BORA Magazine 02|2018 – Danish

Magasin 02 | 2018 

Professional 2.0 

Funktionel æstetik 

og ekstra dybe 

dimensioner 

Classic 

Effektivitet, 

understatement 

og maksimal 

fleksibilitet 

Basic 

Større kogezoner, 

fås nu også som 

All Black Edition 

Cykelsport 

Det professionelle 

cykelhold BORA – 

hansgrohe på vej 

mod success

EDITORIAL 

”Køkkenet skal være smukkere. . .“ 

Willi Bruckbauer, udvikler 

og grundlægger af BORA 

ventilationsteknik, om 

en idé, som om få år vil 

vende op og ned på 

køkkenverdenen. 

Det var den grundlæggende ide. Som en snedker, der driver en køkkenforretning, var jeg 

sammen med kunder hver dag, som jeg skulle planlægge deres personlige drømmekøkken 

for. Allerede for ti år siden blev jeg ofte spurgt: ”Er vi så virkelig nødt til at vælge sådan en 

stor og larmende emhætte? Kan det ikke gøres lidt smukkere?“ Jeg kunne ikke tilbyde mine 

købere en optimal løsning. Det irriterede mig, men jeg så det samtidig som en udfordring. 

Jeg satte mig for at udvikle et system, som suger madosen nedad. Det var ren og skær 

nysgerrighed. Men jeg var også drevet af en ambition om at gøre livet i køkkenet smukkere. 

Der gik flere måneder, før jeg endelig fik det ned på papir: Et aftræk, der suger madosen 

optimalt nedad. Dengang havde jeg ingen forestilling om, at den ville vende op og ned 

på køkkenverdenen. 

Det er ti år siden, jeg grundlagde BORA. Jeg troede nemlig på min idé fra dag 1. 

Vores fokus er rettet mod innovativ og løsningsorienteret teknik, som øger livskvaliteten. 

Det perfekte køkken skal også fungere perfekt. Det skal være nemt at rengøre og være 

støjsvagt. Der må ikke være lugte eller støj, der generer livet i køkkenet. Køkkenet er husets 

hjerte, hvor man hygger sig med at lave mad. Derfor skal rummet være fyldt med frisk luft 

i stedet for ubehagelig stegeos. 

Bordemfang er i mellemtiden blev meget trendy. Det siges, at vi hos BORA har udløst denne 

hype. Og så bliver jeg nødt til at knibe mig i armen. Men vores fans, som i dag laver mad 

med BORA i over 50 lande, giver os ret. Det er en lille revolution, at vores virksomhed er 

blevet så stor en succes. Og det har kun været muligt takket være de mange motiverede 

medarbejdere og køkkenforhandlere. Ganske vist har vi ændret adfærden og arkitekturen 

i køkkenet grundlæggende. Men det stopper ikke her. Vi fortsætter med at være innovative 

for vores kunders skyld. 

I dette magasin vil vi præsentere dig for en nyhed: BORA Basic All Black, et gennemprøvet 

system med en elegant sort indstrømningsdyse. Farvesammensætningen i denne udgave er 

kendetegnet ved et stilfuldt understatement. Ren minimalisme. Mere info fra side 36. Og 

naturligvis finder du alt, der er værd at vide, i magasinet om vores produkter Basic, Classic 

og Professional: Hjælp til planlægning, anvendelses- og kombinationsmuligheder, mål og 

tekniske detaljer. 

Få et indblik i vores virksomhed og vores filosofi, lad dig inspirere af vores oplevelsesmiljøer 

med opskrifter, læs om BORA Cooking Truck og vores engagement i cykelsporten samt 

vores indlæg om køkkener og indretning. Det, som driver os, er at gøre køkkenverdenen 

en smule bedre hver dag. 

Tag et kig i vores magasin. 

Velkommen til vores verden! 

Willi Bruckbauer 

BORA MAGASIN 3

INDHOLD 

22 

BORA PROFESSIONAL 2.0 14 

Funktionel æstetik, innovativ effektivitet, 

ekstra dybe dimensioner, bedste performance – 

kåret som vinder i 2017. 

BORA CLASSIC 22 

Touch-panel, reduceret til det væsentlige. 

BORA Classic, rig på varianter, effektiv og med 

højeste fleksibilitet i forbindelse med monteringen. 

BORA BASIC 30 

Revolutionen: Kogeplade og emfang i ét produkt, 

der passer til alle køkkener. Og nu også i en All 

Black Edition. 

BORA FORDELE 42 

På baggrund af vores innovative ideer, leverer 

vi effektive løsninger, der er velgennemtænkte. 

BORA Produkt 

74 

BORA PRINCIPPET 8 

Innovation og kreativitet. Vi udvikler 

innovative ideer, som beriger hverdagen 

og gør den nemmere. 

BORA SYSTEM 10 

Nyd kvaliteten af vores systemløsning ned 

til mindste detalje. Vi står selv for udviklingen 

af samtlige komponenter. 

BORA PRODUKTOVERSIGT & 12 

GARANTI 

Du får nu et års ekstra garanti helt gratis. 

14 

BORA Oplevelser 

INTERVIEW 46 

BORA grundlægger Willi Bruckbauer taler 

med stjernekok Johann Lafer om sund mad 

og motivation gennem passion. 

HOMESTORY 52 

De vækkede en lille villa fra dens 

tornerosesøvn: På besøg hos den 

sympatiske familie Lietke i Berlin. 

CYCLING 60 

Holdet BORA – hansgrohe har med cykelsportsæsonen 

2018 lagt en vigtig grundsten. 

4 

BORA MAGASIN

80 

TREND REPORT 70 

Åbne køkken-alrum bliver mere og 

mere udbredt. Det stiller øgede krav 

til køkkenteknikken. 

ARKITEKTUR 74 

Med det spektakulære nyopførte smagsrum 

vækker den traditionsrige vingård Hensel 

i Bad Dürkheim opsigt. 

OPSKRIFTER GIANCARLO MORELLI 80 

I kogebogsserien 10 | 10 introducerer stjernekokken 

sunde og kreative retter. 

YACHTER 86 

Gennem et samarbejde med lystyachtproducenten 

Benetti bruges BORA systemerne nu også ude på 

det store hav. 

JAKOB SINN 92 

Trommeslageren i det tyske band Revolverheld 

om sin passion for madlavning og kærlighed til 

det asiatiske køkken. 

BORA REVOLUTION TOUR 94 

Det usædvanlige marketing-tool er 

blevet en succes og tager i 2018 på 

ny international turne. 

120 

60 

BORA Teknik 

52 

BORA PROFESSIONAL 2.0 108 

BORA CLASSIC 116 

BORA BASIC 120 

BORA SYSTEM 124 

Kanalsystem & vægboks 125 

Motorer 126 

Filter & lyddæmpere 127 

Tilbehør 128 

Aftræk/recirkulation 131 

Montering 134 

EDITORIAL 2 

BORA AWARDS 104 

KOLOFON 138 


BORA 

Produkt

Princippet bag BORA 8 

BORA System 10 

BORA produktoversigt & garanti 12 

BORA Professional 2.0 14 

BORA Classic 22 

BORA Basic 30 

BORA fordele 42

PRODUKT 

BORA-PRINCIPPET 

Princippet bag BORA 

Altid på forkant 

Innovation og kreativitet. Vi udvikler innovative ideer, 

som beriger livet og gør det mere behageligt. 

Vi tror på vores vision om emhættens endeligt. 

8 


Princippet bag BORA — eller: 

det smukke ved fysikken. 

1 

Mados stiger opad med en hastighed på 

maks. en meter i sekundet. 

2 

BORA emfanget suger nedad med 

ca. fire meter i sekundet. 

3 

De hurtigere og tværgående luftstrømme suger 

både mados og -lugt bort - effektivt og direkte 

ved kogepladen. 

BORA er allerede i dag synonym for 

innovation og kreativitet i køkkenet. 

Vi har revolutioneret adfærden og 

arkitekturen i køkkenet. BORA-princippet 

vinder stadig mere anerkendelse. Vi tror 

på vores vision om emhættens endeligt. 

For vi tilbyder mere frihed, udvidede 

funktioner og unikke designmuligheder. 

Vi stiller meget høje krav til vores 

produkters og serviceydelsers kvalitet. 

Vores produktion i Tyskland og Østrig 

sikrer, at vi opfylder disse krav. Vi 

bruger kun materialer af høj kvalitet 

som rustfrit stål og glas og tillader ikke 

miljøskadelige stoffer. Vi samarbejder 

med fremragende underleverandører 

som SCHOTT, E.G.O. eller ebm-papst 

inden for motorteknologien og sikrer 

hermed, at kun produkter af høj kvalitet, 

som er gode for mennesker og skånsomme 

over for miljøet, sendes på markedet. 

BORA-princippet vinder stadig mere 

anerkendelse — stadig flere producenter 

har opdaget, at vores vision om 

emhættens endeligt er vejen til ny 

køkkenarkitektur og optimerer kundens 

udbytte. Vi bevarer fokus. For BORA 

gælder: Vi giver ikke mados og madlugt 

en chance — vi sørger for aftræk der, 

hvor damp og lugt opstår, nemlig ved 

kogepladen. Om det er gryder, stegeso, 

pande eller grill — der er anvendt fysik og 

ikke trylleri. Vi bruger helt enkelt 

tværgående luftstrømme, der er hurtigere 

end madosens opstigningshastighed. 

Patenteret teknik 

Vi arbejder med patenter! Vores 

aftrækssystemer tilbyder effektive og 

energibesparende løsninger, hvis 

performance overgår traditionelle 

emhætter og nye fortolkninger. 

Vi har i øjeblikket 55 internationale 

patentanmeldelser og er dermed meget 

aktive inden for forskning og udvikling. 

Cleanrate — eller den sande måling 

af ydelse 

Emhætter vurderes efter DIN EN 61591. 

Motorydelsen, lydstyrken og 

fedtfiltreringseffektiviteten bliver målt. 

For at kunne foretaget en objektiv 

sammenligning af forskellige systemers 

evne til at fjerne gener fra madlavningen, 

har BORA udviklet Cleanratemetoden. 

Cleanrate betegner luftens 

renhedsværdi under madlavningen. Jo 

flere lugtpartikler, desto mere forurenet 

er køkkenluften. Traditionelle emhætter 

suger kun en del af den lugt ud, der 

opstår. BORA opnår en testet Cleanrate 

på næsten 100 % i hovedhøjde — en 

værdi, som producenter af traditionelle 

emhætter kun kan drømme om. BORA 

giver dig mulighed for at tilberede mad, 

som om du stod udenfor i den friske luft. 

Altid bedre — altid længere 

BORA tilbyder sine kunder en forlænget 

garanti for hvert BORA aftrækssystem. 

På emfanget sidder et klistermærke 

med en kode, som blot skal indtastes 

på www.mybora.com. Således forlænger 

du automatisk og gratis garantien 

med et år mere. For at sikre 

førsteklasses rådgivning træner 

vi vores fagforhandlere over hele 

verden ved hjælp af vores egne 

uddannelsesprogrammer. I BORAs 

eget ”training lab” i Raubling underviser 

vi dagligt i montering, rådgivning og 

salg for at sikre den bedste rådgivning 

og implementering på stedet. 

En intern planlægningsafdeling rådgiver 

forhandleren i forbindelse med den 

optimale implementering af dit system. 

Et internationalt team i BORAs interne 

service-team tager sig af alle problemer, 

som kun kan løses effektivt på stedet, 

ligegyldigt om der er tale om en revnet 

glaskogezone eller udskiftning af filteret. 


PRODUKT 

BORA SYSTEM 

Et komplet system 

med garanti 

Nyd kvaliteten af vores systemløsning 

ned til mindste detalje. Vi står selv for 

udviklingen af samtlige komponenter. 

For at sikre den perfekte montering af 

BORA systemet tilbyder vi dig universelt 

anvendelige artikler, som sikrer optimal 

ydelse ned til mindste detalje. Vi betragter 

det som vores opgave altid at tænke skridtet 

videre og hele tiden forbedre os. 

Det bedste bevis for BORAS innovationsevne og 

uafhængighed er vores kanalsystem med 

komponenterne BORA Ecotube og vægboksen 

BORA 3box, som vi selv har udviklet. Her får du 

et system, som opfylder de høje krav til 

effektivitet, nem montering og fleksibilitet. 

Vi giver dig 100 procent funktionsgaranti, hvis 

du udelukkende udstyrer dit BORA system med 

BORA komponenter — på denne måde bevarer du 

med garanti den optimale ydelse, effektivt og 

støjsvagt. 

BORA Ecotube og BORA 3box — et aftrækskanalsystem 

til enhver udfordring. Ligegyldigt 

hvor du monterer aftrækskanalsystemet, på 

køkkengulvet eller langs kælderloftet, tilbyder 

BORA Ecotube dig en optimal funktion med 

kompromisløs effektivitetsgarantiydelsesløfte. 

Sammenlignet med traditionelle kanalsystemer 

har BORA Ecotube tydelige fordele, for eksempel 

et tryktab, der er cirka 20 procent lavere, på 

grund af flowoptimeringer og glatte overflader, et 

unikt tætningskoncept samt enkel montering. 

Vægboksen BORA 3box danner den perfekte 

afslutning på emfangsystemet takket være sin 

yderst minimale trykmodstand, fremragende 

varmeisolering og tætheden selv i silende 

regnvejr. Naturligvis opfylder alle anvendte 

materialer kravene i brandsikringsklasse V0 og 

materialeklasse B1. 

BORA er systemleverandør og specialist. Vi 

beskæftiger os udelukkende med kogezoner og 

emfangsystemer. Vi betragter vores løsninger 

som et system og tænker også i systemer. 

Vi lægger ud med kogepladen, som er tilpasset 

emfanget optimalt — vores planlægningsopgave 

begynder, når vi skal forbinde disse to komponenter. 

For os er kanalen, motoren, filteret og 

vægboksen lige vigtige. Vores opgave er 

at opfylde alle dine krav til madlavning og 

ventilation fra emfang til vægboks. 

Vores luftrensningsboks tager hensyn til 

sundheden og er en del af det ansvar, vi tager 

hver dag. 

Attraktivt design, 

materialer af høj kvalitet 

og innovativ teknik 

i perfekt kombination. 

Tekniske informationer 

om BORA Ecotube og 

BORA 3box fra side 124 

10 


PRODUKT 

OVERSIGT 

Overblik over BORA 

produkterne 

Den effektive ventilationsteknologi fra 

BORA er kendetegnet ved en fremragende 

kvalitet og effektive løsninger 

BORA Professional 2.0 

Funktionel æstetik og 

enestående effektivitet 

Det minimalistiske design og en række 

modulopbyggede kogeplader giver 

mulighed for meget stor fleksibilitet. 

BORA Professional kogepladerne hører 

til blandt de kogeplader på markedet, 

som har den dybeste modulopbygning, 

den har nemlig plads til to store pander. 

Den intelligente betjeningsknap giver 

dig mulighed for at styre forskellige 

funktionsprogrammer med én hånd. 

Kogeplade og emfang kommunikerer 

intelligent med hinanden. 

BORA Classic 

Touch-panel, reduceret til 

det væsentlige 

Et effektivt system med en lang række 

varianter i et attraktivt formsprog og 

med meget stor fleksibilitet. Takket 

være den planlimede montering og den 

minimalistiske æstetik går kogeplader, 

emfang og køkkenindretning op i en 

højere enhed. Den enkle og intuitive 

TouchBetjening styres helt præcist 

med et tryk med fingeren. Takket være 

de kompakte mål kan BORA Classic 

monteres i næsten ethvert køkken. 

BORA Basic 

Design og teknik kombineret 

på den smukkeste måde 

Den perfekte kombination af en effektiv 

kogeplade og højeffektivt emfang. 

Forskellige størrelser og funktioner 

garanterer en perfekt løsning til ethvert 

køkken. Det bedste ved denne allrounder 

er de ekstra store kogezoner. Der er fint 

plads til to store gryder eller pander på 

induktionskogepladen med fleksible zoner. 

Sådan opnår også mindre køkkener et 

professionelt niveau med BORA Basic. 

Tekniske 

informationer 

fra side 106 

12 


2 års BORA garanti 

PLUS 1 år foræret 

Få fordel af et ekstra års garanti! Kan indløses 

gratis og helt enkelt. En gave til vores kunder. 

En gratis garantiforlængelse som et tillidsbevis 

Som et bevis på tilliden til vores produkter har vi siden slutningen af 

2016 tilbudt alle vores kunder en forlænget garanti gældende for alle 

BORA emfangsystemer. På emfanget sidder et klistermærke med en 

registreringskode, som blot skal indtastes på www.mybora.com. 

Således forlænger du automatisk og gratis garantien med et år mere. 

Hvor sidder garantiklistermærket? 

På BORA Professional og BORA Classic sidder 

klistermærket på bordemfanget og på BORA 

Basic sidder det på kogepladen. Derudover 

bliver registreringskoden trykt på et label på 

betjeningsvejledningen. 

Du finder 

registreringskoden på 

garantiklistermærket. 

Scan QR-koden med din smartphone, eller fotografér den med dit 

kamera (fra Apple iOS11). Indtast BORA apparatets registreringskode, 

hvorved garantien automatisk forlænges med et år. 


