BORA Magazin 01|2018 – Danish
BORA Magazine is published in 12 languages. It invites the reader to learn more about the BORA products and discover fascinating stories behind the brand.
BORA Magazine is published in 12 languages. It invites the reader to learn more about the BORA products and discover fascinating stories behind the brand.
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Magasin 01 | 2018<br />
Professional 2.0<br />
Funktionel æstetik<br />
og ekstra dybe<br />
dimensioner<br />
Classic<br />
Effektivitet,<br />
understatement<br />
og maksimal<br />
fleksibilitet<br />
Basic<br />
Større kogezoner,<br />
fås nu også som<br />
All Black Edition<br />
Homestory<br />
Et familiekøkken<br />
i Berlin <strong>–</strong> på besøg<br />
hos <strong>BORA</strong> kunder
EDITORIAL<br />
”Køkkenet skal være smukkere. . .“<br />
Willi Bruckbauer, udvikler<br />
og grundlægger af <strong>BORA</strong><br />
ventilationsteknik, om<br />
en idé, som om få år vil<br />
vende op og ned på<br />
køkkenverdenen.<br />
Det var den grundlæggende ide. Som en snedker, der driver en køkkenforretning, var jeg<br />
sammen med kunder hver dag, som jeg skulle planlægge deres personlige drømmekøkken<br />
for. Allerede for ti år siden blev jeg ofte spurgt: ”Er vi så virkelig nødt til at vælge sådan en<br />
stor og larmende emhætte? Kan det ikke gøres lidt smukkere?“ Jeg kunne ikke tilbyde mine<br />
købere en optimal løsning. Det irriterede mig, men jeg så det samtidig som en udfordring.<br />
Jeg satte mig for at udvikle et system, som suger madosen nedad. Det var ren og skær<br />
nysgerrighed. Men jeg var også drevet af en ambition om at gøre livet i køkkenet smukkere.<br />
Der gik flere måneder, før jeg endelig fik det ned på papir: Et aftræk, der suger madosen<br />
optimalt nedad. Dengang havde jeg ingen forestilling om, at den ville vende op og ned<br />
på køkkenverdenen.<br />
Det er ti år siden, jeg grundlagde <strong>BORA</strong>. Jeg troede nemlig på min idé fra dag 1.<br />
Vores fokus er rettet mod innovativ og løsningsorienteret teknik, som øger livskvaliteten.<br />
Det perfekte køkken skal også fungere perfekt. Det skal være nemt at rengøre og være<br />
støjsvagt. Der må ikke være lugte eller støj, der generer livet i køkkenet. Køkkenet er husets<br />
hjerte, hvor man hygger sig med at lave mad. Derfor skal rummet være fyldt med frisk luft<br />
i stedet for ubehagelig stegeos.<br />
Bordemfang er i mellemtiden blev meget trendy. Det siges, at vi hos <strong>BORA</strong> har udløst denne<br />
hype. Og så bliver jeg nødt til at knibe mig i armen. Men vores fans, som i dag laver mad<br />
med <strong>BORA</strong> i over 50 lande, giver os ret. Det er en lille revolution, at vores virksomhed er<br />
blevet så stor en succes. Og det har kun været muligt takket være de mange motiverede<br />
medarbejdere og køkkenforhandlere. Ganske vist har vi ændret adfærden og arkitekturen<br />
i køkkenet grundlæggende. Men det stopper ikke her. Vi fortsætter med at være innovative<br />
for vores kunders skyld.<br />
I dette magasin vil vi præsentere dig for en nyhed: <strong>BORA</strong> Basic All Black, et gennemprøvet<br />
system med en elegant sort indstrømningsdyse. Farvesammensætningen i denne udgave er<br />
kendetegnet ved et stilfuldt understatement. Ren minimalisme. Mere info fra side 36. Og<br />
naturligvis finder du alt, der er værd at vide, i magasinet om vores produkter Basic, Classic<br />
og Professional: Hjælp til planlægning, anvendelses- og kombinationsmuligheder, mål og<br />
tekniske detaljer.<br />
Få et indblik i vores virksomhed og vores filosofi, lad dig inspirere af vores oplevelsesmiljøer<br />
med opskrifter, læs om <strong>BORA</strong> Cooking Truck og vores engagement i cykelsporten samt<br />
vores indlæg om køkkener og indretning. Det, som driver os, er at gøre køkkenverdenen<br />
en smule bedre hver dag.<br />
Tag et kig i vores magasin.<br />
Velkommen til vores verden!<br />
Willi Bruckbauer<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 3
INDHOLD<br />
22<br />
<strong>BORA</strong> PROFESSIONAL 2.0 14<br />
Funktionel æstetik, innovativ effektivitet,<br />
ekstra dybe dimensioner, bedste performance <strong>–</strong><br />
kåret som vinder i 2017.<br />
<strong>BORA</strong> CLASSIC 22<br />
Touch-panel, reduceret til det væsentlige.<br />
<strong>BORA</strong> Classic, rig på varianter, effektiv og med<br />
højeste fleksibilitet i forbindelse med monteringen.<br />
<strong>BORA</strong> BASIC 30<br />
Revolutionen: Kogeplade og emfang i ét produkt,<br />
der passer til alle køkkener. Og nu også i en All<br />
Black Edition.<br />
<strong>BORA</strong> FORDELE 42<br />
På baggrund af vores innovative ideer, leverer<br />
vi effektive løsninger, der er velgennemtænkte.<br />
<strong>BORA</strong> Produkt<br />
74<br />
<strong>BORA</strong> PRINCIPPET 8<br />
Innovation og kreativitet. Vi udvikler<br />
innovative ideer, som beriger hverdagen<br />
og gør den nemmere.<br />
<strong>BORA</strong> SYSTEM 10<br />
Nyd kvaliteten af vores systemløsning ned<br />
til mindste detalje. Vi står selv for udviklingen<br />
af samtlige komponenter.<br />
<strong>BORA</strong> PRODUKTOVERSIGT & 12<br />
GARANTI<br />
Du får nu et års ekstra garanti helt gratis.<br />
14<br />
<strong>BORA</strong> Oplevelser<br />
INTERVIEW 46<br />
<strong>BORA</strong> grundlægger Willi Bruckbauer taler<br />
med stjernekok Johann Lafer om sund mad<br />
og motivation gennem passion.<br />
HOMESTORY 52<br />
De vækkede en lille villa fra dens<br />
tornerosesøvn: På besøg hos den<br />
sympatiske familie Lietke i Berlin.<br />
CYCLING 60<br />
<strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe starter med stor<br />
selvtillid i den nye sæson.<br />
4<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
80<br />
TREND REPORT 70<br />
Åbne køkken-alrum bliver mere og<br />
mere udbredt . Det stiller øgede krav<br />
til køkkenteknikken.<br />
ARKITEKTUR 74<br />
Med det spektakulære nyopførte smagsrum<br />
vækker den traditionsrige vingård Hensel<br />
i Bad Dürkheim opsigt.<br />
OPSKRIFTER JOHANN LAFER 80<br />
Stjernekokken præsenterer sunde og<br />
hurtige retter i kogebogen 10 | 10.<br />
YACHTER 86<br />
Gennem et samarbejde med lystyachtproducenten<br />
Benetti bruges <strong>BORA</strong> systemerne nu også ude på<br />
det store hav.<br />
JAKOB SINN 92<br />
Trommeslageren i det tyske band Revolverheld<br />
om sin passion for madlavning og kærlighed til<br />
det asiatiske køkken.<br />
<strong>BORA</strong> REVOLUTION TOUR 94<br />
Det usædvanlige marketing-tool er<br />
blevet en succes. Og tager i 2018 på<br />
ny international turne.<br />
120<br />
60<br />
<strong>BORA</strong> Teknik<br />
52<br />
<strong>BORA</strong> PROFESSIONAL 2.0 108<br />
<strong>BORA</strong> CLASSIC 116<br />
<strong>BORA</strong> BASIC 120<br />
<strong>BORA</strong> SYSTEM 124<br />
Kanalsystem & vægboks 125<br />
Motorer 126<br />
Filter & lyddæmpere 127<br />
Tilbehør 128<br />
Aftræk/recirkulation 131<br />
Montering 134<br />
EDITORIAL 2<br />
<strong>BORA</strong> AWARDS 104<br />
KOLOFON 138<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 5
<strong>BORA</strong><br />
Produkt
Princippet bag <strong>BORA</strong> 8<br />
<strong>BORA</strong> System 10<br />
<strong>BORA</strong> produktoversigt & garanti 12<br />
<strong>BORA</strong> Professional 2.0 14<br />
<strong>BORA</strong> Classic 22<br />
<strong>BORA</strong> Basic 30<br />
<strong>BORA</strong> fordele 42
PRODUKT<br />
<strong>BORA</strong>-PRINCIPPET<br />
Princippet bag <strong>BORA</strong><br />
Altid på forkant<br />
Innovation og kreativitet. Vi udvikler innovative ideer,<br />
som beriger livet og gør det mere behageligt.<br />
Vi tror på vores vision om emhættens endeligt.<br />
8<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
Princippet bag <strong>BORA</strong> — eller:<br />
det smukke ved fysikken.<br />
1<br />
Mados stiger opad med en hastighed på<br />
maks. en meter i sekundet.<br />
2<br />
<strong>BORA</strong> emfanget suger nedad med<br />
ca. fire meter i sekundet.<br />
3<br />
De hurtigere og tværgående luftstrømme suger<br />
både mados og -lugt bort - effektivt og direkte<br />
ved kogepladen.<br />
<strong>BORA</strong> er allerede i dag synonym for<br />
innovation og kreativitet i køkkenet.<br />
Vi har revolutioneret adfærden og<br />
arkitekturen i køkkenet. <strong>BORA</strong>-princippet<br />
vinder stadig mere anerkendelse. Vi tror<br />
på vores vision om emhættens endeligt.<br />
For vi tilbyder mere frihed, udvidede<br />
funktioner og unikke designmuligheder.<br />
Vi stiller meget høje krav til vores<br />
produkters og serviceydelsers kvalitet.<br />
Vores produktion i Tyskland og Østrig<br />
sikrer, at vi opfylder disse krav. Vi<br />
bruger kun materialer af høj kvalitet<br />
som rustfrit stål og glas og tillader ikke<br />
miljøskadelige stoffer. Vi samarbejder<br />
med fremragende underleverandører<br />
som SCHOTT, E.G.O. eller ebm-papst<br />
inden for motorteknologien og sikrer<br />
hermed, at kun produkter af høj kvalitet,<br />
som er gode for mennesker og skånsomme<br />
over for miljøet, sendes på markedet.<br />
<strong>BORA</strong>-princippet vinder stadig mere<br />
anerkendelse — stadig flere producenter<br />
har opdaget, at vores vision om<br />
emhættens endeligt er vejen til ny<br />
køkkenarkitektur og optimerer kundens<br />
udbytte. Vi bevarer fokus. For <strong>BORA</strong><br />
gælder: Vi giver ikke mados og madlugt<br />
en chance — vi sørger for aftræk der,<br />
hvor damp og lugt opstår, nemlig ved<br />
kogepladen. Om det er gryder, stegeso,<br />
pande eller grill — der er anvendt fysik og<br />
ikke trylleri. Vi bruger helt enkelt<br />
tværgående luftstrømme, der er hurtigere<br />
end madosens opstigningshastighed.<br />
Patenteret teknik<br />
Vi arbejder med patenter! Vores<br />
aftrækssystemer tilbyder effektive og<br />
energibesparende løsninger, hvis<br />
performance overgår traditionelle<br />
emhætter og nye fortolkninger.<br />
Vi har i øjeblikket 55 internationale<br />
patentanmeldelser og er dermed meget<br />
aktive inden for forskning og udvikling.<br />
Cleanrate — eller den sande måling<br />
af ydelse<br />
Emhætter vurderes efter DIN EN 61591.<br />
Motorydelsen, lydstyrken og<br />
fedtfiltreringseffektiviteten bliver målt.<br />
For at kunne foretaget en objektiv<br />
sammenligning af forskellige systemers<br />
evne til at fjerne gener fra madlavningen,<br />
har <strong>BORA</strong> udviklet Cleanratemetoden.<br />
Cleanrate betegner luftens<br />
renhedsværdi under madlavningen. Jo<br />
flere lugtpartikler, desto mere forurenet<br />
er køkkenluften. Traditionelle emhætter<br />
suger kun en del af den lugt ud, der<br />
opstår. <strong>BORA</strong> opnår en testet Cleanrate<br />
på næsten 100 % i hovedhøjde — en<br />
værdi, som producenter af traditionelle<br />
emhætter kun kan drømme om. <strong>BORA</strong><br />
giver dig mulighed for at tilberede mad,<br />
som om du stod udenfor i den friske luft.<br />
Altid bedre — altid længere<br />
<strong>BORA</strong> tilbyder sine kunder en forlænget<br />
garanti for hvert <strong>BORA</strong> aftrækssystem.<br />
På emfanget sidder et klistermærke<br />
med en kode, som blot skal indtastes<br />
på www.mybora.com. Således forlænger<br />
du automatisk og gratis garantien<br />
med et år mere. For at sikre<br />
førsteklasses rådgivning træner<br />
vi vores fagforhandlere over hele<br />
verden ved hjælp af vores egne<br />
uddannelsesprogrammer. I <strong>BORA</strong>s<br />
eget ”training lab” i Raubling underviser<br />
vi dagligt i montering, rådgivning og<br />
salg for at sikre den bedste rådgivning<br />
og implementering på stedet.<br />
En intern planlægningsafdeling rådgiver<br />
forhandleren i forbindelse med den<br />
optimale implementering af dit system.<br />
Et internationalt team i <strong>BORA</strong>s interne<br />
service-team tager sig af alle problemer,<br />
som kun kan løses effektivt på stedet,<br />
ligegyldigt om der er tale om en revnet<br />
glaskogezone eller udskiftning af filteret.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 9
PRODUKT<br />
<strong>BORA</strong> SYSTEM<br />
Et komplet system<br />
med garanti<br />
Nyd kvaliteten af vores systemløsning<br />
ned til mindste detalje. Vi står selv for<br />
udviklingen af samtlige komponenter.<br />
For at sikre den perfekte montering af<br />
<strong>BORA</strong> systemet tilbyder vi dig universelt<br />
anvendelige artikler, som sikrer optimal<br />
ydelse ned til mindste detalje. Vi betragter<br />
det som vores opgave altid at tænke skridtet<br />
videre og hele tiden forbedre os.<br />
Det bedste bevis for <strong>BORA</strong>S innovationsevne og<br />
uafhængighed er vores kanalsystem med<br />
komponenterne <strong>BORA</strong> Ecotube og vægboksen<br />
<strong>BORA</strong> 3box, som vi selv har udviklet. Her får du<br />
et system, som opfylder de høje krav til<br />
effektivitet, nem montering og fleksibilitet.<br />
Vi giver dig 100 procent funktionsgaranti, hvis<br />
du udelukkende udstyrer dit <strong>BORA</strong> system med<br />
<strong>BORA</strong> komponenter — på denne måde bevarer du<br />
med garanti den optimale ydelse, effektivt og<br />
støjsvagt.<br />
<strong>BORA</strong> Ecotube og <strong>BORA</strong> 3box — et aftrækskanalsystem<br />
til enhver udfordring. Ligegyldigt<br />
hvor du monterer aftrækskanalsystemet, på<br />
køkkengulvet eller langs kælderloftet, tilbyder<br />
<strong>BORA</strong> Ecotube dig en optimal funktion med<br />
kompromisløs effektivitetsgarantiydelsesløfte.<br />
Sammenlignet med traditionelle kanalsystemer<br />
har <strong>BORA</strong> Ecotube tydelige fordele, for eksempel<br />
et tryktab, der er cirka 20 procent lavere, på<br />
grund af flowoptimeringer og glatte overflader, et<br />
unikt tætningskoncept samt enkel montering.<br />
Vægboksen <strong>BORA</strong> 3box danner den perfekte<br />
afslutning på emfangsystemet takket være sin<br />
yderst minimale trykmodstand, fremragende<br />
varmeisolering og tætheden selv i silende<br />
regnvejr. Naturligvis opfylder alle anvendte<br />
materialer kravene i brandsikringsklasse V0 og<br />
materialeklasse B1.<br />
<strong>BORA</strong> er systemleverandør og specialist. Vi<br />
beskæftiger os udelukkende med kogezoner og<br />
emfangsystemer. Vi betragter vores løsninger<br />
som et system og tænker også i systemer.<br />
Vi lægger ud med kogepladen, som er tilpasset<br />
emfanget optimalt — vores planlægningsopgave<br />
begynder, når vi skal forbinde disse to komponenter.<br />
For os er kanalen, motoren, filteret og<br />
vægboksen lige vigtige. Vores opgave er<br />
at opfylde alle dine krav til madlavning og<br />
ventilation fra emfang til vægboks.<br />
Vores luftrensningsboks tager hensyn til<br />
sundheden og er en del af det ansvar, vi tager<br />
hver dag.<br />
Attraktivt design,<br />
materialer af høj kvalitet<br />
og innovativ teknik<br />
i perfekt kombination.<br />
Tekniske informationer<br />
om <strong>BORA</strong> Ecotube og<br />
<strong>BORA</strong> 3box fra side 124<br />
10<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
PRODUKT<br />
OVERSIGT<br />
Overblik over <strong>BORA</strong><br />
produkterne<br />
Den effektive ventilationsteknologi fra<br />
<strong>BORA</strong> er kendetegnet ved en fremragende<br />
kvalitet og effektive løsninger<br />
<strong>BORA</strong> Professional 2.0<br />
Funktionel æstetik og<br />
enestående effektivitet<br />
Det minimalistiske design og en række<br />
modulopbyggede kogeplader giver<br />
mulighed for meget stor fleksibilitet.<br />
<strong>BORA</strong> Professional kogepladerne hører<br />
til blandt de kogeplader på markedet,<br />
som har den dybeste modulopbygning,<br />
den har nemlig plads til to store pander.<br />
Den intelligente betjeningsknap giver<br />
dig mulighed for at styre forskellige<br />
funktionsprogrammer med én hånd.<br />
Kogeplade og emfang kommunikerer<br />
intelligent med hinanden.<br />
<strong>BORA</strong> Classic<br />
Touch-panel, reduceret til<br />
det væsentlige<br />
Et effektivt system med en lang række<br />
varianter i et attraktivt formsprog og<br />
med meget stor fleksibilitet. Takket<br />
være den planlimede montering og den<br />
minimalistiske æstetik går kogeplader,<br />
emfang og køkkenindretning op i en<br />
højere enhed. Den enkle og intuitive<br />
TouchBetjening styres helt præcist<br />
med et tryk med fingeren. Takket være<br />
de kompakte mål kan <strong>BORA</strong> Classic<br />
monteres i næsten ethvert køkken.<br />
<strong>BORA</strong> Basic<br />
Design og teknik kombineret<br />
på den smukkeste måde<br />
Den perfekte kombination af en effektiv<br />
kogeplade og højeffektivt emfang.<br />
Forskellige størrelser og funktioner<br />
garanterer en perfekt løsning til ethvert<br />
køkken. Det bedste ved denne allrounder<br />
er de ekstra store kogezoner. Der er fint<br />
plads til to store gryder eller pander på<br />
induktionskogepladen med fleksible zoner.<br />
Sådan opnår også mindre køkkener et<br />
professionelt niveau med <strong>BORA</strong> Basic.<br />
Tekniske<br />
informationer<br />
fra side 106<br />
12<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
2 års <strong>BORA</strong> garanti<br />
PLUS 1 år foræret<br />
Få fordel af et ekstra års garanti! Kan indløses<br />
gratis og helt enkelt. En gave til vores kunder.<br />
En gratis garantiforlængelse som et tillidsbevis<br />
Som et bevis på tilliden til vores produkter har vi siden slutningen af<br />
2016 tilbudt alle vores kunder en forlænget garanti gældende for alle<br />
<strong>BORA</strong> emfangsystemer. På emfanget sidder et klistermærke med en<br />
registreringskode, som blot skal indtastes på www.mybora.com.<br />
Således forlænger du automatisk og gratis garantien med et år mere.<br />
Hvor sidder garantiklistermærket?<br />
På <strong>BORA</strong> Professional og <strong>BORA</strong> Classic sidder<br />
klistermærket på bordemfanget og på <strong>BORA</strong><br />
Basic sidder det på kogepladen. Derudover<br />
bliver registreringskoden trykt på et label på<br />
betjeningsvejledningen.<br />
Du finder<br />
registreringskoden på<br />
garantiklistermærket.<br />
Scan QR-koden med din smartphone, eller fotografér den med dit<br />
kamera (fra Apple iOS11). Indtast <strong>BORA</strong> apparatets registreringskode,<br />
hvorved garantien automatisk forlænges med et år.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 13
PRODUKT<br />
<strong>BORA</strong> PROFESSIONAL 2.0<br />
14<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
<strong>BORA</strong><br />
Professional 2.0<br />
Det bedste af de bedste*
PRODUKT<br />
<strong>BORA</strong> PROFESSIONAL 2.0<br />
Altid perfekt. På en <strong>BORA</strong><br />
kogeplade er det aldrig<br />
svært at stege tunbøffen,<br />
så den bliver dejlig saftig.<br />
Øverst: <strong>BORA</strong> tepan-grill<br />
af rent rustfrit stål har<br />
plads til otte steaks på<br />
en gang, er nem at betjene<br />
og rengøre.<br />
til venstre: Optimalt<br />
placerede stikkontakter<br />
muliggør en praktisk<br />
tilslutning af eldrevne<br />
husholdningsmaskiner.<br />
* <strong>BORA</strong> modtog The Red Dot Award 2017 Best of<br />
the Best for systemet Professional 2.0.<br />
