Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen
Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen
Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Postej med bælgfrugter,<br />
Thousand Island<br />
dressing samt<br />
grønne bønner<br />
- vand at drikke<br />
POSTEj MED BæLGFRuGTER<br />
Ingredienser 20 vuggestuebørn 20 børnehavebørn<br />
Rå, tørrede hvide bønner eller kikærter 385 g 500 g<br />
Løg 4-5 stk., 230 g renset vægt 5-6 stk., 300 g renset vægt<br />
Gulerod 3 stk., 230 g renset vægt 4 stk., 300 g renset vægt<br />
Æg 4 stk. 5 stk.<br />
Olie 1½ dl 2 dl<br />
Groft salt ¾ spsk. 1 spsk.<br />
Tørret timian 1 tsk. 1½ tsk.<br />
Tørret oregano 1½ tsk. 2 tsk.<br />
Sådan gør du:<br />
1. Stil bønner eller kikærter i blød i rigeligt koldt vand i mindst i 10-12 timer i<br />
køleskabet.<br />
2. Hæld udblødningsvandet væk, og kog bønner eller kikærter i frisk vand<br />
50-60 min.<br />
3. Blend bønner eller kikærter til mos sammen med løg skåret i mindre stykker.<br />
4. Rør den blendede bønnemasse med de øvrige ingredienser.<br />
5. Kom farsen i smurte ovnfaste forme og bag den ved 180 grader i 50-60 min.<br />
til en temperaturen i midten er mindst 75 grader.<br />
THOuSanD ISLanD DRESSInG<br />
Ingredienser 20 vuggestuebørn 20 børnehavebørn<br />
Yoghurt naturel eller andet<br />
surmælksprodukt, 3,5 %<br />
2 ¼ dl 2 ¼ dl<br />
Tomatketchup ½ dl ½ dl<br />
Mayonnaise, 80 % 1 spsk. 1 spsk.<br />
Løg, revet 1½ spsk. 1½ spsk.<br />
Sukker 1 spsk. 1 spsk.<br />
Citronsaft 1 spsk. 1 spsk.<br />
Groft salt og evt. paprika Tilsmagning Tilsmagning<br />
Sådan gør du:<br />
Rør alle ingredienser sammen, og smag evt. yderligere til med sukker, citronsaft eller salt.<br />
62 Vinter<br />
TIP<br />
Postejen kan yderligere tilsættes<br />
hvidløg, hakket persille, eller frisk<br />
timian. Postejen kan også tilsættes<br />
blendede mandler eller hasselnødder<br />
(60 g til vuggestuebørn og 75 g til<br />
børnehavebørn).