Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen

Nedenfor er forslag til, hvordan rester af forskellige madvarer kan genbruges
Rester af BRøD – fra posen
• Rugbrød kan nedfryses og gemmes til øllebrød.
• Rugbrød kan rives til ymerdrys.
• Rugbrød kan ovnristes smurt med lidt olie, som stave
eller tern og bruges som tilbehør,
• Hvedebrød i tern kan ristes og bruges som tilbehør,
fx croutoner.
• Hvedebrød kan tørres til raps.
Rester af KOGTE RIS, BuLGuR, COuSCOuS m.v.
– fra gryden
(husk hurtig nedkøling)
• Kan tilsættes fx farsretter som frikadeller, farsbrød m.v.
og anvendes som kødforlænger eller -erstatning.
• Kan anvendes som salat med optøede ærter, majs og
peberfrugt i små tern.
• Kan bruges som fyld i grønsagssuppe.
Rester af KOGTE KaRTOFLER – fra gryden
(husk hurtig nedkøling)
• Kan anvendes mosede i brøddej.
• Kan bruges som pålæg på rugbrød.
• Kan skæres i tern eller skiver og brases på panden eller
i ovnen
• Kan anvendes i kartoffelsalat.
• Kan skæres i tern og anvendes som topping på suppe
eller blendet med som fyld.
• Kan moses og bruges i kartoffelklatkager
(kan suppleres med rodfrugter).
• Kan bruges som biksemad med masser grønsager
i ovnen.
• Kan være fyld i æggekage.
Rester af KOGTE PaSTa – fra gryden
(husk hurtig nedkøling)
• Kan bruges som fyld i suppe.
• Kan anvendes som salat med optøede ærter, majs og
peberfrugt i små tern.
• Kan være fyld i pålægssalater, fx karrysalat.
Rester af TILBEREDT KøD – fra gryden, ovnen, panden
m.v.
(husk hurtig nedkøling)
• Rest af kødsovs kan kommes på boller til pizzaboller,
snegle m.m. evt. til turmadpakker.
• Kødsovs kan anvendes til lasagne.
• Steg, farsmad m.v. kan anvendes som pålæg.
• Kan anvendes som fyld i gratin, biksemad eller
æggekage, fx skinke.
76 Rester
Rester af TILBEREDT FISK – fra gryden, ovnen, panden
m.v.
(husk hurtig nedkøling)
• Kan bruges i fiskefrikadeller og fileter til pålæg.
• Kan bruges til salater eller mousse.
• Kan anvendes til lasagne.
• Kan være fyld i pastasalat fx tun eller laks.
Rester af GRøD – fra gryden
(husk hurtig nedkøling)
• Kan tilsættes brøddej.
• Risengrød kan anvendes til klatkager.
Rester af MEjERIPRODuKTER – fra køleskabet
• Rester af skæreost kan rives og nedfryses.
• Rester af skæreost kan kommes på boller sammen med
tomat til pizzaboller evt. til turmadpakker.
• Surmælksprodukter kan anvendes i brøddej.
• Surmælksprodukter i en hjemmelavet koldskål eller
smoothie.
Rester af GRønSaGER – fra gryden, ovnen, panden
eller rå
(husk hurtig nedkøling samt adskillelse af det rene
og urene grønt)
• Kan hakkes og kommes i fars eller sovs.
• Stokke fra broccoli eller blomkål kan dampes, blendes og
bruges blandet sammen med et magert mejeriprodukt
og anvendes som pålæg, sovs eller dressing.
• Kan blendes og kommes i farsmad, fx frikadeller,
farsbrød, kødboller m.v.
• Kan bruges som supplement til pålæg, let kogte
grønsager gnaves ved siden af brød.
• Rå grønsager kan rives og kommes i brøddejen.
• Grønsagsmos kan kommes i brøddej.
• Kan anvendes i grønsagssuppe.
• Pesto kan anvendes i madbrød.
• Grøntsagsrester, fx krydderurter, kan anvendes til pesto.
• Kan anvendes i en lasagne, tomatsovs eller kødsovs.
• Kan anvendes i gratin eller æggekage.
• Grønsagssovs fx tomatsovs kan kommes på pizzaboller,
snegle m.v.
Rester af FRuGT
(husk adskillelse af det rene og urene grønt)
• Revet frisk frugt kan kommes i brøddej.
• Frugtgrød kan anvendes som topping til grød.
• Frisk frugt kan skæres i skiver til pålæg.