sowohl
den Menschen, als auch den Politiker
Josef Pühringer betreffen.
Das 200 Seiten umfassende Buch
ist im Styria-Verlag
erschienen
und im Buchhandel
unter
ISBN 978-3-
222-13282-7
zum Preis von
24,95 Euro
erhältlich.
Impressum
Lust aufs Land: Haushaltsausgabe V/2009
der OÖ. Landwirtschaftszeitung/Österreichische
Bauernzeitung
Medieninhaber, Herausgeber und Verleger:
AGRO Werbung GmbH, Harrach straße
12, 4010 Linz. In Ko operation mit Prologo-
Werbeagentur, 6021 Innsbruck.
Redaktion: Harrachstraße 12, 4010 Linz, Tel.
0 732/77 66 41 (DW 27), Fax 0 732/78 40 67,
E-Mail: redaktion@lustaufsland.at; Chefredakteur:
Ing. Wolfgang Wallner (DW 29).
Redaktion: Gabriele Cacha (DW 28). Sekreta
riat/Druckvorstufe: Susanne Lechthaler
(DW 27), Grafik: Lydia Fleisch anderl (DW 57).
Vertrieb: Tel. 0 732/77 66 41-53, E-Mail:
vertrieb@lustaufsland.at
Verwaltung und Inserate: AGRO Werbung
GmbH, Harrachstraße 12, 4010 Linz, Tel.
0 732/77 66 41, Fax 0 732/78 40 67, E-Mail:
post@lustaufsland.at; Geschäftsführung/
Agenturleitung: Franz König.
Entgeltliche Einschaltungen sind gemäß
Mediengesetz mit „Anzeige“ ge kenn zeichnet.
Unentgeltliche PR-Artikel mit „Werbung“.
Druck (Herstellungsort): Herold Druck
und Verlag AG, Faradaygasse 6, 1032 Wien.
Verlagsort: 4020 Linz. „Lust aufs Land“ ist
eine Gratis zeitung an 495.000 Haushalte in
OÖ. Erscheinungsdatum: 1. September 2009.
Verteilt durch Post AG.
Lust aufs Land 1. September 2009/V
„Das Land Oberösterreich ist im
Gesamten mein Lieblingsplatz“
Josef Pühringer – Lust aufs Land hat Oberösterreichs Landeshauptmann zum großen Interview gebeten.
Voller Einsatz für das Land. So
kennen die Oberösterreicherinnen
und Oberösterreicher
ihren Landeshauptmann Josef Pühringer.
Ob bei einem der zahlreichen
Termine, oder wenn er mit dem Rad
oder per pedes durchs Land tourt. Der
Kontakt zu den Menschen ist ihm
dabei besonders wichtig.
Herr Landeshauptmann, wie kann
man sich ein Familienleben als Landeshauptmann
vorstellen?
Pühringer: „Natürlich hat man für
die Familie weniger Zeit, aber ich treffe
sie in der Regel jeden Tag, zumindest
beim Frühstück und das ist mir sehr
wichtig. Im Winter, wenn es keine
„Freilandveranstaltungen“ gibt, hat
man auch als Landeshauptmann am
Wochenende mehr Zeit und ich freue
mich schon auf die Zeit nach den Wahlen,
wenn ich wieder mehr bei mei-
ner Familie sein kann.“
Welche Stationen Ihres Lebens haben
Sie besonders geprägt?
Pühringer: „In irgendeiner Weise
hat mich jede Phase meines Lebens
geprägt. Ich hatte das Glück, in einer
guten Familie aufzuwachsen, mein
Vater war Schneidermeister und Wirtschaftskammerfunktionär,ÖVP-Obmann
von Traun und kurz auch Landtagsabgeordneter.
Das heißt, ich habe
die Politik in der Familie kennen gelernt.
Funktionäre von Traun haben
sich in der Schneiderwerkstatt meines
Vaters getroffen und ich bin unter dem
Bügeltisch gesessen und habe zugehört,
wenn sie die Gemeindepolitik
beraten haben. Meine Zeit als Religionslehrer
hat mich geprägt,
weil ich die Welt der Schule
hautnah kennen gelernt habe.
Es war eine schöne Zeit,
an die ich gerne zurückdenke.
Im Landesdienst und
als Jungpolitiker haben mich
die Landeshauptleute Er-
win Wenzl und Josef Ratzenböck
wesentlich geprägt. Ich
habe von ihnen Konsequenz,
Durchsetzungskraft, aber
auch Bürgernähe gelernt.“
Sie leiten seit 14 Jahren
unser Land. An welche Begebenheiten
erinnern Sie sich gerne zurück?
Pühringer: „Vor allem an viele Begegnungen
mit Oberösterreicherinnen
und Oberösterreichern in erfolgreichen
Betrieben, in den freiwilligen
Organisationen, dort, wo ich in sozia-
Josef Pühringer steht für eine konstruktive und zukunftsorientierte Politik mit Hausverstand.
len Fällen helfen konnte. Natürlich
war das große prägende Erlebnis 1989
der Fall des Eisernen Vorhangs.“
Gab es in der Politik Begebenheiten,
die Sie nachhaltig verändert haben?
Pühringer: „Man verändert sich
ständig in gewisser Weise. Nicht, dass
man Grundsätze aufgibt, sondern, dass
man sich weiterentwickelt. Für mich
war die Hochwassersituation 2002
sicher eine sehr, sehr prägende Angelegenheit.
Ich
hatte schon damals
von den
Feuerwehren,
von den Ehrenamtlichen,
von
der Nachbarschaftshilfe
eine
hohe Meinung,
aber während
der Tage der
großen Flut hat
sich die Beziehung
nochmals
neu gestaltet
und vertieft. Ich habe bemerkt, was
Freiwillige leisten und gesehen, dass
die Oberösterreicherinnen und Oberösterreicher
eine große Familie bil-
den, wenn es darauf ankommt, und
gemeinsam anpacken.“
„Wir wissen aus
der Natur, dass
,Tiefwurzler‘
Stürme besser
bestehen als
andere“ Josef Pühringer
Kann man die Werte, die man als
ÖVP­Politiker vertritt, bei einem 24­
Stunden­Job leben?
Pühringer: „Selbstverständlich –
ich würde sogar noch weiter gehen.
Ohne ein klares Wertefundament, wie
wir Christdemokraten es haben, stelle
ich mir Politik sehr schwierig vor,
insbesondere in schwierigen Zeiten
wie diesen. Wir wissen aus der Natur,
dass ,Tiefwurzler‘ Stürme besser bestehen
als andere.“
Oberösterreich ist unter Ihrer Leitung
in vielen Bereichen zur europäischen
Vorzeigeregion geworden.
Was wird uns die Zukunft bringen?
Pühringer: „Unser Ziel muss sein,
Jahr für Jahr ein Stück besser zu werden.
Wie groß dieses Stück ist, hängt
von der Wirtschaftslage ab. In Zeiten
der Hochkonjunktur sind oft schon
kleinere Schritte vorwärts ausreichend.
Jetzt in Zeiten einer internationalen
Wirtschaftskrise müssen wir nicht
Schritte, sondern Sprünge machen. Unser
großes Konjunkturpaket mit 1,4 Milliarden
Euro Investitionsvolumen und
der Sicherung von 16.000 Arbeitsplätzen
ist ein derartiger Sprung.“
Ein starker ländlicher Raum ist Stütze
für das ganze Land. Wie soll er sich
in Zukunft entwickeln?
Pühringer: „Wir wollen den ländlichen
Raum als lebendigen Raum erhalten.
Und zwar, indem wir Arbeit
zu den Menschen bringen und uns für
faire Rahmenbedingungen für die Landwirtschaft
einsetzen. Unsere Bäuerinnen
und Bauern sind es, die jene Landschaft
pflegen, in der uns wir Oberösterreicher
– egal ob aus Stadt oder Land
– so wohl fühlen.“
Debatten über Lebensmittelpreise
und künstlich erzeugte Nahrung haben
die Landwirtschaft ins Rampenlicht
gerückt. Kann die Politik bei weltweiten
Themen gegenwirken?
Pühringer: „Ja, das kann sie in gewissem
Ausmaß – durch Allianzen über
Grenzen hinweg. Wir haben etwa bei
der Milchquote mit den Bayern eine
Allianz geschlossen, um gemeinsam in
Brüssel aufzutreten. In beiden Ländern
befindet sich die Landwirtschaft in einer
dramatischen Situation, die durch
schrankenlose Liberalisierung entstanden
ist. Wir fordern gemeinsam preisstabilisierende
Maßnahmen und einen
,Leistungslohn‘, der den Vielfachnutzen
der Landwirtschaft abgilt, ein.“
SPÖ­Chef Erich Haider hat Anspruch
auf den Landeshauptmann
erhoben. Wie geht es Ihnen bei solchen
Ansagen?
Pühringer: „Das betrachte ich als
ganz normal und bin ihm dafür sogar
dankbar, denn damit ist klargestellt,
worum es am 27. September 2009
geht, nämlich um Frage des Landeshauptmanns.“
Herr Landeshauptmann – wo sehen
Sie sich selbst in zehn Jahren?
Pühringer: „Da bin ich knapp 70,
hoffentlich gesund und lebe im schönsten
Land der Welt, nämlich in Oberösterreich.“
Leistungsbereit in jeder Phase.
Gibt es einen Flecken in Oberösterreich,
an dem Sie noch nie waren,
oder einen Lieblingsplatz?
Pühringer: „Sicherlich gibt es Flecken,
wo ich noch nie gewesen bin.
Ich denke an die großen Flächen im
Nationalpark, aber es gibt keine Gemeinde,
wo ich nicht irgendwann in
den letzten 30 Jahren in meiner Zeit
als Politiker war. Lieblingsorte möchte
ich bewusst nicht nennen, weil ich
überall in Oberösterreich gerne bin.
Oberösterreich ist im Gesamten mein
persönlicher Lieblingsplatz.“ Josef Pühringer mit Gattin Christa und Josef, Katharina und Peter.
Fotos: Land OÖ

1. September 2009/V Lust aufs Land
Seite 3
Ein Kräuterhandbuch
für Mutter und Kind
Altes Wissen – Wie man natürliche Kräfte wohltuend nutzen kann.
Kräuter sind wahre Schätze der Natur, wenn man mit ihnen richtig umzugehen weiß.
Als „Kräuterbäuerin“ ist Gertrude
Messner – nicht zuletzt dank
regelmäßiger TV-Auftritte – im
ganzen Land bekannt. Die Tirolerin
beschäftigt sich intensiv mit heimischen
Kräutern und ihren Eigenschaften,
ist ausgebildete Kräuterfachberaterin
und Phytotherapeutin und als
sechsfache Mutter und Bergbäuerin
auch stets darum bemüht, altes Wissen
zu bewahren und an die nächste Generation
weiterzugeben.
Das kürzlich erschienene „Kräuterhandbuch
für Mutter und Kind“ ist
bereits ihr drittes Buch. In dem neuen
Ratgeber widmet sie sich Schwangerschaft,
Geburt und Kindheit. Werdende
Mütter erfahren, wie sie auf
natürliche Weise ihr Wohlbefinden
steigern – und danach mit einfachen
Rezepten kleine und größere Wehwechen
vom Babyalter bis zur Pubertät
lindern und die Abwehrkräfte
ihrer Kinder stärken können. Gertrude
Messner lässt den Leser an ihrem
wertvollen Erfahrungsschatz teilhaben
und zeigt mit praktischen Anwendungen,
wie sich die Kräfte der Kräu-
ter für die Gesundheit nutzen lassen.
„Mein oberstes Ziel ist es Menschen
für die Welt der Kräuter zu begeistern,
die mit diesem uralten Wissensschatz
noch gar nicht vertraut sind und bisher
nur wenig oder gar nichts bewusst
für ihre Gesundheit getan haben“,
sagt Messner. Und: „Die Weitergabe
des Wissens an unsere Kinder ist
mir besonders wichtig. Respekt und
Wertschätzung für die Pflanzen müs-
Foto: Bildagentur Waldhäusl
sen Kindern beigebracht werden.“
Das Buch stellt die wichtigsten heimischen
Kräuter und deren Anwendungsmöglichkeiten
vor, allgemeines
Kräuterwissen, Ernährungstipps, Kosmetik-Rezepte,
Ratschläge und Ideen
für den Umgang mit besonderen Lebenssituationen
sowie ein Kapitel über
Homöopathie, Schüßler-Salze und
Bachblüten machen daraus ein rundes
Werk. G.C.
Erinnern Sie sich noch an Ihren ersten Schultag?
Dr. Markus Hengstschläger
Universitäts-Professor, Genetiker
„Mein erster Schultag in der
Volksschule am Froschberg war
nicht sehr spektakulär. Ich war
nach meinen zwei Brüdern der
dritte, der in die Schule kam, und
meine Eltern waren beide Lehrer.
Da war der Schulanfang für uns
alle schon so etwas wie eine Familien-Routine.“
Annemarie Brunner
Landesbäuerin
„Ich kann mich noch erinnern,
dass ich eine Schürze zum Schulanfang
bekommen habe. Das
haben wir damals alle bekommen,
damit das Gewand nicht
schmutzig wird. Die haben wir
die ersten zwei Jahre getragen.
Und vor der Schule haben wir
uns gefreut und gefürchtet.“
Gewinnspiel
Lust aufs Land verlost
20 Exemplare des
„Kräuterhandbuch für
Mutter und Kind“.
Einfach eine E-Mail an
post@lustaufsland.at oder eine
Post karte an: Lust aufs Land,
Harrachstraße 12, 4010 Linz
senden.
Kennwort: „Kräuterhandbuch“,
Einsendeschluss ist der
15. September 2009.
Foto: OÖVP
Foto: Lust aufs Land
Maria Mayr
Geschäftsführerin Fussl Mode
„Ich kann mich noch gut daran
erinnern, dass ich furchtbar stolz
war auf mein blaugetupftes Kostüm.
Das hing schon wochenlang
im Kasten und meine Vorfreude
auf den ersten Schultag ist so von
Tag zu Tag gewachsen. Auch auf
meine neue Schultasche war ich
sehr stolz.“
Fritz Enzenhofer
Landesschulrat Oberösterreich
„Natürlich habe ich mit großer
Spannung und Respekt meinen
ersten Schultag erlebt. Nicht nur
die Schule war etwas Neues,
sondern auch die vielen Schüler.