16<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
<strong>BORA</strong> Professional 2.0 — funktionel æstetik,<br />
innovativ effektivitet, ekstra dybe dimensioner,<br />
bedste performance — kåret som vinder i 2017.<br />
Det nye Professional 2.0 er en videreudvikling<br />
af det første <strong>BORA</strong> system.<br />
Vi har ikke ændret på de gennemtestede<br />
elementer, såsom de ekstra dybe kogeplader,<br />
drejeknapper og systemets effektivitet — men<br />
vi har videreudviklet andre aspekter med det<br />
formål at kombinere enkelthed og funktionalitet<br />
med optimal performance i et system, der nu er<br />
elektrisk styret.<br />
Allerede før lanceringen på markedet kårede<br />
juryen fra The Red Dot Award <strong>BORA</strong> Professional<br />
2.0 som det bedste af de bedste systemer i<br />
2017. Endnu et bevis på den innovationsevne og<br />
ingeniørkunst, som er anvendt i det nye system.<br />
Den vigtigste feature i Revolution 2.0 er den nye<br />
brugergrænseflade, hvor kogepladerne og<br />
bordemfanget kommunikerer med hinanden.<br />
Det giver både maksimal brugerkomfort og en<br />
helt enestående effektivitet. Nøglen til de nye<br />
funktioner er en intelligent betjeningsknap,<br />
som både styrer niveauerne, de forskellige<br />
funktionssprogrammer og viser temperaturen<br />
i selve drejeknappen.<br />
<strong>BORA</strong> Professional er et komplet system.<br />
Kogeplader, bordemfang, kanal, motor, filter<br />
og vægboks er tilpasset præcist i dette<br />
elektrisk styrede system, så de danner en<br />
funktionel helhedsløsning.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 17
PRODUKT<br />
<strong>BORA</strong> PROFESSIONAL 2.0<br />
Sådan ser fuldkommen frihed<br />
ud under madlavning med<br />
<strong>BORA</strong>: Ingen emhætte<br />
forstyrrer arbejdsområdet<br />
og udsynet.<br />
18<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
Kogepladerne hører med deres 54 centimeter<br />
dybde til de dybeste modul-kogeplader på<br />
markedet og du får således en ekstra stor<br />
kogeflade. Som du kan se på side 14/15, giver<br />
induktionskogepladen med fleksible kogezoner<br />
mulighed for at placere op til tre gryder på én<br />
kogeplade samtidig. Herudover tilbyder systemet<br />
<strong>BORA</strong> Professional 2.0 fra tepan til wok en stor<br />
alsidighed og forskellige muligheder i<br />
sammensætningen. Det er dine ønsker, der afgør,<br />
med hvilket udstyr du tilbereder din mad.<br />
Vores EC-motorer sørger for støjsvag og effektiv<br />
madlavning, når du bruger <strong>BORA</strong> Professional 2.0.<br />
For at perfektionere systemet yderligere og sikre<br />
100 % anvendelighed har vi udviklet<br />
kanalsystemet, <strong>BORA</strong> Ecotube. der passer<br />
perfekt sammen, herunder vægboksen <strong>BORA</strong><br />
3box. Vi kan dermed tilbyde et system, der<br />
opfylder de meget strenge krav til effektivitet,<br />
monteringsvenlighed og fleksibitet. Herudover er<br />
<strong>BORA</strong> Professional 2.0 betydeligt mere støjsvagt<br />
end emhætter og overdøves endda af den<br />
støjkulisse, som opstår ved stegning af en bøf.<br />
Energieffektiviteten når op på det imponerende<br />
niveau A++.<br />
<strong>BORA</strong> Professional 2.0 fås som et<br />
recirkulations- eller aftrækssystem, afhængigt<br />
af dit ønske. Det nye Professional kan som<br />
kompaktsystem med integreret motor og<br />
lyddæmper næsten monteres som ”plug-andplay“.<br />
Hermed er der for første gang mulighed<br />
for at anvende et modulopbygget emfangsystem<br />
i en frit svævende bordplade. En verdensnyhed.<br />
En revolution. Fordi en monteringshøjde på kun<br />
199 millimeter giver mulighed for at planlægge<br />
med svævende bordplader.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 19
Øverst: <strong>BORA</strong> Professional 2.0<br />
imponerer med sin høje<br />
performance samt de største<br />
kogeplader på markedet for<br />
hårde hvidevarer. Det er muligt<br />
at placere to store gryder bag<br />
hinanden på alle produkterne.<br />
Nederst: Vores produkter<br />
spreder ikke kun mere glæde<br />
under madlavningen. De er<br />
også yderst brugervenlige i<br />
hverdagen, hvilket kommer til<br />
udtryk ved nem rengøring og<br />
vedligeholdelse.<br />
Selvfølgelig kan systemet implementeres som<br />
aftræksmodel og lede luften ud gennem et<br />
længere system, så der opnås en optimal<br />
indretning af køkkenet.<br />
Systemet var i forvejen nemt at rengøre, og nu<br />
har vi gjort det endnu nemmere. Den brede<br />
aftræksåbning fører direkte hen til det udtagelige<br />
filter og fordybningen med integreret greb.<br />
Alle dele kan vaskes i opvaskemaskinen, så dit<br />
system altid er rent. Også opsamlingen af<br />
fedtpartikler er yderligere forbedret og sørger<br />
for, at systemets ydeevne bevares på lang sigt.<br />
Bordemfanget og kogepladerne er kendetegnet<br />
ved kompromisløs kvalitet. Udsøgte materialer og<br />
kærligheden til detaljen sikrer høj funktionalitet<br />
og lang levetid. Rustfrit stål, glaskeramik uden<br />
tungmetaller fra SCHOTT og den omhyggelige<br />
forarbejdning er selvfølgelig standard hos alle<br />
<strong>BORA</strong> produkter.<br />
20<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
<strong>BORA</strong> PROFESSIONAL 2.0<br />
PRODUKT<br />
PKA/PKAS<br />
<strong>BORA</strong> Bordemfang<br />
PKFI11<br />
<strong>BORA</strong> Glaskeramisk<br />
induktionskogeplade<br />
med 2 fleksible kogezoner<br />
PKI11<br />
<strong>BORA</strong> Glaskeramisk<br />
induktionskogeplade<br />
med 2 zoner<br />
PKIW1<br />
<strong>BORA</strong> Glaskeramisk<br />
wok-induktionskogeplade<br />
PKC32<br />
<strong>BORA</strong> HiLight glaskeramisk<br />
kogeplade med 2 zoner<br />
3- kreds/2-kreds<br />
PKC3B<br />
<strong>BORA</strong> HiLight glaskeramisk<br />
kogeplade med 2 zoner<br />
3- kreds/stegeso<br />
PKCH2<br />
<strong>BORA</strong> Glaskeramisk<br />
Hyper-kogeplade med<br />
2 zoner 1- kreds/2-kreds<br />
Alle kogeplader har målene<br />
370 × 540 mm<br />
Tekniske<br />
informationer<br />
fra side 108<br />
PKT11<br />
<strong>BORA</strong> Tepan-grill i rustfrit<br />
stål med 2 zoner<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 21
PRODUKT<br />
<strong>BORA</strong> CLASSIC<br />
22<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
<strong>BORA</strong> CLASSIC<br />
Innovation til mindste detalje
Touch-panel, reduceret til det væsentlige.<br />
<strong>BORA</strong> Classic, rig på varianter, effektiv<br />
og stor fleksibilitet i forbindelse med<br />
monteringen.<br />
<strong>BORA</strong> Classic er præmieret med Red Dot Award<br />
for produktdesign. Det dokumenterer<br />
virksomhedens store innovationsevne samt<br />
produkternes funktionalitet kombineret med<br />
attraktiv æstetik og minimalistisk design.<br />
<strong>BORA</strong> Classic giver dig mulighed for at få opfyldt<br />
dine personlige madlavnings- og køkkendrømme<br />
i perfekt designede rum. Det samme gør <strong>BORA</strong><br />
Professional i køkkener med mindre plads. Du<br />
har ingen forstyrrende emhætte, som generer<br />
helhedsindtrykket af køkkenet <strong>–</strong> alligevel får du<br />
en optimal løsning til aftræk af madlavningsos<br />
med <strong>BORA</strong>-princippet. Uanset om du anvender<br />
forskellige materialer såsom stål, glas, træ eller<br />
sten i dit køkken, harmonerer <strong>BORA</strong> Classics<br />
minimalistiske design fint med køkkenets<br />
indretning — den innovative ventilationsteknologi,<br />
der på magisk vis suger damp og lugte nedad,<br />
er virkelig imponerende.<br />
Også <strong>BORA</strong> Classic indeholder avanceret<br />
motorteknologi og energieffektivitet med<br />
klassifikationen A++.<br />
Her har du også mulighed for at vælge<br />
mellem forskellige kogeplader, som alle<br />
kan kombineres med hinanden. Der er både<br />
mulighed for induktionskogeplade med<br />
fleksible zoner, wok, gas og tepan og for<br />
klassiske Hyper-glaskeramiske kogeplader.<br />
<strong>BORA</strong> Classic styres ved hjælp af et intuitivt<br />
touch-betjeningsfelt. I slukket tilstand er feltet<br />
ikke synligt, først under anvendelsen bliver<br />
betjeningsfeltet synligt <strong>–</strong> således er Classic<br />
en minimalistisk ledsager i køkkenet.<br />
24<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
<strong>BORA</strong> CLASSIC<br />
PRODUKT<br />
til venstre: <strong>BORA</strong> Classic —<br />
enkelt, fladt design<br />
kombineret med kraftig<br />
aftræksteknik.<br />
Nederst: Med <strong>BORA</strong><br />
Classic suges også<br />
lugtintensiv madlavningsos<br />
enkelt og effektivt nedad<br />
under madlavningen.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 25
PRODUKT<br />
<strong>BORA</strong> CLASSIC<br />
til venstre: <strong>BORA</strong> Classic<br />
kombinerer minimalistisk<br />
design med høj<br />
funktionalitet ned til<br />
mindste detalje.<br />
Nederst: Med <strong>BORA</strong> Classic<br />
kan du vælge mellem<br />
induktionskogeplade<br />
med fleksible zoner,<br />
Hyper-glaskeramik, tepan,<br />
wok og gaskogeplader.<br />
Bordemfanget består af to ens slebne<br />
afdækningsplader i rustfrit stål, som under<br />
madlavningen skubbes til side eller fungerer som<br />
ventilationsplade, når gaskogepladen er i brug.<br />
Alternativt tilbyder <strong>BORA</strong> et indløbsgitter,<br />
ligeledes fremstillet af slebet rustfrit stål af høj<br />
kvalitet, som bliver liggende på bordemfanget<br />
under madlavningen og kun fjernes, når det skal<br />
rengøres i opvaskemaskinen. Det er dig, der<br />
bestemmer — det er din smag, der er afgørende,<br />
og ikke kun når du laver mad.<br />
I forbindelse med vores <strong>BORA</strong> Classic system<br />
har du også mulighed for at vælge mellem:<br />
aftræk eller recirkulation; planlimet montering<br />
eller nedfældning.<br />
Med <strong>BORA</strong> Classic tilbyder vi som standard et<br />
emfang med to kogefelter, nu også med ramme<br />
af rustfrit stål, der giver mulighed for en enkel<br />
og næsten planlimet montering i bordplader<br />
ialle slags materialer, også laminat- eller<br />
laminatbordplader. Kogepladerne med en<br />
størrelse på 340 × 515 millimeter passer i<br />
alle bordplader og kan monteres fleksibelt på<br />
køkkenøen eller i rækken af køkkenelementer.<br />
26<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
<strong>BORA</strong> MAGASIN 27
Det er heller ikke noget<br />
problem for <strong>BORA</strong> Classic, at<br />
du bruger høje gryder under<br />
madlavningen.
<strong>BORA</strong> CLASSIC<br />
PRODUKT<br />
CKASE<br />
<strong>BORA</strong> Bordemfangsystem<br />
CFI11<br />
<strong>BORA</strong> Glaskeramisk<br />
induktionskogeplade<br />
med 2 fleksible zoner<br />
CI11<br />
<strong>BORA</strong> Glaskeramisk<br />
induktionskogeplade<br />
med 2 zoner<br />
CIW1<br />
<strong>BORA</strong> Glaskeramisk<br />
wok-induktionskogeplade<br />
CKAEG<br />
<strong>BORA</strong> Indløbsgitter<br />
CCH1<br />
<strong>BORA</strong> Hyper-glaskeramisk<br />
kogeplade med 2 zoner<br />
CG11<br />
<strong>BORA</strong> Gas-kogeplade<br />
med 2 zoner<br />
CT1<br />
<strong>BORA</strong> Tepan-grill i rustfrit stål<br />
Alle kogeplader har målene<br />
340 × 515 mm<br />
Tekniske<br />
informationer<br />
fra side 116<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 29
PRODUKT<br />
<strong>BORA</strong> BASIC<br />
30 <strong>BORA</strong> MAGASIN
<strong>BORA</strong> Basic<br />
Revolutionen: Kogeplade<br />
og emfang i ét produkt <strong>–</strong><br />
Passer til ethvert køkken
<strong>BORA</strong> Basic — forskellige produkter til<br />
forskellige brugere. Optimeret til at klare<br />
kravene til moderne køkkenplanlægning.<br />
Et stærkt makkerpar: Vi har skabt en attraktiv<br />
enhed af en ydedygtig kogeplade og et effektivt<br />
emfang. Med det usædvanlige design og<br />
effektelektronikken, der er utroligt nem at<br />
betjene, giver <strong>BORA</strong> Basic dig en helt ny<br />
køkkenoplevelse.<br />
Forskellige størrelser og funktioner giver<br />
alternativer til ethvert køkken, afhængigt af<br />
pladsen og rummets udformning. <strong>BORA</strong> Basic er<br />
et allroundprodukt, der sikrer større, smukkere<br />
og mere støjsvag madlavning, enkel rengøring og<br />
optimal rumindretning — med den sidegevinst, at<br />
det giver de bedste muligheder for at spare plads<br />
i mindre køkkener.
<strong>BORA</strong> BASIC<br />
PRODUKT<br />
til højre: Med <strong>BORA</strong> Basic<br />
har du fint plads til to<br />
store gryder bag hinanden<br />
eller en stegeso.<br />
Nederst: <strong>BORA</strong> Basic —<br />
allroundproduktet til<br />
ethvert køkken, stort<br />
eller lille.<br />
<strong>BORA</strong> Basic — din adgang til smukkere<br />
køkkenindretning og bedre køkkenkultur.<br />
Du kan tilberede maden uden mados og har<br />
større frihed til at designe køkkenet, som du<br />
ønsker det. <strong>BORA</strong> designets tidløse formsprog<br />
og funktionelle materialekvalitet tilfører dit<br />
køkken diskret luksus med udgangspunkt i<br />
produktets høje ydeevne.<br />
<strong>BORA</strong> giver mulighed for at udforme køkkenet<br />
som et rum, hvor man udover at lave mad også<br />
opholder sig for at hygge sig, og på den vis har vi<br />
været med til ændre måden, vi bruger køkkenet<br />
og indretter det på.<br />
Forskellige produkter til forskellige brugere:<br />
<strong>BORA</strong> Basic induktiokogepladen med fleksible<br />
zoner og integreret aftræk har et fantastisk<br />
touch-betjeningskoncept, som for nyligt er blevet<br />
revideret og optimeret yderligere. Den såkaldte<br />
Touch-Round-Slider giver dig overblik over alle<br />
kogepladerne og det runde emfang samt<br />
mulighed for at betjene en stor kogeplade på<br />
830 × 515 millimeter. Det nye er kogepladerne,<br />
som vi har gjort endnu større. Kogefladen er<br />
således øget med 20<strong>–</strong>50 % sammenlignet med<br />
lignende systemer, hvilket også har skabt<br />
begejstring i små køkkener. To store gryder<br />
eller pander bag hinanden er på <strong>BORA</strong>S<br />
induktionskogeplade med fleksible zoner<br />
en selvfølge.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 33
PRODUKT<br />
<strong>BORA</strong> BASIC<br />
Til kunder med endnu mindre plads i køkkenet<br />
fås <strong>BORA</strong> Basic med indbygningsmålene 760 ×<br />
515 millimeter. Kogepladen i den mindre version<br />
har også alle <strong>BORA</strong>S fordele — den er effektiv og<br />
støjsvag som de øvrige systemer.<br />
De forskellige udførelser med induktion, Hyper<br />
og fleksible induktionszoner sikrer alsidigheden.<br />
Det helt rigtige produkt til alle, da det kan<br />
tilpasses efter din personlige køkkensituation<br />
og dine ønsker.<br />
Til <strong>BORA</strong> Basic har vi tilføjet endnu en mulighed<br />
til den planlimede indbygning og<br />
nedfældningsmetoden. Kogepladens ramme i<br />
børstet rustfrit stål give, specielt i små køkkener,<br />
hvor der arbejdes på et lille areal, ekstra<br />
beskyttelse til den nedfældede kogeplade..<br />
Indstrømningsdysens All Black Edition, der er<br />
designet helt i sort, og som nu fås som tilbehør,<br />
er ligeledes ny.<br />
Aftræk eller recirkulation — igen lader vi dig<br />
træffe valget. Planlægningen af opbevaring er<br />
ofte en krævende opgave i små køkkener, som<br />
kan optimeres yderligere ved hjælp af et<br />
recirkulationssystem. Du er ikke nødt til at<br />
bruget et helt overskab til en emhætte, og<br />
du bevarer også næsten den fulde plads i<br />
underskabet med <strong>BORA</strong> Basic. Den filtrerede og<br />
rensede luft tilbageføres gennem aktivt-kul-filtret<br />
og herefter gennem en åbning i underskabet ind<br />
i rummet. Enkelt og støjsvagt.<br />
Øverst: <strong>BORA</strong> Basic<br />
kombinerer et højeffektivt<br />
emfang med optimal<br />
rumindretning.<br />
til venstre: Klassisk<br />
kogepladeramme af rustfrit<br />
stål, nedfældning eller<br />
planlimet montering —<br />
du bestemmer..<br />
34<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
<strong>BORA</strong> MAGASIN 35
PRODUKT<br />
<strong>BORA</strong> BASIC<br />
36<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
<strong>BORA</strong> Basic All Black<br />
Den perfekte kombination af funktionalitet<br />
og elegant farvesammensætning. Den sorte<br />
indstrømningsdyse understreger det stilfulde<br />
underspillede look.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 37
<strong>BORA</strong> Basic indstrømningsdysen er inspireret<br />
af tidens trends og fås derfor nu i en All Black<br />
Edition, der er designet helt i sort.<br />
Indstrømningsdysens førsteklasses elementer<br />
i rustfrit stål er yderligere behandlet med en<br />
specieloverflade , som også anvendes inden<br />
for medicin- og motorteknik. Udover det tidløse<br />
og elegante matsorte look optimerer den ekstra<br />
overfladebehandling også hårdheden og ikke<br />
mindst bestandigheden mod slid og ridser.<br />
Man fascineres af<br />
<strong>BORA</strong> Basic-systemets<br />
indstrømningsdyse All<br />
Black på grund af det<br />
elegante, monokrone<br />
udtryk.<br />
38<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
<strong>BORA</strong> BASIC<br />
PRODUKT<br />
BEDAB<br />
<strong>BORA</strong> Basic indstrømningsdyse<br />
All Black<br />
BFIA / BFIU 830 × 515 × 198 mm<br />
<strong>BORA</strong> Basic glaskeramisk induktionskogeplade med fleksible<br />
kogezoner og integreret emfang — aftræk/recirkulation<br />
BIA / BIU 760 × 515 × 196 mm<br />
<strong>BORA</strong> Basic glaskeramisk induktionskogeplade med integreret<br />
emfang — aftræk/recirkulation<br />
Tekniske<br />
informationer<br />
fra side 120<br />
BHA / BHU 760 × 515 × 196 mm<br />
<strong>BORA</strong> Basic glaskeramisk Hyper-kogeplade med integreret<br />
emfang — aftræk/recirkulation<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 39
PRODUKT<br />
<strong>BORA</strong> BASIC<br />
<strong>BORA</strong> Basic<br />
Maksimal plads til kreativitet<br />
Adgang til bedre køkkenkultur og smukkere køkkenindretning : <strong>BORA</strong> Basic er<br />
den perfekte kombination af kogeplader med høj ydeevne og et højteffektivt<br />
emfang. Forskellige størrelser og funktioner garanterer en perfekt løsning til<br />
ethvert køkken. Det fantastiske ved denne allrounder er de ekstra store<br />
kogezoner. To store gryder eller pander kan uden problemer står bag hinanden<br />
på induktionskogepladen. Med <strong>BORA</strong> Basic opnår også mindre køkkener<br />
professionel standard.<br />
Formfuldendt æstetik:<br />
Det centralt placerede<br />
emfangs runde form spiller<br />
godt sammen med formen<br />
på det innovative Touch-<br />
Round-Slider-betjeningsfelt.<br />
40<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
Stor kogezone<br />
Masser af plads til professionel<br />
madlavning<br />
Der er god plads på kogezonen, og det<br />
er et af dette systems fremragende<br />
kvaliteter. Placeringen af de innovative<br />
touch-betjeningspaneler begrænser<br />
ikke madlavningen i de lidt mindre<br />
<strong>BORA</strong> Basic-modeller. Kogepladernes<br />
position er valgt sådan, at pladsen på<br />
kogepladen er udnyttet optimalt.<br />
Kogepladerammen af rustfrit stål giver<br />