PRODUKT 

BORA PROFESSIONAL 2.0 

14 




Det bedste af de bedste*

PRODUKT 


Altid perfekt. På en BORA 

kogeplade er det aldrig 

svært at stege tunbøffen, 

så den bliver dejlig saftig. 

Øverst: BORA tepan-grill 

af rent rustfrit stål har 

plads til otte steaks på 

en gang, er nem at betjene 

og rengøre. 

til venstre: Optimalt 

placerede stikkontakter 

muliggør en praktisk 

tilslutning af eldrevne 

husholdningsmaskiner. 

* BORA modtog The Red Dot Award 2017 Best of 

the Best for systemet Professional 2.0. 

16 


BORA Professional 2.0 — funktionel æstetik, 

innovativ effektivitet, ekstra dybe dimensioner, 

bedste performance — kåret som vinder i 2017. 

Det nye Professional 2.0 er en videreudvikling 

af det første BORA system. 

Vi har ikke ændret på de gennemtestede 

elementer, såsom de ekstra dybe kogeplader, 

drejeknapper og systemets effektivitet — men 

vi har videreudviklet andre aspekter med det 

formål at kombinere enkelthed og funktionalitet 

med optimal performance i et system, der nu er 

elektrisk styret. 

Allerede før lanceringen på markedet kårede 

juryen fra The Red Dot Award BORA Professional 

2.0 som det bedste af de bedste systemer i 

2017. Endnu et bevis på den innovationsevne og 

ingeniørkunst, som er anvendt i det nye system. 

Den vigtigste feature i Revolution 2.0 er den nye 

brugergrænseflade, hvor kogepladerne og 

bordemfanget kommunikerer med hinanden. 

Det giver både maksimal brugerkomfort og en 

helt enestående effektivitet. Nøglen til de nye 

funktioner er en intelligent betjeningsknap, 

som både styrer niveauerne, de forskellige 

funktionssprogrammer og viser temperaturen 

i selve drejeknappen. 

BORA Professional er et komplet system. 

Kogeplader, bordemfang, kanal, motor, filter 

og vægboks er tilpasset præcist i dette 

elektrisk styrede system, så de danner en 

funktionel helhedsløsning. 


PRODUKT 


Sådan ser fuldkommen frihed 

ud under madlavning med 

BORA: Ingen emhætte 

forstyrrer arbejdsområdet 

og udsynet. 

18 


Kogepladerne hører med deres 54 centimeter 

dybde til de dybeste modul-kogeplader på 

markedet og du får således en ekstra stor 

kogeflade. Som du kan se på side 14/15, giver 

induktionskogepladen med fleksible kogezoner 

mulighed for at placere op til tre gryder på én 

kogeplade samtidig. Herudover tilbyder systemet 

BORA Professional 2.0 fra tepan til wok en stor 

alsidighed og forskellige muligheder i 

sammensætningen. Det er dine ønsker, der afgør, 

med hvilket udstyr du tilbereder din mad. 

Vores EC-motorer sørger for støjsvag og effektiv 

madlavning, når du bruger BORA Professional 2.0. 

For at perfektionere systemet yderligere og sikre 

100 % anvendelighed har vi udviklet 

kanalsystemet, BORA Ecotube. der passer 

perfekt sammen, herunder vægboksen BORA 

3box. Vi kan dermed tilbyde et system, der 

opfylder de meget strenge krav til effektivitet, 

monteringsvenlighed og fleksibitet. Herudover er 

BORA Professional 2.0 betydeligt mere støjsvagt 

end emhætter og overdøves endda af den 

støjkulisse, som opstår ved stegning af en bøf. 

Energieffektiviteten når op på det imponerende 

niveau A++. 

BORA Professional 2.0 fås som et 

recirkulations- eller aftrækssystem, afhængigt 

af dit ønske. Det nye Professional kan som 

kompaktsystem med integreret motor og 

lyddæmper næsten monteres som ”plug-andplay“. 

Hermed er der for første gang mulighed 

for at anvende et modulopbygget emfangsystem 

i en frit svævende bordplade. En verdensnyhed. 

En revolution. Fordi en monteringshøjde på kun 

199 millimeter giver mulighed for at planlægge 

med svævende bordplader. 


Øverst: BORA Professional 2.0 

imponerer med sin høje 

performance samt de største 

kogeplader på markedet for 

hårde hvidevarer. Det er muligt 

at placere to store gryder bag 

hinanden på alle produkterne. 

Nederst: Vores produkter 

spreder ikke kun mere glæde 

under madlavningen. De er 

også yderst brugervenlige i 

hverdagen, hvilket kommer til 

udtryk ved nem rengøring og 

vedligeholdelse. 

Selvfølgelig kan systemet implementeres som 

aftræksmodel og lede luften ud gennem et 

længere system, så der opnås en optimal 

indretning af køkkenet. 

Systemet var i forvejen nemt at rengøre, og nu 

har vi gjort det endnu nemmere. Den brede 

aftræksåbning fører direkte hen til det udtagelige 

filter og fordybningen med integreret greb. 

Alle dele kan vaskes i opvaskemaskinen, så dit 

system altid er rent. Også opsamlingen af 

fedtpartikler er yderligere forbedret og sørger 

for, at systemets ydeevne bevares på lang sigt. 

Bordemfanget og kogepladerne er kendetegnet 

ved kompromisløs kvalitet. Udsøgte materialer og 

kærligheden til detaljen sikrer høj funktionalitet 

og lang levetid. Rustfrit stål, glaskeramik uden 

tungmetaller fra SCHOTT og den omhyggelige 

forarbejdning er selvfølgelig standard hos alle 

BORA produkter. 

20 



PRODUKT 

PKA/PKAS 

BORA Bordemfang 

PKFI11 

BORA Glaskeramisk 

induktionskogeplade 

med 2 fleksible kogezoner 

PKI11 



med 2 zoner 

PKIW1 


wok-induktionskogeplade 

PKC32 

BORA HiLight glaskeramisk 

kogeplade med 2 zoner 

3- kreds/2-kreds 

PKC3B 

BORA HiLight glaskeramisk 


3- kreds/stegeso 

PKCH2 


Hyper-kogeplade med 

2 zoner 1- kreds/2-kreds 

Alle kogeplader har målene 

370 × 540 mm 

Tekniske 

informationer 

fra side 108 

PKT11 

BORA Tepan-grill i rustfrit 

stål med 2 zoner 


PRODUKT 

BORA CLASSIC 

22 



Innovation til mindste detalje

Touch-panel, reduceret til det væsentlige. 

BORA Classic, rig på varianter, effektiv 

og stor fleksibilitet i forbindelse med 

monteringen. 

BORA Classic er præmieret med Red Dot Award 

for produktdesign. Det dokumenterer 

virksomhedens store innovationsevne samt 

produkternes funktionalitet kombineret med 

attraktiv æstetik og minimalistisk design. 

BORA Classic giver dig mulighed for at få opfyldt 

dine personlige madlavnings- og køkkendrømme 

i perfekt designede rum. Det samme gør BORA 

Professional i køkkener med mindre plads. Du 

har ingen forstyrrende emhætte, som generer 

helhedsindtrykket af køkkenet – alligevel får du 

en optimal løsning til aftræk af madlavningsos 

med BORA-princippet. Uanset om du anvender 

forskellige materialer såsom stål, glas, træ eller 

sten i dit køkken, harmonerer BORA Classics 

minimalistiske design fint med køkkenets 

indretning — den innovative ventilationsteknologi, 

der på magisk vis suger damp og lugte nedad, 

er virkelig imponerende. 

Også BORA Classic indeholder avanceret 

motorteknologi og energieffektivitet med 

klassifikationen A++. 

Her har du også mulighed for at vælge 

mellem forskellige kogeplader, som alle 

kan kombineres med hinanden. Der er både 

mulighed for induktionskogeplade med 

fleksible zoner, wok, gas og tepan og for 

klassiske Hyper-glaskeramiske kogeplader. 

BORA Classic styres ved hjælp af et intuitivt 

touch-betjeningsfelt. I slukket tilstand er feltet 

ikke synligt, først under anvendelsen bliver 

betjeningsfeltet synligt – således er Classic 

en minimalistisk ledsager i køkkenet. 

24 



PRODUKT 

til venstre: BORA Classic — 

enkelt, fladt design 

kombineret med kraftig 

aftræksteknik. 

Nederst: Med BORA 

Classic suges også 

lugtintensiv madlavningsos 

enkelt og effektivt nedad 

under madlavningen. 


PRODUKT 


til venstre: BORA Classic 

kombinerer minimalistisk 

design med høj 

funktionalitet ned til 

mindste detalje. 

Nederst: Med BORA Classic 

kan du vælge mellem 


med fleksible zoner, 

Hyper-glaskeramik, tepan, 

wok og gaskogeplader. 

Bordemfanget består af to ens slebne 

afdækningsplader i rustfrit stål, som under 

madlavningen skubbes til side eller fungerer som 

ventilationsplade, når gaskogepladen er i brug. 

Alternativt tilbyder BORA et indløbsgitter, 

ligeledes fremstillet af slebet rustfrit stål af høj 

kvalitet, som bliver liggende på bordemfanget 

under madlavningen og kun fjernes, når det skal 

rengøres i opvaskemaskinen. Det er dig, der 

bestemmer — det er din smag, der er afgørende, 

og ikke kun når du laver mad. 

I forbindelse med vores BORA Classic system 

har du også mulighed for at vælge mellem: 

aftræk eller recirkulation; planlimet montering 

eller nedfældning. 

Med BORA Classic tilbyder vi som standard et 

emfang med to kogefelter, nu også med ramme 

af rustfrit stål, der giver mulighed for en enkel 

og næsten planlimet montering i bordplader 

ialle slags materialer, også laminat- eller 

laminatbordplader. Kogepladerne med en 

størrelse på 340 × 515 millimeter passer i 

alle bordplader og kan monteres fleksibelt på 

køkkenøen eller i rækken af køkkenelementer. 

26 



Det er heller ikke noget 

problem for BORA Classic, at 

du bruger høje gryder under 

madlavningen.


PRODUKT 

CKASE 

BORA Bordemfangsystem 

CFI11 



med 2 fleksible zoner 

CI11 



med 2 zoner 

CIW1 


wok-induktionskogeplade 

CKAEG 

BORA Indløbsgitter 

CCH1 

BORA Hyper-glaskeramisk 


CG11 

BORA Gas-kogeplade 

med 2 zoner 

CT1 

BORA Tepan-grill i rustfrit stål 

Alle kogeplader har målene 

340 × 515 mm 

Tekniske 

informationer 

fra side 116 


PRODUKT 

BORA BASIC 

30 BORA MAGASIN


Revolutionen: Kogeplade 

og emfang i ét produkt – 

Passer til ethvert køkken

BORA Basic — forskellige produkter til 

forskellige brugere. Optimeret til at klare 

kravene til moderne køkkenplanlægning. 

Et stærkt makkerpar: Vi har skabt en attraktiv 

enhed af en ydedygtig kogeplade og et effektivt 

emfang. Med det usædvanlige design og 

effektelektronikken, der er utroligt nem at 

betjene, giver BORA Basic dig en helt ny 

køkkenoplevelse. 

Forskellige størrelser og funktioner giver 

alternativer til ethvert køkken, afhængigt af 

pladsen og rummets udformning. BORA Basic er 

et allroundprodukt, der sikrer større, smukkere 

og mere støjsvag madlavning, enkel rengøring og 

optimal rumindretning — med den sidegevinst, at 

det giver de bedste muligheder for at spare plads 

i mindre køkkener.


PRODUKT 

til højre: Med BORA Basic 

har du fint plads til to 

store gryder bag hinanden 

eller en stegeso. 

Nederst: BORA Basic — 

allroundproduktet til 

ethvert køkken, stort 

eller lille. 

BORA Basic — din adgang til smukkere 

køkkenindretning og bedre køkkenkultur. 

Du kan tilberede maden uden mados og har 

større frihed til at designe køkkenet, som du 

ønsker det. BORA designets tidløse formsprog 

og funktionelle materialekvalitet tilfører dit 

køkken diskret luksus med udgangspunkt i 

produktets høje ydeevne. 

BORA giver mulighed for at udforme køkkenet 

som et rum, hvor man udover at lave mad også 

opholder sig for at hygge sig, og på den vis har vi 

været med til ændre måden, vi bruger køkkenet 

og indretter det på. 

Forskellige produkter til forskellige brugere: 

BORA Basic induktiokogepladen med fleksible 

zoner og integreret aftræk har et fantastisk 

touch-betjeningskoncept, som for nyligt er blevet 

revideret og optimeret yderligere. Den såkaldte 

Touch-Round-Slider giver dig overblik over alle 

kogepladerne og det runde emfang samt 

mulighed for at betjene en stor kogeplade på 

830 × 515 millimeter. Det nye er kogepladerne, 

som vi har gjort endnu større. Kogefladen er 

således øget med 20–50 % sammenlignet med 

lignende systemer, hvilket også har skabt 

begejstring i små køkkener. To store gryder 

eller pander bag hinanden er på BORAS 

induktionskogeplade med fleksible zoner 

en selvfølge. 


PRODUKT 


Til kunder med endnu mindre plads i køkkenet 

fås BORA Basic med indbygningsmålene 760 × 

515 millimeter. Kogepladen i den mindre version 

har også alle BORAS fordele — den er effektiv og 

støjsvag som de øvrige systemer. 

De forskellige udførelser med induktion, Hyper 

og fleksible induktionszoner sikrer alsidigheden. 

Det helt rigtige produkt til alle, da det kan 

tilpasses efter din personlige køkkensituation 

og dine ønsker. 

Til BORA Basic har vi tilføjet endnu en mulighed 

til den planlimede indbygning og 

nedfældningsmetoden. Kogepladens ramme i 

børstet rustfrit stål give, specielt i små køkkener, 

hvor der arbejdes på et lille areal, ekstra 

beskyttelse til den nedfældede kogeplade.. 

Indstrømningsdysens All Black Edition, der er 

designet helt i sort, og som nu fås som tilbehør, 

er ligeledes ny. 

Aftræk eller recirkulation — igen lader vi dig 

træffe valget. Planlægningen af opbevaring er 

ofte en krævende opgave i små køkkener, som 

kan optimeres yderligere ved hjælp af et 

recirkulationssystem. Du er ikke nødt til at 

bruget et helt overskab til en emhætte, og 

du bevarer også næsten den fulde plads i 

underskabet med BORA Basic. Den filtrerede og 

rensede luft tilbageføres gennem aktivt-kul-filtret 

og herefter gennem en åbning i underskabet ind 

i rummet. Enkelt og støjsvagt. 

Øverst: BORA Basic 

kombinerer et højeffektivt 

emfang med optimal 

rumindretning. 

til venstre: Klassisk 

kogepladeramme af rustfrit 

stål, nedfældning eller 

planlimet montering — 

du bestemmer.. 

34 



PRODUKT 


36 


BORA Basic All Black 

Den perfekte kombination af funktionalitet 

og elegant farvesammensætning. Den sorte 

indstrømningsdyse understreger det stilfulde 

underspillede look. 


BORA Basic indstrømningsdysen er inspireret 

af tidens trends og fås derfor nu i en All Black 

Edition, der er designet helt i sort. 

Indstrømningsdysens førsteklasses elementer 

i rustfrit stål er yderligere behandlet med en 

specieloverflade , som også anvendes inden 

for medicin- og motorteknik. Udover det tidløse 

og elegante matsorte look optimerer den ekstra 

overfladebehandling også hårdheden og ikke 

mindst bestandigheden mod slid og ridser. 

Man fascineres af 

BORA Basic-systemets 

indstrømningsdyse All 

Black på grund af det 

elegante, monokrone 

udtryk. 

38 



PRODUKT 

BEDAB 

BORA Basic indstrømningsdyse 

All Black 

BFIA / BFIU 830 × 515 × 198 mm 

BORA Basic glaskeramisk induktionskogeplade med fleksible 

kogezoner og integreret emfang — aftræk/recirkulation 

BIA / BIU 760 × 515 × 196 mm 

BORA Basic glaskeramisk induktionskogeplade med integreret 

emfang — aftræk/recirkulation 

Tekniske 

informationer 

fra side 120 

BHA / BHU 760 × 515 × 196 mm 

BORA Basic glaskeramisk Hyper-kogeplade med integreret 

emfang — aftræk/recirkulation 


PRODUKT 



Maksimal plads til kreativitet 

Adgang til bedre køkkenkultur og smukkere køkkenindretning : BORA Basic er 

den perfekte kombination af kogeplader med høj ydeevne og et højteffektivt 

emfang. Forskellige størrelser og funktioner garanterer en perfekt løsning til 

ethvert køkken. Det fantastiske ved denne allrounder er de ekstra store 

kogezoner. To store gryder eller pander kan uden problemer står bag hinanden 

på induktionskogepladen. Med BORA Basic opnår også mindre køkkener 

professionel standard. 

Formfuldendt æstetik: 

Det centralt placerede 

emfangs runde form spiller 

godt sammen med formen 

på det innovative Touch- 

Round-Slider-betjeningsfelt. 

40 


Stor kogezone 

Masser af plads til professionel 

madlavning 

Der er god plads på kogezonen, og det 

er et af dette systems fremragende 

kvaliteter. Placeringen af de innovative 

touch-betjeningspaneler begrænser 

ikke madlavningen i de lidt mindre 

BORA Basic-modeller. Kogepladernes 

position er valgt sådan, at pladsen på 

kogepladen er udnyttet optimalt. 