Trotz dieser gewissen Unsicherheit
war ich stolz, nun auch endlich,
wie meine Geschwister, in
die Schule gehen zu dürfen.“
Gebackene Kräuter-Kartoffel
Zutaten
(4 Portionen):
1,2 kg mehlige Kartoffel,
Salz und Pfeffer, etwas geriebene
Muskatnuss, 1 Prise
Cayennepfeffer, Mehl zum
Andrücken, 2 Eier, 50 g Semmelbrösel,
30 g geriebener
Parmesan, je ein Sträußchen
Thymian und Majoran oder
getrocknete Kräuter, 1 Bund
Petersilie, etwas Dille, Öl
zum Backen
Zubereitung:
Die Erdäpfel waschen und in ausreichend Salzwasser nicht zu weich kochen; erkalten lassen
und danach in nicht zu dünne Scheiben schneiden; Thymian, Majoran, Petersilie und Dille
waschen, trockentupfen und fein hacken. Die Eier glatt versprudeln; Semmelbrösel mit Parmesan
und Kräutern vermengen; Erdäpfelscheiben mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas
Cayennepfeffer würzen; sodann beidseitig in Mehl andrücken und durch die versprudelten
Eier ziehen; zuletzt im Semmelbrösel-Parmesangemisch wälzen und an beiden Seiten backen;
aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
Kräuter-Schweinefilet
Zutaten
(4 Portionen):
reichlich Petersilie, Kerbel
und Thymian, 5 EL Semmelbrösel,
80 g Butter, 600 g
Schweinefilet, Salz, Pfeffer,
1 EL Öl, 200 ml Gemüsebrühe,
100 ml Weißwein
Foto: Fussl
Foto: Land OÖ
Mag. Michael Strugl
Landesgeschäftsführer ÖVP
„Woran ich mich am besten erinnere,
ist die große Schultüte,
die mir damals eine Riesenfreude
bereitet hat. Auch an das gemischte
Gefühl, was mit der
Schule Neues auf mich zukommt.
Doch die Schultüte hat alles andere,
vor allem die Unsicherheit,
überdeckt.“
Mag. Maria-Theresia Wirtl
Leiterin Genussland OÖ
„Ja, und ich habe sofort den Geruch
der neuen Buntstifte in der
Nase. Voll Stolz habe ich meine
neue hellblaue Lederschultasche
zum ersten Mal getragen und
dann ganz ungeduldig auf das
Klingeln zur großen Pause gewartet,
um endlich die Jause
auspacken zu können.“
Foto: Agrarfoto.com
Zubereitung:
Die Kräuter waschen und trocken tupfen.
Für die Kruste vier Ess löffel Semmelbrösel mit Thymianblättchen, Kerbel und Petersilie
pürieren. Dann mit 80 g Butter und dem letzten EL Semmelbrösel vermengen. Salzen und
pfeffern.
Das Schweinefilet waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nun Öl in
einer Pfanne erhitzen und das Filet darin rundum etwa drei Minuten anbraten. Danach auf
ein Backblech legen und die Kräuter masse darauf verteilen, dabei etwas fest drücken.
Das Filet im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Celsius Umluft etwa 15 bis 18 Minuten
garen. Dann herausnehmen und zugedeckt noch fünf Minuten ruhen lassen. Den Braten-
satz mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf mit Saucenbinder binden.
Das Schweinefilet vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
Dazu passen sehr gut selbst gemachte Spätzle und junge Möhren.
Foto: Agrarfoto.com
Foto: OÖVP
Foto: Land OÖ

Seite 4
Wilde Kräuter für den Garten
Vielseitig – Wildkräuter gedeihen ohne viel Zutun und sind wahre Schätze für Gesundheit und Wohlbefinden.
Unscheinbar auf den ersten Blick
und manchmal verschmäht
als Unkraut: Das scheint das
Schicksal vieler heimischer Wildkräuter
zu sein. Die Kräuter bereichern
Fluren und Wälder und viele Menschen
gehen achtlos an ihnen vorbei,
ohne auch nur zu ahnen, wie wertvoll
diese Pflanzen für die Gesundheit sein
können. Manche von ihnen wagen
sich sogar bis in die Gärten vor und
könnten so ganz einfach den Speiseplan
bereichern. Wichtig ist es jedoch,
die Kräuter zu kennen, um Verwechslungen
mit ungenießbaren Doppelgängern
ausschließen zu können.
Experimentierfreude
Gänseblümchen, Bärlauch und
Brenn nessel: drei Pflanzen, die sehr
unterschiedlich aussehen, aber viel
gemeinsam haben. Sie sind mehrjährig,
krautig (das heißt, sie bleiben grün
und verholzen nicht) und wachsen
wild – ohne Anbau oder Pflege. Pflanzen
mit diesen Merkmalen zählen zur
Gruppe der Wildkräuter.
Einige Wildkräuter lassen sich sogar
vermehren und im Garten ansiedeln.
Dazu braucht es eine Portion Experimentierfreude
und etwas Wissen,
welche Pflanzen wo am liebsten wachsen,
wie viel Licht und Wasser sie
brauchen und wie sie sich vermehren.
Durch das „Zähmen“ im Garten hat
man die Kräuter stets in der nahen
Brennnessel
Weit verbreitet, wachsen
in Wäldern, auf
Weg- und Gartenrändern;
zeigen stickstoffreichen
Boden an. Ge -
nutzt werden können
Blätter (im Frühjahr
nach dem Austrieb),
Triebe (später im Jahr)
und Samen. Brennnesseln
schmecken spinatartig
würzig. Nach
kurzem Blanchieren
oder „Entschärfen“ per
Nudelholz kann man
sie in den Salat geben.
Junger Most und heiße Gans
Oberösterreich – Der herbstliche Tisch im „Genussland“ ist reich gedeckt.
Sobald der Herbst ins Land zieht, ist
im Genussland Oberösterreich Erntezeit
angesagt. Was für Bauern und
Produzenten arbeitsreiche Wochen mit
sich bringt, das bedeutet für Genießer
eine reiche Zeit der Gaumenfreuden.
Der Most beginnt jetzt in den Kellern
zu gären. Schon ab November
findet der Jungmost seinen Weg in die
Gastronomie und in den Verkauf und
erfreut die Kehlen der Most-Freunde.
Bauern- und Hoffeste stehen ebenso
auf dem Programm wie festliche Almabtriebe.
Ein erster Höhepunkt ist
die „Genuss-Land-Straße“ am 11. und
12. September. Mehr als 100 Produzenten
typisch oberösterreichischer
Schmankerl verwandeln zwei Tage
lang die Einkaufsmeile im Herzen der
Landeshauptstadt Linz in eine Genussmeile.
Sich durchkosten, gustieren und
natürlich auch einkaufen lautet dabei
So erfrischen sich Herr und Frau Oberösterreicher am liebsten.
Im Garten lässt sich eine wahre Kräuter-Oase schaffen.
Foto: OÖ. Tourismus/Röbl
Foto: Bildagentur Waldhäusl
das Motto. Dass sich die kulinarische
Welt in Oberösterreich um eine Kugel
dreht, das beweist am 4. Oktober einmal
mehr das Knödelfestival in der
Brauerei Schloss Eggenberg in Vorchdorf.
Eine Fülle an kulinarischen
Schmankerln wird auch am 7. und
8. November serviert, wenn in der
Landwirtschaftskammer Oberösterreich
der dritte „GenussSalon“ auf dem
Programm steht.
Info-Material kostenlos bei: Oberösterreich
Tourismus Information, Freistädter
Straße 119, 4041 Linz, Tel. 0 732/
22 10 22, www.genussland.at
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Umgebung, in ausreichender Menge
und läuft nicht Gefahr, sie mit giftigen
Doppelgängern in der Natur zu verwechseln.
Das beste Wildpflanzenreservat im
Garten ist eine Blumenwiese. Die verschiedenen
Kräuter sind sowohl ein
optischer, als auch ein kulinarischer
Genuss. Der Pflegeaufwand ist gering:
Zweimal jährlich mähen genügt.
Einige Wildkräuter stehen unter
Naturschutz und dürfen nicht aus der
Natur entnommen werden, sie sollten
nur in Gärtnereien gekauft werden. In
gut sortierten Kräutergärtnereien gibt
es neben Samen auch Kultursorten von
Wildpflanzen. Sie sind an Gartenstandorte
bereits besser angepasst und liefern
oft auch höhere Erträge. Gartensorten
sind etwa von Löwenzahn,
Bärlauch, Sauerampfer oder Spitzwegerich
erhältlich. Oft haben gezüchtete
Sorten aber eine geringere Heilwirkung
als in der Natur wachsende
Pflanzen.
Brunnenkresse Wilder Majoran Johanniskraut
Wächst in langsam fließenden, klaren
und kühlen Gewässern, auch
in sauberen Wassergräben oder
sehr feuchten Wiesen. Geerntet
werden Blätter, Triebe und Blütenknospren
(April bis
August), auch Blüten
sind essbar.
Samen (Pfefferersatz)
ab September
sammeln.
Brunnenkresse ist
roh und gekocht
genießbar; kann
zu Kräuteressig
angesetzt werden.
Lust aufs Land 1. September 2009/V
Wilder Majoran (Dost) ist auf trockenen,
sonnigen Hängen und Wiesen
zu finden, er duftet aromatisch.
Geerntet werden Blüten (aromatischer)
und Blätter von Sommer
bis Herbst. Er kann
getrocknet und bis
zu einem Jahr aufbewahrt
werden.
Verwendung findet
er vor allem in
der italienischen
Küche. Wirkung:
verdauungsfördernd,appetitanregend.
Buch-Tipp
„Wildkräuter
in Natur und
Garten“
80 Seiten,
Verlag: AV Buch,
ISBN:
978-370402323-0
Preis: 10,95 Euro
Liebt trockene, steinige Böden.
Blütezeit von Juni bis September,
danach bilden sich rote Samenkapseln.
Geerntet werden die Blüten
und oberen
Blätter.
Frische Blüten
enthalten Rotöl
und sind
in teressant
zum Einfärben
von Gerichten
oder Ölen. Johanniskraut
ist
stimmungsaufhellend.
Zu gewinnen:
Hopfen
Ein Wochenende im Vier-Sterne-
Haus „Seminarkultur an der Donau“
in Waldkirchen/W. für 2 Personen
Auf welcher Internetseite erfahre
ich alles über das Genussland
Oberösterreich?
Auf der www._____________________.at
Vorname und Zuname
Straße
PLZ / Ort
E-Mail
Häufig zu finden in Auwäldern, am
Waldrand und in Hecken; Kletterpflanze,
bis zu sechs Meter lange
Ranken. Beim Hopfen gibt es
männli che und weibliche Pflanzen:
Die männ lichen Blüten stehen in
lockeren Rispen, die weiblichen in
den bekannten Hopfenzapfen. Die
zarten Hopfentriebe (kochen, dünsten,
in Bierteig backen oder wie
Spargel verwenden) werden im
Frühling ge erntet, Hopfenzapfen
(etwa für Tee, wirkt schlaffördernd)
im Spätsommer.
Wilde Malve
Zu finden etwa auf trockenen, warmen
Unkrautfluren, sonnigen Hängen,
Schuttplätzen. Leuchtend
violette Blüten mit dunklen Adern.
Geerntet werden können die jungen
Blätter, Blüten samt grüner
Kelchblätter (ohne Stiel), ideal am
frühen Vormittag. Vor dem Einlagern
gut trocknen, da sie leicht
schimmeln. Wilde Malve wirkt in der
Suppe eindickend (Schleimstoffe),
die
Blüten ergebeneinenwirksamenHustentee.
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Oberösterreich Tourismus Information, Freistädter Straße 119, 4041 Linz
Mit dem Versand der Teilnahmekarten werden die Teilnahmebedingungen akzeptiert: Am Gewinnspiel
sind alle Personen teilnahmeberechtigt, die das oben angeführte Formular vollständig ausfüllen und einsenden.
Die Mitarbeiter von OÖ. Tourismus sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Die Gewinner werden
per Los ermittelt und schriftlich benachrichtigt. Einsendeschluss ist der 12. September 2009. Die Gewinne
können nicht bar abgelöst werden. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Ich stimme der Übermittlung
meiner Adresse an touristische Anbieter zu.
Foto: OÖ Tourismus

1. September 2009/V Lust aufs Land
Seite 5
Käse
AMA-Gütesiegel-
Käse
In den AMA-Gütesiegelrichtlinien
sind die Rohstoffe klar festgelegt.
AMA-Gütesiegel-Käse ist aus Milch
zu erzeugen und muss dem Österreichischen
Lebensmittelkodex entsprechen.
Dies bedeutet, dass
neben dem Rohstoff zum Beispiel
sogar die Mindestreifezeit und Herstellungsverfahren
genau definiert
sind.
Käse-Imitate („Analog-Käse“) hingegen
bestehen aus pflanzlichen
Fetten (vorzugsweise Palmöl oder
Kokosöl), Verdickungsmittel und
Aromen bzw. Geschmacksverstärkern.
Wichtige Nährstoffe wie z.B.
Kalzium fehlen also im „falschen“
Käse.
Schinken
AMA-Gütesiegel-
Schinken
wird nach Richtlinien erzeugt, die
dem strengen Österreichischen
Lebensmittelkodex entsprechen.
Darin ist das Wasser-Eiweiß-Verhältnis
klar geregelt und darf einen
bestimmten Wert nicht überschreiten.
Weiters darf zur Schinkenproduktion
ausschließlich Fleisch des
wertvolleren Schlögels (keine Schulter)
des Schweins verwendet werden.
Zudem darf Beinschinken auch
nur aus einem ganzen Stück hergestellt
werden.
Beim sogenannten „Schummelschinken“
wiederum ist der Wassergehalt
besonders hoch. Damit
Fleisch Wasser über den normalen
Gehalt hinaus aufnimmt, werden
Verdickungsmittel eingesetzt (zum
Beispiel Stärke, Johannisbrotmehl,
Carrageen).
Schlagobers
AMA-Gütesiegel-
Schlagobers
ist ein reines Naturprodukt und
bedarf keiner Zusätze. Für die Haltbarkeit
muss es gekühlt gelagert
werden.
Sprühfertige „Schlagobers-Imitate“
hingegen werden auf Pflanzenfettbasis
hergestellt und bedürfen dem
Zusatz von Stabilisatoren, Emulgatoren,
Aromastoffen sowie Farbstoffen.
Quelle: Agrarmarkt Austria
Fotos: Bildagentur Waldhäusl
Lebensmittel: Kunst oder Natur
Der Konsument entscheidet
Ernährung – Produziert wird was gekauft wird. Daher beim täglichen Einkauf auf die Inhaltsstoffe achten.
Ein Schritt vom Nahrungs- und
Lebensmittel hin zum Nahrungsersatzstoff
ist getan. Bald wird
nur mehr eine Tablette am Tag den
gesamten Bedarf abdecken. Die Zeit
der lästigen Produktion ist dann vorbei.
Ein paar Palmbäume, aus denen
Öl gewonnen wird, reichen, um uns
alle Köstlichkeiten der Welt vorzugaukeln.
Was brauchen wir noch
unsere Landwirtschaft, unsere
Lebensmittelfirmen, Gasthäuser,
... Und wenn schon ein
Stück Fleisch, dann von geklonten
Tieren. Da weiß
man, was man hat. Sieht
so die Zukunft unserer
Nahrungsaufnahme aus?
Eine Vorstufe zu den Raumschiff-Enterprise-Serien,
bei denen eine Pille am
Tag genügte, um die Ernährung
hinter sich zu
bringen?
Kunstvoll
genießen
Kunstvolles Genießen
darf nicht mit
Künstliches genießen
gleichgestellt werden. Beim
künstli chen Essen werden
auf billigs te Art
und Weise Le bensmittel
nachgeahmt.
