Spritzige Nachrichten aus Marktsteft - Herzlich Willkommen in der ...

KESSELRING REPORT
Spritzige Nachrichten aus Marktsteft
DIE THEMEN DIESER AUSGABE:
WISSENSWERTES RUND UMS GENIALE BIER
EMPFEHLENSWERTE KESSELRING-GASTRONOMIE
100 JÄHRIGES MITARBEITERJUBILÄUM

LIEBE FREUNDINNEN UND
FREUNDE DER PRIVAT-
BRAUEREI KESSELRING,
Der Frühling steht vor der Tür und
wir dürfen uns in diesem Jahr an ganz
besonderen Dingen erfreuen. Die
Landesgartenschau in Kitzingen macht
uns neugierig. Hier wurde schon fleißig
gearbeitet, damit die Pflanzen pünktlich
zum 27.5. in voller Blüte stehen. Gut
Ding braucht eben Weil!
So wurde auch unser Steinie von langer
Hand geplant, bis es endlich auf den
Markt kam. Wir sind sehr stolz, mit dem
neuesten Produkt aus unserem Hause,
Ihren vollen Geschmack getroffen zu
haben. Ihr Zuspruch bestätigt uns und
dafür danken wir herzlichst.
Genießen wir gemeinsam alles Schöne,
was uns die Natur schenkt und
von Menschenhand mit viel Liebe und
großem Sachverstand vervollkommnet
wird.
Auf ein Wiedersehen auf der Gartenschau
und viel Glück beim Gewinnspiel.
Herzlichst, Ihre Familie Himmel
Privatbrauerei Kesselring
Leithenbukweg 13
97342 Marktsteft
Telefon (09332) 5063-0
Fax (09332) 5063-10
www.kesselring-bier.de
info@kesselring-bier.de
Geschäftsführer:
Dipl. Braumeister Eckhard Himmel
Idee, Konzept, Gestaltung und Redaktion:
empathie agentur UG (haftungsbeschränkt)
AKTUELLES
Natur vor der Haustür erleben
KITZINGEN BLÜHT AUF...
„Die Gartenstadt am Fluss“ macht sich bereit.
In weniger als 4 Wochen ist es soweit: die Gartenschau
in Kitzingen öffnet ihre Tore.
Am 27. Mai 2011 fällt der Startschuss für ein 87tägiges
Sommerspektakel, das einmalig für Kitzingen
und die ganze Region ist.
Unter dem Motto „Gartenstadt am Fluss“ ist ein 9 ha
großer Park entstanden, der zum Spielen und Toben,
aber auch zum Flanieren und Entspannen einlädt.
7 Gartenfelder, 1000 m 2 Sommerblumen, 2000 m 2
Schmuckstaudenpflanzung, 30.000 Blumenzwiebeln,
eine Blumenhalle mit 8 wechselnden Schauen, ein
riesiger Spielplatz unter großen, alten Bäumen, zahlreiche Bänke und Liegen die zum
Entspannen einladen, bilden die Kulisse für die 8. regionale Bayerische Gartenschau.
Auf zwei Bühnen und in den Beiträgen der einzelnen Aussteller finden über 1000 Veranstaltungen
im gesamten Zeitraum statt. Ein kühles Bier aus dem Hause Kesselring
darf dabei natürlich nicht fehlen!
Weitere Informationen erhalten Sie unter gartenschau-kitzingen.de
Foto: Natur in Kitzingen 2011 GmbH Foto: Natur in Kitzingen 2011 GmbH

STEINI 2 – DAS GENIALE BIER
Durch seinen unermüdlichen Einsatz
für Völkerverständigung und Frieden
machte Albert Einstein regelmäßig auf
die gesellschaftlichen Probleme der
damaligen Zeit aufmerksam. Den Ruhm
für seine Genialität als Forscher aber
erlangte Einstein mit seiner Relativitätstheorie.
Mit ihr revolutionierte er
das Verständnis für Raum und Zeit.
Verständnis für Zeit ist auch ein
maßgebliches Kriterium bei der hohen
Kunst des Bierbrauens. Bier braucht
Ruhe und viel Zeit – Zeit um zu reifen.
Nur so können sich die natürlichen Aromen
entwickeln und frei entfalten.