Kogepladerammen af rustfrit stål giver 

både passende beskyttelse i forbindelse 

med nedfældning og en flot indramning 

af kogepladen. 

Masser af opbevaringsplads 

Kogepladen med integreret 

emfang giver masser af plads 

til køkkengrej 

BORA Basic skaber maksimal plads i 

køkkenet. Med den frihed, som det 

integrerede emfang giver, kan dit køkken 

tilpasses enhver grundplan. Og du går 

ikke glip af dyrebar plads på grund af 

en emhætte, hvilket giver mulighed for 

at udnytte pladsen til overskabe. 

Pladsen i underskabet bevares også 

næsten fuldstændigt. Indretningen af 

opbevaringsplads, som ofte er meget 

udfordrende i mindre køkkener, kan ved 

BORA Basic optimeres yderligere med 

den integrerede recirkulationsfilterenhed. 

Det er derfor ikke nødvendigt at afkorte 

skuffer for at få plads til aftrækskanaler! 

Nem rengøring 

De udtagelige dele vaskes 

ganske enkelt i opvaskemaskinen 

På linje med alle systemerne fra BORA 

er også Bora Basic utrolig nemt at bruge 

i hverdagen. Det ses især i forbindelse 

med den lette rengøring. 

Alle emfangsdele, der har direkte 

kontakt med den fedtede adlavningsos, 

og fedtfilteret med flere lag af rustfrit 

stål kan let afmonteres uden brug af 

værktøj. De kan derefter nemt og 

hurtigt rengøres i opvaskemaskinen. 

Og takket være de planlimede kogeplader 

er man helt fri for snavs og skidt i fuger 

og langs kanter. 


PRODUKT 

FORDELE 

Overblik over fordelene 

ved BORA 

Disse fordele kendetegner alle BORA produkter — fra Basic til 

Professional. BORA står for fremragende kvalitet og materialer 

af høj standard. På baggrund af vores innovative idéer, leverer 

vi effektive løsninger, der ganske enkelt er gennemtænkt 

helt ned til mindste detalje. Sætter du pris på et klart, 

minimalistisk design og avanceret teknik, er den effektive 

ventilationsteknologi made by BORA det helt rigtige valg. 

42 


Frisk luft 

Madlavning i 

komfortzonen 

BORA trækker lugt- og fedtpartikler 

direkte ud af kogegrejet, således at 

mados ikke kan stige op og forurene 

luften i rummet. De frigjorte 

fedtpartikler trækkes effektivt ind i 

fedtfilteret i rustfrit stål. Det betyder 

at du tilbereder mad, som om du stod 

udenfor i den friske luft. 

Støjsvag 

Afgiver tydeligt mindre støj 

end traditionelle emhætter 

Traditionelle emhætter har et støjniveau 

på ca. 70 decibel (A) direkte i hovedhøjde. 

Med Bora er det helt anderledes: 

Selv på højeste aftrækstrin er 

støjniveauetlavere, end den støj 

stegningen af en steak genererer. Det er 

den avancerede teknik med støjsvage 

motorer, perfekt afkobling og monteringen 

i køkkensoklen, der gør dette muligt. 

Rengøringsvenlig 

Hvorfor gøre det svært, 

når det kan gøres så let? 

Rengøring af traditionelle emhætter er 

besværlig og tidskrævende. BORA 

derimod er overlegen i den den daglige 

brug, også når det gælder rengøring og 

vedligeholdelse. Alle bevægelige dele er 

nemme at afmontere, uden brug af 

værktøj, og tåler opvaskemaskine. 

Energibesparende 

Fokus på det 

væsentlige 

Traditionelle emhætter har et stort 

ressourceforbrug med et 

forholdsmæssigt lille udbytte. BORA 

emfang er den smarte løsning med høj 

effektivitet. Bedste bevis: 100 procent 

cleanrate i hovedhøjde. Fordi intelligent 

anvendt gennemstrømningshastighed 

og innovativ motorteknologi fører til 

målet uden omveje. 

De bedste materialer 

Høj funktionalitet og 

lang levetid 

Materialer af høj kvalitet, som sikrer høj 

funktionalitet og lang levetid, danner et 

førsteklasses system uden dikkedarer. 

Rustfrit stål og glaskeramik uden 

tungmetaller er her de karakteristiske 

træk. Med BORA bevarer du glæden 

ved madlavning i lang tid fremover — 

det lover vi dig. 

Designfrihed 

Standarden for ny 

køkkenarkitektur 

BORA åbner op for helt nye måder at 

indrette køkkenet på. Kun fantasien 

sætter grænsert: Madlavning foran 

vinduet og under skråvægge, køkkenøer 

uden forstyrrende emhætte, mere 

plads til overskabe i mindre køkkener, 

minimalistisk design uden fuger... BORA 

er standarden for ny køkkenæstetik. 

Frit udsyn 

Ingen forstyrrende emhætte 

i hovedhøjde 

BORA løser problemerne med de 

traditionelle emhætter. Ingen kanter og 

hjørner i hovedhøjde. Ingen nedbøjet 

holdning. Ingen damp i dit synsfelt — 

eller på dine briller. Ingen begrænsning 

af udsynet. Takket være BORA behøver 

kokken ikke at føle sig afskåret fra at 

deltage i samtalen med sine gæster. 



Oplevelser

Interview 46 

Homestory 52 

Cycling 60 

Trend Report 70 

Arkitektur 74 

Opskrifter Giancarlo Morelli 80 

Yachter 86 

12 Spørgsmål til Jakob Sinn 92 

BORA Revolution Tour 94 

BORA Awards 104

OPLEVELSER 

INTERVIEW 

”UDEN 

LIDENSKAB 

46 


Foto 

LUKAS JAHN 

Tekst 

KLAUDIA MEINERT 

går det ikke”

En samtale med Willi Bruckbauer og 

Johann Lafer om god mad, tidsstyring 

og motivation. 

To personer, for hvem stilstand er utænkelig. Begge er vel en smule rastløse. 

Og de er altid på jagt efter nye udfordringer: BORAS grundlægger, hvis emfang 

har udløst hype i køkkenverdenen. Og stjernekokken, hvis kunst, der har modtaget 

flere stjerner, kan ses på alle kanaler. Ved første øjekast er de ikke særlig ens. 

Men kigger man nærmere efter, har de mange ting til fælles. Livsglæde og 

lidenskab, motivation og mod. Og så deler de en vision: ”Det skal være sjovt 

at være i køkkenet.” 

Willi, Johann: Dejligt, at have jer begge to 

sammen. I har jo kendt hinanden i lang tid. 

Men I har sikkert ikke mulighed for at ses så 

meget på grund af jeres arbejdsmængde og 

de projekter, I er i gang med? 

Willi: Ja, det er desværre rigtigt. Og når vi ses, 

flyver tiden bare af sted. Det problem kan alle 

vist nikke genkendende til. Men vi støder ofte på 

hinanden i arbejdsøjemed. Johann laver for 

eksempel mad til os på møbelmessen i Köln, og 

han har udarbejdet en kogebog til og sammen 

med BORA. 

Johann: Det var rigtigt sjovt. Jeg har selv 

udviklet alle opskrifterne og var som ejer af 

Stromburg både vært og aktør under 

fotooptagelserne til bogen. Det var en 

fantastisk god dag. Tro mig, Willi, jeg har 

allerede oplevet rigtigt meget i forhold til den 

slags optagelser. Og som kok er man virkelig 

vant til at arbejde hårdt. Men om aftenen efter 

optagelserne kunne jeg næsten ikke få vejret, 

fordi det hele gik så stærkt. Hos jer foregår 

tingene vel ret dynamisk. 

Willi: Ja, det er rigtigt. Hos os drejer hjulene 

virkelig hurtigt rundt. Så må man en gang 

imellem improvisere. Men resultatet er blevet godt: 

Det er en opskriftsbog, som viser, at man også 

i hverdagen kan lave sund og raffineret mad. 

Og det var vores mål. 

Kort sagt: I har udgivet nogle kogebøger hos 

BORA under mottoet ”10|10”, hvori der er 

samlet nogle opskrifter efter et enkelt 

princip: 10 minutters forberedelse, 10 

minutters tilberedning. 

Willi: Ja, det var vigtigt for os at holde fokus på, at 

man i køkkenet – stedet, hvor mange mennesker i 

hele verden samles om aftenen, når dagen går på 

hæld – ikke altid kan lave haute cuisine. Og det skal 

man heller ikke. Johann og andre kokke som 

Andreas Senn har derfor udviklet raffinerede retter 

til os, som man i ro og mag kan tilberede på kort 

tid. Og man behøver ikke at være tryllekunstner. 

Det skal være sjovt at være i køkkenet. Der er nok 

mennesker, der har stress, men den sunde 

ernæring er bare rigtig vigtig. 

48 


INTERVIEW 

OPLEVELSER 

At Johann Lafer har en stor passion for 

madlavning, behøver vi ikke at nævne. Men 

hvordan er det egentlig med dig, Willi? 

Willi: Jeg glæder mig til, jeg kan være sammen med 

min familie i køkkenet om aftenen. Min livret: Bøf 

og grøntsager, og det er det! Jeg kan faktisk rigtigt 

godt lide at lave mad, men jeg foretrækker de helt 

enkle retter, og de skal altid være sunde og af høj 

kvalitet. Det går jeg ikke på kompromis med. Jeg 

står gerne selv ved komfuret og lader det røde kød 

stege, mens vi taler om alt mellem himmel og jord 

– og naturligvis om det, der er sket i løbet af dagen. 

Så du laver ikke kun mad i professionelle 

sammenhænge? 

Willi: Nej, men jeg hygger mig også med at lave 

mad sammen med mine medarbejdere og vores 

handelspartnere. Det er en drøm for mig, at 

jeg kan opleve noget så skønt sammen med 

mennesker, som også deler min begejstring for 

BORA. Det er en win-win-situation for mig. Vi 

laver mad sammen med medarbejderne hos 

BORA, så tit vi har mulighed for det. Og hos de 

5.000 forhandlere over hele verden, som 

regelmæssigt besøger os i Raubling i forbindelse 

med kurser og seminarer, arrangeres et stort 

antal madlavnings-events. Når jeg kan være 

med, nyder jeg det rigtigt meget. 

Johann: Det er jo også sådan, Willi: At når man 

har en passion, brænder man for den. Det, der 

for andre kan se ud som arbejde og faktisk 

også er ret anstrengende, er en glæde og 

tilfredsstillelse for os. På det punkt ligner vi 

hinanden, tror jeg. Vi er bogstavelig talt 

umættelige, når det handler om at lægge sit 

hjerteblod i noget og sætte nye skibe i søen. 

Og der sker også meget hos dig i øjeblikket, 

Johann: Lige præcis på din 60 års fødselsdag 

- kan man vist godt sige, at du fik et stort 

ønske opfyldt med Lafer-Magazin, hvor alt 

handler om din kulinariske verden. 

Johann: Allerede fra starten af engagerede 

jeg mig fuldstændig i udarbejdelsen af 

magasinet, selvom jeg jo ikke er journalist 

eller mediemand. Jeg sprudler ganske enkelt 

For 40 år siden startede 

østrigeren Johann Lafer sin 

succesfulde karriere som kok. 

Og han synes tydeligvis stadig, 

at branchen er spændende, 

selvom den er krævende. 


OPLEVELSER 

INTERVIEW 

af ideer, og når man kommer så meget rundt, 

er der en del at fortælle. Mit interview med 

Frank-Walter Steinmeier var f.eks. meget 

interessant. Det er ikke hver dag, man får lov 

til at kigge bag en statsvirksomheds kulinariske 

kulisser. Og naturligvis er det en stor ære at få 

lov til at lave et interview med dronning Silvia 

af Sverige. Jeg følte mig nærmest lidt ”adlet”. 

Willi: Hvilket du ikke er, Johann. Du er kendt for 

at være jordnær, og det knytter os også 

sammen. Måske skyldes det også lidt vores 

herkomst? Jeg voksede op i Raubling, i Bayern. 

Der, hvor BORA i dag har sit hovedsæde. Der var 

ingen stjernekokke hos os i barndommen, men 

derimod enkel og lækker kost, der var præget af 

alpelandskabet. Du er fra Steiermark, og du har 

allerede fortalt mig om din mors kogekunst med 

stor begejstring. 

Johann: Det var den gnist, der satte gang i det 

hele. Og der skal jo laves mad. 

Madlavningsbranchen er derfor fremtidssikret. 

Men man skal tilegne sig viden og kvalitet, igen 

og igen og igen. Og det var også min vision i 

forhold til Lafer-Magazin: At tage folk med ind i 

De kender hinanden og sætter 

pris på hinanden. Og Johann 

Lafer og Willi Bruckbauer er 

enige om deres opskrift på 

succes: Tempo, passion og 

hele tiden finde nye måder at 

gøre tingene på. 

50 


den kulinariske verden, som jeg brænder så meget 

for og jeg vil derfor gerne dele denne passion med 

andre. Det er jo også sådan med dig, Willi, at du 

kommer til at brænde for det, du laver. Ellers ville 

hverdagen ikke være til at holde ud. 

Godt stikord: Tidsstyring. Johann, du rejser 

omkring i verden, finder det bedste kød i 

Uruguay og udvikler inspiration til 

madlavning i hele Asien og er på TV. Og Willi, 

du er repræsenteret med BORA i 58 lande 

efter præcis ti år. Hvordan klarer man sådan 

et tætpakket program, hvordan kobler I af? 

Willi: Jeg klarer faktisk tempoet med tempo! For 

jeg er ikke kun virksomhedsejer, men også 

passioneret cykelrytter. Og havde jeg i min 

ungdom haft forudsætninger for at blive en stor 

cykelrytter, ville jeg være blevet professionel. 

Det rakte det ikke helt til. Til gengæld fik vi den 

nuværende tredobbelte verdensmester Peter 

Sagan med på vores team BORA – hansgrohe. Og 

det er også noget! Men helt alvorligt: Jeg kobler 

bedst af, når jeg sætter mig op på min cykel en 

smuk dag og bare kører derudaf. I mange timer, 

med fuld power og næsten i hvilket som helst 

vejr. Sammen med andre eller alene. Det er min 

verden. Så stresser jeg godt af. 

Johann: For mig er det også et tidspunkt, hvor 

jeg finder ro. Når jeg på en klar vinterdag på 

Reiteralm i den steriske region Schladming i 

1.800 meters højde kan kigge ud i det 

snedækkede landskab, så bliver man stille. Og 

med ét bliver det meget klart for dig, hvad der 

virkelig er vigtigt her i livet. 

Hvad er herudover vigtigt for at opnå 

professionel succes? 

Willi: At lytte, reflektere og tænke fremad. Når jeg 

taler med mennesker, forsøger jeg altid at sætte 

mig i deres sted. Forsøger at forstå, hvilket køkken 

de for eksempel ønsker sig. Hvor vi kan optimere. 

Jeg vil ganske enkelt gøre det endnu bedre at være 

i køkkenet. Stilstand er utænkelig for mig. 

Johann: For mig er det også enormt vigtigt at 

tænke på den næste generation i branchen. Det 

engagerer jeg mig rigtig meget i. For eksempel 

ved Next Chef Award, hvor vi skal finde den 

næste store køkkenchef. Der findes så mange 

talenter! Men også kokke, der ikke er 

professionelle, laver i dag mad på et ekstremt 

højt niveau. De retter, som hobbykokke har 

præsenteret for mig, kunne også blive serveret på 

førsteklasses restauranter. 

Willi: Vi kan kun understøtte temaet ”food“ med 

hvert vores engagement og belyse det positivt. Vi 

har jo også dig som kulinarisk fagmand. Vi er så 

de professionelle, når det handler om at udstyre 

køkkenet på bedst mulig vis. Og her har vi gjort en 

simpel iagttagelse også i det private køkken. De, 

som har set BORA i funktion, siger: ”Klart, det 

forstår jeg. Det fungerer virkelig.“ Og de stunder, 

hvor nogen – ligegyldigt, om det er professionelle 

kokke eller hobbykokke – igen bliver overbevist 

om vores produkter, er de bedste for mig. 

Mere tydeligt bliver det ikke. Mange tak, vi 

ønsker jer held og lykke fremover med jeres 

nye projekter. Vi glæder os til at se, hvad der 

kommer til at ske. 


OPLEVELSER 

HOMESTORY 

HER 

HAR BORA 

hjemme 

52 


Foto 

HUNGER & SIMMETH GMBH 

Tekst 

MARTIN FRAAS

OPLEVELSER 

HOMESTORY 

Øverst: Jonas og hans mor 

Nicole er chefkokkene, far 

Bernd nøjes med at kigge på. 

Køkkenet er også husets 

kommunikationscentrum. 

Til højre: BORA Basic sørger 

for, at den legendariske 

Berlinluft forbliver lugtfri under 

madlavningen. 

54 


Her mødes familien. Her diskuteres. Her 

træffes vigtige beslutninger. Køkkenet er det 

centrale sted i huset for familien Lietke. Her 

er køkkenet ikke kun et sted for madlavning 

og nydelse men samtidig også et levende 

kommunikationscentrum. I forbindelse med 

planlægningen af køkkenet var det derfor 

vigtigt for Nicole og Bernd Lietke, at 

køkkenet blev integreret i opholdsrummet, 

og at så få ting som muligt generede 

adgangen og udsynet. Og det ønske blev 

opfyldt til fulde. 