både passende beskyttelse i forbindelse<br />
med nedfældning og en flot indramning<br />
af kogepladen.<br />
Masser af opbevaringsplads<br />
Kogepladen med integreret<br />
emfang giver masser af plads<br />
til køkkengrej<br />
<strong>BORA</strong> Basic skaber maksimal plads i<br />
køkkenet. Med den frihed, som det<br />
integrerede emfang giver, kan dit køkken<br />
tilpasses enhver grundplan. Og du går<br />
ikke glip af dyrebar plads på grund af<br />
en emhætte, hvilket giver mulighed for<br />
at udnytte pladsen til overskabe.<br />
Pladsen i underskabet bevares også<br />
næsten fuldstændigt. Indretningen af<br />
opbevaringsplads, som ofte er meget<br />
udfordrende i mindre køkkener, kan ved<br />
<strong>BORA</strong> Basic optimeres yderligere med<br />
den integrerede recirkulationsfilterenhed.<br />
Det er derfor ikke nødvendigt at afkorte<br />
skuffer for at få plads til aftrækskanaler!<br />
Nem rengøring<br />
De udtagelige dele vaskes<br />
ganske enkelt i opvaskemaskinen<br />
På linje med alle systemerne fra <strong>BORA</strong><br />
er også Bora Basic utrolig nemt at bruge<br />
i hverdagen. Det ses især i forbindelse<br />
med den lette rengøring.<br />
Alle emfangsdele, der har direkte<br />
kontakt med den fedtede adlavningsos,<br />
og fedtfilteret med flere lag af rustfrit<br />
stål kan let afmonteres uden brug af<br />
værktøj. De kan derefter nemt og<br />
hurtigt rengøres i opvaskemaskinen.<br />
Og takket være de planlimede kogeplader<br />
er man helt fri for snavs og skidt i fuger<br />
og langs kanter.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 41
PRODUKT<br />
FORDELE<br />
Overblik over fordelene<br />
ved <strong>BORA</strong><br />
Disse fordele kendetegner alle <strong>BORA</strong> produkter — fra Basic til<br />
Professional. <strong>BORA</strong> står for fremragende kvalitet og materialer<br />
af høj standard. På baggrund af vores innovative idéer, leverer<br />
vi effektive løsninger, der ganske enkelt er gennemtænkt<br />
helt ned til mindste detalje. Sætter du pris på et klart,<br />
minimalistisk design og avanceret teknik, er den effektive<br />
ventilationsteknologi made by <strong>BORA</strong> det helt rigtige valg.<br />
42<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
Frisk luft<br />
Madlavning i<br />
komfortzonen<br />
<strong>BORA</strong> trækker lugt- og fedtpartikler<br />
direkte ud af kogegrejet, således at<br />
mados ikke kan stige op og forurene<br />
luften i rummet. De frigjorte<br />
fedtpartikler trækkes effektivt ind i<br />
fedtfilteret i rustfrit stål. Det betyder<br />
at du tilbereder mad, som om du stod<br />
udenfor i den friske luft.<br />
Støjsvag<br />
Afgiver tydeligt mindre støj<br />
end traditionelle emhætter<br />
Traditionelle emhætter har et støjniveau<br />
på ca. 70 decibel (A) direkte i hovedhøjde.<br />
Med Bora er det helt anderledes:<br />
Selv på højeste aftrækstrin er<br />
støjniveauetlavere, end den støj<br />
stegningen af en steak genererer. Det er<br />
den avancerede teknik med støjsvage<br />
motorer, perfekt afkobling og monteringen<br />
i køkkensoklen, der gør dette muligt.<br />
Rengøringsvenlig<br />
Hvorfor gøre det svært,<br />
når det kan gøres så let?<br />
Rengøring af traditionelle emhætter er<br />
besværlig og tidskrævende. <strong>BORA</strong><br />
derimod er overlegen i den den daglige<br />
brug, også når det gælder rengøring og<br />
vedligeholdelse. Alle bevægelige dele er<br />
nemme at afmontere, uden brug af<br />
værktøj, og tåler opvaskemaskine.<br />
Energibesparende<br />
Fokus på det<br />
væsentlige<br />
Traditionelle emhætter har et stort<br />
ressourceforbrug med et<br />
forholdsmæssigt lille udbytte. <strong>BORA</strong><br />
emfang er den smarte løsning med høj<br />
effektivitet. Bedste bevis: 100 procent<br />
cleanrate i hovedhøjde. Fordi intelligent<br />
anvendt gennemstrømningshastighed<br />
og innovativ motorteknologi fører til<br />
målet uden omveje.<br />
De bedste materialer<br />
Høj funktionalitet og<br />
lang levetid<br />
Materialer af høj kvalitet, som sikrer høj<br />
funktionalitet og lang levetid, danner et<br />
førsteklasses system uden dikkedarer.<br />
Rustfrit stål og glaskeramik uden<br />
tungmetaller er her de karakteristiske<br />
træk. Med <strong>BORA</strong> bevarer du glæden<br />
ved madlavning i lang tid fremover —<br />
det lover vi dig.<br />
Designfrihed<br />
Standarden for ny<br />
køkkenarkitektur<br />
<strong>BORA</strong> åbner op for helt nye måder at<br />
indrette køkkenet på. Kun fantasien<br />
sætter grænsert: Madlavning foran<br />
vinduet og under skråvægge, køkkenøer<br />
uden forstyrrende emhætte, mere<br />
plads til overskabe i mindre køkkener,<br />
minimalistisk design uden fuger... <strong>BORA</strong><br />
er standarden for ny køkkenæstetik.<br />
Frit udsyn<br />
Ingen forstyrrende emhætte<br />
i hovedhøjde<br />
<strong>BORA</strong> løser problemerne med de<br />
traditionelle emhætter. Ingen kanter og<br />
hjørner i hovedhøjde. Ingen nedbøjet<br />
holdning. Ingen damp i dit synsfelt —<br />
eller på dine briller. Ingen begrænsning<br />
af udsynet. Takket være <strong>BORA</strong> behøver<br />
kokken ikke at føle sig afskåret fra at<br />
deltage i samtalen med sine gæster.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 43
<strong>BORA</strong><br />
Oplevelser
Interview 46<br />
Homestory 52<br />
Cycling 60<br />
Trend Report 70<br />
Arkitektur 74<br />
Opskrifter Johann Lafer 80<br />
Yachter 86<br />
12 Spørgsmål til Jakob Sinn 92<br />
<strong>BORA</strong> Revolution Tour 94<br />
<strong>BORA</strong> Awards 104
OPLEVELSER<br />
INTERVIEW<br />
”UDEN<br />
LIDENSKAB<br />
46<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
Foto<br />
LUKAS JAHN<br />
Tekst<br />
KLAUDIA MEINERT<br />
går det ikke”
En samtale med Willi Bruckbauer og<br />
Johann Lafer om god mad, tidsstyring<br />
og motivation.<br />
To personer, for hvem stilstand er utænkelig. Begge er vel en smule rastløse.<br />
Og de er altid på jagt efter nye udfordringer: <strong>BORA</strong>S grundlægger, hvis emfang<br />
har udløst hype i køkkenverdenen. Og stjernekokken, hvis kunst, der har modtaget<br />
flere stjerner, kan ses på alle kanaler. Ved første øjekast er de ikke særlig ens.<br />
Men kigger man nærmere efter, har de mange ting til fælles. Livsglæde og<br />
lidenskab, motivation og mod. Og så deler de en vision: ”Det skal være sjovt<br />
at være i køkkenet.”<br />
Willi, Johann: Dejligt, at have jer begge to<br />
sammen. I har jo kendt hinanden i lang tid.<br />
Men I har sikkert ikke mulighed for at ses så<br />
meget på grund af jeres arbejdsmængde og<br />
de projekter, I er i gang med?<br />
Willi: Ja, det er desværre rigtigt. Og når vi ses,<br />
flyver tiden bare af sted. Det problem kan alle<br />
vist nikke genkendende til. Men vi støder ofte på<br />
hinanden i arbejdsøjemed. Johann laver for<br />
eksempel mad til os på møbelmessen i Köln, og<br />
han har udarbejdet en kogebog til og sammen<br />
med <strong>BORA</strong>.<br />
Johann: Det var rigtigt sjovt. Jeg har selv<br />
udviklet alle opskrifterne og var som ejer af<br />
Stromburg både vært og aktør under<br />
fotooptagelserne til bogen. Det var en<br />
fantastisk god dag. Tro mig, Willi, jeg har<br />
allerede oplevet rigtigt meget i forhold til den<br />
slags optagelser. Og som kok er man virkelig<br />
vant til at arbejde hårdt. Men om aftenen efter<br />
optagelserne kunne jeg næsten ikke få vejret,<br />
fordi det hele gik så stærkt. Hos jer foregår<br />
tingene vel ret dynamisk.<br />
Willi: Ja, det er rigtigt. Hos os drejer hjulene<br />
virkelig hurtigt rundt. Så må man en gang<br />
imellem improvisere. Men resultatet er blevet godt:<br />
Det er en opskriftsbog, som viser, at man også<br />
i hverdagen kan lave sund og raffineret mad.<br />
Og det var vores mål.<br />
Kort sagt: I har udgivet nogle kogebøger hos<br />
<strong>BORA</strong> under mottoet ”10|10”, hvori der er<br />
samlet nogle opskrifter efter et enkelt<br />
princip: 10 minutters forberedelse, 10<br />
minutters tilberedning.<br />
Willi: Ja, det var vigtigt for os at holde fokus på, at<br />
man i køkkenet <strong>–</strong> stedet, hvor mange mennesker i<br />
hele verden samles om aftenen, når dagen går på<br />
hæld <strong>–</strong> ikke altid kan lave haute cuisine. Og det skal<br />
man heller ikke. Johann og andre kokke som<br />
Andreas Senn har derfor udviklet raffinerede retter<br />
til os, som man i ro og mag kan tilberede på kort<br />
tid. Og man behøver ikke at være tryllekunstner.<br />
Det skal være sjovt at være i køkkenet. Der er nok<br />
mennesker, der har stress, men den sunde<br />
ernæring er bare rigtig vigtig.<br />
48<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
INTERVIEW<br />
OPLEVELSER<br />
At Johann Lafer har en stor passion for<br />
madlavning, behøver vi ikke at nævne. Men<br />
hvordan er det egentlig med dig, Willi?<br />
Willi: Jeg glæder mig til, jeg kan være sammen med<br />
min familie i køkkenet om aftenen. Min livret: Bøf<br />
og grøntsager, og det er det! Jeg kan faktisk rigtigt<br />
godt lide at lave mad, men jeg foretrækker de helt<br />
enkle retter, og de skal altid være sunde og af høj<br />
kvalitet. Det går jeg ikke på kompromis med. Jeg<br />
står gerne selv ved komfuret og lader det røde kød<br />
stege, mens vi taler om alt mellem himmel og jord<br />
<strong>–</strong> og naturligvis om det, der er sket i løbet af dagen.<br />
Så du laver ikke kun mad i professionelle<br />
sammenhænge?<br />
Willi: Nej, men jeg hygger mig også med at lave<br />
mad sammen med mine medarbejdere og vores<br />
handelspartnere. Det er en drøm for mig, at<br />
jeg kan opleve noget så skønt sammen med<br />
mennesker, som også deler min begejstring for<br />
<strong>BORA</strong>. Det er en win-win-situation for mig. Vi<br />
laver mad sammen med medarbejderne hos<br />
<strong>BORA</strong>, så tit vi har mulighed for det. Og hos de<br />
5.000 forhandlere over hele verden, som<br />
regelmæssigt besøger os i Raubling i forbindelse<br />
med kurser og seminarer, arrangeres et stort<br />
antal madlavnings-events. Når jeg kan være<br />
med, nyder jeg det rigtigt meget.<br />
Johann: Det er jo også sådan, Willi: At når man<br />
har en passion, brænder man for den. Det, der<br />
for andre kan se ud som arbejde og faktisk<br />
også er ret anstrengende, er en glæde og<br />
tilfredsstillelse for os. På det punkt ligner vi<br />
hinanden, tror jeg. Vi er bogstavelig talt<br />
umættelige, når det handler om at lægge sit<br />
hjerteblod i noget og sætte nye skibe i søen.<br />
Og der sker også meget hos dig i øjeblikket,<br />
Johann: Lige præcis på din 60 års fødselsdag<br />
- kan man vist godt sige, at du fik et stort<br />
ønske opfyldt med Lafer-<strong>Magazin</strong>, hvor alt<br />
handler om din kulinariske verden.<br />
Johann: Allerede fra starten af engagerede<br />
jeg mig fuldstændig i udarbejdelsen af<br />
magasinet, selvom jeg jo ikke er journalist<br />
eller mediemand. Jeg sprudler ganske enkelt<br />
For 40 år siden startede<br />
østrigeren Johann Lafer sin<br />
succesfulde karriere som kok.<br />
Og han synes tydeligvis stadig,<br />
at branchen er spændende,<br />
selvom den er krævende.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 49
OPLEVELSER<br />
INTERVIEW<br />
af ideer, og når man kommer så meget rundt,<br />
er der en del at fortælle. Mit interview med<br />
Frank-Walter Steinmeier var f.eks. meget<br />
interessant. Det er ikke hver dag, man får lov<br />
til at kigge bag en statsvirksomheds kulinariske<br />
kulisser. Og naturligvis er det en stor ære at få<br />
lov til at lave et interview med dronning Silvia<br />
af Sverige. Jeg følte mig nærmest lidt ”adlet”.<br />
Willi: Hvilket du ikke er, Johann. Du er kendt for<br />
at være jordnær, og det knytter os også<br />
sammen. Måske skyldes det også lidt vores<br />
herkomst? Jeg voksede op i Raubling, i Bayern.<br />
Der, hvor <strong>BORA</strong> i dag har sit hovedsæde. Der var<br />
ingen stjernekokke hos os i barndommen, men<br />
derimod enkel og lækker kost, der var præget af<br />
alpelandskabet. Du er fra Steiermark, og du har<br />
allerede fortalt mig om din mors kogekunst med<br />
stor begejstring.<br />
Johann: Det var den gnist, der satte gang i det<br />
hele. Og der skal jo laves mad.<br />
Madlavningsbranchen er derfor fremtidssikret.<br />
Men man skal tilegne sig viden og kvalitet, igen<br />
og igen og igen. Og det var også min vision i<br />
forhold til Lafer-<strong>Magazin</strong>: At tage folk med ind i<br />
De kender hinanden og sætter<br />
pris på hinanden. Og Johann<br />
Lafer og Willi Bruckbauer er<br />
enige om deres opskrift på<br />
succes: Tempo, passion og<br />
hele tiden finde nye måder at<br />
gøre tingene på.<br />
50<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
den kulinariske verden, som jeg brænder så meget<br />
for og jeg vil derfor gerne dele denne passion med<br />
andre. Det er jo også sådan med dig, Willi, at du<br />
kommer til at brænde for det, du laver. Ellers ville<br />
hverdagen ikke være til at holde ud.<br />
Godt stikord: Tidsstyring. Johann, du rejser<br />
omkring i verden, finder det bedste kød i<br />
Uruguay og udvikler inspiration til<br />
madlavning i hele Asien og er på TV. Og Willi,<br />
du er repræsenteret med <strong>BORA</strong> i 58 lande<br />
efter præcis ti år. Hvordan klarer man sådan<br />
et tætpakket program, hvordan kobler I af?<br />
Willi: Jeg klarer faktisk tempoet med tempo! For<br />
jeg er ikke kun virksomhedsejer, men også<br />
passioneret cykelrytter. Og havde jeg i min<br />
ungdom haft forudsætninger for at blive en stor<br />
cykelrytter, ville jeg være blevet professionel.<br />
Det rakte det ikke helt til. Til gengæld fik vi den<br />
nuværende tredobbelte verdensmester Peter<br />
Sagan med på vores team <strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe. Og<br />
det er også noget! Men helt alvorligt: Jeg kobler<br />
bedst af, når jeg sætter mig op på min cykel en<br />
smuk dag og bare kører derudaf. I mange timer,<br />
med fuld power og næsten i hvilket som helst<br />
vejr. Sammen med andre eller alene. Det er min<br />
verden. Så stresser jeg godt af.<br />
Johann: For mig er det også et tidspunkt, hvor<br />
jeg finder ro. Når jeg på en klar vinterdag på<br />
Reiteralm i den steriske region Schladming i<br />
1.800 meters højde kan kigge ud i det<br />
snedækkede landskab, så bliver man stille. Og<br />
med ét bliver det meget klart for dig, hvad der<br />
virkelig er vigtigt her i livet.<br />
Hvad er herudover vigtigt for at opnå<br />
professionel succes?<br />
Willi: At lytte, reflektere og tænke fremad. Når jeg<br />
taler med mennesker, forsøger jeg altid at sætte<br />
mig i deres sted. Forsøger at forstå, hvilket køkken<br />
de for eksempel ønsker sig. Hvor vi kan optimere.<br />
Jeg vil ganske enkelt gøre det endnu bedre at være<br />
i køkkenet. Stilstand er utænkelig for mig.<br />
Johann: For mig er det også enormt vigtigt at<br />
tænke på den næste generation i branchen. Det<br />
engagerer jeg mig rigtig meget i. For eksempel<br />
ved Next Chef Award, hvor vi skal finde den<br />
næste store køkkenchef. Der findes så mange<br />
talenter! Men også kokke, der ikke er<br />
professionelle, laver i dag mad på et ekstremt<br />
højt niveau. De retter, som hobbykokke har<br />
præsenteret for mig, kunne også blive serveret på<br />
førsteklasses restauranter.<br />
Willi: Vi kan kun understøtte temaet ”food“ med<br />
hvert vores engagement og belyse det positivt. Vi<br />
har jo også dig som kulinarisk fagmand. Vi er så<br />
de professionelle, når det handler om at udstyre<br />
køkkenet på bedst mulig vis. Og her har vi gjort en<br />
simpel iagttagelse også i det private køkken. De,<br />
som har set <strong>BORA</strong> i funktion, siger: ”Klart, det<br />
forstår jeg. Det fungerer virkelig.“ Og de stunder,<br />
hvor nogen <strong>–</strong> ligegyldigt, om det er professionelle<br />
kokke eller hobbykokke <strong>–</strong> igen bliver overbevist<br />
om vores produkter, er de bedste for mig.<br />
Mere tydeligt bliver det ikke. Mange tak, vi<br />
ønsker jer held og lykke fremover med jeres<br />
nye projekter. Vi glæder os til at se, hvad der<br />
kommer til at ske.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 51
OPLEVELSER<br />
HOMESTORY<br />
HER<br />
HAR <strong>BORA</strong><br />
hjemme<br />
52<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
Foto<br />
HUNGER & SIMMETH GMBH<br />
Tekst<br />
MARTIN FRAAS
OPLEVELSER<br />
HOMESTORY<br />
Øverst: Jonas og hans mor<br />
Nicole er chefkokkene, far<br />
Bernd nøjes med at kigge på.<br />
Køkkenet er også husets<br />
kommunikationscentrum.<br />
Til højre: <strong>BORA</strong> Basic sørger<br />
for, at den legendariske<br />
Berlinluft forbliver lugtfri under<br />
madlavningen.<br />
54<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
Her mødes familien. Her diskuteres. Her<br />
træffes vigtige beslutninger. Køkkenet er det<br />
centrale sted i huset for familien Lietke. Her<br />
er køkkenet ikke kun et sted for madlavning<br />
og nydelse men samtidig også et levende<br />
kommunikationscentrum. I forbindelse med<br />
planlægningen af køkkenet var det derfor<br />
vigtigt for Nicole og Bernd Lietke, at<br />
køkkenet blev integreret i opholdsrummet,<br />
og at så få ting som muligt generede<br />
adgangen og udsynet. Og det ønske blev<br />
opfyldt til fulde.<br />
I 2016 kom familien Lietkes med deres børn Mia<br />
og Jonas fra Ulm til Berlin, hvor de flyttede ind i<br />
deres nye hjem. Den lille villa fra 1936 var blevet<br />
vækket fra en længere tornerosesøvn.<br />
”Bygningen var ikke blevet renoveret i over<br />
50 år og skulle have en gennemgående<br />
sanering”, fortæller Bernd. ”Vi har dog<br />
forsøgt at bevare så meget som muligt af den<br />
oprindelige substans <strong>–</strong> hermed også den<br />
individuelle stil og charme.” Resultatet er et<br />
meget, hyggeligt og moderne hus badet i lys<br />
og med en tendens til minimalisme. Alligevel<br />
fornægter det ikke sin historie.<br />
Og det der er kommandobroen for et skib, det<br />
er køkkenalrummet for familiens skønne hjem.<br />
”Kendetegnende for vores køkkens betydning<br />
er også, at det var det første, vi valgte”, afslører<br />
Nicole. ”Vi har næsten udelukkende planlagt<br />
og designet renoveringen med udgangspunkt<br />
i køkkenet.“<br />
Når man besøger familiekvartetten for første gang,<br />
mærker man straks en positiv og afslappet<br />
grundstemning. En harmoni, som ikke er<br />
iscenesat, men dagligt udleves aktivt. ”De fælles<br />
måltider er vigtige for familiesammenholdet“,<br />
siger Nicole. ”Hvis vi har mulighed for det, bevarer<br />
vi denne tradition.” Også rollefordelingen er klar.<br />
Øverst: Mia, 10, er<br />
familiens yngste skud på<br />
stammen. Hun elsker<br />
rytmisk sportsgymnastik<br />
og ridning. Men nogle<br />
gange kan hun også lide at<br />
hænge ud på sofaen.<br />
Til højre:<br />
Indretningsstilen er<br />
præget af minimalisme<br />
og den klassiske<br />
moderne stil.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 55
Spiseområdet med loungebænk<br />
ligger lige ved siden af<br />
køkkenet og har udsigt til<br />
haven. Træbordet er omkranset<br />
af stoleklassikere fra Thonet.
