Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen
Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen
Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Snack grønt og fuldkorns-<br />
grød med frugtmos<br />
- vand at drikke<br />
SnaCK GRønT<br />
Ingredienser 20 vuggestuebørn 20 børnehavebørn<br />
Gulerødder 2 stk., ca. 125 g renset<br />
vægt groft revet<br />
Blomkål ¼ hoved ca. 130 g, renset<br />
i meget små buketter<br />
Agurk eller peberfrugt 1 stk., ca. 285 g renset<br />
vægt skåret i stænger<br />
Sådan gør du:<br />
1. Rens grønsagerne og findel dem som anvist ovenfor.<br />
2. Anret grønsagerne i skåle.<br />
æBLEMOS<br />
Ingredienser 20 vuggestuebørn 20 børnehavebørn<br />
Æbler fx<br />
6 stk., 550 g renset 8 stk., 700 g renset<br />
Belle de boskoop vægt<br />
vægt<br />
Sukker ¼ dl ¼ dl<br />
Vand ½ dl ¾ dl<br />
Vaniljesukker ¾ tsk. 1 tsk.<br />
56 Vinter<br />
8 stk., ca. 500 g renset<br />
vægt skåret i stænger<br />
½ hoved ca. 250 g renset<br />
vægt i små buketter<br />
1 stk., ca. 285 g renset<br />
vægt skåret i stænger<br />
FuLDKORnSGRøD<br />
Ingredienser 20 vuggestuebørn 20 børnehavebørn<br />
Vand (til kogning af kerner) 1 liter 1 ¼ liter<br />
Knækkede eller skårne rugkerner 4 ½ dl 5 ½ dl<br />
Vand (til grød) 1 liter 1 ¼ liter<br />
Grødris 3 dl 3 ½ dl<br />
Havregryn 8 dl 10 dl<br />
Sesamfrø 2 ½ spsk. 3 spsk.<br />
Blendede solsikkekerner 2 ½ spsk. 3 spsk.<br />
Letmælk 2 l 2½ l<br />
Groft salt 1 tsk. 1½ tsk.<br />
Olie 1 ¼ dl 1½ dl<br />
Sådan gør du:<br />
1. Kog vandet op. Kom de knækkede eller skårne<br />
rugkerner i og kog 4-5 min. ved svag varme under låg.<br />
Afdryp i en sigte.<br />
2. Kom nyt vand i en tykbundet gryde og bring det i kog.<br />
Kom kogte rugkerner, ris, havregryn, sesamfrø og<br />
blendede solsikkekerner i, og bring det i kog.<br />
Kog blandingen under omrøring i ca. 1 minut.<br />
TIP<br />
Til børnehavebørn er det<br />
en god idé at servere det<br />
grønne først og grøden<br />
bagefter.<br />
3. Tilsæt mælk, og bring atter blandingen i kog. Kog ved<br />
svag varme og under låg i ca. 30-40 min. Rør af og til.<br />
4. Tilsæt salt, og smag til. Kog evt. grøden uden låg ca.<br />
2 min. under omrøring, hvis den er for tynd.<br />
5. Rør olien i grøden. Vælg en smagsneutral olie, fx majseller<br />
solsikkeolie.<br />
6. Server frugtgrød fx æblemos til den varme grød.<br />
Sådan gør du:<br />
1. Skræl æblerne, og fjern kernehuse og stilke.<br />
Skær æblerne i mindre stykker. Kom æbler,<br />
sukker og vand i en gryde.<br />
2. Kog blandingen ved svag varme og under låg<br />
ca. 10 min. til æblerne er møre.<br />
3. Pisk æblerne til mos med et piskeris eller en<br />
stavblender.<br />
4. Smag mosen til med vaniljesukker.
Change language