I 2016 kom familien Lietkes med deres børn Mia 

og Jonas fra Ulm til Berlin, hvor de flyttede ind i 

deres nye hjem. Den lille villa fra 1936 var blevet 

vækket fra en længere tornerosesøvn. 

”Bygningen var ikke blevet renoveret i over 

50 år og skulle have en gennemgående 

sanering”, fortæller Bernd. ”Vi har dog 

forsøgt at bevare så meget som muligt af den 

oprindelige substans – hermed også den 

individuelle stil og charme.” Resultatet er et 

meget, hyggeligt og moderne hus badet i lys 

og med en tendens til minimalisme. Alligevel 

fornægter det ikke sin historie. 

Og det der er kommandobroen for et skib, det 

er køkkenalrummet for familiens skønne hjem. 

”Kendetegnende for vores køkkens betydning 

er også, at det var det første, vi valgte”, afslører 

Nicole. ”Vi har næsten udelukkende planlagt 

og designet renoveringen med udgangspunkt 

i køkkenet.“ 

Når man besøger familiekvartetten for første gang, 

mærker man straks en positiv og afslappet 

grundstemning. En harmoni, som ikke er 

iscenesat, men dagligt udleves aktivt. ”De fælles 

måltider er vigtige for familiesammenholdet“, 

siger Nicole. ”Hvis vi har mulighed for det, bevarer 

vi denne tradition.” Også rollefordelingen er klar. 

Øverst: Mia, 10, er 

familiens yngste skud på 

stammen. Hun elsker 

rytmisk sportsgymnastik 

og ridning. Men nogle 

gange kan hun også lide at 

hænge ud på sofaen. 

Til højre: 

Indretningsstilen er 

præget af minimalisme 

og den klassiske 

moderne stil. 


Spiseområdet med loungebænk 

ligger lige ved siden af 

køkkenet og har udsigt til 

haven. Træbordet er omkranset 

af stoleklassikere fra Thonet.

HOMESTORY 

OPLEVELSER 

Nederst: Efter 

renoveringen sørger 

åbninger i væggene og 

den åbne arkitektur for, 

at der ledes en masse lys 

gennem huset. 

Bernd, succesfuld leder i erhvervslivet, føjer 

beredvilligt ”chefen” derhjemme, som Nicole 

bliver kaldt. Jonas, der med sine 13 år allerede er 

en ambitiøs og virtuos hobbykok. På menuen 

står der ofte italienske retter, som alle 

familiemedlemmerne elsker. ”Men laver også 

klassiske tyske retter som spätzle, schnitzel og 

maultaschen“, siger Nicole. 

Familien har allerede en stor vennekreds i Berlin, 

og der kommer ofte gæster om aftenen. 

”Det foregår helt afslappet hos os”, fortæller 

Bernd, ”Vi opholder os også gerne i køkkenet, 

inden vi sætter os til bords.” Mens der laves mad, 

kan gæsterne nyde et glas vin eller champagne, 

uden at Nicole, som laver maden, behøver at stå 

alene i køkkenet. 

Det kan også skyldes, at køkkenet er et dejligt 

sted at være. For det er udstyret med 

emfangsystemet Basic fra BORA. ”Vi valgte det, 

fordi det gav os maksimal designfrihed”, siger 


OPLEVELSER 

HOMESTORY 

Øverst: Den fritstående 

køkkenø er også et 

arkitektonisk highlight i 

huset takket være 

teknikken fra BORA. 

Nederst: Den lille villa 

blev bygget i 1936 og 

reddet af familien Lietke, 

før den forfaldt. 

”Installationen af køkkenet 

med et BORA system gav os 

maksimal designfrihed.” 

BERND LIETKE 

Bernd. ”Hvis vi havde valgt en traditionel 

emhætte, havde vi ikke kunnet skabe køkkenøen 

midt i rummet med barstole, hængende lamper 

og en masse luft over hovedet.“ 

En anden fordel, som har en enorm betydning på 

grund af den glidende overgang fra køkkenet til 

stueområdet, er BORA-systemets effektivitet. 

”Selv når der bliver lavet rigtig meget mad, er der 

ingen lugt at spore i køkkenet“, siger Bernd. ”Det 

gør det rart at være her.” Og gæsterne kommer 

ikke hjem igen med en kedelig souvenir i form af 

ildelugtende tøj. 

”Et vigtigt kriterium for vores valg af BORA var 

også, at emfanget er utroligt støjsvagt”, siger 

Bernd. ”Man kan for eksempel lytte helt 

uforstyrret til musik under madlavningen. 

Det er en kæmpe fordel.“ Hans hustru Nicole 

58 


glæder sig endvidere over de praktiske fordele 

ved BORA Basic. ”Det er virkelig nemt at 

rengøre elementerne i opvaskemaskinen“, 

siger hun begejstret. Det er praktisk og 

tidsbesparende.” 

Også mange af deres gæster er allerede blevet 

BORA fans. ”Næsten alle lægger straks mærke 

til kogepladen med aftrækket nedad“, fortæller 

Bernd. ”Nogle har allerede hørt og læst om det. 

Men udover de funktionelle kvaliteter bemærker 

gæsterne endnu en forskel. Designet og systemets 

æstetik opleves som særligt imponerende.“ 

Men der er også mange andre skønne steder 

i Lietkes hus. Den hyggelige lædersofa for 

eksempel, der også fungerer som et 

samlingspunkt for familien. Eller lænestolen 

foran pejsen. En vidunderlig plads til afslapning. 

”Og til læsning”, siger Nicole. En hobby, som 

alle familiemedlemmer dyrker lidenskabeligt. 

Mens forældrene elsker rigtige bøger, 

foretrækker børnene deres iPad eller 

smartphones. Med andre ord en helt 

normal og moderne familie. Men en virkelig 

sympatisk familie. 

Øverst: Mia og hendes 

bror Jonas med det andet 

firbenede familiemedlem, 

den kælne kat Mini. 


OPLEVELSER 

CYKLING 

GRUNDSTENEN 

er lagt 

Fotos 

BETTINIPHOTO, CHRIS AULD, VELOIMAGES.COM 

Tekst 

OLE ZIMMER 

60 


OPLEVELSER 

CYKLING 

Foroven til venstre: Tour de 

Suisse regnes for at være et af 

forberedelsesløbene til Tour de 

France. Rytterne har ikke lang 

tid til at nyde udsigten. 

Forneden til venstre: 

Peter Sagan har rekorden 

i etapesejre i Tour de Suisse 

og er dermed en garanti for 

succes. I 2018 vandt han 

også en etape og den grønne 

pointtrøje for bedste sprinter. 

Foroven til højre: Først 

godt beskyttet af sine 

hjælperyttere og siden hen 

ustoppelig: Ved klassikeren 

Paris-Roubaix vandt Peter 

Sagan i et uimodståeligt 

løb det første monument 

i cykelsporten for sit hold. 

62 


CYKLING 

OPLEVELSER 

Den sten, som Peter Sagan lagde til grund 

i Velodrom i Roubaix, kunne ligeså vel være 

en sten fra hjertet for den slovakiske 

verdensmester fra Team BORA – hansgrohe. 

Ikke bare havde han med dette trofæ vundet 

det første monument i cykelsporten for sit 

hold. Sejren i klassikeren Paris-Roubaix var 

samtidig et vigtigt skridt hen imod en 

vellykket sæson. 2018 blev et særligt år 

for BORA – hansgrohe, hvor kursen blev 

udstukket for de kommende år. 

For trods store succeser havde sæsonen 2017 

haft en bitter eftersmag for Team BORA – 

hansgrohe. Godt nok havde holdet vundet etaper 

i alle de store cykelløb, ja hele 33 professionelle 

sejre var det blevet til. Dertil kom regnbuetrøjen 

til verdensmesteren Peter Sagan såvel som 

nationale titler i Tyskland, Østrig og Slovakiet. 

Men den uberettigede diskvalifikation af Peter 

Sagan efter fjerde etape af Tour de France, og at 

kaptajn Rafal Majka fem dage senere måtte 

udgå, betød, at Tour-drømmene brast, en 

ordentlig streg i regningen. 

Men det er alt sammen historie. Nu til Paris- 

Roubaix. Ved klassikeren i nordens helvede 

viste det sig allerede tidligt på året, at holdet 

er perfekt afstemt med hinanden og fungerer 

perfekt. De udvalgte hos BORA – hansgrohe 

tog et stort spring fremad denne sæson. 

„Holdånden kommer til at spille en afgørende 

rolle, når de første store udfordringer kommer,“ 

havde sportsdirektør Enrico Poitschke allerede 

forudsagt i begyndelsen af sæsonen. Og derfor 

arbejdede hans ryttere utrætteligt i hovedfeltet. 

Anført af Marcus Burghardt holdt de feltet sammen 

og banede vejen for Peter Sagan. Han overtog 

sidenhen selv ansvaret, viste sine unikke 


64 


CYKLING 

OPLEVELSER 

Foroven: Samlet set 

var løbet Critérium du 

Dauphiné en succes: 

Pascal Ackermann vandt 

2. etape, Emanuel 

Buchmann blev nummer 

seks i den samlede stilling. 

Venstre: Et dyk ned 

i masserne. BORA – 

hansgrohe i Giro-feltet 

på den lange, hårde 

slutstigning i 

bjergafslutningen 

ved Caltagirone. 

lederkvaliteter og afgjorde løbet i Roubaix‘s 

Velodrom for sit hold. 

„Peter er hamrende god til at motivere sin trup,“ 

siger Ralph Denk. Holdlederen ved, hvad det er, 

der gør hans stjerne så værdifuld. „Rytterne ser 

ikke bare op til ham, han tager dem også ved 

hånden og motiverer dem, og det gør han på en 

meget behagelig måde.“ Hvor vigtigt det er, viser 

dage, som de i Roubaix. For med blik mod Tour 

de France, sæsonens absolutte højdepunkt, 

rykker holdet længere og længere frem 

i forgrunden. 

Godt nok er Sagan WorldTour‘ens popstjerne. 

Og selvfølgelig er det hans job ikke bare at vinde 

etaper, men også at vinde sprintetapen i Frankrig 

for sjette gang i hans karriere. Men foruden den 

grønne trøje handlede det for BORA – hansgrohe 

også om en god placering i den samlede stilling. 

Derfor skulle Rafal Majka køre i top 5. Og for 

holdleder Ralph Denk stod en etapesejr desuden 

på ønskelisten. Målene var ambitiøse, men hans 

hold leverede. Ikke 100 procent efter planen, 

men til gengæld med en helt masse ekstra. 

For hjælperytterne omkring Marcus Burghardt 

betyder det ambitiøse mål hårdt arbejde – 

i Frankrig skulle de ikke blot tage sig af to 

kaptajner: holdene var i indeværende år 

afsted med kun otte ryttere som følge af 

en regelændring. 

Peter Sagan sejrede allerede i anden etape 

i La Roche-sur-Yon og overtog dermed den gule 

førertrøje. Et historisk øjeblik for holdet fra 

Raubling, hvilket også udløste stor begejstring 

i BORA‘s hovedkvarter. Om natten forberedte 

man en videohilsen til holdet i Frankrig, hvor 

Willi Bruckbauer og medarbejderne kan ses 

i gule t-shirts med hashtag‘et #proudinyellow. 

Sagan fik så den grønne trøje med sin anden 

dagssejr i etapen fra Lorient til Quimper og 

opnåede desuden at sætte en ny rekord: Mere 

end 90 dage i grøn, det var der ingen rytter før 

ham, der havde præsteret. Trods dette var sejren 

i sprintetapen et hårdt stykke arbejde – og Peter 

viste at han havde den rigtige kampånd. Efter 

at han på 17. etape var styrtet i en udkørsel 

i Pyrenæerne, kæmpede han sig med alvorlige 

hudafskrabninger og store blå mærker gennem 

tredje uge på vej mod Paris. Også Rafal Majka 

skulle kæmpe bravt for at komme tilbage efter 

et massestyrt på 9. etape. Men navnlig 

i Pyrenæerne viste han tænder og kørte sig 

som nummer 19 i den samlede stilling til en 

tredjeplads i bjergetapen. 

At de mål, som man havde på holdet, muligvis 

havde været lidt for underspillede, havde man 

allerede kunnet ane tidligt på sæsonen. 

I Giro d‘Italia sikrede ireren Sam Bennett sig 

tre dagssejre. En af sine største præstationer

OPLEVELSER 

CYKLING 

„Det ville være en drøm, der går 

i opfyldelse at køre ind på 

Champs-Élysées i køretøj nummer ét.“ 

RALPH DENK 

i løbet, hvor han udviste stor kampånd, var 

i fjerde etape fra Catania til Caltagirone. 

Godt nok blev Bennett kun nummer 44. 

Men sprinteren havde til trods for den lange 

og hårde stigning i bjergafslutningen kørt lige 

op med bjergspecialisterne og gjort løbet 

spændende. Tre dage senere belønnede han 

så sig selv med den første ud af tre etapesejre 

i Giro‘en. Den unge østriger Patrick Konrad og 

Davide Formolo fra Italien kørte sig i Giro d‘Italia 

ind blandt de bedste ti i den samlede stilling. 

Pascal Ackermann duperede ved de nationale 

mesterskaber den tyske sprintelite, og den unge 

tysker Emanuel Buchmann fik folk op af sæderne 

ved Critérium du Dauphiné. Nummer 15 i Tour de 

France forrige år kørte ved generalprøven i en 

„stor sløjfe“ op på en sjetteplads og viste, at han 

kan holde trit med de bedste ryttere i bjergene. 

Ikke desto mindre var Buchmann ikke med fra 

start ved løbet i Frankrig. For hos BORA – 

hansgrohe handler det om at udvikle de unge 

ryttere på en forsigtig måde. Og trænerne, 

lederne og sportsmændene finder et frirum til 

dette i skyggen af verdensmester Peter Sagan. 

66 


Foroven til venstre: 

Mesterskabstrøje til Pascal 

Ackermann. Manden fra 

Pfalz blev tysk mester 

i Einhausen – og fulgte 

dermed i sporene på 

holdkollegaen 

Marcus Burghardt. 


Giro‘en i det hellige land. 

Tredje etape af Italien-løbet 

førte rytterne mere end 

229 kilometer fra Be‘er 

Sheva til Eilat. 

Foroven til højre: Glæde 

foran Kolosseum – Sam 

Bennett sikrer sig slutetapen 

i Giro d‘Italia i Rom. 

Forneden til højre: 

fuldkommen udmattelse 

Sprinteren Sam Bennett 

efter bjergafslutningen 

i fjerde Giro-etape. Indtil 

slut havde sprinteren holdt 

trit med bjergspecialisterne.

OPLEVELSER 

CYKLING 

Foroven til venstre: 

Holdtidskørsel ved Tour 

de France. Kaptajn Peter 

Sagan i holdets første 

historiske gule trøje. 

Foroven til højre: Rekord 

i grøn – Peter Sagan vinder 

sprintetapen for sjette gang. 

Ingen har båret den grønne 

trøje længere end ham. 


Med en uimodståelig start på 

sprinten sikrede Peter Sagan 

sig allerede i anden etape den 

første dagssejr. I Roche-sur- 

Yon sikrede han sig endda den 

gule førertrøje. 

Forneden til højre: 

god stemning foran holdbilen – 

Marcus Burghardt forsyner 

fansene med selfies fra Tour 

de France. 

68

Det betyder at den 25-årige fra Rabensburg 

igen overtager lederrollen ved Vueltaen og fører 

BORA – hansgrohe-holdet an. „Emanuel har taget 

et stort skridt, og vi er meget motiveret til at 

tage det næste skridt med ham,“ forklarer Ralph 

Denk. Under alle omstændigheder kører 

Emanuel Buchmann hellere, når det er varmt – 

løbet i Spanien egner sig derfor perfekt til hans 

debut som leder. 

Det næste skridt der planlægges for holdet, er 

langsigtet. For foruden de kortsigtede succeser 

har Denk og hans allierede også store planer for 

fremtiden. Ralph Denk ønsker nemlig en dag at 

vinde Tour de France som holdleder. 

Verdensmester er han blevet, og med Paris-Roubaix 

har han vundet den vigtigste endags-klassiker. 

Nu retter han blikket fremad. „Det ville være 

en drøm, der går i opfyldelse at køre ind på 

Champs-Élysées i køretøj nummer ét.“ 

Grundstenen er i hvert fald lagt. 

INFO 

Bogen „Special Moments“ viser bevægende 

øjeblikke for BORA – hansgrohe-holdet 

i sæsonen 2017. 

Kan købes i myBORA Shop, 39,90 € 


Tekst 

BARBARA FRIEDRICH

TREND REPORT 

OPLEVELSER 

FRA OPHOLDS- 

KØKKEN 

til køkkenalrum 

Det moderne køkken slår næsten en baglæns saltomortale 

til det, der var moderne engang. Til den tid, hvor køkkenet 

stadig var boligens centrum. Back to the roots? Det kan 

man godt sige — men naturligvis på en helt nye måde! 