HOMESTORY<br />
OPLEVELSER<br />
Nederst: Efter<br />
renoveringen sørger<br />
åbninger i væggene og<br />
den åbne arkitektur for,<br />
at der ledes en masse lys<br />
gennem huset.<br />
Bernd, succesfuld leder i erhvervslivet, føjer<br />
beredvilligt ”chefen” derhjemme, som Nicole<br />
bliver kaldt. Jonas, der med sine 13 år allerede er<br />
en ambitiøs og virtuos hobbykok. På menuen<br />
står der ofte italienske retter, som alle<br />
familiemedlemmerne elsker. ”Men laver også<br />
klassiske tyske retter som spätzle, schnitzel og<br />
maultaschen“, siger Nicole.<br />
Familien har allerede en stor vennekreds i Berlin,<br />
og der kommer ofte gæster om aftenen.<br />
”Det foregår helt afslappet hos os”, fortæller<br />
Bernd, ”Vi opholder os også gerne i køkkenet,<br />
inden vi sætter os til bords.” Mens der laves mad,<br />
kan gæsterne nyde et glas vin eller champagne,<br />
uden at Nicole, som laver maden, behøver at stå<br />
alene i køkkenet.<br />
Det kan også skyldes, at køkkenet er et dejligt<br />
sted at være. For det er udstyret med<br />
emfangsystemet Basic fra <strong>BORA</strong>. ”Vi valgte det,<br />
fordi det gav os maksimal designfrihed”, siger<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 57
OPLEVELSER<br />
HOMESTORY<br />
Øverst: Den fritstående<br />
køkkenø er også et<br />
arkitektonisk highlight i<br />
huset takket være<br />
teknikken fra <strong>BORA</strong>.<br />
Nederst: Den lille villa<br />
blev bygget i 1936 og<br />
reddet af familien Lietke,<br />
før den forfaldt.<br />
”Installationen af køkkenet<br />
med et <strong>BORA</strong> system gav os<br />
maksimal designfrihed.”<br />
BERND LIETKE<br />
Bernd. ”Hvis vi havde valgt en traditionel<br />
emhætte, havde vi ikke kunnet skabe køkkenøen<br />
midt i rummet med barstole, hængende lamper<br />
og en masse luft over hovedet.“<br />
En anden fordel, som har en enorm betydning på<br />
grund af den glidende overgang fra køkkenet til<br />
stueområdet, er <strong>BORA</strong>-systemets effektivitet.<br />
”Selv når der bliver lavet rigtig meget mad, er der<br />
ingen lugt at spore i køkkenet“, siger Bernd. ”Det<br />
gør det rart at være her.” Og gæsterne kommer<br />
ikke hjem igen med en kedelig souvenir i form af<br />
ildelugtende tøj.<br />
”Et vigtigt kriterium for vores valg af <strong>BORA</strong> var<br />
også, at emfanget er utroligt støjsvagt”, siger<br />
Bernd. ”Man kan for eksempel lytte helt<br />
uforstyrret til musik under madlavningen.<br />
Det er en kæmpe fordel.“ Hans hustru Nicole<br />
58<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
glæder sig endvidere over de praktiske fordele<br />
ved <strong>BORA</strong> Basic. ”Det er virkelig nemt at<br />
rengøre elementerne i opvaskemaskinen“,<br />
siger hun begejstret. Det er praktisk og<br />
tidsbesparende.”<br />
Også mange af deres gæster er allerede blevet<br />
<strong>BORA</strong> fans. ”Næsten alle lægger straks mærke<br />
til kogepladen med aftrækket nedad“, fortæller<br />
Bernd. ”Nogle har allerede hørt og læst om det.<br />
Men udover de funktionelle kvaliteter bemærker<br />
gæsterne endnu en forskel. Designet og systemets<br />
æstetik opleves som særligt imponerende.“<br />
Men der er også mange andre skønne steder<br />
i Lietkes hus. Den hyggelige lædersofa for<br />
eksempel, der også fungerer som et<br />
samlingspunkt for familien. Eller lænestolen<br />
foran pejsen. En vidunderlig plads til afslapning.<br />
”Og til læsning”, siger Nicole. En hobby, som<br />
alle familiemedlemmer dyrker lidenskabeligt.<br />
Mens forældrene elsker rigtige bøger,<br />
foretrækker børnene deres iPad eller<br />
smartphones. Med andre ord en helt<br />
normal og moderne familie. Men en virkelig<br />
sympatisk familie.<br />
Øverst: Mia og hendes<br />
bror Jonas med det andet<br />
firbenede familiemedlem,<br />
den kælne kat Mini.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 59
OPLEVELSER<br />
CYCLING<br />
Foto<br />
LUKAS JAHN, RALPH SCHERZER,<br />
STIEHL PHOTOGRAPHY, VELOIMAGES.COM<br />
Tekst<br />
OLE ZIMMER<br />
60<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
PÅ VEJ<br />
mod en<br />
topsæson
Til venstre: Verdensmester<br />
Peter Sagan (i midten) samt<br />
den slovakiske mester Juraj<br />
Sagan (til venstre) og den<br />
østrigske mester Gregor<br />
Mühlberger (til højre) i nyt<br />
look for 2018.<br />
Øverst: Team <strong>BORA</strong> —<br />
hansgrohe ved den årlige<br />
fotoshooting. I midten:<br />
Grundlægger af <strong>BORA</strong> Willi<br />
Bruckbauer og<br />
teammanager Ralph Denk.<br />
Team <strong>BORA</strong>-hansgrohes første optræden<br />
var allerede et statement. Blitzlys oplyser<br />
rummet, og Queen-klassikeren ”We will<br />
rock you” drøner ud af højttalerne.<br />
Publikum er allerede i fuld gang med at<br />
feste, da de 27 ryttere til sæson 2018<br />
kommer op på scenen.<br />
Denne optakt i starten af december er ikke<br />
noget tilfælde — også i den kommende sæson<br />
2018 vil teamet med superstjernen Peter<br />
Sagan vise vejen frem og en gang for alle<br />
rykke op blandt de bedste teams i<br />
WorldTouren. ”Vores krav til os selv er højere<br />
end de resultater, som vi opnåede i 2017“,<br />
udtaler teamchef Ralph Denk og udstikker<br />
herved retningen.<br />
62<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
CYCLING<br />
OPLEVELSER<br />
Øverst: Træningstur før starten<br />
på Vueltaen. Humøret er i top.<br />
Til venstre: Teammanager<br />
Ralph Denk, der her lykønsker<br />
Marcus Burghardt, har ført<br />
<strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe til toppen<br />
af international cykelsport.<br />
Her var det første år i WorldTouren, den højeste<br />
cykelsport-liga, alt andet end en skuffelse for<br />
<strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe: Rytterne hentede 33 sejre<br />
i alt, og landede til slut på ottendepladsen i<br />
UCI’s teamvurdering. Ved alle de store<br />
landevejscykelløb hentede Denks ryttere<br />
etapesejre, og en anden plads i forårsklassikeren<br />
Milano<strong>–</strong>Sanremo.<br />
Alligevel står han tilbage med en følelse af, at<br />
det kunne være gået bedre: ”Vi havde en del<br />
udfordringer sidste år”, husker Denk”, ” Det gik<br />
hele tiden op og ned” — styrtet ved Flandern Rundt,<br />
tekniske problemer i Roubaix og til sidst den<br />
uberettigede eksklusion af holdkaptajnen Peter<br />
Sagan under Tour de France, som efterfølgende<br />
medførte strid og diskussioner i mange måneder.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 63
Sæsonen blev dog til slut overstrålet af titelhattricket<br />
under VM i Bergen — her hentede<br />
Peter Sagan sin tredje VM-titel i træk som den<br />
første professionelle cykelrytter nogensinde.<br />
Striden mellem Sagan og UCI er i mellemtiden<br />
bilagt, holdkaptajnen for <strong>BORA</strong> er tilbage i<br />
topform, og teamet er allerede midt i<br />
forberedelserne til den næste sæson. Sagans<br />
devise er klar: Det tabte skal indhentes, og<br />
der skal festes i den grønne pointtrøje på<br />
Champs-Élysées.<br />
Øverst: Gylden<br />
sæsonafslutning: Peter Sagan<br />
vinder i Bergen den tredje<br />
VM-titel i træk som den første<br />
professionelle cykelrytter efter<br />
en tæt afslutning ved mål.<br />
Til højre: Op på den høje<br />
klinge og afsted til den næste<br />
udfordring <strong>–</strong> som her ved<br />
starten på klassikeren Paris<strong>–</strong><br />
Roubaix i Compiègne, nord<br />
for Paris.<br />
64<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
CYCLING<br />
OPLEVELSER<br />
Til højre: Teamwork i<br />
teambussen: Før den<br />
tredje etape i Tour de<br />
France binder Peter Sagan<br />
snørebåndene for sin<br />
teamkollega Marcus<br />
Burghardt.<br />
Nederst: Det er øjeblikke,<br />
som man som ung fan<br />
aldrig glemmer. Marcus<br />
Burghardt tager sig tid til<br />
at skrive autografer.<br />
Generelt er ambitionerne høje for det tyske<br />
superteam: ”Vi vil vinde mindst en af de fem<br />
store klassikere“, forklarer Ralph Denk: Milano<strong>–</strong><br />
Sanremo, Flandern Rundt, Paris<strong>–</strong>Roubaix,<br />
Liège<strong>–</strong> Bastogne<strong>–</strong>Liège og Lombardiet Rundt.<br />
Herudover skal hans ryttere ikke kun vinde den<br />
grønne pointtrøje ved Tour de France, de skal<br />
også køre i mål blandt de første fem i et af de<br />
store cykelløb og etablere sig blandt de fem<br />
bedste hold i WorldTourens samlede vurdering.<br />
Der har været arbejdet hårdt på dette bag<br />
kulisserne i de seneste måneder. ”I sidste<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 65
OPLEVELSER<br />
CYCLING<br />
66<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
Til venstre: Jay McCarthy i<br />
cykelsponsoren<br />
Specializeds vindtunnel.<br />
Teamet kunne gennemføre<br />
tests i sponsorens<br />
hovedkvarter i Morgan Hill,<br />
Californien.<br />
Nederst: Hvert år træner<br />
teamet om vinteren på<br />
Mallorca. Vejene og<br />
klimaet her giver ideelle<br />
betingelser.<br />
sæson opbyggede vi de nødvendige strukturer.<br />
Nu handler det om at løfte teamet til et nyt<br />
level“, udtaler Denk. Derfor arbejdes der i<br />
øjeblikket med mange forskellige værktøjer:<br />
Aerodynamikken skal forbedres endnu en gang,<br />
men også ved ernæring og træningsstyring har<br />
de ledende kræfter opdaget et potentiale. Her<br />
har træningen i vindkanalen fået en afgørende<br />
betydning: Sidste år blev Peter Sagan slået med<br />
sølle tre centimeter under Milano<strong>–</strong>Sanremo efter<br />
300 kilometer i sadlen. Så det er klart, at man<br />
ikke vil overlade noget til tilfældighederne.<br />
Også selve teamet er ændret igen for at opnå de<br />
store mål. Ny rytter i <strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohes farver<br />
er italieneren Davide Formolo, en toprytter til<br />
de lange cykelløb. Hans landsmand, den høje<br />
Daniel Oss, er ny vandbærer for Peter Sagan.<br />
Han betragtes som en stærk rytter, som ikke<br />
kun under forårsklassikerne kan indlede en<br />
sprint for sin holdkaptajn.<br />
Men også to tyske ryttere, som allerede gjorde<br />
sig bemærket sidste år, spiller en vigtig rolle i<br />
planerne om at nå stjernerne. Den tyske mester<br />
Marcus Burghardt kommer som teknisk og<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 67
Nederst: Også toprytteren<br />
Rüdiger Selig gør en god<br />
figur i den nye teamtrikot.<br />
Til højre: En af de<br />
smukkeste strækninger<br />
på sidste års Tour de<br />
France var Provenceetapen<br />
fra Embrun til<br />
Salon- de-Provence.<br />
taktisk stærk rytter til at spille en vigtig rolle<br />
med sin erfaring og sit høje tempo i teamet.<br />
Og Emanuel Buchmann vil i det kommende år<br />
også tage et stort skridt fremad i sin karriere.<br />
Den unge rytter fra Ravensburg forventes at være<br />
med fra start som holdkaptajn i Spanien Rundt.<br />
Der er serveret, kunne man sige. Og iagttager<br />
man Ralph Denk og Team <strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe, får<br />
man hurtigt det indtryk, at den penibelt planlagte<br />
sæson 2018 bare er en mellemret. Med den<br />
passion og den forberedelse, som teamet<br />
har lagt for dagen, er den gule trøje ikke et<br />
urealistisk mål ved Tour de France i fremtiden.<br />
68<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
CYCLING<br />
OPLEVELSER<br />
WorldTour<br />
Cykelløbskalender 2018<br />
Dato Løb Land<br />
1. APR Flandern Rundt BE<br />
2.<strong>–</strong>7. APR Vuelta Ciclista al Pais Vasco ES<br />
8. APR Paris<strong>–</strong>Roubaix FR<br />
15. APR Amstel Gold Race NL<br />
18. APR La Flèche Wallonne BE<br />
22. APR Liège<strong>–</strong>Bastogne<strong>–</strong>Liège BE<br />
24.-29. APR Romandiet Rundt CH<br />
1. MAJ Eschborn<strong>–</strong>Frankfurt DE<br />
13.-19. MAJ Amgen Tour of California US<br />
4.-27. MAJ Giro d’Italia IT<br />
3.-10. JUN Critérium du Dauphiné FR<br />
9.-17. JUN Tour de Suisse CH<br />
7.-29. JUL Tour de France FR<br />
29. JUL<br />
Prudential RideLondon <strong>–</strong><br />
Surrey Classic<br />
GB<br />
4. AUG Clásica Ciclista San Sebastián ES<br />
4.-10. AUG Tour de Pologne PL<br />
13.-19. AUG BinckBank Tour NL/BE<br />
19. AUG Cyclassics Hamburg DE<br />
26. AUG Bretagne Classic <strong>–</strong> Ouest-France FR<br />
7. SEP Grand Prix Cycliste de Québec CA<br />
9. SEP Grand Prix Cycliste de Montréal CA<br />
25. AUG<strong>–</strong>16. SEP La Vuelta Ciclista a España ES<br />
13. OKT Il Lombardia IT<br />
9.-14. OKT Presidential Tour of Turkey TR<br />
16.-21. OKT Gree <strong>–</strong> Tour of Guangxi CN<br />
INFO<br />
Bogen ”Special Moments” viser<br />
bevægende øjeblikke i team <strong>BORA</strong> <strong>–</strong><br />
hansgrohe i sæson 2017.<br />
ISBN: 978-3-8419-0598-7, 39,90 €<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 69
Tekst<br />
BARBARA FRIEDRICH
TREND REPORT<br />
OPLEVELSER<br />
FRA OPHOLDS-<br />
KØKKEN<br />
til køkkenalrum<br />
Det moderne køkken slår næsten en baglæns saltomortale<br />
til det, der var moderne engang. Til den tid, hvor køkkenet<br />
stadig var boligens centrum. Back to the roots? Det kan<br />
man godt sige — men naturligvis på en helt nye måde!<br />
Foto: werkhaus Küchenideen<br />
Hverdagslivet udspillede sig dengang i<br />
det såkaldte opholdskøkken. Her blev der ikke<br />
kun lavet mad og spist. Her syslede kvinderne<br />
også med deres håndarbejde som syning,<br />
strikning, hækling; mændene læste deres avis;<br />
børnene lavede deres lektier. Endelig var<br />
opholdskøkkenet, i det mindste i efterårs- og<br />
vintermånederne, ofte det eneste rum, hvor der<br />
var hyggeligt varmt. Mine bedsteforældre havde<br />
sådan et stort og hyggeligt opholdskøkken. Jeg<br />
husker de vidunderlige søndage, hvor vi kiggede<br />
på, mens bedstemor lavede mad, og fik lov at<br />
hjælpe til. Duften af oksekødssuppe, pfälzer<br />
roastbeef med sauerkraut og hoorische knepp<br />
fyldte rummet, ja hele huset. Ingen emhætte til<br />
at begrænse forventningens glæde. Men i<br />
forbindelse med det økonomiske opsving kom<br />
også det indbyggede køkken på mode. I dette<br />
ekstra rum kunne husmoderen koncentrere sig<br />
helt om tilberedningen af maden og arbejde<br />
mellem hængeskabe, kogeplader og emhætte.<br />
De færdige retter rakte hun gennem en<br />
serveringslem ind i spisestuen. Denne form for<br />
arkitektur og indretning fra 60’erne oplevede jeg i<br />
mine forældres hus. Sådan boede man, hvis man<br />
havde opnået en vis levestandard. Efter maden<br />
gik man ind og satte sig i sofaarrangementet i<br />
den tilstødende stue. Her blev der røget heftigt,<br />
og de mandlige gæster drak cognac mm. i<br />
kæmpe glas. Damerne nippede til æggelikør.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 71
OPLEVELSER<br />
TREND REPORT<br />
I de følgende årtier blev de funktionelle grænser<br />
mellem køkken, spisestue og stue efterhånden<br />
opløst. At spise og drikke blev socialt<br />
acceptabelt i Tyskland. Hobbykokke tryller<br />
madretter frem til hjemmets gæster som var de<br />
professionelle stjernekokke. Køkkenet bliver til<br />
et kreativt værksted. Og til et objekt, der skal<br />
vises frem, og som kan ses fra spisepladsen.<br />
Ejendomsudviklere og bygherrer tager højde for<br />
de ændrede bolig- og livsholdninger med ny<br />
arkitektur og rumopdeling. Først og fremmest i<br />
urbane områder, hvor der er en stor købekraft.<br />
Og specielt single- og double-income-no-kidsapartments,<br />
som er udført i atelierlignende<br />
planløsninger, er populære blandt beboerne.<br />
Her er soveværelset ikke bare et sted, hvor man<br />
sover om natten. Det benyttes også om dagen og<br />
har et lille kontorhjørne, en hyggelig læseplads<br />
og/eller hyggelig sovesofa. Badeværelset har<br />
udviklet sig fra flisebelagt vådrum til wellnessoase.<br />
I henhold til trendforskerne er:<br />
Badeværelset det nye køkken. Mens køkkenet<br />
er den nye bil, hvilket vi allerede ved.<br />
Den repræsentative stue har mistet sit formål<br />
ligesom spisestuen. Dens funktion er i dag mere<br />
et intimt læse-musik-TV-hjørne for familien. Og<br />
ved det store spisebord spises der ikke kun; her<br />
laver børnene lektier; far eller mor bruger det<br />
som midlertidig arbejdsplads <strong>–</strong> med PC,<br />
smartphone eller tablet. Og hvis der er gæster,<br />
bliver man siddende på behagelige stole ved det<br />
lange bord, indtil selskabet bryder op. Det<br />
tidligere opholdskøkken har så at sige udviklet<br />
sig til et køkkenalrum.<br />
Ikke mindst takket være emfangsystemerne fra<br />
<strong>BORA</strong>. De får efterhånden det forstyrrende<br />
voluminøse emhætte-monstrum til at forsvinde<br />
i huse og lejligheder. I stedet for suger aktive<br />
systemer, som er placeret direkte ved<br />
kogepladen, madosen ind i deres filtre under<br />
komfuret <strong>–</strong> næsten usynligt. Loftet over komfuret<br />
kan i stedet for bruges til målrettet belysning<br />
eller bare pæne lamper. Og ved komfuret kan<br />
der hænge et billede på væggen i stedet for en<br />
emhætte. Arkitekter og designere elsker at<br />
designe med frie planløsninger og de nye<br />
muligheder. Og det gør beboerne også. Ellers<br />
havde denne boligtrend, hvor man bor meget<br />
åbent, ikke slået igennem.<br />
72<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
Netop i mindre boliger og<br />
single-boliger øges køkkenets<br />
æstetiske udtryk, når den<br />
klodsede emhætte ikke<br />
længere er der.<br />
Foto: k vorm bvba kortrijk, portræt: Bärbel Miebach<br />
BARBARA FRIEDRICH<br />
Barbara Friedrich, årgang 1951, tog en uddannelse som<br />
korrespondent efter studentereksamen og læste senere<br />
kommunikationsvidenskab, litteratur og filosofi på Ruhr-Universität<br />
Bochum. Hun har siden starten af 1980’erne beskæftiget sig<br />
journalistisk med emnerne design, arkitektur og bolig. Efter at<br />
have varetaget ledende funktioner ved tidsskrifterne Ambiente, Elle<br />
Decoration og Architektur&Wohnen blev hun i 1993 chefredaktør<br />
for Zuhause Wohnen og i 1999 for A&W Architektur&Wohnen på<br />
Jahreszeiten Verlag i Hamborg. Hun fortsatte som chefredaktør<br />
indtil 2016 og blev til sidst udgiver af magasinet. Siden har Barbara<br />
Friedrich arbejdet selvstændigt som forfatter, moderator og<br />
jurymedlem i designmiljøet.<br />
Barbara Friedrich producerer videoklip om designklassikere, som<br />
kan ses på YouTube og på hendes website www.barbarafriedrich.<br />
de. Hun var initiativtager og medforfatter på Euro Design Guide<br />
(Heyne Verlag, 1991). Hun er medlem af Rådet for Formgivning,<br />
hvor hun sad i præsidiet i mange år.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 73
SVÆVENDE<br />
let og<br />
transparent<br />
Foto<br />
HENSEL WEIN<br />
Tekst<br />
MARTIN FRAAS
ARKITEKTUR<br />
OPLEVELSER<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN<br />
75
Med det spektakulære nyopførte smagsrum<br />
vækker den traditionsrige vingård Hensel i<br />
Bad Dürkheim opsigt. Det nye showroom blev<br />
åbnet i juli 2017. Og allerede nu rejser<br />
arkitekturinteresserede til stedet for at<br />
opleve bygningen, som præsenterer en<br />
vingårds centrale forum helt anderledes.<br />
Det nye showroom synes at svæve over jorden.<br />
To betontrin fører op til rummet, dets bærende<br />
elementer er skjult. En helt igennem passende<br />
arkitektur til vine, som har navnene ”Aufwind”<br />
(Medvind), ”Ikarus” og ”Höhenflug“ (Højdeflyvning).<br />
Referencen til vægtløshed og flyvning er et<br />
varemærke for vingården Hensel. For lige ved<br />
siden af ligger sportslufthavnen Bad Dürkheim.<br />
”Jeg ville gerne have, at det nye vinotek skulle<br />
passe til det samlede moderne udtryk“, siger<br />
Thomas Hensel. Han overtog den 24 hektar store<br />
vingård i Bad Dürkheim i 2010 fra sin far og har<br />
vakt opsigt med de minimalistiske flaskeetiketter.<br />
”Det gamle smagsrum var ganske vist af høj<br />
kvalitet, men det var lidt dystert”, fortæller Thomas<br />
Hensel. Den mørke indretning i mørkt egetræ<br />
slugte den smule lys, som var i stand til at trænge<br />
ind igennem de små vinduer.“ Der er også egetræ i<br />
det nye showroom. Terrassen, der omkranser<br />
bygningen, er af egetræ. Men der er tale om<br />
Åbenhed som grundlæggende<br />
princip: Der er en flydende<br />
overgang mellem køkkenet i<br />
showroomet og den omgivende<br />
terrasse. Vinduespartiet kan<br />
åbnes halvt op.<br />
76<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
ARKITEKTUR<br />
OPLEVELSER<br />
termoeg i en rødbrun nuance og med en fint<br />
struktureret overflade. Træet er varmebehandlet<br />
for at gøre det mere holdbart. Et meget sjældent<br />
materiale. Kun få producenter i verden kan<br />
modificere egetræ termisk.<br />
Det er kun en af de mange fascinerende detaljer<br />
i dette mesterværk af arkitekten Lars Nicklas.<br />
Sammen med ham byggede Thomas Hensel<br />
vingårdens vinkælder allerede i 2011. Lars<br />
Nicklas er ikke specialiseret i bygninger inden for<br />
vindyrkning. Han var tvunget til at sætte sig ind<br />
i denne for ham helt nye verden først. Sammen<br />
med Thomas Hensel besøgte han mange<br />
vingårde med nye bygninger for at få indblik i,<br />
hvordan en række praktiske udfordringer løses.<br />
De konstruerede herefter en bygning sammen,<br />
der passer som skræddersyet til vingården Hensel.<br />
Det grundlæggende princip ved den nye bygning<br />
er transparens. Det ni meter brede vinduesparti,<br />
der går helt ned til gulvet, giver vinrankerne<br />
mulighed for at blive en del af rummet.<br />
Og de kan endda åbnes halvt op. ”Jeg ville åbne<br />
showroomet op udadtil. Alle kan kigge ind, og<br />
Til venstre: Stor og åbent <strong>–</strong><br />
gæsterummet mellem vinsalget<br />
og arrangementsområdet kan<br />
bruges til skiftende formål ved at<br />
ommøblere rummet.<br />
Nederst: Leg med kontraster —<br />
den enkle vægpuds og de klare<br />
konturer danner en spændende<br />
kontrast til det varme materiale<br />
af læder på bænkene.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 77
OPLEVELSER<br />
ARKITEKTUR<br />
alle kan bare gå ind”, siger Thomas Hensel. ”Når<br />
man skal besøge et nyt sted, kan man godt tøve<br />
lidt med at gå ind, men den følelse har vi fjernet<br />
ved at have åbnet det hele op. Det er en tillidssag<br />
at købe vin. Og den bedste måde at vinde folks<br />
tillid på er gennem åbenhed.” Og klarhed.<br />
”Vores hensigt med bygningen er, at arkitekturen<br />
afspejler klarheden i vores vine og<br />
fremstillingsprocessen”, siger den 46-årige<br />
indehaver. Det bidrager materialerne også til.<br />
Pavillonens vægge er pudset elegant, gulvet<br />
består af keramikfliser. Og loftet er beklædt med<br />
cementbundne træulds-isoleringsplader. Alt er<br />
minimalistisk og med rene linjer. Konstruktion,<br />
form og indhold harmonerer perfekt, med en<br />
flydende overgang fra det udvendige til det<br />
indvendige rum.<br />
I løbet af de seneste år er der bygget over 100<br />
nye vinoteker i Rheinland-Pfalz. Showroomet på<br />
vingården Hensel er uden tvivl et af de mest<br />
imponerende. ”Vindyrkning og arkitektur har<br />
altid hørt sammen”, forklarer Thomas Hensel.<br />
”Tænk bare på de skønne châteaus i Bordelais,<br />
som stadig den dag i dag præger vores<br />
forestilling om Bordeaux-vinene.”<br />
Indehaver og chefønolog Thomas Hensel<br />
”Mit ønske var, at det nye<br />
vinotek skulle smelte sammen<br />
med det moderne<br />
helhedsindtryk.”<br />
THOMAS HENSEL<br />
Indehaver af og chefønolog<br />
på vingården<br />
Vægtløshed: Pavillonen synes<br />
at svæve over jorden. En<br />
arkitektonisk analogi til<br />
gårdens vine ”Aufwind”,<br />
”Ikarus” og ”Höhenflug”.<br />
78
Til venstre: Minimalisme <strong>–</strong><br />
vinotekets disk har en<br />
front af højtrykslaminat.<br />
Her er der intet, som<br />
distraherer showroomets<br />
egentlige formål, nemlig<br />
mødet med unikke vine.<br />
Nederst: Træ er et vigtigt<br />
materiale i forbindelse med<br />
vindyrkning og<br />
vinifikationen. Derfor<br />
spiller materialet også en<br />
vigtig rolle i udformningen<br />
af det nye showroom.<br />
bestræber sig på at tænke ud af boksen, at<br />
udvikle nye processer og vælge nye innovative<br />
veje <strong>–</strong> og det knytter virksomheden <strong>BORA</strong> og<br />
vingården Hensel sammen. Her er topkvalitet en<br />
selvfølgelighed, og der bliver aldrig gået på<br />
kompromis med kvaliteten.<br />
Det er derfor ikke nogen overraskelse, at der<br />
skænkes fremragende vine under <strong>BORA</strong><br />
Revolution Tour. Det er en stor nydelse at svæve<br />
30 meter over jorden i en glaskube, mens man<br />
drikker himmelske vine med navnene ”Aufwind”,<br />
”Ikarus” og ”Höhenflug” <strong>–</strong> hvad mere kan man<br />
ønske sig af et samarbejde?<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 79
OPLEVELSER<br />
OPSKRIFTER<br />
HAUTE CUISINE<br />
i en håndevending<br />
Stjernekokken Johann Lafer har udviklet<br />
usædvanlige og tidsbesparende opskrifter<br />
til <strong>BORA</strong>: s 10|10-serie<br />
Igennem 40 år har østrigeren Johann Lafer stået for madlavning af høj kvalitet,<br />
som er innovativt og kreativt. Han behersker alt fra haute cuisine til enkle men<br />
raffinerede retter. Sammen med <strong>BORA</strong> udvikler han nye opskrifter eksklusivt<br />
til den populære bogserie 10|10. Som titlen siger, er der fokus på tallet 10.<br />
Hovedreglen er følgende: De 10 madretter skal tage 10 minutter at forberede<br />
og 10 minutter at tilberede. Naturligvis skal de også være sunde og lækre!<br />
Alle 10|10-opskrifter og videoklip findes på:<br />
mybora.com/de/mybora-welt/rezepte<br />
Foto<br />
LUKAS JAHN<br />
Tekst<br />
MARTIN FRAAS<br />
80<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
Stjernekokken Johann Lafer<br />
beviser, at det ikke behøver at<br />
være svært og tidskrævende at<br />
lave udsøgt mad. I forbindelse<br />
med sit samarbejde med <strong>BORA</strong><br />
kreerede han en ret med<br />
marinerede kammuslinger<br />
med syltede radiser.
