Bauerngärten in Niederösterreich - Institut für ökologischen ...

3. Wer bewirtschaftet „Bauern“gärten?
Abbildung 3: Frauendomäne: Die Gärten werden von
den Frauen bewirtschaftet
4. Die Lage der Bauerngärten
Die Lage der Bauerngärten zum Haus oder Hof
wird meistens von der Dorf- und Hofstruktur der
einzelnen Regionen bestimmt. Dabei wird in jedem
Fall darauf geachtet, den Weg vom Garten zum Haus
bzw. zur Küche – im Rahmen der Möglichkeiten
Abbildung 4: Gartenansicht im Mostviertel
In den meisten Fällen handelt es sich bei den für
die Bauerngärten verantwortlichen Personen um
Frauen: die Bäuerinnen. Daher müssten diese Gärten
eigentlich Bäuerinnengärten genannt werden. Die
jüngste von den 172 Bäuerinnen, mit der wir gesprochen
haben, um diese Broschüre zu erstellen, war 29
Jahre alt, die älteste 83.
Alles, was in dieser Broschüre berichtet wird, dreht
sich um die Bäuerinnen und ihre Gärten. Das bedeutet
nicht, dass Bäuerinnen sich nur über ihre Gärten
definieren. Die Aufgabenbereiche der Bäuerinnen am
Hof und in der dörflichen Gemeinschaft sind vielfältig.
Bäuerinnen, die noch dazu einem Beruf oder
anderen Verpflichtungen nachgehen, sind mehrfach
gefordert und durch besondere fachliche sowie soziale
Kompetenzen ausgezeichnet. Thema hier sind
jedoch die Bäuerinnengärten.
– kurz zu halten. Oft ist es nicht leicht, ein geeignetes
Fleckchen zu finden. Somit variiert die Entfernung
des „Kuchengartls“ zum Hauseingang in den untersuchten
Regionen zwischen wenigen Metern – also
direkt am Haus – bis zu mehreren hundert Metern.
Die geringste Entfernung zum Hauseingang weisen
die Gärten des Mostviertels und des Waldviertels auf.
Die meisten der untersuchten Höfe dieser Regionen
befinden sich in Streulage und so findet sich leicht
ein geeigneter Platz für den Garten in Hausnähe.
Abbildung 5: Gartenansicht im Waldviertel
Im Weinviertel und im Industrieviertel befinden sich
die Bauerngärten oft in größerer Entfernung vom
Wohnhaus. Gründe dafür sind die speziellen Siedlungsformen
dieser Regionen.
Bedingt durch einen engen Straßenraum und beidseitige
nahe Bebauung wird der Garten im Weinviertel
oft „hintaus“ angelegt. Dieser hintere Teil der
langen, aber schmalen Hofparzellen bildet den Übergang
zur freien Landschaft bzw. zu den Obstgärten
oder Äckern und Weingärten. Erschlossen werden
diese Gärten durch Wirtschaftswege.
Liegt ein Bach in der Mitte der Ortschaft, dann sind
die Gärten des Weinviertels oftmals auch im Uferbereich
zu finden. Da die Wirtschaftsgebäude wegen
der Gefahr des Hochwassers in einiger Entfernung
zum Wasser gebaut wurden, ergab sich beim Bach
Platz für den Bauerngarten (hier Bogartl genannt),
der neben einem guten und feuchten Boden auch
Wasser zum Gießen in der Nähe bietet. Um diese
Vorteile zu nutzen, nehmen die Bäuerinnen auch
längere Wege in Kauf.
In der Gemeinde Ternitz im Industrieviertel findet
sich eine besondere Form des Bauerngartens: Da
durch die Siedlungsstruktur des Ortes nur kleine, auf
Abbildung 7: „Wurra-Garten“ – mit Holzzaun – im Industrieviertel
Abbildung 6: „Hintaus-Garten“ im Weinviertel
die Straße hinausgehende Vorgärten möglich sind,
schlossen sich einige Bauern zusammen und kauften
als Bauerngenossenschaft ein Stück einer ehemaligen
Hutweide. Diese Fläche wurde in Streifen einheitlicher
Größe aufgeteilt, die jeder Bäuerin für den
Anbau von Kulturpflanzen zur Verfügung steht. Der
sogenannte Wurra-Garten ist von einem Holzzaun
umgeben, und auch eine Wasserleitung steht seit 50
Jahren zur Verfügung.
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