Foto: werkhaus Küchenideen 

Hverdagslivet udspillede sig dengang i 

det såkaldte opholdskøkken. Her blev der ikke 

kun lavet mad og spist. Her syslede kvinderne 

også med deres håndarbejde som syning, 

strikning, hækling; mændene læste deres avis; 

børnene lavede deres lektier. Endelig var 

opholdskøkkenet, i det mindste i efterårs- og 

vintermånederne, ofte det eneste rum, hvor der 

var hyggeligt varmt. Mine bedsteforældre havde 

sådan et stort og hyggeligt opholdskøkken. Jeg 

husker de vidunderlige søndage, hvor vi kiggede 

på, mens bedstemor lavede mad, og fik lov at 

hjælpe til. Duften af oksekødssuppe, pfälzer 

roastbeef med sauerkraut og hoorische knepp 

fyldte rummet, ja hele huset. Ingen emhætte til 

at begrænse forventningens glæde. Men i 

forbindelse med det økonomiske opsving kom 

også det indbyggede køkken på mode. I dette 

ekstra rum kunne husmoderen koncentrere sig 

helt om tilberedningen af maden og arbejde 

mellem hængeskabe, kogeplader og emhætte. 

De færdige retter rakte hun gennem en 

serveringslem ind i spisestuen. Denne form for 

arkitektur og indretning fra 60’erne oplevede jeg i 

mine forældres hus. Sådan boede man, hvis man 

havde opnået en vis levestandard. Efter maden 

gik man ind og satte sig i sofaarrangementet i 

den tilstødende stue. Her blev der røget heftigt, 

og de mandlige gæster drak cognac mm. i 

kæmpe glas. Damerne nippede til æggelikør. 


OPLEVELSER 

TREND REPORT 

I de følgende årtier blev de funktionelle grænser 

mellem køkken, spisestue og stue efterhånden 

opløst. At spise og drikke blev socialt 

acceptabelt i Tyskland. Hobbykokke tryller 

madretter frem til hjemmets gæster som var de 

professionelle stjernekokke. Køkkenet bliver til 

et kreativt værksted. Og til et objekt, der skal 

vises frem, og som kan ses fra spisepladsen. 

Ejendomsudviklere og bygherrer tager højde for 

de ændrede bolig- og livsholdninger med ny 

arkitektur og rumopdeling. Først og fremmest i 

urbane områder, hvor der er en stor købekraft. 

Og specielt single- og double-income-no-kidsapartments, 

som er udført i atelierlignende 

planløsninger, er populære blandt beboerne. 

Her er soveværelset ikke bare et sted, hvor man 

sover om natten. Det benyttes også om dagen og 

har et lille kontorhjørne, en hyggelig læseplads 

og/eller hyggelig sovesofa. Badeværelset har 

udviklet sig fra flisebelagt vådrum til wellnessoase. 

I henhold til trendforskerne er: 

Badeværelset det nye køkken. Mens køkkenet 

er den nye bil, hvilket vi allerede ved. 

Den repræsentative stue har mistet sit formål 

ligesom spisestuen. Dens funktion er i dag mere 

et intimt læse-musik-TV-hjørne for familien. Og 

ved det store spisebord spises der ikke kun; her 

laver børnene lektier; far eller mor bruger det 

som midlertidig arbejdsplads – med PC, 

smartphone eller tablet. Og hvis der er gæster, 

bliver man siddende på behagelige stole ved det 

lange bord, indtil selskabet bryder op. Det 

tidligere opholdskøkken har så at sige udviklet 

sig til et køkkenalrum. 

Ikke mindst takket være emfangsystemerne fra 

BORA. De får efterhånden det forstyrrende 

voluminøse emhætte-monstrum til at forsvinde 

i huse og lejligheder. I stedet for suger aktive 

systemer, som er placeret direkte ved 

kogepladen, madosen ind i deres filtre under 

komfuret – næsten usynligt. Loftet over komfuret 

kan i stedet for bruges til målrettet belysning 

eller bare pæne lamper. Og ved komfuret kan 

der hænge et billede på væggen i stedet for en 

emhætte. Arkitekter og designere elsker at 

designe med frie planløsninger og de nye 

muligheder. Og det gør beboerne også. Ellers 

havde denne boligtrend, hvor man bor meget 

åbent, ikke slået igennem. 

72 


Netop i mindre boliger og 

single-boliger øges køkkenets 

æstetiske udtryk, når den 

klodsede emhætte ikke 

længere er der. 

Foto: k vorm bvba kortrijk, portræt: Bärbel Miebach 

BARBARA FRIEDRICH 

Barbara Friedrich, årgang 1951, tog en uddannelse som 

korrespondent efter studentereksamen og læste senere 

kommunikationsvidenskab, litteratur og filosofi på Ruhr-Universität 

Bochum. Hun har siden starten af 1980’erne beskæftiget sig 

journalistisk med emnerne design, arkitektur og bolig. Efter at 

have varetaget ledende funktioner ved tidsskrifterne Ambiente, Elle 

Decoration og Architektur&Wohnen blev hun i 1993 chefredaktør 

for Zuhause Wohnen og i 1999 for A&W Architektur&Wohnen på 

Jahreszeiten Verlag i Hamborg. Hun fortsatte som chefredaktør 

indtil 2016 og blev til sidst udgiver af magasinet. Siden har Barbara 

Friedrich arbejdet selvstændigt som forfatter, moderator og 

jurymedlem i designmiljøet. 

Barbara Friedrich producerer videoklip om designklassikere, som 

kan ses på YouTube og på hendes website www.barbarafriedrich. 

de. Hun var initiativtager og medforfatter på Euro Design Guide 

(Heyne Verlag, 1991). Hun er medlem af Rådet for Formgivning, 

hvor hun sad i præsidiet i mange år. 


SVÆVENDE 

let og 

transparent 

Foto 

HENSEL WEIN 

Tekst 

MARTIN FRAAS

ARKITEKTUR 

OPLEVELSER 

BORA MAGASIN 

75

Med det spektakulære nyopførte smagsrum 

vækker den traditionsrige vingård Hensel i 

Bad Dürkheim opsigt. Det nye showroom blev 

åbnet i juli 2017. Og allerede nu rejser 

arkitekturinteresserede til stedet for at 

opleve bygningen, som præsenterer en 

vingårds centrale forum helt anderledes. 

Det nye showroom synes at svæve over jorden. 

To betontrin fører op til rummet, dets bærende 

elementer er skjult. En helt igennem passende 

arkitektur til vine, som har navnene ”Aufwind” 

(Medvind), ”Ikarus” og ”Höhenflug“ (Højdeflyvning). 

Referencen til vægtløshed og flyvning er et 

varemærke for vingården Hensel. For lige ved 

siden af ligger sportslufthavnen Bad Dürkheim. 

”Jeg ville gerne have, at det nye vinotek skulle 

passe til det samlede moderne udtryk“, siger 

Thomas Hensel. Han overtog den 24 hektar store 

vingård i Bad Dürkheim i 2010 fra sin far og har 

vakt opsigt med de minimalistiske flaskeetiketter. 

”Det gamle smagsrum var ganske vist af høj 

kvalitet, men det var lidt dystert”, fortæller Thomas 

Hensel. Den mørke indretning i mørkt egetræ 

slugte den smule lys, som var i stand til at trænge 

ind igennem de små vinduer.“ Der er også egetræ i 

det nye showroom. Terrassen, der omkranser 

bygningen, er af egetræ. Men der er tale om 

Åbenhed som grundlæggende 

princip: Der er en flydende 

overgang mellem køkkenet i 

showroomet og den omgivende 

terrasse. Vinduespartiet kan 

åbnes halvt op. 

76 


ARKITEKTUR 

OPLEVELSER 

termoeg i en rødbrun nuance og med en fint 

struktureret overflade. Træet er varmebehandlet 

for at gøre det mere holdbart. Et meget sjældent 

materiale. Kun få producenter i verden kan 

modificere egetræ termisk. 

Det er kun en af de mange fascinerende detaljer 

i dette mesterværk af arkitekten Lars Nicklas. 

Sammen med ham byggede Thomas Hensel 

vingårdens vinkælder allerede i 2011. Lars 

Nicklas er ikke specialiseret i bygninger inden for 

vindyrkning. Han var tvunget til at sætte sig ind 

i denne for ham helt nye verden først. Sammen 

med Thomas Hensel besøgte han mange 

vingårde med nye bygninger for at få indblik i, 

hvordan en række praktiske udfordringer løses. 

De konstruerede herefter en bygning sammen, 

der passer som skræddersyet til vingården Hensel. 

Det grundlæggende princip ved den nye bygning 

er transparens. Det ni meter brede vinduesparti, 

der går helt ned til gulvet, giver vinrankerne 

mulighed for at blive en del af rummet. 

Og de kan endda åbnes halvt op. ”Jeg ville åbne 

showroomet op udadtil. Alle kan kigge ind, og 

Til venstre: Stor og åbent – 

gæsterummet mellem vinsalget 

og arrangementsområdet kan 

bruges til skiftende formål ved at 

ommøblere rummet. 

Nederst: Leg med kontraster — 

den enkle vægpuds og de klare 

konturer danner en spændende 

kontrast til det varme materiale 

af læder på bænkene. 


OPLEVELSER 

ARKITEKTUR 

alle kan bare gå ind”, siger Thomas Hensel. ”Når 

man skal besøge et nyt sted, kan man godt tøve 

lidt med at gå ind, men den følelse har vi fjernet 

ved at have åbnet det hele op. Det er en tillidssag 

at købe vin. Og den bedste måde at vinde folks 

tillid på er gennem åbenhed.” Og klarhed. 

”Vores hensigt med bygningen er, at arkitekturen 

afspejler klarheden i vores vine og 

fremstillingsprocessen”, siger den 46-årige 

indehaver. Det bidrager materialerne også til. 

Pavillonens vægge er pudset elegant, gulvet 

består af keramikfliser. Og loftet er beklædt med 

cementbundne træulds-isoleringsplader. Alt er 

minimalistisk og med rene linjer. Konstruktion, 

form og indhold harmonerer perfekt, med en 

flydende overgang fra det udvendige til det 

indvendige rum. 

I løbet af de seneste år er der bygget over 100 

nye vinoteker i Rheinland-Pfalz. Showroomet på 

vingården Hensel er uden tvivl et af de mest 

imponerende. ”Vindyrkning og arkitektur har 

altid hørt sammen”, forklarer Thomas Hensel. 

”Tænk bare på de skønne châteaus i Bordelais, 

som stadig den dag i dag præger vores 

forestilling om Bordeaux-vinene.” 

Indehaver og chefønolog Thomas Hensel 

”Mit ønske var, at det nye 

vinotek skulle smelte sammen 

med det moderne 

helhedsindtryk.” 

THOMAS HENSEL 

Indehaver af og chefønolog 

på vingården 

Vægtløshed: Pavillonen synes 

at svæve over jorden. En 

arkitektonisk analogi til 

gårdens vine ”Aufwind”, 

”Ikarus” og ”Höhenflug”. 

78

Til venstre: Minimalisme – 

vinotekets disk har en 

front af højtrykslaminat. 

Her er der intet, som 

distraherer showroomets 

egentlige formål, nemlig 

mødet med unikke vine. 

Nederst: Træ er et vigtigt 

materiale i forbindelse med 

vindyrkning og 

vinifikationen. Derfor 

spiller materialet også en 

vigtig rolle i udformningen 

af det nye showroom. 

bestræber sig på at tænke ud af boksen, at 

udvikle nye processer og vælge nye innovative 

veje – og det knytter virksomheden BORA og 

vingården Hensel sammen. Her er topkvalitet en 

selvfølgelighed, og der bliver aldrig gået på 

kompromis med kvaliteten. 

Det er derfor ikke nogen overraskelse, at der 

skænkes fremragende vine under BORA 

Revolution Tour. Det er en stor nydelse at svæve 

30 meter over jorden i en glaskube, mens man 

drikker himmelske vine med navnene ”Aufwind”, 

”Ikarus” og ”Höhenflug” – hvad mere kan man 

ønske sig af et samarbejde? 


OPLEVELSER 

OPSKRIFTER 

Til BORA har den italienske stjernekok Giancarlo 

Morelli udviklet kreative og sunde opskrifter til 

den populære serie 10|10 

ITALIENSKE 

fristelser 

Fotos 

CRISTIAN PARRAVICINI 

Tekst 

MARTIN FRAAS 

80 


OPLEVELSER 

OPSKRIFTER 

Som ung kok samlede Giancarlo Morelli, født 1959 i Bergamo, erfaringer i 

hele verden. I 1993 startede han sin egen restaurant i nærheden af Milano. 

Restauranten med navnet „Pomiroeu“ fik hurtigt kultstatus. 

Hans kulinariske filosofi er baseret på 

kvalitetsprodukter, som hænger tæt 

sammen med årstiderne. Eksklusivt til 

BORA har han nu sammensat 10|10 

opskrifter. Anvisningen lød på: 

10 minutters tilberedning, 10 minutters 

kogetid, maksimal nydelse. 

Alle 10|10-opskrifter findes på: 

mybora.com/en/mybora-world/recipes 

Til venstre: Osteria ”Pomiroeu” 

ligger i Seregno ved Milano og 

har fået en Michelin-stjerne. 

Den ligger i et palazzo i den 

historiske bydel. Stilen: 

Purisme med atmosfære. 

I midten: Giancarlo Morelli 

sætter pris på, at BORAs 

emfangsystemer også gør 

køkkenet overskueligt og klart 

i den professionelle hverdag. 

82 


Blomkål-appelsin-salat med fint støvdrys 

af sort te, hertil brødchips 

Ingredienser til 4 personer 

300 g blomkål, 3 appelsiner, 12 brødskiver, 50 g blandet bladsalat, 

20 g sort te, 50 g ekstra jomfruolie, maldon-salt 

Tilberedning 

Rengør blomkålen og høvl den meget fint. Skræl appelsinerne, skær 

frugtkødet i små stykker, mens du opsamler saften. Skær brødskiverne 

til chips og rist dem gyldenbrune i ovnen. Bland blomkålen sammen med 

appelsinstykker, bladsalater, olie, maldonsalt og appelsinsaft. Servér med 

brødchips og drys med pulveriseret sort te.

Rosa kaninmørbrad 

med rødbede og kastanjer 


300 g kaninmørbrad, urter, 1 hvidløgsfed, 1 skalotteløg, 40 g ekstra 

jomfruolie, 150 g rødbede, modnet rødvinseddike, 60 g dampede 

kastanjer, maldon-salt 

Tilberedning 

Puds kaninmørbraden og vakuumkog den med urter, hvidløg, skalotteløg 

og olie i 6 minutter ved 65 °C. Brun herefter i en pande i yderligere 

4 minutter. Skær rødbeden i meget tynde skiver og lad den trække 

i 3 minutter i olie, salt og modnet rødvinseddike. Skær kaninmørbraden 

i skiver og servér med rødbeden og de dampede kastanjer.

OPLEVELSER 

OPSKRIFTER 

Perlehønebryst med honningglasur, 

knoldselleri, æbler 

og hasselnødder 


320 g perlehønebryst, urter, 200 g knoldselleri, 

2 æbler fra en af golden-sorterne 30 g honning, 

20 hasselnødder, hakkede og ristede, 40 g ekstra 

jomfruolie, 30 g smør, maldon-salt 

Tilberedning 

Læg perlehønebrysterne i en vakuumpose med 

urter og olie. Kog i 8 minutter ved 65 °C. Skær 

knoldsellerien i tynde skiver, skær æblerne 

i tern, damp begge dele i en pande med olie. 

Brun perlehønebrysterne i en pande med smør 

og glasér med honning, skær i skiver og servér 

med knoldselleri, æbler og maldon-salt. Drys 

med ristede hasselnødder. 

INFO 

10|10 Giancarlo Morelli — 

kogebogen fås hos din 

BORA handelspartner. 

Så længe lager haves. 


NU 

Tekst 

Martin Fraas 

BLIVER BORA 

også sødygtig

YACHTER 

OPLEVELSER 


87

Den ekstreme luftcirkulation 

om bord kræver et særligt 

effektivt aftrækssystem. 

88 


YACHTER 

OPLEVELSER 

Stik til søs med BORA. En kombination, 

som bliver en realitet sammen med den 

italienske luksusyacht-producent Benetti. 

Den traditionsrige virksomhed, som blev 

grundlagt i 1873, bygger avantgardistiske 

superyachter i Livorno og Viareggio med en 

længde på op til 70 meter til kunder i hele 

verden. Og køkkenet har de udstyret med 

et BORA-system! 

Når man indretter eksklusive yachter forventes 

intet mindre end højeste designstandard. Det er 

ikke kun opholdsområdet, men også køkkenet 

der skal opfylde samtlige æstetiske krav til en 

førsteklasses yacht. 

Det er ikke nogen overraskelse, at designerne fra 

Benetti tog kontakt til BORA. Når det drejer sig 

om indretningsstandard arbejder disse to 

virksomheder trods alt efter samme devise, 

nemlig at kun det bedste er godt nok! De visuelt 

tiltalende BORA-produkter er kendetegnet ved 

rustfrit stål, glaskeramik og et minimalistisk 

designsprog. 

Yachtkøkkenernes funktionalitet er også utrolig 

vigtig. De udsættes for ekstreme belastninger og 

de skal altid kunne anvendes, også når der er høj 

sø. Lige præcis i denne situation kommer BORA 

for alvor til sin ret. 

