Opskriftsbog med Desserter
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Citronfromage – den absolut bedste<br />
4 personer<br />
Ingredienser:<br />
- Saft af 2 citroner<br />
- 2,5dl fløde<br />
- 4 æggehvider<br />
- 4 æggeblommer<br />
- 130g sukker<br />
- 4 blade husblas<br />
Fremgangsmåde:<br />
1. Læg husblasen i blød i et glas koldt vand. De skal dækkes helt af vandet.<br />
2. Pisk æggeblommerne <strong>med</strong> sukkeret, til du har en lys æggesnaps.<br />
3. Pisk æggehviderne stive.<br />
4. Pisk fløden stiv, og vend den i æggesnapsen. Varm derefter forsigtigt husblasen i en gryde, sammen<br />
<strong>med</strong> citronsaften, over svag varme. Husblasen skal bare lige smelte. Tag derefter gryden af varmen.<br />
Hæld lidt af fløde/æggesnapsen ned i husblasen, og pisk det. Tilføj lidt mere af æggesnapsen og<br />
pisk, fortsæt indtil du har en mængde svarende til et glas.<br />
5. Derefter hælder du husblas blandingen over i fløde/æggesnapsen, og røre det rundt. Tilsæt til sidst<br />
de stiftpiskede æggehvider.<br />
6. Hæld citronfromagen i en form eller portionsglas, og stil den på køl i køleskabet. Skal stå min. 1<br />
time, for at blive tilpas stiv.<br />
7. Pynt evt. <strong>med</strong> flødeskum, chokolade, citronskræl og små citronmelisse blade.<br />
TANJA TVENSTRUP 50
Change language