Das Eigenartige
dabei
– ein Großteil
der Konsumenten
will das gar
nicht. Nur kann
der Konsument
die Inhaltsstoffe nur
schwer erkennen. Mittlerweile
müsste die Lebenmitteltechnologie
ein
Volksschul-Pflichtfach
sein. Ansonsten ist bei der
derzeitigen Deklaration,
bei der unter „Gastro-“ oder
„Pizza-Mix“ ein käseähnlicher
Stoff, und unter „Toast-
Block“ so etwas wie Schinken
verstanden wird, keine Möglichkeit
gegeben, Künstliches
von Natürlichem zu unterscheiden.
Hier ist vor allem die
Lebensmittelkennzeichnung gefragt
und gefordert. Eine klare, einfache
und übersichtliche Kennzeichnung
ist dringend notwendig. Der
Grund, warum mit Pflanzenöl gearbeitet
wird, ist einfach – es ist billig.
Ob der Grund eines verschwindenden
Regenwaldes auch auf diese neue Lebensmittel-Produktionsformzurückgeht,
wird beim Genuss von Käsestangerl,
Knabbergebäck oder Fertig pizza
verdrängt.
Betrug am
Konsumenten
Die Frage ist – will der Konsument
überhaupt künstlich erzeugte
Lebensmittel. Bei Umfragen wird
dies zwar bestritten, beim Einkauf
jedoch zu Billigprodukten gegriffen,
bei denen man annehmen kann, dass
bei diesen Preisen keine heimische
Wertschöpfung mehr im Produkt ist.
Ohne eine Kennzeichnung beziehungsweise
mit einer, die aufgrund
der Buchstabengröße unlesbar ist, entsteht
der Eindruck, dass hier ganz
gezielt der Konsument an der Nase
herumgeführt wird. Ein weiteres Problem
besteht in Großküchen, in der
Gastronomie oder im freien Verkauf.
Also überall dort, wo man selbst keinen
Einfluss nehmen kann. Auch hier
ist in Zukunft eine deutliche und
klare Kennzeichnung notwendig.
Lebensmittel aus
dem Labor
Wie erkennt man die Lebensmittel
aus dem Labor? Aufgrund des Geschmackes
wird es schwierig, da durch
verschiedene Geschmacksverstärker
der Geschmack vorgegaukelt wird.
Daher genau auf die Inhaltsstoffe
schauen. Wenn bei Pizza oder Käsestangen
Pflanzenfette und Aromastoffe
auf der Inhaltsangabe stehen, ist
meist ein künstlich erzeugter Käseersatz
drinnen. Bei Schinken ist aufgrund
der Faserung die Echtheit erkennbar.
Wenn der Toastschinken
keine Fasern aufweist oder wässrig
schmeckt, kann von einem künstlichen
Produkt ausgegangen werden.
Oberösterreich
ist sauber
„Oberösterreich ist ein sauberes
Agrarland, wir sind kompromisslos bei
Qualität und Echtheit von Lebensmitteln“,
betont Landesrat Josef Stockinger,
„nicht nur im Interesse der Konsumenten,
sondern auch im Sinne der
heimischen Wirtschaft und der Landwirtschaft.
Mit Industrie-Rezepten
werden gute Lebensmittel-Traditionen
in den Keller gefahren und den Bauern
Einkommen genommen. Wer bewusst
heimisch kauft, sichert Arbeitsplätze
in der Region und jeder Einkauf kann
so zu einem Konjunkturpaket werden“,
so Stockinger. Heimische Lebensmittel
seien ein wichtiger Jobmotor, da jeder
sechste Arbeitsplatz von der Lebensmittelbranche
abhängt.
Die schleichende Konsumententäuschung
bezeichnet Stockinger als „Taschenspielertrick
der Lebensmittelindustrie“.
Kunstschmieren im Käse,
Speise-Eis ohne Milch, Backwaren
ohne Butter sowie ein Schinken-
Schmäh sind für den Landesrat ein
„Geschmacksbetrug“.
Ein sicheres und mehrfach geprüftes
Qualitäts- und Herkunftszeichen für
österreichische Lebensmittel ist das
rot-weiß-rote AMA-Gütesiegel. W.W.

Nudeln direkt vom Hof
Nudeln
Die im Freiland gehaltenen Hühner liefern eine der zwei Hauptzutaten
für „Bauernhof-Teigwaren“: Eier. 3500 Hühner sind es am Betrieb von
Karl Gusenbauer in Bad Zell.
• Nudeln immer nach dem Kochen und Abseihen sofort servieren, damit
sie nicht weich werden und zusammenkleben.
• Nudeln nicht zu lange kochen, da sie sonst ebenfalls zusammenkleben
und „mehlig“ werden können.
• Nudeln immer in sprudelndem Wasser und in einem großen Topf kochen
und dabei immer wieder umrühren und probieren, ob sie bissfest (al
dente) sind.
• Dass Nudeln dick machen, ist ein Gerücht. Mit zirka 350 Kalorien pro
100 Gramm ungekochte Nudeln sind sie sogar für eine Diät bestens geeignet,
wenn sie nicht gerade mit schweren Saucen serviert werden.
• Nudeln sind ein wertvoller Lieferant für Mineralien, Kohlehydrate und
Vitamine (B1, B2 und Niacin).
Spaghetti mit Spinatsauce
Zutaten:
250 g Spaghetti
1 Zwiebel, gehackt
250 g Spinat, gehackt
150 g fettarmes Natur-
joghurt
125 g Topfen
1 TL Zitronensaft
1/4 TL gemahlener
Muskat
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Spaghetti in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. In der Zwischenzeit eine
Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anrösten, bis sie glasig, aber noch nicht gebräunt
sind, dabei ständig rühren. Spinat dazufügen und zwei bis drei Minuten
andünsten. Joghurt, Topfen, Zitronensaft und Muskat dazugeben und mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Auf kleiner Flamme erhitzen, nicht kochen. Spaghetti zur
heißen Sauce geben und sofort servieren. Quelle: „Alles leicht und lecker“
Tagliatelle mit Speck und Champignons
Zutaten:
375 g grüne und weiße
Tagliatelle, 1 EL Olivenöl,
1 gelbe Paprika, gehackt,
1 zerdrückte Knoblauchzehe,
125 g Champignons
in Scheiben, 125 g magerer
Schinkenspeck, gegrillt
und in dünne Streifen geschnitten,
1 EL gehackte
Petersilie, 500 g fettarmer
Topfen oder Joghurt, 25 g
Pinienkerne, Pfeffer
Zubereitung:
Tagliatelle al dente kochen, in der Zwischenzeit Öl in einer beschichteten Pfanne
erhitzen, Paprika hinzufügen und kurz anbraten. Knoblauch, Champignons, Speck,
Petersilie und Pfeffer dazugeben. Hitze reduzieren und Topfen oder Joghurt unterrühren.
Vorsichtig erhitzen. Pinienkerne in einer heißen Pfanne trocken anrösten, dabei
die Pfanne oft schwenken. Nudeln abgießen und mit der Sauce vermischen, vor dem
Servieren mit Pinienkernen bestreuen. Quelle: „Alles leicht und lecker“
Foto: Agrarfoto.com
Die Eier kommen mithilfe von verschiedenen Laufbändern direkt aus
dem Hühnerstall in den Sortierraum, wo sie nach Gewicht getrennt
werden.
Die Eier werden händisch in
klei ne Behälter aufgeschlagen,
um die Qualität zu kontrollieren.
Gemeinsam mit Hartweizengrieß
werden sie in einer Maschine
zu Teig gerührt.
Die professionelle Nudelmaschine
ähnelt vom Aufbau her
einem Fleischwolf.
Alle lieben Pasta:
Vielseitig und gut
Nudeln – Wenige Zutaten, viel Genuss und noch mehr Variationen.
Wenn es ein Nahrungsmittel
gibt, das bei Kindern genauso
gut wie bei Erwachsenen,
bei Kochmuffeln genauso gut wie bei
Profi-Köchen und auch bei Feinschmeckern,
Figurbewussten, Vegetariern
und aktiven Sportlern gleichermaßen
gut ankommt, dann sind es wohl Nudeln.
Ob in Erinnerung an den ersten
Italienurlaub, das gemeinsame Kochen
im Studentenwohnheim oder einfach
nur, weil Nudeln in jedem Haushalt
stets parat sind und so überaus vielseitig
zubereitet werden können.
Einfacher Genuss
Nudeln sind der Inbegriff der italienischen
Küche – „Pasta“ heißt Teig
und meint den einfachen Teig aus
Mehl, Wasser, Salz und manchmal
Eiern – und können Vorspeise, Beilage
oder auch Hauptgericht sein und in
den verschiedensten Formen und Farben
daherkommen. Pasta-Puristen
reicht mitunter etwas Knoblauch und
Olivenöl für ein feines Mahl, auch die
einfache Tomatensoße verhilft den
Teigwaren bereits zu feinem Geschmack
– und in Kombination mit
etwas Parmesan und frischem Basilikum
sowieso.
Lange Geschichte
Verfahren zum Herstellen von Nudeln
und Nudelgerichten wurden mit
hoher Wahrscheinlichkeit in Südeuropa
und Ostasien unabhängig voneinander
entwickelt. Teilweise wird die
Auffassung vertreten, Marco Polo habe
die Nudeln aus China mitgebracht.
Dass Pasta im Mittelmeerraum bereits
in der Antike bekannt und beliebt war,
belegen etwa zwei etruskische Grabreliefs
aus dem 4. Jahrhundert vor
Christus, die Mehlbeutel, Nudelholz
und andere Utensilien zur Pastaherstellung
zeigen. Auch in einem der
ersten Kochbücher, das der Römer
Apicius 25 vor Christus verfasste, finden
sich einige Pastarezepte.
Viele Variationen
Die älteste Nudelfabrik Deutschlands
ist die 1793 gegründete Erfurter
Teigwarenfabrik. Hierzulande werden
Nudeln in der Regel industriell aus
Weizengrieß und Eiern hergestellt und
sind getrocknet im Handel erhältlich.
In Italien wird mitunter auch auf die
Zugabe von Eiern verzichtet, allerdings
nicht generell – jede Region hat ihre
traditionel len Teigvariationen.
Details
• In Italien werden pro Jahr und
pro Kopf mehr als 25 Kilogramm
Nudeln gegessen, in Österreich
sind es im Schnitt etwas mehr
als sechs Kilogramm.
• Getrocknete Nudeln gehören
genaugenommen zu den ältesten
Fertiggerichten der Welt.
• Typische Österreichische Nudelsorten
sind immer mit Eiern
hergestellt („Eierteigwaren“).
Dass Nudeln keine „Dickmacher“
sind, hat sich mittlerweile herumgesprochen.
Sie bestehen zwar zu etwa
70 Prozent aus Kohlehydraten, ha-
ben mit im Schnitt 350 Kalorien je
100 Gramm ungekochter Rohware
vergleichsweise wenig Kalorien. Die
komplexen Kohlehydrate werden vom
Körper nur langsam abgebaut und sind
deshalb eine hervorragende Langzeit-
Foto: Agrarfoto.com
Energiequelle für körperliche
und geistige
Arbeit. Zudem sind in
Nudeln die Vitamine
A und E sowie Vitamine
der B-Gruppe enthalten,
dazu die MineralstoffePhosphor,
Kalium,
Magnesium,
Natrium und
Eisen. G.C.
Frische Pasta:
Teigwaren
selbst herzustellen
ist nicht
allzu schwierig,
der Genuss danach
ein ganz
besonderer.
Je nach
ze wird d
schiedlich
Nudeln in
aus der Nu

aufgesetzter Matrier
Nudelteig untergeformt.
Röschenform, frisch
delmaschine.
Die Temperatur im Trockenraum
steigt langsam von 25 auf
50 Grad Celsius an.
Im Verpackungsraum kommen die getrockneten Teigwaren auf ein
Förderband, wo vor dem Abpacken die gewünschte Menge dosiert
und abgewogen wird.
Beim Abfüllen der Nudeln in die
zuvor händisch etikettierten
Sackerl.
Dosieren
Im eigenen Verkaufsraum wird
das vielfältige Angebot erst ersichtlich.
Dampf Nudeln kochen ist nicht
schwer. Einen groben Fehler gibt es
dabei jedoch: Die Nudeln sollten
auf keinen Fall direkt aus der Verpa-
ckung in das kochende Wasser
geschüttet werden – sonst dringt
Wasserdampf in das Sackerl und
kann die Qualität der darin verblei-
benden Ware beeinträchtigen.
Fotos: Cacha (10), Agrarfoto.com (1), Bildagentur Waldhäusl (1)
Hinein ins kochende Wasser, bissfest kochen, abseihen, Sauce nach
Geschmack dazu und schon ist aus dem einfachen, getrockneten Teig
eine der beliebtesten Speisen weltweit geworden.
Haltbarkeit
Vorrat Nudeln sollten immer
trocken und lichtgeschützt gelagert
werden. Ihre Haltbarkeit beziffert
Teigwarenproduzent Gusenbauer
mit 900 Tagen. Gekocht können
Nudeln im Kühlschrank zwei bis drei
Tage aufbewahrt werden, gefroren
in der Kühltruhe sogar drei bis vier
Monate.
Kochen
Tipps • Zu lange gekochte
Nudeln sofort abgießen und kalt
abschrecken. Kurz in wenig Butter
erhitzen, so verdampft das restliche
Wasser und die Nudeln quellen nicht
nach. • Nudelsalat gelingt be sonders
gut, wenn man dem Kochwasser
etwas Kräuteressig oder den Sud
von Gewürzgurken zufügt.
„Bauernhof-Teigwaren“: Die
Nudeln mit der Extra-Portion Ei
Bad Zell – Größter Nudel-Produzent Oberösterreichs kommt aus dem Mühlviertel.
Eine Vielfalt an Farben und Formen machen Nudeln zum Genuss mit Abwechslung.
Vom Landwirt zum Teigwarenhersteller:
Für die Familie Gusenbauer
aus Bad Zell war es ein
logischer Schritt, denn als hühnerhaltender
Betrieb stellte sich zunehmend
die Frage, wie die zeitweiligen Überschüsse
und die für den Verkauf zu
klein ausgefallenen Eier sinnvoll verwertet
werden können. Nudeln zu
produzieren war die Idee, die 1997
erstmals in die Tat umgesetzt wurde.
Gut trocknen
Heute sind es 10.000 Eier pro Woche,
die von fleißigen Händen aufgeschlagen
werden. „Weil die Qualität
so besser zu kontrollieren ist, verwenden
wir dazu keine Maschinen“, sagt
Karl Gusenbauer. Der 31-Jährige ist
mittlerweile ein Spezialist in Sachen
Teigwarenproduktion. Zwei Profi-
Maschinen stehen auf seinem Hof,
300 Kilogramm Nudeln können damit
pro Stunde erzeugt werden. Dreimal
pro Woche wird produziert. So bleiben
jeweils zwei Tage für das Trocknen
– laut Gusenbauer das Um und Auf im
Bezug auf Qualität: Langsames Trock-
nen, von innen nach außen und nicht
umgekehrt sei notwendig, um feine
Haarrisse zu vermeiden und beste
Kocheigenschaften zu gewährleisten.
