Opskriftsbog med Desserter

Hjemmelavet Snøfler
Ingredienser:
Appelsinkage:
- 3 æg
- 225 g sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 200 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- fint revet skal og saft fra en appelsin
- 50 g mælk
- 50 g smeltet smør
Snøflemasse:
- Appelsinkage (hele kagen smuldres og bruges)
- 100 g hvid chokolade (smeltet)
- 1,5 dl abrikosmarmelade/grød
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 spsk lys sirup
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 tsk nellike
- 50 g smør (smeltet)
- 1 flaske + 2 tsk rom aroma – jeg bruger den fra Dr. Oetker.
- lidt ekstra fint reven appelsinskal
Fremgangsmåde:
Appelsinkage:
1. Tænd ovnen på 175 grader over/under varme
2. Pisk æg, sukker og vaniljesukker sammen til en lys og luftig masse
3. Mel og bagepulver blandes sammen og vendes i æggemassen
4. Smelt smørret og bland det med den kolde mælk
5. Vend herefter smør og mælken i
6. Tilsæt revet appelsinskal og appelsinsaft til dejen
7. Hæld dejen i en smurt lille rugbrødsform
8. Bages i ca. 40 minutter
9. Afkøl kagen i formen
Snøflemasse:
1. Smelt smør og chokolade sammen over vandbad eller i microovnen
2. Smulder Appelsinkagen i en foodprocessor, kagen skal smuldres meget fint.
3. Kom kagesmulderet i en røreskål og bland det med de øvrige ingredienser. Brug K-spaden og rør til
du har en fast og ensartet masse.
4. Smag til med ekstra appelsinskal
TANJA TVENSTRUP 40