„Unser Steinie² wird klassisch vergoren,
bevor es bei 6-8 Wochen Lagerdauer zu
seiner vollkommenen Reife gelangt. Wie
bei allen Kesselring Bieren kommen
dabei nur hochwertige Rohstoffe aus
heimischen Anbaugebieten zum Einsatz.
Die lange Lagerdauer, kombiniert
mit einer milden Hopfung und einer höheren
Malzgabe, machen unser Steinie²
besonders süffig und schmackhaft“ so
Juniorchef Peter-Michael Himmel über
seine geniale Bierkreation.
AKTUELLES
Genial genießen und „Natur“ gewinnen
Auch bei der Namensfindung für das
seit Juni letzten Jahres erhältliche Bier
war Albert Einstein nicht ganz untätig.
„Die kleine bauchige Bierflasche war
früher in Süddeutschland als „Steinie-
Flasche bekannt. Zusammen mit Einstein
und Genialität ist das eine schöne
Verbindung zu Steinie²“ so Himmel.
Besonders freut man sich im Hause
Kesselring über den überregionalen
Erfolg den Steinie² bereits in den ersten
Monaten verbuchen konnte. So ist
Steinie² heute in zwölf Bundesländern
erhältlich und die Nachfrage ist weiter
steigend. Aufgrund der langen Lagerdauer
und damit begrenzten Kapazität
ist dieses geniale Bier ausschließlich
im privaten Getränkefachhandel und
der Gastronomie erhältlich.
Steinie² Original ist die Bierspezialität
für echte Kenner und Genießer - mit
dem Verständnis für Zeit.
G
STEI
10 E
„NATU

AUSFÜLLEN, AUSSCHNEIDEN, ABSCHICKEN UND GEWINN SICHERN!
WINNEN SIE MIT
NI 2 VON KESSELRING
NTRITTSKARTEN FÜR
R IN KITZINGEN 2011“!
1 Zanderfilet á400g
1/8l Steini
40g frische Butter
1 fein gewürfelte Lauchzwiebel
4 frische Lorbeerblätter
3EL Apfelessig
1 EL Zucker
1 TL Pfefferkörner
1 TL gestoßener Koriander
30g Butter zum Binden des Fonds
Salz
�
DIE KESSELRING
GEWINNSPIELKARTE
Absender
Vor-, Nachname
Straße, Hausnr.
PLZ, Wohnort
Telefon
GEWINNSPIELFRAGE: Wie
heißt
das
neue
geniale
Bier der Brauerei Kesselring?
Steini 2
Brownie Mellanie
EINSENDESCHLUSS 15.06.2011
Teilnahmebedingung: Mitmachen kann jeder über 18 Jahre.
Ausgeschlossen sind Mitarbeiter der Privatbrauerei Kesselring
und deren Angehörige. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
300g Erbsen in der Schote
1 feingewürfelte Schalotte
1 TL Honig
½ Kopfsalat
1/8l Sahne
1 Messerspitze Muskat
1 EL Butter
Pfeffer
Salz
Privatbrauerei Kesselring
Stichwort: Kesselring Report
Leithenbukweg 13
97342 Marktsteft
Bitte
freimachen!
Die Zubereitung des Zanderfilets:
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Zanderfilet
von beiden Seiten 3 Minuten anbraten. Dabei die
Lauchzwiebeln, Gewürze und etwas Salz beigeben.
Danach die Filets herausnehmen und warm stellen.
Den ausgetretenen Fischsaft in einer kleinen Kasserolle
passieren und mit dem Zucker karamelisieren, Essig
dazugeben und mit dem süffigen Steini 2 einkochen.
Dann die Filets mit der Soße bestreichen.
Die Zubereitung der Erbsen:
Die Erbsen ausbrechen und in Salzwasser fünf Minuten
blanchieren. Die Schalotte mit Butter andünsten, anschließend
den Honig und die Erbsen dazugeben und
dann mit der Sahne ablöschen.
Alles nochmals aufkochen, den fein geschnittenen
Kopfsalat dazugeben, alles gut durchschwenken und
mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Wenn Sie jetzt den Zander und die Erbsen auf großen
Tellern schön angerichtet haben, sollten Sie sich ein
leckeres Steini 2 einschenken und dann heißt es:
Einfach genial genießen! Wir wünschen guten Appetit.

