P. Baunsgaard

TUBORGS BRYGGERIER
blev stiftet d. 13. maj 1873 af et konsortium,
hvori blandt andre var C. F. Tietgen, Philip
W. Heyman, Rudolph Puggaard m. fl. Dette
konsortium havde erhvervet en grund i Hellerup,
hvorpå lå en havn (den nuværende Tuborg
Havn), og på denne grund anlagdes forskellige
virksomheder under navnet „A/S Tuborgs
Fabrikker". Der opførtes en kunstgødningfabrik,
en svcvlsyrefabrik og et lille bryggeri,
der hovedsageligt indstilledes på eksport
af bajersk øl, og
endelig et glasværk
til fremstilling
af bryggeriets
flasker.
Disse forskellige
virksomheder viste
sig dog ikke
særlig rentable.
Kun bryggeriet gik
godt, og efter forskellige
ændringer
indenfor ledelsen,
hvoraf Heyman var
udtrådt, fordi hans
ønske om at nedlægge
alle virksomhederne
med
undtagelse af bryggeriet
ikke blev
fulgt, blev resultatet,
at man til
sidst fulgte Heymans
råd og koncentrerede
sig om
driften af bryggeriet.
Heyman
lod sig samtidig
overtale til personligt
at tage ledelsen,
og i 1880
trådte han til og
begyndte den store
indsats, der
skulle blive betydende, ikke blot for Tuborg,
men for hele den danske bryggeriindustri.
Tuborgs Bryggerier arbejdede sig hurtigt
frem til sin førende stilling herhjemme, og
dette skyldtes ikke mindst, at dets brygmester,
Hans Bekkevold, i 1879 påbegyndte brygning af
„Tuborg Pilsner", der blev det første øl af
pilsnertypen her i Danmark. Denne lette ølsort
vandt hurtigt frem på bekostning af det
mørke, tungere lagerøl, der hidtil havde været
enerådende herhjemme. „Tuborg Pilsneren"
dannede efterhånden skole, så også andre danske
bryggerier begyndte brygning af pilsnerøl.
Et par år senere fremkom Tuborg med endnu
en nyhed indenfor dansk bryggeriindustri:
som det første bryggeri begyndte det selv at
udføre aftapning af sit øl, hvilket ellers var
foregået ude i byen hos øltappere, og dette
var et stort fremskridt, ikke mindst i hygiejnisk
henseende, da forholdene i de lokaler, øltapperne
benyttede, ikke alle steder var lige
39 609
gode. Endelig fulgte i 1881 yderligere en forbedring
på Tuborg: som det første bryggeri i
verden indførte Tuborg en rationel pasteurisering
af øllet, hvorved holdbarheden øgedes,
uden at øllets smag led derved.
Foruden ølbrygning optog Tuborg fra 1890
tillige fremstilling af mineralvand, og også på
dette område var det en foregangsvirksomhed,
idet Tuborg som det første danske bryggeri
fremstillede citronsodavand og en apollinaris
type. — Alle disse ting medførte store udvidelser
af de tekniske anlæg på bryggeriet, der
gang på gang måtte udvides. I dag indtager
Tuborgs Bryggerier en førerstilling indenfor
verdens bryggerier og modtager jævnlig studiebesøg
af bryggere fra hele jorden. Bryghusets
kapacitet svarer til ca. 250 millioner flasker
øl pr. år, medens aftapningshallen kan
tappe 1 mill. flasker om dagen, hvortil kommer
aftapning af mineralvand.
I 1894 indgik Tuborgs Bryggerier i De forenede
Bryggerier (se disse). Forinden var
Benny Dessau (1868-1937) blevet direktør for
Tuborg. I 1899 blev Benny Dessau tillige adm.
direktør for „De forenede Bryggerier" og under
hans ledelse gennemgik bryggerierne en
rivende udvikling.
Nuværende direktion: adm. direktør: Herbert
Jerichow (f. 1889), Einar Dessau (f.
1892) samt Niels Steenberg (f. 1897).
(f. 1897).
Adresse: Hellerup.