OPLEVELSER<br />
OPSKRIFTER<br />
Grillede grøntsager med<br />
flanksteak og pesto<br />
Ingredienser til 4 personer<br />
Til grøntsagerne: 1 rød peber, 4 minimajskobler,<br />
4 minisquash, 4 miniauberginer, 1 stilk cherrytomater,<br />
olivenolie til marinade, salt og<br />
friskkværnet peber, 2 kviste rosmarin og timian,<br />
2 fed hvidløg, 3 spsk. hvidvinseddike, 2 spsk.<br />
små kapers. Til steaksene: 1 flanksteak (ca. 1 kg),<br />
2<strong>–</strong>3 tsk. peberblanding, 50 ml olivenolie, 3<strong>–</strong>4 fed<br />
hvidløg, hver 4<strong>–</strong>5 kviste timian og rosmarin,<br />
hakket. Til pestoen: 5<strong>–</strong>6 stilke persille og<br />
basilikum, 2 fed hvidløg, 2 spsk. balsamico<br />
bianco, 50 g parmesan, i stykker, ca. 125 ml<br />
olivenolie, salt<br />
Tilberedning<br />
Vask, halvér og fjern kernerne fra peberfrugterne,<br />
og skær dem i små terninger. Vask majs, squash<br />
og auberginer. Tør dem af, og halvér dem på<br />
langs. Vask cherrytomaterne, og skær dem<br />
alle i kvarte. Bland grøntsagerne med 2 spsk.<br />
olivenolie, og krydr dem med salt og peber. Steg<br />
grøntsagerne i en grillpande i ca. 3 minutter.<br />
Vask krydderurterne, dup dem tørre og hak dem.<br />
Skræl og hak hvidløg. Marinér grøntsagerne<br />
efter stegningen med hvidvinseddike, hakkede<br />
krydderurter, hvidløg, kapers og 2 spsk.<br />
olivenolie, og anret dem på tallerkenen.<br />
Tag steaken ud af køleskabet 30 minutter før<br />
tilberedningen. Gnid peberblandingen ind i<br />
kødet, og lad det stege i olivenolie med hvidløg<br />
og krydderurter på begge sider i 2 minutter. Lad<br />
kødet hvile 5 minutter i panden efter stegningen.<br />
Skær herefter kødet i ensartede skiver. Vask<br />
persille og basilikum til pestoen, dup dem tørre<br />
og pil bladene af. Bland krydderurter fint med<br />
hvidløg, balsamico og parmesan i en<br />
køkkenmaskine.<br />
Lad olivenolien arbejde sig langsomt ind, og<br />
krydr med salt. Fordel pestoen ud over kødet.<br />
82<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
Sukkermelon-suppe med<br />
sprøde rejer og knust is<br />
Ingredienser til 4 personer<br />
Til rejerne: 8 stk. kæmperejer, uden skal, klar<br />
til tilberedning, 3 store kartofler, overvejende<br />
faste, 500 ml planteolie til stegning, salt, peber<br />
og friskkværnet chili. Til suppen: 2 Cavaillonmeloner,<br />
150 g knust is, 1 bundt basilikum,<br />
3 spsk. honning, 2 spsk. brunt rørsukker, saft<br />
og revet skal af 3 lime, 100 g græsk yoghurt,<br />
1 knivspids salt, 2 røde milde chilier, snittet fint,<br />
uden kerner, 200 ml kokosmælk, 2<strong>–</strong>3 stilke<br />
citronmelisse<br />
Tilberedning<br />
Skræl kartoflerne, og skær dem til lange<br />
spaghettier med en spiralskærer. Vask<br />
kartoflerne grundigt, tør dem godt på et<br />
viskestykke. Vikl kartoffeltrådene omhyggeligt<br />
rundt om hver reje. Opvarm olien i en gryde, og<br />
friter rejerne heri. Krydr med salt, peber og chili.<br />
Halvér melonerne, så kanten bliver zigzagformet.<br />
Fjern kerner, og gør bunden lige. Skær kugler ud<br />
af frugtkødet med en melonske. Skrab det<br />
resterende frugtkød ud med en ske, og hæld det<br />
i en blender. Tilsæt limesaft, is og de resterende<br />
ingredienser, og miks dem sammen til en suppe<br />
på højeste trin. Læg kuglerne ned i de halverede<br />
meloner. Påfyld suppen. Tilsæt rejerne til suppen.<br />
Fuldend med melissen.<br />
Kærnemælkspandekager med blåbæris<br />
Ingredienser til 4 personer<br />
Til pandekagerne: 2 æg, 1 knivspids salt,<br />
170 g mel, 50 g sukker, 1 tsk. bagepulver, 1 spsk.<br />
vaniljesukker, et par dråber citronsaft, 180 ml<br />
kærnemælk, 1 spsk. smør, 150 g friske blåbær.<br />
Til blåbærisen: 200 g frosne blåbær, 200 g græsk<br />
yoghurt, 2 spsk. honning, 1 stænk limesaft,<br />
friske blåbær, et par kviste frisk mynte<br />
Tilberedning<br />
Del æggene i hvider og blommer. Pisk<br />
æggehviden stiv sammen med en knivspids salt.<br />
Rør mel, sukker, bagepulver og vaniljesukker<br />
sammen i en skål sammen med kærnemælken<br />
og æggeblommerne til en glat dej. Rør et stænk<br />
citronsaft og æggehvideblandingen ind i massen.<br />
Opvarm smørret ved middel varme i panden,<br />
hæld dejen i panden, tilsæt blåbærrene, og<br />
gennembag på begge sider. Bland de dybfrosne<br />
bær sammen med yoghurten, honningen og<br />
limesaften i en køkkenmaskine til en cremet is.<br />
Servér pandekagerne varme sammen med is.<br />
Pynt med friske blåbær og myntekviste.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 83
OPLEVELSER<br />
OPSKRIFTER<br />
Pastasotto med kulørt pak<br />
choi og kantareller<br />
Ingredienser til 4 personer<br />
Til pastaperlerne: 2 skalotteløg, hakket, 1 fed<br />
hvidløg, hakket, 50 ml god og mild olivenolie,<br />
250 g fregola sarda (semuljekugler), 150 ml<br />
tørret Riesling, 700 ml hønsefond, 100 g smør,<br />
koldt, i tern, 100 g parmesan, revet fint, saft af<br />
1 citron, salt, friskkværnet peber. Til pak choi:<br />
Unge, kulørte pak-choi-blade, sukker, olivenolie<br />
og citronsaft. Til kantarellerne: 150 g kantareller,<br />
renset og klar til tilberedning, 1 spsk. smør,<br />
1 spsk. olivenolie<br />
Tilberedning<br />
Svits skalotteløg og hvidløg i olivenolie, indtil de<br />
bliver glasagtige. Tilsæt fregola sarda, og svits<br />
dem. Spæd op med hvidvin, og tilsæt herefter<br />
hønsefonden. Kog pastaen al dente. Tilsæt<br />
smørterninger og parmesan, lige inden retten er<br />
færdig. Smag retten til med salt, peber og<br />
citronsaft. Smag pak-choi-bladene til med salt,<br />
peber, sukker, olivenolie og citronsaft, og anret<br />
dem midt i pastasotto en. Steg kantarellerne<br />
i smør og olivenolie. Krydr med salt og peber.<br />
Fordel dem herefter over salaten.<br />
Tarteletter med amal-citroncreme, vanilje-marengs<br />
og sommerbær<br />
Ingredienser til 4 personer<br />
Til citroncremen: 4 små firkantede tarteletter,<br />
forbagt, 150 ml citronsaft af amal-citroner,<br />
4 æg, 2 æggeblommer, 150 g brun farin, 150 g<br />
crème double, 4 blad husblas, blødgjort i<br />
koldt vand. Til marengsen: 100 g æggehvide,<br />
1 knivspids salt, 3 spsk. brun farin, 1 knivspids<br />
vaniljekorn, sommerbær, flormelis til at<br />
drysse over.<br />
rør massen kold på isvand. Hæld massen i en<br />
sprøjtepose, og fyld den i tarteletterne. Rør<br />
æggehviden sammen med en knivspids salt.<br />
Bland sukkeret sammen med vaniljekornene<br />
lidt efter lidt, og rør det sammen til en stiv<br />
æggehvidemasse. Hæld æggehvidemassen<br />
i tarteletterne, og brug en bunsenbrænder<br />
til at give overfladen en gylden farve. Placér<br />
bærrene i marengsen. Drys til sidst med flormelis.<br />
Tilberedning<br />
Opvarm citronsaft, æg, æggeblomme, sukker og<br />
crème double i en sauteuse til 80 °C, mens du<br />
rører rundt . Tryk husblassen ud, tilsæt den og<br />
84<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
Små røsti af søde kartofler<br />
med stegte squash og tatar<br />
af Almochs (okse fra Tyrol)<br />
Ingredienser til 4 personer<br />
Til røstiene: 2 store søde kartofler, skrællet,<br />
rapsolie. Til squashene: 2 squash, 2 fed unge<br />
hvidløg, 2 kviste timian, saft af 1⁄2 citron.<br />
Til tataren: 300 g Almochsen-filet uden sener<br />
(som tatar fra slagteren), 1 tsk. brun farin, 1⁄2 tsk.<br />
paprikapulver, 1 tsk. sennep, 1 æggeblomme,<br />
2 skalotteløg, skåret i små tern, 1 spsk. kapers<br />
non-pareil, hakket fint, 2 ansjosfileter, hakket fint,<br />
4 cornichoner, skåret i fine tern, 2 kviste<br />
bladpersille, hakket fint, 50 g blandede<br />
salatblade, salt og peber friskkværnet<br />
Tilberedning<br />
Skær de søde kartofler med en spiralskærer i<br />
strimler. Steg dem i en pande i varmt olie, tryk<br />
dem godt ned, og brun dem på begge sider.<br />
Lad røstiene dryppe af på et stykke køkkenrulle,<br />
og skær 4 runde røstier ud med en udstiksform<br />
(5 cm). Skær squashene på langs i tynde skiver,<br />
og steg dem på grillpanden i varmt olivenolie.<br />
Lad dem dryppe af på køkkenrulle, og krydr dem.<br />
Bland tatarkødet med sukker, 1⁄2 tsk. salt,<br />
paprikapulver, sennep, æggeblomme, skalotteløg,<br />
kapers, ansjoser, cornichoner, persille og peber.<br />
Form tataren i formringe, og vikl<br />
squashstrimlerne omkring. Sæt dem på en røsti,<br />
og fordel salatbladene omkring.<br />
INFO<br />
10|10 Johann Lafer —<br />
kogebogen fås hos din<br />
<strong>BORA</strong>-forhandler. Så<br />
længe lager haves.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 85
NU<br />
Tekst<br />
Martin Fraas<br />
BLIVER <strong>BORA</strong><br />
også sødygtig
YACHTER<br />
OPLEVELSER<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN<br />
87
Den ekstreme luftcirkulation<br />
om bord kræver et særligt<br />
effektivt aftrækssystem.<br />
88<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
YACHTER<br />
OPLEVELSER<br />
Stik til søs med <strong>BORA</strong>. En kombination,<br />
som bliver en realitet sammen med den<br />
italienske luksusyacht-producent Benetti.<br />
Den traditionsrige virksomhed, som blev<br />
grundlagt i 1873, bygger avantgardistiske<br />
superyachter i Livorno og Viareggio med en<br />
længde på op til 70 meter til kunder i hele<br />
verden. Og køkkenet har de udstyret med<br />
et <strong>BORA</strong>-system!<br />
Når man indretter eksklusive yachter forventes<br />
intet mindre end højeste designstandard. Det er<br />
ikke kun opholdsområdet, men også køkkenet<br />
der skal opfylde samtlige æstetiske krav til en<br />
førsteklasses yacht.<br />
Det er ikke nogen overraskelse, at designerne fra<br />
Benetti tog kontakt til <strong>BORA</strong>. Når det drejer sig<br />
om indretningsstandard arbejder disse to<br />
virksomheder trods alt efter samme devise,<br />
nemlig at kun det bedste er godt nok! De visuelt<br />
tiltalende <strong>BORA</strong>-produkter er kendetegnet ved<br />
rustfrit stål, glaskeramik og et minimalistisk<br />
designsprog.<br />
Yachtkøkkenernes funktionalitet er også utrolig<br />
vigtig. De udsættes for ekstreme belastninger og<br />
de skal altid kunne anvendes, også når der er høj<br />
sø. Lige præcis i denne situation kommer <strong>BORA</strong><br />
for alvor til sin ret.<br />
Effektive emfangsystemer er af grundlæggende<br />
betydning på luksusyachter, da gæsterne under<br />
ingen omstændigheder må udsættes for<br />
Øverst: Der er fokus på<br />
æstetik og maksimal<br />
komfort i Benetti yachterne.<br />
Motoriseringen skal være i<br />
topklasse. Det er en<br />
selvfølge for virksomheden.<br />
Til venstre: Den kulinariske<br />
logistik om bord stiller<br />
særlige krav. Outdoorspisepladser<br />
er en del af<br />
livet ombord på en yacht.<br />
Køkkenet skal være<br />
placeret så tæt på<br />
spisepladserne som muligt.<br />
Til højre: Det højeffektive<br />
emfang fra <strong>BORA</strong><br />
garanterer, at gæsterne om<br />
bord på high-end-yachten<br />
skånes for lugtgener fra<br />
køkkenet og kan nyde den<br />
rene havluft.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 89
OPLEVELSER<br />
YACHTER<br />
Takket være <strong>BORA</strong> slipper man<br />
for alle farlige køkkenelementer<br />
over kogepladerne.<br />
generende mados. På grund af den kraftfulde<br />
luftcirkulation kommer traditionelle emhætter<br />
hurtigt til kort, når det gælder effektivitet. Den<br />
store afstand mellem kogepladen og emfanget<br />
kan ikke altid helt forhindre, at luften hvirvles rundt.<br />
Herudover udgør et emfangsystem i hovedhøjde<br />
en risiko for, at kokkene kommer til skade<br />
i høj sø på grund af hjørner og skarpe kanter.<br />
Takket være <strong>BORA</strong> slipper man nu for alle<br />
farlige og generende køkkenelementer, som<br />
er monteret over kogepladerne. Køkkenet<br />
synes mere åbent, og det bliver nemmere for<br />
kokkene at kommunikere, fordi der ikke noget,<br />
som generer deres synsfelt. Som ekstra bonus<br />
vejer <strong>BORA</strong>-systemerne også meget mindre<br />
end emhætter.<br />
En anden fordel ved at anvende <strong>BORA</strong> på både<br />
er, at det er ekstremt nemt at rengøre<br />
systemerne med integreret emfang. De tre<br />
bevægelige dele kan meget hurtigt afmonteres<br />
uden værktøj og rengøres i opvaskemaskinen.<br />
Listen over <strong>BORA</strong>S fordele stopper imidlertid<br />
ikke her: Systemerne arbejder også med<br />
ekstremt støjsvage motorer. Deres grundstøj er<br />
svagere end den støj, der fremkommer ved<br />
stegning af en bøf! Gæsterne vil derfor opleve,<br />
at støjgenerne ombord er minimale.<br />
Der findes i øvrigt også passionerede<br />
amatørkokke blandt yachtejere, som af og<br />
til giver skibskokkene fri for selv at folde sig<br />
ud ved komfuret. Det giver dem mulighed<br />
for personligt at lære <strong>BORA</strong>S kvaliteter og<br />
køkkenæstetik nærmere at kende og<br />
værdsætte dem. Selv på det store hav tilbyder<br />
<strong>BORA</strong> og Benetti et stærkt team.<br />
Vi hejser alle sejl for et godt samarbejde<br />
med stort fremtidspotentiale!<br />
90<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
Til venstre: Luksussuiter<br />
med terrasse, og det i høj<br />
sø. Også når det gælder<br />
design af interiøret sætter<br />
den italienske<br />
succesvirksomhed hele<br />
tiden nye standarder.<br />
Til højre: Luksusyachtproducenten<br />
Benetti tilbyder<br />
samme standard på<br />
privatyachter som på et<br />
5-stjerners hotel. Et stort<br />
poolområde af høj kvalitet<br />
hører med som standard.<br />
Nederst: Luksus- og<br />
megayachterne, som<br />
Benetti bygger i Livorno og<br />
Viareggio, hører til de<br />
smukkeste seriemodeller,<br />
som i øjeblikket sejler på<br />
verdenshavene.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 91
12 spørgsmål til. . .<br />
JAKOB<br />
SINN
12 SPØRGSMÅL TIL OPLEVELSER<br />
”Kun med det<br />
bedste udstyr<br />
bliver man rigtig<br />
kreativ.“<br />
JAKOB SINN<br />
trommeslager i<br />
rockbandet Revolverheld<br />
Foto<br />
VOLKER RENNER,<br />
PEOPLE PICTURE/<br />
NORA GRETHMANN<br />
Tekst<br />
KLAUDIA MEINERT<br />
Jakob Sinn er trommeslager i det tyske rockband<br />
Revolverheld. Denne fuldblodsmusiker<br />
var bare ti år, da han startede med at spille<br />
trommer på den helt klassiske måde i musikskolen.<br />
Dengang kunne man ikke forudse, at<br />
han en dag ville blive medlem af et af Tysklands<br />
mest succesfulde bands. I sin fritid<br />
elsker han at lave mad, helst i sin lejlighed<br />
i Hamborg, for der har han installeret et<br />
<strong>BORA</strong>-system i sit køkken. Vi fik os en<br />
god snak.<br />
Jakob, du er trommeslager i Revolverheld.<br />
Vi kunne godt tænke os at vide, om du<br />
ser nogle paralleller mellem at lave mad<br />
og spille musik?<br />
Ja, helt sikkert! Både musik og madlavning er<br />
forbundet med rigtigt meget kreativitet. Jeg<br />
elsker at lave mad uden en direkte plan, at<br />
sammensætte ingredienser på vidt forskellige<br />
måder og til sidst smage resultatet af min egen<br />
kreation. Sådan forholder det sig også med<br />
musikken. Hvis man spiller helt konsekvent efter<br />
noder uden egne ideer, får man til slut også kun<br />
en sang, som ikke er særlig unik.<br />
Hvordan holder I jer i form, når I er på turné?<br />
Vi lægger stor vægt på sund mad. Tidligere bestod<br />
vores mad kun af kartoffelsalat og pølser. Men nu<br />
er vi så heldige at have vores eget køkkenteam<br />
med på turné. Om morgenen får vi som regel en<br />
frisk smoothie, til middag rigtigt meget salat eller<br />
pasta. Og om aftenen er der for det meste en<br />
fiskeret eller et magert stykke kød på menuen.<br />
Vi sørger herudover for, at der bliver brugt lokale<br />
produkter, der er produceret økologisk.<br />
Mad mellem koncerterne: Hvad kommer<br />
der på bordet?<br />
Jeg elsker asiatisk mad. Det asiatiske køkken<br />
er ekstremt alsidigt, hvilket mange slet ikke er<br />
klar over. Mange af retterne, som man får på<br />
restauranterne her, har meget lidt med det<br />
originale køkken at gøre.<br />
Hvad laver Jakob i sin fritid: Løber du også<br />
rundt og trommer med stikkerne derhjemme,<br />
eller er det kun i studiet?<br />
Jeg slapper rigtigt godt af, når jeg laver mad, og<br />
erstatter derfor gerne stikkerne med grydeskeer.<br />
Det er mine naboer rigtigt glade for. . . ’Udover<br />
musik og madlavning er fotografering også en<br />
af mine store passioner. Herudover er jeg fan<br />
af Hamburger Sportsverein. Det har dog ikke<br />
været særligt sjovt de seneste år. Alligevel besøger<br />
jeg regelmæssigt Volksparkstadion, når vi ikke er<br />
på farten.<br />
Jeres nye album, som udkommer den<br />
13. april, hedder ”Zimmer mit Blick”<br />
(værelse med udsigt). Det bringer os til<br />
det næste spørgsmål: Hvad er egentlig<br />
dit yndlingsrum derhjemme?<br />
Godt spørgsmål. Da vi rejser rigtigt meget, nyder<br />
jeg det virkelig, når jeg er hjemme - uanset hvilket<br />
rum, jeg befinder mig i. Men da min stue og mit<br />
spiseområde er i samme rum, tilbringer jeg<br />
størstedelen af tiden her.<br />
Er kreativitet forbundet med et bestemt<br />
sted for dig?<br />
Nej, overhovedet ikke. Jeg får den største<br />
inspiration, når jeg er på farten. Jeg elsker at<br />
rejse og lære nye synspunkter og måder at leve<br />
på at kende. Det gælder både for musikken,<br />
fotograferingen, og naturligvis også for maden<br />
og madlavningen. Alligevel er det ekstremt vigtigt<br />
for mig at have et sted, hvor jeg finder ro.<br />
For mig er ro en del af den kreative proces.<br />
Du stillede høje krav til dit nye køkken.<br />
Hvorfor valgte du <strong>BORA</strong>?<br />
Også her er der paralleller til musikken.<br />
For at kunne realisere mine ideer optimalt og<br />
koncentrere mig om det væsentlige, har jeg<br />
brug for det rigtige udstyr på alle områder.<br />
Da jeg flyttede for et par måneder siden, lavede<br />
jeg en del research med hensyn til køkkendesign<br />
og blev straks begejstret for <strong>BORA</strong> produkterne.<br />
I dag er jeg stor fan.<br />
Og hvilken type mad tilbereder du helst?<br />
På min sidste rejse kom jeg bl.a. til Myanmar,<br />
hvor jeg også tog et madlavningskursus.<br />
Den burmesiske curry har jeg siden da serveret<br />
for mine venner. Jeg laver også gerne bolognese.<br />
En god ven fra Italien gav mig opskriften til retten<br />
for et par år siden. Den står og simrer tre til fire<br />
timer på komfuret.<br />
Hører du som trommeslager også musik<br />
under madlavningen?<br />
Ja, altid. Alt lige fra Beatles, Miles Davis til<br />
elektronisk musik.<br />
Men du synger ikke selv, når du laver mad?<br />
Kun når ingen lytter med!<br />
Bliver du inspireret, når du laver mad?<br />
For mig hører alle kreative aktiviteter sammen og<br />
inspirerer hinanden gensidigt. Madlavningen har<br />
derfor bestemt også indflydelse på musikken.<br />
Men konkrete ideer får jeg egentlig ikke under<br />
madlavningen.<br />
En kulinarisk fristelse, som du ikke<br />
kan modstå?<br />
En god vietnamesisk nudelsuppe — altså pho —<br />
er altid et hit hos mig! Den kunne jeg godt spise<br />
hele dagen.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 93
OPLEVELSER<br />
<strong>BORA</strong> REVOLUTION TOUR<br />
94<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
KUNSTEN<br />
at nyde<br />
Foto<br />
RONNY KIAULEHN, EVI RAMAEKERS, VOLKER RENNER<br />
Tekst<br />
MARTIN FRAAS
På <strong>BORA</strong> Revolution Tour<br />
oplever gæsterne byens<br />
skyline fra et nyt<br />
perspektiv, mens<br />
mesterkokke som <strong>BORA</strong>s<br />
Luigi Cassago kreerer en<br />
3 retters menu.<br />
I glaskuben spreder der<br />
sig ofte en romantisk<br />
stemning om aftenen.<br />
Hemmeligheden bag <strong>BORA</strong>s succes er, at<br />
man har turdet stille spørgsmålstegn ved,<br />
hvad der er „normalt“ og dristet sig til at<br />
forvandle drømme til virkelighed <strong>–</strong> uanset<br />
om det handler om at udvikle en teknik, så<br />
man slipper for store emhætter, når der laves<br />
mad, eller at få den fænomenale cykelrytter<br />
Peter Sagan med på <strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe-holdet.<br />
<strong>BORA</strong> Revolution Tour gør det også muligt for<br />
virksomheden at gøre noget, som de elsker,<br />
nemlig at skille sig ud fra mængden.<br />
I en glaskube, der svæver 30 meter over<br />
jorden, serverer <strong>BORA</strong> haute cuisine for<br />
gæsterne i ordets oprindelige betydning.<br />
Det øjeblik, hvor kuben hæves fra jorden, er<br />
hver gang noget helt specielt for Rudi Hager.<br />
Eventmanageren hos <strong>BORA</strong> er med på hele<br />
<strong>BORA</strong> Revolution Touren. Og er således med i<br />
alle de byer i Europa, som får besøg „<strong>BORA</strong> in<br />
the air“-eventet.<br />
”Der er en kæmpe logistisk opgave at udføre<br />
disse events“, siger Rudi Hager. ”Lastbilen med<br />
anhænger, som kuben transporteres på, er<br />
19 meter lang og vejer 40 tons.” Det er derfor<br />
klart, at der forud for hver event skal foretages<br />
kontrol af sikkerheden: Kan underlag, belægning<br />
og broer bære denne gigantiske vægt? Kan<br />
lastbilen kan køre igennem alle sving? Er der<br />
elementer, f.eks. lygtepæle, som er i vejen<br />
for kuben, når den løftes op i luften?<br />
Det ansvar, der hviler på de ansvarlige personers<br />
skuldre er lige så stort som eventen er<br />
spektakulær. Der er 18 gæster med ombord i<br />
show-containeren og to <strong>BORA</strong>-medarbejdere.<br />
Løftewiren og de fire stålkæder, som containeren<br />
hænger i, skal kunne bære vægten af disse<br />
personer plus selve kuben, som vejer 11,8 tons.<br />
Derfor undersøger en sikkerhedsansvarlig, som<br />
Foto: plainpicture/Westend61/Günter Flegar<br />
96<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