WEINGUT BEHRINGER, ABTSWIND
Man muss nicht unbedingt Wein trinken
wenn man im Weingut Behringer
in Abtswind einkehrt, auch Bierliebhaber
kommen hier voll auf ihre Kosten.
Hier werden diese mit dem süffigen
Kesselringbier bewirtet.
Die Verbundenheit der Familie Behringer
zur Privatbrauerei Kesselring reicht
schon viele Jahrzehnte zurück. Bereits
im Gasthaus Krone in Abtswind wurde
von Seniorchef Karl Behringer, das Bier
der Marktstefter Brauerei ausgeschenkt.
Im Jahre 1958 musste man nach einem
Feuer im Gasthaus neu bauen und
errichtete vor den Toren von Abtswind
das Weingut. Auch hier blieb man der
Brauerei verbunden.
WEINGUT STROBEL, SOMMERACH
Man meint es kaum, aber in dem idyllischen
Dorf Sommerach nahe Volkach
ist eine der bekanntesten Gaststätten
zu Hause. Bekannt deshalb, weil sogar
Gäste aus Frankfurt den weiten Weg
auf sich nehmen, um hier den hervorragenden
Spargel zu genießen, welcher
hier noch traditionell im „Fränkischen
Pfund“ auf den Tisch kommt.
Die Rede ist vom Weingut Strobel, einem
mit Herzblut geführten Familienbetrieb.
Seit 2007 geführt von Martina
Strobel und ihrem Ehemann Kersten
Schrötter-Strobel. Genauso wie
deren Eltern und Großeltern
vertraut auch das sympathische
Paar auf das heimische
Kesselring-Bier. Denn die
Privatbrauerei braue einfach
ein „gutes Bier“, wie uns
Seniorchef Edmund Strobel bestätigt.
Außerdem sei ihnen ein Festhalten
an regionalen Produkten und deren
KULINARISCHES
Gastfreundschaft mit Kesselring-Bier
Foto: Weingut Strobel
„Ich lege großen Wert auf zuverlässige
Partner und Regionalität der Produkte“,
erklärt Ingrid Behringer. „ Die Brauerei
Kesselring steht für beides. Außerdem
sind die Inhaber der Brauerei , Familie
Himmel, immer innovativ und offen
für neue Ideen. Und das Beste ist, die
Brauerei wird aller Voraussicht
nach auch in Familienbesitz
bleiben, sodass
wir immer einen zuverlässigen
Partner haben werden“.
So ist das Weingut Behringer
ein beliebtes und weithin
bekanntes Ausflugsziel
Förderung sehr wichtig, da gerade Herr
Himmel ein fairer Geschäftspartner
sei und sie ein gutes Verhältnis zu
ihm pflegen. „Es ist nicht so, als ob
wir als Gaststätte an eine Brauerei
gebunden wären. Aber wir bleiben
unserem Marktstefter Geschäftspartner
weiterhin treu, da wir bisher nur gute
Erfahrungen gemacht haben und das
Bier auch wirklich super ankommt“,
schwärmt Martina Strobel.
Außerdem passt das Qualitätsbier
auch ausgezeichnet
zur Spezialität
des Hauses,
dem fränkischen
„Göker“. Hierbei
handelt es sich
um sogenannte
glückliche
Hühner. D.h. sie werden freilaufend
gehalten, dürfen fressen soviel sie
wollen, und wenn sie dann fett genug
für Jung und Alt, Familien oder auch
Gesellschaften. Am Fuße des Steigerwalds
lädt es nach Wanderungen oder
Spaziergängen zur Einkehr ein.
Schaut man sich die reichhaltige Speisekarte
des Weinguts an, bekommt man
schon beim Lesen Appetit. Traditionelle
Gerichte wie Schäufele , Sauerbraten
oder Cordon Bleu sind hier zu finden.
Auch Wildgerichte aus eigenem Revier
im Steigerwald sind sehr zu empfehlen.
Und während die Erwachsenen noch
gemütlich beisammen sitzen und einen
hauseigenen Schoppen, ein urfränkisches
Landbier oder Schlemmerweißbier
der Privatbrauerei Kesselring
genießen, können die Kleinen nach
Herzenslust auf dem Abenteuerspielplatz
toben oder auch bei den Wildfütterungen
zusehen.