Die Zutatenliste für das blanke Nudelrezept
ist kurz: Durum-Hartweizengrieß
und Eier – ganze sieben Stück
pro Kilogramm, die am Betrieb Gusenbauer
pasteurisiert werden, um
Qualitätsprobleme auszuschließen.
Lediglich Spinat- oder Paprikapulver
oder etwas Tintenfischpaste kommen
Informationen
Produktion Wie Nudeln am
Betrieb Gusenbauer in Bad Zell hergestellt
werden, kann direkt am Hof
verfolgt werden – vom Sortieren
der Freilandeier über
das Herstellen bis
zum Verpacken der
Ware.
Termine für Gruppen
nach Anmeldung
unter Tel.
0 72 63/60 77.
Foto: Cacha
außerdem zum Einsatz, um die Nudeln
einzufärben. Neben der Farbe wird
auch gern in der Form variiert: Vom
dünnen Spaghetti bis zum Röschen,
vom Hörnchen bis zur Bandnudel –
20 verschiedene Formen werden laufend
produziert.
Größter Produzent
3500 Freilandhühner am eigenen
Hof und jene aus sechs weiteren Zulieferbetrieben
sorgen für genügend
Ei-Nachschub. Der Betrieb Gusenbauer,
der auch für 25 weitere Bauern aus
der Region produziert, ist mittlerweile
der größte Teigwaren-Produzent im
ganzen Bundesland. Senior-Chef
Karl Gusenbauer veranschaulicht
die Relationen:
„Bei Buitoni in Italien
wird an einem Tag
die Jahresproduktion
von Recheis gemacht,
und unsere Jahresproduktionwiederum
wird bei Recheis
an einem Tag hergestellt.“
G.C.

Seite 8
Regionalität ist Trumpf
beim Konsumenten
Rindfleisch – „Premium Rind“ ist nun auch bei C + C Pfeiffer im Vertrieb.
Die Österreichische Rinderbörse
ist sehr stolz, den besten Partner
für den Vertrieb von Premium
Rindfleisch gewonnen zu haben,
denn dieses Produkt passt perfekt zur
Philosophie von C+C Pfeiffer.
C+C Pfeiffer-Geschäftsführer Manfred
Hayböck sagt stolz: „Wir als österreichisches
Familienunternehmen
setzen, wo immer es möglich ist, auf
österreichische Produkte. Als qualitäts-
und serviceorientierter Großhandel
bieten wir ein breites und tiefes
Vollsortiment mit Fokus auf die Bedürfnisse
der heimischen Gastronomie.
Deshalb haben wir uns dazu
entschlossen, unser gesamtes inländisches
Rindfleischangebot auf Premium
Rind umzustellen. Durch die Kooperation
mit der Österreichischen
Rinderbörse, die im Rindfleischgeschäft
tätig ist, können wir unse-
ren Kunden höchste österreichische
Fleischqualität in Verbindung mit absolut
wettbewerbs fähigen Preisen
bieten.“
Qualität: Mehrwert
Der Geschäftsführer der Rinderbörse
Rudolf Rogl ist überzeugt: „Unsere
Aktivitäten entsprechen dem Regi
onalitätstrend. Die Regionalität
der Lebensmittel steht bei der Kaufentscheidung
von Gastronomen und
Konsumenten an vorderster Stelle.
Immer mehr Unternehmen, die im
Rindfleischgeschäft tätig sind, erkennen,
dass Qualitätsprogramme einen
Mehrwert in der Vermarktung bringen.
Dieser Mehrwert ist in erster
Linie die kontrollierte Kette über alle
Vermarktungsstufen und die gleichbleibende
Qualität. Weiters sind Qualitätsprogramme
eine Ab gren zungsmöglichkeit
zum Mit bewerber. Ein
premium.anz.274,5x195 06.11.2008 13:34 Uhr Seite 1
Höchste Fleischqualität aus Österreich schmeckt.
Lust aufs Land 1. September 2009/V
Fotos: Rinderbörse
zusätzlicher Nutzen für den Gastronomen
sind die Marketingaktivitäten
der Rinderbörse, die Wirte
und Köche bestmöglich unterstützen“,
so Rogl.
Mehr Informationen über Pre-
mium Rind sind im Internet unter der
Adresse www.premiumrind.at zu
f i nde n .
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Lauwarmer „Wadschinken“ auf Semmelkren
Zutaten:
ca. 800 g Wadschinken
1 Bund Suppengrün (geschält)
1 Zwiebel
etwas Liebstöckel
8 Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
300 g Semmeln
100 g frisch geriebener Kren
ca. 1 l heiße Suppe
(vom Wadschinken)
Salz
Pfeffer
etwas Butter
400 g gekochte Rote Rüben
100 g bunte Kresse oder
Vogerlsalat
2 Bund Kerbel
Unglaublich gut!
Zubereitung:
Etwa drei Liter Wasser mit Gewürzen zum Kochen bringen. Fleisch in das kochende
Wasser legen (das Fleisch soll nur leicht mit dem Wasser bedeckt sein). Suppengrün
mit der Zwiebel (samt Schale) und Liebstöckel beifügen. Bei geringer Hitze etwa
1 1/2 Stunden kochen. Den beim Kochen entstehenden Schaum immer wieder abschöpfen.
Vor dem Servieren das Fleisch aus der Suppe nehmen, etwas auskühlen
lassen und in dünne Scheiben schneiden.
Für den Semmelkren die Semmelwürfel am Herd in einem Topf ohne Fett leicht
rösten, mit Suppe aufgießen (immer nur so viel, wie die Semmelwürfel aufnehmen).
Aufkochen lassen und mit einen Kochlöffel gut durchrühren, bis die Semmelwürfel
weich sind und der Semmelkren die gewünschte Konsistenz besitzt. Kren zugeben,
mit Salz und Pfeffer würzen, zum Schluss noch etwas Butter einrühren. Rüben stifte
und Kresse mit Essig und Öl marinieren.
Das dünn geschnittene Rindfleisch lauwarm auf dem Semmelkren anrichten, mit
dem marinierten Salat und Kerbel vollenden.
6 WERTVOLLE GRÜNDE SPRECHEN FÜR PREMIUM RIND.
ERLEBEN SIE DEN UNTERSCHIED.
1. premium GESCHMACK Saftig. Zart.
2. premium QUALITÄT In der Landwirtschaft nach den AMA-Gütesiegel Kriterien produziert.
3. premium LANDWIRTSCHAFT Mit der Verantwortung unserer Rinderbauern.
4. premium LEBENSMITTEL Für Ernährungs- und Kalorienbewusste.
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6. premium SICHERHEIT Kontrolliert nach dem AMA-Gütesiegelsystem.
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Rindfleisch-Spezialitäten der Saison von premium-Rind. Die Gastronomiebetriebe
sowie weitere Aktivitäten finden Sie unter www.premium-rind.at.
Weitere Informationen: Österreichische Rinderbörse, Gastro-Marketing, 050/6902-1527
MIT UNTERSTÜTZUNG VON BUND UND EUROPÄISCHER UNION

1. September 2009/V Lust aufs Land
Seite 9
Napoleon auf der Burg
Ausstellung – Die Schallaburg steht ganz im Zeichen des großen Feldherren.
Napoleon fasziniert noch heute.
Wenige haben die Geschicke
Europas so gelenkt wie er. Alles
über die faszinierende Persönlichkeit
Napoleons sowie Spaß und Unterhaltung
im Zeichen der damaligen Zeit
erwartet die Besucher auf Schloss
Schallaburg: Dort ist dem berühmten
Feldherrn heuer eine umfassende
Schau gewidmet. Die Aus stellungen
„Napoleon – Feldherr, Kaiser und
Genie“ ist noch bis zum 1. November
2009 zu besichtigen.
Persönlichkeit und
Leben – alle Facetten
Die Ausstellung widmet sich Napoleons
Persönlichkeit und Leben in allen
Facetten. Sie zeigt, wie der junge korsische
Aristokrat seine Karriere als
französischer Kadett beginnt, innerhalb
kurzer Zeit zum Alleinherrscher
über Frankreich aufsteigt, Europa neu
ordnet und im Alleingang ein französisches
Imperium errichtet. Gezeigt
werden sein politischer Niedergang
und sein Tod in der Verbannung auf
St. Helena. Napoleon war nicht nur
großer General und Politiker, sondern
auch Gesetzesinitiator, Familienmensch
sowie Förderer der Künste.
Kostbare Exponate aus den bedeutendsten
Museen der Welt illustrieren
sein Wirken und Schaffen – das teilweise
bis in unsere Zeit reicht. Mit
seiner Tatkraft stellte Napoleon den
Code Napoleon fertig, das Gesetzbuch,
das als Code Civil in wesentlichen
Teilen in Frankreich noch heute gül-
tig ist. Selbst die Verbreitung des
metrischen Systems, von Meter bis
Inserat_Grillclub_274x195:Inserat_Grillclub_274x195 05.08.09 14:52 Seite 1
Auch die Beziehung Napoleons zu Österreich wird beleuchtet.
Kilogramm, ist auf Napoleon zurückzuführen.
Entspannung
oder Abenteuer
Jeden Sonntag sowie an Feiertagen
warten Animateure mit Unterhal-
tung aus der damaligen Zeit auf alle
Napoleon-Fans. Drei Wanderwege
rund um die Schallaburg machen das
Schloss zum perfekten Ausflugsziel.
Abgerundet wird das Angebot im
Schlossrestaurant, wo Hungrige mit
napoleonischen Spezialitäten verwöhnt
werden. Werbung
Kontakt
Schloss Schallaburg
A-3382 Schallaburg 1
Tel.: 0 27 54/63 17-0
www.schallaburg.at
Foto: Fondation Napoléon – Patrice Maurin-Berthier
„Napoleon – Feldherr,
Kaiser und Genie“,
noch bis
1. November 2009.
Gratis
anmelden und
gewinnen!
Gewinnspiel
amagrillclub.at
Lust aufs Land verlost
5 x 2 Karten für die Ausstellung
„Napoleon –
Feldherr, Kaiser und Genie“
auf der Schallaburg.
Einfach eine E-Mail an
post@lustaufsland.at oder eine
Post karte an: Lust aufs Land,
Harrachstraße 12, 4010 Linz senden.
Kennwort: „Schallaburg“.
Einsendeschluss ist der 15. September 2009.
Das große Seniorenfest
Schönen
Club-Urlaub!
All inclusive
zum Nulltarif:
Das Magazin GrillZeit
✓ Grillen zum Sattlesen
Die Webplattform
www.amagrillclub.at
✓ Rezepte & Videos
✓ Grillpedia & News
✓ Tests & Expertentipps
✓ Grillkurse & Events
Foto: KHM Wien
Zum „Internationalen Tag der älteren Menschen“ am 1. Oktober 2009
wird auf Schloss Schallaburg (NÖ) zum zweiten Mal das Fest der Goldenen
Generation veranstaltet. Die Besucher erwartet ein bunter Mix aus Tanz,
Sport, Spiel und Kultur sowie zahlreiche Informationsstände im malerischen
Ambiente der Schallaburg. Chris Lohner wird aus ihren Büchern lesen,
Moderator Peter Rapp führt durch das Festprogramm. Passend zur aktuellen
Napoleon-Ausstellung im Schloss führen Künstler musikalisch in
längst vergangene Zeiten.
Das Fest dauert von 9 bis 17 Uhr und findet bei jeder Witterung statt.
Nähere Informationen unter Tel. 0 27 54/63 17-0.
Foto: Schallaburg
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Seite 10
Lust aufs Land 1. September 2009/V
Bäuerliche Betriebe werden gebraucht
Oberösterreich – Vom Erfolg der Bäuerinnen und Bauern profitieren alle – heuer ist jedoch in vielen Produktgruppen ein hartes Jahr.
Oberösterreich ist ein starkes
Agrarland. Vom Erfolg der
Land wirtschaft profitieren
alle. Momentan trifft es die Bauern
aber hart. Die Kosten der heurigen
Ernte sind höher als die Erlöse. Die
täglich gemolkene Milch bringt ein
Defizit. 2009 zeichnet sich damit als
schwierigstes Bauernjahr seit dem EU-
Beitritt ab. Gerade jetzt braucht die
Landwirtschaft die breite Unterstützung
in der Gesellschaft.
Die Bauern werden gebraucht:
• Für gesunde Lebensmittel: Saubere
Landwirtschaft, gentechnikfreie
Fel der, tierfreundliche Haltungsformen
bringen unverfälschten und echten
Geschmack ins Glas und auf den
Mit Spar in den
Erlebnispark
Straßwalchen
Sparen – Fünf Euro
Ermäßigung von 14. September
bis 26. Oktober.
Spar lässt sich immer wieder etwas
für seine Kunden einfallen. Das ganze
Jahr gibt es verschiedenste Vergünstigungen
oder Aktivitäten, die Spar-
Kunden besonders günstig in Anspruch
nehmen können.
Ausflug im Herbst
Brandaktuell ist jetzt im Herbst eine
Kooperation mit dem Erlebnispark
Straßwalchen: Von 14. September bis
Unterhaltung in Straßwalchen.
Fotos: Spar
26. Oktober 2009 können Spar-Kunden
den Erlebnispark Straßwalchen
mit einem Gutschein von Spar um fünf
Euro billiger erkunden.
Mehr als 40 Attraktionen für die
ganze Familie stehen im beliebten
Erlebnispark Straßwalchen zur Auswahl:
Dracula-Geisterschloss, Wild
Train, Riesenrad, Kinderkarussell,
Formel-1-Rennbahn, Riesenrutsche,
Trampolinanlage, Sky Cycle, Piratenschaukel,
Autodrome, Bärentheater,
Schwanenboote, Oldtimer, Zaubershows
und vieles mehr. Ob man vom
Zauberwald bis in den Wilden Wes-
ten wandert, nach Afrika und in den
Orient „reist“ oder lieber bei einer
Jeep-Safari im Dschungel mit dabei
ist – im Erlebnispark Straßwalchen
ist Spaß für die ganze Familie garantiert.
Gutscheine abholen
Einfach Spar-Gutschein beim nächsten
Spar,- Eurospar- oder Interspar-
Markt abholen,
an der Kassa
beim ErlebnisparkStraßwalchen
abgeben
und einen um
fünf Euro vergüns
tigten Eintritt
nutzen.
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Foto: Land OÖ
Agrarlandesrat Josef Stockinger: Für die bäuerliche Landwirtschaft.
Teller. Kein anderes Land der Welt hat
eine solche Vielfalt und einen derart
reichen Gabentisch.
• Für heimische Energie: Der Bauernwald
liefert gespeicherte Sonnenenergie,
umweltfreundlich und CO2-
neutral. Die Bauern sind Energiewirte.
• Für Bau- und Rohstoffe: Trendi-
ge Architektur und der Öko-Gedanke
bei nachwachsenden Rohstoffen führen
zur Land- und Forstwirtschaft.
Mehr als 100 Bau-Materialien lie-
fert die bäuerliche Rohstoffvielfalt
inzwischen, Wohlfühlfaktor inkludiert.
