Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen
Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen
Glad mad i børnemaver - Fødevarestyrelsen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Rugbrøds<strong>mad</strong>der<br />
med forskellige<br />
slags pålæg<br />
- vand at drikke<br />
50 Efterår<br />
20 vuggestuebørn 20 børnehavebørn<br />
Frugt og grønt Rødkålsråkost med frugt og æbledressing<br />
(se opskrift nedenfor)<br />
Rødkålsråkost med frugt og æbledressing<br />
(se opskrift nedenfor)<br />
Brød Ca. 900 g mørkt fuldkornsrugbrød uden kerner Ca. 1,7 kg fuldkornsrugbrød<br />
Fedtstoffer<br />
Pålæg:<br />
60 g plantemargarine, 80 % 60 g plantemargarine, 80 %<br />
Fisk Fiskesalat med citron (se opskrift nedenfor) Fiskesalat med citron (se opskrift nedenfor)<br />
Kød 200 g hamburgerryg med 200 g agurk 300 g hamburgerryg med 300 g agurk<br />
Mælk/æg 100 g salattern 30 + / 17 % 200 g salattern 30 + / 17 %<br />
Vegetar 300 g figenpålæg (se opskrift næste side) 300 g figenpålæg (se opskrift næste side)<br />
RøDKåLSSaLaT MED FRuGT I æBLEDRESSInG<br />
Det skal du bruge:<br />
Ingredienser 20 vuggestuebørn 20 børnehavebørn<br />
Rødkål 1/3 stk., 400 g renset vægt ½ stk., 675 g renset vægt<br />
Gulerødder 2 stk., 150 g renset vægt 4 stk., 300 g renset vægt<br />
Æbler 1½ stk., 125 g renset vægt 2 stk., 180 g renset vægt<br />
Bananer 1½ stk., 125 g renset vægt 2 stk., 180 g renset vægt<br />
Appelsin 1½ stk., 150 g renset vægt 2 stk., 200 g renset vægt<br />
Dressing<br />
Æblemost 3 dl 5 dl<br />
Olie 4½ spsk. 7 spsk.<br />
Sukker ½ tsk. 1 tsk.<br />
FISKESaLaT<br />
Det skal du bruge:<br />
Ingredienser 20 vuggestuebørn 20 børnehavebørn<br />
Fisk, fx sejfilet, laks,<br />
tun fra dåse<br />
300 g 400 g<br />
Mayonnaise, 80 % 4 spsk. 5½ spsk.<br />
Citronsaft Tilsmagning Tilsmagning<br />
Groft salt og peber Tilsmagning Tilsmagning<br />
Sådan gør du:<br />
1. Fjern de grove blade fra rødkålen.<br />
Snit kålen meget fint.<br />
2. Skræl gulerødderne, og riv dem<br />
groft.<br />
3. Frugten skæres i små stykker.<br />
Bland kål, gulerødder og frugt i<br />
en skål.<br />
4. Kog æblemosten ind til den halve<br />
mængde, og afkøl den. Pisk olie<br />
og sukker i. Vend dressingen i<br />
salaten.<br />
Sådan gør du:<br />
1. Kog fisken i en gryde eller i<br />
ovnen, til fiskekødet har skiftet<br />
farve og er netop gennemkogt.<br />
2. Afkøl fisken og kom den i en skål.<br />
Mos fisken med en gaffel eller<br />
piskeris, til den er findelt.<br />
3. Bland fisken med mayonnaise, og<br />
smag til med citronsaft, salt og<br />
peber.
Change language