<strong>BORA</strong> REVOLUTION TOUR<br />
OPLEVELSER<br />
Omfattende logistik sørger for,<br />
at gæsterne kan nyde eventyret<br />
ubesværet.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 97
<strong>BORA</strong> REVOLUTION TOUR<br />
OPLEVELSER<br />
Den succesfulde <strong>BORA</strong><br />
Revolution Tour 2017 sluttede<br />
over Roms himmel. Den evige<br />
stad dannede en perfekt kulisse<br />
for den store finale i det fineste<br />
oktobervejr.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN<br />
99
OPLEVELSER<br />
<strong>BORA</strong> REVOLUTION TOUR<br />
Gæsterne svæver 30 meter over jorden. Udsigten<br />
ud over byen er spektakulær og dokumenteres<br />
gerne med et foto. Vinavler Thomas Hensel fra<br />
Pfalz leverer vine til menuen.<br />
100<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
<strong>BORA</strong> in the air er i tråd med<br />
firmaets filosofi:<br />
Intet er utænkeligt.<br />
rejser med på turen, wire, kæder og alle bærende<br />
dele centimeter for centimeter før hvert<br />
arrangement.<br />
Sikkerheden har første prioritet. Det gælder også<br />
kranen, som lejes lokalt. ”Den skal have en<br />
vindmåler og et nødsænkningssystem”, forklarer<br />
Rudi Hager. ”Derfor er det ikke altid nemt at finde<br />
en egnet kran lige i nærheden af<br />
anvendelsesstedet.” Det første løft på hvert nyt<br />
sted sker, på trods af alle disse grundige<br />
kontroller, altid uden personer ombord.<br />
Når gæsterne går ombord på dette fuldt<br />
luftkonditionerede minirumskib, får de en<br />
oplevelse i særklasse. I showkøkkenet, som alle<br />
tre <strong>BORA</strong> systemer er integreret i, kreerer <strong>BORA</strong><br />
kokken Armin Auer kulinariske overraskelser til<br />
gæsterne. Her assisteres han ovenikøbet<br />
regelmæssigt af berømte gæstekokke. Retterne<br />
ledsages af udsøgte vine fra vingården Hensel i<br />
Pfalz-regionen.<br />
I svævende tilstand får gæsterne mulighed for at<br />
lære fordelene ved <strong>BORA</strong>-systemet at kende,<br />
både teoretisk og praktisk. En perfekt illustration<br />
af hvordan <strong>BORA</strong> har formået at ændre<br />
grænserne for køkkendesign.<br />
”Den oprindelige ide til dette stærke marketingtool<br />
stammer fra <strong>BORA</strong>s grundlægger Willi<br />
Bruckbauer”, fortæller Rudi Hager. ”Han ville<br />
udforme cykelholdets forplejningsstation så
<strong>BORA</strong> REVOLUTION TOUR<br />
OPLEVELSER<br />
Kranføreren holder øje med <strong>BORA</strong>containeren,<br />
som vejer over tolv tons.<br />
Gæsterne forkæles med udsøgt forplejning<br />
ombord, som er tilberedt efter <strong>BORA</strong>S<br />
10|10 princip: 10 minutter forberedelse,<br />
10 minutters tilberedning.<br />
transparent som muligt. Det var vigtigt for ham,<br />
at folk kunne se, hvad der foregik derinde.”<br />
Og da en af hjørnestenene i <strong>BORA</strong>s firmafilosofi<br />
netop er, at det er tilladt at tænke ud af boksen,<br />
opstod der hurtigt en ide om en svævende bistro,<br />
som også er tilgængelig for forhandlere og<br />
personer med interesse for <strong>BORA</strong>. Det var starten<br />
på en stor succeshistorie. Allerede i 2017 var<br />
der 20 kran-events, og der er planlagt yderligere<br />
23 i 2018.<br />
”Man kan slet ikke beskrive, hvordan det er at<br />
sidde deroppe”, siger Rudi Hager, ”det skal<br />
prøves. Det er lidt skørt. Men samtidig<br />
fascinerende.”<br />
<strong>BORA</strong> in the air har fortsat medvind. At svæve<br />
30 meter over jorden ændrer ens syn på mange<br />
ting i hverdagen. På en unik måde.<br />
En succeshistorie er skabt ud fra en<br />
lidt skør men fascinerende ide.<br />
<strong>BORA</strong> REVOLUTION TOUR<br />
Kalender 2018<br />
København<br />
Dato By Land<br />
01.<strong>–</strong>03. MARTS Lissabon PT<br />
Dublin<br />
Manchester<br />
London<br />
Vannes<br />
Berlin<br />
Bremen<br />
Rotterdam<br />
Dresden<br />
Essen<br />
Frankfurt Würzburg<br />
Stuttgart<br />
München<br />
Freiburg<br />
Konstanz<br />
Salzburg<br />
Graz<br />
Innsbruck<br />
15.-17. MARTS Torino IT<br />
05.<strong>–</strong>07. APRIL Bremen DE<br />
12.-14. APRIL Berlin DE<br />
19.-21. APRIL Dresden DE<br />
26.-28. APRIL Würzburg DE<br />
01. MAJ Frankfurt DE<br />
05.<strong>–</strong>07. MAJ München DE<br />
17.-20. MAJ Konstanz DE<br />
21.-23. JUNI London GB<br />
28.-30. JUNI Manchester GB<br />
05.<strong>–</strong>07. JULI Dublin IE<br />
Torino<br />
12.-14. JULI Vannes FR<br />
Bordeaux<br />
26.-28. JULI Rotterdam NL<br />
09.-11. AUGUST København DK<br />
16.-18. AUGUST Freiburg DE<br />
24.-26. AUGUST Stuttgart DE<br />
13.-15. SEPTEMBER Salzburg AT<br />
Madrid<br />
27.-30. SEPTEMBER Innsbruck AT<br />
04.-06. OKTOBER Graz AT<br />
Lissabon<br />
18.-20. OKTOBER Essen DE<br />
08.<strong>–</strong>10. NOVEMBER Bordeaux FR<br />
15.-17. NOVEMBER Madrid ES<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 103
OPLEVELSER<br />
<strong>BORA</strong> AWARDS<br />
Godt gået!<br />
<strong>BORA</strong> vinder vigtige priser<br />
Lige fra starten af har vores ideer imponeret nationale<br />
og internationale fagfolk. Her får du et overblik:<br />
Good Design Award — Chicago<br />
Athenaeum 2017<strong>–</strong>2018<br />
German Design Award 2018 German Design Award 2016<br />
The Good Design Award, som <strong>BORA</strong><br />
Professional 2.0 er præmieret med,<br />
er en af de mest traditionsrige<br />
designpriser. Den tildeles af Chicago<br />
Athenaeum Museum of Architecture<br />
and Design. Denne institution modtager<br />
hvert år 3.000 ansøgninger.<br />
I 2018 blev <strong>BORA</strong> også optaget i<br />
den eksklusive kreds af designere,<br />
der har modtaget den prestigefyldte<br />
pris German Design Awards.<br />
Et dommerpanel af eksperter<br />
gennemgik over 5000 ansøgninger<br />
og valgte herefter <strong>BORA</strong> Professionalsystemet<br />
ud som vinder af Gold Award.<br />
German Design Awards er den højeste<br />
udmærkelse, som Rådet for Formgivning<br />
tildeler. Den står for toppræstationer<br />
inden for international produkt- og<br />
kommunikationsdesign. Konkurrencen<br />
nyder stor anseelse i hele verden, også<br />
uden for fagkredse.<br />
104<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
Red Dot Product Design Award<br />
Best of the Best<br />
The Red Dot Award er et globalt<br />
anerkendt kvalitetsmærke. I kategorien<br />
”Product Design” præmieres effektiv<br />
teknik, fremragende innovation og<br />
attraktivt design. Her modtog <strong>BORA</strong><br />
Professional 2.0 prisen ”Best of the<br />
Best”, en helt særlig pris.<br />
Red Dot Product Design Award<br />
Allerede i 2012 modtag <strong>BORA</strong> Classic Red<br />
Dot Design Awards højeste udmærkelse<br />
i kategorien ”Product Design”.<br />
Iconic Award<br />
Så bliver det ikke bedre: <strong>BORA</strong><br />
Professional blev præmieret af<br />
ekspertjuryen i German Design Council<br />
med prisen ”Iconic Awards 2016:<br />
Interior Innovation <strong>–</strong> Best of Best”.<br />
Plus X Award <strong>–</strong> bedste<br />
designmærke<br />
Kåringen af <strong>BORA</strong> som ”Bedste<br />
designmærke 2017” er et særligt<br />
værdifuldt kvalitetsmærke. Den hædrer<br />
mærker, hvis produkter har modtaget<br />
de fleste kvalitetsmærker i kategorien<br />
”design” i løbet af et år. Det er en<br />
bekræftelse på, at <strong>BORA</strong> har et konstant<br />
overbevisende produktdesign.<br />
Plus X Award<br />
Med Plus X Award belønnes innovative<br />
og fremtidsorienterede produkter.<br />
<strong>BORA</strong> Basic (2013), <strong>BORA</strong> Basic med<br />
fleksible induktionszoner (2015/16) og<br />
den nye <strong>BORA</strong> Professional (2017) blev<br />
præmieret inden for innovation, høj<br />
kvalitet, design, brugervenlighed og<br />
funktionalitet. Alle tre produkter<br />
modtog <strong>–</strong> næsten før de kunne<br />
købes på markedet <strong>–</strong> kvalitetsmærket<br />
”Årets bedste produkt” som ekstra<br />
hædersbevisning.<br />
Good Design Award 2017 <strong>–</strong><br />
Australia<br />
The Good Design Award er Australiens<br />
ældste pris for industrielt design.<br />
I 2014 modtog <strong>BORA</strong> denne pris<br />
for <strong>BORA</strong> Basic, og i 2017 for hele<br />
produktpaletten.<br />
Tysk iværksætterpris<br />
Tyskland, ideernes land<br />
German Brand Award<br />
Den tyske iværksætterpris betragtes af<br />
virksomhedsejere i Tyskland som en af<br />
de vigtigste priser. I 2010 modtog <strong>BORA</strong><br />
trofæet i kategorien ”StartUp”.<br />
I 2009 var <strong>BORA</strong> afdelingen Raubling en<br />
af de 365 byer, som repræsenterede<br />
Tyskland som ”Ideernes land”.<br />
Det er vi særligt stolte af: Rådets<br />
ekspertjury for formgivning præmierede<br />
<strong>BORA</strong> med German Brand Award 2016<br />
for sin succesrige markedsføring i<br />
kategorien ”Køkkener“.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 105
<strong>BORA</strong><br />
Teknik
<strong>BORA</strong> Professional 2.0 108<br />
<strong>BORA</strong> Classic 116<br />
<strong>BORA</strong> Basic 120<br />
<strong>BORA</strong> System 124<br />
Kanalsystem & vægboks 125<br />
Motorer 126<br />
Filter & lyddæmpere 127<br />
Tilbehør 128<br />
Aftræk/recirkulation 131<br />
Montering 134
TEKNIK<br />
<strong>BORA</strong> PROFESSIONAL 2.0<br />
Fleksibel, effektiv,<br />
kraftfuld<br />
<strong>BORA</strong> teknikken gør<br />
forskellen<br />
<strong>BORA</strong> står for fremragende kvalitet, eksklusive materialer<br />
og holdbare, pålidelige produkter. På baggrund af vores<br />
innovative ideer, leverer vi effektive løsninger, der ganske<br />
enkelt er gennemtænkte. <strong>–</strong> helt ned til den mindste detalje.<br />
Sætter du pris på et klart, minimalistisk design og innovativ<br />
teknik, er den effektive ventilationsteknologi made by <strong>BORA</strong><br />
det helt rigtige valg.<br />
108<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
<strong>BORA</strong><br />
Professional 2.0<br />
Elektrisk klap til emfang åbner og lukker automatisk.<br />
Intelligent betjeningsknap med integrerede funktionsprogrammer<br />
og digitalt display.<br />
Kogeplade og emfang kommunikerer med hinanden og tillader<br />
automatisk kontrol af sugestyrken.<br />
Kraftfulde og ekstra dybe kogeplader på 54 cm med 20 % større<br />
netto-kogeareal sammenlignet med konventionelle kogeplader.<br />
Kompakt enhed med integreret motor og en monteringshøjde<br />
på kun 199 mm tillader for første gang svævende bordplader.<br />
Nem rengøring takket være bred aftræksåbning og filter og<br />
drypbakke, der er nemme at tage ud og egnede til opvaskemaskine.
<strong>BORA</strong> PROFESSIONAL 2.0<br />
TEKNIK<br />
PKA<br />
Professional emfang<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
Frekvens<br />
Strømforbrug maksimal<br />
Strømtilslutningsledning<br />
Niveauer<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage)<br />
Mål (b x d x h)<br />
Tilslutning ved aftrækssiden<br />
220 <strong>–</strong> 240 V<br />
50/60 Hz<br />
700 W<br />
2 m, stikkontakt type E + F<br />
1 - 9, P<br />
9,25 kg<br />
482 x 540 x 176 mm<br />
<strong>BORA</strong> Ecotube<br />
Produktbeskrivelse<br />
• Niveau-indstilling via<br />
betjeningsknap<br />
• Niveau-indikator<br />
• Elektrisk dæksel<br />
• Dækselsensor<br />
• Fedtfilter i rustfrit stål<br />
• Fedtfiltersensor<br />
• Automatisk emfangsfunktion<br />
• Forsinket slukning<br />
• Filterservice-visning<br />
• Grænseflade til eksternt udstyr<br />
• Sikkerhedsfrakobling<br />
• Tilslutningsmulighed til to<br />
<strong>BORA</strong> Universal motormoduler<br />
PKAS<br />
Professionelt emfangsystem inklusiv motor<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
Frekvens<br />
Strømforbrug maksimal<br />
Strømtilslutningsledning<br />
Niveauer<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage)<br />
Mål (b x d x h)<br />
Tilslutning ved aftrækssiden<br />
220 <strong>–</strong> 240 V<br />
50/60 Hz<br />
700 W<br />
2 m, stikkontakt type E + F<br />
1 - 9, P<br />
12,5 kg<br />
468 x 540 x 199 mm<br />
<strong>BORA</strong> Ecotube<br />
Produktbeskrivelse<br />
• Niveau-indstilling via<br />
betjeningsknap<br />
• Niveau-indikator<br />
• Elektrisk dæksel<br />
• Dækselsensor<br />
• Fedtfilter i rustfrit stål<br />
• Fedtfiltersensor<br />
• Automatisk emfangsfunktion<br />
• Forsinket slukning<br />
• Filterservice-visning<br />
• Grænseflade til eksternt udstyr<br />
• Sikkerhedsfrakobling<br />
• Tilslutningsmulighed for et<br />
yderligere <strong>BORA</strong> motormodul<br />
• Monteringstype: planlimet eller<br />
påmontering<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN<br />
111
TEKNIK<br />
<strong>BORA</strong> PROFESSIONAL 2.0<br />
PKFI11<br />
<strong>BORA</strong> glaskeramisk induktionskogeplade med 2 rektangulære zoner<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
220 <strong>–</strong> 240 V<br />
Frekvens<br />
50 Hz<br />
Strømforbrug maksimal<br />
3,7 kW<br />
Sikring mindst<br />
1 x 16 A<br />
Niveauer<br />
1 - 9, P<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage) 8,1 kg<br />
Materiale overflade SCHOTT CERAN ®<br />
Mål (b x d x h)<br />
370 x 540 x 52 mm<br />
Kogezone forrest, størrelse<br />
230 x 230 mm<br />
Kogezone forrest, effekt<br />
2100 W<br />
Kogezone forrest, power-niveau 3700 W<br />
Kogezone bagerst, størrelse 230 x 230 mm<br />
Kogezone bagerst, effekt<br />
2100 W<br />
Kogezone bagerst, power-niveau 3700 W<br />
PKI11<br />
<strong>BORA</strong> glaskeramisk induktionskogeplade med 2 zoner<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
220 <strong>–</strong> 240 V<br />
Frekvens<br />
50 Hz<br />
Strømforbrug maksimal<br />
3,7 kW<br />
Sikring mindst<br />
1 x 16 A<br />
Niveauer<br />
1 - 9, P<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage) 8,0 kg<br />
Materiale overflade SCHOTT CERAN ®<br />
Mål (b x d x h)<br />
370 x 540 x 52 mm<br />
Kogezone forrest, størrelse<br />
Ø 230 mm<br />
Kogezone forrest, effekt<br />
2300 W<br />
Kogezone forrest, power-niveau 3700 W<br />
Kogezone bagerst, størrelse Ø 165 mm<br />
Kogezone bagerst, effekt<br />
1400 W<br />
Kogezone bagerst, power-niveau 2200 W<br />
Produktbeskrivelse<br />
Produktbeskrivelse<br />
• Hold-varm-funktion<br />
• Power-niveau<br />
• Bro-funktion<br />
• Restvarmeindikator<br />
• Pausefunktion<br />
• Timerfunktion<br />
• Konfigurationsmenu<br />
• Montering er mulig<br />
180° forskudt<br />
• Kogezoneindikator ved<br />
betjeningsknappen<br />
• Demomodus<br />
• Grydegenkendelsesfunktion<br />
• Automatisk opvarmningsfunktion<br />
• Digital niveau-indikator ved<br />
betjeningsknappen<br />
• Børnesikring<br />
• Sikkerhedsfrakobling<br />
• Hold-varm-funktion<br />
• Power-niveau<br />
• Restvarmeindikator<br />
• Pausefunktion<br />
• Timerfunktion<br />
• Konfigurationsmenu<br />
• Montering er mulig<br />
180° forskudt<br />
• Kogezoneindikator ved<br />
betjeningsknappen<br />
• Demomodus<br />
• Grydegenkendelsesfunktion<br />
• Automatisk opvarmningsfunktion<br />
• Digital niveau-indikator ved<br />
betjeningsknappen<br />
• Børnesikring<br />
• Sikkerhedsfrakobling<br />
112<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
PKIW1<br />
<strong>BORA</strong> glaskeramisk wok-induktionskogeplade<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
220 <strong>–</strong> 240 V<br />
Frekvens<br />
50 Hz<br />
Strømforbrug maksimal<br />
3,0 kW<br />
Sikring mindst<br />
1 x 16 A<br />
Niveauer<br />
1 - 9, P<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage)<br />
9,5 kg<br />
Materiale overflade SCHOTT CERAN ®<br />
Mål (b x d x h)<br />
370 x 540 x 128 mm<br />
Kogezone størrelse<br />
Ø 310 mm<br />
Kogezone effekt<br />
2400 W<br />
Kogezone power-niveau<br />
3000 W<br />
Produktbeskrivelse<br />
PKC32<br />
<strong>BORA</strong> HiLight glaskeramisk kogeplade med 2 zoner 3 kreds/2-kreds<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
380 <strong>–</strong> 415 V 2N<br />
Frekvens<br />
50/60 Hz<br />
Strømforbrug maksimal<br />
4,4 kW<br />
Sikring mindst<br />
2 x 16 A<br />
Niveauer<br />
1 <strong>–</strong> 9 (tilkobling af 2/3 kredse)<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage) 8,7 kg<br />
Materiale overflade SCHOTT CERAN ®<br />
Mål (b x d x h)<br />
370 x 540 x 73 mm<br />
Kogezone forrest, størrelse<br />
Ø 120/180/235 mm<br />
Kogezone forrest, effekt<br />
800/1600/2500 W<br />
Antal kredse kogezone forrest 3<br />
Kogezone bagerst, størrelse Ø 120/200 mm<br />
Kogezone bagerst, effekt<br />
800/1900 W<br />
Antal kredse kogezone bagerst 2<br />
• Power-niveau<br />
• Demomodus<br />
• Restvarmeindikator<br />
• Pausefunktion<br />
• Timerfunktion<br />
• Konfigurationsmenu<br />
• Kogezoneindikator ved<br />
betjeningsknappen<br />
• Grydegenkendelsesfunktion<br />
• Automatisk opvarmningsfunktion<br />
• Digital niveau-indikator ved<br />
betjeningsknappen<br />
• Børnesikring<br />
• Sikkerhedsfrakobling<br />
Produktbeskrivelse<br />
• HiLight-glaskeramisk kogeplade<br />
3-kreds/2-tilkobling<br />
• Hold-varm-funktion<br />
• Restvarmeindikator<br />
• Montering er mulig 180°<br />
forskudt<br />
• Demomodus<br />
• Automatisk opvarmningsfunktion<br />
• Pausefunktion<br />
• Digital niveau-indikator ved<br />
• Timerfunktion<br />
betjeningsknappen<br />
• Konfigurationsmenu<br />
• Børnesikring<br />
• Sikkerhedsfrakobling<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 113
PKC3B<br />
<strong>BORA</strong> HiLight glaskeramisk kogeplade med 2 zoner 3 kreds/stegezone<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
380 <strong>–</strong> 415 V 2N<br />
Frekvens<br />
50/60 Hz<br />
Strømforbrug maksimal<br />
5,1 kW<br />
Sikring mindst<br />
2 x 16 A<br />
Niveauer<br />
1 <strong>–</strong> 9 (tilkobling af 2/3 kredse/<br />
stegezone)<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage) 8,9 kg<br />
Materiale overflade SCHOTT CERAN ®<br />
Mål (b x d x h)<br />
370 x 540 x 73 mm<br />
Kogezone forrest, størrelse<br />
Ø 120/180/235 mm<br />
Kogezone forrest, effekt<br />
800/1600/2500 W<br />
Antal kredse kogezone forrest 3<br />
Kogezone bagerst, størrelse Ø 165 mm/290 x 165 mm<br />
Kogezone bagerst, effekt<br />
1500/2600 W<br />
PKCH2<br />
<strong>BORA</strong> Hyper glaskeramisk kogeplade med 2 zoner 1 kreds/2-kreds<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
380 <strong>–</strong> 415 V 2N<br />
Frekvens<br />
50/60 Hz<br />
Strømforbrug maksimal<br />
5,1 kW<br />
Sikring mindst<br />
2 x 16 A<br />
Niveauer<br />
1-9 (tilkobling 2-kreds/Hyper)<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage) 8,7 kg<br />
Materiale overflade SCHOTT CERAN ®<br />
Mål (b x d x h)<br />
370 x 540 x 73 mm<br />
Kogezone forrest, størrelse<br />
Ø 235 mm<br />
Kogezone forrest, effekt<br />
2100 W<br />
Kogezone forrest, power-niveau 3200 W<br />
Antal kredse kogezone forrest 1<br />
Kogezone bagerst, størrelse Ø 120/200 mm<br />
Kogezone bagerst, effekt<br />
800/1900 W<br />
Antal kredse kogezone bagerst 2<br />
Produktbeskrivelse<br />
• Hyper-glaskeramisk kogeplade<br />
3-kreds/stegezone-tilkobling<br />
• Hold-varm-funktion<br />
• Restvarmeindikator<br />
• Pausefunktion<br />
• Timerfunktion<br />
• Konfigurationsmenu<br />
• Montering er mulig 180°<br />
forskudt<br />
• Demomodus<br />
• Automatisk opvarmningsfunktion<br />
• Digital niveau-indikator ved<br />
betjeningsknappen<br />
• Børnesikring<br />
• Sikkerhedsfrakobling<br />
Produktbeskrivelse<br />
• Hyper-glaskeramisk kogeplade<br />
med 2-kreds/Hyper<br />
• Tidsbesparelse gennem kortere<br />
opvarmningstid på forreste<br />
kogezone<br />
• Hold-varm-funktion<br />
• Restvarmeindikator<br />
• Pausefunktion<br />
• Timerfunktion<br />
• Konfigurationsmenu<br />
• Montering er mulig 180°<br />
forskudt<br />
• Demomodus<br />
• Automatisk opvarmningsfunktion<br />
• Digital niveau-indikator ved<br />
betjeningsknappen<br />
• Børnesikring<br />
• Sikkerhedsfrakobling<br />
114<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
<strong>BORA</strong> PROFESSIONAL 2.0<br />
TEKNIK<br />
PKT11<br />
<strong>BORA</strong> Tepan-grill i rustfrit stål med 2 zoner<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
380 <strong>–</strong> 415 V 2N<br />
Frekvens<br />
50 Hz<br />
Strømforbrug maksimal<br />
4,8 kW<br />
Sikring mindst<br />
2 x 16 A<br />
Temperaturregulering (niveauer) 150 <strong>–</strong> 230 °C, 250 °C (1<strong>–</strong> 9, P)<br />
Temperatur-reguleringsområde 70 <strong>–</strong> 250 °C<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage) 15,8 kg<br />
Materiale overflade<br />
Rustfrit stål, børstet<br />
Mål (b x d x h)<br />
370 x 540 x 73 mm<br />
Kogezone forrest, størrelse<br />
295 x 230 mm<br />
Kogezone forrest, effekt<br />
2400 W<br />
Kogezone bagerst, størrelse 295 x 230 mm<br />
Kogezone bagerst, effekt<br />
2400 W<br />
Produktbeskrivelse<br />
• Tepan-grill i rustfrit stål med to<br />
zoner<br />
• 4 mm dybpresset og børstet<br />
rustfrit stål med afrundede<br />
inderhjørner for nem rengøring<br />
• Power-niveau<br />
• Bro-funktion<br />
• Restvarmeindikator<br />
• Pausefunktion<br />
• Timerfunktion<br />
• Konfigurationsmenu<br />
• Kogezoneindikator ved<br />
betjeningsknappen<br />
• Demomodus<br />
• Automatisk opvarmningsfunktion<br />
• Digital niveau-indikator ved<br />
betjeningsknappen<br />
• Rengøringsfunktion<br />
• Børnesikring<br />
• Sikkerhedsfrakobling<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 115
<strong>BORA</strong><br />
Classic<br />
Minimalistisk, planlimet design.<br />
Enkelt, intuitivt touch-panel.<br />
Kogeplader med 515 mm dybde tillader montering i næsten ethvert køkken.<br />
Forskellige kogeplader fra induktion til gas kan kombineres frit.<br />
Nyt indløbsgitter CKAEG fås som alternativt tilbehør til<br />
standard-afdækningsplader.