• Für sauberes Wasser: Saubere
Böden, frisches Trinkwasser. Die
SPAR_Bauernztg_Lust_aufs_Land_08_09.qxd:Layout 1 24.08.2009 12:11 Uhr Seite 1
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ke Umweltprogramme bei den Nutzungsformen
und hoher Biobauernanteil
zeichnen Oberösterreich
aus.
• Für die Landschaft: Der Bauer
bearbeitet die Almen und Wiesen
jeden Tag. Das Bild der Landschaft
ist das Gesicht der Heimat. Bäuer-
liche Familienbetriebe sind der Ga-
rant für ein gepflegtes Oberösterreich.
• Für Jobs in der Region: Bauern
und Lebensmittelbetriebe sind starke
Partner. Gemeinsam sichern sie
98.000 Arbeitsplätze. Jeder sechste
Job ist somit in der Lebensmittelbranche
Oberösterreichs verankert.
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1. September 2009/V Lust aufs Land
Seite 11
Volle Energie
aus der Natur im
Herbst genießen
Wandern – Das Wichtigste
bei einem Ausflug
– eine gesunde Jause.
Der Herbst lädt zum Wandern ein.
Doch anstatt sich die üblichen Kraftspender
zu besorgen, sollte man darauf
achten, dass es zu Süßigkeiten vernünftigere
Alternativen aus der Natur
gibt. Verschiedene Nüsse oder Sonnenblumenkerne
enthalten mehrfach
ungesättigte Fettsäuren und Vitamine.
Auch Trockenfrüchte wie Äpfel oder
Birnen sind wertvolle Kraftspender.
Ganz abgesehen von den frischen Äpfel,
Birnen, Zwetschken oder Weintrauben.
Bei der Brettl-Jause sollte man auf
die Farbenvielfalt achten. Frische Kräuter,
rote Paradeiser und grüne Gurkerl
dürfen dabei nicht fehlen. Beim Brot
greift man am besten zu Vollkornbrot,
denn darin ist das gesamte Korn enthalten.
Besonders wichtig ist eine ausreichende
Versorgung des Körpers mit
Flüssigkeit. Anstatt zu gezuckerten
Getränken zu greifen sollte jedoch zu
Wasser, 100-prozentigem Apfelsaft
oder einem kühlen Glas Milch gegriffen
werden. Denn in den Limonaden
steckt meist mehr – speziell Zucker –,
als man glaubt. Bis zu 28 Stück Würfelzucker
können in klassischen Limonaden
je Liter enthalten sein. In Wellness-Getränken,
die mit Natürlichkeit
werben, immer noch bis zu 15 Stück
je Liter.
Apfel anstatt Schokoriegel.
Foto: Bildagentur Waldhäusl
Das Beste direkt vom Hof
GenussKrone – Auszeichnung für Lebensmittel.
Heimische Direktvermarkter stellen ihre Vielfalt unter Beweis.
Die „GenussKrone Österreich“ ist
die höchste Auszeichnung für regionale
Lebensmittel. Jedes zweite Jahr
krönt der „Agrar.Projekt.Verein“ die
Besten der Besten in den Kategorien
Käse, Obstprodukte, Speck und Brot.
Die Verleihung der GenussKrone
Österreich 2010/2011 wird im Frühsommer
2010 stattfinden.
Schicken auch
Sie uns Ihr Lieblingsrezept
auf
Foto: LK OÖ
Derzeit laufen in allen Bundesländern
die Landesprämierungen – so
auch in Oberösterreich. Die Ergebnisse
bilden die Grundlage für die Nominierung
zum Bundesentscheid.
Wer Oberösterreich in dem bundesweiten
Bewerb vertreten wird, ist bald
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www.muehle.at Süße Versuchung – Zwetschkenkuchen
Zubereitung:
Alle Zutaten rasch zu einem Mürbteig
verkneten. In Folie gewickelt im
Kühlschrank 1 Std. rasten lassen.
Für die Streusel das Mehl mit Zucker
und Zimt mischen und mit der Butter
verreiben bis Streusel entstehen. Teig
ausrollen und eine befettete Tarteform
(oder Tortenform, Rand ca. 2 cm hoch)
damit auslegen. Zwetschkenhälften aufl egen,
mit Streuseln und Mandeln bestreuen.
Bei 160° Heißluft ca. 45 Min. backen (erste
Hälfte der Backzeit mit Alufolie bedecken).
Backfein. Reinstes Mehl für feinste Backwaren. Haberfellner. Das Mehl.
Mehr köstliche Backideen jetzt unter www.muehle.at
Milch und Käse aus dem
Zutaten:
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300 g Backfein Weizenmehl glatt
200 g Butter, 100 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Ei, 1 EL Milch
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2 EL Mandelblättchen
50 g Backfein Mehl
35 g Zucker, 40 g Butter
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Siegel für Qualität und Sicherheit
Transparenz – Eine neue Broschüre der Agrarmarkt Austria (AMA) informiert zum Thema Gütesiegel.
Das AMA-Gütesiegel ist das bekannteste
Qualitätszeichen
Österreichs, 95 Prozent kennen
es. Dieses und das AMA-Biozeichen
sind die zwei führenden Zeichen,
wenn es um Qualität und Sicherheit
bei Lebensmitteln geht. Egal ob
Fleisch, Milch, Obst und Gemüse oder
Eier – wo die AMA-Zeichen mit der
Herkunftsangabe „Austria“ drauf sind,
ist Qualität aus Österreich drin. Konkret
heißt das, dass die wertbestimmenden
Rohstoffe aus Österreich
stammen sowie die Be- und Verarbeitung
im Inland erfolgen. Bauern,
Verarbeitungsbetriebe und Han-
del müssen strenge Richtlinien kompromisslos
einhalten, kontrolliert
werden diese von unabhängigen Prüfstellen.
Viele Antworten
Die neue Broschüre „Zwei Zeichen
für Qualität und Sicherheit“ beantwortet
alle Fragen zum Thema Gütesiegel
in den verschiedenen Produktionsbereichen
und was die beiden Zeichen
konkret für das einzelne Produkt bedeuten.
Etwa:
• AMA-Gütesiegel-Fleisch mit Herkunftsangabe
Österreich stammt ausschließlich
von Tieren, die in Österreich
geboren, aufgezogen und geschlachtet
wurden
Konsumenten wollen über Herkunft der Lebensmittel Bescheid wissen.
• AMA-Gütesiegel-Milch muss auch
am letzten Tag der Mindesthaltbarkeit
noch immer der Güteklasse 1 entsprechen.
• AMA-Gütesiegel-Obst und -Gemüse
sowie Erdäpfel werden nach den
Grundsätzen des „Integrierten Land-
Fotos: AMA
baus“ und damit besonders umweltschonend
produziert.
• AMA-Gütesiegel-Eier stammen
ausschließlich aus Boden- und Freilandhaltung,
die Ei-Erzeugung unterliegt
besonders strengen Hygienekriterien.
Bestellung
Die Broschüre „Zwei Zeichen
für Qualität und Sicherheit“
kann kostenfrei unter
QU-Programme@ama.gv.at
oder auf der Homepage
www.ama-marketing.at bestellt
werden.
Auch der Unterschied zu amtlichen
Zeichen, wie der EU-Betriebszulassungsnummer
oder dem „Grünen
Punkt“, die auf Lebensmittelverpackungen
gesetzlich vorgeschrie-
ben sind, wird in der Broschüre erläutert.
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Seite 12
Voller Einsatz für die
Sicherheit im Land
Polizei – Mehr Personal, bessere Ausrüstung.
Oberösterreichs Sicherheit bekommt
Verstärkung: Landeshauptmann Josef
Pühringer hat ein Sicherheitspaket für
Oberösterreich durchgesetzt, das mehr
Personal und moderne Ausrüstung
bringt. 400 neue Polizistinnen und
Polizisten und 249 Einsatzfahrzeuge
sind Teil dieses Pakets, das Lan-
des hauptmann Josef Pühringer mit
Innenministerin Maria Fekter geschnürt
hat.
400 neue Polizisten
Bis 2011 werden 400 neue Polizisten
für Oberösterreich in den Dienst aufgenommen.
Das ist eine wichtige personelle
Verstärkung für unser Bundesland.
Darüber hinaus bekommt Oberösterreich
249 Einsatzfahrzeuge für
die Exekutive.
Sichere Grenzen
Seit Dezember 2007 gibt es zwischen
Österreich und Tschechien keine
Grenzkontrollen mehr. Deshalb
setzt die oberösterreichische Polizei
verstärkt auf die Schleierfahndung
und gemeinsame Streifen mit ihren
tschechischen Kollegen. „Und darum
ist es so wichtig, dass die Polizisten,
die zuvor an der Grenze im Einsatz
waren, weiter in Oberösterreich für
Sicherheit sorgen“, sagt Landeshauptmann
Josef Pühringer.
Härtere Strafen
Die OÖVP fordert härtere Strafen
für Einbrecher. Denn gerade diese Art
von Verbrechen hinterlässt mehr als
nur finanziellen Schaden.
Deutlich härter sollen auch Konsum
und Verbreitung von Kinderpornographie
bestraft werden. Einschlägige
Angebote im Internet sollen – wie es
in anderen Ländern bereits praktiziert
wird – österreichweit gesperrt werden.
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Foto: Land OÖ
Pühringer: „Wir stehen hinter unseren Polizistinnen und Polizisten und
setzen uns für mehr Personal und moderne Ausrüstung ein.“
Vulkanausbruch im Wasser
Eingebettet in die reizvolle Landschaft
des niederbayerischen Rottals
liegt der „Gesundheitsort“ Bad Füssing.
Gesundheit, Wellness, Sport
und Kultur, vom aktiven Urlaub bis
zur puren Entspannung – in Bad Füssing
haben die Urlaubsfreuden viele
Namen.
Herzstück von Bad Füssing ist sein
heilkräftiges, entspannendes und vitalisierendes
Thermalwasser. Die Johannesbad
Therme ist die größte der
Bad Füssinger Thermen und wartet
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(13 Becken mit abgestuften Temperaturen
von 24 bis 39 Grad Celsius)
von 4500 Quadratmetern auf. Das
schwefelhaltige Natrium-Hydrogencar-
Förderungen
Alarmanlagen Seit 1. Juli
2009 fördert das Land Oberösterreich
den Einbau einer Alarmanlage
sowohl bei Häusern, als
auch bei Wohnungen. Je nach Einkommenshöhe
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Johannesbad – In Bad Füssing (D) wurde erweitert.
bonat-Chlorid-Thermalwasserentspringt mit 56 Grad Celsius einer in
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um eine Attraktion reicher: Das neue
Vulkanbad bietet auf 172 Quadratmetern
Badevergnügen der besonde-
ren Art, eingerahmt von einem Felsenensemble
verleiht es dank raffinierter
Beleuchtung und aufsteigender Nebelschwaden
das Gefühl, einen Vulkanausbruch
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Sechs Johannesbad Hotels in Bad
Füssing bieten Komfort und Gastlichkeit
mit persönlicher Note. Hotelgästen
steht die Thermenwelt zu Sonderkonditionen
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Beeindruckende Wasserfläche von 4500 Quadratmetern.
Lust aufs Land 1. September 2009/V
Mutige Sprünge ins
Heu – und im Dirndl
Attraktion – „Dirndl-Heuspringen“ hat am Messe-Eröffnungstag Premiere.
Akrobatische Sprünge ins
Wasser, allerdings nicht
im Bikini oder in der
Badehose, sondern im Dirndlkleid
– so kennt man das
„Dirndl-Springen“. Ein alter
Brauch aus dem Ausseer
Land, den die
Österreichische
Bauernzeitung
a n l ä s s l i c h
der Rieder
M e s s e
2009 neu
inszeniert. Am Eröffnungstag
werden dort
mutige Mädchen und Burschen
den Sprung wagen.
Landen werden sie aber nicht im
Wasser, sondern im Heu. Persönlichkeiten
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Vom „Sprungturm“,
einem Jägerhochstand,
werden sich
auch Models
wagen –
j e n e
aus
d e m
Jungbauernkalender
der Edition
2010.
Das „Dirndl-Heuspringen“
der ÖsterreichischenBauernzeitungfindet
am 9.
September
in Ried im
Innkreis, im
Vorführring des Fleckviehzuchtverban
des,
statt. Beginn ist 17 Uhr.
Zwischen den Sprüngen
sorgen die „Pichler Voigas-Plattler“ in
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Tel. 07245 28833
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Rieder Messe
Bunt Mit der Rieder Messe öffnet
am 9. September 2009 „das
Messeevent des Jahres“. Auf
149.000 Quadratmeter Ausstellungsfläche
wird bis zum 13. September
alles rund um die Bereiche Bauen,
Wohnen, Energie, Mode und Technik
im Haushalt geboten. Daneben
bietet die Sonderschau „Zukunftsland
OÖ“ Interessan tes und Wis­
senswertes zu den Themen Lebensmittel,
Grundstoffe und Bioenergie.
Erstmals wird den Messebesuchern
das Innviertel als Gastland vorge­
stellt. Bei der Internationalen Land­
wirt schafts messe
wird die neueste
Landtechnik prä­
sentiert. Weitere
Höhe punkte: die
„Internationale Fleckviehausstellung“,
Tierschauen, die
tägliche Tierparade „Schweinsga­
lopp und Gänsemarsch“ sowie die
Fisch­, Aquarien­ und Kleintierausstellung.
Mit dem traditionellen
Rieder Volksfest, das am 4. September
beginnt, bietet Österreichs größte
Bierhalle mit Top­Musikgruppen,
dem „Tag der Tracht“ am 5. September,
und einem Vergnügungspark
jede Menge Spaß. Werbung
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letzte Abreise bis 18.12.2009
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1. September 2009/V Lust aufs Land
Seite 13
Kneipp baut Gesundheit auf fünf Säulen
Wohlbefinden – Die Lehre von Pfarrer Sebastian Kneipp (1821 bis 1897) lässt sich auch in das heutige Lebenskonzept gut einfügen.
Persönliches Wohlbefinden, innere
Ausgeglichenheit, Gesundheit
– das ist es, wonach der Mensch
strebt und auch zunehmend bereit ist,
aktiv dafür zu sorgen. Die Lehre von
Sebastian Kneipp lässt sich auch nach
mehr als 100 Jahren noch gut in das
moderne Lebens­ und Gesundheitskonzept
einfügen: Kneipp bezeichnete
Wasser, Bewegung, Ernährung, Pflanzen
und Balance als die fünf Säulen
der Gesundheit und als Basis eines
ausgewogenen Lebens. Im Mittelpunkt
steht die Überzeugung, dass der
Mensch in seiner Einheit von Körper,
Geist und Seele wahrgenommen werden
muss. Kneipp steht für einen harmonischen
Lebensstil, der mit den
Bedürfnissen des Alltags gut in Einklang
zu bringen ist.
Wasser
... steht für pure Lebensenergie. Es
ist vitalisierend und erfrischend. Wasser
entfaltet auf natürliche Art seine
Kraft im Wechselspiel zwischen warm
und kalt: für Haut und Muskeln, den
Stoffwechsel und die Blutgefäße. Wer
regelmäßig Bäder und Wassergüsse
anwendet, sorgt für einen stabilen
Kreislauf und regt auf wohltuende
Weise seinen Stoffwechsel an. Das
wussten bereits die alten Römer.
