Bog Øl i Mad - Danske klassikere på norsk
Et prøvekapitel af kogebogen "Øl i Mad" Denne bog er en introduktion til hvordan du kan bruge øl i mad. Jeg har samlet nogle velsmagende opskrifter, som de kendte klassikere, fusionerede klassikere med norske råvarer, samt retter med en ny tvist. Hvad siges til tartØLetter, øl bacon og løgmarmelade, svineskankramen eller nordlysskud? ISBN: 978-87-93813-00-7
Et prøvekapitel af kogebogen "Øl i Mad"
Denne bog er en introduktion til hvordan du kan bruge øl i mad. Jeg har samlet nogle velsmagende opskrifter, som de kendte klassikere, fusionerede klassikere med norske råvarer, samt retter med en ny tvist.
Hvad siges til tartØLetter, øl bacon og løgmarmelade, svineskankramen eller nordlysskud?
ISBN: 978-87-93813-00-7
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
400 g fenalår, eller andet<br />
lamme<strong>på</strong>læg<br />
<strong>Øl</strong>sky (se side 224)<br />
Ale lammepostej (se side 64)<br />
2 stk røde løg, i skiver<br />
Persille til pynt<br />
Flatbrød<br />
Hvad spiser de fjeldaber højt oppe mod nord midtom natten. Efter de har vandret<br />
rundt i fjeldene med sine dyr, kunne dette være en ret der lokker. Fjeldabernes natmad!<br />
Fenalår er uden tvivl min favorit indenfor spegemad. Nikolaj Kirk har kaldt det spegede<br />
lammelår for nordens parmaskinke. Jeg har brugt den i en ny version af dyrlægens<br />
natmad. Får du ikke fat i fenalår, brug et andet <strong>på</strong>læg af lam.<br />
Jeg laver også en ale lammepostej med både lever og hjerter, som passer godt<br />
med kødet. Udover dette har jeg selvfølgelig lavet en ølsky.<br />
Dette er blev en fantastisk version af det klassiske smørrebrød, dyrlægens natmad.<br />
FJELDABERNES NATMAD<br />
Skær fenalår i meget tynde skiver.<br />
På flatbrød lægger du lammepostej, ølsky, fenalår<br />
røde løg og lidt persille.<br />
Server!<br />
<strong>Danske</strong> <strong>klassikere</strong> <strong>på</strong> <strong>norsk</strong>
Change language