Effektive emfangsystemer er af grundlæggende 

betydning på luksusyachter, da gæsterne under 

ingen omstændigheder må udsættes for 

Øverst: Der er fokus på 

æstetik og maksimal 

komfort i Benetti yachterne. 

Motoriseringen skal være i 

topklasse. Det er en 

selvfølge for virksomheden. 

Til venstre: Den kulinariske 

logistik om bord stiller 

særlige krav. Outdoorspisepladser 

er en del af 

livet ombord på en yacht. 

Køkkenet skal være 

placeret så tæt på 

spisepladserne som muligt. 

Til højre: Det højeffektive 

emfang fra BORA 

garanterer, at gæsterne om 

bord på high-end-yachten 

skånes for lugtgener fra 

køkkenet og kan nyde den 

rene havluft. 


OPLEVELSER 

YACHTER 

Takket være BORA slipper man 

for alle farlige køkkenelementer 

over kogepladerne. 

generende mados. På grund af den kraftfulde 

luftcirkulation kommer traditionelle emhætter 

hurtigt til kort, når det gælder effektivitet. Den 

store afstand mellem kogepladen og emfanget 

kan ikke altid helt forhindre, at luften hvirvles rundt. 

Herudover udgør et emfangsystem i hovedhøjde 

en risiko for, at kokkene kommer til skade 

i høj sø på grund af hjørner og skarpe kanter. 

Takket være BORA slipper man nu for alle 

farlige og generende køkkenelementer, som 

er monteret over kogepladerne. Køkkenet 

synes mere åbent, og det bliver nemmere for 

kokkene at kommunikere, fordi der ikke noget, 

som generer deres synsfelt. Som ekstra bonus 

vejer BORA-systemerne også meget mindre 

end emhætter. 

En anden fordel ved at anvende BORA på både 

er, at det er ekstremt nemt at rengøre 

systemerne med integreret emfang. De tre 

bevægelige dele kan meget hurtigt afmonteres 

uden værktøj og rengøres i opvaskemaskinen. 

Listen over BORAS fordele stopper imidlertid 

ikke her: Systemerne arbejder også med 

ekstremt støjsvage motorer. Deres grundstøj er 

svagere end den støj, der fremkommer ved 

stegning af en bøf! Gæsterne vil derfor opleve, 

at støjgenerne ombord er minimale. 

Der findes i øvrigt også passionerede 

amatørkokke blandt yachtejere, som af og 

til giver skibskokkene fri for selv at folde sig 

ud ved komfuret. Det giver dem mulighed 

for personligt at lære BORAS kvaliteter og 

køkkenæstetik nærmere at kende og 

værdsætte dem. Selv på det store hav tilbyder 

BORA og Benetti et stærkt team. 

Vi hejser alle sejl for et godt samarbejde 

med stort fremtidspotentiale! 

90 


Til venstre: Luksussuiter 

med terrasse, og det i høj 

sø. Også når det gælder 

design af interiøret sætter 

den italienske 

succesvirksomhed hele 

tiden nye standarder. 

Til højre: Luksusyachtproducenten 

Benetti tilbyder 

samme standard på 

privatyachter som på et 

5-stjerners hotel. Et stort 

poolområde af høj kvalitet 

hører med som standard. 

Nederst: Luksus- og 

megayachterne, som 

Benetti bygger i Livorno og 

Viareggio, hører til de 

smukkeste seriemodeller, 

som i øjeblikket sejler på 

verdenshavene. 


12 spørgsmål til. . . 

JAKOB 

SINN

12 SPØRGSMÅL TIL OPLEVELSER 

”Kun med det 

bedste udstyr 

bliver man rigtig 

kreativ.“ 

JAKOB SINN 

trommeslager i 

rockbandet Revolverheld 

Foto 

VOLKER RENNER, 

PEOPLE PICTURE/ 

NORA GRETHMANN 

Tekst 

KLAUDIA MEINERT 

Jakob Sinn er trommeslager i det tyske rockband 

Revolverheld. Denne fuldblodsmusiker 

var bare ti år, da han startede med at spille 

trommer på den helt klassiske måde i musikskolen. 

Dengang kunne man ikke forudse, at 

han en dag ville blive medlem af et af Tysklands 

mest succesfulde bands. I sin fritid 

elsker han at lave mad, helst i sin lejlighed 

i Hamborg, for der har han installeret et 

BORA-system i sit køkken. Vi fik os en 

god snak. 

Jakob, du er trommeslager i Revolverheld. 

Vi kunne godt tænke os at vide, om du 

ser nogle paralleller mellem at lave mad 

og spille musik? 

Ja, helt sikkert! Både musik og madlavning er 

forbundet med rigtigt meget kreativitet. Jeg 

elsker at lave mad uden en direkte plan, at 

sammensætte ingredienser på vidt forskellige 

måder og til sidst smage resultatet af min egen 

kreation. Sådan forholder det sig også med 

musikken. Hvis man spiller helt konsekvent efter 

noder uden egne ideer, får man til slut også kun 

en sang, som ikke er særlig unik. 

Hvordan holder I jer i form, når I er på turné? 

Vi lægger stor vægt på sund mad. Tidligere bestod 

vores mad kun af kartoffelsalat og pølser. Men nu 

er vi så heldige at have vores eget køkkenteam 

med på turné. Om morgenen får vi som regel en 

frisk smoothie, til middag rigtigt meget salat eller 

pasta. Og om aftenen er der for det meste en 

fiskeret eller et magert stykke kød på menuen. 

Vi sørger herudover for, at der bliver brugt lokale 

produkter, der er produceret økologisk. 

Mad mellem koncerterne: Hvad kommer 

der på bordet? 

Jeg elsker asiatisk mad. Det asiatiske køkken 

er ekstremt alsidigt, hvilket mange slet ikke er 

klar over. Mange af retterne, som man får på 

restauranterne her, har meget lidt med det 

originale køkken at gøre. 

Hvad laver Jakob i sin fritid: Løber du også 

rundt og trommer med stikkerne derhjemme, 

eller er det kun i studiet? 

Jeg slapper rigtigt godt af, når jeg laver mad, og 

erstatter derfor gerne stikkerne med grydeskeer. 

Det er mine naboer rigtigt glade for. . . ’Udover 

musik og madlavning er fotografering også en 

af mine store passioner. Herudover er jeg fan 

af Hamburger Sportsverein. Det har dog ikke 

været særligt sjovt de seneste år. Alligevel besøger 

jeg regelmæssigt Volksparkstadion, når vi ikke er 

på farten. 

Jeres nye album, som udkommer den 

13. april, hedder ”Zimmer mit Blick” 

(værelse med udsigt). Det bringer os til 

det næste spørgsmål: Hvad er egentlig 

dit yndlingsrum derhjemme? 

Godt spørgsmål. Da vi rejser rigtigt meget, nyder 

jeg det virkelig, når jeg er hjemme - uanset hvilket 

rum, jeg befinder mig i. Men da min stue og mit 

spiseområde er i samme rum, tilbringer jeg 

størstedelen af tiden her. 

Er kreativitet forbundet med et bestemt 

sted for dig? 

Nej, overhovedet ikke. Jeg får den største 

inspiration, når jeg er på farten. Jeg elsker at 

rejse og lære nye synspunkter og måder at leve 

på at kende. Det gælder både for musikken, 

fotograferingen, og naturligvis også for maden 

og madlavningen. Alligevel er det ekstremt vigtigt 

for mig at have et sted, hvor jeg finder ro. 

For mig er ro en del af den kreative proces. 

Du stillede høje krav til dit nye køkken. 

Hvorfor valgte du BORA? 

Også her er der paralleller til musikken. 

For at kunne realisere mine ideer optimalt og 

koncentrere mig om det væsentlige, har jeg 

brug for det rigtige udstyr på alle områder. 

Da jeg flyttede for et par måneder siden, lavede 

jeg en del research med hensyn til køkkendesign 

og blev straks begejstret for BORA produkterne. 

I dag er jeg stor fan. 

Og hvilken type mad tilbereder du helst? 

På min sidste rejse kom jeg bl.a. til Myanmar, 

hvor jeg også tog et madlavningskursus. 

Den burmesiske curry har jeg siden da serveret 

for mine venner. Jeg laver også gerne bolognese. 

En god ven fra Italien gav mig opskriften til retten 

for et par år siden. Den står og simrer tre til fire 

timer på komfuret. 

Hører du som trommeslager også musik 

under madlavningen? 

Ja, altid. Alt lige fra Beatles, Miles Davis til 

elektronisk musik. 

Men du synger ikke selv, når du laver mad? 

Kun når ingen lytter med! 

Bliver du inspireret, når du laver mad? 

For mig hører alle kreative aktiviteter sammen og 

inspirerer hinanden gensidigt. Madlavningen har 

derfor bestemt også indflydelse på musikken. 

Men konkrete ideer får jeg egentlig ikke under 

madlavningen. 

En kulinarisk fristelse, som du ikke 

kan modstå? 

En god vietnamesisk nudelsuppe — altså pho — 

er altid et hit hos mig! Den kunne jeg godt spise 

hele dagen. 


OPLEVELSER 

BORA REVOLUTION TOUR 

94 


KUNSTEN 

at nyde 

Foto 

RONNY KIAULEHN, EVI RAMAEKERS, VOLKER RENNER 

Tekst 

MARTIN FRAAS

På BORA Revolution Tour 

oplever gæsterne byens 

skyline fra et nyt 

perspektiv, mens 

mesterkokke som BORAs 

Luigi Cassago kreerer en 

3 retters menu. 

I glaskuben spreder der 

sig ofte en romantisk 

stemning om aftenen. 

Hemmeligheden bag BORAs succes er, at 

man har turdet stille spørgsmålstegn ved, 

hvad der er „normalt“ og dristet sig til at 

forvandle drømme til virkelighed – uanset 

om det handler om at udvikle en teknik, så 

man slipper for store emhætter, når der laves 

mad, eller at få den fænomenale cykelrytter 

Peter Sagan med på BORA – hansgrohe-holdet. 

BORA Revolution Tour gør det også muligt for 

virksomheden at gøre noget, som de elsker, 

nemlig at skille sig ud fra mængden. 

I en glaskube, der svæver 30 meter over 

jorden, serverer BORA haute cuisine for 

gæsterne i ordets oprindelige betydning. 

Det øjeblik, hvor kuben hæves fra jorden, er 

hver gang noget helt specielt for Rudi Hager. 

Eventmanageren hos BORA er med på hele 

BORA Revolution Touren. Og er således med i 

alle de byer i Europa, som får besøg „BORA in 

the air“-eventet. 

”Der er en kæmpe logistisk opgave at udføre 

disse events“, siger Rudi Hager. ”Lastbilen med 

anhænger, som kuben transporteres på, er 

19 meter lang og vejer 40 tons.” Det er derfor 

klart, at der forud for hver event skal foretages 

kontrol af sikkerheden: Kan underlag, belægning 

og broer bære denne gigantiske vægt? Kan 

lastbilen kan køre igennem alle sving? Er der 

elementer, f.eks. lygtepæle, som er i vejen 

for kuben, når den løftes op i luften? 

Det ansvar, der hviler på de ansvarlige personers 

skuldre er lige så stort som eventen er 

spektakulær. Der er 18 gæster med ombord i 

show-containeren og to BORA-medarbejdere. 

Løftewiren og de fire stålkæder, som containeren 

hænger i, skal kunne bære vægten af disse 

personer plus selve kuben, som vejer 11,8 tons. 

Derfor undersøger en sikkerhedsansvarlig, som 

Foto: plainpicture/Westend61/Günter Flegar 

96 



OPLEVELSER 

Omfattende logistik sørger for, 

at gæsterne kan nyde eventyret 

ubesværet. 



OPLEVELSER 

Den succesfulde BORA 

Revolution Tour 2017 sluttede 

over Roms himmel. Den evige 

stad dannede en perfekt kulisse 

for den store finale i det fineste 

oktobervejr. 


99

OPLEVELSER 


Gæsterne svæver 30 meter over jorden. Udsigten 

ud over byen er spektakulær og dokumenteres 

gerne med et foto. Vinavler Thomas Hensel fra 

Pfalz leverer vine til menuen. 

100 


BORA in the air er i tråd med 

firmaets filosofi: 

Intet er utænkeligt. 

rejser med på turen, wire, kæder og alle bærende 

dele centimeter for centimeter før hvert 

arrangement. 

Sikkerheden har første prioritet. Det gælder også 

kranen, som lejes lokalt. ”Den skal have en 

vindmåler og et nødsænkningssystem”, forklarer 

Rudi Hager. ”Derfor er det ikke altid nemt at finde 

en egnet kran lige i nærheden af 

anvendelsesstedet.” Det første løft på hvert nyt 

sted sker, på trods af alle disse grundige 

kontroller, altid uden personer ombord. 

Når gæsterne går ombord på dette fuldt 

luftkonditionerede minirumskib, får de en 

oplevelse i særklasse. I showkøkkenet, som alle 

tre BORA systemer er integreret i, kreerer BORA 

kokken Armin Auer kulinariske overraskelser til 

gæsterne. Her assisteres han ovenikøbet 

regelmæssigt af berømte gæstekokke. Retterne 

ledsages af udsøgte vine fra vingården Hensel i 

Pfalz-regionen. 

I svævende tilstand får gæsterne mulighed for at 

lære fordelene ved BORA-systemet at kende, 

både teoretisk og praktisk. En perfekt illustration 

af hvordan BORA har formået at ændre 

grænserne for køkkendesign. 

”Den oprindelige ide til dette stærke marketingtool 

stammer fra BORAs grundlægger Willi 

Bruckbauer”, fortæller Rudi Hager. ”Han ville 

udforme cykelholdets forplejningsstation så


OPLEVELSER 

Kranføreren holder øje med BORAcontaineren, 

som vejer over tolv tons. 

Gæsterne forkæles med udsøgt forplejning 

ombord, som er tilberedt efter BORAS 

10|10 princip: 10 minutter forberedelse, 

10 minutters tilberedning. 

transparent som muligt. Det var vigtigt for ham, 

at folk kunne se, hvad der foregik derinde.” 

Og da en af hjørnestenene i BORAs firmafilosofi 

netop er, at det er tilladt at tænke ud af boksen, 

opstod der hurtigt en ide om en svævende bistro, 

som også er tilgængelig for forhandlere og 

personer med interesse for BORA. Det var starten 

på en stor succeshistorie. Allerede i 2017 var 

der 20 kran-events, og der er planlagt yderligere 

23 i 2018. 

”Man kan slet ikke beskrive, hvordan det er at 

sidde deroppe”, siger Rudi Hager, ”det skal 

prøves. Det er lidt skørt. Men samtidig 

fascinerende.” 

BORA in the air har fortsat medvind. At svæve 

30 meter over jorden ændrer ens syn på mange 

ting i hverdagen. På en unik måde. 

En succeshistorie er skabt ud fra en 

lidt skør men fascinerende ide. 


Kalender 2018 

København 

Dato By Land 

01.–03. MARTS Lissabon PT 

Dublin 

Manchester 

London 

Vannes 

Berlin 

Bremen 

Rotterdam 

Dresden 

Essen 

Frankfurt Würzburg 

Stuttgart 

München 

Freiburg 

Konstanz 

Salzburg 

Graz 

Innsbruck 

15.-17. MARTS Torino IT 

05.–07. APRIL Bremen DE 

12.-14. APRIL Berlin DE 

19.-21. APRIL Dresden DE 

26.-28. APRIL Würzburg DE 

01. MAJ Frankfurt DE 

05.–07. MAJ München DE 

17.-20. MAJ Konstanz DE 

21.-23. JUNI London GB 

28.-30. JUNI Manchester GB 

05.–07. JULI Dublin IE 

Torino 

12.-14. JULI Vannes FR 

Bordeaux 

26.-28. JULI Rotterdam NL 

09.-11. AUGUST København DK 

16.-18. AUGUST Freiburg DE 

24.-26. AUGUST Stuttgart DE 

13.-15. SEPTEMBER Salzburg AT 

Madrid 

27.-30. SEPTEMBER Innsbruck AT 

04.-06. OKTOBER Graz AT 

Lissabon 

18.-20. OKTOBER Essen DE 

08.–10. NOVEMBER Bordeaux FR 

15.-17. NOVEMBER Madrid ES 


OPLEVELSER 

BORA AWARDS 

Godt gået! 

BORA vinder vigtige priser 

Lige fra starten af har vores ideer imponeret nationale 

og internationale fagfolk. Her får du et overblik: 

Good Design Award — Chicago 

Athenaeum 2017–2018 

German Design Award 2018 German Design Award 2016 

The Good Design Award, som BORA 

Professional 2.0 er præmieret med, 

er en af de mest traditionsrige 

designpriser. Den tildeles af Chicago 

Athenaeum Museum of Architecture 

and Design. Denne institution modtager 

hvert år 3.000 ansøgninger. 

I 2018 blev BORA også optaget i 

den eksklusive kreds af designere, 

der har modtaget den prestigefyldte 

pris German Design Awards. 

Et dommerpanel af eksperter 

gennemgik over 5000 ansøgninger 

og valgte herefter BORA Professionalsystemet 

ud som vinder af Gold Award. 

German Design Awards er den højeste 

udmærkelse, som Rådet for Formgivning 

tildeler. Den står for toppræstationer 

inden for international produkt- og 

kommunikationsdesign. Konkurrencen 

nyder stor anseelse i hele verden, også 

uden for fagkredse. 