Bewegung
... hält fit und setzt Energien frei.
Ein trainierter Körper stärkt das Wohlbefinden
und trägt zur Ausgeglichen­
Die Kraft eines besonderen Ortes spüren
Bad Zell – Wandern in herrlicher Landschaft und die heilende Wirkung des Radonwassers im Gesundheitszentrum genießen.
Mitten im Naturpark Mühlviertel,
in der Lebensregion
Mühlviertler Alm, liegt der
kleine, feine Kurort Bad Zell. Sanfte
Hügel und gewaltige Granitsteinblöcke,
Wälder, Wiesen und Bäche bestimmen
eine herrliche Landschaft,
deren Zauber sich kaum jemand entziehen
kann.
Ein einzigartiges
Gesundheitsangebot
Seit jeher reisen die Menschen nach
Bad Zell, um eines der besten Naturheilmittel
– das Radonwasser – für
ihre Gesundheit zu nutzen. Heute
Zu gewinnen
Lust aufs Land verlost ein Wochenende
für 2 Personen in Bad Zell. Inkludiert sind 2 Nächtigungen
mit Frühstück, Sprudelbad und Führung
zum Hedwigsbründl mit Kräutersaft­Verkostung.
Eine E­Mail an post@lustaufsland.at oder eine
Postkarte an Lust aufs Land, Harrachstraße 12,
4010 Linz, senden. Kennwort: Bad Zell.
Einsendeschluss: 15. September 2009
Entspannung und Erholung in Bad Zell finden.
Kneippen – damit verbinden viele das Treten im kalten Wasser. Die Kneipp-Lehre ist aber umfassender.
heit bei. Bewegung sorgt zudem für
geistige Frische, der Kopf wird frei und
Alltagsstress kann besser bewältigt
werden. Schon wer regelmäßig an der
frischen Luft aktiv ist, fördert die Lebensqualität
und kräftigt die Gesundheit.
Ernährung
... ist ein weiterer Baustein der
erwartet sie rund um das Wasser des
Lebens ein modernes, medizinisches
Zentrum mit Radonheilbad und Oberösterreichs
erster Ganzkörperkältetherapie
– ein Kälteerlebnis bei sagenhaften
minus 110 Grad Celsius. Das
Edelgas Radon hilft vor allem bei Behandlungen
von rheumatischen Beschwerden
und Abnutzungserscheinungen
von Gelenken.
Im angrenzenden Vier­Sterne­
Superior­Hotel Lebensquell entspannt
man sich in einzigartigen Wohlfühlzimmern,
die nach den vier Elemen­
ten ausgestattet sind. Wohlbefinden
von Kopf bis Fuß findet man auch
in der Sauna­, Wasser­ und Fitnessoase.
Innen­ und Außenbecken, ein­
Fotos: Tourismusverband Bad Zell
Kneipp‘schen Gesundheitslehre. Ausgewogen,
aus frischen Produkten und
schonend zubereitet – wer bei der
Ernährung auf diese Kriterien achtet,
verschafft sich eine gute Basis für ein
gesundes Leben und wird nebenbei
mit Wohlgefühl und Vitalität belohnt.
Es gilt unter Wissenschaftern als erwiesen,
dass gesunde Ernährung den
ganzen Organismus positiv beein­
flusst und Zivilisationskrankheiten
wie Übergewicht, Diabetes, Herz­
und Kreislaufstörungen sowie Blut­
ladende Liegeflächen, vitalisierende
Wärmequellen sowie eine Schönheitsoase
mit verwöhnenden Mas­
sagen und Kos metikprogrammen
warten darauf, entdeckt zu werden.
Die wichtigsten Sozialversicherungsträger
(PVA, SVA der gewerblichen
Wirtschaft sowie der Bauern, BVA)
weisen dem Kur­ und Gesundheitszentrum
Gäste zu. Bei Erwerb des
„Genusspaketes“ ist auch die Beherbergung
im Hotel Lebensquell möglich.
Der „Bad Zeller
Hedwigs-Herbst“
In der Nähe des Gesundheitszentrums
entspringt eine uralte Quelle –
das „Hedwigsbründl“. Der Legende
nach soll an der Stelle, an der die heilige
Hedwig, Herzogin von Schlesien,
auf ihrer Pilgerschaft nach Rom Rast
gemacht hat, das Bründl entsprungen
sein. Vor genau zehn Jahren wurde
das Areal um das Hedwigsbründl neu
gestaltet. Es ist gelungen, durch das
Ensemble eine Stimmung zu vermitteln,
wie sie vielleicht vor langer Zeit
den Heilungssuchenden hier begegnete
und wie sie heute wieder verstärkt
gesucht wird. Heute pilgert
wieder eine Vielzahl von Menschen
aus nah und fern zu diesem besonderen
Kraftort.
Heuer gibt es die Möglichkeit den
in Österreich einzigartigen Hedwigmythos
und das bekannte Hedwigsbründl
kennen zu lernen. Ganz
besonders sind alle Frauen mit dem
Namen Hedwig eingeladen, mehr
über den Gnadenort und das Leben
der heiligen Hedwig zu erfahren.
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Foto: Bildagentur Waldhäusl
hochdruck damit vermieden werden
können.
Pflanzen
... entfalten ihre heilende Wirkung
auf sehr unterschiedliche Weise.
Kneipp setzte auf den ganzen Reichtum
der Natur. Ätherische Öle, Säfte
und Tees, Tinkturen und Kompres­
sen – die natürliche Heilkraft von
Hedwigsfest 2009
Am 19. und 20. September 2009 findet in Bad Zell ein
großes „Hedwigsfest“ mit Benefizkonzert, Hedwigsprozession,
Erntedankfeier und Szenenspiel der heiligen
Hedwig statt.
Kurzurlaubs­Angebote für den „Bad Zeller Hedwigs­
Herbst“ (zum Beispiel zwei Nächte inklusive Frühstück
und Sprudelbad ab 78 Euro) sowie für das
mittelalterliche Silvesterspektakel gibt es beim
Tourismusverband Bad Zell
Lebensquellplatz 1
4823 Bad Zell
Tel. 0 72 63/75 16
E­Mail: info@tourismus­badzell.at
Pflanzen und Kräutern lässt sich mannigfaltig
nutzen. Früchte, Blüten, Blätter,
Samen und Wurzeln der Heilpflanzen
werden gepresst, getrock­
net oder zu Pulver vermahlen, als
Salbe, Tee, Heilöl oder Tabletten angewendet.
Innere Balance
Wer ein ausgewogenes Bewusstsein
für sich und seinen Körper hat, kann
sich gegen die Hektik des Alltags leichter
behaupten. Bereits in der Antike
war die Einheit seelischer und körperlicher
Energie unantastbar, heute wird
diese Weisheit wieder neu entdeckt.
Kleine Ruhepausen helfen, zu sich
selbst zu finden und neue Energie zu
tanken.
Tipps für daheim
Muntermacher Als „eine
Tasse Kaffee der Naturheilkunde“
gilt das kalte Armbad. Wasch­
becken mit kaltem Wasser (unter
18 Grad) füllen, Arme bis zur Mitte
der Oberarme eintauchen und bis
zu 30 Sekunden unter Wasser las­
sen. Wasser abstreifen, nicht ab­
trocknen, und Arme bewegen, bis
sie sich wieder schön warm anfüh­
len. Wichtig: Auf keinen Fall mit
kalten Händen kalte Armbäder neh­
men, Hände müssen im Zweifelsfall
vorher erwärmt werden.

Seite 14
Die Hagelschäden 2009
sind so hoch wie nie
Zwischenbilanz – Landwirtschaft schwer betroffen.
Auch heuer zeigt sich: Hagel stellt
für Österreichs Landwirtschaft ein
Risiko allerersten Ranges dar. „Noch
nie in der Geschichte der Österreichischen
Hagelversicherung gab es
so viele Hagelschadensmeldungen
wie im heurigen Jahr. Der Gesamtschaden
für die heimische Landwirtschaft
beträgt mehr als 70 Millionen
Euro – alleine für die oberösterreichische
Landwirtschaft über
18 Millionen Euro“, zieht der Generaldirektor
der Österreichischen
Hagelver sicherung, Kurt Weinberger,
Zwischen bilanz.
23. Juli: Schaden
auf 40.000 Hektar
Vielen Landwirten ist der 23. Juli
2009 noch in leidvoller Erinnerung.
Ein Hagelzug quer über Österreich
hinterließ auch in Oberösterreich
eine Spur der Verwüstung. Mancherorts
erreichten die Hagelkörner die
Größe von Tennisbällen.
In nur wenigen Stunden entstand
allein in der oberösterreichischen
Landwirtschaft ein Gesamtschaden
von insgesamt elf Millionen Euro.
Rund 40.000 Hektar landwirtschaftliche
Flächen wurden mit einem
Schlag beschädigt. In der Unternehmensgeschichte
der Österreichi-
schen Hagelversicherung gab es
noch nie ein Einzelhagelereignis
mit einem derartig katastrophalen
Bonus-Paket spart Kosten
Zukunftssicherung – Wichtige Finanz-Bausteine
Vermögensbildung und Pensionsvorsorge
sind wesentlich, wenn es um die
Absicherung der finanziellen Zukunft
geht. Im Konto-Bonus-Paket bietet
Raiffeisen OÖ ihren Kunden alle dazu
notwendigen Produkte. Nebenbei
sparen Kunden auch noch die halbe
Kontoführungsgebühr.
Fünf Bausteine
Das Konto-Bonus-Paket von Raiffeisen
OÖ besteht aus fünf Bausteinen,
die optimal aufeinanderabgestimmt
sind. Sie
sind so gewählt,
dass Kunden sicher
und ertragreich
für die Zukunft
ansparen
können und
gleichzeitig für
alle Eventualitäten
gerüstet sind.
Durch unterschiedlicheLaufzeiten
und zielgerichteten
Einsatz
wird die finanzi-
Professionelle Hilfe von Landwirten
für Landwirte.
Schadensausmaß. Solche Unwetter
bedeuten auch eine enorme organisatorische
Herausforderung für die
Sachverständigen. Professionelle
Hilfe im Schadensfall und eine transparente,
objektive und nachvollziehbare
Schadenserhebung, bei der
der betroffene Landwirt eingebunden
wird, haben für sie oberste Priorität.
Mehr als 300 Sachverständige –
selbst alle praktizierende Landwirte
– stehen in Österreich zur Verfügung.
Anstelle der in anderen Ländern
übli chen Zählblätter arbeiten
die Sachverständigen bei der Schadenserhebung
vor Ort mit Tablet-
PCs. Auf digitalisierten Feldstücken
werden die Schäden erhoben und
in der Zentrale in Wien weiter bearbeitet.
Katastrophale Schäden gab es auch an Maiskulturen.
Fotos: Österreichische Hagelversicherung
elle Zukunft kurz-, mittel- und langfristig
solide abgesichert.
Halbe Gebühr
Das Konto-Bonus-Paket beinhaltet
nicht nur alle wesentlichen Produkte
zur Zukunftssicherung. Kunden, die
sich bis 30. November 2009 für dieses
Paket entscheiden, sparen damit zusätzlich
auch jährlich die halbe Kontoführungsgebühr
ihres Girokontos.
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Foto: RLB OÖ
Lust aufs Land 1. September 2009/V
Mit Brunner & Brunner
in den Konzert-Himmel
Auftritt – Das Schlager-Duo kommt gemeinsam mit Andreas Gabalier nach Wels.
Als 1992 das erste Mal der Name
„Brunner & Brunner“ auf einer
Schallplatte auftauchte, kam
es zum Eklat zwischen Charly und
Jogl und ihrer damaligen Firma. „Wir
glaubten, wir sehen nicht richtig, als
das Paket mit der neuen Single eintraf
und wir es öffneten. Der vertraute
Name Happy, der uns schon über zig
Jahre als Musiker begleitet hatte, war
weg. Und da stand Brunner & Brunner.“
Die sofortige Beschwerde per Telefon
folgte, doch der Zuständige meinte nur
„Glaubt mir, das war die richtige Entscheidung“.
Inzwischen ist „Brunner & Brunner“
ein Markenzeichen in der deutschen
Unterhaltungsbranche geworden. Fast
sechs Millionen verkaufte Alben, zehn
Siege bei der ZDF-Hitparade, elfmal
die Goldene Stimmgabel, Amadeus
und der Echo sowie unzählige Hits
zieren die Erfolgsbilanz der beliebten
Brüder. „In den Himmel und zurück“
heißt ihr neues Album, mit dem sie
nach drei Jahren an ihre großen Hitzeiten
anschließen wollen und derzeit
auf Europatournee sind.
Live in Wels
Tour 2009 Unter dem Motto
„In den Himmel und zurück“
machen Brunner & Brunner auch in
Oberösterreich Station. Gemeinsam
mit Andreas Gabalier treten sie am
5. November 2009 um 20 Uhr in
Wels (BRP-Rotax Halle) auf.
Kartenvorverkauf: Schröder Konzerte
(Tel. 0 732/22 15 23), in allen
oö. Raiffeisenbanken, in allen Ö-
Ticket-Vorverkaufsstellen und unter
Tel. 01/96 096.
Für die Arbeitsplätze kämpfen
Unterstützung – Gemeinsam gegen die Krise.
„Gemeinsam kämpfen wir mit aller Kraft für die Erhaltung der Arbeitsplätze. Und gemeinsam unterstützen
wir die Menschen, die auf Arbeitssuche sind“, sagt Landeshauptmann Josef Pühringer.
Die amerikanische Finanzkrise ist
längst zu einer weltweiten Wirtschaftskrise
geworden. Und sie ist noch lange
nicht überwunden. „Wir müssen
Kündigungen verhindern, Arbeitssuchende
unterstützen und durch
Investitionen dafür sorgen, dass wieder
neue Arbeitsplätze entstehen können“,
sagt Landeshauptmann Josef
Pühringer.
Ziel 1: Sichere
Arbeitsplätze
Durch „Bildungskarenz plus“ und
Kurzarbeit können zahlreiche Arbeits-
Zu gewinnen
Lust aufs Land verlost 5 x 2 Karten
für das Konzert am 5. November 2009 in Wels.
Für vier der zehn Gewinner gibt es zusätzlich
ein „Meet & Greet“ mit den Künstlern.
Eine E-Mail an post@lustaufsland.at oder eine
Postkarte an Lust aufs Land, Harrachstraße 12,
4010 Linz, senden. Kennwort: Konzert.
Einsendeschluss: 15. September 2009
plätze erhalten und Kündigungen verhindert
werden.
Ziel 2: Perspektiven
für Arbeitsuchende
Jene, die auf Arbeitssuche sind, werden
durch Weiterbildungsmaßnahmen
unterstützt. Und auch im Insolvenzfall
bieten Land Oberösterreich und AMS
über die Insolvenzstiftung die Möglichkeit
zur beruflichen Weiterbildung.
Durch diese und viele weitere Maßnahmen
gelingt vielen Menschen,
schnell wieder Arbeit zu finden.
