Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen
Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen
Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Karry-linsesuppe med<br />
kartofler, persillerødder<br />
med tilbehør<br />
- vand at drikke<br />
KaRRY-LInSESuPPE MED KaRTOFLER OG PERSILLERøDDER<br />
Ingredienser 20 vuggestuebørn 20 børnehavebørn<br />
Persillerod 1450 g renset vægt 1700 g renset vægt<br />
Kartofler 600 g renset vægt 700 g renset vægt<br />
Løg 3½ stk., 185 g renset vægt 4 stk., 225 g renset vægt<br />
Olie 6½ spsk. 8 spsk.<br />
Karry 1¾ spsk. 2-2½ spsk.<br />
Tørrede røde linser 350 g 400 g<br />
Bouillon 3,5 liter 4 liter<br />
Groft salt og peber Tilsmagning Tilsmagning<br />
Sådan gør du:<br />
1. Skær persillerødder og kartoflerne i skiver og hak løgene.<br />
2. Svits grønsagerne i olien i en gryde. Kom karry i, og svits det kort med.<br />
3. Tilsæt linser og bouillon. Lad suppen koge ca. 30 min. under låg.<br />
4. Miks suppen jævn med en blender eller foodprocessor. Smag til med<br />
salt og peber.<br />
5. Server suppen med yoghurt, ovnbagt laks i små stykker og klippet purløg.<br />
Portionsangivelse på tilbehør til suppen<br />
OVnBaGT LaKS<br />
Ingredienser 20 vuggestuebørn 20 børnehavebørn<br />
Laksefilet 600 g 600 g<br />
Sådan gør du:<br />
1. Damp laksen i ovnen ved 200 grader i 15 min.<br />
2. Pluk laksen i små stykker og server til suppen.<br />
64 Vinter<br />
TIP<br />
Server evt. hakket persille eller<br />
klippet purløg til suppen sammen<br />
med topping og brød nedenfor.<br />
Halvdelen af persillerod mængden<br />
kan udskiftes med blomkål.<br />
Ingredienser 20 vuggestuebørn 20 børnehavebørn<br />
Yoghurt, 10 % 300 g 600 g<br />
Ovnbagt laks i små stykker<br />
(se opskrift nedenfor)<br />
500 g 500 g<br />
Flutes (se opskrift side 21) 900 g 1200 g
Change language