Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen

Tjekliste
Tjek om dine frokostmåltider er sammensat således, at de opfylder Fødevarestyrelsens ernæringsanbefalinger.
Læs mere om Fødevarestyrelsens ernæringsanbefalinger på www.altomkost.dk/daginstitutioner
anbefaling Indarbejdet? Eksempel på hvordan anbefalingen kan indarbejdes
ja nej
FRuGT OG GRønT
¨ ¨ I planlægningsfasen kan du overveje, hvorvidt frugt og grønt
Frugt og grønt serveres ved hvert måltid.
indgår i tilstrækkelige mængder i de enkelte dele af måltidet,
fx sovsen, farsen, sammenkogt ret, retter med ris, pasta og
kartofler samt som en selvstændig bestanddel af måltidet.
Halvdelen af grønsagerne er grove. ¨ ¨ Grove grønsager er fx gulerødder, selleri, blomkål, broccoli,
NB! Server let dampede eller revne grove
bønner, hvidkål, spidskål, rødkål, løg, majs, porre, persillerod,
grønsager til vuggestuebørnene.
pastinak, rødbede og ærter.
Mængden (tilberedt) pr. barn i løbet af ¨ ¨ Det er ikke realistisk, at hvert måltid indeholder samme
2 uger er mindst
mængde frugt og grønt. Med hjælp fra en madplan udarbejdet
For vuggestuer: 400-600 g
for 2 uger ad gangen, får du øget fleksibilitet i forhold til
For børnehaver: 600-800 g.
mængden af frugt og grønt i det enkelte måltid.
FISK
¨ ¨ Fiskepålæg på konserves/glas er nemt og billigt at bruge som
Ved de kolde måltider serveres én slags
pålæg fx makrel i tomat, tun, torskerogn, sardin, kippers og
fiskepålæg.
sild.
Mindst et måltid med fisk om ugen, hvis ¨ ¨ Gør brug af fx billige fisk som kuller- eller mørk sej til fiskefars.
institutionen tilbyder varm frokost 3-5
gange om ugen ELLER et måltid med fisk
hver 2. uge, hvis institutionen tilbyder
varm frokost 1-2 varme gange om ugen.
Fiskefars eller -fileter er ofte meget populære.
Der varieres mellem fede og magre fisk. ¨ ¨ Fede fisk er fx laks, hellefisk, sild makrel og ørred.
Magre fisk er fx torsk, tun, lange, sej, pangasius og skaldyr.
3 ud 5 gange vælges fiskepålæg
med mindst 50 g fisk pr. 100 g.
¨ ¨ Vælg gerne produkter med nøglehulsmærke.
Mængden (tilberedt) pr. barn i løbet af ¨ ¨ Med hjælp fra en madplan udarbejdet for 2 uger ad gangen,
2 uger er mindst
får du øget fleksibilitet i forhold til planlægning og tilberedning
For vuggestuer: 130 g
For børnehaver: 180 g.
af fisk i både kolde og varme måltider.
KøD OG æG
¨ ¨
Ved kolde måltider serveres mindst én
Børn er vilde med pålægstyper som fx leverpostej, kogt æg,
slags kødpålæg.
salater og magert pålæg.
Mindst et måltid med kød om ugen, hvis ¨ ¨ Brug æg engang imellem i stedet for kød til at tilberede varm/
institutionen tilbyder varm frokost 3-5
gange om ugen ELLER et måltid med kød
hver 2. uge, hvis institutionen tilbyder
varm frokost 1-2 varme gange om ugen.
lun ret fx æggekage, postej og gratin.
3 ud 5 gange vælges kød- og kødpålæg ¨ ¨ Magert kødpålæg er fx hamburgerryg, skinke, kyllinge-
med maks. 10 g fedt pr. 100 g.
brystfilet, mager spegepølse, mager leverpostej, kalkunbryst,
magre pålægssalater og hårdkogt æg.
Vælg gerne produkter med nøglehulsmærke.
Mængden (tilberedt) pr. barn i løbet af ¨ ¨ Med hjælp fra en madplan udarbejdet for 2 uger ad gangen,
2 uger er mindst
får du øget fleksibilitet i forhold til planlægning og tilberedning
For vuggestuer: 130 g
For børnehaver: 180 g.
af kød og æg i både kolde og varme måltider.
80 Tjekliste