<strong>BORA</strong> CLASSIC<br />
TEKNIK<br />
CKASE<br />
<strong>BORA</strong> emfangsystem<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
220 <strong>–</strong> 240 V<br />
Frekvens<br />
50/60 Hz<br />
Strømforbrug maksimal<br />
170 W<br />
Sikring intern<br />
3,15 A<br />
Niveauer 1 <strong>–</strong> 5<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage) 11,0 kg<br />
Materiale overflade<br />
Rustfrit stål, børstet<br />
Mål (b x d x h)<br />
90 x 515 x 140 mm<br />
Tilslutning ved aftrækssiden <strong>BORA</strong> Ecotube<br />
Produktbeskrivelse<br />
• 5 niveauer<br />
• Niveauindstilling via<br />
smart touch-panel<br />
• Laveste monteringsmål —<br />
600 mm dybde fra frontens<br />
forreste kant<br />
• Fedtfilter i rustfrit stål<br />
• Forsinket slukning 20 min.<br />
• Filterservice-visning<br />
• Sikkerhedsfrakobling<br />
• Brugergrænseflade til eksternt<br />
udstyr via Home In eller Home Out<br />
• Tilslutningsmulighed<br />
for en yderligere<br />
<strong>BORA</strong> tillægs-rørmotor ULIE<br />
<strong>BORA</strong> emfang kan kun købes sammen med <strong>BORA</strong> kogeplader.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 117
TEKNIK<br />
<strong>BORA</strong> CLASSIC<br />
CFI11<br />
<strong>BORA</strong> glaskeramisk induktionskogeplade med 2 rektangulære zoner<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
220 <strong>–</strong> 240 V<br />
Frekvens<br />
50/60 Hz<br />
Strømforbrug maksimal<br />
3,7 kW<br />
Sikring mindst<br />
1 x 16 A<br />
Niveauer<br />
1 - 9, P<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage) 7,2 kg<br />
Materiale overflade SCHOTT CERAN ®<br />
Mål (b x d x h)<br />
340 x 515 x 52 mm<br />
Kogezone forrest, størrelse<br />
230 x 207 mm<br />
Kogezone forrest, effekt<br />
2100 W<br />
Kogezone forrest, power-niveau 3700 W<br />
Kogezone bagerst, størrelse 230 x 207 mm<br />
Kogezone bagerst, effekt<br />
2100 W<br />
Kogezone bagerst, power-niveau 3700 W<br />
CI11<br />
<strong>BORA</strong> glaskeramisk induktionskogeplade med 2 zoner<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
220 <strong>–</strong> 240 V<br />
Frekvens<br />
50/60 Hz<br />
Strømforbrug maksimal<br />
3,7 kW<br />
Sikring mindst<br />
1 x 16 A<br />
Niveauer<br />
1 - 9, P<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage) 8 kg<br />
Materiale overflade SCHOTT CERAN ®<br />
Mål (b x d x h)<br />
340 x 515 x 73 mm<br />
Kogezone forrest, størrelse<br />
Ø 155 mm<br />
Kogezone forrest, effekt<br />
1200 W<br />
Kogezone forrest, power-niveau 1400 W<br />
Kogezone bagerst, størrelse Ø 220 mm<br />
Kogezone bagerst, effekt<br />
2000 W<br />
Kogezone bagerst, power-niveau 2300 W<br />
Produktbeskrivelse<br />
Produktbeskrivelse<br />
• Autosluk-funktion<br />
• Restvarmeindikator<br />
• Autosluk-funktion<br />
• Restvarmeindikator<br />
• Pausefunktion<br />
• Power-niveau<br />
• Pausefunktion<br />
• Power-niveau<br />
• Automatisk opvarmningsfunktion<br />
• Grydegenkendelsesfunktion<br />
• Automatisk opvarmningsfunktion<br />
• Grydegenkendelsesfunktion<br />
• Hold-varm-funktion<br />
• Børnesikring<br />
• Hold-varm-funktion<br />
• Børnesikring<br />
• Timerfunktion<br />
• Bro-funktion<br />
• Timerfunktion<br />
CG11<br />
<strong>BORA</strong> gas-kogeplade med 2 zoner<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
220 <strong>–</strong> 240 V<br />
Frekvens<br />
50/60 Hz<br />
Strømforbrug maksimal<br />
3,9 kW<br />
Sikring mindst<br />
1 x 0,5 A<br />
Niveauer<br />
trinløse<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage)<br />
9,7 kg<br />
Materiale overflade SCHOTT CERAN ®<br />
Mål (b x d x h)<br />
340 x 515 x 56 mm<br />
Højeffekt-brænder<br />
2900 W<br />
Normalbrænder<br />
1000 W<br />
Produktbeskrivelse<br />
• Gas-kogeplade med<br />
2 gasbrændere med<br />
højeffekt- og normalbrænder<br />
• Børnesikring<br />
• Aftageligt grydestativ<br />
118<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
CIW1<br />
<strong>BORA</strong> glaskeramisk wok-induktionskogeplade<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
220 <strong>–</strong> 240 V<br />
Frekvens<br />
50/60 Hz<br />
Strømforbrug maksimal<br />
3,0 kW<br />
Sikring mindst<br />
1 x 16 A<br />
Niveauer<br />
1 - 9, P<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage) 9,0 kg<br />
Materiale overflade SCHOTT CERAN ®<br />
Mål (b x d x h)<br />
340 x 515 x 112 mm<br />
Kogezone størrelse<br />
Ø 250 mm<br />
Kogezone effekt<br />
2400 W<br />
Kogezone power-niveau<br />
3000 W<br />
Produktbeskrivelse<br />
CCH1<br />
<strong>BORA</strong> Hyper-glaskeramisk kogeplade med 2 zoner<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
220 <strong>–</strong> 240 V<br />
Frekvens<br />
50/60 Hz<br />
Strømforbrug maksimal<br />
3,3 kW<br />
Sikring mindst<br />
1 x 16 A<br />
Niveauer<br />
1 <strong>–</strong> 9, HY<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage) 6,3 kg<br />
Materiale overflade SCHOTT CERAN ®<br />
Mål (b x d x h)<br />
340 x 515 x 60,5 mm<br />
Kogezone forrest, størrelse<br />
Ø 150 mm<br />
Kogezone forrest, effekt<br />
1200 W<br />
Kogezone bagerst, størrelse Ø 215 mm<br />
Kogezone bagerst, effekt<br />
2100 W<br />
Kogezone bagerst, power-niveau 3000 W<br />
• Autosluk-funktion<br />
• Pausefunktion<br />
• Timerfunktion<br />
• Restvarmeindikator<br />
• Power-niveau<br />
• Grydegenkendelsesfunktion<br />
• Børnesikring<br />
Produktbeskrivelse<br />
• Hyper-funktion<br />
• Autosluk-funktion<br />
• Pausefunktion<br />
• Automatisk opvarmningsfunktion<br />
• Hold-varm-funktion<br />
• Timerfunktion<br />
• Restvarmeindikator<br />
• Børnesikring<br />
CT1<br />
<strong>BORA</strong> Tepan-grill i rustfrit stål<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
Frekvens<br />
Strømforbrug maksimal<br />
Sikring mindst<br />
Niveauer<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage)<br />
Materiale overflade<br />
Mål (b x d x h)<br />
Kogezone størrelse<br />
Kogezone effekt<br />
220 <strong>–</strong> 240 V<br />
50/60 Hz<br />
2,8 kW<br />
1 x 13 A<br />
1<strong>–</strong> 9, trinløse<br />
12 kg<br />
Rustfrit stål, børstet<br />
340 x 515 x 73 mm<br />
270 x 360 mm<br />
2800 W<br />
Produktbeskrivelse<br />
• Tepan-grill i rustfrit stål med en<br />
stor kogezone<br />
• Trinløs temperaturregulering<br />
1 <strong>–</strong> 9<br />
• 6 mm dybpresset og børstet<br />
rustfrit stål med afrundede<br />
inderhjørner for nem rengøring<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 119
<strong>BORA</strong><br />
Basic<br />
Kompakt enhed bestående af en kraftfuld kogeplade og et effektivt emfang.<br />
Enkel, intuitiv betjening af kogeplade og emfang med et centralt touch-panel.<br />
Store kogezoner gør det muligt at bruge to store gryder bag ved hinanden<br />
på trods af kompakte mål på systemet.<br />
En lav monteringshøjde og en integreret recirkulationsfilterenhed sikrer den<br />
bedst mulige udnyttelse af den tilgængelige plads i underskabet.<br />
Planlimet montering eller nedfældning, nu også med rammer til kogepladen<br />
i børstet, rustfrit stål.
<strong>BORA</strong> BASIC<br />
TEKNIK<br />
BFIA<br />
<strong>BORA</strong> Basic glaskeramisk kogeplade med rektangulære<br />
kogezoner og integreret emfang — aftræk<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
380 <strong>–</strong> 415 V 2N/3N<br />
Tilslutningsspænding<br />
220 <strong>–</strong> 240 V<br />
Frekvens<br />
50 Hz<br />
Strømforbrug maksimal<br />
7,6 kW (4,4 kW)<br />
Sikring/Strømtilslutning<br />
3 x 16 A<br />
Sikring/Strømtilslutning<br />
2 x 16 A<br />
Sikring/Strømtilslutning<br />
1 x 32 A<br />
Mål (b x d x h)<br />
830 x 515 x 198 mm<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage) ca. 25 kg<br />
Materiale overflade SCHOTT CERAN ®<br />
Kogeplade<br />
Kogezone forrest, størrelse<br />
230 x 230 mm<br />
Kogezone forrest, effekt<br />
2100 W<br />
Kogezone forrest, power-niveau 3700 W<br />
Kogezone bagerst, størrelse 230 x 230 mm<br />
Kogezone bagerst, effekt<br />
2100 W<br />
Kogezone bagerst, power-niveau 3700 W<br />
Niveauer<br />
1 - 9, P<br />
Aftrækssystem<br />
Statisk tryk, maks.<br />
372 Pa<br />
Tilslutning ved aftrækssiden <strong>BORA</strong> Ecotube<br />
Niveauer<br />
1 - 9, P<br />
Produktbeskrivelse<br />
KOGEPLADE<br />
• Automatisk opvarmningsfunktion<br />
• Bro-funktion<br />
• Power-niveau for hver kogezone<br />
• Timerfunktion<br />
• Restvarmeindikator<br />
• Grydegenkendelsesfunktion<br />
• Pausefunktion<br />
• Hold-varm-funktion<br />
• Børnesikring<br />
• Sikkerhedsfrakobling<br />
• Powerstyring er i hver side kun<br />
mulig forrest eller bagerst<br />
AFTRÆKSSYSTEM<br />
• Energibesparende motor<br />
(EC-motor)<br />
• Trinløs niveau-indstilling<br />
• Automatisk emfangsfunktion<br />
• Forsinket slukning<br />
• Sikkerhedsfrakobling<br />
• Brugergrænseflade til eksternt<br />
udstyr via Home In eller<br />
Home Out<br />
• Power-niveau<br />
BFIU<br />
<strong>BORA</strong> Basic glaskeramisk kogeplade med rektangulære kogezoner og<br />
integreret emfang — recirkulation<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
380 <strong>–</strong> 415 V 2N/3N<br />
Tilslutningsspænding<br />
220 <strong>–</strong> 240 V<br />
Frekvens<br />
50 Hz<br />
Strømforbrug maksimal<br />
7,6 kW (4,4 kW)<br />
Sikring/Strømtilslutning<br />
3 x 16 A<br />
Sikring/Strømtilslutning<br />
2 x 16 A<br />
Sikring/Strømtilslutning<br />
1 x 32 A<br />
Mål (b x d x h)<br />
830 x 515 x 198 mm<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage) ca. 25 kg<br />
Materiale overflade SCHOTT CERAN ®<br />
Kogeplade<br />
Kogezone forrest, størrelse<br />
230 x 230 mm<br />
Kogezone forrest, effekt<br />
2100 W<br />
Kogezone forrest, power-niveau 3700 W<br />
Kogezone bagerst, størrelse 230 x 230 mm<br />
Kogezone bagerst, effekt<br />
2100 W<br />
Kogezone bagerst, power-niveau 3700 W<br />
Niveauer<br />
1 - 9, P<br />
Aftrækssystem<br />
Statisk tryk, maks.<br />
375 Pa<br />
Niveauer<br />
1 - 9, P<br />
Tilslutning recirkulation<br />
650 x 90 mm<br />
Filtermedium<br />
Aktivt kul med ion-bytter<br />
Materiale<br />
Filterpanel med finfilter<br />
Filterflade 2 x 0,4 m²<br />
Levetid<br />
Maks. 150 timer/1 år<br />
Produktbeskrivelse<br />
KOGEPLADE<br />
• Automatisk opvarmningsfunktion<br />
• Bro-funktion<br />
• Power-niveau for hver kogezone<br />
• Timerfunktion<br />
• Restvarmeindikator<br />
• Grydegenkendelsesfunktion<br />
• Pausefunktion<br />
• Hold-varm-funktion<br />
• Børnesikring<br />
• Sikkerhedsfrakobling<br />
• Powerstyring er i hver side kun<br />
mulig forrest eller bagerst<br />
AFTRÆKSSYSTEM<br />
• Energibesparende motor<br />
(EC-motor)<br />
• Trinløs niveau-indstilling<br />
• Automatisk emfangsfunktion<br />
• Forsinket slukning<br />
• Sikkerhedsfrakobling<br />
• Filterservice-visning<br />
• Brugergrænseflade til eksternt<br />
udstyr via Home In eller<br />
Home Out<br />
• Power-niveau<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 121
TEKNIK<br />
<strong>BORA</strong> BASIC<br />
BIA<br />
<strong>BORA</strong> Basic glaskeramisk kogeplade med<br />
integreret emfang — aftræk<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
380 <strong>–</strong> 415 V 2N/3N<br />
Tilslutningsspænding<br />
220 <strong>–</strong> 240 V<br />
Frekvens<br />
50 Hz<br />
Strømforbrug maksimal<br />
7,6 kW (4,4 kW)<br />
Sikring/Strømtilslutning<br />
3 x 16 A<br />
Sikring/Strømtilslutning<br />
2 x 16 A<br />
Sikring/Strømtilslutning<br />
1 x 32 A<br />
Mål (b x d x h)<br />
760 x 515 x 196 mm<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage) 25 kg<br />
Materiale overflade SCHOTT CERAN ®<br />
Kogeplade<br />
Kogezone forrest, størrelse<br />
Ø 210 mm<br />
Kogezone forrest, effekt<br />
2300 W<br />
Kogezone forrest, power-niveau 3000 W<br />
Kogezone bagerst, størrelse Ø 175 mm<br />
Kogezone bagerst, effekt<br />
1400 W<br />
Niveauer<br />
1 - 9, P<br />
Aftrækssystem<br />
Statisk tryk, maks.<br />
339 Pa<br />
Tilslutning ved aftrækssiden <strong>BORA</strong> Ecotube<br />
Niveauer<br />
1, 2, P<br />
Produktbeskrivelse<br />
KOGEPLADE<br />
• Power-niveau til de to<br />
forreste kogezoner<br />
• Autosluk-funktion<br />
• Timerfunktion<br />
• Restvarmeindikator<br />
• Grydegenkendelsesfunktion<br />
• Børnesikring<br />
AFTRÆKSSYSTEM<br />
• Niveau-indstilling med<br />
touch-panel<br />
• Forsinket slukning<br />
• Autosluk-funktion<br />
• Filterservice-visning<br />
• Power-niveau<br />
BIU<br />
<strong>BORA</strong> Basic glaskeramisk kogeplade med<br />
integreret emfang — recirkulation<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
380 <strong>–</strong> 415 V 2N/3N<br />
Tilslutningsspænding<br />
220 <strong>–</strong> 240 V<br />
Frekvens<br />
50 Hz<br />
Strømforbrug maksimal<br />
7,6 kW (4,4 kW)<br />
Sikring/Strømtilslutning<br />
3 x 16 A<br />
Sikring/Strømtilslutning<br />
2 x 16 A<br />
Sikring/Strømtilslutning<br />
1 x 32 A<br />
Mål (b x d x h)<br />
760 x 515 x 196 mm<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage) 25 kg<br />
Materiale overflade SCHOTT CERAN ®<br />
Kogeplade<br />
Kogezone forrest, størrelse<br />
Ø 210 mm<br />
Kogezone forrest, effekt<br />
2300 W<br />
Kogezone forrest, power-niveau 3000 W<br />
Kogezone bagerst, størrelse Ø 175 mm<br />
Kogezone bagerst, effekt<br />
1400 W<br />
Niveauer<br />
1 - 9, P<br />
Aftrækssystem<br />
Statisk tryk, maks.<br />
341 Pa<br />
Niveauer<br />
1, 2, P<br />
Tilslutning recirkulation<br />
650 x 90 mm<br />
Filtermedium<br />
Aktivt kul med ion-bytter<br />
Materiale<br />
Filterpanel med finfilter<br />
Filterflade 2 x 0,4 m²<br />
Levetid<br />
Maks. 150 timer/1 år<br />
Produktbeskrivelse<br />
KOGEPLADE<br />
• Power-niveau til de to<br />
forreste kogezoner<br />
• Autosluk-funktion<br />
• Timerfunktion<br />
• Restvarmeindikator<br />
• Grydegenkendelsesfunktion<br />
• Børnesikring<br />
AFTRÆKSSYSTEM<br />
• Niveau-indstilling med<br />
touch-panel<br />
• Forsinket slukning<br />
• Autosluk-funktion<br />
• Filterservice-visning<br />
• Power-niveau<br />
122<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
BHA<br />
<strong>BORA</strong> Basic glaskeramisk Hyper-kogeplade med<br />
integreret emfang — aftræk<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
380 <strong>–</strong> 415 V 2N/3N<br />
Tilslutningsspænding<br />
220 <strong>–</strong> 240 V<br />
Frekvens<br />
50 Hz<br />
Strømforbrug maksimal<br />
7,0 kW<br />
Sikring/Strømtilslutning<br />
3 x 16 A<br />
Sikring/Strømtilslutning<br />
2 x 16 A<br />
Sikring/Strømtilslutning<br />
1 x 32 A<br />
Mål (b x d x h)<br />
760 x 515 x 196 mm<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage) 25 kg<br />
Materiale overflade SCHOTT CERAN ®<br />
Kogeplade<br />
Kogezone forrest, størrelse<br />
Ø 210 mm<br />
Kogezone forrest, effekt<br />
2300 W<br />
Kogezone forrest, power-niveau 3000 W<br />
Kogezone bagerst, størrelse Ø 140 mm<br />
Kogezone bagerst, effekt<br />
1200 W<br />
Niveauer<br />
1 - 9, P<br />
Aftrækssystem<br />
Statisk tryk, maks.<br />
339 Pa<br />
Tilslutning ved aftrækssiden <strong>BORA</strong> Ecotube<br />
Niveauer<br />
1, 2, P<br />
Produktbeskrivelse<br />
KOGEPLADE<br />
• Hyper-trin<br />
• Autosluk-funktion<br />
• Timerfunktion<br />
• Restvarmeindikator<br />
• Automatisk opvarmningsfunktion<br />
• Hold-varm-funktion<br />
• Børnesikring<br />
AFTRÆKSSYSTEM<br />
• Niveau-indstilling med<br />
touch-panel<br />
• Forsinket slukning<br />
• Autosluk-funktion<br />
• Filterservice-visning<br />
BHU<br />
<strong>BORA</strong> Basic glaskeramisk Hyper-kogeplade med<br />
integreret emfang — recirkulation<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
380 <strong>–</strong> 415 V 2N/3N<br />
Tilslutningsspænding<br />
220 <strong>–</strong> 240 V<br />
Frekvens<br />
50 Hz<br />
Strømforbrug maksimal<br />
7,0 kW<br />
Sikring/Strømtilslutning<br />
3 x 16 A<br />
Sikring/Strømtilslutning<br />
2 x 16 A<br />
Sikring/Strømtilslutning<br />
1 x 32 A<br />
Mål (b x d x h)<br />
760 x 515 x 196 mm<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage) 25 kg<br />
Materiale overflade SCHOTT CERAN ®<br />
Kogeplade<br />
Kogezone forrest, størrelse<br />
Ø 210 mm<br />
Kogezone forrest, effekt<br />
2300 W<br />
Kogezone forrest, power-niveau 3000 W<br />
Kogezone bagerst, størrelse Ø 140 mm<br />
Kogezone bagerst, effekt<br />
1200 W<br />
Niveauer<br />
1 - 9, P<br />
Aftrækssystem<br />
Statisk tryk, maks.<br />
341 Pa<br />
Niveauer<br />
1, 2, P<br />
Tilslutning recirkulation<br />
650 x 90 mm<br />
Filtermedium<br />
Aktivt kul med ion-bytter<br />
Materiale<br />
Filterpanel med finfilter<br />
Filterflade 2 x 0,4 m²<br />
Levetid<br />
Maks. 150 timer/1 år<br />
Produktbeskrivelse<br />
KOGEPLADE<br />
• Power-niveau til den<br />
forreste venstre kogezone<br />
(Hyper-kogezone)<br />
• Autosluk-funktion<br />
• Timerfunktion<br />
• Restvarmeindikator<br />
• Automatisk opvarmningsfunktion<br />
• Hold-varm-funktion<br />
• Børnesikring<br />
AFTRÆKSSYSTEM<br />
• Niveau-indstilling med<br />
touch-panel<br />
• Forsinket slukning<br />
• Autosluk-funktion<br />
• Filterservice-visning<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 123
<strong>BORA</strong><br />
System<br />
De enkelte produktartikler fra <strong>BORA</strong> System supplerer produktserierne<br />
<strong>BORA</strong> Professional, Classic og Basic.<br />
Med de forskellige komponenter fra <strong>BORA</strong> System, der er tilpasset hinanden<br />
perfekt, opnår du fuld ydelse og 100 % garanti for funktionalitet. Alle<br />
systemets dele kommer fra <strong>BORA</strong> <strong>–</strong> emfang, kogeplade, motor, filter, kanal<br />
og vægboks.<br />
<strong>BORA</strong> System <strong>–</strong> alt fra ét sted!