104 


Red Dot Product Design Award 

Best of the Best 

The Red Dot Award er et globalt 

anerkendt kvalitetsmærke. I kategorien 

”Product Design” præmieres effektiv 

teknik, fremragende innovation og 

attraktivt design. Her modtog BORA 

Professional 2.0 prisen ”Best of the 

Best”, en helt særlig pris. 

Red Dot Product Design Award 

Allerede i 2012 modtag BORA Classic Red 

Dot Design Awards højeste udmærkelse 

i kategorien ”Product Design”. 

Iconic Award 

Så bliver det ikke bedre: BORA 

Professional blev præmieret af 

ekspertjuryen i German Design Council 

med prisen ”Iconic Awards 2016: 

Interior Innovation – Best of Best”. 

Plus X Award – bedste 

designmærke 

Kåringen af BORA som ”Bedste 

designmærke 2017” er et særligt 

værdifuldt kvalitetsmærke. Den hædrer 

mærker, hvis produkter har modtaget 

de fleste kvalitetsmærker i kategorien 

”design” i løbet af et år. Det er en 

bekræftelse på, at BORA har et konstant 

overbevisende produktdesign. 

Plus X Award 

Med Plus X Award belønnes innovative 

og fremtidsorienterede produkter. 

BORA Basic (2013), BORA Basic med 

fleksible induktionszoner (2015/16) og 

den nye BORA Professional (2017) blev 

præmieret inden for innovation, høj 

kvalitet, design, brugervenlighed og 

funktionalitet. Alle tre produkter 

modtog – næsten før de kunne 

købes på markedet – kvalitetsmærket 

”Årets bedste produkt” som ekstra 

hædersbevisning. 

Good Design Award 2017 – 

Australia 

The Good Design Award er Australiens 

ældste pris for industrielt design. 

I 2014 modtog BORA denne pris 

for BORA Basic, og i 2017 for hele 

produktpaletten. 

Tysk iværksætterpris 

Tyskland, ideernes land 

German Brand Award 

Den tyske iværksætterpris betragtes af 

virksomhedsejere i Tyskland som en af 

de vigtigste priser. I 2010 modtog BORA 

trofæet i kategorien ”StartUp”. 

I 2009 var BORA afdelingen Raubling en 

af de 365 byer, som repræsenterede 

Tyskland som ”Ideernes land”. 

Det er vi særligt stolte af: Rådets 

ekspertjury for formgivning præmierede 

BORA med German Brand Award 2016 

for sin succesrige markedsføring i 

kategorien ”Køkkener“. 



Teknik

BORA Professional 2.0 108 

BORA Classic 116 

BORA Basic 120 

BORA System 124 

Kanalsystem & vægboks 125 

Motorer 126 

Filter & lyddæmpere 127 

Tilbehør 128 

Aftræk/recirkulation 131 

Montering 134

TEKNIK 


Fleksibel, effektiv, 

kraftfuld 

BORA teknikken gør 

forskellen 

BORA står for fremragende kvalitet, eksklusive materialer 

og holdbare, pålidelige produkter. På baggrund af vores 

innovative ideer, leverer vi effektive løsninger, der ganske 

enkelt er gennemtænkte. – helt ned til den mindste detalje. 

Sætter du pris på et klart, minimalistisk design og innovativ 

teknik, er den effektive ventilationsteknologi made by BORA 

det helt rigtige valg. 

108 




Elektrisk klap til emfang åbner og lukker automatisk. 

Intelligent betjeningsknap med integrerede funktionsprogrammer 

og digitalt display. 

Kogeplade og emfang kommunikerer med hinanden og tillader 

automatisk kontrol af sugestyrken. 

Kraftfulde og ekstra dybe kogeplader på 54 cm med 20 % større 

netto-kogeareal sammenlignet med konventionelle kogeplader. 

Kompakt enhed med integreret motor og en monteringshøjde 

på kun 199 mm tillader for første gang svævende bordplader. 

Nem rengøring takket være bred aftræksåbning og filter og 

drypbakke, der er nemme at tage ud og egnede til opvaskemaskine.


TEKNIK 

PKA 

Professional emfang 

Tekniske data 

Tilslutningsspænding 

Frekvens 

Strømforbrug maksimal 

Strømtilslutningsledning 

Niveauer 

Vægt (inkl. tilbehør/emballage) 

Mål (b x d x h) 

Tilslutning ved aftrækssiden 

220 – 240 V 

50/60 Hz 

700 W 

2 m, stikkontakt type E + F 

1 - 9, P 

9,25 kg 

482 x 540 x 176 mm 

BORA Ecotube 

Produktbeskrivelse 

• Niveau-indstilling via 

betjeningsknap 

• Niveau-indikator 

• Elektrisk dæksel 

• Dækselsensor 

• Fedtfilter i rustfrit stål 

• Fedtfiltersensor 

• Automatisk emfangsfunktion 

• Forsinket slukning 

• Filterservice-visning 

• Grænseflade til eksternt udstyr 

• Sikkerhedsfrakobling 

• Tilslutningsmulighed til to 

BORA Universal motormoduler 

PKAS 

Professionelt emfangsystem inklusiv motor 

Tekniske data 


Frekvens 


Strømtilslutningsledning 

Niveauer 



Tilslutning ved aftrækssiden 


50/60 Hz 

700 W 

2 m, stikkontakt type E + F 

1 - 9, P 

12,5 kg 

468 x 540 x 199 mm 



• Niveau-indstilling via 

betjeningsknap 

• Niveau-indikator 

• Elektrisk dæksel 

• Dækselsensor 


• Fedtfiltersensor 




• Grænseflade til eksternt udstyr 


• Tilslutningsmulighed for et 

yderligere BORA motormodul 

• Monteringstype: planlimet eller 

påmontering 


111

TEKNIK 


PKFI11 

BORA glaskeramisk induktionskogeplade med 2 rektangulære zoner 

Tekniske data 



Frekvens 

50 Hz 


3,7 kW 

Sikring mindst 

1 x 16 A 

Niveauer 

1 - 9, P 

Vægt (inkl. tilbehør/emballage) 8,1 kg 

Materiale overflade SCHOTT CERAN ® 


370 x 540 x 52 mm 

Kogezone forrest, størrelse 

230 x 230 mm 

Kogezone forrest, effekt 

2100 W 

Kogezone forrest, power-niveau 3700 W 

Kogezone bagerst, størrelse 230 x 230 mm 

Kogezone bagerst, effekt 

2100 W 

Kogezone bagerst, power-niveau 3700 W 

PKI11 

BORA glaskeramisk induktionskogeplade med 2 zoner 

Tekniske data 



Frekvens 

50 Hz 


3,7 kW 


1 x 16 A 

Niveauer 

1 - 9, P 




370 x 540 x 52 mm 


Ø 230 mm 


2300 W 


Kogezone bagerst, størrelse Ø 165 mm 


1400 W 




• Hold-varm-funktion 

• Power-niveau 

• Bro-funktion 

• Restvarmeindikator 

• Pausefunktion 

• Timerfunktion 

• Konfigurationsmenu 

• Montering er mulig 

180° forskudt 

• Kogezoneindikator ved 

betjeningsknappen 

• Demomodus 

• Grydegenkendelsesfunktion 

• Automatisk opvarmningsfunktion 

• Digital niveau-indikator ved 


• Børnesikring 








• Montering er mulig 

180° forskudt 



• Demomodus 







112 


PKIW1 

BORA glaskeramisk wok-induktionskogeplade 

Tekniske data 



Frekvens 

50 Hz 


3,0 kW 


1 x 16 A 

Niveauer 

1 - 9, P 


9,5 kg 



370 x 540 x 128 mm 

Kogezone størrelse 

Ø 310 mm 

Kogezone effekt 

2400 W 

Kogezone power-niveau 

3000 W 


PKC32 

BORA HiLight glaskeramisk kogeplade med 2 zoner 3 kreds/2-kreds 

Tekniske data 


380 – 415 V 2N 

Frekvens 

50/60 Hz 


4,4 kW 


2 x 16 A 

Niveauer 

1 – 9 (tilkobling af 2/3 kredse) 




370 x 540 x 73 mm 


Ø 120/180/235 mm 


800/1600/2500 W 

Antal kredse kogezone forrest 3 

Kogezone bagerst, størrelse Ø 120/200 mm 


800/1900 W 

Antal kredse kogezone bagerst 2 


• Demomodus 














• HiLight-glaskeramisk kogeplade 

3-kreds/2-tilkobling 



• Montering er mulig 180° 

forskudt 

• Demomodus 










PKC3B 

BORA HiLight glaskeramisk kogeplade med 2 zoner 3 kreds/stegezone 

Tekniske data 



Frekvens 

50/60 Hz 


5,1 kW 


2 x 16 A 

Niveauer 

1 – 9 (tilkobling af 2/3 kredse/ 

stegezone) 




370 x 540 x 73 mm 


Ø 120/180/235 mm 


800/1600/2500 W 


Kogezone bagerst, størrelse Ø 165 mm/290 x 165 mm 


1500/2600 W 

PKCH2 

BORA Hyper glaskeramisk kogeplade med 2 zoner 1 kreds/2-kreds 

Tekniske data 



Frekvens 

50/60 Hz 


5,1 kW 


2 x 16 A 

Niveauer 

1-9 (tilkobling 2-kreds/Hyper) 




370 x 540 x 73 mm 


Ø 235 mm 


2100 W 



Kogezone bagerst, størrelse Ø 120/200 mm 


800/1900 W 

Antal kredse kogezone bagerst 2 


• Hyper-glaskeramisk kogeplade 

3-kreds/stegezone-tilkobling 







forskudt 

• Demomodus 







• Hyper-glaskeramisk kogeplade 

med 2-kreds/Hyper 

• Tidsbesparelse gennem kortere 

opvarmningstid på forreste 

kogezone 







forskudt 

• Demomodus 






114 



TEKNIK 

PKT11 

BORA Tepan-grill i rustfrit stål med 2 zoner 

Tekniske data 



Frekvens 

50 Hz 


4,8 kW 


2 x 16 A 

Temperaturregulering (niveauer) 150 – 230 °C, 250 °C (1– 9, P) 

Temperatur-reguleringsområde 70 – 250 °C 


Materiale overflade 

Rustfrit stål, børstet 


370 x 540 x 73 mm 


295 x 230 mm 


2400 W 



2400 W 


• Tepan-grill i rustfrit stål med to 

zoner 

• 4 mm dybpresset og børstet 

rustfrit stål med afrundede 

inderhjørner for nem rengøring 









• Demomodus 




• Rengøringsfunktion 





Classic 

Minimalistisk, planlimet design. 

Enkelt, intuitivt touch-panel. 

Kogeplader med 515 mm dybde tillader montering i næsten ethvert køkken. 

Forskellige kogeplader fra induktion til gas kan kombineres frit. 

Nyt indløbsgitter CKAEG fås som alternativt tilbehør til 

standard-afdækningsplader.


TEKNIK 

CKASE 

BORA emfangsystem 

Tekniske data 



Frekvens 

50/60 Hz 


170 W 

Sikring intern 

3,15 A 

Niveauer 1 – 5 





90 x 515 x 140 mm 

Tilslutning ved aftrækssiden BORA Ecotube 


• 5 niveauer 

• Niveauindstilling via 

smart touch-panel 

• Laveste monteringsmål — 

600 mm dybde fra frontens 

forreste kant 


• Forsinket slukning 20 min. 



• Brugergrænseflade til eksternt 

udstyr via Home In eller Home Out 

• Tilslutningsmulighed 

for en yderligere 

BORA tillægs-rørmotor ULIE 

BORA emfang kan kun købes sammen med BORA kogeplader. 


TEKNIK 


CFI11 

BORA glaskeramisk induktionskogeplade med 2 rektangulære zoner 

Tekniske data 



Frekvens 

50/60 Hz 


3,7 kW 


1 x 16 A 

Niveauer 

1 - 9, P 




340 x 515 x 52 mm 


230 x 207 mm 


2100 W 




2100 W 


CI11 

BORA glaskeramisk induktionskogeplade med 2 zoner 

Tekniske data 



Frekvens 

50/60 Hz 


3,7 kW 


1 x 16 A 

Niveauer 

1 - 9, P 

Vægt (inkl. tilbehør/emballage) 8 kg 



340 x 515 x 73 mm 


Ø 155 mm 


1200 W 




2000 W 




• Autosluk-funktion 



















CG11 

BORA gas-kogeplade med 2 zoner 

Tekniske data 



Frekvens 

50/60 Hz 


3,9 kW 


1 x 0,5 A 

Niveauer 

trinløse 


9,7 kg 



340 x 515 x 56 mm 

Højeffekt-brænder 

2900 W 

Normalbrænder 

1000 W 


• Gas-kogeplade med 

2 gasbrændere med 

højeffekt- og normalbrænder 


• Aftageligt grydestativ 

118 


CIW1 

BORA glaskeramisk wok-induktionskogeplade 

Tekniske data 



Frekvens 

50/60 Hz 


3,0 kW 


1 x 16 A 

Niveauer 

1 - 9, P 




340 x 515 x 112 mm 


Ø 250 mm 


2400 W 

Kogezone power-niveau 

3000 W 


CCH1 

BORA Hyper-glaskeramisk kogeplade med 2 zoner 

Tekniske data 



Frekvens 

50/60 Hz 


3,3 kW 


1 x 16 A 

Niveauer 

1 – 9, HY 




340 x 515 x 60,5 mm 


Ø 150 mm 


1200 W 



2100 W 










• Hyper-funktion 








CT1 

BORA Tepan-grill i rustfrit stål 

Tekniske data 


Frekvens 



Niveauer 







50/60 Hz 

2,8 kW 

1 x 13 A 

1– 9, trinløse 

12 kg 


340 x 515 x 73 mm 

270 x 360 mm 

2800 W 


• Tepan-grill i rustfrit stål med en 

stor kogezone 

• Trinløs temperaturregulering 

1 – 9 

• 6 mm dybpresset og børstet 

rustfrit stål med afrundede 

inderhjørner for nem rengøring 



Basic 

Kompakt enhed bestående af en kraftfuld kogeplade og et effektivt emfang. 

Enkel, intuitiv betjening af kogeplade og emfang med et centralt touch-panel. 

Store kogezoner gør det muligt at bruge to store gryder bag ved hinanden 

på trods af kompakte mål på systemet. 

En lav monteringshøjde og en integreret recirkulationsfilterenhed sikrer den 

bedst mulige udnyttelse af den tilgængelige plads i underskabet. 

Planlimet montering eller nedfældning, nu også med rammer til kogepladen 

i børstet, rustfrit stål.


TEKNIK 

BFIA 

BORA Basic glaskeramisk kogeplade med rektangulære 

kogezoner og integreret emfang — aftræk 

Tekniske data 


380 – 415 V 2N/3N 



Frekvens 

50 Hz 


7,6 kW (4,4 kW) 

Sikring/Strømtilslutning 

3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


830 x 515 x 198 mm 

Vægt (inkl. tilbehør/emballage) ca. 25 kg 


Kogeplade 


230 x 230 mm 


2100 W 




2100 W 


Niveauer 

1 - 9, P 

Aftrækssystem 

Statisk tryk, maks. 

372 Pa 


Niveauer 

1 - 9, P 


KOGEPLADE 



• Power-niveau for hver kogezone 








• Powerstyring er i hver side kun 

mulig forrest eller bagerst 

AFTRÆKSSYSTEM 

• Energibesparende motor 

(EC-motor) 

• Trinløs niveau-indstilling 





udstyr via Home In eller 

Home Out 


BFIU 

BORA Basic glaskeramisk kogeplade med rektangulære kogezoner og 

integreret emfang — recirkulation 

Tekniske data 





Frekvens 

50 Hz 


7,6 kW (4,4 kW) 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


830 x 515 x 198 mm 

Vægt (inkl. tilbehør/emballage) ca. 25 kg 


Kogeplade 


230 x 230 mm 


2100 W 




2100 W 


Niveauer 

1 - 9, P 



375 Pa 

Niveauer 

1 - 9, P 

Tilslutning recirkulation 

650 x 90 mm 

Filtermedium 

Aktivt kul med ion-bytter 

Materiale 

Filterpanel med finfilter 

Filterflade 2 x 0,4 m² 

Levetid 

Maks. 150 timer/1 år 


KOGEPLADE 



• Power-niveau for hver kogezone 








• Powerstyring er i hver side kun 

mulig forrest eller bagerst 


• Energibesparende motor 

(EC-motor) 

• Trinløs niveau-indstilling 






udstyr via Home In eller 

Home Out 



TEKNIK 


BIA 

BORA Basic glaskeramisk kogeplade med 

integreret emfang — aftræk 

Tekniske data 





Frekvens 

50 Hz 


7,6 kW (4,4 kW) 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


760 x 515 x 196 mm 



Kogeplade 


Ø 210 mm 


2300 W 




1400 W 

Niveauer 

1 - 9, P 



339 Pa 


Niveauer 

1, 2, P 


KOGEPLADE 

• Power-niveau til de to 

forreste kogezoner 







• Niveau-indstilling med 

touch-panel 





BIU 

BORA Basic glaskeramisk kogeplade med 


Tekniske data 





Frekvens 

50 Hz 


7,6 kW (4,4 kW) 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


760 x 515 x 196 mm 



Kogeplade 


Ø 210 mm 


2300 W 




1400 W 

Niveauer 

1 - 9, P 



341 Pa 

Niveauer 

1, 2, P 


650 x 90 mm 

Filtermedium 


Materiale 



Levetid 



KOGEPLADE 

• Power-niveau til de to 

forreste kogezoner 








touch-panel 





122 


BHA 

BORA Basic glaskeramisk Hyper-kogeplade med 

integreret emfang — aftræk 

Tekniske data 





Frekvens 

50 Hz 


7,0 kW 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


760 x 515 x 196 mm 



Kogeplade 


Ø 210 mm 


2300 W 




1200 W 

Niveauer 

1 - 9, P 



339 Pa 


Niveauer 

1, 2, P 


KOGEPLADE 

• Hyper-trin 









touch-panel 




BHU 

BORA Basic glaskeramisk Hyper-kogeplade med 


Tekniske data 





Frekvens 

50 Hz 


7,0 kW 


3 x 16 A 


2 x 16 A 


1 x 32 A 


760 x 515 x 196 mm 



Kogeplade 


Ø 210 mm 


2300 W 




1200 W 

Niveauer 

1 - 9, P 



341 Pa 

Niveauer 

1, 2, P 


650 x 90 mm 

Filtermedium 


Materiale 



Levetid 



KOGEPLADE 

• Power-niveau til den 

forreste venstre kogezone 

(Hyper-kogezone) 









touch-panel 






System 

De enkelte produktartikler fra BORA System supplerer produktserierne 

BORA Professional, Classic og Basic. 