Weingut Behringer
Rehweiler Straße 7
97355 Abtswind
Tel. 09383/9737-0
www.weingut-behringer.de
Foto: Weingut Strobel
sind, werden sie geschlachtet. Den
„Göker“ gibt es von Juli bis September
mit Beilagen nach Wahl. Neben dem
einzigartigen Geschmack ist hierbei die
Besonderheit, dass diese beheimatete
Köstlichkeit aufgrund ihrer Größe
gleich für vier Personen zubereitet wird.
Aber aufgepasst: Aufgrund der aufwendigen
Zubereitung ist eine Vorbestellung
unbedingt erforderlich.
Appetit bekommen? Dann schauen Sie
doch einmal vorbei im Weingut Strobel,
Hauptstraße 2, 97334 Sommerach,
Tel. 09381/9377
www.strobel-lamm.de

Man sieht es ihnen zwar nicht an, aber
Herbert May, Horst Ott und Heinz
Jacob bringen es zusammen auf 100
Jahre. Zumindest im Hinblick auf ihre
Betriebszugehörigkeit bei der Privatbrauerei
Kesselring. Denn zählt man
diese jeweils zusammen, dann ergeben
sich 100 Jahre Treue und Verbundenheit
zur heimischen Privatbrauerei.
Herbert May ist nun schon seit 40 Jahren
als Fahrer bei Kesselring. Bei einer
so stolzen Zahl interessiert es uns
natürlich, was ihm seit vier Jahrzehnten
Motivation und Antrieb gibt. „Das gute
Betriebsklima und unser sehr umgänglicher
Chef tragen enorm dazu bei, dass
ich mich hier gut aufgenommen und
sehr wohlfühle“, verrät uns der Familienvater.
Und das sieht man ihm auch
MENSCHLICHES
Wir über uns
100 JAHRE KESSELRING – DIE PRIVATBRAUEREI EHRT DREI BETRIEBSJUBULARE
Herbert May Horst Ott Heinz Jacob
an. Auf die Frage nach seinen Freizeitbeschäftigungen,
antwortete er uns,
dass seine Arbeit quasi auch sein Hobby
sei. Die Liebe zu seinem Beruf geht
sogar so weit, dass er mit dem Datum
des 7.5.1977 nicht nur seine Heirat mit
Ehefrau Emmi verbindet, sondern auch
noch ein anderes Ereignis: „An diesem
Tag fand auch das erste Kesselring
Landbierfest statt. Daher kann ich mir
meinen Hochzeitstag auch so gut merken“,
verrät er uns schmunzelnd.
Dass ihnen die Arbeit Spaß macht,
bestätigen uns auch Heinz Jacob und
Horst Ott, welche jeweils auf 30 Jahre
in der Brauerei zurückblicken. Und das
ziemlich vielseitig: Bevor Heinz Jacob
begann bei Kesselring die Kunden mit
Bier und Getränken zu beliefern, war er
als Maler im Unternehmen tätig. Auch
bei ihm hat das gute Betriebsklima
und die gute Zusammenarbeit mit der
Inhaberfamilie Himmel für die immer
noch andauernde Verbundenheit zu
seinem Arbeitgeber gesorgt.
Privat ist der vielseitige Jubilar gerne
mobil unterwegs. Als stolzer Besitzer
eines 35 Jahre alten Opel Diplomat,
nimmt er mit seinem Oldtimer gerne
an Oldtimertreffen teil oder genießt
es, mit seinem Opel durchs Land zu
fahren.
Nicht anders ergeht es Horst Ott, welcher
sich in seiner Freizeit mit seiner
Harley Davidson gerne mal den Wind
um die Ohren blasen lässt.
Im Berufsleben zeichnet er als Biersieder
für die Herstellung des Kesselringbiers
verantwortlich. Er überwacht
die einzelnen Arbeitsschritte im Gär-
und Lagerkeller und kontrolliert die
Qualität der Erzeugnisse. Die Herstellung
des Weizenbieres, übrigens sein
Lieblingsbier, gehört auch zu seinem
Aufgabenbereich.
Auf unsere Frage was die Treue zu
Kesselring betrifft, stimmt Heinz Ott
unisono mit seinen Kollegen überein,
was das Arbeitsverhältnis und die
-bedingungen in der Brauerei angeht.
Es passt einfach alles Bestens in der
Privatbrauerei Kesselring.