Anzeige
Investitionen
Foto: Konzertdirektion Schröder
Foto: OÖVP
Arbeit 1,4 Milliarden Euro Investitionen
löst das Konjunkturpaket
des Landes aus. 16.000 Arbeitsplätze
werden dadurch in Oberösterreich
gesichert und geschaffen. Die Maßnahmen
des Landes reichen von der
Beschleunigung von Bauvorhaben
bis hin zu Haftungsübernahmen für
kleine, mittlere und große Unternehmen.
Besonders wichtig: Die Maßnahmen
müssen nachhaltig wirken.

Von der Obstwiese
direkt in die Flasche
Natürlich – Genuss in flüssiger Form: Most, Saft, Edelbrand und mehr.
Regionale Genüsse in flüssiger
Form – das sind Moste, Fruchtsäfte,
Edelbrände, Liköre und
mehr aus Oberösterreich. Mehr als
400 bäuerliche Erzeuger sind es, die
der im Steigen begriffenen Nachfrage
nach Getränken aus bäuerlicher Produktion
– vor allem auch vonseiten
der Gastronomie – nachkommen und
ihre Erzeugnisse direkt vermarkten.
Reine Frucht
Herrliche Streuobstwiesen stellen
die Ausgangsbasis für die Produktion
der fruchtigen oder geistigen Köstlichkeiten
dar. Mit insgesamt 15.000 Hektar
Streuobstfläche führt Oberösterreich
sogar den Bundesländervergleich
an. Geerntet wird, wenn die Früchte
reif sind, die Wege von der Obstwiese
zum Presshaus sind kurz – so bleiben
auch alle Vitamine, Mineral­ und Ballaststoffe
voll erhalten. Frei von künstlichen
Farb­ und Geschmacksstoffen
ist etwa im Direktsaft vom Bauern die
ganze Intensität der reinen Frucht zu
schmecken. So kommt die ganze Vielfalt
der in Oberösterreich gedeihenden
Obstsorten in die Flasche.
Prämierte Produkte
Im Folgenden die Übersicht über
Oberösterreichs Top­Erzeuger aus allen
Bezirken. Konkret sind es jene heimischen
Produzenten, die im Rahmen
der Wettbewerbe „Goldenes Stamperl“
oder „Goldene Birne“ auf der Wieselburger
Messe bereits prämiert worden
sind. G.C. Obst aus der Region ist die Ausgangsbasis für den Trinkgenuss.
Bäuerliche Getränke: Übersicht über heimische Top-Produzenten
Albert
Altenbuchner
Revier 5, 5133 Gilgenberg
Tel.: 0 77 28/8050
Produkte:
Braunau 1
Edelbrand
Claudia und Josef
Dicker
„Hofdestillerie“
Mairhof 6, 5133 Gilgenberg
Tel.: 0 77 28/8435
www.hofdestillerie-dicker.at
Produkte:
Braunau 2
Edelbrand Likör
Ulli und Thomas
Ober
„Obergut“
Auf der Haiden 42,
5280 Braunau
Tel.: 0 77 22/87 321
www.obergut.at
Produkte:
Braunau 3
Edelbrand Likör
Most Saft
Cider Schaumwein
Erwin
Tutzer
Werberg 6, 5132 Geretsberg
Tel.: 0 77 48/71 85
Produkte:
Braunau 4
Edelbrand Likör
Rudolf
Arthofer
Haizing 27, 4081 Hartkirchen
Tel.: 0 72 73/66 33
Produkte:
Eferding 5
Most Saft
Christian
Eckmayr
Gstöttenau 15, 4070 Pupping
Tel.: 0 72 72/67 63
Produkte:
Eferding 6
Saft
Horst
Hubmer
„Firlingerhof“
Rexham 27, 4612 Scharten
Tel.: 0 72 72/53 86
Produkte:
Eferding 7
Edelbrand
Most
Clemens
Kreinecker
Kirchenstraße 22,
4072 Alkoven
Tel.: 0 664/263 58 98
www.saftbox.at
Produkte:
Eferding 8
Most
Cider
Saft
Schaumwein
Saft
Walter
Schauer
Prost!
Frisch Gepresstes, Gebranntes und mehr – direkt vom Hof
Holzwiesen 9
4076 St. Marienkirchen/
Polsenz
Tel.: 0 72 49/47 346
www.das-beste-aus-obst.at
Produkte:
Eferding 9
Most Saft
Eva und Norbert
Eder
„Pankrazhofer“
Lungendorf 7, 4284 Tragwein
Tel.: 0 699/18 82 95 27
www.pankrazhofer.at
Produkte:
Freistadt 10
Most
Schaumwein
Saft
Silberweg 11, 4273 Kaltenberg
Tel.: 0 79 56/73 47
www.gutesabhof.at
Freistadt 11
Produkte:
Regina und Gerhard
Fragner
Edelbrand Likör
Josef
Schaumberger
Gossenreith 3,
4242 Hirschbach/Mkr.
Tel.: 0 79 48/407
Produkte:
Freistadt 12
Edelbrand Likör
Foto: OÖ Tourismus/Röbl
Silberberg 8, 4273 Kaltenberg
Tel.: 0 79 56/73 40
Freistadt 13
Produkte:
Herta und Josef
Thauerböck
Edelbrand
Karl
Pühringer
Buchenstraße 16,
4694 Ohlsdorf
Tel.: 0 76 12/710 05
Produkte:
Gmunden 14
Edelbrand
Martin
Keplinger
Hatzing 13, 4084 St. Agatha
Tel.: 0 72 77/76 85
Produkte:
Grieskirchen 15
Edelbrand Likör
Most
Johann
Maier
Rennhartsberg 1, 4742 Pram
Tel.: 0 77 36/63 14
Produkte:
Grieskirchen 16
Most Saft
Cider Schaumwein
Mostschaumröllchen
Zutaten:
Mostschaumcreme:
4 Blatt Gelatine, 150 ml
Most, 100 g Zucker, 3 Eidotter,
2 cl Orangenlikör,
1 Eiklar, Prise Salz, 1/4 l
Schlagobers
Hippenmasse (für ca.
12 Stück):
2 Eiklar, 100 g Staubzucker,
100 g glattes Mehl,
100 g weiche Butter
Zubereitung:
Creme: Gelatine einweichen, Most mit der Hälfte des Zuckers und Eidottern über
Dampf dickschaumig schlagen. Gelatine darin auflösen. Orangenlikör unterrühren.
Creme kalt stellen, gelegentlich umrühren. Eiklar mit einer Prise Salz und restlichem
Zucker steif schlagen. Obers steif schlagen. Beides unter den Mostschaum unterheben.
Creme ca. 1 Stunde kalt stellen.
Hippenmasse: alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Backrohr auf 170 Grad
Celsius vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Scheibe aus Karton (ca. 10 cm
Durchmesser) ausschneiden – die Öffnung dient als Schablone. Schablone auf das
Backblech legen. Hippenmasse (ca. 1 EL) dünn in die Öffnung streichen. Im Rohr
6 bis 8 Minuten goldbraun backen, gebackene Teigscheiben noch heiß rasch über
einen dicken Kochlöffelstiel oder Schaumrollenformen wickeln. Die Röllchen auf der
„Naht“ liegend auskühlen lassen, damit sie nicht aufgehen. Zuletzt mit der Mostcreme
füllen.
Tipps: Für eine etwas „schlankere“ Mostcreme die Hälfe des Schlagobers durch
Joghurt ersetzen. Quelle: LK OÖ
Sonderschau Most & Saft
Die Sonderausstellung „Most
und Saft – vom Haustrunk
zum Qualitätsprodukt“ auf der
Rieder Messe (9. bis 13. September
2009) informiert umfassend
zum oberösterreichischen
„Kulturgut“ Most und Saft. Das
Programm ist bunt und reicht
von der Live-Saftproduktion bis
zu kommentierten Verkostungen
Waldhäusl
mit Mostsommeliers in der
Bildagentur
Erlebnis-Buschenschank. Foto:
Albert
Waldhör
Haid 3, 4676 Aistersheim
Tel.: 0 664/639 75 84
www.fam-waldhoer.at
Produkte:
Grieskirchen 17
Edelbrand Likör
Gerlinde und Roland
Wolfsberger
Spielmannsberg 3,
4720 Pötting
Tel.: 0 77 33/76 50
Produkte:
Grieskirchen 18
Edelbrand Likör
Susanne und Wilhelm
Hoffelner
Au 45, 4550 Kremsmünster
Tel.: 0 77 83/71 04
www.erdbeer.com
Produkte:
Kirchdorf 19
Edelbrand Likör
Saft
Franz
Höllhuber
Rodatal 23,
4594 Steinbach/Steyr
Tel.: 0 72 57/82 59
Produkte:
Kirchdorf 20
Most Saft
1. September 2009 / Lust aufs Land
Liste wurde erstellt vom Referat Direktvermarktung der Lk OÖ.
Manfred
Lungenschmied
Hammerweg 28,
4563 Micheldorf
Tel.: 0 664/528 82 57
Produkte:
Kirchdorf 21
Edelbrand Cider
Most
Georg
Maurerbaur
Schachen 8,
4531 Kematen/Krems
Tel.: 0 72 28/72 69
Produkte:
Kirchdorf 22
Edelbrand
Robert
Pechmann
Peter-Rosegger-Straße 7,
4563 Micheldorf
Tel.: 0 75 82/632 96
Produkte:
Kirchdorf 23
Edelbrand Likör
Günther
Peterseil
Göritz 54, 4542 Nussbach
Tel.: 0 75 87/73 13
Produkte:
Kirchdorf 24
Edelbrand Likör

Prost!
Frisch Gepresstes, Gebranntes
und mehr – direkt vom Hof
Fortsetzung von S. 15
Zeitlhub 2, 4643 Pettenbach
Tel.: 0 75 86/82 49
Produkte:
Kirchdorf 25
Einsiedl 4, 4470 Enns
Tel.: 0 72 23/851 42
Produkte:
Linz-Land 28
Stefan
Rahstorfer
Most Likör
Schauersfreiling 8,
4062 Thening
Tel.: 0 72 21/630 41
www.w-hirschvogel.at
Produkte:
Linz-Land 26
Wilfried
Hirschvogel
Edelbrand Likör
Most Saft
Cider
Austraße 3,
4501 Neuhofen/Krems
Tel.: 0 72 27/66 92
Produkte:
Linz-Land 27
Franz
Mayr
Edelbrand Likör
Hermann
Metz
Edelbrand Likör
Most Saft
Manfred
Miesenberger
Rath 11, 4531 Kematen
Tel.: 0 72 28/75 13
Produkte:
Linz-Land 29
Edelbrand Likör
Hugo
Salomon
Untere Landstraße 4,
4055 Pucking
Tel.: 0 72 29/876 18
Produkte:
Linz-Land 30
Edelbrand
Thomas
Voglsam
Saft
Dorfplatz 5, 4492 Hofkirchen
Tel.: 0 72 25/70 30
www.hasenfit.at
Produkte:
Linz-Land 31
Most Saft
„Wurm & Wurm“
Weiling 10, 4490 St. Florian
Tel.: 0 72 24/43 87
www.wurm-wurm.at
Produkte:
Linz-Land 32
Uwe
Wurm
Edelbrand Saft
Most Schaumwein
Andreas
Moser
Mitterkirchen 27,
4343 Mitterkirchen
Tel.: 0 72 69/83 11
www.radlerbauernhof-moser.at
Produkte:
Perg 33
Most
Wolfgang
Schober
Linzer Straße 17, 4331 Naarn
Tel.: 0 72 62/582 93
Produkte:
Perg 34
Edelbrand
Most
Cider
1
2
4
Likör
Saft
Foto: Bildagentur Waldhäusl, Layout: Fleischanderl
3
Martin
Siegl
Frankenberg 27,
4222 Langenstein
Tel.: 0 72 37/23 02
Produkte:
Perg 35
Most Saft
Maria und Johann
Steiner
Unterpabneukirchen 13,
4363 Pabneukirchen
Tel.: 0 72 65/58 60
Produkte:
Perg 36
Most
Dominik
Strobl
„Stroblobst“
4983 St. Georgen 48
Tel.: 0 77 58/302 76
www.stroblobst.at
Produkte:
Ried 37
37
Most Saft
Schaumwe

in
Gertraud
Heinzl
Apfelsbach 24, 4115 Kleinzell
Tel.: 0 72 82/65 75
Produkte:
Rohrbach 38
Edelbrand Likör
Johann
Magauer
Dorf 11, 4133 Niederkappel
Tel.: 0 72 85/62 14
Produkte:
Rohrbach 39
Edelbrand Likör
Most
43
42
56
44
45
16
Mistlberg 9, 4154 Kollerschlag
Tel.: 0 72 87/82 79
Rohrbach 40
Produkte:
Veronika und Otto
Schlager
Edelbrand Likör
Doris und Peter
Frühwirth
„Die Hochland Imker“
Altenhof 64,
4142 Pfarrkirchen/Mkr.
Tel.: 0 72 85/246 09
www.diehochlandimker.at
Produkte:
Rohrbach 41
Edelbrand Schaumwein
Bier Wein
Alois
Kohlbauer
Haselbach 11,
4791 Rainbach/Innkr.
Tel.: 0 77 16/68 88
Produkte:
Schärding 42
55
Edelbrand
17
57
41
18
40
39
15
Karl
Kurz
„Brennerei Kurz“
Windten 1, 4775 Taufkirchen
Tel.: 0 77 19/72 48
www.brennerei-kurz.at
Produkte:
Schärding 43
Edelbrand Likör
Cäcilia und Johann
Niedermayer
Aichedt 2, 4775 Taufkirchen
Tel.: 0 77 19/77 81
www.cider.at
Produkte:
Schärding 44
Most Saft
Katharina
Wallner
Riedlbach 2, 4092 Esternberg
Tel.: 0 77 14/67 97
Produkte:
Schärding 45
Edelbrand Likör
Bernhard
Holzer
Hafnerstraße 20,
4441 Behamberg
Tel.: 0 72 52/305 63
Produkte:
Steyr 46
9
58
5
25
38
Edelbrand
6
7
49
59
60
52
8
26
14 20
23
21
22
29
19
24
30
Anna und Josef
Mörwald
Kammergraber Straße 17,
4451 Garsten
Tel.: 0 72 52/426 95
www.naturerlebnisschule.at
Produkte:
Steyr 47
Most Saft
Theresia
Nowak
Hausleitner Straße 5,
4407 Steyr/Gleink
Tel.: 0 72 52/383 74
Produkte:
Steyr 48
Edelbrand Likör
Franz
Allerstorfer
„Obstbau“
Oberndorf 15,
4101 Feldkirchen
Tel.: 0 72 33/63 41
Produkte:
Urfahr 49
Most Saft
Doris und Wolfgang
Hofer
„Biohof Birner“
Altlichtenbergstraße 10,
4040 Lichtenberg
Tel.: 0 72 39/202 02
www.biohof-birner.at
Produkte:
Urfahr 50
54
27
53
50
Sirup
51
31
12 13 11
32
47
48
28
35
Walpurga und Reinhard
Hofer
4204 Ottenschlag 11
Tel.: 0 650/802 19 20
Produkte:
Urfahr 51
Edelbrand Likör
Magdalena und Friedrich
Lackner
Mursberg 27, 4111 Walding
Tel.: 0 72 34/827 48
Produkte:
Urfahr 52
Most Saft
Ronald
Höllwarth
„Destillerie Ollmann“
Oberstiftung 35,
4190 Bad Leonfelden
Tel.: 0 72 16/611 52
www.destillerie-ollmann.at
Produkte:
Urfahr 53
Edelbrand Likör
Honigwein
Anneliese und Josef
Pötscher
Altlichtenbergstraße 49,
4040 Lichtenberg
Tel.: 0 72 39/64 38
Produkte:
Urfahr 54
Edelbrand Likör
Walter
Hofmanninger
Weigensam 9, 4904 Atzbach
Tel.: 0 76 76/74 91
www.direktvombauern.at
Produkte:
Vöcklabruck 55
46
Most
34
10
33
Johann
Maringer
Vorderschlagen 10,
4843 Ampflwang
Tel.: 0 76 75/23 67
Produkte:
Vöcklabruck 56
Edelbrand Likör
Moarstraße 7,
4690 Oberndorf/Schwanenstadt
Tel.: 0 76 73/22 49
www.mostothek-penetsdorfer.at
Vöcklabruck 57
Produkte:
Gerlinde und Karl
Penetsdorfer
Most
Birgit und Ernst
Mielacher
„Riethalerhof“
Riethal 4, 4623 Gunskirchen
Tel.: 0 72 46/63 24
www.riethalerhof.at
Produkte:
Wels 58
Edelbrand Likör
Most Saft
Schaumwein Sirup
Walter
Schiefermüller
„Apfelino Obsthof“
In der Haberfelden 1,
4613 Mistelbach
Tel.: 0 72 42/282 21
www.apfelino.at
Produkte:
Wels 59
Edelbrand
Most
Saft
Anna und Johann
Schiefermüller
„Obsthof“
Spengenedter Straße 31,
4611 Buchkirchen
Tel.: 0 72 42/280 38
www.obsthofschiefermueller.at
Produkte:
Wels 60
36
Edelbrand
Most
Likör
Saft

Seite 18
Lust aufs Land 1. September 2009/V
Ein Jubiläum für „Pflanzenbau live“
Landwirtschaft – Zehn Jahre Lernen unter freiem Himmel bedeutet einen besseren Zugang zur bäuerlichen Produktion.