Med de forskellige komponenter fra BORA System, der er tilpasset hinanden 

perfekt, opnår du fuld ydelse og 100 % garanti for funktionalitet. Alle 

systemets dele kommer fra BORA – emfang, kogeplade, motor, filter, kanal 

og vægboks. 

BORA System – alt fra ét sted!


TEKNIK 


Kanalsystem 

BORA 3box 

Vægboks 

Fordele 

• Helhedsløsning 

• Enestående tætningskoncept og enkel montering 

• Forbedret aftrækseffekt på grund af glatte overflader 

• Op til 20 % mindre tryktab 

• Brandsikringsklasse V0 og materialeklasse B1 

• Ovalt tværsnit, der giver et optimeret flow 

Fordele 

• Helhedsløsning 

• Enkel, mekanisk drift, som stort set udelukker fejl 

• Optimeret og lavt åbningstryk 

• Lav trykmodstand 

• Bestandig over for miljøpåvirkninger 

• Der kræves ingen yderligere kabelføring til strømforsyning eller sensorer 

ER1000 

EF1000 

UEBF 

ERB90 

EFBH90 

EFR90 

EFBV90 

EFRG 

EFRV 

ERV 

EFV 

EFMS 

EFBH15 

EF47 

EFD 

ERD 

ERMS 


TEKNIK 


BORA-motor 

Den mest moderne motorteknologi 

Variable designmuligheder 

Med et bredt udvalg af kraftfulde motorer sørger vi for, at damp og lugt bliver ledt ud af køkkenet på 

en effektiv måde. Uanset om udluftningen går via taget eller lange, komplekse aftræksveje med 

yderligere tillægsmotorer, kan næsten alle løsninger realiseres med BORA systemkomponenterne. 

BORA sokkelmotor – ULS 


370 x 388 x 100 mm 

• BORA egenudvikling 

• Energieffektivitetsklasse A++ 

• Minimal driftsstøj 

• Pladsbesparende konstruktion 

BORA rørmotor — ULI 


500 (215) x 264 x 299 mm 

BORA tillægs-rørmotor — ULIE 

Mål (længde x højde) 

260 x 243 mm 

BORA motor til ydervægge — ULA 


385 x 155 x 410 mm 

BORA tegltagsmotor — ULZ 


390 x 500 x 280 mm 

BORA fladt-tag-motor — ULF 


500 (215) x 264 x 299 mm 

126 


BORA kulfilter 

Kraftfuldt filter til dit recirkulationssystem 


Vores luftrensningsbokse giver mulighed for effektivt at fjerne madlugt fra 

ethvert køkken med recirkulation. 

BORA luftrensningsboks ULB1 

BORA luftrensningsboks med 3 aktivt-kul-filtre ULB3 

Tekniske data 

Tekniske data 

Materiale filter 

Aktivt-kul-skum 


Aktivt-kul-granulat 


Levetid 

Kanaltilslutning 

330 x 436 x 94 mm 

ca. 1 år 



Levetid 


465 x 560 x 150 mm 

ca. 2 år 


BORA lyddæmper 

Tydelig reducering af lydtryksniveauet 


Med vores udvalg af lyddæmpere, der er nøje tilpasset systemet, sørger vi 

for endnu mere ro i dit køkken. 

BORA rund lyddæmper USDR50/USDR100 

BORA flad lyddæmper USDF 

Tekniske data 

Tekniske data 

Mål yderrør 

210 mm (udvendig)/150 mm (indvendig) 


300 x 120 x 433 mm 

Totallængde 

585 mm/1085 mm 


ca. 7,5 kg 






BORA Basic tilbehør 

Uddrag fra sortimentet 

BORA Basic indstrømningsdyse All Black BEDAB 

Til BORA Basic emfangsystemet BFIA/BFIU/BIA/BIU/BHA/BHU 

Tekniske data 

Materiale 

Kunststof med kant af 

rustfrit stål, belagt 


• Elementerne af rustfrit sål har et 

matsort look på grund af den 

specielle belægning 

• Egnet til opvaskemaskine 

• Øget hårdhed, slid- og 

ridsebestandighed på grund af 

ekstra overfladebehandling af 

kanterne af rustfrit stål 

BORA Basic ramme til kogeplade BKR830 

Til fastgørelse af kogeplader BFIA/BFIU ved nedfældning 

Tekniske data 


Materiale 

834 x 519 x 7 mm 


BORA Basic ramme til kogeplade BKR760 

Til fastgørelse af kogepladerne BIA/BHA/BIU/BHU ved nedfældning 

Tekniske data 


Materiale 

764 x 519 x 7 mm 


BORA Basic aktiv-kul-filtersæt BAKFS 

Til BORA Basic emfangsystemet BHU/BIU/BFIU 

Tekniske data 


Levetid 


ca. 1 år 

128 



TEKNIK 

BORA Classic tilbehør 

Uddrag fra sortimentet 

BORA Classic indløbsgitter CKAEG 

Til BORA Classic bordemfangsystemet CKASE 

Tekniske data 

Materiale 

Rustfrit stål, poleret 


• Indløbsgitteret kan også blive 

siddende i emfanget, når 

bordemfanget er i brug 

• Egnet til opvaskemaskine 

• Ikke egnet som luftledningsplade 

i kombination med Classic 

gas-glaskeramisk-kogeplader 

BORA Classic indlægningsramme CER 

Til fastgørelse af Classic-systemet i standardkombinationen emfang 

med 2 kogefelter 

Tekniske data 

Materiale 


BORA fedtfilter 

På denne måde kan du også bruge BORA, selv om 

fedtfilteret er i opvaskemaskinen 

BORA Pro fedtfilter i rustfrit stål PKA1FF 

Til BORA Professional 2.0 bordemfangsystem 

PKA/PKAS 

BORA Classic fedtfilter i rustfrit stål UEF 

Til BORA Classic bordemfangsystem CKASE 

BORA Basic fedtfilter i rustfrit stål BFF 

Til BORA Basic emfangsystemet BFIA/BFIU/ 

BIA/BIU/BHA/BHU 

Tekniske data 


Gitter i rustfrit stål 

Tekniske data 



Tekniske data 




TEKNIK 


BORA Universal tilbehør 

Passende tilbehør til BORA-systemet 

BORA grillpande UGPC1/UGPI1* 

Tekniske data 



Materiale pande 


325 x 357 x 25 mm (uden greb) 

DURIT-Resist-belægning 

Aluminium 

2,5 kg 

BORA induktionswokpande HIW1 

Tekniske data 

Mål (diameter) 

Ø 360 mm 

Materiale overflade Silvinox ® 

Materiale pande 

Flerlagsmateriale med 

specialbelægning til kanten 

*UGPC1: Grillpande, der er inkompatibel med induktion, til HiLight-glaskeramiske 

kogeplader 

UGPI1: Grillpande, der også er kompatibel med induktion til glaskeramiske 

induktionskogeplader 

BORA stikdåse USTF 

(type F) 

BORA stikdåse USTE 

(type E) 

BORA stikdåse USTJ (type 

J) 

BORA stikdåse USTG 

(type G) 

BORA stikdåse USTL 

(type L) 

Tekniske data 



Maksimal nominel strøm 16 A (type F/E), 10 A (type J) 

Mål 

62,5 mm 

Mål (tykkelse) 

4,5 mm 

BORA stikdåsen fås i fem 

landespecifikke varianter. 

BORA Tepan-grillskraber PTTS1 

BORA skraber til glaskeramiske overflader UGS 

På www.mybora.com finder du 

alle tilbehørsartikler. 

130 



Egnet til alle BORA emfangsystemer 

Recirkulationssystem 

Egnet til alle BORA emfangsystemer 

Fordele ved aftræk 

Med BORA emfangsystem ledes madosen ved hjælp af motoren gennem 

kanalsystemet BORA Ecotube og vægboksen BORA 3box direkte ud 

i det fri. Mados og lugte bliver dermed fjernet fuldstændigt fra 

madlavningsområdet. Fordi alle BORA systemer, i modsætning til 

almindelige emhætter, arbejder med intelligent strømningsteknologi 

i stedet for stor cirkulationsvolumen, bliver der ledt mindre varm luft 

ud af huset, hvorved der spares energi. 

Fordele ved recirkulation 

BORA recirkulationssystem er den alternative løsning til aftræksvarianten. 

Madosen bliver via motoren ledt ind i de specialudviklede 

recirkulationsfiltre ULB1, ULB3 eller BAKFS (kun Basic), som 

effektivt fjerner lugte fra køkkenaftrækket. Derved sørger også 

BORA recirkulationssystemet for frisk luft i køkkenet. Fordi 

recirkulationssystemet sørger for at holde den varme luft i huset, 

er dette ideelt egnet til passivhuse, lavenergi- og nulenergihuse. 

Monteringseksempel til emfang PROFESSIONAL 2.0 – PKA 

(samme princip for Professional PKAS og Classic) 

Monteringseksempel til recirkulation PROFESSIONAL 2.0 – PKA 

(samme princip for Professional PKAS og Classic) 

Monteringseksempel til aftræk BASIC 

Monteringseksempel til recirkulation BASIC 


Madlavning i recirkulationsdrift 

Luftfugtighed ved madlavning i recirkulationsdrift 

Recirkulationsdrift i test 

Omfattende interne tests har vist, at luftfugtigheden i de omkringliggende 

møbler ikke øges nævneværdigt, når BORA-emfanget anvendes i 

recirkulationsdrift, forudsat at emfanget er planlagt og monteret korrekt 

af en fagmand. 

Fugtskader i køkkeninventar eller skimmeldannelse er derved udelukket 

under almindelig madlavning. Hvis indeklimaet holdes inden for grænserne 

af, hvad der føles behageligt, vil det kritiske niveau på 80 % relativ fugtighed 

for sådanne skader ikke blive overskredet. 

BORAs emfang og recirkulationssystemet er afstemt optimalt med 

hinanden. Emfanget har en automatisk efterløbstid, hvilket sikrer 

tilstrækkelig ventilation samt at luftcirkulationsfilteret fungerer så 

godt som muligt, så længe som muligt. 

Test 

30 minutters intensiv kogning af 1,8 l. vand 

Hurtig 

opvarmning 

Kogning Efterløb Efterløb slut 

100 

90 

80 

70 

relativ fugtighed (%) 

60 

50 

40 

0 

15 

30 45 60 

minutter 

132 



TEKNIK 

Kanalføringen 

med kanalsystemet BORA Ecotube 


Kanalføringen kan installeres på forskellige måder. I de fleste tilfælde vælger man en løsning 

i køkkenets sokkelområde, men det er under visse betingelser også muligt at integrere 

aftræksledningen i gulvet. 

Gulve 

Flydende cement eller råt 

betongulv 

Gulvvarme 

PE-folie 

Fladkanal på gulvbelægning 

Fladkanal på kælderlofter 

Lydisolering 

Ledningskanaler til styreledning 

Armering (til kompensation mod 

potentielle belastninger) 

Fladkanal i lydisolering og armeret betongulv 

Fladkanal i lydisoleringen med armering 


TEKNIK 


BORA Professional 2.0 

Planlimet montering 

Nedfældning 

7 +0,5 

14 

12 

10 ... 40 

A ±2 

≤ R5 

B ±2 

≤ R5 

≤ R5 

B ±2 

≥ 74 

≥ 74 

516 ±2 

544 ±2 

≥ 700 

516 ±2 

≥ 700 

10 ... 40 

Kogeplader/bordemfang A [mm] B [mm] 

Kogeplader/bordemfang 

B [mm] 

1/0 374 346 

1/0 346 

1/1 485 457 

1/1 457 

2/1 856 828 

2/1 828 

3/2 1338 1310 

3/2 1310 

4/2 1709 1681 

4/2 1681 

Der skal monteres en monteringsskinne mellem de kogeplader, som ligger ved siden af hinanden. Alle mål fra forkanten af frontpladen. 

134 


600 

> 50 495 

> 600 

10 ... 40 

Kogeplader/bordemfang A [mm] B [mm] 

Kogeplader/bordemfang 

B [mm] 

1/0 344 320 

1/0 320 

2/1 776 752 

2/1 752 

3/2 1208 1184 

3/2 1184 

4/2 1549 1525 

4/2 1525 

Udskæringsmål tolerance +/– 2 mm. Der er forberedt en afstand på en millimeter mellem de hårde hvidevarer. Rundt om de hårde hvidevarer er der 

forberedt en afstand på to millimeter. Singleløsning 1/1 kun på anmodning. De særlige planlægningsinstruktioner skal overholdes her. Der skal monteres 

en monteringsskinne mellem de kogeplader, som ligger ved siden af hinanden. Alle mål fra forkanten af frontpladen. 



TEKNIK 

Monteringsvarianter BORA Classic 

Planlimet montering Nedfældning Nedfældning 

(med indlægningsramme) 

Monteringsvarianter BORA Basic 

Planlimet montering Nedfældning Nedfældning 

(med ramme til kogeplade) 


KOLOFON 

Kolofon 

Kontakt 

Udgiver 

BORA Vertriebs GmbH & Co KG 

Innstraße 1 

6342 Niederndorf, Østrig 

T +43 (0) 53 73 6 22 50 - 0 

F +43 (0) 53 73 6 22 50- 90 

mail@bora.com 

www.bora.com 

Administrerende direktør: 

Willi Bruckbauer 

Skattenummer: 167/7554 

Momsnummer: ATU67460302 

CVR-nr.: FN 384850g 

Indholdsansvarlig: Willi Bruckbauer 

Copyright 

Alle rettigheder forbeholdes. 

Genoptrykning af artikler er kun 

tilladt med skriftlig godkendelse fra 

BORA Vertriebs GmbH & Co KG og 

med nøjagtig kildehenvisning. 

Vi forbeholder os retten til tekniske 

ændringer i produkternes udførelse. 

Der kan opstå farveforskelle på 

grund af trykketekniske årsager. 

Koncept & idé 

derks brand management consultants, 

München 

Redaktion, realisering & 

projektledelse 

Storyboard GmbH, München 

Layout 

Storyboard GmbH, München 

Art-direktion: David Klingl 

Grafik: Claudia Homer, Thomas Saible 

Photo Editor: Elina Gathof 

Produktion 

F&W Perfect Image GmbH, Rosenheim 

Tryk 

F&W Druck- und Mediencenter GmbH, 

Kienberg 

BORA Produktbilleder & renderinger 

Hunger & Simmeth GmbH 

Büro Raumflug, Auracher Popp GbR 

Tekst 

Martin Fraas, Barbara Friedrich, 

Klaudia Meinert, Heide Sahl, 

Ole Zimmer 

Korrektur 

Lektorat Süd, München 

Referencer 

10|10 er et registreret varemærke, 

som tilhører BORA Holding GmbH 

Denmark 

Morten Engebretsen ApS 

Carsten Sander, Sales Director Norway, 

Sweden & Denmark 

HQ Dronningensgate 28 

0154 Oslo, Norway 

T +45 (0) 88 44 05 41 

carsten@engebretsen.no 

Norway 

Morten Engebretsen AS 

Dronningens gate 28 

0154 Oslo 

T +47 (0) 22 47 75 90 

post@engebretsen.no 

Sweden 

Morten Engebretsen AB 

Måns Gustafsson, Area Sales Manager 

HQ Dronningensgate 28 

0154 Oslo, Norway 

T +46 (0) 840 882 400 

mans@engebretsen.no 

138 


Der tages forbehold for fejl og tekniske ændringe.

Foto: veloimages.com 

Peter Sagan, tredobbelt UCI-verdensmester 

og leder af teamet BORA – hansgrohe

BORA VERTRIEBS GMBH & CO KG 

Innstraße 1 

A-6342 Niederndorf 

www.bora.com 

WUBMDK- 004

BORA Magazine 02|2018 – Danish

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?