Opskriftsbog med Desserter
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Tiramisu <strong>med</strong> chokolade<br />
(6 pers.)<br />
Ingredienser<br />
- 2 æggeblommer<br />
- 2 æggehvider<br />
- 75 g sukker<br />
- 250 g mascarpone<br />
- 18 fingerbiskuitter (savoiardi)<br />
- 3 dl stærk kaffe<br />
- 3 spsk. Marsala (Kan undlades)<br />
- 6 portionsglas<br />
- 2 spsk. Kakao<br />
- 50 g mørk chokolade<br />
Fremgangsmåde:<br />
Pisk æggeblommer <strong>med</strong> sukker til det er hvidt og luftigt skum. Tilsæt mascarpone og lad elpiskeren fordele<br />
osten i æggemassen ved meget lav hastighed, til osten er rørt helt ud. Pisk æggehviderne stive og vend<br />
dem forsigtigt sammen <strong>med</strong> ostecremen. Bland den varme kaffe <strong>med</strong> Marsala i en skål. Knak<br />
fingerbiskuitterne og dyp dem én ad gangen i kaffen og tag dem op, inden de er helt gennemvædet. Læg et<br />
lag kager i bunden af potionsglassene. Skub dem gerne lidt sammen, så der er plads til mere kage. Fordel<br />
halvdelen af mascarponecremen oven på kagerne. Læg et lag kaffedyppede kager ovenpå og fordel den<br />
sidste creme på toppen. Lad kagerne sætte sig i køleskabet i 2-3 timer. Drys kakao og hakket chokolade på<br />
toppen lige inden servering.<br />
TANJA TVENSTRUP 48
Change language