Lernen direkt vor Ort heißt für über 400 Schüler das Erfolgsgeheimnis von „Pflanzenbau live“.
Es ist ein buntes Bild, das sich seit
nunmehr zehn Jahren kurz vor
Ferienbeginn auf Feldern, Wiesen
und Äckern quer durch Österreich
zeigt: Scharenweise stapfen Jugendliche
über Anbauflächen und begutachten
Pflanzen, nehmen Bodenproben
oder vergleichen Setzlinge – kurz-
um: „Pflanzenbau live“ ist in vollem
Gange.
Live-Auftritt für die
Landwirtschaft
Begonnen haben die beliebten Schüler-Exkursionen
im Jahr 1999, initiiert
vom Fachverband der chemischen Industrie
sowie der Industriegruppe
Pflanzenschutz. Ziel ist es, Schülern
und Lehrern die Notwendigkeit von
Pflanzenschutzmitteln in der modernen
Landwirtschaft näher zu brin-
gen. Live vor Ort wird ihre Anwendung
am praktischen Beispiel demonstriert,
Jugendliche bekommen so einen
Überblick über die vielfältigen Aufgaben
in landwirtschaftlichen Betrieben.
Unterricht einmal
anders
Im Jahr 2009 wurden bei insgesamt
zwölf Veranstaltungen den Schulklassen
Tür und Tor geöffnet. Davon fanden
acht Termine in Niederösterreich
sowie je zwei in Oberösterreich und
der Steiermark statt. Neben „Fixstartern“
wie den Landwirtschaftlichen
Fachschulen Obersiebenbrunn, Phyra
oder Tulln waren mit der Bioethanolanlage
Pischelsdorf als auch der Kürbiskernöl-Anlange
Labugger in der
Steiermark heuer zwei neue Betriebe
mit von der Partie.
Die breite Auswahl und noch mehr
Termine sorgten auch im Jubiläumsjahr
wieder für einen Ansturm. Insgesamt
415 Schüler und 19 Lehrer
nahmen von April bist Juli an den
Exkursionen teil. Pro Veranstaltung
wurden maximal 50 Schüler eingeladen.
Der Ablauf ist so organisiert,
dass Theorie und Praxis ideal ineinandergreifen.
Nach der Begehung der
Voller Innovationen
für Oberösterreichs Zukunft.
Fotos: PBL
Anbauflächen und der Besichtigung
der Versuchspflanzen bekommen
die Schüler durch eine Präsentation
Hintergrundinfos, Daten, Zahlen
und Fakten vermittelt. Diese dürfen
im Anschluss in einem kleinen Quiz
überprüft werden – ein Highlight für
die Jugendlichen, auf die Gewinner
warten Gutscheine und Sachpreise.
Im Anschluss daran gibt es stets
auch einen kleinen Imbiss für die Gäste,
am frühen Nachmittag geht es – voll
gepackt mit neuem Wissen und Eindrücken
– zurück zu den Schulen.
Qualitätssicherung
auf höchstem Niveau
Die Idee, Jugendlichen aus städtischem
Umfeld moderne Landwirtschaft
näher zu bringen, wurde aus
der Notwendigkeit heraus geboren,
anhaltende Klischees zu relativieren.
Nach wie vor ist die öffentliche Meinung
präsent, landwirtschaftliche
Betriebe würden möglichst viel chemischen
Pflanzenschutz einsetzen,
um Erträge zu maximieren.
Dieses Bild entspricht jedoch in keiner
Weise dem tatsächlichen Ansinnen
der Landwirte. Ihre Hauptaufgabe
besteht darin, die Versorgung von
Mensch und Tier mit Nahrungsmitteln
sicher zu stellen. Damit sind viele Herausforderungen
verbunden, auch die
ökonomischen Zwänge nehmen stetig
zu. Doch gerade die Wirtschaftlichkeit,
strenge Kontrollen, Aufklärung
der Bevölkerung und hohe Kosten der
Pflanzenschutzmittel sorgen dafür,
dass Landwirte nach dem Grundsatz
„So viel wie nötig, so wenig wie möglich“
handeln müssen und wollen.
Mit der Errichtung des größten Solarkraftwerks Österreichs setzt die Energie AG einmal mehr neue Maßstäbe für die nachhaltige,
erneuerbare und innovative Stromerzeugung. Die neue Photovoltaik-Anlage wird mit der Kraft der Sonne fast eine
Gigawattstunde Strom liefern und damit maßgeblich zur Versorgung des Landes Oberösterreich beitragen. Mehr darüber,
wie wir nachhaltig Energie erzeugen, erfahren Sie unter www.energieag.at
Dieser garantiert, dass Erntemengen
sichergestellt werden können, die Qualität
der Erträge gleichzeitig aber auf
höchstem Niveau gehalten wird.
Weitere Informationen zum The-
ma Pflanzenschutz unter www.
pflanzenschutz.fcio.at. Interessierte
Schulen finden dort auch alle Informationen
und Möglichkeiten, sich
für Pflanzenbau live anzumelden.
Anzeige
Moderne Landwirtschaft ...
... durch Praxis näher bringen.
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1. September 2009/V Lust aufs Land
Seite 19
Selbstversorgung im Trend: Lagerhaus
unterstützt Umstieg auf Sonnenenergie
Photovoltaik – Kleine Kraftwerke für das Eigenheim liegen im Trend.
Bereits 24 Quadratmeter Photovoltaikfläche kann Stromverbrauch eines Einfamilienhauses decken.
Anfang August hat der Klima- und
Energiefonds der Bundesregierung
einen 18-Millionen-Fördertopf
für die Errichtung von Photovoltaikanlagen
für private Haushalte
geöffnet. Die schlechte Nachricht:
Schon am ersten Nachmittag waren
die Fördermittel zum Großteil ausgeschöpft.
Der Run auf die Fördergelder
zeigt aber auch das große Interesse an
dieser neuen, unabhängigen Form der
Stromerzeugung.
Wann ist
Photovoltaik sinnvoll?
Mittels Photovoltaikanlagen auf
Wohngebäuden können Haushalte die
Strahlungsenergie der Sonne direkt in
elektrische Energie umwandeln. Die
so erzeugte Energie wird ins öffentliche
Stromnetz eingespeist und verringert
damit die Stromkosten von Herrn
und Frau Österreicher. Der Jahres-
Energieverbrauch eines durchschnittlichen
Einfamilienhauses von 3500 KWh
Strom kann bei optimaler Neigung des
Daches (35 Grad) bereits mit 24 Quadratmeter
Photovoltaik erzeugt werden.
Gratis-Strom und das Vermeiden von
2700 Kilogramm CO2 sind zusätzliche
Anreize. Auf weniger als einem Prozent
der Fläche Österreichs könnte
mittels Photovoltaik der gesamte
Strombedarf Österreichs gedeckt werden.
Sinnvoll ist der Einsatz von Photovoltaik-Anlagen
im Netzparallelbetrieb:
Diese Anlagen können Strom,
der nicht zur eigenen Versorgung benötigt
wird, ins öffentliche Versorgungsnetz
einspeisen. Überall dort,
wo kein öffentliches Stromnetz verfügbar
ist oder aber beispielsweise
Strom über weite Strecken verlegt
werden muss, sind Photovoltaikanlagen
im sogenannten Inselbetrieb gefragt:
Die Sonnenenergie wird in Strom
umgewandelt und versorgt Garagen,
Gartenschuppen und auch Berghütten
mit kostenloser Energie.
Österreichweit bietet Lagerhaus an
250 Baustoff-Standorten Beratung zum
Thema Photovoltaik, die Produkte und
die Umsetzung aus einer Hand – Installation
und Service der Anlagen durch
konzessionierte Dienstleister und Gewerbepartner
inbegriffen. 1500 Baustoff-
und 115 speziell geschulte Energieberater
stehen den Kunden mit
ihrem Wissen zur Verfügung. Als einziger
Baustoffhändler Österreichs bie-
FÖRDERUNG BIS ZU 60 %
DES ANLAGENWERTES
DIE FÖRDERBETRÄGE DER BUNDESLÄNDER SIND
UNTERSCHIEDLICH – LANDESREGIERUNGEN UND
HOTLINE GEBEN AUSKUNFT.
Foto: RWA
ten die Lagerhäuser flächendeckend
Beratung, Unterstützung bei Förderanträgen
und die technische Abwicklung
von Photovoltaik-Projekten an.
Moderne Photo voltaik-Anlagen sind
modular aufgebaut und somit in der
Regel unkompliziert in vorhandene
Baustrukturen integrierbar. Ökonomisch
und ökologisch ist die Stromerzeugung
aus Sonnenenergie richtungsweisend.
Technische Details
Photovoltaik
Energiespar-Woche
Das Lagerhaus lädt vom
31. August bis 5. September 2009
zur Energie spar-Woche ein:
1500 Baustoff-Berater in ganz Österreich
unterstützen beim persönlichen Energiesparvorhaben.
Technische Details zur Photovoltaik
ANZEIGE
Die als Licht auf die Erde auftreffende Menge an Sonnenenergie ist 10.000mal
höher als der Primärenergieverbrauch der Menschheit. Diese Strahlungsenergie
wird in Elektrizität umgewandelt, ohne dass Nebenprodukte
wie Abgase etc. entstehen. Die Energieumwandlung findet mithilfe von
Solarzellen statt. Die erzeugte Elektrizität kann entweder vor Ort genutzt,
in Akkumulatoren gespeichert oder in Stromnetze eingespeist werden. Bei
Einspeisung in das öffentliche Stromnetz wird die von den Solarzellen
erzeugte Gleichspannung von einem Wechselrichter in Wechselspannung
umgewandelt.
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Fotos: ©iStockphoto.com/Jacob Wackerhausen, ©Energetica Energietechnik GmbH

Seite 20
Modisch in den Herbst starten.
Schönes im
Herbst für Kinder
und Jugendliche
Lässig – Mit der neuen
Herbstmode macht die
Schule noch mehr Spaß.
Kinder und Jugendliche sind in Sachen
Mode immer vorn dabei. Lange
Oberteile, Tunikas und chice Kleider
kombinieren modebewusste Mädchen
zu Leggins oder mit dicken Strümpfen.
Hosen und Jeans sind diesen Herbst
schmal geschnitten.
Shirts und Sweats mit lässigen Prints
zu Hosen und Jeans tragen Jungs in
diesem Herbst. Karos sind auch bei
Kindern und Jugendlichen im Trend.
Und die neuen Accessoires dürfen
natürlich nicht fehlen. Tücher, Schals,
Mützen und Kappen sind einfach
lässig und halten auch an kühlen Tagen
warm. Wichtig ist vor allem, dass
die neue Mode nicht nur toll aus­
sieht, sondern auch bequem und strapazierfähig
ist.
Noch mehr Trends für einen guten
Schulanfang gibt es bei Fussl – für Kids
von null bis 16 Jahre. Werbung
Beerentöne sind diesen Herbst
ein Muss – auch bei Teens.
Bequem und modisch ist die Kindermode.
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Gönn´
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Schönes!
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Gr. 128 - 164
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Sweatweste
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Jeans (mit Gürtel)
Gr. 128 - 164
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Lust aufs Land 1. September 2009/V
Herbst in der Mode
Vielfältigkeit – Viel Spielraum für einen individuellen Stil.
Für die neue Herbstmode gilt: Es
bleibt ungezwungen, lässig und
sexy. Die Looks sind vielfältig
und bieten für jeden Typ den passenden
Stil. Gelb, Türkis, Lila und Rot
sind die Farben der Saison. Kombiniert
wird mit Schwarz und Grau. Karos in
allen möglichen Farben und Varianten
sind in allen Kollektionen vertreten.
Verspielter Herbst
Für Damen sind Kleider und Röcke
die Lieblinge der Saison. Die Trends
bieten viel Spielraum für einen individuellen
Stil. Kombiniert wird mit
schmalen Hosen, Leggins und dicken
Strümpfen. Eine Lederjacke ist ein
Passend: Lederjacke mit Schal.
Muss. Entweder im kurzen Bikerstil
oder etwas länger mit Gürtel. Strick
und Maschen überraschen mit neuen
Optiken und Modellen. Der Lagenlook
ist hier wichtig: Shirts und Blusen
unter Strickkleid oder Kurzarmpulli.
Accessoires wie Schals, Tücher, Gürtel,
Taschen, Caps und Schmuck runden
jeden Look ab.
Sportlich und lässig
Lässige Freizeitmode steht weiterhin
bei Männern hoch im Kurs: Karohemden,
Print­Shirts und viele Strickteile.
Kombiniert wird mit Jeans und Cargos.
Männer zeigen Mut zu starken Farben
wie Grün, Lila und Petrol, auch bei
Accessoires. Neue, technische Materialien
sorgen für Spannung. Ein Trend,
an dem wohl kein Mann vorbeikommt,
sind Blousons oder Lederjacken im
Bikerstyle. Werbung Sportliches für den Mann.
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