Opskriftsbog med Desserter

- Kom vaniljekorn, sukker og citronsaft i en kasserolle og kog det til sukkeret er opløst. Rør husblas
ud i citronlagen
- Pisk fløden let.
- Rør yoghurt naturel i citronlagen og vend det sammen med flødeskummet.
- Kom browniebunden i en springform beklædt med bageplast og fordel vaniljemoussen ovenpå
bunden. Kom den i fryseren til den har sat sig.
Hindbærmousse:
- Læg husblassen i blød i koldt vand.
- Kom de frosne hindbær, sukker, vanilje (og de tomme vaniljestænger) samt saften fra 1/2 citron i
en kasserolle og varm det godt op til hindbærrene er møre.
- Rør husblassen ud i hindbærrene og fjern gryden fra varmen.
- Put hindbærrene i en si og mos dem så du får siet alle kernerne fra, og kun har væden tilbage. Det
er nemlig kun væden du skal bruge!
- Lad hindbærvæden køle ned til stuetemperatur.
- Pisk imens fløden til en let skum.
- Tag 2 spsk af flødeskummet og pisk det hurtigt sammen med hindbærsaften.
- Hæld derefter hele hindbærblandingen ned i flødeskummet og vend det forsigtigt sammen til det
hele er ensartet.
- Tag din kage ud af fryseren og fordel hindbærmoussen ovenpå.
- Sæt den igen på frys til den har sat sig.
Når kagen er har sat sig helt, kan den pyntes med f.eks. friske bær og chokolade.
TANJA TVENSTRUP 35