Opskriftsbog med Desserter
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Marcipan horn<br />
Mængde: 24 stk<br />
Ingredienser<br />
Horn:<br />
- 75 g gær<br />
- 2½ dl mælk<br />
- 500 g mel<br />
- 1 spsk sukker<br />
- 1 tsk salt<br />
- 250 g blødt smør<br />
Remonce:<br />
Pynt:<br />
- 100 g blødt smør<br />
- 100 g sukker<br />
- 75 g marcipan<br />
- ¼ tsk kardemomme<br />
- 1 æg til pensling<br />
- Perlesukker til drys<br />
Fremgangsmåde:<br />
Rør gæren ud i mælken i en stor skål. Tilsæt mel, sukker, salt og smør og ælt blandingen sammen til en<br />
ensartet dej.<br />
Lav fyldet ved at mose smør, sukker, marcipan og kardemomme sammen til en remonce.<br />
Del dejen i tre portioner. Rul hver portion ud til en cirkel <strong>med</strong> en diameter på cirka 25 cm. Skær cirklen ud i<br />
otte dele.<br />
Kom en teskefuld fyld langs yderkanten på hver trekant. Rul hver trekant sammen fra den brede ende ind<br />
mod midten, så den former et horn. Sørg for, at spidsen slutter på bunden af hornet, så fyldet ikke render<br />
ud, når de bages. Gentag processen <strong>med</strong> de to næste portioner.<br />
Placer hornene på en bageplade beklædt <strong>med</strong> bagepapir og pensl dem <strong>med</strong> æg. Drys perlesukker på<br />
hornene. Lad hornene hæve et lunt sted i cirka 20 minutter.<br />
Bag hornene ved 250 grader almindelig ovn i cirka 15 minutter, til de er gyldne.<br />
TANJA TVENSTRUP 6
Change language