Opgave 2. Kviksølv

Side 3 af 8 siderOpgave 2. KviksølvEt eksperiment gik ud på at undersøge kviksølvs effekt på aktiviteten af enzymetkatalase, ekstraheret fra selleri.Katalase katalyserer følgende reaktion:katalase2H 2O 2→ 2H 2O + O 2Ved O 2-udviklingen i eksperimentet dannes skum, se figur 1.I eksperimentet blev anvendt:Enzymopløsning: Selleriekstrakt i vandØvrige opløsninger: Kviksølvnitrat Hg(NO 3) 2og calciumnitrat Ca(NO 3) 2Substrat: H 2O 2-opløsningVed tilsætning af substratopløsning startes stopuret, og hver 15. sekund aflæsesskumsøjlen. Resultaterne er vist i figur 1.Figur 1.Eksperimentdesign og resultater.

Side 4 af 8 sider1. Forklar, hvorfor skumsøjlens højde er et udtryk for enzymaktiviteten.2. Hvilken funktion har glas 3 i forsøget?3. Afbild resultaterne grafisk med skumudviklingen som funktion af tiden.Anvend regneark eller millimeterpapir.4. Forklar dine grafer.5. Forklar, hvorfor undersøgelser af kviksølvs effekt på enzymaktiviteten oftesuppleres med undersøgelser af kviksølvs effekt på organismer. Begrund ditsvar.