<strong>BORA</strong> SYSTEM<br />
TEKNIK<br />
<strong>BORA</strong> Ecotube<br />
Kanalsystem<br />
<strong>BORA</strong> 3box<br />
Vægboks<br />
Fordele<br />
• Helhedsløsning<br />
• Enestående tætningskoncept og enkel montering<br />
• Forbedret aftrækseffekt på grund af glatte overflader<br />
• Op til 20 % mindre tryktab<br />
• Brandsikringsklasse V0 og materialeklasse B1<br />
• Ovalt tværsnit, der giver et optimeret flow<br />
Fordele<br />
• Helhedsløsning<br />
• Enkel, mekanisk drift, som stort set udelukker fejl<br />
• Optimeret og lavt åbningstryk<br />
• Lav trykmodstand<br />
• Bestandig over for miljøpåvirkninger<br />
• Der kræves ingen yderligere kabelføring til strømforsyning eller sensorer<br />
ER1000<br />
EF1000<br />
UEBF<br />
ERB90<br />
EFBH90<br />
EFR90<br />
EFBV90<br />
EFRG<br />
EFRV<br />
ERV<br />
EFV<br />
EFMS<br />
EFBH15<br />
EF47<br />
EFD<br />
ERD<br />
ERMS<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 125
TEKNIK<br />
<strong>BORA</strong> SYSTEM<br />
<strong>BORA</strong>-motor<br />
Den mest moderne motorteknologi<br />
Variable designmuligheder<br />
Med et bredt udvalg af kraftfulde motorer sørger vi for, at damp og lugt bliver ledt ud af køkkenet på<br />
en effektiv måde. Uanset om udluftningen går via taget eller lange, komplekse aftræksveje med<br />
yderligere tillægsmotorer, kan næsten alle løsninger realiseres med <strong>BORA</strong> systemkomponenterne.<br />
<strong>BORA</strong> sokkelmotor <strong>–</strong> ULS<br />
Mål (b x d x h)<br />
370 x 388 x 100 mm<br />
• <strong>BORA</strong> egenudvikling<br />
• Energieffektivitetsklasse A++<br />
• Minimal driftsstøj<br />
• Pladsbesparende konstruktion<br />
<strong>BORA</strong> rørmotor — ULI<br />
Mål (b x d x h)<br />
500 (215) x 264 x 299 mm<br />
<strong>BORA</strong> tillægs-rørmotor — ULIE<br />
Mål (længde x højde)<br />
260 x 243 mm<br />
<strong>BORA</strong> motor til ydervægge — ULA<br />
Mål (b x d x h)<br />
385 x 155 x 410 mm<br />
<strong>BORA</strong> tegltagsmotor — ULZ<br />
Mål (b x d x h)<br />
390 x 500 x 280 mm<br />
<strong>BORA</strong> fladt-tag-motor — ULF<br />
Mål (b x d x h)<br />
500 (215) x 264 x 299 mm<br />
126<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
<strong>BORA</strong> kulfilter<br />
Kraftfuldt filter til dit recirkulationssystem<br />
Variable designmuligheder<br />
Vores luftrensningsbokse giver mulighed for effektivt at fjerne madlugt fra<br />
ethvert køkken med recirkulation.<br />
<strong>BORA</strong> luftrensningsboks ULB1<br />
<strong>BORA</strong> luftrensningsboks med 3 aktivt-kul-filtre ULB3<br />
Tekniske data<br />
Tekniske data<br />
Materiale filter<br />
Aktivt-kul-skum<br />
Materiale filter<br />
Aktivt-kul-granulat<br />
Mål (b x d x h)<br />
Levetid<br />
Kanaltilslutning<br />
330 x 436 x 94 mm<br />
ca. 1 år<br />
<strong>BORA</strong> Ecotube<br />
Mål (b x d x h)<br />
Levetid<br />
Kanaltilslutning<br />
465 x 560 x 150 mm<br />
ca. 2 år<br />
<strong>BORA</strong> Ecotube<br />
<strong>BORA</strong> lyddæmper<br />
Tydelig reducering af lydtryksniveauet<br />
Variable designmuligheder<br />
Med vores udvalg af lyddæmpere, der er nøje tilpasset systemet, sørger vi<br />
for endnu mere ro i dit køkken.<br />
<strong>BORA</strong> rund lyddæmper USDR50/USDR100<br />
<strong>BORA</strong> flad lyddæmper USDF<br />
Tekniske data<br />
Tekniske data<br />
Mål yderrør<br />
210 mm (udvendig)/150 mm (indvendig)<br />
Mål (b x d x h)<br />
300 x 120 x 433 mm<br />
Totallængde<br />
585 mm/1085 mm<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage)<br />
ca. 7,5 kg<br />
Kanaltilslutning<br />
<strong>BORA</strong> Ecotube<br />
Kanaltilslutning<br />
<strong>BORA</strong> Ecotube<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 127
<strong>BORA</strong> Basic tilbehør<br />
Uddrag fra sortimentet<br />
<strong>BORA</strong> Basic indstrømningsdyse All Black BEDAB<br />
Til <strong>BORA</strong> Basic emfangsystemet BFIA/BFIU/BIA/BIU/BHA/BHU<br />
Tekniske data<br />
Materiale<br />
Kunststof med kant af<br />
rustfrit stål, belagt<br />
Produktbeskrivelse<br />
• Elementerne af rustfrit sål har et<br />
matsort look på grund af den<br />
specielle belægning<br />
• Egnet til opvaskemaskine<br />
• Øget hårdhed, slid- og<br />
ridsebestandighed på grund af<br />
ekstra overfladebehandling af<br />
kanterne af rustfrit stål<br />
<strong>BORA</strong> Basic ramme til kogeplade BKR830<br />
Til fastgørelse af kogeplader BFIA/BFIU ved nedfældning<br />
Tekniske data<br />
Mål (b x d x h)<br />
Materiale<br />
834 x 519 x 7 mm<br />
Rustfrit stål, børstet<br />
<strong>BORA</strong> Basic ramme til kogeplade BKR760<br />
Til fastgørelse af kogepladerne BIA/BHA/BIU/BHU ved nedfældning<br />
Tekniske data<br />
Mål (b x d x h)<br />
Materiale<br />
764 x 519 x 7 mm<br />
Rustfrit stål, børstet<br />
<strong>BORA</strong> Basic aktiv-kul-filtersæt BAKFS<br />
Til <strong>BORA</strong> Basic emfangsystemet BHU/BIU/BFIU<br />
Tekniske data<br />
Materiale filter<br />
Levetid<br />
Aktivt kul med ion-bytter<br />
ca. 1 år<br />
128<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
<strong>BORA</strong> SYSTEM<br />
TEKNIK<br />
<strong>BORA</strong> Classic tilbehør<br />
Uddrag fra sortimentet<br />
<strong>BORA</strong> Classic indløbsgitter CKAEG<br />
Til <strong>BORA</strong> Classic bordemfangsystemet CKASE<br />
Tekniske data<br />
Materiale<br />
Rustfrit stål, poleret<br />
Produktbeskrivelse<br />
• Indløbsgitteret kan også blive<br />
siddende i emfanget, når<br />
bordemfanget er i brug<br />
• Egnet til opvaskemaskine<br />
• Ikke egnet som luftledningsplade<br />
i kombination med Classic<br />
gas-glaskeramisk-kogeplader<br />
<strong>BORA</strong> Classic indlægningsramme CER<br />
Til fastgørelse af Classic-systemet i standardkombinationen emfang<br />
med 2 kogefelter<br />
Tekniske data<br />
Materiale<br />
Rustfrit stål, børstet<br />
<strong>BORA</strong> fedtfilter<br />
På denne måde kan du også bruge <strong>BORA</strong>, selv om<br />
fedtfilteret er i opvaskemaskinen<br />
<strong>BORA</strong> Pro fedtfilter i rustfrit stål PKA1FF<br />
Til <strong>BORA</strong> Professional 2.0 bordemfangsystem<br />
PKA/PKAS<br />
<strong>BORA</strong> Classic fedtfilter i rustfrit stål UEF<br />
Til <strong>BORA</strong> Classic bordemfangsystem CKASE<br />
<strong>BORA</strong> Basic fedtfilter i rustfrit stål BFF<br />
Til <strong>BORA</strong> Basic emfangsystemet BFIA/BFIU/<br />
BIA/BIU/BHA/BHU<br />
Tekniske data<br />
Materiale filter<br />
Gitter i rustfrit stål<br />
Tekniske data<br />
Materiale filter<br />
Gitter i rustfrit stål<br />
Tekniske data<br />
Materiale filter<br />
Gitter i rustfrit stål<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 129
TEKNIK<br />
<strong>BORA</strong> SYSTEM<br />
<strong>BORA</strong> Universal tilbehør<br />
Passende tilbehør til <strong>BORA</strong>-systemet<br />
<strong>BORA</strong> grillpande UGPC1/UGPI1*<br />
Tekniske data<br />
Mål (b x d x h)<br />
Materiale overflade<br />
Materiale pande<br />
Vægt (inkl. tilbehør/emballage)<br />
325 x 357 x 25 mm (uden greb)<br />
DURIT-Resist-belægning<br />
Aluminium<br />
2,5 kg<br />
<strong>BORA</strong> induktionswokpande HIW1<br />
Tekniske data<br />
Mål (diameter)<br />
Ø 360 mm<br />
Materiale overflade Silvinox ®<br />
Materiale pande<br />
Flerlagsmateriale med<br />
specialbelægning til kanten<br />
*UGPC1: Grillpande, der er inkompatibel med induktion, til HiLight-glaskeramiske<br />
kogeplader<br />
UGPI1: Grillpande, der også er kompatibel med induktion til glaskeramiske<br />
induktionskogeplader<br />
<strong>BORA</strong> stikdåse USTF<br />
(type F)<br />
<strong>BORA</strong> stikdåse USTE<br />
(type E)<br />
<strong>BORA</strong> stikdåse USTJ (type<br />
J)<br />
<strong>BORA</strong> stikdåse USTG<br />
(type G)<br />
<strong>BORA</strong> stikdåse USTL<br />
(type L)<br />
Tekniske data<br />
Tilslutningsspænding<br />
220 <strong>–</strong> 240 V<br />
Maksimal nominel strøm 16 A (type F/E), 10 A (type J)<br />
Mål<br />
62,5 mm<br />
Mål (tykkelse)<br />
4,5 mm<br />
<strong>BORA</strong> stikdåsen fås i fem<br />
landespecifikke varianter.<br />
<strong>BORA</strong> Tepan-grillskraber PTTS1<br />
<strong>BORA</strong> skraber til glaskeramiske overflader UGS<br />
På www.mybora.com finder du<br />
alle tilbehørsartikler.<br />
130<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
Aftrækssystem<br />
Egnet til alle <strong>BORA</strong> emfangsystemer<br />
Recirkulationssystem<br />
Egnet til alle <strong>BORA</strong> emfangsystemer<br />
Fordele ved aftræk<br />
Med <strong>BORA</strong> emfangsystem ledes madosen ved hjælp af motoren gennem<br />
kanalsystemet <strong>BORA</strong> Ecotube og vægboksen <strong>BORA</strong> 3box direkte ud<br />
i det fri. Mados og lugte bliver dermed fjernet fuldstændigt fra<br />
madlavningsområdet. Fordi alle <strong>BORA</strong> systemer, i modsætning til<br />
almindelige emhætter, arbejder med intelligent strømningsteknologi<br />
i stedet for stor cirkulationsvolumen, bliver der ledt mindre varm luft<br />
ud af huset, hvorved der spares energi.<br />
Fordele ved recirkulation<br />
<strong>BORA</strong> recirkulationssystem er den alternative løsning til aftræksvarianten.<br />
Madosen bliver via motoren ledt ind i de specialudviklede<br />
recirkulationsfiltre ULB1, ULB3 eller BAKFS (kun Basic), som<br />
effektivt fjerner lugte fra køkkenaftrækket. Derved sørger også<br />
<strong>BORA</strong> recirkulationssystemet for frisk luft i køkkenet. Fordi<br />
recirkulationssystemet sørger for at holde den varme luft i huset,<br />
er dette ideelt egnet til passivhuse, lavenergi- og nulenergihuse.<br />
Monteringseksempel til emfang PROFESSIONAL 2.0 <strong>–</strong> PKA<br />
(samme princip for Professional PKAS og Classic)<br />
Monteringseksempel til recirkulation PROFESSIONAL 2.0 <strong>–</strong> PKA<br />
(samme princip for Professional PKAS og Classic)<br />
Monteringseksempel til aftræk BASIC<br />
Monteringseksempel til recirkulation BASIC<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 131
Madlavning i recirkulationsdrift<br />
Luftfugtighed ved madlavning i recirkulationsdrift<br />
Recirkulationsdrift i test<br />
Omfattende interne tests har vist, at luftfugtigheden i de omkringliggende<br />
møbler ikke øges nævneværdigt, når <strong>BORA</strong>-emfanget anvendes i<br />
recirkulationsdrift, forudsat at emfanget er planlagt og monteret korrekt<br />
af en fagmand.<br />
Fugtskader i køkkeninventar eller skimmeldannelse er derved udelukket<br />
under almindelig madlavning. Hvis indeklimaet holdes inden for grænserne<br />
af, hvad der føles behageligt, vil det kritiske niveau på 80 % relativ fugtighed<br />
for sådanne skader ikke blive overskredet.<br />
<strong>BORA</strong>s emfang og recirkulationssystemet er afstemt optimalt med<br />
hinanden. Emfanget har en automatisk efterløbstid, hvilket sikrer<br />
tilstrækkelig ventilation samt at luftcirkulationsfilteret fungerer så<br />
godt som muligt, så længe som muligt.<br />
Test<br />
30 minutters intensiv kogning af 1,8 l. vand<br />
Hurtig<br />
opvarmning<br />
Kogning Efterløb Efterløb slut<br />
100<br />
90<br />
80<br />
70<br />
relativ fugtighed (%)<br />
60<br />
50<br />
40<br />
0<br />
15<br />
30 45 60<br />
minutter<br />
132<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
<strong>BORA</strong> SYSTEM<br />
TEKNIK<br />
Kanalføringen<br />
med kanalsystemet <strong>BORA</strong> Ecotube<br />
Variable designmuligheder<br />
Kanalføringen kan installeres på forskellige måder. I de fleste tilfælde vælger man en løsning<br />
i køkkenets sokkelområde, men det er under visse betingelser også muligt at integrere<br />
aftræksledningen i gulvet.<br />
Gulve<br />
Flydende cement eller råt<br />
betongulv<br />
Gulvvarme<br />
PE-folie<br />
Fladkanal på gulvbelægning<br />
Fladkanal på kælderlofter<br />
Lydisolering<br />
Ledningskanaler til styreledning<br />
Armering (til kompensation mod<br />
potentielle belastninger)<br />
Fladkanal i lydisolering og armeret betongulv<br />
Fladkanal i lydisoleringen med armering<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 133
TEKNIK<br />
<strong>BORA</strong> SYSTEM<br />
<strong>BORA</strong> Professional 2.0<br />
Planlimet montering<br />
Nedfældning<br />
7 +0,5<br />
14<br />
12<br />
10 ... 40<br />
A ±2<br />
≤ R5<br />
B ±2<br />
≤ R5<br />
≤ R5<br />
B ±2<br />
≥ 74<br />
≥ 74<br />
516 ±2<br />
544 ±2<br />
≥ 700<br />
516 ±2<br />
≥ 700<br />
10 ... 40<br />
Kogeplader/bordemfang A [mm] B [mm]<br />
Kogeplader/bordemfang<br />
B [mm]<br />
1/0 374 346<br />
1/0 346<br />
1/1 485 457<br />
1/1 457<br />
2/1 856 828<br />
2/1 828<br />
3/2 1338 1310<br />
3/2 1310<br />
4/2 1709 1681<br />
4/2 1681<br />
Der skal monteres en monteringsskinne mellem de kogeplader, som ligger ved siden af hinanden. Alle mål fra forkanten af frontpladen.<br />
134<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN
600<br />
> 50 495<br />
> 600<br />
10 ... 40<br />
Kogeplader/bordemfang A [mm] B [mm]<br />
Kogeplader/bordemfang<br />
B [mm]<br />
1/0 344 320<br />
1/0 320<br />
2/1 776 752<br />
2/1 752<br />
3/2 1208 1184<br />
3/2 1184<br />
4/2 1549 1525<br />
4/2 1525<br />
Udskæringsmål tolerance +/<strong>–</strong> 2 mm. Der er forberedt en afstand på en millimeter mellem de hårde hvidevarer. Rundt om de hårde hvidevarer er der<br />
forberedt en afstand på to millimeter. Singleløsning 1/1 kun på anmodning. De særlige planlægningsinstruktioner skal overholdes her. Der skal monteres<br />
en monteringsskinne mellem de kogeplader, som ligger ved siden af hinanden. Alle mål fra forkanten af frontpladen.<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 135
<strong>BORA</strong> SYSTEM<br />
TEKNIK<br />
Monteringsvarianter <strong>BORA</strong> Classic<br />
Planlimet montering Nedfældning Nedfældning<br />
(med indlægningsramme)<br />
Monteringsvarianter <strong>BORA</strong> Basic<br />
Planlimet montering Nedfældning Nedfældning<br />
(med ramme til kogeplade)<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN 137
KOLOFON<br />
Kolofon<br />
Kontakt<br />
Udgiver<br />
<strong>BORA</strong> Vertriebs GmbH & Co KG<br />
Prof. - Dr. - Anton - Kathrein - Straße 3<br />
6342 Niederndorf, Østrig<br />
T +43 (0) 53 73 6 22 50 - 0<br />
F +43 (0) 53 73 6 22 50- 90<br />
mail@bora.com<br />
www.bora.com<br />
Administrerende direktør:<br />
Willi Bruckbauer<br />
Skattenummer: 167/7554<br />
Momsnummer: ATU67460302<br />
CVR-nr.: FN 384850g<br />
Indholdsansvarlig: Willi Bruckbauer<br />
Copyright<br />
Alle rettigheder forbeholdes.<br />
Genoptrykning af artikler er kun<br />
tilladt med skriftlig godkendelse fra<br />
<strong>BORA</strong> Vertriebs GmbH & Co KG og<br />
med nøjagtig kildehenvisning.<br />
Vi forbeholder os retten til tekniske<br />
ændringer i produkternes udførelse.<br />
Der kan opstå farveforskelle på<br />
grund af trykketekniske årsager.<br />
Koncept & idé<br />
derks brand management consultants,<br />
München<br />
Redaktion, realisering &<br />
projektledelse<br />
Storyboard GmbH, München<br />
Layout<br />
Storyboard GmbH, München<br />
Art-direktion: David Klingl<br />
Grafik: Claudia Homer, Thomas Saible<br />
Photo Editor: Elina Gathof<br />
Produktion<br />
F&W Perfect Image GmbH, Rosenheim<br />
Tryk<br />
F&W Druck- und Mediencenter GmbH,<br />
Kienberg<br />
Billeder <strong>BORA</strong>-produkter<br />
Hunger & Simmeth GmbH<br />
Tekst<br />
Martin Fraas, Barbara Friedrich,<br />
Klaudia Meinert, Heide Sahl,<br />
Ole Zimmer<br />
Korrektur<br />
Lektorat Süd, München<br />
Referencer<br />
10|10 er et registreret varemærke,<br />
som tilhører <strong>BORA</strong> Holding GmbH<br />
Tyskland<br />
<strong>BORA</strong> Lüftungstechnik GmbH<br />
Rosenheimer Straße 32<br />
D-83064 Raubling<br />
T +49 (0) 80 35 98 40 - 240<br />
F +49 (0) 80 35 98 40 - 249<br />
info@bora.com<br />
Østrig<br />
<strong>BORA</strong> Vertriebs GmbH & Co KG<br />
Prof. - Dr. - Anton - Kathrein - Straße 3<br />
A-6342 Niederndorf<br />
T +43 (0) 53 73 6 22 50 - 0<br />
mail@bora.com<br />
Schweiz<br />
Hovedimportør for alle <strong>BORA</strong> systemer<br />
Suter Inox AG<br />
Schachenstraße 20<br />
CH-5116 Schinznach-Bad<br />
T +41 (0) 56 463 63 - 33<br />
<strong>BORA</strong>@suter.ch<br />
138<br />
<strong>BORA</strong> MAGASIN<br />
Der tages forbehold for fejl og tekniske ændringe.
Foto: veloimages.com<br />
Peter Sagan, tredobbelt UCI-verdensmester<br />
og leder af teamet <strong>BORA</strong> <strong>–</strong> hansgrohe
<strong>BORA</strong> VERTRIEBS GMBH & CO KG<br />
Prof.-Dr.-Anton-Kathrein-Straße 3<br />
A-6342 Niederndorf<br />
www.bora.com<br />
WUBMDK- 003